Luận văn quá trình nuôi tôm thẻ chân trắng ở công ty hải nguyên tại tp bạc liêu

Nguyên nhân chính là do ô nhiễm môi ng ngu c nghiêm trọng... Tôm th chân tr ng là loài có thelycum hở.

Chương I I I I

h n

í - 8 í

ã 4 é ã

Đ ng bằng sông C u Long là m ng bằng châu thổ l n, có h th ng sông ngòi chằng ch t, b bi n dài v i nh u ki n khí h u thu n l i cho vi c phát tri n th y s ã ở n xu t th y s n ch l c, chi 8 % n ng th y s n c a c c Nuôi tr ng th y s n, thành ph ũ ũ ổ ở Đ

ụ

ở ( – 5 ) ( 4 / )

/ ỡ

ù ở ỹ

ụ ( S rần V ế

Mỹ, 2009)

t quy trình nuôi hoàn ch nh và còn nhi u b t c i t ng dễ m c nh ng b nh tôm sú, ngoài ra còn m c h i ch ng taura gây d ch b n và có th nhiễ ng tôm

khác làm thi t h i nghiêm trọ n s n xu t th y s ng t

ã

ở “Hải Nguyên”

2 M

í é ỹ

ng ỹ

ở uôi Đ

hương h h h n h g n ngh n

5

Đ - Xã ĩ Đ -

2 ư ng h h n h n

hương h h h n: ỹ

ọ

Chương II I I

2.1 Tình hình n ô ô hẻ r n hế g ớ

Tôm th chân tr ng là loài c nuôi phổ bi n nh t ở Tây bán c u S n

ng c a loài tôm này chi m h 7 % (1992) và có th i kỳ chi m t i 90% (1998) các loài tôm he Nam Mỹ c có s ng cao trên th gi Equado,

z nuôi tôm th chân tr ng ở c này ngày càng phát tri n, s ũ ên nhanh chóng, ch tính riêng Equado, là

u v s ng trên th gi i thì t 99 ã t 103 nghìn t n

998 à 120 nghìn t n chi m 70% s ng châu Mỹ 999 t 130 nghìn t n (B Th y s n, 2004)

Tôm th chân tr ng ch y c xu t khẩu vào th ng Mỹ, EU và Nh t

B nuôi tôm th chân tr ng b tổn th t n ng n do

i d m tr ng phát tri n S ng b thi t h i r t l n ch còn chi m 11% tổng s n ng tôm trên th gi i Equado có s ng tôm còn kho ng 100 nghìn

t n, Pa-na ma t 10 nghìn t n (1999) xu ng còn 7 nghìn t n Vi c kh c phục h u

qu là khó n kém (B Th y s n, 2004)

Tuy nhiên, nh ng thành công c ình nghiên c u t

gi ng s ch b nh và c i thi n ch ng duy truy n ở c châu Mỹ ã mở ra

hy vọng cho vi c duy trì và phát tri n ngh nuôi tôm th chân tr ng nói riêng và ngh nuôi tôm bi n nói chung ở t t c các vùng sinh thái trên th gi i (B Th y

s n, 2004)

c Nam Mỹ, tôm th chân tr ũ c nuôi ở Đ Á

Đ Á cũng mang l i hi u qu kinh t 4 t s ng 700.000

t n, Thái Lan 400.000 t n và Indônêxia là 300.000 t n (FAO, 2006)

Mô hình nuôi ch y u c a tôm th chân tr ng là bán thâm canh và thâm canh v i m r t cao Hi n nay, tôm th chân tr c

tr c nh ng diễn bi n d ch b nh tôm th chân tr ng trên th gi i nên vi i

ng này ch mang tính ch t th nghi m ở m t s c Liêu (Công ty Duyên H i – B c Liêu – 4/2001), Khánh Hòa (Công ty trách nhi m h u

h n Long Sinh – 3/2001), Phú Yên (Công ty TNHH qu c t Asia Hawai )

i v d ch b nh c a tôm th chân tr i ch ng taura có th lây nhiễm sang tôm sú và các loài tôm khác, ởng t i ngh nuôi

ở c Thái Lan, Trung Qu ã p ph m b o tính phát tri n b n v ng c a ngh nuôi tôm sú, B Thuỷ s ã 475/TS-NTTS ngày 6/3/2006 không cho các t nh ở Đ ng bằng sông C u Long, t nh Bà

R a – ũ H í c s n xu t và nuôi tôm th chân

tr s dụng h p lý và có hi u qu ù c nuôi tôm, góp ph c l ng th m b o an ninh sinh thái, b n

v ng ng nên các t nh t Qu n Bình Thu n có th chân tr ng vào nuôi bổ i s qu n lý ch t chẽ

8 c tình hình tôm th chân tr ã n theo

ng t t, nhu c u th ng th i do tôm s

v d ch b nh và xu t khẩu thì ngày 25/01/2008 B Th y s ã th cho phép các t nh Nam B c nuôi tôm th chân tr ng theo hình th c thâm canh và theo quy ho ch S ng tôm th chân tr ũ

2002 là 10.000 t ; n (Briggs và ctv 4) 4 t

s ng 50.000 t (FAO ) n nay thì c ã c 12.411

t s ng trung bình khá cao 10 t n/ha/vụ

Hi n nay, ngu n con gi ng tôm th chân tr ng nh p vào Vi t Nam t nhi u ngu w là t Trung Qu ã

c nuôi ở nhi ở Vi ng Ninh, Phú Y

t B n v n là th ng nh p khẩu tôm l n c a Vi t Nam,

th p khẩu tôm th chân tr ng, chi m t i 18% kh i

Đ h n ch d ch b nh trên tôm th chân tr ng, Chi cục nuôi tr ng thuỷ s n

Qu ã ng d i nuôi ph

ch t c ng, gi ngu c, không cho th không lây lan sang h nuôi khác, dùng thu di t m m b ; i t o, x lý l i h xu ng

gi ng l i cho vụ n th m hi n t ã

90% s di n tích nuôi tô ã d ch b nh, gây thi t h i nuôi hàng chục t ng K t qu ki m tra c a các chuyên gia thuỷ s n Phú Yên cho bi t, tôm nuôi ở ù Đ u ch ng b b m tr ng, nổi lên m t c r u vào b ch t hàng lo t Nguyên nhân chính là do ô nhiễm môi ng ngu c nghiêm trọng Tình tr ng n ng nóng kéo dài, khô h n làm cho dòng ch é

t s i nuôi thi u ý th c c ng, m nh ai n y th tôm không theo th i vụ ã c th i c a nh ng ao h b d ch b nh ra sông, khi n cho c vùng nuôi b ô nhiễm n u h u chuy n sang th nuôi tôm th chân tr ng v i m quá dày, kho ng 100con/m2 (dày g

so v nh m tôm nuôi), trong khi ngu n tôm gi ng mua trôi nổi ở nhi u m d D ng d ch b nh xãy ra lan tràn là không th tránh kh i (Th Th Xuân Hi p-08141161 DH08NY) 2.4 ình hình n ô ô hẻ hân rắng ở Bạ :

ở % ã ã ẹ

ụ

ã t,

D

ỹ

ổ ( ụ )

í ở ( ở ) ũ ã

(!?)

ã

ổ í

8 4 ( - 9 5 4 ) ù ỳ

9 ( 4 ) í 5 4 %

ở the - 84 í ằ ù ở 4

G R Đ ã G R Đ ã - í 58 7

5 4

2 5 ẶC IỂM SI ỌC 2 5 hân l ạ Ngành: Arthropoda Crustacea Decapoda ọ Penaeidea ọ Penaeus Fabricius

G Penaeus Loài: Penaeus vannamei ( ễ ọ ụ D )

2.5.2 ặ m phân loại Ch ng, có 8 – 9 y và có 1- i ch

có màu tr ng và chân màu tr ng hay nh t nh t (Nguyễ ng và Tr n Ngọc H i, 2004) 2.5.3 ặ hân b ng ồn g

Tôm chân t ( ) ù í Ð

D ( í ỹ ) ổ ở E Ð

ý ổ ở ỹ

( 999)

ở Á ở ( 978) ở ( 988) ( s hạ X ân hủ , KS hạ X ân Yến, KS rình Văn ễn, h n n ô rồng hủ sản rư ng ạ

Nha Trang) Tôm chân tr ng là loài tôm nhi i, có kh í i gi i h n r ng v m n và nhi M c dù tôm có kh í i gi i h n r ng v nhi t (15 – 33o ) thích h p nh t cho s phát tri n c a tôm là 23 – 320C Nhi t (1g) là 30oC và cho tôm l n (12 – 18g) là 27oC.( S rần V ế Mỹ) 2 5 Vòng ủ ô hẻ Chân rắng ù ( z n Mysis) – h u u trùng - u niên – ởng thành Th i kỳ u trùng tôm s ng ở c a sông sau thì di c ù n g n b ỳ ở ù

ở ở

ở ù ở 7- Đ ở ẩ ụ ã í ù

ở 7

ù ù o dòng ù ù ã

ụ ù

ụ

2 5 5 ặ s nh rưởng s l x ( ễ ọ

ụ D )

ở í

ở ụ í

ẽ ọ ỗ

ở ọ í ụ ở

ở ù

í ỡ

Tôm có t ở u ki n nuôi, v ng sinh thái phù h p, tôm có kh t 8 - 10g trong 60 - 8 t 35 - 40g trong kho 8 ở u, sau ọng gi m d n theo th i gian nuôi ổ h ủ ô hẻ ổ ọ ổ ọ

- ° - 4 ‰

8 ỡ 4 / 4

4 ổ ọ >

2 5 6 ặ nh ưỡng Tôm chân tr th c v ng v t ở các d ng phiêu t h Đ i v i th p thì c i th p kho ng 35% nên giá th ng th ởng nhanh: sau 180 ngày th tôm b t chúng có th t 40 g/con (Thái Bá H , Ngô Trọ

2003; B Th y S n, 2004) Tôm chân tr ng l i gian gi a 2 l n l t xác kho ng 1 – 3 tu n, tôm nh (< 3g) trung bình 1 tu n l t xác 1 l n, th i gian gi a 2 l n l t n theo tuổ n tôm l n (15 – 20g), trung bình 2,5 tu n tôm l t xác 1 l n Nh í p, b t m i kh e, linh ho t, nên tôm chân tr ng trong qu n ó kh t m ở u, ít b

2 5 7 ặ s nh sản

Sinh s n: 10 tháng tuổi thì tôm t tuổi thành thục Tôm th chân tr ng là loài có thelycum hở Quá trình sinh s n tuân theo th t : l t xác – thành thục – giao vĩ – tr ở ù m sinh

C

X C

SÔNG

I

ã

:

ằ ù é

ù ễ

ý

Đ í ẩ

A

2 Ch n b n ô 2 Cả ạ

ớ :

é ù ã ổ

ỗ

ớ ớ : l c vào ao, ngâm 2 – 3 ngày r i tháo c n, th c hi n l p l i 2 - 3 l n quá trình l c c lọc qua 2 l p túilọc m tránh cá t p, tr ng giáp xác vào ao G ụ

h n x : D ã ọ ã ã

ũ

dụng mở h t qu c kho ng 1h Ngâm Saponin trong

c ngọt trên 12 ti ng r é u ra kh p ao, s dụng vào

ụ ẩ ỗ ù -30 kg hoà

ã ở

í ( 5- )

3.2.3 Gây màu

S dụng vi sinh v i li / ng 2-3 ngày thì dùng vôi k t h p v i dolomit kho ng 150kg/ao r i sục khi liên tục trong 1 tu c

khi th tôm thì s dung vi sinh l i l n n kho ng 3 ngày thì ti n hành th tôm

ý ĩ

ổ

ổ

G ễ

ổ

ẩ ; ằ ù

L t h th ng sụ í u 4-5 qu t/ao, khi tôm l n 8-10 qu t/ao 3.3 Con gi ng 3.3.1 Ch n ô g ng Chỉ ả n: ụ

g ạ hình ụ ;

ở

ằ R ổ 8 –PL 9 2 hả g ng ã

í

4

400/0.tùy theo t n mà cung c p th ẩu ph p lí

Tôm t 1-6 ngày tuổi s dụng th - O 77 ằ ã u

Bổ sung ch phẩm sinh họ ng h ng ru t, c i thi tiêu hóa th ằng cách tr n bổ sung tr c ti p vào th ng thì

này không còn tr n vitamine, khoáng, acid amine

thi t y u và men tiêu hóa n a mà th

buổ u nh t còn buổi chi u ít nh t ng th

th c t u ch nh hàng ngày, d a vào k t qu ki m tra ỗi

ở ( ) ụ , phụ thu u ki n th i ti t, nhi t

c c, s c kho , ch c ao nuôi, nhu c u th c t c a tôm

ng th ù p t n phát tri n c a tôm là r t c n thi t, vì khi tôm b ẽ ởng ch m, sinh b nh, th í t l n nhau Trái l i, khi th t gây lãng phí, ô nhiễ

c ao nuôi, t u ki n cho vi khuẩn gây b nh và t c phát tri n

ổ

Ki u ch ki m trong ao nuôi bằng Dolomite (MgCaCO3)

ho c vôi (CaCO3), nh t là vào th i gian tôm l t xác

ng oxy hòa tan bằng h th ng qu t, v n hành 20 - 24 gi / tuỳ u ki n th i ti t và ch c ao n u ao có di n tích t 4000-4500m2 thì ph i s dụng 8- 10 qu c Ao t 5000-6000m2 thì c n

 S dụng ch phẩm vi sinh nhằ ng h vi sinh có l i, giúp c i thi n

t an toàn v sinh th c phẩm, tổn h i ng trong

và ngoài ao nuôi và nh nh ở n giá thành s n xu t

 Cụ th nh trong quá trình nuôi bao g m th c hi n t t vi c

qu n lý con gi ng, th c và theo dõi s c kh e tôm nuôi

 Theo dõi s c xem là m t trong các d u hi u th hi n

rõ nh t tình tr ng s c kh e c a tôm

 Quan sát ho ng c a tôm trong ao, bi u hi n c , các d u

hi u c ng th t, các d u hi u bên ngoài khác,

 Theo dõi d u hi u l ki m soát ch t chẽ ki m c m

b o ch tôm phát tri n t ọng t

v m i sau mỗi l n l t xác.19

 V sinh trang tr i nuôi: Không x rác, x c th i sinh ho t, Dụng cụ, trang thi t b s dụng riêng bi t cho t ng ao, công nhâ c v c khi xu ng ao tôm, kỹ thu ng trong tr i

7 h h ạ h xử l hấ hả

 Kích cỡ tôm thu ho ch là 33 / ch tôm khá phổ

bi n là rút b c xu ng còn kho / ù ( í n)

t h u h t s tôm trong ao và tác c n ao thu s tôm còn l i

 Dụng cụ thu ho ch, cách thu ho ch ph i ngâm qua

thu í tránh lây nhiễm gi a các ao: s dụng dụng

cụ thu ho ch riêng rẽ cho t ng ao ho c v sinh kỹ

(gi t s ) c khi s dụng ti p cho ao khác

 c th i và ch t l ọng ph c x ý c khi

th ng xung quanh: n u c n ph i th i

ngay, ph l ng và x lý bằng hóa ch t di t khuẩn (chlorine)

Ph i x lý phù h p bùn ao nuôi th y s n sau thu ho ù n bãi x lý ch t th i

8 M SỐ B Ặ V BI Á Ò Ị

3.8.1 h ng r ( SV – Taura Syndrome virus)

g n nhân gâ b nh:

- D ở 4 – 40

- ã í ính

- G 8 – 95% 4 % ở

* Mãn tính: - G

- X

* Cấ nh: -

-

-

8 2 B nh en ng * g n nhân gâ b nh: - y ễ

trong

- Tôm s p, F 3+, Al3+, ụ

- en ũ

ẩ

* B n h hòng r b nh ý é ỹ

ý : 4kg/ 4500m2

3.8.2 B nh h n

Các b nh do vi khuẩ ng g p nh t ở tôm chân tr ng là các b nh

t râu, ph ng mang, b nh phân tr ng

Tác nhân chính là vi khuẩn thu c gi ng Vibrio.Vi khuẩn Vibrio xâm nh p

vào ao nuôi theo m t s ng: ngu c, tôm gi ng, th c bi t là

th ng và t u công tác tẩy dọ t