Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập quốc tế tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ––––––––––––––––––––––––––––– LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn ghi lời cảm ơn Các NGUYỄN NGỌC HOA thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ - TỈNH THÁI NGUYÊN Nguyễn Ngọc Hoa Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 - 31 - 10 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Đỗ Thị Bắc Thái Nguyên, năm 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn ii iii LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC Trong trình thực luận văn “Những giải pháp chủ yếu nhằm LỜI CAM ĐOAN i nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập LỜI CẢM ƠN ii kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên” nhận đƣợc hƣớng dẫn, giúp đỡ, động viên cá nhân tập thể Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể tạo điều kiện giúp đỡ học tập nghiên cứu Trƣớc hết, xin bày tỏ cảm ơn Ban giám hiệu nhà trƣờng, Khoa Sau đại học thầy, cô giáo Trƣờng Đại học kinh tế Quản trị Kinh doanh Thái Nguyên tạo điều kiện tinh thần vật chất giúp MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu đỡ hoàn thành chƣơng trình học học tập nghiên cứu Có đƣợc kết vô biết ơn bày tỏ lòng kính trọng sâu Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận văn sắc PGS.TS Đỗ Thị Bắc ngƣời tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ hoàn Bố cục luận văn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG thành luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Cục Thống kê tỉnh Thái PHÁP NGHIÊN CỨU Nguyên, phòng Nông nghiệp PTNT, phòng Thống kê huyện Đồng Hỷ, Ủy 1.1 Cơ sở khoa học ban nhân dân xã Hòa Bình, Huống Thƣợng, Khe Mo Tôi xin cảm ơn bà 1.1.1 Cơ sở lý luận phát triển chè nông dân bà xã thị trấn trên, ngƣời cung cấp số liệu 1.1.2 Lý luận hộ kinh tế hộ nông dân 12 khách quan giúp đƣa nhƣng phân tích xác 1.1.3 Lý luận hiệu kinh tế 16 Tôi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè, đồng nghiệp ngƣời thân gia đình chia sẻ khó khăn động viên hoàn thành luận văn Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011 Tác giả luận văn 1.1.4 Lý luận hội nhập kinh tế quốc tế 22 1.1.5 Cơ sở thực tiễn vấn đề nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 26 1.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 35 1.2.1 Câu hỏi nghiên cứu 35 1.2.2 Các phƣơng pháp nghiên cứu 35 Nguyễn Ngọc Hoa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 37 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn iv v Chƣơng 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH Chƣơng 3: GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ 39 2.1 Các nhân tố ảnh hƣởng đến nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ 39 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Đồng Hỷ 39 2.1.2 Nhân lao động huyện Đồng Hỷ 44 2.1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật huyện Đồng Hỷ 45 2.1.4 Điều kiện kinh tế huyện Đồng Hỷ 47 2.1.5 Tình hình sản xuất chè huyện Đồng Hỷ 50 2.2 Thực trạng sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ 53 2.2.1 Tình hình chung nhóm hộ nghiên cứu 53 2.2.2 Tình hình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ 57 2.2.3 Kết quả, hiệu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nhóm hộ 63 2.2.4 So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn khác 70 TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ CỦA HUYỆN ĐỒNG HỶ 77 3.1 Những quan điểm, phƣơng hƣớng, mục tiêu sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ 77 3.1.1 Một số quan điểm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ 77 3.1.2 Phƣơng hƣớng nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 80 3.1.3 Mục tiêu nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 80 3.2 Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên 80 3.2.1 Giải pháp thị trƣờng tiêu thụ chè 81 3.2.2 Giải pháp quy hoạch vùng nguyên liệu 81 3.2.3 Giải pháp phát triển sở vật chất kỹ thuật 83 3.2.4 Giải pháp tăng cƣờng vốn đầu tƣ sản xuất 84 3.2.5 Các giải pháp khuyến nông 84 3.2.6 Các giải pháp khoa học công nghệ 85 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 Kết luận 87 2.4 Đánh giá hộ nông dân yếu tố cần thiết để nông Kiến nghị 88 cao hiệu kinh tế sản xuất chè thời kỳ hội nhập kinh tế TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 quốc tế huyện Đồng Hỷ 75 PHỤ LỤC 92 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn vi vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ Bảng 1.1: Diện tích, suất, sản lƣợng chè số nƣớc ĐVT Đơn vị tính CPSX Chi phí sản xuất NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn QLĐA Quản lý đề án KH Kế hoạch GO Tổng giá trị sản xuất VA Giá trị gia tăng IC Chi phí trung gian năm 2010 41 MI Thu nhập hỗn hợp Bảng 2.2: Điều kiện nhiệt độ, khí hậu huyện Đồng Hỷ năm 2010 42 BQDTC Bình quân diện tích chè Bảng 2.3: Tình hình dân số lao động huyện Đồng Hỷ năm 2010 45 LĐ Lao động Bảng 2.4: Giá trị tăng thêm cấu KT ngành huyện Đồng SP Sản phẩm giới năm 2008 27 Bảng 1.2 Diện tích, suất, sản lƣợng chè Việt Nam giai đoạn 2005 - 2008 29 Bảng 1.3: Tình hình xuất chè Việt Nam năm 2008 30 Bảng 1.4: Diện tích chè phân theo huyện, TP, thị xã tỉnh Thái Nguyên năm 2008 - 2010 32 Bảng 1.5: Sản lƣợng chè búp tƣơi phân theo huyện, TP, thị xã tỉnh Thái Nguyên năm 2008 - 2010 34 Bảng 2.1: Tình hình phân bổ sử dụng đất đai huyện Đồng Hỷ Hỷ năm 2008 - 2010 47 Bảng 2.5: Diện tích, suất sản lƣợng chè huyện Đồng Hỷ năm 2008 - 2010 51 Bảng 2.6: Phân loại hộ điều tra theo loại hình hộ 53 Bảng 2.7: Phân hộ điều tra theo mức thu nhập 55 Bảng 2.8: Thông tin nguồn lực nhóm hộ địa bàn huyện Đồng Hỷ năm 2010 56 Bảng 2.9: Tình hình sản xuất chè hộ nông dân theo loại hình hộ 58 Bảng 2.10: Tình hình sản xuất chè hộ nông dân theo mức thu nhập 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn viii Bảng 2.11: Tình hình đầu tƣ sản xuất chè hộ nông dân (Tính bình quân/hộ/ha) 62 Bảng 2.12: Hiệu sản xuất chè hộ nông dân 64 Bảng 2.13: Hiệu sản xuất chè hộ nông dân 65 Bảng 2.14: Hiệu sản xuất chè hộ nông dân theo mức thu nhập 69 Bảng 2.15: So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chè công nghiệp dài ngày, chè đƣợc trồng nhiều nơi giới, tiêu biểu số quốc gia thuộc khu vực Châu Á nhƣ Srilanka, Trung Quốc, Ấn Độ, Kenya… Chè loại thảo dƣợc quý Các nghiên cứu khoa học chè có chứa 20% chất tanin (chất chát) có tác dụng quả/1ha/1năm 71 sát khuẩn mạnh, lƣợng lớn chất cafein, chất đƣờng, tinh dầu, số loại Bảng 2.16: Mô tả tên biến sử dụng mô hình hàm sản xuất CD 73 vitamin 130 hợp chất khác có tác dụng lớn cho sức khỏe Bảng 2.17: Kết phân tích hàm CD hộ điều tra năm 2010 74 ngƣời Hai công dụng lớn chè làm tăng tuần hoàn máu, tăng cƣờng Bảng 2.18: Đánh giá hộ nông dân nâng cao hiệu kinh tế chức hoạt động thận giúp tế bào AND tái tạo, giảm bớt đột sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc biến gen dẫn đến ung thƣ, hạn chế tác hại bệnh đau tim, bệnh mỡ tế huyện Đồng Hỷ 76 máu Ngoài ra, chè có tác dụng chữa bệnh sâu răng, kích thích hệ thần kinh trung ƣơng giúp cho tinh thần sảng khoái, minh mẫn Chất cafein giúp lợi niệu, dễ tiêu hóa, chứng xơ cứng động mạch, loại trừ chất độc thể, lƣu thông khí huyết [12] Chính đặc tính ƣu việt trên, chè trở thành DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ sản phẩm đồ uống phổ thông toàn giới Hiện nay, giới có Biểu đồ 1.1: Kim ngạch nhập chè số nƣớc giới 28 Biểu đồ 1.2: Cơ cấu hộ theo thu nhập hộ điều tra 55 70 nƣớc trồng chè, có 30 nƣớc trồng chè chủ yếu, 115 nƣớc sử dụng chè làm đồ uống, nhu cầu tiêu thụ chè giới ngày tăng Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển [13] Theo Hiệp hội chè Việt Nam, nƣớc ta nƣớc xuất chè lớn thứ giới với thị trƣờng xuất lên tới 118 quốc gia vùng lãnh thổ [8] Ở Việt Nam, chè đƣợc Nhà nƣớc xếp vào 10 mặt hàng nông sản chiến lƣợc loại nông nghiệp xuất mũi nhọn (sau cà phê, gạo, cao su, hồ tiêu, hạt điều) [17] Chè Thái Nguyên tiếng nƣớc hƣơng vị đậm đà, khác biệt mà không nơi so sánh đƣợc Với điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai thích hợp cho sinh trƣởng phát triển chè, nơi trở thành vùng trọng điểm sản xuất chè nƣớc Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Đồng Hỷ huyện nằm phía Đông Bắc tỉnh Thái Nguyên, - Đề định hƣớng giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu chè đƣợc xác định mũi nhọn huyện Toàn huyện có 2.606 kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế chè loại (năm 2008), đứng thứ toàn tỉnh (sau hai huyện Đại Từ địa bàn huyện Đồng Hỷ Phú Lƣơng) [9] Trong diện tích chè tập trung chủ yếu xã phía Bắc Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu phía Nam huyện Những năm gần đây, sản xuất chè huyện có 3.1 Đối tượng nghiên cứu bƣớc phát triển định, diện tích trồng chè liên tục đƣợc mở rộng, Đối tƣợng nghiên cứu luận văn vấn đề hiệu kinh tế suất tăng qua năm Tuy nhiên, kết sản xuất chè chƣa cao, sản xuất chè huyện, hộ, trang trại vùng trồng chè huyện Đồng Hỷ chƣa xứng với tiềm vùng Vậy thực trạng sản xuất chè huyện nhƣ 3.2 Phạm vi nghiên cứu nào? Có yếu tố ảnh hƣởng đến sản xuất chè nhƣ hiệu kinh tế sản xuất chè? Cần có giải pháp để phát triển sản xuất chè huyện phát triển nhanh, vững đạt hiệu kinh tế cao? Xuất phát từ lựa chọn đề tài nghiên cứu: “Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên” Phạm vi nghiên cứu bao gồm phạm vi không gian, thời gian nội dung nghiên cứu - Không gian: Việc nghiên cứu đề tài đƣợc tiến hành địa bàn huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên - Thời gian: Đề tài đƣợc nghiên cứu tiêu số liệu kinh tế tập trung năm từ 2008 - 2010 - Nội dung: Đề tài nghiên cứu vấn đề thực trạng, đánh giá Mục tiêu nghiên cứu đề tài thuận lợi, khó khăn từ đề giải pháp chủ yếu đề nâng cao hiệu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực trạng sản xuất chè nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè huyện Đồng Hỷ, đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế kinh tế sản xuất chè thời kỳ hội nhập Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận văn Luận văn công trình khoa học có ý nghĩa lý luận thực tiễn thiết thực, tài liệu giúp cho huyện Đồng Hỷ xây dựng quy hoạch kế hoạch quốc tế địa bàn huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè thời kỳ hội nhập kinh tế 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ tác động hội nhập kinh tế quốc tế - Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất chè hiệu kinh tế quốc tế địa bàn huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên đến năm 2015 có sở khoa học Luận văn nghiên cứu toàn diện có hệ thống giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ địa phƣơng có điều kiện địa bàn huyện Đồng Hỷ từ năm 2008 đến năm 2010 tƣơng tự Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 5 Bố cục luận văn Chƣơng Ngoài phần mở đầu, kết luận, kiến nghị tài liệu tham khảo, luận văn đƣợc kết cấu thành chƣơng: - Chƣơng 1: Tổng quan tài liệu nghiên cứu phƣơng pháp nghiên cứu - Chƣơng 2: Thực trạng sản xuất hiệu kinh tế sản xuất chè TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ - 1.1.1 Cơ sở lý luận phát triển chè tỉnh Thái Nguyên 1.1.1.1 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè - Chƣơng 3: Phƣơng hƣớng giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao Chè công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, có vị trí quan hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc trọng đời sống sinh hoạt đời sống kinh tế, văn hóa ngƣời tế huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên Sản phẩm chè đƣợc tiêu dùng khắp nƣớc giới, kể nƣớc không trồng chè có nhu cầu lớn chè Ngoài tác dụng giải khát chè có nhiều tác dụng khác nhƣ kích thích thần kinh làm cho thần kinh minh mẫn, tăng cƣờng hoạt động thể, nâng cao lực làm việc, tăng sức đề kháng cho thể… Đối với nƣớc ta sản phẩm chè không để tiêu dùng nội địa mà mặt hàng xuất quan trọng để thu ngoại tệ góp phần xây dựng đất nƣớc Đối với ngƣời dân chè mang lại nguồn thu nhập cao ổn định, cải thiện đời sống kinh tế văn hóa xã hội, tạo công ăn việc làm cho phận lao động dƣ thừa vùng nông thôn Nếu so sánh chè với loại trồng khác chè có giá trị kinh tế cao hẳn, chè có chu kỳ kinh tế dài, sinh trƣởng, phát triển cho sản phẩm liên tục khoảng 30 - 40 năm, chăm sóc tốt chu kỳ kéo dài [14] Mặt khác chè trồng thích hợp với vùng đất trung du miền núi Chính chè không mang lại giá trị kinh tế mà góp phần cải thiện môi trƣờng, phủ xanh đất trống đồi núi trọc Nếu kết hợp với trồng rừng theo phƣơng thức nông - lâm kết hợp tạo nên vành đai xanh chống xói mòn rửa trôi, góp phần bảo vệ phát triển nông nghiệp bền vững Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Nhƣ vậy, phát triển sản xuất chè tạo lƣợng cải + Thời tiết khí hậu: Cùng với địa hình, đất đai, yếu tố: Nhiệt độ, ẩm vật chất lớn cho xã hội, tăng thu nhập cho ngƣời dân, cải thiện mức sống độ không khí, lƣợng mƣa, thời gian chiếu sáng thay đổi mùa khu vực nông thôn Nó góp phần vào việc thúc đẩy nhanh công nghiệp hóa - ảnh hƣởng trực tiếp đến suất, sản lƣợng chất lƣợng chè Hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn, giảm bớt chênh lệch kinh tế - xã hội Cây chè bắt đầu sinh trƣởng đƣợc nhiệt độ >100C Nhiệt độ trung thành thị nông thôn, vùng núi cao đồng bình hàng năm để chè sinh trƣởng phát triển bình thƣờng 12,50C, 1.1.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất chè chè sinh trƣởng phát triển tốt điều kiện nhiệt độ từ 15 - Cây chè có đặc điểm từ sản xuất đến chế biến đòi hỏi phải có kỹ thuật cao từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến bảo quản Vì 230C Mùa đông chè tạm ngừng sinh trƣởng, mùa xuân chè sinh trƣởng trở lại để phát triển ngành chè hàng hóa đạt chất lƣợng cao cần phải quan tâm, Cây chè yêu cầu lƣợng tích nhiệt hàng năm từ 3000 - 40000C Nhiệt độ trọng từ khâu đầu tiên, áp dụng sách đầu tƣ hợp lý, loại cao thấp ảnh hƣởng đến việc tích luỹ tanin chè, bỏ dần phong tục tập quán trồng chè lạc hậu… Để tạo đƣợc nhiệt độ vƣợt 350C liên tục kéo dài dẫn đến cháy chè Nhiệt độ thấp sản phẩm hàng hóa có sức cạnh tranh cao, thu hút khách hàng nhà đầu kết hợp với khô hạn nguyên nhân hình thành nhiều búp mù tƣ sản xuất nƣớc Nếu coi chè trồng mũi nhọn Cây chè tiến hành quang hợp tốt điều kiện ánh sáng tán xạ, cần phải thực theo hƣớng chuyên môn hóa để nâng cao suất, chất ánh sáng trực xạ điều kiện nhiệt độ không khí cao lợi cho lƣợng sản phẩm chè, góp phần tăng thu nhập cải thiện đời sống ngƣời dân quang hợp sinh trƣởng chè Tuỳ theo giống tuổi chè mà yêu cầu trồng chè ánh sáng khác Thời kỳ con, giống chè to yêu cầu ánh sáng thời kỳ trƣởng thành giống chè nhỏ Những nhân tố ảnh hƣởng tới sản xuất chè: Do chè thu hoạch lấy búp non non nên ƣa ẩm, cần a Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên - Đất đai địa hình: Đất đai yếu tố ảnh hƣởng đến sản lƣợng, chất lƣợng chè nguyên liệu chè thành phẩm Yếu tố đất đai cho phép định chè đƣợc phân bổ vùng địa hình khác Để sinh trƣởng tốt, có tiềm năng suất cao đất trồng chè phải đạt yêu cầu: Đất tốt, nhiều mùn, có độ sâu, chua thoát nƣớc Độ pH thích hợp 4,5 - 6,0 đất phải có độ sâu 60 cm, mực nƣớc ngầm phải dƣới 1m Địa hình có ảnh hƣởng lớn đến sinh trƣởng chất lƣợng chè Chè trồng vùng đất cao có hƣơng vị thơm mùi vị tốt vùng thấp, nhƣng lại sinh trƣởng vùng thấp Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn nhiều nƣớc Yêu cầu lƣợng mƣa bình quân năm khoảng 1.500 mm phân bố tháng Lƣợng mƣa phân bố lƣợng mƣa ảnh hƣởng đến thời gian sinh trƣởng thu hoạch chè Cây chè yêu cầu độ ẩm cao suốt thời kỳ sinh trƣởng khoảng 85% Ở nƣớc ta vùng trồng chè có điều kiện thích hợp cho chè phát triển cho suất chất lƣợng cao vào tháng 5, 6, 7, 8, 10 năm b Nhóm nhân tố kỹ thuật - Ảnh hƣởng giống chè: Chè loại trồng có chu kỳ sản xuất dài, giống chè tốt có ý nghĩa đặc biệt quan trọng sản xuất Do vậy, Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn việc nghiên cứu chọn, tạo sử dụng giống tốt phù hợp cho vùng sản suất, chất lƣợng chè Do vậy, kỹ thuật đốn chè đƣợc nhiều nhà xuất đƣợc nhà khoa học ngƣời sản xuất quan tâm từ sớm khoa học ý nghiên cứu Giống chè ảnh hƣởng tới suất búp, chất lƣợng nguyên liệu ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm chè, đến hiệu sản xuất kinh doanh cạnh tranh thị trƣờng Mỗi sản phẩm chè đòi hỏi nguyên liệu định, vùng, điều kiện sinh thái lại thích hợp cho Đốn chè tốt vào thời gian chè ngừng sinh trƣởng đề mức đốn hợp lý cho loại hình đốn: Đốn phớt: Đốn hàng năm, đốn cao vết đốn cũ - 5cm, chè cao 70cm hàng năm đốn cao vết đốn cũ - 2cm giống chè Vì vậy, để góp phần đa dạng hóa sản phẩm chè tận dụng lợi Đốn lửng: Đốn cách mặt đất 60 - 65cm so sánh vùng sinh thái cần đòi hỏi tập đoàn giống thích Đốn dàn: Đốn cách mặt đất 40 - 50cm hợp với điều kiện vùng Đốn trẻ lại: Đốn cách mặt đất 10 - 15cm Để đáp ứng yêu cầu kế hoạch sản xuất chè Việt Nam góp phần nâng Đốn chè có tác dụng loại trừ cành già yếu, giúp cho chè cao hiệu kinh tế xã hội, môi trƣờng sản xuất chè cần áp dụng đồng trạng thái sinh trƣởng dinh dƣỡng, hạn chế hoa, kết quả, kích thích hình giải pháp, nghiên cứu triển khai giống chè giải pháp thành búp non, tạo cho chè có lá, khung tán thích hợp, vừa tầm hái quan trọng, cần thiết cho việc phát triển chè trƣớc mắt lâu dài - Bón phân: Bón phân cho chè biện pháp kỹ thuật quan trọng - Tƣới nƣớc cho chè: Chè ƣa nƣớc, búp chè có hàm lƣợng nhằm tăng sinh trƣởng chè, tăng suất chất lƣợng chè Trong nƣớc lớn, song chè sợ úng không chịu úng Chè gặp khô hạn bị cằn trình sinh trƣởng, phát triển, chè lấy lƣợng phân cao cỗi, hạn chế việc hút chất dinh dƣỡng từ đất, khô hạn lâu ngày làm đất, chè lại thƣờng đƣợc trồng sƣờn đồi, núi cao, dốc, giảm sản lƣợng chí chết Do đó, việc tƣới nƣớc cho chè biện pháp nghèo dinh dƣỡng Cho nên, lƣợng dinh dƣỡng đất trồng chè ngày giữ ẩm cho đất để sinh trƣởng phát triển bình thƣờng, cho suất bị thiếu hụt Chính vậy, để đảm bảo cho chè sinh trƣởng tốt cho suất chất lƣợng cao - Mật độ trồng chè: Để có suất cao cần đảm bảo mật độ trồng chè cao, chất lƣợng tốt, đảm bảo đƣợc mục đích canh tác lâu dài, bảo vệ môi cho thích hợp, mật độ trồng chè phụ thuộc vào giống chè, độ dốc,điều kiện trƣờng trì thu nhập bón phân cho chè biện pháp giới hóa Nhìn chung tùy điều kiện mà ta bố trí mật độ chè khác nhau, thiếu đƣợc Nhiều công trình nghiên cứu nhà khoa học mật độ thƣa dầy làm cho suất sản lƣợng thấp, lâu nƣớc cho thấy hiệu bón phân cho chè chiếm từ 50 - 60% khép tán, không tận dụng đƣợc đất đai, không chống đƣợc xói mòn cỏ dại, Đạm có vai trò hàng đầu, sau đến lân kali sinh trƣởng chè nhỏ tuổi cần phải bố trí mật độ chè cho hợp lý - Đốn chè: Đốn chè biện pháp kỹ thuật có ảnh hƣởng Đạm lân có ảnh hƣởng lớn chè nhỏ tuổi, lớn vai đến sinh trƣởng phát triển chè mà ảnh hƣởng trực tiếp đến trò tổ hợp đạm kali Nghiên cứu ảnh hƣởng phân bón đến sinh trƣởng Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Http://www.lrc-tnu.edu.vn 10 11 suất chè giai đoạn khác nhau, cho thấy: Phân lân có vai trò với sinh trƣởng đƣờng kính thân, chiều cao cây, độ rộng tán + Chế biến chè xanh: Là phƣơng pháp chế biến đƣợc ngƣời dân áp dụng phổ biến từ trƣớc đến nay, quy trình gồm công đoạn: Từ chè búp Bón phân cân đối N, P, K cho suất cao hẳn so với xanh (1 tôm lá) sau hái đƣa vào chảo quay xử lý nhiệt độ 100 C bón đạm kali bón đạm Tuy nhiên, giai đoạn cần với với thời gian định đƣa máy vò búp chè săn lại, đồng thời liều lƣợng khác với nguyên tắc: từ không đến có, từ đến nhiều, bón giảm bớt tỷ lệ nƣớc chè Sau vò xong lại đƣa chè vào quay xử lý lúc, cách, đối tƣợng kịp thời nhiệt độ chè khô hẳn (chú ý nhiệt độ phải giảm dần) Sau chè Nếu bón phân hợp lý giúp cho chè sinh trƣởng phát triển tốt, khô ta đóng bao bán sát lấy hƣơng bán, khâu tùy tăng khả chống chịu với điều kiện thời tiết bất thuận, sâu bệnh dẫn đến thuộc vào khách hàng Đặc điểm chè xanh có màu nƣớc xanh óng ánh, tăng suất vị chát đậm, hƣơng vị tự nhiên, vật chất khô bị biến đổi - Hái chè: Thời điểm, thời gian phƣơng thức hái có ảnh hƣởng đến chất lƣợng chè nguyên liệu, hái chè gồm tôm hai nguyên liệu tốt cho chế biến chè, chứa hàm lƣợng Polyphenol Caphein cao, hái già chất lƣợng chè giảm mà ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát triển chè - Vận chuyển bảo quản nguyên liệu: Nguyên liệu chè sau thu hái đƣa thẳng vào chế biến, để thời gian nhƣng không 10h nhà máy chế biến xa công suất máy thấp Do thu hái không để dập nát búp chè - Công nghệ chế biến: Tùy thuộc vào mục đích phƣơng án sản phẩm mà ta có quy trình công nghệ chế biến phù hợp với nguyên liệu đầu vào, nhìn chung trình chế biến gồm hai giai đoạn sơ chế tinh chế thành phẩm + Chế biến chè đen gồm công đoạn: Hái búp chè - Làm héo - Vò Lên men - Sấy khô - Vò nhẹ - Phơi khô Chè đen thƣờng đƣợc sơ chế máy móc đại với suất chất lƣợng cao, khâu đòi hỏi quy trình kỹ thuật phải nghiêm ngặt tạo hình cho sản phẩm kích thích phản ứng hóa học búp chè Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn + Chế biến chè vàng: Yêu cầu việc chế biến khác với chè xanh chè đen, chè vàng sản phẩm số dân tộc ngƣời vùng núi cao, đƣợc chế biến theo phƣơng pháp thủ công c Nhóm nhân tố kinh tế - Thị trƣờng giá cả: Kinh tế học vấn đề kinh tế bản: Sản xuất gì? Sản xuất nhƣ nào? Sản xuất cho ai? Câu hỏi sản xuất đƣợc đặt lên hàng đầu, buộc ngƣời sản xuất phải trả lời cho đƣợc, để trả lời câu hỏi ngƣời sản xuất tìm kiếm thị trƣờng, tức xác định đƣợc nhu cầu có khả toán thị trƣờng hàng hoá mà họ sản xuất đƣợc ngƣời tiêu dùng chấp nhận mức độ nào, giá có phù hợp hay không, từ hình thành mối quan hệ cung cầu cách toàn diện Nhu cầu giới ngày tăng tập trung vào hai loại chè chè đen chè xanh Chè đen đƣợc bán thị trƣờng Châu Âu Châu Mỹ, chè xanh đƣợc tiêu thụ thị trƣờng Châu Á (Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc ) Chính vậy, nghiên cứu thị trƣờng chè cần lƣu ý tới cung cầu chè Cuối vấn đề sản xuất cho ai? Ở muốn đề cập tới khâu phân phối Hàng hoá sản xuất đƣợc tiêu thụ nhƣ nào? Ai ngƣời đƣợc Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 74 75 Sau sử dụng phần mền Eviews, để ƣớc lƣợng hệ số mô Thu nhập hộ kiêm đƣợc giải thích tức thu nhập hộ chủ yếu làm nghành nghề khác chè Do thân hộ để có hình hàm Cobb - Douglas đƣợc kết uớc lƣợng đƣợc nhƣ sau: Bảng 2.17: Kết phân tích hàm CD hộ điều tra năm 2010 thể nâng cao đƣợc thu nhập hộ việc đầu tƣ vốn cần thiết Có đủ vốn họ tự đầu tƣ nâng cao thu nhập hộ Đồng thời có nhiều vốn Hệ số ƣớc lƣợng T – Stat P_Value Độ lệch chuẩn ngƣời dân đầu tƣ đẩy mạnh nâng cao suất trồng vật nuôi làm tăng Hệ số chặn -0,673 1,208 0,149 -0,5571 thu nhập hộ Điều đòi hỏi nhà quản lý tập trung đến loại hình Ln(VONT) 0,296 7,643 0,0035 0,0387 hộ vùng nghiên cứu có lợi lớn sản xuất chè… Ln(VONV) 0,467 9,340 0,0012 0,0512 Các giải pháp vốn, lao động, đất đai nâng cao trình độ văn hoá có Ln(LD) 0,381 4,348 0,0183 0,0876 ý nghĩa lớn việc nâng cao thu nhập cho hộ, nhờ góp phần vào Ln(DT) 1,097 9,463 0,0004 0,1159 phát triển kinh tế hộ, cải thiện đời sống ngƣời dân nông thôn huyện gặp LN(T) 0,034 2,846 0,0437 0,0119 nhiều khó khăn giai đoạn giá thị trƣờng mặt hàng thiếu VH 0,029 3,064 0,0251 0,0095 yếu tăng cao GT 0,006 6,529 0,0043 0,0009 2.4 ĐÁNH GIÁ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN VỀ CÁC YẾU TỐ CẦN LH 0,482 8,647 0,0019 0,0557 THIẾT ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ TRONG KTSX 0,394 7,341 0,0037 0,0537 THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ 0,066 8,305 0,0026 0,0008 Tên biến TH Hệ số xác định bội R2 0,806683 Hệ số xác định bội hiệu chỉnh R2 0,782212 FStatitic = 32,965521 cung cấp, tƣ vấn, hỗ trợ mặt đƣợc thể thông qua bảng 2.18 Prob[F] =4,276E-5 Nhu cầu hộ nông dân khác có chênh lệch Ln(MI)=0.512+0.296*Ln(VONT)+0.467*Ln(VONV)+0.381*Ln(LD)+1.097*Ln(DT)+0.0 34*Ln(T)+0,029*VH+0.482LH+0.006GT+0.394KTSX+0.066*TH+ei MI  e 0, 673 *VONT , 296 VONV , 467 LD 0, 381 DT 1, 097T 0, 034 e 0, 029*VH  0, 482*LH  0, 006GT  0, 394 KTSX  0, 0066 ei MI  e *VONT , 296 VONV , 467 LD , 381 nguồn lực hộ đƣợc đánh giá nhƣ sau: - Mức độ quan trọng: Nhu cầu vốn vay có đến 59% hộ nông dân đƣợc hỏi chọn mức độ (rất quan trọng) 24% trả lời (quan trọng) có 3% số ngƣời đƣợc hỏi chọn mức (rất không quan trọng) Điều phần lớn hộ nông dân thiếu vốn vào sản xuất chè, số hộ muốn tăng đầu tƣ + Đối Hộ chuyên sản xuất chè hàm sản xuất thu đƣợc nhƣ sau ,191 Trong trình sản xuất cung ứng chè hộ nông dân, việc hộ nông dân tự chủ động đầu tƣ sản xuất, hộ mong muốn đƣợc DT 1, 097 T , 034 vào công nghệ sản xuất tăng diện tích trồng chè Bên cạnh nhu cầu e 0, 029*VH  0, 482*LH  0, 006GT  0, 394 KTSX  0, 0066 ei hộ nông dân mở rộng lớp tập huấn 61% số ngƣời đƣợc hỏi chọn + Đối với Hộ kiêm hàm sản xuất thu đƣợc nhƣ sau mức độ (rất quan trọng) (bảng 2.18) đối tƣợng chọn (rất MI  e 0 , 673 * VONT , 296 VONV , 467 LD , 381 DT 1, 097T , 034 e 0.029*VH 0.482*LH 0.006GT 0.394 KTSX 0.0066ei không quan trọng) điều cho thấy phần lớn hộ nông dân đƣợc tham gia lớp tập huấn nâng cao khả sản xuất chè Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 76 77 Bảng 2.18: Đánh giá hộ nông dân nâng cao hiệu Chƣơng kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI Chỉ tiêu Nhu cầu vốn vay hộ nông dân Giá chè cao Sự tiếp cận thị trƣờng để bán SP Nâng cao trình độ giáo dục Mở rộng lớp tập huấn Áp dụng giống chè 7.Sử dụng máy chè cải tiến Giao thông lại thuận tiện Xen canh loại giống trông ngắn ngày (đỗ, đậu tƣơng……) 10 Tiếp cận thông tin giá cả, sách… Ý kiến hộ nông dân điều tra (%) Rất Không Rất không Bình Quan quan quan quan thƣờng trọng trọng trọng trọng 3.1 NHỮNG QUAN ĐIỂM, PHƢƠNG HƢỚNG, MỤC TIÊU CƠ BẢN CỦA SẢN XUẤT VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA 24 59 NÔNG HỘ TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI 10 12 49 10 13 22 17 20 19 18 14 11 42 16 46 20 51 23 10 22 20 17 42 61 10 55 HUYỆN ĐỒNG HỶ 18 36 28 11 24 39 24 (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra hộ năm 2010) - Mức độ không quan trọng: Bên cạnh mức độ quan trọng tiêu áp dụng giống chè vào sản xuất có 8% chọn (rất quan trọng) có đến 49% chọn (rất không quan trọng) (Bảng 2.18) có đƣợc điều việc chuyển đổi từ giống chè trung du sang trồng loại giống chè gặp nhiều khó khăn việc áp dụng biện pháp kỹ thuật vốn Nhƣ vậy, trình sản xuất cung ứng chè hộ nông dân nguyên nhân làm cho hiệu sản xuất chè chƣa cao, chƣa tƣơng xứng với tiềm vùng điều kiện bên hộ nhƣ trình độ thấp, vốn ít, đƣợc tiếp cận với luồng thông tin Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ CỦA HUYỆN ĐỒNG HỶ Http://www.lrc-tnu.edu.vn 3.1.1 Một số quan điểm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ a Phát triển sản xuất chè sở phát huy mạnh vùng, địa phương Phát triển sản xuất ngành chè Việt Nam đƣợc coi nhiệm vụ quan trọng phát triển nông nghiệp Việt Nam, phát triển sản xuất chè huyện Đồng Hỷ nằm chiến lƣợc phát triển chung tỉnh ngành chè Việt Nam Nhằm phát huy mạnh sẵn có vùng: đất đai thích hợp cho sản xuất chè, nhân dân giàu kinh nghiệm sản xuất chế biến Phát triển sản xuất chè huyện Đồng Hỷ khai thác hết tiềm vốn có vùng, tạo nguồn thu nhập cho huyện đóng góp vào phát triển kinh tế huyện, tăng thu nhập cho ngƣời lao động ngƣời lao động nông thôn vùng núi b Phát triển chè điều kiện công nghiệp hoá, đại hoá đất nước công nghiệp hoá, đại hoá nông thôn Ở Thái Nguyên, Ban thƣờng vụ Tỉnh ủy nhấn mạnh số vấn đề bản: Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 78 79 - Quan điểm đạo: Phát triển đồng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tập trung thâm canh nâng cao suất, chất lƣợng chè - Về mục tiêu: Ổn định diện tích đến năm 2015 17.500 với thu nhập bình quân đạt 65 triệu đồng/năm Sản xuất chè phải phát triển theo hƣớng công nghiệp đại, bền vững mặt kinh tế, xã hội môi trƣờng Trên sở thiết lập mối liên kết kinh tế chặt chẽ doanh nghiệp chế biến với ngƣời trồng chè; kết hợp phát triển công nghiệp chế biến đại với đầu tƣ công nghệ truyền thống Bên Việc định hƣớng phát triển chè đƣợc khẳng định: “Tập trung cạnh đó, nên trọng sản xuất loại chè đặc sản, chất lƣợng cao phù hợp nguồn lực để khai thác có hiệu quả, bền vững tiềm lợi chè với quy mô vùng nguyên liệu Thái Nguyên sở phát triển đồng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè gắn e Phát triển sản xuất chè theo hướng kinh tế trang trại với việc áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến, sản phẩm đa dạng, an toàn Thực tế khách quan kinh tế nông nghiệp nƣớc ta cho thấy, nhu chất lƣợng đƣa sản phẩm chè Thái Nguyên có vị thị trƣờng cầu khả phát triển kinh tế trang trại trở thành thực, góp nƣớc giới” phần thực công nghiệp hoá, đại hoá nông nghiệp nông thôn c Phát triển sản xuất chè phát triển nông nghiệp toàn diện Ở huyện Đồng Hỷ xu hƣớng phát triển kinh tế trang trại yêu cầu cần đƣợc thực chiến lƣợc phát triển kinh tế tỉnh, bền vững Việc phát triển nông nghiệp bền vững xu hƣớng phát triển tất địa phƣơng vùng sản xuất chè tích cực chuyển dịch hình thành yếu nông nghiệp đại Để đáp ứng xu hƣớng phát triển sản trang trại mà sản xuất chè đóng vai trò quan trọng Nhiều hộ gia đình xuất, chế biến, tiêu thụ chè phải đảm bảo tính bền vững cho tƣơng lai vƣơn lên thoát nghèo trở thành hộ giàu với thu nhập từ 50 - 100 Điều thể quan tâm cấp, ngành, địa phƣơng nhân dân sản triệu/năm từ sản xuất chè Trên sở điều kiện tự nhiên xã ban, xuất chè phải gắn kết lại, từ việc sản xuất chè, giống chè, kỹ thuật trồng, ngành, địa phƣơng có kế hoạch, tiêu cụ thể để khai thác hết diện tích đất thâm canh, cải tạo với việc khai thác, thu hái sản phẩm, chế biến tiêu thụ trống đồi núi trọc, phát triển toàn diện sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè sản phẩm chè Đồng thời đặt sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè gắn liền với môi g Tăng cường công tác quản lý đặc biệt nêu cao thương hiệu chè trƣờng sống ngƣời dân huyện Đồng Hỷ d Phát triển sản xuất chè điều kiện nước ta gia nhập WTO Việc tăng cƣờng công tác quản lý phải đƣợc thực trƣớc hết việc Từ Ban, ngành, địa phƣơng đến ngƣời sản xuất chè phải xác định nâng cao nhận thức lợi ích phát triển sản xuất chè cấp, đến lúc phải tự đổi tƣ duy, đổi cách làm để phù hợp tiến kịp ngành hộ trồng chè huyện Đồng Hỷ Kiện toàn ban đạo với nhu cầu xu hƣớng giới Trong thời gian tới, ngành chè phải đặc biệt thực đề án phát triển chè huyện Đồng Hỷ sở để đảm bảo coi trọng việc đầu tƣ, nâng cao chất lƣợng sản phẩm, đẩy mạnh quảng bá giới đạo thông suốt phát triển ngành chè Có kế hoạch lộ trình cụ thiệu sản phẩm, tiếp tục củng cố thị trƣờng xuất cũ nhƣ Nga, Ấn Độ, thể bƣớc xây dựng thƣơng hiệu chè huyện vùng huyện Trung Quốc, Pakistan… thúc đẩy doanh nghiệp đẩy mạnh việc tìm Tích cực xây dựng hệ thống chợ nông thôn sở đôi với tạo điều kiếm thị trƣờng kiện cho thành phần kinh tế tham gia hoạt động sản xuất chè Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 81 3.1.2 Phƣơng hƣớng nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ tiến khoa học kỹ thuật,… đóng vai trò quan trọng việc phát triển thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 ngành chè chất lƣợng số lƣợng Tập trung nguồn lực để đầu tƣ phát triển chè, khai thác có hiệu 3.2.1 Giải pháp thị trƣờng tiêu thụ chè tiềm ngành sản xuất chè toàn huyện sở áp dụng công - Lựa chọn mặt hàng xuất để sản xuất xuất sản phẩm nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến sản xuất, chế biến tiêu thụ chè theo có tỷ lệ chế biến cao, chuyển đổi cấu chủng loại sản phẩm chè để đáp ứng hƣớng sản xuất sản phẩm an toàn, chất lƣợng cao nhu cầu thị trƣờng nƣớc giới 3.1.3 Mục tiêu nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 - Mục tiêu năm 2015, toàn huyện phấn đấu ổn định mở rộng thêm diện tích trồng chè, nâng cao diện tích chè kinh doanh lên 3.023,97 ha, sản lƣợng chè tƣơi đạt 34.500 tấn, suất chè tƣơi đạt 12 tấn/ha - Có 100% diện tích chè vùng chè sản xuất tập trung đáp ứng yếu cầu sản xuất chè an toàn theo hƣớng thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) Có Đầu tƣ phát triển vùng nông sản xuất theo hƣớng thành lập khu chế biến xuất khẩu, xây dựng hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm thị trƣờng - Hỗ trợ nâng cao lực thị trƣờng cho ngƣời sản xuất thông qua công tác khuyến nông, khuyến công, đặc biệt quan tâm đến việc cung cấp thông tin, kiến thức thị trƣờng nâng cao lực thị trƣờng cho nông dân 100% sản phẩm chè vùng sản xuất tập trung tiêu thụ nƣớc, làm - Đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trƣờng, xúc tiến thƣơng mại nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu, sản phẩm đƣợc chứng nhận công thông qua hoạt động nhƣ: Hội chợ triển làm nƣớc, Festival bố sản xuất theo quy trình sản xuất an toàn theo VietGAP chè, quảng bá doanh nghiệp sản xuất chè hàng hóa sản phẩm chè - Giá trị sản xuất chè năm 2015 đạt 85 triệu/ha trở lên họ thị trƣờng nội địa giới 3.2 NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU - Thu hút đầu tƣ trực tiếp nƣớc vào phát triển vùng nguyên liệu QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI chế biến chè Tăng cƣờng liên doanh, liên kết doanh nghiệp KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ - nƣớc với đối tác nƣớc nhằm tăng cƣờng tiềm lực xuất TỈNH THÁI NGUYÊN 3.2.2 Giải pháp quy hoạch vùng nguyên liệu Trong suốt năm qua, ngành chè Thái Nguyên nói chung huyện a Quy hoạch vùng nguyên liệu Đồng Hỷ nói riêng có nhiều bƣớc tiến đáng kể Diện tích, suất - Định hƣớng sản phẩm để xác định vùng nguyên liệu phục vụ cho chế nhƣ sản lƣợng chè hàng năm đƣợc tăng lên, đáp ứng đƣợc nhu cầu biến theo tỷ lệ 80% sản phẩm chè xanh, 20% sản phẩm chè đen Đối với chè ngƣời tiêu dùng xanh, dạng hóa sản phẩm theo hƣớng an toàn, chất lƣợng cao, khai thác Song bên cạnh đó, để đẩy mạnh phát triển sản xuất chè huyện giải pháp kinh tế kỹ thuật đóng vai trò quan trọng Các nhân tố sách, vốn, Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn lợi chè đặc sản Thái Nguyên - Quy hoạch sản xuất chè an toàn: Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 83 Xác định điều kiện sản xuất chè an toàn cho vùng sản xuất chè (đất, nƣớc, ngƣời lao động); xây dựng đồ mức độ an toàn sản xuất chè + Riêng giống chè Trung Du cần đầu tƣ thâm canh cao diện tích chè sung sức Khẩn trƣơng tuyển chọn chè đầu dòng, phục Đầu tƣ xây dựng vùng sản xuất chè an toàn tập trung, đáp ứng tráng giống chè Trung Du để tổ chức trồng cải tạo số diện tích chè theo tiêu chí thông tƣ số 59/2009/TT-BNNPTNT, ngày 9/9/2009 Bộ Trung Du vùng mà chè Trung Du tiếng để chế biến chè xanh Nông nghiệp PTNT hƣớng dẫn thực số điều Quyết định đặc sản, đáp vị ngƣời uống chè truyền thống số 107/2008/QĐ-TTg ngày 30/7/2008 Thủ tƣớng phủ số b Giải pháp chế biến sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến tiêu thụ rau, chè, an toàn đến năm 2015 - Rà soát, đánh giá lại khả cung cấp nguyên liệu vùng sản xuất cho sở chế biến, định hƣớng thu hút đầu tƣ, cải tạo sở chế biến - Tiếp tục mở rộng diện tích đồng thời chuyển đổi cấu giống chè theo chè có để hình thành nhà máy đại, có công nghệ tiên tiến nhằm hƣớng nâng cao chất lƣợng, an toàn sản phẩm chè Đối với việc mở rộng diện tạo sản phẩm chè chất lƣợng cao, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tích, cần xác định rõ vùng tập trung quan điểm tận dụng phát huy Đối với xƣởng chế biến quy mô nhỏ (hộ gia đình, trang trại) đầu tƣ tối đa lợi sản xuất chè Phát triển vùng nguyên liệu đồng thời với phát theo hƣớng kết hợp thiết bị đại với thủ công tinh xảo để tạo sản phẩm triển sở chế biến hệ thống sở hạ tầng khác, đặc biệt giao thông đặc sản truyền thống Đối với diện tích thay thế: Đầu tƣ trồng thay diện tích chè - Tăng cƣờng kiểm tra sở chế biến theo quy mô, hƣớng dẫn Trung Du già cối giống chè LPD1, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, việc áp dụng tiêu chuẩn chất lƣợng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp tục khảo nghiệm giống chè PH8, PH9 để bƣớc bổ sung vào cấu Khuyến khích sở sản xuất, chề biến tự công bố chất lƣợng sản phẩm, giống chè Trong trình thay giống chè phải có giải pháp cụ thể không xử lý nghiêm minh trƣờng hợp sản xuất, chế biến chè không đảm bảo vệ để diễn tự phát để đảm bảo nguyên liệu cho chế biến sinh an toàn thực phẩm Quá trình trồng mới, trồng thay phải có kế hoạch định hƣớng rõ rệt cấu, diện tích hƣớng tới tạo vùng nguyên liệu cho sản xuất lớn tập trung 3.2.3 Giải pháp phát triển sở vật chất kỹ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật huyện Đồng Hỷ chƣa phát triển, song - Cơ cấu giống chè: năm qua hệ thống phục vụ đắc lực cho phát triển sản xuất + Cơ cấu giống chè xác định gồm giống sau: Chè Trung Du, LPD1, chè huyện Với yêu cầu phát triển thời kỳ mới, thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế sở hạ tầng huyện vần phải đƣợc tập trung đầu tƣ, nâng cấp LPD2, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, PH8, PH9 + Căn vào thị trƣờng điều kiện sinh thái để lựa chọn giống cho phù hợp với vùng Đối với vùng nguyên liệu chế biến chè xanh, chè đặc sản trồng giống Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, PH8, PH9, LPD1 Vùng Phối hợp ngành, cấp xây dựng vùng sinh thái chè, ứng dụng tiến kỹ thuật tạo vùng chè an toàn, bảo vệ môi trƣờng Hiện đại hóa hệ thống thông tin liên lạc để kịp thời có nguyên liệu chế biến chè đen tập trung sản xuất giống chè LPD1, PH8 định đắn hoạt động sản xuất, kinh doanh chè Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 85 3.2.4 Giải pháp tăng cƣờng vốn đầu tƣ sản xuất 3.2.6 Các giải pháp khoa học công nghệ Vốn đầu tƣ yếu tố quan trọng cho trình sản xuất Qua điều tra 3.2.6.1 Ứng dụng khoa học công nghệ, tiến kỹ thuật nghiên cứu thực tế, hầu hết hộ thiếu vốn đầu tƣ, điều ảnh hƣởng Ứng dụng khoa học công nghệ, tiến kỹ thuật lĩnh vực sản lớn đến kết hiệu sản xuất chè Các đơn vị cấp, ngành, xuất nguyên liệu nhƣ giống, canh tác, bảo vệ thực vật Xây dựng mô huyện cần xem xét phƣơng thức cho vay cụ thể Phân tích hoàn thiện sở hình sản xuất với quy mô từ 30 - 50 ha, áp dụng đồng giải cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng, dự án, chƣơng trình pháp kỹ thuật, sử dụng công nghệ cao khâu tƣới nƣớc, bón phân phát triển kinh tế, nguồn hỗ trợ ngân sách từ Nhà nƣớc, tỉnh với thủ tục đơn thu hái nhằm tạo sản phẩm chè an toàn, chất lƣợng cao số lƣợng đủ lớn giản, tỷ lệ lãi suất thấp, hình thức cho vay phù hợp… 3.2.5 Các giải pháp khuyến nông - Áp dụng quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) sản xuất chè Đánh giá, lựa chọn vùng sản xuất an toàn, xác định mối nguy, Cần áp dụng biện pháp khuyến nông, khuyến khích ngƣời dân tham gia công tác khuyến nông, mở lớp phổ biến khoa học kỹ thuật cho ngƣời nông dân, đƣa giống vào sản xuất, khuyến khích ngƣời nông dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất đƣa giải pháp loại trừ giảm thiểu mối nguy vùng sản xuất - Tăng cƣờng công tác bình tuyển, thẩm định công nhận chè đầu dòng, vƣờn đầu dòng, đảm bảo hom giống đƣa vào sản xuất có nguồn Hàng năm phải tổ chức định kỳ lớp tập huấn kỹ thuật tất xã có sản xuất chè Khuyến khích, biểu dƣơng động viên ngƣời nông dân học tập hộ sản xuất giỏi, từ mở rộng toàn huyện nâng cao suất chất lƣợng sản phẩm chè địa phƣơng Để làm tốt công tác khuyến nông, trƣớc hết huyện: nên tăng gốc rõ ràng Tổ chức sản xuất giống chè chỗ, chủ động cung cấp đủ giống cho trồng trồng lại chè - Xây dựng nâng cao lực hoạt động hệ thống giám sát, chứng nhận chất lƣợng sản phẩm chè 3.2.6.2 Đổi thiết bị công nghệ chế biến chè cƣờng đội ngũ khuyến nông sở để hƣớng dẫn kỹ thuật canh tác cách Đổi thiết bị công nghệ chế biến chè theo hƣớng sử dụng công thƣờng xuyên, tuyên truyền giải thích để ngƣời dân thấy rõ việc canh tác nghệ cao nhƣ dây chuyền chế biến chè xanh cao cấp, chè ô long, chè đen kỹ thuật mang lại hiệu kinh tế bền vững CTC, đa dạng hóa sản phẩm chè với mẫu mã, bao bì đại, an toàn, phù Phòng nông nghiệp huyện cần kết hợp với ban chuyên đề chè để lựa chọn số cán có kỹ thuật có lực, bố trí theo dõi sản xuất chè, từ đến xã cần cán đạo để hƣớng dẫn nông dân sản xuất hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dùng - Mở rộng diện tích chè đƣợc thu hái máy, sử dụng máy, công cụ cải tiến khâu làm cỏ, bón phân đốn chè nhằm giảm công lao động, Đối với hộ nông dân phải có đề xuất kịp thời nâng cao hiệu sản xuất Sử dụng công nghệ cao bảo quản, đóng gói vấn đề cần thiết sản xuất chè với quyền cấp, thực tốt quy sản phẩm nhƣ máy hút chân không, máy ủ hƣơng, máy đóng gói nâng cao trình thâm canh đƣợc truyền đạt chất lƣợng sản phẩm Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 86 87 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ - Đầu tƣ xây dựng sở hạ tầng cho vùng sản xuất chè tập trung nhƣ hệ thống giao thông, hệ thống tƣới nƣớc, nhà sơ chế sản phẩm, bƣớc đáp ứng yêu cầu an toàn, hiệu Tăng cƣờng công tác đào tạo, nâng cao trình độ nhân lực ngành sản KẾT LUẬN Qua trình điều tra, nghiên cứu hiệu sản xuất chè nông xuất chè, bao gồm cán quản lý, cán làm công tác khuyến nông, chuyển hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái giao tiến kỹ thuật sản xuất, chế biến chè Nguyên, xin đƣa số kết luận nhƣ sau: Đồng Hỷ huyện có điều kiện thuận lợi tự nhiên nhƣ tiềm việc sản xuất, kinh doanh chè Đây hƣớng đắn, hiệu nhằm khai thác tốt tiềm năng, mạnh vùng, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Thu nhập từ chè chiếm tỷ trọng lớn tổng thu nhập nông hộ Chè đƣợc coi trồng chính, mũi nhọn kinh tế hộ Diện tích chè năm 2010 2.738,5 ha, tốc độ phát triển bình quân 2,51% Sản lƣợng chè búp tƣơi năm 2010 đạt 28.368 tấn, suất 103,59 tạ/ha Sản xuất chè góp phần giải nhiều công ăn việc làm, cải thiện nâng cao đời sống kinh tế hộ Ngoài trồng chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ môi trƣờng sinh thái địa bàn, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững Từ kết nghiên cứu trên, khẳng định chè kinh tế mũi nhọn việc chuyển dịch cấu trồng huyện Đại Từ Vì vậy, năm tới cần phải đầu tƣ phát triển chè giải pháp nêu để chè thực trở thành kinh tế mũi nhọn huyện Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 88 89 Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi đó, không không kể số khó khăn phát triển ngành chè vùng: mở lớp phòng trừ dịch hại để ngƣời dân tập huấn, hỗ trợ tôn quay INOX thay tôn quay cũ, khuyến khích doanh nghiệp chế biến chè tăng công - Về sản xuất: Về mặt tổng quan, thấy diện tích, suất sản lƣợng chè vùng tăng qua năm Song phủ nhận suất chế biến để thu gom chè nguyên liệu từ ngƣời dân địa phƣơng cách bao tiêu phần đầu diện tích chè phân tán, nhiều diện tích cho suất Chè đƣợc - Đối với sở nông nghiệp phát triển nông thôn: Đào tạo bồi dƣỡng hộ sản xuất đại trà, chè sạch, chè an toàn hạn chế Chƣa có hệ cán khuyến nông chè Khuyến khích cán khuyến nông thống quản lý chất lƣợng, việc sản xuất mang tính hộ gia đình địa phƣơng xa trung tâm để hƣớng dẫn ngƣời dân làm chè giỏi - Về chế biến: Tuy hầu hết hộ chè tôn nhƣng máy móc thiếu đồng bộ, chƣa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sách đãi ngộ hợp lý Đƣa biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm nâng cao suất hiệu sản xuất chè Khâu vệ sinh chế biến chƣa đảm bảo, quy mô chế biến nhỏ theo tính - Đối với hộ nông dân: Cần mạnh dạn đƣa ý kiến đề xuất chất hộ gia đình Chất lƣợng chè chế biến chƣa cao, chƣa đáp ứng đƣợc kịp thời vấn đề cấp thiết với cấp quyền Phải có nghĩa vụ nhu cầu thị trƣờng trách nhiệm sản xuât, chế biến theo quy trình kỹ thuật đƣợc cán - Về tiêu thụ: Tuy việc tiêu thụ không gặp nhiều khó khăn song chƣa có khuyến nông hƣớng dẫn Giảm lƣợng thuốc bảo vệ thực vật tới mức tối thiểu mạng lƣới tiêu thụ ổn định Đa số tiêu thụ nhà chợ địa phƣơng Giá dùng chè thực có sâu bệnh theo liều lƣợng quy định Kết sản phẩm bấp bênh, chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu khách hàng Mẫu mã hợp chặt chẽ với doanh nghiệp để đôi bên có lợi bao bì sản phẩm chƣa đƣợc đầu tƣ Đứng trƣớc thực tế trên, thời gian tới ngành chè Đồng Hỷ cần đƣa giải pháp hợp lý nhằm phát triển mạnh địa phƣơng, đƣa chè trở thành công nghiệp mũi nhọn KIẾN NGHỊ Trên sở nghiên thực trạng sản xuất chè hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên, với tham khảo phƣơng hƣớng mục tiêu năm tới, mạnh dạn đƣa kiến nghị sau: - Đối với tỉnh: Cần có quan tâm đầu tƣ ngành chè Thái Nguyên nói chung ngành chè Đồng Hỷ nói riêng, coi mạnh tỉnh để có hƣớng ƣu tiên phát triển Hỗ trợ sản xuất chế biến chè, Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 90 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 13 Lê Tất Khƣơng (2006), Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả Bách khoa toàn thƣ mở Wikipedia, Nông thôn Việt Nam (http://vi.wikipedia.org/wiki/Nong_thon_Việt_Nam) Báo cáo Kinh tế xã hội huyện Đồng Hỷ (2010) nhân giống vô tính số giống chè Thái Nguyên 14 Lê Tất Khƣơng, Đỗ Ngọc Quỹ (2000), Cây chè sản xuất chế biến, NXB Nông nghiệp Hà Nội 15 Nguyễn Tiến Mạnh (1995), Hiệu kinh tế ứng dụng kỹ thuật tiến Lê Lâm Bằng (2008), Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân đị bàn huyện Văn Chấn - Tỉnh Yên Bái, Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên Đỗ Đức Bình, Nguyễn Thị Thúy Hồng (2008), Giáo trình kinh tế quốc tế, NXB Giáo dục, Hà Nội vào sản xuất lương thực thực phẩm, NXB Hà Nội, Hà Nội 16 Đoàn Hùng Tiến (1998), Thị trường sản phẩm chè giới - Tuyển tập công trình nghiên cứu chè, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 17 Hoàng Khắc Tuấn, mặt hàng nông sản xuất chủ lực Việt Nam: thông tin, thống kê dự báo, Thông tin thị trƣờng cao su Cac Mac (1949), Tư luận, NXB Sự thật, Hà Nội (http://thitruongcaosu.net/2010/03/01/6-mat-hang-nong-san-xuat-khau-chu- Phùng Văn Chấn (1999), Xu hướng phát triển thị trường chè tỉnh miền luc-cua-viet-nam-thong-tin-thong-ke-va-du-bao/) 18 Nguyễn Thị Thanh Thủy (2006), Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu núi phía Bắc, Viện KTNN, Bộ NN&PTNT Nguyễn Thành Công (2009), Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ - Tỉnh Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên tiêu thụ chè cho vùng chè đặc sản thành phố Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên 19 Phòng Thống kê huyện Đồng Hỷ (2009, 2010), Niên giám thống kê năm 2009, 2010, Tài liệu nội Cổng thông tin điện tử Bộ NN&PTNT (http://www.mard.gov.vn/Pages/news_detail.aspx?NewsId=17623&Page=3) Cục Thống kê Thái Nguyên (2010), Niên giám thống kê năm 2010, Công ty cổ phần in Thái Nguyên, Thái Nguyên 10 Cục xúc tiến thƣơng mại, Tình hình tiêu thụ chè giới, (http://www.vietrade.gov.vn/index.php/s-kin-xttm/19-hoi-cho-trienlam/images/stories/videos/che/929-tinh-hinh-tieu-thu-che-tren-the-gioi.html) 11 Frank Ellis (1993), Kinh tế hộ gia đình nông dân phát triển nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Hữu Khải (2005), Cây chè Việt Nam - Năng lực cạnh tranh xuất khẩu, Lao động xã hội, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 92 93 PHỤ LỤC III THU NHẬP/NGƢỜI/THÁNG (1.000Đ) PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ SẢN XUẤT CHÈ CỦA HỌC VIÊN NGUYỄN NGỌC HOA Thu nhập = Tổng nguồn thu - Tổng chi phí (1.000đ) Bình quân nhân năm (1.000đ) Biểu 01: Giới tính, tuổi, trình độ văn hóa, chuyên môn Phiếu số: … thành viên hộ STT Họ tên Họ tên chủ hộ Tuổi Dân tộc Nam (Nữ) Trình độ văn hóa Trình độ chuyên môn Thôn: Xã: Huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên Phân loại hộ sản xuất I THÔNG TIN VỀ CHỦ HỘ Chuyên chè  Kiêm chè  Giới Tuổi tính Trình Nghề Tình trạng độ VH nghiệp việc làm - Trình độ văn hóa ghi rõ lớp Ghi chú: II TỔNG CỘNG THU CHI CẢ NĂM CỦA HỘ - Tình trạng việc làm ghi rõ: có việc làm thƣờng xuyên, Tổng nguồn thu (1.000đ) việc làm thời vụ, việc làm hay học Trong nguồn thu sản xuất chè Thu từ vải Thu từ nhãn Tổng nguồn chi (1.000đ) Trong nguồn chi sản xuất chè Chi từ vải Chi từ nhãn Tổng thu nhập (1.000đ) Trong thu nhập sản xuất chè Thu từ vải Thu từ nhãn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Biểu 02: Tình hình sử dụng lao động hộ Các thành viên gia đình quản lý Lao động thuê I Thuê thƣờng xuyên Chăm sóc Thu hoạch Vận chuyển II Thuê thời vụ Chăm sóc Chế biến Vận chuyển Số Dân Giới Trình Nghề Tuổi lƣợng tộc tính độ VH nghiệp Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Số tháng lao động năm Http://www.lrc-tnu.edu.vn 94 95 Biểu 03: Tình hình đất đai hộ Biểu 04: Tài sản, vốn sản xuất hộ ĐVT: m Chỉ tiêu Trong Loại đất Diện tích Đất giao Đất đấu thầu Đất thuê Đơn vị tính I Súc vật cày kéo, sinh sản Con - Trâu Con Tổng diện tích - Bò Con I Đất đất vườn - Lợn nái Con - Dê Con - Ngựa Con II Đất nông nghiệp DT hàng năm II Máy móc công cụ Cái a DT lúa - Ôtô, máy kéo Cái b DT màu - Máy bơm nƣớc Cái - Máy tuốt lúa Cái - Máy chè Cái - Máy vò chè Cái - - Máy khác Cái - - Xe trâu, xe bò, xe ngựa Cái III Nhà xƣởng sản xuất m2 DT lâu năm a Cây công nghiệp b Chè IV Vốn sản xuất (lƣu động) 1.000đ - Tiền mặt 1.000đ III Đất lâm nghiệp - Vật tƣ khác 1.000đ Rừng tự nhiên * Tổng số vốn 1.000đ Ao hồ đầm Số lƣợng Giá trị (1000đ) Chia theo nguồn vốn Rừng trồng Đất trống đồi núi trọc Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Chia Http://www.lrc-tnu.edu.vn - Vốn tự có 1.000đ - Vốn vay 1.000đ - Nguồn khác 1.000đ Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 96 97 Biểu 05: Chi tiêu hộ Biểu 06: Tình hình sản xuất chè hộ Chỉ tiêu Số lƣợng Đơn giá Thành tiền Diện tích (sào) Chỉ tiêu I Chi phí sản xuất Năng suất bình quân (kg/sào) Sản Giá bán lƣợng (1.000đ/kg) (tạ) Thành tiền Chè trồng Trồng trọt Chè kiến thiết - Từ 1-3 năm - Từ 3-5 năm - Chi phí sản xuất lƣơng thực - Chi phí sản xuất chè - Từ năm trở lên Chè kinh doanh - Chi phí sản xuất khác Chăn nuôi Biểu 07: Chi phí sản xuất cho chè Lâm nghiệp Khoản mục chi phí Chi phí vật tƣ - Phân hữu Thủy sản Công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp Chi phí khác - Đạm - Kali - NPK II Chi phí cho sinh hoạt gia đình - BVTV Dịch vụ Ăn Công lao động - Làm cỏ + bón phân Mặc - Phun thuốc Học tập - Đốn chè - Tƣới nƣớc ĐVT Đơn giá Số lƣợng Thành tiền Chi phí thu hái + chế biến - Hái chè - Sao chè Chữa bệnh Đi lại - Củi - Điện Chi khác Tổng chi phí trung gian - Khấu hao Tổng chi phí (TC) Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 98 99 Biểu 08: Tình hình sản xuất ăn hộ Câu hỏi 5: Ông (bà) có đƣợc hƣởng ƣu đãi hỗ trợ vốn việc trồng chè Khoản mục chi phí ĐVT Đơn giá Số lƣợng Thành tiền I Tổng thu từ ăn II Tổng chi phí SX không?  Có  Không Câu hỏi 6: Ông (bà) thấy gia đình mở rộng diện tích trồng chè không? Chi phí vật tƣ - Phân hữu - Đạm  Có  Không Câu hỏi vấn hộ - Kali - NPK Ông (bà) có gặp phải thuận lợi khó khăn trình sản xuất - BVTV chè tƣơng lai không? Vì sao? Công lao động - Làm cỏ + bón phân - Phun thuốc - Tƣới nƣớc Chi phí thu hái + vận chuyển Câu hỏi 7: Theo ông (bà) vấn đề khó khăn phát triển sản xuất chè Tổng chi phí trung gian gì? - Khấu hao - Thiếu trang thiết bị, công cụ  - Năng suất chè thấp  - Không đƣợc hƣớng dẫn kỹ thuật  - Giá không ổn định  - Thiếu đất  - Giá thấp chi phí  Câu hỏi 2: Ông (bà) có biết chủ trƣơng, sách Nhà nƣớc - Đất xấu  - Bị tƣ thƣơng ép giá  tỉnh Thái Nguyên việc phát triển sản xuất chè huyên không? - Thiếu tiền vốn  - Chƣa có thị trƣờng mạnh  - Thiếu sức lao động  - Chƣa đƣợc hỗ trợ thoả đáng  Câu hỏi 3: Ông (bà) có đƣợc phát quy trình kỹ thuật sản xuất chè từ cán - Không tiêu thụ đƣợc  - Những khó khăn khác  kỹ thuật không? - Sâu bệnh  Câu hỏi 1: Gia đình tham gia sản xuất chè từ năm nào?  Có, từ năm …  Có  Có  Chƣa  Không  Không Câu hỏi 4: Ông (bà) có đƣợc cán hƣớng dẫn quy trình kỹ thuật sản Câu hỏi 8: Trong năm tới gia đình có mở rộng diện tích chè không? xuất chè hay tự làm? Diện tích chè cành hay chè hạt? Tại sao?  Đọc hƣớng dẫn  Tự làm Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 100 101 Câu hỏi 9: Gia đình có sử dụng phân hữu để bón cho chè không?  Có  Không Câu hỏi 10: Nguồn phân sử dụng?  Cần diện tích là………….m2 - Nhà - Nhà kho chứa sơ chế, bảo quản  Cần diện tích là………….m2 - Nhà hàng  Cần diện tích là………….m2  Phân chuồng tƣơi  Phân chuồng ủ mục - Nhà xƣởng  Cần diện tích là………….m2  Phân bắc tƣơi  Phân bắc ủ mục - Sản xuất nông nghiệp  Cần diện tích là………….m2 Câu hỏi 11: - Sản xuất chè  Cần diện tích là………….m2 I Một số câu hỏi khác - Sản xuất lâm nghiệp  Cần diện tích là………….m2 - Ông bà có thích trồng chè không? * Gia đình cần có tổng diện tích là………………… ………….m2 * Để có diện tích đất nhƣ gia đình đồng ý theo hình thức sau đây? - Những loại sâu bệnh hại mà trồng nhà ông bà hay mắc phải? (nguyên - Thuê dài hạn  nhân) - Chuyển nhƣợng  - Đấu thầu  - Những loại phân bón, thuốc trừ sâu mà gia đình hay sử dụng thích sử III Vốn dụng? Vì sao? * Gia đình cần vay vốn để sản xuất chè không? - Thời gian cách ly phun thuốc BVTV ông (bà) có đảm bảo theo quy  Có, số tiền……………  Không * Nếu có để mở rộng sản xuất loại chè gì? trình đƣợc tập huấn không? - Chè cành  Với số vốn là……………… , với mức lãi suất……… Trong thời gian…………… , để đầu tƣ cho………………………… - Ông (bà) cho biết lợi ích sức khoẻ ngƣời lao động, lợi ích - Chè hạt môi trƣờng sản xuất, lợi ích xã hội… sản xuất chè so với sản xuất Trong thời gian…………… , để đầu tƣ cho………………………… * Gia đình cần vay tổng số vốn là:…………….triệu đồng, với lãi suất…… trồng khác? - Từ sản xuất chè thu nhập gia đình có tăng không? II Đất đai * Gia đình có muốn nhận thêm đất hay không?  Có  Không * Nếu có ông (bà) làm gì? điền thứ tự ƣu tiên 1,2,3,… vào ô trống Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN  Với số vốn là……………… , với mức lãi suất……… Http://www.lrc-tnu.edu.vn Trong thời gian……………… * Gia đình có khả cho vay không? - Có  Với số vốn là……………… , với mức lãi suất……… - Không  IV Trang thiết bị công nghệ sản xuất chè * Gia đình có đủ trang thiết bị để sản xuất chè không? Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn 102 103 - Có  VII Xin ông (bà) vui lòng cho ý kiến đóng góp việc nâng cao hiệu - Không  cụ thể: …………………………………… kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc * Gia đình tự đánh giá mức độ trang thiết bị phục vụ sản xuất chè - Phù hợp  tế địa phương? - Chƣa phù hợp  cụ thể……………………………………… * Gia đình có nhu cầu đổi trang thiết bị công nghệ sản xuất chè VIII Đánh giá ông (bà) tầm quan trọng tiêu việc không? nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ thời kỳ hội nhập kinh - Có  cụ thể……………………………………… - Không  Ý kiến hộ nông dân điều tra V Thị Trường * Trong tiêu thụ chè gia đình có gặp khó khăn không? - Có  tế quốc tế huyện Đồng Hỷ Chỉ tiêu  - Không Không Bình quan thƣờng trọng Quan trọng Rất quan trọng Nhu cầu vốn vay hộ nông dân * Nếu có gặp khó khăn gì? - Nơi tiêu thụ  - Giá - Chất lƣợng  - Thông tin  - Vận chuyển   Giá chè cao Sự tiếp cận thị trƣờng để bán SP Nâng cao trình độ giáo dục * Việc tiêu thụ gia đình hình thức nào? % bán trực tiếp, Mở rộng lớp tập huấn … % bán kênh cấp 1, ……% kênh cấp 2, … % kênh cấp Áp dụng giống chè 7.Sử dụng máy chè cải tiến VI Xã hội * Gia đình có nguyện vọng nâng cao kiến thức hay không? - Có Rất không quan trọng  - Không  * Nếu có gia đình quan tâm đến lĩnh vực nào? - Quản trị kinh doanh hạch toán kinh tê  - Khoa học kỹ thuật  - Kỹ thuật trồng chè  - Văn hoá  Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN Http://www.lrc-tnu.edu.vn Giao thông lại thuận tiện Xen canh loại giống trông ngắn ngày (đỗ, đậu tƣơng……) 10 Tiếp cận thông tin giá cả, sách… Ngày tháng năm 2011 CHỦ HỘ Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN NGƢỜI ĐIỀU TRA Http://www.lrc-tnu.edu.vn