sinh 8 tuan 20 (Repaired)

Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 Tuần 20 Tiết 37 Ngày soạn :06/01 Ngày dạy : Chủ đề 10.Khầu phần ăn Bài 38: TIÊU CHUẨN ĂNG UỐNG – NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN A/ Mục tiêu: (chuẩn kiến thức) 1/ Kiến thức: - Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng đối tượng khác - Trình bày nguyên tắc lập phần đảm bảo đủ chất lượng 2/ Kĩ năng: - Hoạt động nhóm - Rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào sống 3/ Thái độ: Tuân thủ ý thức tiết kiệm, nâng cao chất lượng sống B/ Đồ dùng: - Gv: Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng - HS: Xem trước C/ Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định (1’) 2/ Kiểm tra cũ (5’) (?) Trình bày vai trị vitamin muối khoáng thế? (?) Vì nói thiếu vitamin D trẻ em mắc bệnh còi xương? 3/ Các hoạt động dạy học a/ Khám phá: Các chất dinh dưỡng cung cấp cho thể ngày theo tiêu chuẩn qui định Gọi tiêu chuẩn ăn uống Vậy dựa sở khoa học để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí? Đó điều cân tìm hiểu tiết học ngày hôm b/ Kết nối: Hoạt động 1:Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể Hoạt động thầy Hoạt động trò I/ Nhu cầu dinh dưỡng thể – Gv: Yêu cầu học sinh nghiên cứu - HS: Tự thu thập thông tin SGK thông tin hoạt động đọc bảng: “ Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam “ ( trang 120 ) Trả lời câu hỏi : (?) Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em - HS: + Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em cao người trưởng thành, người già khác người trưởng thành, đặc biệt protein nào? (đạm) Vì cần tích lũy cho thể phát triển - Gv: Liên hệ thực tế v/v hoạt động, lao + Ở người già nhu cầu dinh dưỡng thấp động người trưởng thành, trẻ em Vì vận động thể người người già trẻ (?) Vì trẻ em bị suy dinh dưỡng - HS: Ở nước phát triển chất Giáo viên : Trần Thanh Thủy Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học nước phát triển chiếm tỉ lệ cao? - Gv: Liên hệ số nước phát triển, có Việt Nam (?) Sự khác nhu cầu dinh dưỡng thể phụ thuộc vào yếu tố nào? (?) Tại người khỏi bệnh, lại cần nhu cầu dinh dưỡng cao người bình thường - Gv: Người có kích thước lớn nhu cầu dinh dưỡng cao (hình thức lao động) - Gv: Lấy thí dụ liên hệ thức tế để hs thấy nhu cầu dinh dưỡng thể khác nhau, y/c hs tự rút kết luận: Năm học 2015-2026 lượng sống người dân thấp - HS: + Lứa tuổi + Giới tính + Tình trạng sức khỏe - HS: Vì để phục hồi sức khẻo - Nhu cầu dinh dưỡng người không giống - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc : + Lứa tuổi + Giới tính + Trạng thái sinh lí + Lao động Hoạt động 2: Tìm hiểu nhiệm vụ môn thể người vệ sinh II/ Giá trị dinh dưỡng thức ăn : - Gv: Y/c học sinh nghiên cứu thông tin -HS: Nghiên cứu thơng tin ,quan sát tranh ,quan sát tranh nhóm thực phẩm nhóm thực phẩm bảng giá trị dinh bảng giá trị dinh dưỡng số lọai dưỡng số lọai thức ăn  hoàn chỉnh thức ăn hoàn chỉnh phiếu học tập: phiếu học tập Lọai thực Tên thực phẩm Lọai thực Tên thực phẩm phẩm phẩm – Gạo , ngô , khoai , Giàu Gluxit Giàu Gluxit sắn … – Thịt , cá , trứng ,sữa Giàu Prôtêin Giàu Prôtêin Giàu Lipít , đậu , đỗ – Mỡ động vật , dầu Nhiều Vitamin Giàu Lipít chất khóang thực vật – Rau tươi Nhiều Vitamin muối khoáng chất khoáng + Giúp ăn ngon miệng + Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho (?) Sự phối hợp loại thức ăn thể bữa ăn có ý nghĩa gì? + Sự hấp thụ thức ăn diễn tốt -Giá trị dinh dưỡng thức ăn biểu - Gv: Chốt lại kiến thức cho hs tự rút ở: kết luận: Giáo viên : Trần Thanh Thủy Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 – Giá trị dinh dưỡng thức ăn biểu ở: + Thành phần chất + Năng lượng chứa Cần phối hợp lọai thức ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu thể Hoat động 3: Tìm hiểu phần nguyên tắc lập phần III/ Khẩu phần nguyên tắc lập phần : GV: Yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi: - Khẩu phần lượng thức ăn cung cấp (?) Khẩu phần ? cho thể ngày - GV: Yêu cầu học sinh thảo luận : (?) Khẩu phần ăn uống người - HS: Người ốm khỏi thỉ cần thức ăn ốm khỏi có khác người bình bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe thường ? (?) Vì phần thức ăn cần - HS: Để cung cấp đầy đủ vitamin cho tăng cường rau , tươi ? thể (?) Để xây dựng phần hợp lí cần - HS: Trình bày ngun tắc lập phần dựa vào yếu tố ? - Nguyên tắc lập phần là: + Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu đối tượng + Đảm bảo cân đối thành phần chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng vitamin + Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể (?) Tại người ăn chay khỏe mạnh ? HS: Họ dùng sản phẩm từ thực vật Tích hợp giáo dục môi trường: đậu , vừng , lạc chứa nhiều Prôtêin, tăng Để tránh chất độc hại, mầm bệnh cường chất xơ → dễ tiêu hóa vào thể với loại thức ăn bữa ăn hàng ngày cần phải bảo vệ môi trường nước, đất, sử dung hợp lí thuốc bảo vệ thực vật, phân hoá học… GV: Yêu cầu HS rút nguyên tắc lập phần Củng cố tóm tắt Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người trưởng thành người già khác nào? Sự khác nhu cầu dinh dưỡng thể phụ thuộc vào yếu tố nào? Khẩu phần gì? Trình bày nguyên tắc lập phần? Bữa ăn hợp lí cần có chất lượng : a) Có đủ thành phần dinh dưỡng , vit, muối khoáng Giáo viên : Trần Thanh Thủy Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 b) Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ thành phần thức ăn c) Cung cấp đủ lượng cho thể d) Cả ý Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần : a) Phát triển kinh tế gia đình b) Làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng c) Bữa ăn nhiều thịt , cá , trứng , sữa d) Cả a, b , c Hướng dẫn học nhà – Học trả lời câu hỏi SGK – Đọc mục em có biết Xem : thực hành phân tích phần cho trước D Rút kinh nghiệm bổ sung: Tuần 20 Tiết 38 Ngày soạn :06/01 Ngày dạy : Bài 37:THỰC HÀNH : PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC A/ Mục tiêu: (chuẩn kiến thức) 1/Kiến thức: - Nắm vững bước thành lập phần - Biết đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu - Biết cách tự lập phần ăn hàng ngày 2/ Kỹ năng: Rèn kỹ phân tích , kỹ tính tốn Kĩ sống: - Kĩ tìm kiếm xử lí thông tin đọc SGK - Kĩ hợp tác lắng nghe tích cực - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, trước tổ - Kĩ xác định giá trị: Cần cung cấp hợp lí đu chất dinh dưỡng để có thể khỏe mạnh Thái độ : Tán thành ý thức bảo vệ sức khỏe , chống suy dinh dưỡng béo phì B/ Đồ dùng : - GV: Bảng 1, 2, đáp án Giáo viên : Trần Thanh Thủy Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 - HS: Xem trước nội dung thực hành C/ Tiến trình lên lớp : 1/ Ổn định: 2/ Kiểm tra cũ: (?) Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người trưởng thành người già khác nào? (?) Khẩu phần gì? Trình bày nguyên tắc lập phần? 3/ Bài : a/ Khám phá: Chúng ta biết nguyên tắc lập phần vận dụng kiến thức để lập phần ăn b/ Kết nối: Hoạt động 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập phần.(5’) Hoạt động thầy Hoạt động trò Mc tiờu: Nắm vững bước thành lập phần GV giới thiệu bước tiến hành: + Bước 1: Hướng dẫn nội dung bảng 37.1 A: Lượng cung cấp I.Hướng dẫn phương pháp thành lập A1: Lượng thải bỏ phần A2: Lượng thực phẩm ăn + Bước 2:GV lấy VD để nêu cách tính - Bước 1: Kẻ bảng tính tốn theo mẫu – GV hướng dẫn nội dung bảng 37.1 : từ nhà – Phân tích ví dụ thực phẩm đu đủ - Bước 2: Điền tên thực phẩm số chín theo bước SGK lượng cung cấp vào cột A • Lượng cung cấp A + Xác định lượng thải bỏ: • Lượng thải bỏ A1 A1= A (tỉ lệ %) • Lượng thực phẩm ăn A2 – GV dùng bảng Lấy ví dụ đề + Xác định lượng thực phẩm ăn được: nêu cách tính : A2= A – A1 • Thành phần dinh dưỡng - Bước 3: Tính giá trị thành phần kê • Năng lượng bảng điền vào cột thành phần • Muối khóang , vitamin dinh dưỡng, lượng, muối khống, Chú ý : • Hệ số hấp thục thể với vitamin Prôtêin 60 % - Bước 4: • Lượng vitamin C thất thóat 50% + Cộng số liệu liệt kê + Cộng đối chiếu với bảng “Nhu cầu - GV dùng bảng 37.2 (SGK) lấy VD khuyến nghị cho người Việt Nam” từ gạo tẻ, cá chép để tính thành phần dinh có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn dưỡng cho hợp lí Giáo viên : Trần Thanh Thủy Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 Đáp án bảng 37.2 - Bảng số liệu phần Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng Năng lượng Thực phẩm (g) A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit Kcal Gạo tẻ 400 400 31,6 304,8 137 Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 57,6 Tổng cộng 80,2 33,31 383,48 2156,85 Hoạt động 2: Tập đánh giá mt khu phn mu SGK (5) Hoạt động thầy Hoạt động trò II Tp ỏnh giỏ mt khu phần mẫu Mục tiêu: Biết đánh giá định SGK mức đáp ứng phần mẫu - GV yêu cầu HS đọc phần nữ sing lớp 8, nghiên cứu thơng tin bảng 37.2 tính số liệu điền vào chỗ có dấu ?, từ xác định mức áp dụng nhu cầu tính theo % - HS: Tự thu thập thông tin SGK - Gv: Yêu cầu HS lên sửa - Gv: Từ bảng 37.2 hồn thành, HS tính tốn mức đáp ứng nhu cầu - HS đọc kĩ bảng 37.2, tính toán số liệu điền vào bảng đánh giá điền vào ô có dấu ? bảng 37.2 Đại diện nhóm lên hồn thành bảng, nhóm khác nhận xét, bổ sung Đáp án bảng 37.3 – Bảng đánh giá Năng Muối khống Prơtêin Canxi Sắt lượng Kết 80,2x60% tính 2156,85 486,8 26,72 = 48,12 toán Nhu cầu đề 2200 55 700 20 nghị Mức đáp ứng 98,04 nhu cầu (%) 87,5 69,53 118,5 Vitamin A B1 B2 PP C 88,6 50% = 44,3 1082,5 1,23 0,58 36,7 600 1,0 1,5 16,4 180,4 123 38,7 223,8 59 x 75 Hoạt ng 3: Thu hoch (28) Hoạt động thầy Hoạt ®éng cđa trß Mục tiêu: Biết cách tự lập III Thu hoạch tự lập phần ăn cho phần ăn hàng ngày thân Giáo viên : Trần Thanh Thủy 11 Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 - Gv: Yêu cầu HS thay đổi vài loại thức ăn tính tốn lại số liệu cho phù hợp - HS tập xác định số thay đổi loại - Dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng thức ăn khối lượng dựa vào bữa ăn khuyến nghị cho người Vviệt Nam thực tế tính lại số liệu cho phù hợp với bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn để tính mức đáp ứng nhu cầu tốn Nhận xét - đánh giá (3’) - GV nhận xét tinh thần, thái độ HS thực hành - Đánh giá hoạt động HS qua bảng 37.2 37.3 Hướng dẫn học nhà (1’) - Về nhà hoàn thành thu hoạch để sau nộp - Đọc trước 38: Bài tiết cấu tạo hệ tiết nước tiểu D Rút kinh nghiệm bổ sung: Tuần 21 Tiết 39 Ngày soạn :12/01 Ngày dạy : CHỦ ĐỀ 11: BÀI TIẾT Bài 38: BÀI TẾT VÀ CẤU TẠO HỆ BÀI TIẾT NƯỚC TIỂU A/ Mục tiêu: (chuẩn kiến thức) 1/ Kiến thức: - Trình bày k/n hệ tiết - Nêu rõ vai trị tiết - Mơ tả cấu tạo thận chức lọc máu tạo thành nước tiểu 2/ Kĩ năng: - Phát triển kĩ quan sát phân tích kênh hình Giáo viên : Trần Thanh Thủy 13 Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 - Hoạt động nhóm Kĩ sống: - Kĩ hợp tác, lắng nghe tích cực hoạt động nhóm - Kĩ xử lí thu thập thơng tin đọc SGK, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu vai trị tiết, quan tiết cấu tạo hệ tiết nước tiểu - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, trước tổ 3/ Thái độ: Giáo dục ý thức vệ sinh hệ tiết nước tiểu B/ Đồ dùng : - Gv: Tranh phóng to hình 38 SGK - HS: Xem trước nội dung C/ Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định 2/ Kiểm tra cũ 3/ Các hoạt động dạy học a/ Khám phá: Bài tiết hệ quan quan trọng thể Vậy ngày thể tiết môi trường sản phẩm thải nào? Cấu tạo vai trị hệ tiết sao? học hơm n/c b/ Kết nối: Hoạt động 1: Tìm hiểu k/n tiết vai trị nú Hoạt động thầy Hoạt động trò I/ Bài tiết - Gv: Y/c hs đọc thông tin n/c nội dung bảng 38, thảo luận trả lời - HS: Tự thu thập thông tin SGK câu hỏi sau: (?) Các sản phẩm thải (cần tiết) - HS: Sản phẩm thải cần tiết phát sinh từ đâu ? phát sinh từ họat động trao đổi chất tế bào thể (?) Bài tiết quan đảm - HS: Phổi , thận, da - HS: Bài tiết CO2 hệ hô hấp nhiệm? (?) Họat động tiết đóng vai trị tiết chất thải hệ tiết nước tiểu (thận đảm nhiệm) quan trọng ? (?) Vậy tiết đóng vai trị quan trọng - HS: Giúp thể thải chất cặn bả chất độc hại mơi trường ngồi thể chúng ta? - Gv: Từ nội dung y/c hs rút k/n hệ tiết vai trị - Gv: Liên hệ thêm, thí dụ q trình tiết sản phẩm thải bị trì trệ lí đó, chất thải CO2, Giáo viên : Trần Thanh Thủy 15 - Bài tiết hoạt động thể thải loại chất cặn bả chất độc hại khác để trì tính ổn định mơi trường - Hoạt động phổi, thận, da đảm nhiệm phổi đóng vai trị quan Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 axit uric, urê bị tích tụ nhiều trọng việc tiết khí CO2, thận máu làm biến đổi tính chất mt đóng vai trị việc tiết chất thể Lúc thể bị nhiễm độc thải khác qua nước tiểu có biểu như: Mệt mỏi, nhức đầu, thẩm chí tới hôn mê tự vong - Gv: Từ vấn đề nêu trên, giáo dục hs ý thức bảo vệ hệ tiết Hoạt động 2: Cấu tạo quan bi tit nc tiu Hoạt động thầy Hoạt ®éng cđa trß II/ Cấu tạo quan tiết nước - Gv: Y/c hs quan sát hình 38.1, mơ tả tiểu : cấu tạo hệ tiết nước tiểu - HS: Chú ý quan sát hình đọc kĩ phần - Gv: Cho hs thảo luận hoàn thành thích tập SGK (?) Hệ tiết nước tiểu gồm quan - HS: Tự hoàn thành tập theo nào? hướng dẫn gv - HS: (d): Thận, ống dẫn nước tiểu, bóng (?) Cơ quan trọng hệ tiết đái, ống đái nước tiểu quan ? - HS: (a): Thận (?) Cấu tạo thận gồm phần ? - HS: (d): Phần vỏ phần tủy với đơn vị chức thận (?) Một đơn vị chức thận gồm ống góp, bể thận phần ? - HS: (d): Cầu thận, nang cầu thận, ống - Gv: Liên hệ thực tế số bệnh liên quan thận đến thận Thí dụ: Viêm cầu thận, viêm bể thận, sỏi thận, sỏi bàng quang, sỏi đường tiết niệu - Hệ tiết nước tiểu gồm : Thận , ống - Nguyên nhân bệnh sỏi thận: dẫn nước tiểu , bóng đái , ống đái + Uống nước + Ăn nhiều chất tạo sỏi - Thận gồm với khoảng triệu + Thường xuyên nín tiểu (đi tiểu khơng đơn vị chức để lọc máu hình lúc) thành nước tiểu - Gv: Từ nguyên nhân, nêu cho hs thấy hậu thận từ giáo dục hs có ý thúc vệ sinh hệ tiết - Gv: Y/c hs tự rút kết luận Củng cố tóm tắt - Bài tiết gì? Có vai trò thể sống? - Các sản phẩm thải chủ yếu thể gì? Việc tiết chung quan Giáo viên : Trần Thanh Thủy 17 Trường THCS Hồng An Giáo án sinh học Năm học 2015-2026 đảm nhiệm? - Các sản phẩm cần tiết phát sinh từ đâu? - Hệ tiết nước tiểu gồm quan nào? - Cơ quan quan trọng hệ tiết gì? - Nêu số nguyên nhân gây bệnh sỏi thận? Hướng dẫn học nhà - Học thuộc bài, trả lời câu hỏi 1, 2, 3, trang 124 - Xem trước nội dung 39 D.Rút kinh nghiệm bổ sung: Tuần 21 Tiết 40 Ngày soạn :12/01 Ngày dạy : Bài 39: BÀI TIẾT NƯỚC TIỂU A/ Mục tiêu: (chuẩn kiến thức) 1/ Kiến thức: - Trình bày trình tạo thành nước tiểu , thực chất trình tạo thành nước tiểu , trình tiết nước tiểu - Phân biệt : Nước tiểu đầu huyết tương , Nước tiểu đầu nước tiểu thức 2/ Kĩ năng: - Phát triển kĩ quan sát phân tích kênh hình - Hoạt động nhóm Kĩ sống: - Kĩ hợp tác, lắng nghe tích cực hoạt động nhóm - Kĩ xử lí thu thập thơng tin đọc SGK, quan sát sơ đồ để tìm hiểu trình tạo thành nước tiểu đơn vị chức thận - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, trước tổ 3/ Thái độ: Tán thành ý thức vệ sinh hệ tiết nước tiểu B/ Chuẩn bị: - Gv: Sơ đồ hình 39.1 SGK - HS: Xem trước nội dung C/ Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định 2/ Kiểm tra cũ (?) Bài tiết gì? Có vai trị thể sống? Các sản phẩm cần tiết phát sinh từ đâu? Giáo viên : Trần Thanh Thủy 19 Trường THCS Hồng An ... lượng Kết 80 ,2x60% tính 2156 ,85 486 ,8 26,72 = 48, 12 toán Nhu cầu đề 2200 55 700 20 nghị Mức đáp ứng 98, 04 nhu cầu (%) 87 ,5 69,53 1 18, 5 Vitamin A B1 B2 PP C 88 ,6 50% = 44,3 1 082 ,5 1,23 0, 58 36,7... Gluxit Kcal Gạo tẻ 400 400 31,6 304 ,8 137 Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 57,6 Tổng cộng 80 ,2 33,31 383 , 48 2156 ,85 Hoạt động 2: Tập đánh giá khu phn mu SGK (5) Hoạt động thầy Hoạt ®éng cđa trß II... Giáo án sinh học Năm học 201 5 -202 6 Đáp án bảng 37.2 - Bảng số liệu phần Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng Năng lượng Thực phẩm (g) A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit Kcal Gạo tẻ 400 400 31,6 304 ,8 137