giáo án liên môn hóa sinh

giáo án liên môn hóa sinh THPT

GIÁO ÁN TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ PROTEIN I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Hình thành kiến thức, kĩ thái độ, từ định hướng phát triển lực Kiến thức: a) Kiến thức trọng tâm mơn Sinh học: - Phân biệt cấu trúc chức protein - Liệt kê ảnh hưởng yếu tố mơi trường đến protein - Phát biểu khái niệm dịch mã, hồn thiện sơ đồ phân tử tượng di truyền mơ tả diễn biến q trình dịch mã b) Kiến thức tích hợp mơn Hóa học Tích hợp giảng dạy kiến thức peptit – protein (sinh học 12) - Định nghĩa, cấu tạo phân tử, tính chất peptit - Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học peptit Kĩ năng: - Thực hành thí nghiệm, tính cẩn thận tỉ mỉ tư sáng tạo - Nhận biết protein qua phản ứng màu Thái độ Có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho thân gia đình u thích, say mê nghiên cứu khoa học Các lực hướng đến qua chun đề: 4.1 Năng lực chung: STT Tên lực Các kĩ thành phần Tìm kiếm thơng tin xây dựng báo cáo Năng lực tự học dự án “nhân đạo nhờ thịt nhân tạo” + Nghiên cứu SGK trình bày cấu tạo phân tử, tính chất peptit Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất Năng lực thu nhận hố học peptit xử lí thơng tin + Quan sát hình, phim, mơ hình chế dịch mã hồn thành phiếu học tập số 1, số sơ đồ câm hoạt hóa axit amin Năng lực tư sáng Tìm kiếm thơng tin nộp trình diễn tạo dự án “nhân đạo nhờ thịt nhân tạo” Năng lực tự quản lí Quản lí thời gian nhóm để hồn thành báo cáo cho dự án dạy học (thơng qua kế hoạch nhóm đề ra) phiếu học tập số 1, sơ đồ câm q trình hoạt hóa axit amin Năng lực hợp tác + Xây dựng lực hợp tác thành viên nhóm để giải nhiệm vụ giao + Hợp tác thực báo cáo, lắng nghe, phản biện nội dung nhóm khác trình bày Bước đầu xây dựng cho học sinh lực tìm kiếm thơng tin qua internet sử dụng phần Năng lực sử dụng mềm power point Sử dụng cơng nghệ thơng tin cơng nghệ thơng tin để tìm hiểu về: vai trò protein, hậu truyền thơng việc thiếu protein, tiêu hóa protein ống tiêu hóa người giới thiệu thịt nhân tạo Hình thành cho học sinh lực sử dụng ngơn Năng lực giao tiếp ngữ để diễn đạt vấn đề buổi báo cáo nội dung chun đề + Tiến hành thí nghiệm cẩn thận, làm việc nghiêm túc thơng qua thí nghiệm nhận biết Năng lực nghiên cứu số thành phần hóa học tế bào khoa học + Mơ tả cách trung thực kết màu sắc ống nghiệm 5.2 Năng lực chun biệt: - Năng lực sử dụng ngơn ngữ chun ngành sinh học, hóa học để diễn đạt vấn đề như: axit amin, protein, peptit, dịch mã - Năng lực thí nghiệm thực hành thơng qua tiến hành thí nghiệm phản ứng màu protein II PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Phương pháp dạy học theo dự án - Phương pháp Trực quan − vấn đáp – tìm tòi III PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: - Bao gồm giảng Powerpoit + Bài giảng giáo viên giới thiệu dự án “NHÂN ĐẠO NHỜ THỊT NHÂN TẠO” + báo cáo nhóm, tương ứng với tiểu chủ đề giáo viên phân cơng + Bài giảng giáo viên để giảng dạy + Phiếu học tập số 1, - Máy chiếu đa vật thể - Mơ hình chế dịch mã giáo viên tự tạo: mARN, tARN, axit amin tự do, liên kết peptit - Các dụng cụ, hóa chất thực hành: Ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, NaOH, CuSO4, HNO3, lòng trắng trứng, đèn cồn IV TỔ CHỨC THỰC HIỆN: Bước 1: Lập kế hoạch dự án chuyển giao nhiệm vụ tới học sinh (Thực lớp, thời gian: 10 ph) GV tiến hành chia lớp thành nhóm chuyển giao dự án, nhóm tiến hành bốc thăm nhiệm vụ Cụ thể dự án sau: DỰ ÁN “NHÂN ĐẠO NHỜ THỊT NHÂN TẠO ” Giới thiệu Theo ước tính từ Tổ chức Nơng lương LHQ (FAO), lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính gia súc, gia cầm thải lớn lượng khí thải từ tất phương tiện giao thơng hành tinh cộng lại Ở nước có ngành chăn ni quy mơ lớn, khí thải gây hiệu ứng nhà kính từ ngành chiếm đến 1/2 lượng khí thải quốc gia Một nghiên cứu góp phần giảm thiểu áp lực nghiên cứu nhóm nhà khoa học Hà Lan: Tiến sĩ Mark Post cộng tạo thịt bò nhân tạo Trong buổi họp báo Ln Đơn nhóm nhà khoa học giới thiệu cơng trình nghiên cứu mình.Với vai trò Tiến sĩ Mark Post cộng thiết kế trình diễn để giới thiệu cơng trình nghiên cứu buổi họp báo Mục tiêu: Thiết kế báo cáo về: Vai trò protein Hậu thiếu protein cho lời khun chế độ dinh dưỡng để vết thương mau lành Sự tiêu hóa protein thể người Giới thiệu thịt bò nhân tạo Tổ chức lớp: Lớp chia thành nhóm Bộ câu hỏi đinh hướng  Câu hỏi khái qt: Làm để sống ngày tốt đẹp?  Câu hỏi học: Protein protein nhân tạo có vai trò sống?  Câu hỏi nội dung: Hãy trình bày chức protein Ăn đạm để tốt cho sức khỏe? Hậu thiếu protein gì? Chúng ta nên có chế độ dinh dưỡng để vết thương mau lành? Protein tiêu hóa thể chúng ta? Thịt bò nhân tạo tạo nào? Chúng ta có nên ăn thịt bò nhân tạo? Tiến hành  24/08/2015 −29/08/2015: GV giới thiệu dự án tiến hành cho nhóm bốc thăm nội dung  05/09/2015: Hạn chót nhóm nộp dự án cho GV email (bài trình diễn) CD  07/09/2015 – 12/09/2015: Báo cáo dự án (GV nhóm lại có vai trò giống thành viên dự hội thảo) Các sản phẩm nộp cho GV  Bài trình diễn: trình chiếu, kịch, video hay sơ đồ tư giấy Roki,… để trình bày buổi họp báo Cộng 1: Vai trò protein thể Cộng 2: Hậu thiếu protein lời khun chế độ dinh dưỡng để vết thương mau lành Cộng 3: Sự tiêu hóa protein ống tiêu hóa Tiến sĩ Mark Pork: Giới thiệu thịt bò nhân tạo Trình bày báo cáo:  Mỗi nhóm trình bày 07 phút, q thời gian phút trừ 05 điểm tổng số, dư thời gian khơng cộng điểm Tài liệu tham khảo • Sách giáo khoa sinh học 10 Nxb Giáo dục (bài 9) • Tìm kiếm thơng tin từ số website • Ghi chú: Khi trích dẫn thơng tin, hình ảnh, âm thanh…từ website hay tài liệu tham khảo khác cần ghi rõ nguồn để đảm bảo quyền tác giả Đánh giá Đánh giá tồn phần Bài trình diễn Chun cần Hoạt động nhóm 60 20 20 Giải thích rõ mục điểm chun cần, hoạt động nhóm • Đó khả phối hợp làm việc thành viên, phân cơng thực dự án… • Tác phong báo cáo, khả phối hợp báo cáo, phản biện câu hỏi… • Có biên ghi lại ý kiến nhóm thảo luận Đánh giá trình diễn Điểm Nội dung Hình thức 10 Thơng tin liên hệ 46 −60 Đầy đủ nội dung u cầu xác Hình ảnh đẹp, khơng rườm rà, lơi người xem 31 – 45 16−30 Nội dung tương đối đầy đủ Nội dung chưa đạt u cầu Hình ảnh đẹp nhiên làm người xem rối nội dung Hình ảnh chưa đẹp, rườm rà • GV: Lê Thị Mỹ Un • ĐT: 0168.842.3151 • Email: lethimyuyen1651990@gmail.com Bước 2: Giảng dạy thực dự án (Thời gian thực tiết) Thời gian phút 30 Phút Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Khởi động Xuất tình có vấn đề: GV giới thiệu sơ đồ chế phân tử tượng di Protein? Protein tạo truyền thể sống? Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu trúc protein + Nêu cấu tạo axit amin + Các axit amin liên kết với liên kết gì? + GV: Yêu cầu Hs nghiên cứu SGK, thảo luận, nêu khái niệm liên kết peptit, khái niệm peptit GV: Yêu cầu Hs nghiên cứu SGK, thảo luận, nêu loại peptit GV: Nêu cấu tạo phân tử peptit + HS quan sát hình nêu thành phần axit amin + Liên kết peptit HS: Nghiên cứu SGK, thảo luận, nêu khái niệm liên kết peptit, khái niệm peptit HS: Nghiên cứu SGK, thảo luận, nêu loại peptit HS: Áp dụng viết CTCT tên gọi vài peptit tương ứng GV: Trình bày cho HS đồng phân peptit, cách gọi tên peptit, phân tích ví dụ Yêu cầu Hs áp dụng cho vài peptit tạo từ Axit aminoetanoic, Axit 2- aminopropanoic, Axit - amino-3-metylbutanoic GV: Trình bày cho Hs pư quan trọng peptit Yêu cầu Hs nắm bắt pư, nêu ứng dụng pư màu biure - Gọi HS viết ptpư thuỷ phân + GV: Trình bày cấu trúc protein HS: Nêu ứng dụng pư màu biure, viết ptpư thuỷ phân + HS nghiên cứu SGK trình bày bậc cấu trúc protein Nội dung trọng tâm: * Protein đại phân tử hữu có cấu tạo theo ngun tắc đa phân mà đơn phân axit amin CẤU TRÚC CỦA AMINOAXIT, PEPTIT VÀ PROTEIN Axit amin – đơn phân protein Hoạt động nghiên cứu cấu tạo amino axit H2N – CH – COOH GV: u cầu HS nêu đặc điểm cấu | trúc aminoaxit R HS: nêu cấu trúc Cấu tạo axit amin gồm thành phần: + Nhóm amino(-NH2) thành phần tạo nên amino axit + Nhóm cacboxyl (-COOH) + Gốc R GV: củng cố Có 20 loại axit amin khác nhau, axit amin có cấu tạo khác gốc R Khái niệm phân loại peptit a Khái niệm HS: nghiên cứu khái niệm peptit + Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai liên kết peptit từ sách giáo khoa đơn vò α - amino axit gọi liên kết peptit + Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc GV: củng cố kiến thức α - amino axit liên kết với liên kết peptit b Phân loại HS: nghiên cứu phân loại peptit từ sách giáo khoa GV: củng cố kiến thức Các peptit chia làm loại + Oligopeptit gồm peptit có từ đến 10 gốc α - amino axit gọi tương ứng đipeptit, tripeptit, đecapeptit + Polipeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α - amino axit Popipeptit sở tạo nên protein Cấu tạo, đồng phân danh pháp GV: cho học sinh tìm hiểu cấu tạo chuỗi peptit HS: kết hợp SGK, lắng nghe a Cấu tạo - Phân tử peptit hợp thành từ gốc α - amino axit nối với liên kết peptit theo trật tự đònh : amino axit đầu N nhóm NH2, amino axit đầu C nhóm COOH H2N–CH –CO–NH–CH–CO–NH–CH–CO– –NH–CH–COOH R1 R2 R3 Rn GV: củng cố kiến thức đầu N GV: cho học sinh tìm hiểu cấu tạo nghiêm ngặt chuỗi peptit, cách viết đồng phân gọi tên HS: kết hợp SGK, lắng nghe, viết đồng phân, đọc tên GV: củng cố kiến thức Liên kết peptit đầu C b Đồng phân, danh pháp - Mỗi phân tử peptit gồm số xác đònh gốc α - amino axit liên kết với theo trật tự nghiêm nghặt Việc thay đổi trật tự dẫn tới peptit đồng phân Ví dụ : H2N–CH2 –CO–NH–CH–COOH ; CH3 glyxylalanin H2N–CH–CO–NH– CH2 – COOH CH3 alaninglyxin - Nếu phân tử peptit chứa n gốc α - amino axit khác số đồng phân loại peptit chứa đủ số amino axit n! - Tên peptit hình thành cách ghép tên gốc axyl α - amino axit đầu N, kết thúc tên axit đầu C (được giữ nguyên) Tính chất pettit protein GV: cho học sinh tìm hiểu tính chất vật lí peptit protein (dùng lòng trắng trứng), làm thí nghiệm biểu diễn phản ứng đơng tụ HS: kết hợp SGK, tìm hiểu, quan sát thí nghiệm GV: củng cố kiến thức a Tính chất vật lí + Các peptit thường thể rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan nước + Các protein dạng lỏng( dễ tan nước), dạng rắn (khơng ta nước) + protein bị đơng tụ tác dụng nhiệt GV: cho học sinh tìm hiểu tính chất hóa học peptit protein (dùng lòng trắng trứng), làm thí nghiệm biểu diễn phản ứng màu biure phản ứng với HNO3 HS: kết hợp SGK, tìm hiểu, quan sát thí nghiệm b Tính chất hóa học * Do peptit có chứa liên kết peptit nên có hai phản ứng điển hình phản ứng thủy phân phản ứng màu biure + Phản ứng màu biure Dung dịch peptit hoà tan Cu(OH)2 tạo dd phức chất có màu tím đặc trưng Đipeptit có liên kết peptit nên phản ứng + Phản ứng thủy phân Peptit bò thủy phân thành hỗn hợp αamino axit đun nóng dung dòch peptit với axit kiềm H2N–CH –CO–NH–CH–CO–NH–CH–CO– –NH–CH–COOH R1 R2 R3 Rn + o ,t + nH2O H → H2N–CH–COOH + H2N–CH–COOH R1 R2 + H2N–CH–COOH+ + H2N – CH – COOH R3 Rn GV: củng cố kiến thức * Do protein có cấu trúc phức tạp nên ngồi phản ứng peptit protein có phản ứng với dung dịch HNO3 tạo hợp chất màu vàng sáng Các cấu trúc protein GV: cho học sinh tìm hiểu số cấu trúc protein + Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi polipeptit axit amin liên kết với tạo thành HS: nghiên cứu, tìm hiểu thêm từ SGK + Cấu trúc bậc 2: Do cấu trúc bậc co xoắn (dạng α) gấp nếp (dạng β) + Cấu trúc bậc 3: Cấu trúc khơng gian chiều prơtêin cấu trúc bậc co xoắn hay gấp nếp + Một số Protein có cấu trúc bậc 4: Do hay nhiều chuỗi polipeptit loại hay khác loại tạo thành 25 phút Hoạt động 3: Cơ chế dịch mã + GV cho HS quan sát hình + nghiên cứu SGK Dịch mã gì? + GV cho quan sát hình q trình dịch mã tế bào nhân sơ tế bào nhân thực Q trình dịch mã diễn đâu? GV nhận xét, bổ sung: Ở tế bào nhân sơ, khơng có màng nhân, q trình phiên mã dịch mã xảy gần đồng thời xảy tế bào chất Ở tế bào nhân thực: Có nhân hồn chỉnh, có màng nhân Q trình nhân đơi, phiên mã nhân Dịch mã xảy tế bào chất HS quan sát hình, nghiên cứu SGK trả lời HS quan sát hình trả lời được: Diễn tế bào chất + GV: cung cấp mơ hình chế dịch mã sinh vật HS thảo luận, hồn thành PHT nhân thực u cầu HS quan sát mơ hình + vận dụng Thành Chức kiến thức học hồn thành PHT số “thành phần phần mARN Làm khn tham gia q trình dịch mã” (3ph) Riboxo Nơi diễn q m trình dịch mã Vận chuyển aa tới Sau phút, GV phóng to kết phiếu học tập tARN riboxom nhóm, sửa phiếu học tập Axit Ngun liệu tổng GV lưu ý: amin hợp protein + mARN: Được phiên mã từ mạch gốc gen + Riboxom: gồm tiểu đơn vị lớn tiểu đơn vị bé + tARN: Có chứa ba đối mã mang axit amin GV cho HS quan sát sơ đồ cấu trúc mARN, giảng giải: Trên tồn phân tử mARN từ đầu 5’→ 3’có phần khơng dịch mã Tham gia dịch mã vị trí có cơđon mở đầu đến trước HS: 5’UAG3’, vị trí có cơđon kết thúc 5’UGA3’,5’UAA3’ → GV Kể tên ba kết thúc Q trình dịch mã gồm giai Nghiên cứu SGK: Kể tên giai đoạn dịch mã đoạn: Hoạt hóa axit amin tổng hợp chuỗi polipeptit + GV: Cung cấp nhóm axit amin phân tử tARN tương ứng + Chiếu hình phân tử tARN u cầu HS nghiên cứu SGK, thảo luận (3 ph) Hồn thành sơ đồ giai đoạn hoạt hóa axit amin: Thảo luận, HS u cầu: Hồn thành sơ đồ Lắp ráp mơ hình Axit amin gắn vào đầu 3’ tARN Lắp ráp mơ hình thể giai đoạn hoạt hóa axit amin Axit amin gắn vào đầu 3’ hay 5’ phân tử tARN? + Nghiên cứu SGK kể tên giai đoạn q trình tổng hợp chuỗi polipeptit HS: giai đoạn : Mở đầu, kéo dài HS Xem đoạn phim giai đoạn mở đầu dịch mã, chuỗi polipeptit kết thúc u cầu thảo luận (3ph) HS thảo luận: Hồn thành phiếu học tập số “Các kiện Sắp xếp kiện: giai đoạn mở đầu tổng hợp chuỗi (3)→ (1)→ (2) polipeptit” Lắp ráp mơ hình Lắp ráp mơ hình thể giai đoạn mở đầu GV nhận xét, chốt kiến thức GV lưu ý: Cơđon mARN phải tương ứng với anticơđon Phức hợp mở đầu Sinh vật nhân thực Sinh vật nhân sơ Met – tARN fMet – tARN + Xem đoạn phim giai đoạn kéo dài chuỗi polipeptit Lắp ráp mơ hình thể hiên giai đoạn kéo dài + Đại diện nhóm lên lắp ráp mơ hình tương ứng với phức hợp axit amin nhóm nhận + Xem đoạn phim giai đoạn kết thúc Lắp ráp mơ + HS trình bày hình thể hiên giai đoạn kết thúc GV lưu ý: • Riboxom dịch chuyển mARN theo chiều 5’→3’ theo ba • Trong q trình dịch mã phân tử mARN thường khơng gắn với riboxom riêng lẽ mà đồng thời gắn với nhóm riboxom gọi • Poliriboxom → tăng hiệu suất tổng hợp Nội dung trọng tâm: II DỊCH MÃ Khái niệm Dịch mã q trình chuyển từ mã di truyền chứa phân tử mARN thành trình tự axit amin chuỗi polipeptit phân tử protein Diễn biến q trình dịch mã a Hoạt hố axit amin : Enzim + ATP Axit amin + tARN → aa – tARN b Tổng hợp chuỗi pơlipeptit : * Mở đầu : Tiểu đơn vị bé ribơxơm gắn với mARN vị trí nhận biết đặc hiệu (gần ba mở đầu) di chuyển đến ba mở đầu (AUG) aamở đầu - tARN tiến vào ba mở đầu (đối mã khớp với mã mở đầu mARN theo ngun tắc bổ sung) Tiểu đơn vị lớn ribơxơm kết hợp với tiểu đơn vị bé tạo thành ribơxơm hồn chỉnh * Kéo dài chuỗi pơlipeptit : aa1 - tARN tiến vào ribơxơm (đối mã khớp với mã thứ mARN theo ngun tắc bổ sung) Hình thành liên kết peptit axit amin mở đầu với axit amin thứ Ribơxơm chuyển dịch sang ba thứ 2, tARN vận chuyển axit amin mở đầu giải phóng aa2 - tARN tiến vào ribơxơm (đối mã khớp với ba thứ hai mARN theo ngun tắc bổ sung) Hình thành liên kết peptit axit amin thứ hai axit amin thứ Ribơxơm chuyển dịch đến ba thứ ba, tARN vận chuyển axit amin thứ giải phóng Q trình tiếp tục đến ba tiếp giáp với ba kết thúc phân tử mARN * Kết thúc : Khi ribơxơm tiếp xúc ba kết thúc q trình dịch mã ngừng lại tiểu phần ribơxơm tách Enzim đặc hiệu loại bỏ axit amin mở đầu giải phóng chuỗi pơlipeptit 30 phút Hoạt động 4: Dự án “Nhân đạo nhờ thịt nhân tạo” + Các nhóm thuyết trình nội dung bốc thăm + Các nhóm lại theo dõi Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận báo cáo + Khi nhóm kết thúc báo cáo, nhóm lại tiến hành phản biện đặt câu hỏi cho nhóm thuyết trình Giáo viên kết luận đánh giá xác câu trả + Nhóm thuyết trình trả lời lời nhóm thuyết trình câu hỏi nhóm bạn Bước 3: Thảo luận rút kinh nghiệm q trình thực dự án dạy học, đồng thời tiến hành tổ chức kiểm tra đánh giá Nội dung đề kiểm tra sau: Câu 1: Khi nói chế dịch mã sinh vật nhân thực, nhận định sau khơng đúng? A Axit amin mở đầu q trình dịch mã mêtiơnin B Khi dịch mã, ribơxơm chuyển dịch theo chiều 3'→5' phân tử mARN C Trong thời điểm có nhiều ribơxơm tham gia dịch mã phân tử mARN D Khi dịch mã, ribơxơm chuyển dịch theo chiều 5'→3' phân tử mARN Câu 2: Cho kiện diễn q trình dịch mã tế bào nhân thực sau: (1) Bộ ba đối mã phức hợp Met – tARN (UAX) gắn bổ sung với cơđon mở đầu (AUG) mARN (2) Tiểu đơn vị lớn ribơxơm kết hợp với tiểu đơn vị bé tạo thành ribơxơm hồn chỉnh (3) Tiểu đơn vị bé ribơxơm gắn với mARN vị trí nhận biết đặc hiệu (4) Cơđon thứ hai mARN gắn bổ sung với anticơđon phức hệ aa1 – tARN (aa1: axit amin đứng liền sau axit amin mở đầu) (5) Ribơxơm dịch cơđon mARN theo chiều 5’ → 3’ (6) Hình thành liên kết peptit axit amin mở đầu aa1 Thứ tự kiện diễn giai đoạn mở đầu giai đoạn kéo dài chuỗi pơlipeptit là: A (5) → (2) → (1) → (4) → (6) → (3) B (2) → (1) → (3) → (4) → (6) → (5) C (3) → (1) → (2) → (4) → (6) → (5) D (1) → (3) → (2) → (4) → (6) → (5) Câu 3: Biết ba mARN mã hố axit amin tương ứng sau: 5'XGA3' mã hố axit amin Acginin; 5'UXG3' 5'AGX3' mã hố axit amin Xêrin; 5'GXU3' mã hố axit amin Alanin Biết trình tự nuclêơtit đoạn mạch gốc vùng mã hố gen cấu trúc sinh vật nhân sơ 5'GXTTXGXGATXG3' Đoạn gen mã hố cho axit amin, theo lí thuyết, trình tự axit amin tương ứng với q trình dịch mã A Xêrin – Alanin – Xêrin – Acginin B Acginin – Xêrin – Alanin – Xêrin C Xêrin – Acginin – Alanin – Acginin D Acginin – Xêrin – Acginin – Xêrin Câu 4: Trong ba sau đây, ba ba kết thúc? A 3' AGU 5' B 3' UAG 5' C 3' UGA 5' D 5' AUG 3' Câu 5: Bộ ba đối mã (anticơđon) tARN vận chuyển axit amin mêtiơnin A 5'XAU3' B 3'XAU5' C 3'AUG5' D 5'AUG3' Câu 6: Điều làm bạn tìm hiểu đặc trưng thuốc thử biuret? Bạn học đặc tính thuốc thử biuret? Trả lời: * Mục đích việc tìm hiểu thuốc thử Biuret nhằm xác định diện polypeptit * Đặc tính thuốc thứ Biuret: + Thuốc thử Biuret phản ứng với liên kết peptit phản ứng với protein ví dụ protein albumin trứng Tuy nhiên, thuốc thử Biuret lại khơng cho phản ứng với amino acid tự ví dụ glycine, alanine + Thuốc thử Biuret có màu xanh dương nhạt (hay xanh da trời) có diện polypeptit hay protein thuốc thử chuyển màu thành tím Các phân tử khác gây nên thay đổi màu thuốc thử Biuret có màu tím thị cho diện polypeptit Câu 7: Trong phòng thí nghiệm, bạn sử dụng thuốc thử biuret để xác định diện albumin (lòng trắng trứng) dung dịch Tại bạn khơng sử dụng thuốc thử ninhydrin? Dùng ml sữa cho vào ống nghiệm cho thêm vài giọt CuSO 4, lắc Giải thích tượng xảy Trả lời: * Thuốc thử Ninhydrin phản ứng với nhóm amino amino acid tự khơng phản ứng với polypeptit Do ta sử dụng thuốc thử Biuret để xác định diện albumin lòng trắng trứng * Khơng có phản ứng xảy ra, sữa có màu xanh da trời sulfale đồng Câu 8: Một số axit amin gọi axit amin thiết yếu Điều có nghĩa gì? Trả lời: Amino acid thiết yếu amino acid mà thể sống khơng thể tự tổng hợp (thường xét người) phải lấy từ nguồn thức ăn Câu 9: Peptit gì? Liên kết peptit gì? Có liên kết peptit tripeptit? Viết cơng thức cấu tạo gọi tên tripeptit hình thành từ glyxin, alanin phenylalanine (C6H5CH2−CH(NH2)−COOH) Câu 10: Cho biết tượng xảy cho từ từ ml dung dịch HNO đậm đặc vào 20ml dung dịch anbumin ( lòng trắng trứng), sau đun nóng sản phẩm thu Câu 11: Cho biết tượng xảy tiến hành thí nghiệm sau : Cho từ từ 1ml dung dịch CuSO4 vào 20 ml dung dịch lòng trắng trứng, sau cho tiếp ml dung dịch NaOH vào sản phẩm thu lắc ? Câu 12: Bằng pương pháp hóa học phân biệt lọ nhãn chứa dung dịch riêng biệt hồ tinh bột lòng trắng trứng ? [...]... và giải phóng chuỗi pôlipeptit 30 phút Hoạt động 4: Dự án “Nhân đạo nhờ thịt nhân tạo” + Các nhóm thuyết trình nội dung như đã bốc thăm + Các nhóm còn lại theo dõi bài Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận báo cáo + Khi các nhóm kết thúc báo cáo, các nhóm còn lại tiến hành phản biện và đặt câu hỏi cho nhóm thuyết trình Giáo viên kết luận và đánh giá chính xác các câu trả + Nhóm thuyết trình trả lời... Nhóm thuyết trình trả lời các lời của nhóm thuyết trình câu hỏi của nhóm bạn Bước 3: Thảo luận và rút kinh nghiệm trong quá trình thực hiện dự án dạy học, đồng thời tiến hành tổ chức kiểm tra đánh giá Nội dung đề kiểm tra như sau: Câu 1: Khi nói về cơ chế dịch mã ở sinh vật nhân thực, nhận định nào sau đây không đúng? A Axit amin mở đầu trong quá trình dịch mã là mêtiônin B Khi dịch mã, ribôxôm chuyển... nó khớp với mã thứ nhất trên mARN theo nguyên tắc bổ sung) Hình thành liên kết peptit giữa axit amin mở đầu với axit amin thứ nhất Ribôxôm chuyển dịch sang bộ ba thứ 2, tARN vận chuyển axit amin mở đầu được giải phóng aa2 - tARN tiến vào ribôxôm (đối mã của nó khớp với bộ ba thứ hai trên mARN theo nguyên tắc bổ sung) Hình thành liên kết peptit giữa axit amin thứ hai và axit amin thứ nhất Ribôxôm chuyển... nghĩa là gì? Trả lời: Amino acid thiết yếu là các amino acid mà cơ thể sống không thể tự tổng hợp được (thường xét là con người) do đó phải lấy từ các nguồn thức ăn Câu 9: Peptit là gì? Liên kết peptit là gì? Có bao nhiêu liên kết peptit trong một tripeptit? Viết công thức cấu tạo và gọi tên các tripeptit có thể hình thành từ glyxin, alanin và phenylalanine (C6H5CH2−CH(NH2)−COOH) Câu 10: Cho biết hiện... 5'XGA3' mã hoá axit amin Acginin; 5'UXG3' và 5'AGX3' cùng mã hoá axit amin Xêrin; 5'GXU3' mã hoá axit amin Alanin Biết trình tự các nuclêôtit ở một đoạn trên mạch gốc của vùng mã hoá ở một gen cấu trúc của sinh vật nhân sơ là 5'GXTTXGXGATXG3' Đoạn gen này mã hoá cho 4 axit amin, theo lí thuyết, trình tự các axit amin tương ứng với quá trình dịch mã là A Xêrin – Alanin – Xêrin – Acginin B Acginin – Xêrin... tính của thuốc thử biuret? Trả lời: * Mục đích của việc tìm hiểu về thuốc thử Biuret là nhằm xác định sự hiện diện của các polypeptit * Đặc tính của thuốc thứ Biuret: + Thuốc thử Biuret phản ứng với các liên kết peptit và vì thế phản ứng với protein ví dụ như protein albumin trong trứng Tuy nhiên, thuốc thử Biuret lại không cho phản ứng với các amino acid tự do ví dụ như glycine, alanine + Thuốc thử Biuret... hiệu (4) Côđon thứ hai trên mARN gắn bổ sung với anticôđon của phức hệ aa1 – tARN (aa1: axit amin đứng liền sau axit amin mở đầu) (5) Ribôxôm dịch đi một côđon trên mARN theo chiều 5’ → 3’ (6) Hình thành liên kết peptit giữa axit amin mở đầu và aa1 Thứ tự đúng của các sự kiện diễn ra trong giai đoạn mở đầu và giai đoạn kéo dài chuỗi pôlipeptit là: A (5) → (2) → (1) → (4) → (6) → (3) B (2) → (1) → (3) →... xảy ra khi tiến hành thí nghiệm sau : Cho từ từ 1ml dung dịch CuSO4 vào 20 ml dung dịch lòng trắng trứng, sau đó cho tiếp 5 ml dung dịch NaOH vào sản phẩm thu được và lắc đều ? Câu 12: Bằng pương pháp hóa học hãy phân biệt 2 lọ mất nhãn chứa 2 dung dịch riêng biệt là hồ tinh bột và lòng trắng trứng ?