Bài dự thi tích hợp liên môn hóa 9 tham khảo
Trang 1PHỤ LỤC III PHIẾU MÔ TẢ HỒ SƠ DẠY HỌC DỰ THI CỦA GIÁO VIÊN
1 Tên hồ sơ dạy học:
TÍCH HỢP KIẾN THỨC CÁC MÔN VẬT LÝ, TOÁN HỌC, SINH VẬT
VÀ GIÁO DỤC CÔNG DÂN VÀO GIẢNG DẠY BÀI “RƯỢU ÊTYLIC” MÔN HÓA HỌC 9.
2 Mục tiêu dạy học:
Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta thường gặp rất nhiều hiện tượng liên quan đến kiến thức hóa học Một trong những chất tác động rất lớn đến các đời sống của con người đó là “ Rượu Êtylic” Để góp phần vào việc giúp các em học sinh hiểu được tính chất vật lí ,hóa học, CTCT, ứng dụng và sản xuất rượu Êtylic như thế nào … nên tôi đã
đề ra một số giải pháp vận dụng kiến thức các môn học toán, lý, sinh, giáo dục công dân
để giải quyết tốt các vấn đề liên quan đến bài rượu Êtylic trong đời sống và trong sản xuất
a Kiến thức : Biết được:
- Tính chất vật lý: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi
- Khái niệm độ rượu
- CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo
- Tính chất hoá học: phản ứng với Na, với Axitaxetic, phản ứng cháy
- Ứng dụng: Làm nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp
- Phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường hoặc từ Êtylen
b Kỹ năng : - Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học
- Viết các PTHH dạng CTPT và CTCT thu gọn
- Phân biệt Ancol Êtylic với Benzen
- Tính khối lượng Ancol Êtylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và h/suất quá trình
- Giúp các em rèn tốt khả năng tư duy, thảo luận nhóm, thu thập thông tin, liên hệ thực tế về độ rượu có trong nhãn chai rượu của các cơ sở sản xuất
- Biết vận dụng kiến thức liên môn trong giải quyết vấn đề
c Thái độ: - Học sinh cần có năng lực vận dụng những kiến thức liên môn sau để giải quyết các vấn đề bài học đặt ra:
+ Môn vật lý: - Biết cách sử dụng ống đong để đong 1 thể tích rượu cho trước + Môn toán học: - Biết vận dụng những kiến thức toán học để biến đổi các công thức tính toán về độ rượu, những công thức chuyển đổi giữa các đại lượng để thực hiện 1 bài toán hóa
+ Môn sinh học: - Biết được các tác hại của rượu đối với sức khỏa con người + Môn GDCD: - Giải thích vấn đề bảo vệ môi trường trong sản xuất, tận dụng những phế phẩm của quá trình sản xuất rượu để sản xuất những sản phẩm khác về
độ rượu có trong sản phẩm của các cơ sở sản xuất in trên nhãn chai rượu
Trang 2- Nghiêm túc, hợp tác tốt , linh hoạt trong các hoạt động vận dụng kiến thức liên môn trong việc lĩnh hội kiến thức
3 Đối tượng dạy học của bài học.
- Số lượng học sinh: 40 em học sinh khối 9a5
- Đặc điểm của Học sinh: Đại trà
* Dự án mà Tôi thực hiện là môn hóa học 9, đối với môn này có 1 số thuận lợi sau:
- Thứ nhất: các em học sinh lớp 8 đã tiếp cận và làm quen với kiến thức chương trình bậc THCS nói chung và môn hóa học nói riêng nên các em không còn bỡ ngỡ, lạ lẫm với những hình thức kiểm tra đánh giá mà giáo viên đề ra
- Thứ hai: Đối với kiến thức bài “ Rượu Êtylic” các em đã học ở bài trước các kiến thức liên quan đến Cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ; Tính chất của chất
- Thứ 3: Đối với các môn học khác cũng vậy như môn vật lý, sinh học, toán học các em cũng được tìm hiểu kiến thức liên quan đến môn hóa học trong đó có kiến thức
về cách xây dựng 1 công thức tính toán, cách biến đổi các đại lượng trong 1 công thức, cấu tạo cơ thể người, cách đong thể tích chất lỏng bằng ống đong Vì vậy khi cần tích hợp kiến thức của một môn học nào đó vào vào bộ môn hóa học để giải quyết vấn đề trong bài học các em không cảm thấy bỡ ngỡ Như vậy việc tích hợp được kiến thức của các môn học này để giải quyết vấn đề trong môn hóa học một cách rất thuận lợi
4 Ý nghĩa của dự án:
- Đối với thực tiễn dạy học:
+ Nắm được tính chất vật lý và hóa học của rượu Êtylic, khái niệm độ rượu, công thức tính độ rượu
+ Nắm được ứng dụng và cách điều chế rượu Êtylic
- Đối với thực tiễn đời sống:
+ Học sinh hiểu được ý nghĩa về độ rượu trên các nhãn chai rượu
+ Biết cách pha chế rượu theo độ rượu cho trước bằng ancol kế
+ Phần sản xuất rượu Êtylic đưa hình ảnh quy trình sản xuất rượu giúp các em
dễ hiểu, dễ nhớ
+ Biết được lợi ích của rượu và tác hại khi uống nhiều rượu.dẫn đến thần kinh không ổn định,khi tham gia giao thông gây ra tai nạn đa phần là do uống nhiều rượu
+ Biết cách sản xuất rượu từ những sản phẩm của ngành sản xuất nông nghiệp
5 Thiết bị dạy học, học liệu:
- Giaó viên: chuẩn bị
+ Máy trình chiếu, ancol kế, ống đong, 1 số nhãn của các chai rượu, rượu Êtylic, đèn cồn, diêm, kim loại Natri, mô hình phân tử rượu êtylic, bát sứ, ống nghiệm, kẹp gỗ, panh sắt
+ Chèn 1 số hình ảnh về ứng dụng và điều chế rượu Êtylic
- Học sinh: Nghiên cứu kĩ nội dung bài học
6 Hoạt động dạy học và tiến trình dạy học
Đối với bài “Rượu Êtylic” giáo viên thực hiện theo các bước sau:
Thiết kế kế hoạch bài học dạy học tích cực trong bộ môn hóa học tạo điều kiện học sinh vận dụng kiến thức để giải quyết một số vấn đề thực tiễn có liên quan đến hóa học thông qua các dạng bài tập đã được quy đình trong chuẩn kiến thức và kỹ năng thực
Trang 3hành giúp các em đánh giá kết quả học tập lẫn nhau từ đó rút ra kiến thức đúng để các
em lĩnh hội
Học sinh có kiến thức cơ bản của hóa học nhằm bảo vệ môi trường sống ngày tốt hơn
CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Nội dung Mô tả hoạt động của thầy và trò Tư liệu,
phương tiện,
đồ dùng
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
HĐ1: Giới thiệu bài mới ( 2 phút)
- GV thuyết giảng: Khi lên men gạo, sắn, ngô (đã nấu chin) hoặc quả nho, quả táo người ta thu được rượu Êtylic Vậy rượu ÊTylíc có CTCT như thế nào? Có tính chất và ứng dụng gì? Ta sẽ tìm hiểu trong bài học hôm nay
- GV cho HS dựa vào SGK nêu CTPT và tính phân tử khối của rượu Êtylic
- Chốt lại câu trả lời đúng
- HS nghe giảng
- HS trả lời:
+ CTPT: C2H6O + PTK: 46
- Bảng trình chiếu:
+ Giới thiệu bài Rượu Êtylic
+ : CTPT,
PTK cuả rượu êtylic
HĐ2: Tìm hiểu tính chất vật lý rượu Êtylic.( 8 phút )
Mục tiêu:
- Sử dụng kiến thức môn toán và môn vật lý cho HS tìm hiểu tính tan của rượu, xây dựng cong thức tính độ rượu và công thức biến đổi để làm bài tập.
- Tính chất vật lý, khái niệm độ rượu.
- Phân tích được kết quả TN để rút ra nhận xét
- Vận dụng kiến thức môn vật lý để rèn kỹ năng sử dụng ống đong để pha chế rượu và môn toán hóa học để xây dựng công thức tính độ rượu.
Phương pháp: Trực quan, phát vấn, trao đổi nhóm
I.
Tính chất vật
lý
1 Tính chất vật
lý
Rượu etilic là
chất lỏng không
màu, nhẹ hơn
nước, tan vô hạn
trong nước, sôi
ở 78,30 Rượu
etylic hoà tan
được nhiều chất
1 Tính chất vật lý
- GV: Cho các nhóm HS quan sát lọ đựng rượu etilic Gọi HS nêu các tính chất vật lý của rượu (thể, màu, mùi)
- Gọi 1 HS lên bảng làm
TN0 hòa tan rượu vào nước, nhận xét khả năng hòa tan của rượu trong nước
- Gọi 1 HS lên bảng làm
- HS quan sát lọ đựng rượu etilic, 1 HS trả lời câu hỏi
1 HS lên bảng làm TN0,
1 HS khác nhận xét khả năng hòa tan của rượu trong nước
1 HS lên bảng làm TN0
hòa tan iốt vào rượu, 1
Bảng trình chiếu.
- 1 lọ rượu Êtylic, 1 cốc nước, iốt + Bảng trình chiếu kết luận
về tính chất vật lý
Trang 4như iot, benzen
2 Độ rượu:
- Độ rượu là số
ml rượu etylic
có trong 100ml
hỗn hợp rượu
với nước
- Công thức tính
độ rượu: Độ
rượu = Số ml
rượu nguyên
chất x 100/ Số
ml hỗn hợp
Rượu
Vr x 100
Đr =
Vhh
Trong đó
Đr : Độ rượu
Vr : thể tích rượu
nguyên chất
Vhh : thể tích hh
rượu
TN0 hòa tan iốt vào rượu, nhận xét khả năng hòa tan của iốt trong rượu
- GV cho HS liên hệ thực
tế và giải thích vì sao thường ngâm chuối, 1 số
vị thuốc bắc vào rượu, ngâm để làm gì?
- GV cho HS rút ra kết luận về tính chất vật lý của rượu Êtylic
- Chốt lại câu trả lời đúng
- Trình chiếu tính chất vật lý của rượu Êtylic
Và cho HS ghi bài
2 Độ rượu:
- Trình chiếu 1 số nhãn rượu (Nếp mới, Hữu nghị), hướng dẫn HS quan sát độ rượu ghi trên nhãn
- GV giới thiệu độ rượu
và cho HS tìm hiểu khái niệm độ rượu
- GV cho HS vận dụng kiến thức vật lý 6 ôn lại cách sử dụng ống đong
để pha loãng rượu
- Trình chiếu TN0 ảo về cách pha chế rượu 450, hướng dẫn HS quan sát
và cho HS trả lời câu hỏi:
Thế nào là rượu 450
- Cho HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi: Thế nào
là độ rượu?
- Chốt lại câu trả lời đúng
- Trình chiếu kết luận về
độ rượu
- Cho HS pha chế rượu
500 Kiểm tra lại độ rượu bằng ancol kế
- Từ khái niệm về độ
HS khác nhận xét khả năng hòa tan của iốt trong rượu
- HS liên hệ thực tế và giải thích
- HS rút ra kết luận về tính chất vật lý của rượu Êtylic
- HS ghi bài
- HS quan sát
- Rút ra lết luận
- Ghi vở
- HS quan sát
- HS thảo luận nhóm trả lời: Là có 45ml rượu nguyên chất trong 100
ml hỗn hợp rượu và nước
- HS thảo luận nhóm trả lời:
Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
- HS thảo luận nhóm vận dụng kiến thức môn toán học xây dựng công thức tính độ rượu: Độ rượu = Số ml rượu nguyên chất x 100/ Số
ml hỗn hợp Rượu
- HS thảo luận nhóm làm BT 4a,b
- Trình chiếu 1
số nhãn rượu (Nếp mới, Hữu nghị)
- Trình chiếu thí nghiệm ảo
về các pha rượu
450
+ Bảng trình chiếu kết luận
về độ rượu
+ Bảng trình chiếu về công thức tính độ rượu
- Bảng nhóm để
HS làm BT4a, b
Trang 5rượu, cho HS vận dụng kiến thức môn toán học xây dựng công thức tính
độ rượu
- Chốt lại câu trả lời đúng
- Trình chiếu công thức tính độ rượu
- Cho HS thảo luận nhóm làm BT 4a,b
HĐ3: Tìm hiểu cấu tạo phân tử của Rượu Êtylic: ( 4’)
Mục tiêu: CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo Quan sát mô hình phân tử, mẫu vật, hình
ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử.
Phương pháp: Làm thí nghiệm, trực quan; hoạt động nhóm;
II
Cấu tạo
phân tử của
Rượu Êtylic
H H
H - C - C - O -
H
H H
hay CH3-CH2
-OH
* Đặc điểm liên
kết: Trong phân
tử Rượu Êtylic
có 1 H không
liên kết với C
mà liên kết với
O tạo ra nhóm
(-OH) Chính
nhóm (-OH) này
làm cho rượu có
tính chất đặc
trưng
- Cho HS quan sát mô hình phân tử rượu etilic , sau đó cho HS viết công thức cấu tạo của rượu etilic
- Trình chiếu CTCT của rượu etilic, cho HS khác nhận xét
- Trình chiếu lên màn hình công thức cấu tạo rượu etilic trong đó nhóm (-OH) có màu khác Cho
HS nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etilic (hướng
HS lưu ý sự khác nhau
về vị trí của 6 nguyên tử hiđro)
- Chốt lại câu trả lời đúng
- Trình chiếu về đặc điểm cấu tạo của rượu
Êtylic và cho HS ghi bài
- HS: Quan sát mô hình ph/tử và thảo luận nhóm viết CTCT của rượu etilic
- 1 HS lên bảng viết CTCT của rượu etilic
- 1 HS khác nhận xét
- HS thảo luận nhóm trả lời: Trong phân tử Rượu Êtylic có 1 H không liên kết với C mà liên kết với O tạo
ranhóm (-OH) Chính nhóm (-OH) này làm cho rượu có tính chất đặc trưng
- HS ghi bài
Bảng trình chiếu.
- Mô hình phân tử rượu ÊTylic
- + CTCT của
rượu êtylic
+ Hiệu ứng màu nhóm OH
+ đặc điểm liên kết
HĐ4:Tính chất hoá học: (10’)
Mục tiêu: Biết được:- Tính chất hoá học Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu
vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về tính chất hoá học.Viết các PTHH dạng CTPT và CTCT thu gọn Phân biệt Ancol Êtylic với Benzen Vận dụng công thức toán học để tính khối lượng Ancol Êtylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và hiệu suất quá trình
Phương pháp: Làm thí nghiêm, hoạt động nhóm, làm việc cá nhân.
Trang 6III Tính chất
hoá học:
1- Phản ứng
cháy:
PTPƯ: C2H5OH
+ 3O2 t0 2CO2
+ 3H2O
2 Phản ứng với
Na
PTPƯ : C2H5OH
+ 2Na → 2 C
2-H5ONa + H2
3 Phản ứng với
axit axetic (sẽ
học ở bài 45)
1- Rượu Êtylíc có cháy không?
- Trình chiếu cách tiến hành TN0
- GV: yêu cầu HS các nhóm làm TN0 ( GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm đốt cồn, yêu cầu
HS quan sát màu ngọn lửa )
- GV: Gọi một HS nêu hiện tượng, rút ra nhận xét và viết PTPƯ
- Trình chiếu kết luận và PTHH
2 Rượu etilic có phản ứng với Natri không ?
- Trình chiếu cách tiến hành TN0: Cho một mẫu natri vào cốc đựng rượu etilic
- GV hướng dẫn HS làm
TN Yêu cầu HS quan sát hiện tượng xảy ra
- GV: Gọi một HS nêu hiện tượng, rút ra nhận xét và viết PTPƯ
- Gọi HS cho biết phản ứng trên thuộc loại phản ứng gì?
( thế), nguyên tử nào đã thế cho nguyên tử nào?
- Chốt lại câu trả lời đúng
- Trình chiếu kết luận và cho HS ghi bài
3 Phản ứng với axit axetic (sẽ học ở bài 45)
- HS theo dõi màn hình
- HS các nhóm làm TN0
đốt cồn, quan sát màu ngọn lửa
- HS nêu hiện tượng, rút
ra nhận xét và viết PTPƯ
+ Hiện tượng: Rượu etilic cháy với ngon lửa xanh, toả nhiều nhiệt + Nhận xét : Rượu etilic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng
+ PTPƯ: C2H5OH + 3O2 t0 2CO2 + 3H2O
- HS theo dõi màn hình
- HS: Làm thí nghiệm theo nhóm và quan sát hiện tượng xảy ra
- HS nêu hiện tượng, rút
ra nhận xét và viết PTPƯ
+ Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Natri tan dần
+ Nhận xét: Rượu etilic tác dụng tác dụng với
Na giải phóng khí H2
+ PTPƯ : C2H5OH + 2Na → 2 C2H5ONa +
H2
- HS thảo luận nhóm trả lời: phản ứng thế
Nguyên tử Na đã thế cho nguyên tử H trong nhóm OH
- HS ghi bài
Bảng trình chiếu.
- + Trình chiếu cách tiến hành TN0
đốt rượu êtylic
- dụng cụ: khay, đèn cồn, rượu êtylic, bát sứ
+ Trình chiếu hiện
tượngquan sát được
+ Trình chiếu PTHH phản ứng cháy + Trình chiếu cách tiến hành
TN0 rượu êtylic Tác dụng với Na
- dụng cụ: khay, ống nghiệm, kẹp
gỗ, kẹp sắt, rượu êtylic, Na
+ Trình chiếu hiện
tượngquan sát được
+ Trình chiếu PTHH phản ứng Na tác dụng vơi rượu êtylic
HĐ4: Ứng dụng ( 5’)
Mục tiêu: - Biết được ứng dụng của rượu Êtylic.
- Vận dụng kiến thức sinh học để biết được lợi ích của rượu và tác hại của rượu đối với cơ thể nếu như uống nhiều rượu.
IV Ứng dụng - Trình chiếu ứng dụng - HS theo dõi màn hình Bảng trình
Trang 7của rượu Êtylic
- GV cho HS nêu ứng dụng
- GV cho HS vận dụng kiến thức môn sinh giải thích vì sao uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe?
- GV nhấn mạnh: Uống nhiếu rượu rất có hại cho sức khoẻ
- HS nêu ứng dụng
- HS thảo luận nhóm vận dụng kiến thức môn sinh giải thích: quá khả năng khử độc của gan, làm tê liệt tiểu não…
chiếu.
- Trình chiếu ứng dụng của rượu Êtylic
HĐ5: Điều chế: ( 5’)
Mục tiêu: - Biết được phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường hoặc từ
Êtylen.
- Vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân trong việc giáo dục bảo vệ môi trường.
V: Điều chế:
- Chất bột ( hoặc
đường ) lênmem
Rượu etilic
- Cho etilen tác
dụng với nước:
C2H4 + H2O
- GV: người ta có thể điều chế rượu etilic bằng những cách nào?
- Trình chiếu cách sản xuất rượu Êtylic từ tinh bột, cho HS nêu các bước tiến hành sản xuất rượu
từ TB
- Trình chiếu kết luận và cho HS ghi bài
- GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân trong việc giáo dục bảo
vệ môi trường
- HS: rượu etilic thường được điều chế theo các cách sau: lên men TB hoặc đường, cho C2H4
hợp nước
- HS theo dõi màn hình
- HS nêu các bước sản xuất
- HS ghi bài
- HS vận dụng kiến thức môn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường trong sản xuất, tận dụng những phế phẩm của quá trình sản xuất rượu để sản xuất những sản phẩm khác
Bảng trình chiếu.
Trình chiếu các bước nấu rượu Êtylic
: Trình chiếu PTHH điều chế rượu Êtylic
Hoạt động 3: Vận dụng, củng cố (10 phút )
Mục tiêu: - Củng cố, vận dụng những kiến thức đã học để làm bài tập.
- Vận dụng kiến thức toán học để làm bài toán tính theo PTHH
Phương pháp: Phát vấn, làm việc cá nhân.
Vận dung - Trình chiếu slide 19:
Hệ thống hóa kiến thức của bài, cho HS tóm tắt nội dung của bài học
Bài tập 1: Đốt cháy hoàn
- HS tóm tắt các kiến thức của bài
- HS thảo luận nhóm tìm hiểu các bước làm bài 1:
Bảng trình chiếu.
- : Trình chiếu bảng tóm tắt
hệ thống hóa
Trang 8toàn 30 ml rượu Êtylic chưa rõ độ rượu, cho toàn bộ sản phẩm cháy đi vào dd Ca(OH)2 dư được
100 gam kết tủa a/ Tính thể tích O2 để đốt cháy lượng rượu đó
b/ Xác định độ rượu, biết khối lượng riêng của rượu là 0,8g/ml
- Trình chiếu slide 20:
Bài tập 2: Chất nào sau đây phản ứng được với
Na ? Vì sao ?
a CH3 – CH3
b CH3 – CH2 - OH
c CH3 – O – CH3
- Trình chiếu slide 21:
Bài tập 3: Rượu Êtylic có thể tác dụng được với dãy chất nào sau đây ?
a K, Na, Ca, Mg
b K, Na, O2, Axit Axetic
c K, Na, Axit Axetic , NaOH
Cộng điểm cho HS
trả lời đúng
+ nCaCO3 = 1 mol, + PTHH: C2H5OH + 3O2 t0 2CO2 + 3H2O Ca(OH)2 + CO2 t0
CaCO3 + H2O + Từ nCaCO3 và 2 PTHH
→ nCO2 → nO2 → VO2
+ Từ nO2 và PTHH →
nC2H5OH → mC2H5OH →
VC2H5OH → Độ rượu
- HS thảo luận nhóm tìm hiểu các bước làm bài 2:
b vì trong phân tử chất
b có nhóm OH
- HS thảo luận nhóm tìm hiểu các bước làm bài 3: b
kiên thức rượu Êtylic
: Bài tập 2
: Bài tập 3
Hướng dẫn về nhà ( 1 phút)
-Học thuộc nội
dung phần ghi
nhớ
-Trả lời và làm
lại các câu hỏi
và bài tập trong
SGK
-Làm thêm các
bài tập trong
SBT
- Trình chiếu slide 22:
- Tổng kết giờ học, chốt lại kiến thức cần nhớ
- Giáo viên hướng dẫn nội dung về nhà
Bảng trình chiếu.
- : Nội dung dặn dò
Tiết 54: RƯỢU ÊTYLIC
A MỤC TIÊU :
Trang 91 Kiến thức : Biết được:
- Tính chất vật lý: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi
- Khái niệm độ rượu - CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo
- Tính chất hoá học: phản ứng với Na, với Axitaxetic, phản ứng cháy
- Ứng dụng: Làm nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp
- Phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường hoặc từ Êtylen
2 Kỹ năng : - Quan sát mô hình ph/tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học.- Viết các PTHH dạng CTPT và CTCT thu gọn
- Ph/biệt Ancol Êtylic với Benzen
- Tính khối lượng Ancol Êtylic th/gia hoặc tạo thành trong ph/ứng có s/dụng độ rượu và h/suất quá trình
3- Thái độ : Giáo dục ở lứa tuổi HS không được dùng bia rượu
B CHUẨN BỊ: Mô hình phân tử rượu etilic Cốc thuỷ tinh (2 chiếc), đèn cồn, panh sắt,
diêm
Hoá chất : Natri, C2H5OH( cồn), H2O
C PHƯƠNG PHÁP: Trực quan thí nghiệm + vấn đáp, thảo luận nhóm.
- Giáo viên tổ chức các hoạt động trong lớp để HS hoạt động cá nhân, hoặc theo nhóm như: Nếu vấn đề cần tìm hiểu, tổ chức các hoạt động tìm tòi, phát hiện tri thức và hình thành kỹ năng cho HS
D TỔ CHỨC
1- Ổn định: (1’)
2- KTBC:
3- Bài mới:
Giáo viên giới thiệu bài mới bằng tranh ảnh
HS quan sát hình ảnh
Trang 10Hoạt động của GV và HS Nội dung ghi bài Công thức phân tử : C2H5OH Phân tử khối : 46
HĐ1:Tính chất vật lý(7’)
* KT và KN: Biết được:- Tính chất vật lý, khái niệm độ rượu.
- GV:Cho các nhóm HS quan sát lọ đựng rượu etilic( còn gọi
là cồn) Gọi HS nêu các tính chất vật lý của rượu
- HS: Quan sát và phát biểu, nhận xét về tính chất vật lý của
rượu etilic: Rượu etilic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước,
tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,30, hoà tan được nhiều chất
như iot, C6H6
- GV: Gọi 1 HS đọc khái niệm độ rượu và giải thích: Độ rượu
là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
- GV yêu cầu HS thảo luận nhóm nêu công thức tính độ rượu
Độ rượu = Số ml rượu nguyên chất x 100/ Số ml hỗn hợp
Rượu
HĐ 2:Cấu tạo phân tử : ( 8’)
* KT và KN: Biết được:
- CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo Quan sát mô hình phân tử,
mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo
phân tử.
- GV: Cho HS quan sát mô hình phân tử rượu etilic , sau đó
cho HS viết công thức cấu tạo của rượu etilic
- HS: Quan sát mô hình ph/tử và viết CTCT của rượu etilic
- GV: Chiếu mô hình hay dùng mô hình thật (bằng nhựa ) cho
HS xem để biết công thức cấu tạo của nó
- GV: Hãy nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etilic( hướng HS lưu
ý sự khác nhau về vị trí của 6 nguyên tử cacbon)
- GV: Chiếu lên màn hình công thức cấu tạo rượu etilic trong
đó nhóm (-OH) có màu khác
- HS thảo luận nhóm trả lời: Trong phân tử Rượu Êtylic có 1 H
không liên kết với C mà liên kết với O tạo ra nhóm (-OH)
Chính nhóm (-OH) này làm cho rượu có tính chất đặc trưng
HĐ3 :Tính chất hoá học : (13’)
* KT và KN: Biết được:- Tính chất hoá học Quan sát mô hình
phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về
tính chất hoá học.Viết các PTHH dạng CTPT vsà CTCT thu
gọn.Ph/biệt Ancol Êtylic với Benzen Tính khối lượng Ancol
I Tính chất vật lý
Rượu etilic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,30 Rượu etylic hoà tan được nhiều chất như iot, benzen
* Công thức tính độ rượu
Độ rượu = Số ml rượu nguyên chất x 100/ Số
ml hỗn hợp Rượu
Ví dụ: Rượu 450 có nghĩa là:
Cứ 100ml rượu có chứa 45ml rượu etylic
nguyên chất
II Cấu tạo phân tử:
H H
H - C - C - O - H
H H hay CH3 - CH2 - OH
* Đặc điểm liên kết: Trong phân tử Rượu Êtylic có 1 H không liên kết với C mà liên kết với O tạo ra nhóm OH) Chính nhóm (-OH) này làm cho rượu
có tính chất đặc trưng
III.Tính chất hoá học:
1 Phản ứng cháy: