Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa

Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài Đa dạng hóa sản phẩm du lịch tại khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa

LỜI CẢM ƠN Với lòng kính trọng biết ơn sâu sắc em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới GS.TS Đỗ Thị Minh Đức - người trực tiếp hướng dẫn, dìu dắt, giúp đỡ cho em suốt trình triển khai, nghiên cứu hoàn thành luận văn Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa VNH trường ĐHSPHN, trực tiếp giảng dạy đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho em thời gian thực hoàn thành đề tài tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn phòng Sau đại học, thư viện trường ĐHSPHN tạo điều kiện thuận lợi cho em học tập hoàn thành luận văn Em xin gửi lời cảm ơn tới quan Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch, Sở Văn hoá Thể thao Du lịch tỉnh Thanh Hoá, UBND Thị xã Sầm Sơn, BQL khu du lịch nhân dân địa phương nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp thông tin giúp đỡ em nghiên cứu hoàn thành đề tài Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân ủng hộ, đóng góp ý kiến, đồng hành em để em có thành ngày hôm Với thời gian trình độ hạn chế, luận văn khó tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp quý độc giả Em xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 10 năm 2015 Tác giả Lê Thị Hoa DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Viết đầy đủ BTTN Bảo tồn thiên nhiên CHXHCN Cộng hoà xã hội chủ nghĩa GTGT Giá trị gia tăng KH - KT Khoa học - kỹ thuật NCKH Nghiên cứu khoa học NCPT Nghiên cứu phát triển Nxb Nhà xuất T.p Thành phố T.p HCM Thành phố Hồ Chí Minh Th.S Thạc sĩ TW Trung ương UBND Uỷ ban nhân dân MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 4 Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng, phạm vi nghiên cứu giới hạn đề tài Phương pháp nghiên cứu Đóng góp luận văn Cấu trúc luận văn NỘI DUNG CHƢƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM DU LỊCH 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Du lịch nhu cầu du lịch 1.1.2 Sản phẩm du lịch 14 1.1.3 Đa dạng hóa sản phẩm du lịch 19 1.1.3.1 Nội dung đa dạng hoá sản phẩm du lịch 19 1.1.3.2 Ý nghĩa đa dạng hoá sản phẩm du lịch 20 1.2 Khái quát chung thị xã Sầm Sơn vị trí ngành du lịch biển trình phát triển kinh tế thị xã 23 1.2.1 Giới thiệu chung 23 1.2.2 Vai trò ngành du lịch biển trình phát triển kinh tế - xã hội 25 Tiểu kết chương 29 CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI KHU DU LỊCH BIỂN SẦM SƠN - THANH HOÁ 30 2.1 Tiềm phát triển du lịch biển Sầm Sơn 30 2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 30 2.1.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 33 2.1.3 Hệ thống kết cấu hạ tầng 37 2.1.4 Hệ thống thông tin liên lạc 42 2.1.5 Nguồn nhân lực phục vụ du lịch 44 2.2 Hiện trạng đặc điểm thị trường khách du lịch Sầm Sơn thời gian qua 45 2.2.1 Lượng khách 45 2.2.2 Đặc điểm khách du lịch 46 2.3 Tình hình phát triển đa dạng hóa sản phẩm du lịch Sầm Sơn 52 2.3.1 Các dịch vụ tham quan giải trí 52 2.3.2 Dịch vụ lưu trú 52 2.3.3 Dịch vụ ăn uống 54 2.3.4 Dịch vụ vận chuyển 55 2.3.5 Dịch vụ lữ hành 56 2.3.6 Sản phẩm du lịch hoạt động 57 2.3.7 Một số chương trình du lịch khai thác 58 2.4 Đánh giá tổng hợp yếu tố ảnh hưởng tình hình phát triển sản phẩm du lịch biển Sầm Sơn 61 2.4.1 Điểm mạnh 64 2.4.2 Khó khăn thách thức 65 Tiểu kết chương 68 CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI KHU DU LỊCH BIỂN SẦM SƠN - THANH HÓA 69 3.1 Các quan điểm mục tiêu 69 3.1.1 Quan điểm mục tiêu phát triển du lịch tỉnh Thanh Hoá 69 3.1.2 Quan điểm, mục tiêu phát triển du lịch Sầm Sơn 72 3.1.3 Dự báo tiêu phát triển du lịch 75 3.2 Định hướng đa dạng hoá sản phẩm du lịch 78 3.2.1 Định hướng sản phẩm cho thị trường nguồn 78 3.3.2 Định hướng tổ chức không gian du lịch, loại hình du lịch 80 3.2.3 Định hướng tổ chức tuyến, điểm du lịch 82 3.2.4 Định hướng thương hiệu, hình ảnh đặc trưng 85 3.3 Các giải pháp củng cố đa dạng hoá sản phẩm du lịch biển Sầm Sơn 86 3.3.1 Đa dạng hoá dịch vụ tham quan, vui chơi, giải trí 86 3.3.2 Đa dạng hoá dịch vụ lưu trú 86 3.3.3 Đa dạng hoá dịch vụ ăn uống 87 3.3.4 Đa dạng hoá dịch vụ vận chuyển khách 88 3.3.5 Đa dạng hoá chương trình du lịch 89 3.3.6 Tiếp tục nâng cấp sở hạ tầng phục vụ du lịch 90 3.3.7 Giải pháp thu hút vốn đầu tư phát triển du lịch 91 3.3.8 Giải pháp cho hình thức quảng bá, xúc tiến du lịch 92 3.3.9 Chủ động hội nhập kinh tế quốc tế 93 Tiểu kết chương 3: 95 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 96 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Dự báo nhu cầu lao động cho phát triển du lịch biển Thanh Hoá 44 Bảng 2.2: Lượng khách du lịch 45 Bảng 2.3: Khách du lịch nội địa quốc tế 47 Bảng 3.1: Chỉ tiêu phát triển du lịch Sầm Sơn giai đoạn 2016 - 2020 75 Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong trình phát triển du lịch sản phẩm du lịch giữ vai trò định đến việc xây dựng thương hiệu cho địa điểm du lịch Đối với Việt Nam, phát triển sản phẩm du lịch đường ngắn để khẳng định xu hội nhập giới Dù sản phẩm du lịch yêu cầu thiết yếu sản phẩm du lịch phải đảm bảo nét đặc trưng độc đáo đáp ứng nhu cầu đa dạng hóa thị trường; bảo tồn, phát triển, tôn vinh giá trị tự nhiên, môi trường khu vực đem lại hiệu kinh tế, xã hội cao Trên thực tế cho thấy, du lịch nước ta nói chung du lịch biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) nói riêng có chuyển biến tích cực Tuy nhiên, sản phẩm du lịch chưa đáp ứng yêu cầu thị trường du lịch Sự phát triển du lịch quốc gia phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: điều kiện kinh tế, an ninh trị an toàn xã hội, sách phát triển du lịch, điều kiện tự nhiên, tài nguyên du lịch,… Trong đó, tính mùa vụ du lịch lên yếu tố ảnh hưởng mạnh đến hai thành phần thị trường du lịch cung cầu Đặc biệt, thể rõ ngành du lịch biển Vì vậy, cần có giải pháp đa dạng hóa sản phẩm du lịch nhằm khai thác hiệu tương xứng với tiềm năng, mạnh du lịch vùng, tránh lãng phí vấn đề tải sở vật chất kĩ thuật du lịch mùa cao điểm Trong năm gần đây, nhu cầu du lịch ngày tăng nhanh với vươn lên nhiều địa danh du lịch biển bãi biển Quất Lâm (Nam Định), Tiền Hải (Thái Bình), Hoằng Hoá, Tĩnh Gia (Thanh Hoá), Cửa Lò (Nghệ An), Thiên Cầm (Hà Tĩnh), đặt Sầm Sơn đứng trước thách thức mang tính cạnh tranh gay gắt đòi hỏi địa danh phải nhanh Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa chóng củng cố làm để thu hút khách du lịch Vì vậy, việc đặt định hướng giải pháp du lịch cấp, ban ngành nói chung ban quản lý khu du lịch Sầm Sơn nói riêng đặc biệt quan tâm Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả chọn vấn đề: “Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa” làm đề tài luận văn thạc sĩ Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài 2.1 Trên giới Trong năm gần du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng kinh tế quốc dân ngành du lịch nghiên cứu với quy mô mức độ khác Trên giới có công trình khoa học nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch Trong đó, phải kể đến “Annals of tourism research”, Stephen L.J.S Cuốn “Tourism Management”, B.Bramwell “Cultural tourism”, B.McKecher Những sách giới thiệu sản phẩm du lịch, phương pháp tiếp cận phát triển sản phẩm phân cấp danh lam thắng cảnh Ngoài ra, có công trình nghiên cứu khoa học: “Destination and Product Development” (2002) “Destination Development and Tourism Product Development” (2005) tổ chức quốc tế du lịch giải pháp phát triển cộng đồng - Tourism and Community Development Solution (TCDS) nói phát triển điểm đến phát triển sản phẩm du lịch, 2.2 Ở Việt Nam Trong chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 Đảng nhà nước ta nêu rõ quan điểm phát triển du lịch biển đảo, nhằm góp phần đưa du lịch trở thành nghành kinh tế mũi nhọn quốc gia xem chiến lược ưu tiên hàng đầu Vì vậy, đề tài nghiên cứu biển - đảo, đặc biệt nghiên cứu sản phẩm du lịch ngày đa dạng với nội dung, phạm vi cách tiếp cận khác Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Đề tài cấp Bộ: “Nghiên cứu xây dựng sản phẩm du lịch Việt Nam có tính cạnh tranh khu vực quốc tế”[20] phân tích thực trạng phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Phân tích so sánh lợi cạnh tranh tài nguyên hệ thống sản phẩm du lịch Trên sở đó, đề tài đưa đề xuất giải pháp để xây dựng sản phẩm du lịch có tính cạnh tranh khu vực quốc tế; đặc biệt đề xuất mô hình nghiên cứu sản phẩm du lịch có tính cạnh tranh Đề tài cấp bộ: “Nghiên cứu xây dựng sản phẩm du lịch biển, đảo vùng du lịch Bắc Bộ”[7] hệ thống hoá vấn đề sản phẩm du lịch, trạng phát triển sản phẩm du lịch vùng ven biển Bắc Bộ Từ đó, đề giải pháp xây dựng sản phẩm du lịch cho vùng biển Bắc Bộ Luận văn thạc sĩ: “Tài nguyên du lịch biển việc xây dựng sản phẩm du lịch biển tỉnh Quảng Ninh”[1] Đề tài hệ thống nguồn tài nguyên du lịch biển tỉnh Quảng Ninh phân tích, đánh giá chúng để xây dựng phát triển sản phẩm du lịch biển Phân tích thực trạng phát triển sản phẩm du lịch việc xây dựng số sản phẩm du lịch Từ đó, tác giả luận văn đưa đề xuất giải pháp để khai thác tài nguyên cách hiệu nhằm xây dựng sản phẩm đặc thù cho vùng biển Quảng Ninh Đối với vấn đề khai thác phát triển du lịch Sầm Sơn có tài liệu liên quan “Những thắng tích xứ Thanh”[4] có nhắc đến biển Sầm Sơn Cuốn “Thắng cảnh Sầm Sơn”[16] Hoàng Tuấn Phổ sâu giới thiệu cảnh đẹp phong tục truyền thống, huyền thoại, tích đất người Sầm Sơn Đặc biệt, sách “Đường Sầm Sơn”[5] tác giả Lữ Giang bắt đầu ý tới việc đổi việc khai thác du lịch mảnh đất Sầm Sơn Luận văn thạc sĩ: “Hiện trạng, định hướng giải pháp phát triển du lịch điểm du lịch Sầm Sơn (Thanh Hóa)”[9] hệ thống tài nguyên du Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa lịch Sầm Sơn Trên sở ấy, tác giả nêu lên trạng đề giải pháp nhằm phát triển du lịch biển Sầm Sơn Đề tài cấp sở: “Nhịp điệu mùa hoạt động du lịch điểm du lịch Sầm Sơn (Thanh Hóa)”[10] nêu lên hạn chế tính mùa du lịch biển Từ đó, có giải pháp xây dựng sản phẩm du lịch nhằm khắc phục tính thời vụ cho du lịch biển Sầm Sơn Đề tài luận văn thạc sĩ: “Kinh tế du lịch thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa”[18] hệ thống sở lý luận kinh tế du lịch Phân tích, đánh giá tiềm năng, thực trạng kinh tế du lịch thị xã Sầm Sơn, Thanh Hoá Từ đó, đề xuất phương hướng, giải pháp để phát triển có hiệu kinh tế du lịch địa bàn thị xã Từ lịch sử nghiên cứu vấn đề, ta thấy Sầm Sơn trở thành đối tượng nhà nghiên cứu, quản lý du lịch quan tâm Nhưng vấn đề phát triển du lịch Sầm Sơn dừng lại mức độ biên khảo, tùy bút, điểm tin, giới thiệu phong cảnh Sầm Sơn với du khách Đồng thời, đề tài khoa học khai thác vấn đề tiềm năng, thực trạng, tính mùa nghiên cứu góc độ kinh tế du lịch Sầm Sơn Trong du lịch Sầm Sơn cần có đổi để tạo sức cạnh tranh với vùng biển lân cận, việc nghiên cứu vấn đề đa dạng hóa sản phẩm du lịch mang ý nghĩa thực tiễn to lớn Sầm Sơn nói riêng du lịch Thanh Hóa nói chung Mục tiêu nghiên cứu đề tài Trên sở đúc kết lý luận sản phẩm du lịch, phân tích tiềm thực trạng đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn, từ đưa giải pháp kiến nghị cho trình đa dạng hóa sản phẩm du lịch nhằm nâng cao lợi cạnh tranh góp phần phát triển kinh tế du lịch Sầm Sơn cách bền vững Nhiệm vụ nghiên cứu - Kế thừa đúc kết vấn đề lý luận cho việc phát triển sản Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA * Thông tin cá nhân Tuổi: Nghề nghiệp: Giới tính: Nơi ở: B Nội dung bảng hỏi Đánh dấu nhân (×) vào ô trống mà quý vị cho Câu 1: Hình thức tổ chức chuyến du lịch du khách đến Sầm Sơn  Đặt tour qua công ty lữ hành  Tự tổ chức tour  Đặt tour trực tiếp mạng  Hình thức khác Câu 2: Mục đích chuyến du khách đến Sầm Sơn  Du lịch túy  Dự hội nghị, hội thảo  Du lịch kết hợp với công việc thương mại  Du lịch thăm thân nhân  Mục đích khác Câu 3: Quý khách ưa thích hoạt động hoạt động du lịch sau  Tham quan di tích lịch sử - văn hóa  Tham quan tìm hiểu trải nghiệm thực tế sinh hoạt, tập tục văn hóa cư dân vùng biển  Du lịch tắm biển  Du lịch sinh thái  Du lịch chữa bệnh Câu 4: Quý khách chi tiêu trung bình ngày điểm du lịch Sầm Sơn bao nhiêu……………………………………………………………………… Câu 5: Chi tiêu quý khách tập trung chủ yếu vào  Dịch vụ ăn uống  Dịch vụ vui chơi giải trí  Dịch vụ lưu trú  Dịch vụ vận chuyển  Dịch vụ mua sắm Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Câu 6: Cảm nhận du khách mức độ an toàn sử dụng dịch vụ vận chuyển  Rất an toàn  Ít an toàn  An toàn  Không an toàn Câu 7: Đánh giá du khách giá dịch vụ lưu trú  Rất đắt  Vừa  Rẻ  Đắt Câu 8: Các dịch vụ vui chơi giải trí điểm  Rất đa dạng  Trung bình  Đa dạng  Không có trội Câu 9: Đánh giá du khách giá đồ ăn Sầm Sơn  Rất đắt  Vừa  Đắt  Rẻ Câu 10: Các sản phẩm lưu niệm điểm du lịch  Đa dạng, lạ mắt  Ít sản phẩm  Không có sản phẩm lưu niệm đặc trưng Câu 11: Sự hài lòng du khách thái độ phục vụ nhân viên lễ tân khách sạn, nhà nghỉ  Hài lòng  Không hài lòng  Bình thường  Kém Câu 12: Cảm nhận du khách mức độ thân thiện nhân viên phục vụ người dân Sầm Sơn  Rất thân thiện  Ít thân thiện  Thân thiện  Không thân thiện Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Câu 13: Số ngày dự định lưu lại du khách 1 3 2 4  Trên Câu 14: Số lần quý khách đến Sầm Sơn  Lần  Lần  Lần trở lên Câu 15: Cho biết điều mong đợi quý khách quay lại Sầm Sơn theo thứ tự sau:  Cơ sở lưu trú tốt  Điện nước đầy đủ  Giá thành rẻ  Nhiều dịch vụ vui chơi giải trí  Chất lượng phương tiện tốt  Môi trường tốt Câu 16: Dự định ghé lại Sầm Sơn  Có  Tôi suy nghĩ ý định  Không Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa PHỤ LỤC ẢNH Ảnh 1: Vị trí Sầm Sơn tỉnh Thanh Hoá Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 2: Các điểm di tích danh thắng địa bàn thị xã Sầm Sơn Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 3: Cổng chào khu du lịch sinh thái FLC Ảnh 4: Khu nghỉ dưỡng FLC Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 21: Sân gofl Sầm Sơn Ảnh 6: Trò chơi cảm giác mạnh Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 7: Xe điện phục vụ khách du lịch Sầm Sơn Ảnh 11: Trò chơi bãi biển du khách Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 12: Trò chơi bãi biển du khách Ảnh 20: Thả diều biển Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 14: Môtô lướt sóng Ảnh 15: Hàng lưu niệm Sầm Sơn Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 22: Thuyền thúng Ảnh 5: Lễ hội Cầu Ngư - Bơi Chải Sầm Sơn Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 8: Lễ hội Bánh Giày Sầm Sơn Ảnh 9: Thuyền ngư dân Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 17: Lễ khai mạc năm du lịch biển Sầm Sơn 2015 Ảnh 10: Biển Sầm Sơn mùa du lịch Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 13: Từ phía Tây Sầm Sơn nhìn sang phía Nam núi Trường Lệ Ảnh 16: Sầm Sơn vào mùa cao điểm Đề tài: Đa dạng hóa sản phẩm du lịch khu du lịch biển Sầm Sơn - Thanh Hóa Ảnh 19: Du khách Tây tắm biển Sầm Sơn Ảnh 18: Bình minh biển Sầm Sơn