Kế hoạch kinh doanh của trang trại nuôi cá biển công nghiệp - RIA1

Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Kế hoạch kinh doanh trang trại nuôi cá lồng biển Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Hợp phần dự án SRV-11/0027 Tác giả: Niels Svennevig, Cố vấn kĩ thuật cho RIA1 Mục đích ý tưởng kinh doanh 1.1 Mục đích Trong nhiều thập kỷ, Việt Nam có tham vọng thúc đẩy sản lượng cá biển nuôi xem xét vị trí địa lý lý tưởng Việt Nam từ thị trường hải sản (theo nhu cầu), khí hậu, đường bờ biển dài, khuôn khổ pháp lý thuận lợi chi phí sản xuất nước tương đối thấp Năm 1999, mục tiêu ngành thủy sản sản xuất 200,000 cá biển nuôi vào năm 2010 không đạt Sự điều chỉnh mục tiêu sản lượng nuôi năm 2010 50,000 – 70,000 cá biển năm 2015 ni 200,000 khó hồn thành Tuy nhiên, mục tiêu gần hoàn thành vào năm 2010 Có khả sụt giảm mạnh việc nuôi tôm năm 2010 xuất EMS (hội chứng tử vong sớm), nhiều ao nuôi tôm bỏ trống khu vực sông MeKong Các ao nuôi tôm thả giống cá chẽm đặc biệt cá chẽm châu Á sản lượng đạt ước tính 75,000 cá biển nước lợ (nuôi ao) năm 2011, từ số “không” năm 2010 (FAO FishStatJ) Năm 2012 sản lượng nuôi ao giảm xuống 45,000 Tuy nhiên theo số liệu thông kê FAO, năm 2012 ước đạt 75,000 năm 2013 sản lượng ước đạt 80,000 Tuy nhiên, ước tính sau khơng phản ánh xác thực tế sản xuất khơng có kế hoạch đẩy giá bán cá xuống khoảng 30,000 – 60,000 đồng/kg thấp nhiều so với chi phí sản xuất Đồng thời việc kiểm soát dịch bệnh EMS tốt ao chuyển trở lại ni tơm có lợi nhuận cao Sản lượng cá biển đạt năm 2010 tạm thời mà sản xuất bắt nguồn từ ao nước lợ khơng thực tư liệu việc sử dụng nguồn tài nguyên biển Đây phạm vi chủ yếu khuyến khích định hướng phủ Trong thời gian đó, sản lượng cá biển (ni lồng) thực trì trệ thấp nhiều so với mục tiêu 2015 trở trước Trong năm 2010, sản lượng cao 7,100 năm 2013, ước tính đạt 5,100 sản lượng cá giị giảm xuổng 645 Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Mục tiêu năm 2011 dự kiến năm 2020 sản lượng cá biển 200,000 tấn, sản lượng tăng hàng năm khoảng 15% có nghĩa năm 2014 sản lượng đạt khoảng 85.000 tấn, khó để đạt Các lĩnh vực ni trồng thủy sản khác Việt Nam tôm, cá tra, ngao đạt sản lượng lớn, gần với mục tiêu đề Một câu hỏi đặt nghề nuôi cá biển Việt Nam chưa phát triển Nuôi cá biển Việt Nam có truyền thống ni quy mơ nơng hộ, với tập trung vào qui mô sản sản xuất nhỏ cho lồi cá có giá cao cho thị trường cá tươi sống Ngược lại sản xuất tôm, cá tra ngao; nuôi cá biển quy mô nhỏ khơng đủ chi phí để ni lồi, nhắm đến phân khúc thị trường cá tươi lớn/ ướp lạnh đơng lạnh; nói cách khác để sản xuất sản phẩm có chất lượng phù hợp, giá thành sản xuất đủ thấp để sản phẩm xâm nhập chuỗi giá trị gia tăng thị trường giới Để có lồi cá ni phù hợp cho chuỗi cá tươi lạnh chế biến nói cách khác thị trường “an ninh lương thực/hàng hóa” khu vực/tồn cầu lớn hơn; hiệu sản xuất loài có giá trị trung bình phải kèm điều cần “hiệu quy mơ ni”, quy mô phải lớn hơn, vận chuyển tốt đầu tư lớn quy mơ nơng hộ Do đó, phát triển ni cá biển cơng nghiệp Việt Nam cần phải đầu tư Tuy nhiên đến nay, nhà đầu tư Việt Nam dự có số nỗ lực nhằm phát triển ni cá biển quy mô công nghiệp Việt Nam chưa thành công Hiện tại, công ty nuôi cá lồng biển quy mơ lớn có số lượng hạn chế nước đầu tư, thấy rằng, lý cho thiếu quan tâm đầu tư từ nhà đầu tư khu vực tư nhân Việt Nam vấn đề rủi ro tỉ suất lợi nhuận, giá thành đầu vào cao, thiếu chiến lược rõ ràng cho cá biển giá trị trung bình, thiếu chuyên gia công nhân địa phương lành nghề; nuôi biển coi sản xuất sinh học khơng thể dự đốn trước lại thiếu hiểu biết vấn đề bản, nguyên tắc nuôi đại Để nuôi trồng thủy sản thành công bền vững cần phải giảm thiểu nguy mùa thu nhập Do đó, vấn đề quản lý rủi rõ phương pháp tiếp cận xuyên suốt đặc biệt ni cá biển cơng nghiệp, đại đầu tư lớn thiết bị, đặc biệt vốn lưu động 1.2 Ý tưởng kinh doanh trang trại trình diễn Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Người châu Á “ nhìn thấy tin tưởng” ý tưởng đằng sau việc thiết lập hoạt động hợp phần trang trại trình diễn dự án thuộc Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản (RIA1) phủ Na Uy tài trợ Hai hợp phần khác dự án đảm bảo thành công Kĩ thuật Trang trại trình diễn thơng qua mục tiêu nghiên cứu phát triển để đào tạo công nhân lành nghề, cuối việc thiết lập đầu mối để bên liên quan (Diễn đàn công nghệ nuôi trồng thủy sản) nhà đầu tư, ngành công nghiệp hỗ trợ (dịch vụ, trại sản xuất giống, thức ăn thiết bị) để phổ biến thành tựu sản xuất kinh tế trang trại trình diễn Mục đích của trang trại trình diễn  Trước tiên chứng minh phương pháp tiếp cận ni cá lồng biển quy mơ cơng nghiệp có lợi nhận vấn đề rủi ro giảm thiểu thơng quan quản lí rủi ro Cơ sở vật chất thước đo để sản xuất lên đến 150 tấn, sản lượng sản phẩm đủ để nhà đầu tư xem xét cách tiếp cận “quy mô đầy đủ” (xem phần liên quan đến tính tốn điểm hịa vốn)  Thứ hai để cung cấp sở đào tạo thực hành cho việc đào tạo công nhân nuôi trồng lành nghề cán quản lý sản xuất, người có khả vận hành quản lý có trách nhiệm chuyên nghiệp sở sản xuất đầu tư lớn Việc đào tạo thiết kế chủ yếu cho công dân Việt - nhiên khơng có trang trại trình diễn vùng nhiệt đới có chức tương tự kỳ vọng nhu cầu từ nước nhiệt đới khác xuất Các khóa đào tạo phối hợp với trường dạy nghề có sẵn cho cá nhân công ty, công ty phải trả tồn chi phí Trang trại trình diễn hỗ trợ giáo dục hàn lâm cách cho sinh viên tham quan học tập, làm luận án sinh viên thực tập  Thứ ba: chức sở thử nghiệm/ nghiên cứu (tài liệu trình diễn) cho lồi mới, thức ăn mới, vaccines thiết bị tiếp cận sản xuất Một sở thực dự án cho doanh nghiệp phủ tiến hành chuyên gia nhân viên lành nghề/chuyên nghiệp với việc sử dụng tiếp cận sản xuất quy mô lớn  Thứ tư cung cấp dịch vụ chuyên gia/ tư vấn nuôi thương phẩm cá lồng biển nhiệt đới để hỗ trợ nhà đầu tư Việt Nam việc thiết lập kế hoạch kinh doanh xây dựng trang trại bao gồm lựa chọn địa điểm tập huấn cho công nhân Trong phần trình bày rõ yếu tổ khác ý tưởng kinh doanh Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1  Trang trại trình diễn o Các lồi ni- tiêu chí o Trình diễn tài liệu o Vấn đề kinh tế sản xuất o Những rủi ro quản lý rủi ro  Các khóa tập huấn o Kế hoạch tập huấn o Thực hành  Thử nghiệm khảo nghiệm (Nghiên cứu Phát triển), dịch vụ tư vấn  Diễn đàn công nghệ nuôi trồng thủy sản 1.3 Các kịch phát triển Trang trại trình diễn quy mô công nghiệp sở cho nghiên cứu vùng nhiệt đới Trong ngắn hạn (1-4 năm – thời gian dự án triển khai) Trang trại trình diễn đạt điểm hịa vốn, thể tính khả thi kinh tế nói cách khác khơng phụ thuộc kinh phí dự án Tương tự, thời gian trang trại cung cấp ngày nhiều người tập huấn nuôi cá biển quy mô công nghiệp bước gần học viên tài trợ tài từ nguồn khác từ kinh phí dự án Cơ sở vật chất trang trại trình diễn ngày sử dụng nhiều để thực thử nghiệm tư liệu dẫn chứng cho ngành phủ Tăng số lượng cán RIA1 có chuyên môn vấn đề nuôi cá biển quy mô cơng nghiệp có khả trợ giúp cho đối tượng có nhu cầu với lực thực Chính sách trung hạn (4-5 năm) Sau dự án kết thúc, Trang trại trình diễn thay đổi từ “Hoạt động dự án” thành “Trung tâm nuôi cá biển nhiệt đới” thuộc dịch vụ nuôi cá biển RIA1- Các công ty nuôi trồng ngành công nghiệp cung cấp Điều chiến lược rút lui ngắn hạn hợp phần Trung tâm nuôi cá biển nhiệt đới cung cấp chuyên môn công nghệ nuôi thương phẩm qui mô lớn loài cá nhiệt đới cho khu vực tư nhân công cộng Việt Nam Trong viễn cảnh 5-10 năm sau, Trung tâm tham gia nhiều dự án phát triển khu vực tư nhân khu vực công cộng khu vực nhiệt đới nói chung Địa điểm trang thiết bị Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Trang trại trình diễn thuộc Vịnh Vân Phong, phía bắc tỉnh Khánh Hịa, miền Nam Việt Nam Trang trại bảo vệ trước đợt gió mùa Đơng Nam mạnh với sức gió lớn km bán đảo phía bắc Tuy nhiên, sức gió khơng phù hợp lồng bè gỗ truyền thống thời gian gió mùa hoạt động, khơng gây rủi ro cho lồng nhựa Vùng ni có khí hậu nhiệt đới với nhiệt độ dao động khoảng 25-290C Độ sâu kích thước bè ni 200m x 500 m dao động khoảng 20 -22m có độ dốc nhẹ vấn đề với việc chằng buộc Khơng có tác động sơng suối tới độ mặn độ đục, điều có nghĩa hạn hàu bám, có nhiều sinh vật bám bẩn khác Lưới dùng lên đến tháng mà không cần thay đổi tùy thuộc vào kích thước lưới mùa vụ Trang trại trình diễn nằm khu vực có trại lớn nhất, đại nuôi cá lồng biển Việt Nam – Hiện tại, công ty Hoa Kỳ đầu tư Autralis sản xuất cá chẽm (cá chẽm châu á) 1,200 - 1500 Trang trại nuôi cá biển Việt Nam- trước Na Uy đầu tư, rao bán nhà đầu tư Ba Lan, với sản lượng sản xuất giảm nhiểu chủ yếu cá chim cá giị Hình 1: Bản đồ vịnh Vân Phong, Khánh Hịa nhìn thấy vùng ni dự án Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Hình 2: Vùng biển có diện tích 200 x500m 1,000m2 bờ Trong khu vực vịnh có hoạt động nghiên cứu phát triển nuôi cá ngừ Viện Nghiên cứu Hải sản, Hải Phòng Khu vực vịnh có khoảng 100 hộ ni biển đặc biệt tơm hùm (xem hình 2) Tất điều có nghĩa Trang trại trình diễn nằm trung tâm vùng phát triển nuôi biển công nghiệp, điều làm tương lai trang trại hoạt động dịch vụ triển vọng Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 200m Barge 60m circumference HDPE cage 500m Mooring system 5m x 5m square HDPE cages tons concrete anchor Hình 3: Sơ đồ trang trại trình diễn Neo lồng thiết kế kích thước bởiViện nghề cá Ni trồng thủy sán SINTEF Na Uy cho điều kiện tương tự 280 litter 3m 15m 35m 17m 5kg 4.0 Tonnes Hình 4: Hệ thống neo trang trại Vùng ni Trang trại chứa 10 đơn vị (hình 10) o Tám lồng trịn nhựa HDPE để ni thương phẩm có chu vi 60m/đường kính 19,1 m độ sâu lưới m lồng chứa khoảng 2,300 m3 hình dạng lí tưởng o Bè ni thiết kế 12 nhựa HDPE hình vng dùng để ương lồng thử nghiệm có kích thước x5x5 m o Một nhà gỗ (lưu giữ, chỗ trông giữ qua đêm) Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Khu vực bè nuôi tới sở bờ (hình 2) giao cho trang trại để tránh rủi ro giao thông đường biển, bè nuôi nhà chuyển tới gần bờ nhường vị trí cho lồng chìm từ dự án phủ, có cơng suất trang trại nâng lên 10 lồng có chu vi 60 m Tất lồng nuôi trang bị lưới lớp, với lớp lưới bên ngồi có mắt lưới to để ngăn chặn cá nhồng Ngoài ra, cá mập gần khơng thấy xuất vùng vịnh Hình 5: Lồng 60m ni cá chim lúc cho ăn Hình 6: Nhìn tổng quan trang trại; nhà nổi, vùng đất liền đảo Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Cơ sở vệ tinh bờ (hình 1, 2, 7) nằm bãi biển cát trắng hịn đảo gần cách bè ni khoảng 100 m Diện tích sở khoảng 1000 m2 có thiết bị làm lưới khu vực sửa chữa với bể lắng; nhà kho; phòng họp/phòng học phòng nhân viên/khách/học viên, nhà vệ sinh/phòng tắm nhà bếp Nước thu thập từ lạch tạm thời qua khu vực từ đồi có rừng, trong nước vào mùa khô mang từ đất liền thuyền Hình 7: Cơ sở vật chất vùng bờ Đầu năm 2015, cơng trình xây dựng lại sở vệ tinh cầu cảng với đường trượt, sử dụng cho tàu ghé qua có độ dài 18m Cầu cảng dùng cho thuyền vận chuyển/làm việc trang trại trình diễn Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1 Hình 8: Tàu sắt với cần cẩu thủy lực đòng nhà máy đóng tàu Nha Trang Tàu thép mang tải 30 Nó trang bị cần cẩu thủy lực, cần thiết cho việc đặt neo lồng thay lưới bốc/dỡ thùng nhựa lớn thu hoạch cá Khu vực boong tàu lớn chút so với tàu nhôm catamaran kiểu dáng Na Uy, sử dụng công ty Marine Farms Vietnam quan trọng giá thành tàu sắt ¼ giá tàu Catamaran Một ưu điểm tàu sắt khơng địi hỏi phải có vào cảng tàu/bến tàu, có đường trượt rẻ tiền phù hợp với hạ tầng ven biển Việt Nam Các sở bờ nằm khu vực thuê bên cạnh cảng muối Hịn Khói (Hình 1), cách bè ni khoảng 19 km theo thướng Đơng Nam Cơ sở có kho lưu giữ nâng cấp để lưu thức ăn, lưới nhà làm văn phòng, phòng ăn, nhà tắm phòng ngủ Vùng nuôi biển sở bờ tỉnh Khánh Hịa cho th miến phí đến hết năm 2017 Sau thời gian này, hợp đồng thuê bị hủy bỏ cho mục đích cơng lớn Ngồi trường hợp hợp đồng thuê có chể gia hạn ... ( 4-5 năm) Sau dự án kết thúc, Trang trại trình diễn thay đổi từ “Hoạt động dự án” thành “Trung tâm nuôi cá biển nhiệt đới” thuộc dịch vụ nuôi cá biển RIA 1- Các công ty nuôi trồng ngành công nghiệp. .. lập kế hoạch kinh doanh xây dựng trang trại bao gồm lựa chọn địa điểm tập huấn cho cơng nhân Trong phần trình bày rõ yếu tổ khác ý tưởng kinh doanh Kế hoạch kinh doanh trang trại trình diễn – RIA1. .. vụ Trang trại trình diễn nằm khu vực có trại lớn nhất, đại nuôi cá lồng biển Việt Nam – Hiện tại, công ty Hoa Kỳ đầu tư Autralis sản xuất cá chẽm (cá chẽm châu á) 1,200 - 1500 Trang trại nuôi cá