hồ sơ,thủ tục đăng kí sản xuất nước uống đóng chai

Hồ sơ đăng kí sản xuất nước uống đóng chai đầy đủ tham khảo

Tên Cơ sở: ……….

Địa chỉ: Ấp……… , thị trấn………, huyện………, tỉnh ………

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Chủ cơ sở

Nước thủy cục

Hệ thống lọc thô

Lọc tinh 1

Lọc thẩm thấu ngược RO

Lọc tinh 2 Sục khí ozone

Đèn cực tím

Chiết rót, đóng nắp

Dán nhãn, xấy màng co Nước bán thành phẩm

Lọc tinh 3

BÀI THUYẾT MINH VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ DỤNG CỤ

Tên Cơ sở: ……

Địa chỉ: ………

1 Tổng diện tích mặt bằng cơ sở:……m2

2 Diện tích khu vực sản xuất : ….m2

3 Địa điểm, môi trường: Có đủ diện tích bố trí các khu vực của dây chuyền sản

xuất, cách xa nguồn ô nhiễm

4 Thiết kế, bố trí nhà xưởng:

a) Diện tích các khu vực phù hợp với công suất sản xuất

b) Nguyên tắc một chiều: Theo nguyên tắc một chiều

c) Các khu vực tách biệt: Các khu vực được thiết kế tách biệt

d) Cống rãnh thoát nước: có

e) Nơi thu gom, xử lý chất thải: Có nơi thu gom chất thải, tách biệt với khu vực sản xuất

5.Kết cấu nhà xưởng:

a) Độ vững chắc: Nhà tường an toàn, không dột mưa

b) Vật liệu tiếp xúc với thực phẩm: Nhựa, Inox

c) Trần nhà: Tole

d) Nền nhà: Gạch men

6 Hệ thống thông gió: Có 1 hệ thống thông gió(quạt hút)

7.Hệ thống chiếu sáng: Có đèn điện chiếu sáng đảm bảo đủ ánh sáng.

8 Hệ thống xử lý chất thải, rác thải: Có hệ thống xử lý chất thải rác thải, chất thải

được đựng trong những vật liệu ít bị hư hỏng, đảm bảo an toàn vệ sinh và được xử lý trong ngày

9 Hệ thống cung cấp nước:

a) Nguồn nước sản xuất: Từ nước thủy cục

b) Nguồn nước vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ: từ giếng khoan

10 Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động:

a) Số lượng: 1 nhà vệ sinh

b) Nước, xà phòng, chất sát trùng: Có đầy đủ

11 Nguyên liệu thực phẩm và bao bì chứa đựng thực phẩm:

a) Nguồn gốc: Nước thủy cục do công ty Cổ phần CTN-CTĐT … cung cấp

b) Bao bì: PET do công ty ……cung cấp có giấy công bố sản phẩm

12 Phương tiện và khử trùng tay: Có trang bị lavabo nước và phòng để khử trùng

tay

13 Thiết bị, dụng cụ sản suất, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển:

a) Số lượng máy móc :

+ Bồn chứa lọc thô:01 bồn

+ Bồn chứa nước bán thành phẩm: 01 bồn

+ Bồn lọc cát, sỏi, đá:01 bồn

+ Hệ thống trao đổi ion:01 bộ

+ Hệ thống lọc RO:01 bộ

+ Đèn cực tím:01 bộ

+ Môtơ lọc RO:01 cái

+ Bồn đựng rửa bình:01 cái

+ Môtơ rửa bình:01 cái

+ Máy xấy màng co:01 cái

+ Vỏ bình, chai: 100 cái

b) Vật liệu, khả năng phôi nhiễm: Không gây độc, gây mùi lạ và được làm bằng vật liệu bền

c) Dụng cụ chứa đựng thực phẩm: bồn chứa băng Inox, chai bình nhựa PET

d) Phương tiện bảo quản và vận chuyển: Sản phẩm được bảo quản trên Pallet, vận chuyển sản phẩm bằng xe tải

14 Phòng chống côn trùng và động vật gây hại: Phòng chiết rót kín, sạch đảm bảo

không có côn trùng gây hại

15 Thiết bị, dụng cụ giám sát: Biết đo TDS

16 Điều kiện đối với người sản xuất thực phẩm:

a) Vệ sinh cá nhân: Tốt đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ móng tay ngắn, tóc tai gọn gàng, không khạc nhổ bừa bãi

b) Không đeo đồ trang sức, đồng hồ khi sản xuất, không hút thuốc

c) Có khám sức khoẻ đầy đủ( 2 người/2 người)

d) Mang trang phục theo quy định: Phải mặc trang phục bảo hộ lao động, đeo khẩu trang, đội mũ

e) Có xác nhận kiến thức về ATTP( 2 người/2 người)

………….ngày ….tháng ….năm 2015 CHỦ CƠ SỞ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc

……, ngày 12 tháng 11 năm 2015

ĐƠN ĐỀ NGHỊ

Cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Kính gởi: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh …

Họ và tên chủ cơ sở: ……

Tên cơ sở: Cơ sở sản xuất nước đóng chai …

Địa chỉ trụ sở: …

Điện thoại:

Địa chỉ cấp giấy chứng nhận sản xuất kinh doanh: Tại trụ sở

Doanh thu dự kiến: … đ/tháng

Số lượng công nhân viên: … người

Đề nghị được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất Nước uống đóng chai

Chúng tôi cam kết thực hiện các quy định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm của mình và chịu hoàn toàn trách nhiệm về những

vi phạm theo quy định của pháp luật

CHỦ CƠ SỞ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc Lập -Tự Do- Hạnh Phúc

BẢN CÔNG BỐ HỢP QUY

Số 01-2016

Tên tổ chức cá nhân: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI……

Địa chỉ: Ấp … , huyện , tỉnh

Điện thoại:………

E-mail:

CÔNG BỐ Sản phẩm: Nước uống đóng chai …………

Xuất xứ: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI ………

Địa chỉ: ………

Điện thoại: Fax:

E-mail:

phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật(số hiệu, kí hiệu, tên gọi) QCVN 6-1 : 2010/BYT Quy

chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai

Phương thức đánh giá sự phù hợp( đối với trường hợp công bố hợp quy):

Dựa trên kết quả tự đánh giá của tổ chức, các nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm( bên thứ nhất)

Chúng tôi xin cam kết thực hiện chế độ kiểm tra và kiểm nghiệm định kỳ theo quy định hiện hành và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính phù hợp của sản phẩm đã công bố

… , ngày tháng năm CHỦ CƠ SỞ

BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM

ỦY BAN NHÂN DÂN

HUYỆN ………

NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN

VÀ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI

Số: 01:2016

CƠ SỞ: SX NƯỚC UỐNG

ĐÓNG CHAI ………

NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI …

1 Yêu cầu kỹ thuật:

Nguồn nước: Nước sử dụng để sản suất nước uống đóng chai phải đáp ứng các yêu

cầu theo QCVN 01:2009/BYT về chất lượng nước uống được ban hành kèm theo Thông

tư 04/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 của Bộ trưởng Bộ Y tế

1.1 Các tiêu chí cảm quan:

- Trạng thái: Dạng lỏng, trong suốt, không vẩn đục.

- Màu sắc: Không màu

- Mùi vị: Không có mùi, vị lạ.

1.2 Các tiêu chí hóa học:

22 Mức nhiễm xạ

-Hoạt độ phóng xạ  Bq/l 0,5

Ghi chú: Tỉ lệ nồng độ mỗi chất so với giới hạn tối đa:

Cnitrat/GHTĐnitrat+Cnitrit/ GHTĐnitrit 1

1.3 Các chỉ tiêu vi sinh vật :

Kiểm tra lần đầu:

Không phát hiện được trong bất kì mẫu nào

tử) 1 và 2 thì tiến hành kiểm tra lần thứ hai

Nếu số vi khuẩn (bào tử) >2 thì loại bỏ

4 Pseudomonas aeruginosa 1x250ml

5 Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit 1x50ml

Kiểm tra lần thứ 2:

Giới hạn tối đa cho phép

(Trong 1ml sản phẩm)

n 7)

Ghi chú:

n

)

7 : số đơn vị mẫu được lấy từ lô hàng cần kiểm tra

c

)

8 :số đơn vị mẫu tối đa có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M nằm giữa c là không đạt

m

)

9 : là mức giới hạn mà các kết quả không vượt quá mức này là đạt, nếu các kết quả vượt quá mức này thì có thể đạt hoặc không đạt

M

)

10 : là mức giới hạn tối đa mà không mẫu nào được phép vượt quá

1.3 Hàm lượng hóa chất không mong muốn:

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng hóa chất khác phù hợp với Quyết định số 46/2007/QĐ-TYT

2.Thành phần cấu tạo:

Thành phần:

3 Thời hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất và được in trên nắp chai.

4 Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:

- Hướng dẫn sử dụng:

- Hướng dẫn bảo quản:

5 Chất liệu bao bì và quy cách bao gói:

- Chất liệu bao bì: bình, chai nhựa PET

- Quy cách bao gói: Thể tích thực 500ml; 20 lít; 330ml

6 Quy trình sản xuất: Đính kèm phụ lục

7 Các biện pháp phân biệt thật, giả: Không có

8 Nội dung ghi nhãn: Như nhãn dự thảo

Phù hợp nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 ; Thông tư liên tịch số

34/2004/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 27/10/2014 và các văn bản hướng dẫn thi hành liên quan khác

9 Xuất xứ và thương nhân chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa

- Xuất xứ: Sản xuất tại cơ sở:sản xuất nước uống đóng chai Trần Công Danh

- Địa chỉ: Ấp………, huyện ……… tỉnh ……

…………, ngày tháng năm 2016

CHỦ CƠ SỞ

Tên tổ chức, cá nhân: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI ….

Địa chỉ: Ấp ………

BẢN THUYẾT MINH CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG

CHAI ………

Sau đây là quy trình xử lý nước đóng bình mang hiệu “ …” của chúng tôi Gồm có 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: máy hoạt động cơ sở chúng tôi lấy nước từ nước thủy cục cho máy chạy vào cột lọc cặn xử lý xong Rồi nước từ cột lọc cặn mới cho chạy tiếp vào cột lọc than để xử lý và cũng rồi từ cột lọc than mới chạy tiếp vào cột ion khử cứng, khử cứng xong mới cho vào bồn chứa thô

Giai đoạn 2: lúc này chúng tôi mới lấy nước từ bồn chứa thô mới cho máy chạy tiếp vào bồn lọc cặn tinh lần nữa Sau đó mới cho chạy qua hệ thống RO rồi mới cho nước vào bồn chứa nước lọc Trong bồn chứa nước lọc được máy Ozon khử trùng

Giai đoạn 3: Nước trong bồn chứa được máy Ôzon khử trùng xong mới chuyển tiếp qua cột lọc tinh 2 xử lý lần nữa Rồi nước từ cột lọc tinh 2 chạy tiếp vào máy bơm chiết rót Từ máy bơm chiết rót nước chạy qua đèn UV diệt khuẩn sau đó chạy tiếp qua cột lọc vi sinh để xử lý xong Sau khi đã xử lý xong nước mới vào vòi chiết rót nước Khi đó chúng tôi mới chiết rót ra được những bình nước Để có được những bình nước như thế trước khi chiết rót chúng tôi phải vệ sinh bình nước lọc qua 2 lần rửa: lần đầu rửa bằng nước sạch sau đó lấy bình ngâm khử trùng rồi rửa lại lần 2 bằng nước sạch, để ráo thùng đựng Trước khi chiết rót nước chúng tôi mới đưa những thùng đã xử lý vào phòng kín rồi mới chiết rót ra những bình nước Đó là bản quy trình xử lý nước uống đóng bình của

cơ sở……… Chúng tôi rất cám ơn

CHỦ CƠ SỞ

Tên tổ chức cá nhân: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI

………

Địa chỉ: Ấp ………

KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG

Sản phẩm: Nước uống đóng chai: …

Các quá trình

sản xuất cụ thể

Kế hoạch kiểm soát chất lượng Các chỉ tiêu

kiểm soát Quy đinh kĩ

thuật

Tần suất lấy mẫu/

cỡ mẫu

Thiết bị thử nghiệm/kiểm tra

Phương pháp thử/kiểm tra

Biểu ghi chép Ghi chú

kiểm soát

Lọc thô(3 cột)

Lọc tinh

-Lọc thẩm thấu

ngược RO

-Nước bán

-Đèn cực tím

(UV)

-Không kiểm soát

Chiết rót,

đóng nắp

khối lượng tịnh đăng kí

Mỗi sản phẩm

Dán nhãn, xấy

màn co

- Khôngkiểm

soát

nghiệm

Kết quả xét nghiêm … , ngày tháng năm 2016

CHỦ CƠ SỞ

MẪU NHÃN SẢN PHẨM

NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI …

Nước uống đóng chai Best được khai thác từ nguồn nước thủy cục qua hệ thống thẩm thấu ngược RO, tiệt trùng bằng Ozon và đèn cực tím

Sản xuất tại :Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai ………

Địa chỉ: ………

Điện thoại:

Sản xuất theo: QCVN 6-1:2010/BYT

Số giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy:……… Chỉ tiêu an toàn(mg/l)

Ngày sản xuất: In trên nắp chai

Thời hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp

Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng Mặt Trời trực tiếp lên sản phẩm

Thể tích thực : 20 lít, 500ml, 330ml

…., ngày tháng năm 2016

CHỦ CƠ SỞ

Tên tổ chức cá nhân: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI

……….

Địa chỉ: ………

KẾ HOẠCH GIÁM SÁT ĐỊNH KỲ

Sản phẩm: Nước uống đóng chai …

STT Đang áp dụng hệ thống quản

lý tiên

tiến(HACCP,GMP,ISO…)

Tiên chỉ tiêu Kiểm nghiệm

định kỳ

Nơi kiểm nghiệm Công bố(tháng/năm)

tiêu trong hồ

sơ công bố

02 lần/năm

Phòng kiểm nghiệm được cơ quan nhà nước có thẩm quyền chỉ định và công nhận

Tháng /2019

…………, ngày tháng năm …

CHỦ CƠ SỞ

UBND huyện …… CỘNG HOA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Cơ sở: SX nước uống đóng chai Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ HỢP QUY

1 Địa điểm đánh giá: Tại cơ sở sản xuất nước uống đóng chai ………

2 Tên sản phẩm: Nước uống đóng chai …

3 Số hiệu quy chuẩn kỹ thuật áp dụng: QCVN 6-1:2010/BYT

4 Tên tổ chức thử nghiệm sản phẩm: Công ty TNHH EUROFINS Sắc ký Hải Đăng

5 Đánh giá về kết quả thử nghiệm theo quy chuẩn kỹ thuật áp dụng và hiệu lực việc

áp dụng, thực hiện quy trình sản xuất

- Sản phẩm Nước uống đóng chai Best có kết quả kiểm nghiệm các chỉ tiêu đạt so với QCVN 6-1:2010/BYT về nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai

- Việc áp dụng, thực hiện quy trình sản xuất có hiệu lực từ ngày mà quy trình sản xuất

ra sản phẩm có tất cả các chỉ tiêu kiểm nghiệm đều đạt theo QCVN 6-1:2010/BYT

6 Các nội dung khác(nếu có): không có

7 Kết luận:

Sản phẩm phù hợp quy chuẩn kĩ thuật

Sản phẩm không phù hợp quy chuẩn kĩ thuật

CHỦ CƠ SỞ

Tên tổ chức cá nhân:

Địa chỉ:

KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG Sản phẩm:

Các

quá

trình

sản

xuất cụ

thể

Kế hoạch kiểm soát chất lượng

Các chỉ

tiêu

kiểm

soát

Quy định kỹ thuật

Tần suất lấy mẫu/cỡ mẫu

Thiết bị thử nghiệm/kiểm tra

Phương pháp thử /kiểm tra

Biểu ghi chép

Ghi chú

……, ngày tháng năm …

ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁC NHÂN

Tên tổ chức cá nhân:

Địa chỉ:

KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG Sản phẩm:

STT Đang áp dụng hệ thống

quản lý tiên

tiến(HACCP,GMP,ISO…)

Tiên chỉ tiêu Kiểm nghiệm

định kỳ

Nơi kiểm nghiệm

Công bố(tháng/năm) 01

……, ngày tháng năm …

ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁC NHÂN