Giáo án Hóa học 11 bài 47: Thực hành tính chất của Anđehit và Axit cacboxylic tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, l...
THỰC HÀNH : TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố những hiểu biết về tính chất hóa học của rượu etylic và axit axetic . 2. Kĩ năng : Tiếp tục rèn luyện các kỹ năng thực hành hóa học. 3. Thái độ : Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hóa học . II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - Hóa chất : Axit axetic, quỳ tím, Zn viên, CaCO 3 , CuO, rượu etilic, H 2 SO 4 đặc. - Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, cốc thủy tinh. 2. Học sinh : - Ôn tập TCHH của rượu etylic và axit axetic - Kẻ bản tường trình vào vở: STT Tên thí nghiệm Hóa chất Hiện tượng PTPư - Giải thích 01 02 03 III. Tiến trình bài dạy : 1. Kiểm tra bài cũ : (2p) Kiểm tra sự chuẩn bị Nêu tính chất của rượu etilic ?Nêu tính chất của axitaxetic ? Nhớ lại kiến thức cũ * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Nhằm giúp các em rèn luyện thêm kĩ năng thực hành thí nghiệm, đồng thời củng cố kiến thức về rượu etylic, axit axetic. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu bi thực hành hôm nay. 2. Bài mới : Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung bài học GV GV HS ? Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1: Cho vào lần lượt vào 4 ống nghiệm: Ô1: mẫu giấy quỳ tím Ô 2: mãnh kẽm Ô3: mẫu đá vôi nhỏ Ô 4: bột đồng II oxit Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm Yêu cầu HS làm thí nghiệm và ghi lại kết quả Làm thí nghiệm theo hướng dẫn của GV I.Tiến hành thí nghiệm (25p) 1 .Thí nghiệm 1: Tính chất của axit axetic HS GV HS GV HS Nhận xét và viết phương trình hóa học của phản ứng? +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác dụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. Hướng dẫn HS lắp dụng cụ như hình 5.5 trang 141 Quan sát. Gọi HS nêu các bước làm thí nghiệm Nêu các bước thực hành +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác d ụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. 2.Thí nghiệm 2: “ phản ứng của rượu etilic và axitaxetic “ GV HS ? HS GV Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu khan, 2 ml axitaxetic, 1ml axitsunfuric đặc, lắc đều Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B. đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn bo hồ, lắc rồi để yên. Yêu cầu HS làm thí nghiệm và nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra? Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. PT: H 2 SO 4đ ,t 0 CH 3 COOH+C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + HS GV HS Viết pt Hướng dẫn HS thu hồi hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm Làm theo hướng dẫn Cho HS làm tường trình Làm tường trình H 2 O. Etyl axetat II. Viết bản tường trình: (15p) 3. Củng cố, luyện tập : (1p) - Nhận xét tinh thần thái độ thực hành của HS. - Thu vở HS chấm bài thực hành. 4. Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : (1p) - Đọc bài 50: glucozơ. VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí BÀI 47: BÀI THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA ANĐEHIT VÀ AXIT CACBOXYLIC I Mục tiêu Về kiến thức: - Kiểm chứng tính chất hóa học andehiy fomic, axit axetic - Phản ứng tráng bạc andehit fomic - Phản ứng axit axetic với quỳ tím, với natri cacbonat Kĩ Biết cách thực số thí nghiệm phản ứng tráng bạc andehit fomic, phản ứng axit axetic II Chuẩn bị Dụng cụ thí nghiệm: Ống nghiệm, ống nhỏ giọt, cốc thủy tinh 100ml, đũa thủy tinh, đèn cồn, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm Hóa chất: Andehit fomic, axit axeticđặc, H2SO4 Na2CO3đặc, dd NaCl bão hòa, giấy quỳ tím đặc, dd AgNO3 1%, dd NH3, dd III Tiến hành thí nghiệm Ổn định lớp Kiểm tra cũ: Cho biết tính chất hóa học andehit fomic, axit axtic Thí nghiệm Giáo Viên Nội Dung Hoạt động 1: Phản ứng tráng bạc andehit fomic I NỘI DUNG THÍ NGHIỆM VÀ CÁCH TIẾN HÀNH GV: Hướng dẫn học sinh cách tiến hành thí nghiệm Thí nghiệm 1: Phản ứng tráng bạc Gv: Quan sát theo dõi học sinh tiến hành thí nghiệm Chú ý: Phải dùng ống nghiệm sạch, Cách tiến hành: Cho 1ml ddAgNO3 % vào ống nghiệm sạch, lắc nhẹ nhỏ từ từ giọt dd NH3 2M đến kết tủa sinh bị hòa tan hết Nhỏ tiếp 3- giọt dd VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí cho andehit vào ống nghiệm cần đun nóng nhẹ (không đun sôi), không lắc, để yên ống nghiệm giá, vài phút sau có lớp bạc óng ánh thành ống nghiệm andehit fomic, sau đun nóng nhẹ hh phút khoảng 60- 700C Hiện tượng: Có lớp kim loại màu xám bám vào ống nghiệm, Ag + Hs: Tiến hành thí nghiệm theo nhóm, hực Giải thích: Catin Ag tạo phức với theo hướng dẫn, ý quan sát NH3, phức tan nước ,andehit tượng xảy ra, giải thích, viết phương trình khử ionn bạc phức tạo thành kim loại bạc bám vào thành ống nghiệm phản ứng Phương trình pư: HCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → HCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 Hoạt động 2: Phản ứng axit axetic với quỳ tím natri cacbonat Gv: Quan sát học sinh làm thí nghiệm, gợi ý để học sinh giải thích tượng Thí nghiệm 2: Phản ứng axit axetic với quỳ tím, natri cacbonat Tác dụng axit axetic với giấy quỳ tím: Gv: Yêu cầu học sinh quan sát tượng - Cách tiến hành: Nhúng đầu thủy tinh xảy ra, dựa vào kiến thức lí thuyết học vào dd axit axetic 10% sau chấm vào để giải thích tượng mẫu giấy quỳ tím - Hiện tượng: Giấy quỳ hóa hồng Hs: Học sinh tiến hành thí nghiệm theo nước axit axetic phân li sau hướng dẫn giáo viên CH3COOH↔ CH3COO- + H+ Phản ứng axit axetic với Na2CO3 - Cách tiến hành: Rót 1-2ml dd axit axetic đậm đặc vào ống nghiệm đựng 1-2ml dd Hoạt động 3: Dọn dẹp Na2CO3 đặc Đưa que diêm cháy - Học sinh thu dọn dụng cụ, hóa chất, vệ vào miệng ống nghiệm sinh phòng thí nghiệm, lớp học - Hiện tượng: Ống nghiệm sủi bọt khí, - Giáo viên rút kinh nghiệm thực hành, que diêm cháy tắt ống dựn dò hs chủa bị tiết sau nghiệm xảy phản ứng sau: 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2 + H2O Giáo viên yêu cầu học sinh viết tường VIẾT TƯỜNG TRÌNH trình Viết tường trình nhà Dặn dò: Viết tường trình, ôn tập andehit, ancol, axit VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí BÀI 49: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 Kiểm tra bài cũ Bài tập: Dự đoán hiện tượng và viết các PTHH (nếu có) của phản ứng ở mỗi thí nghiệm sau: a) Cho mẩu quỳ tím vào cốc đựng dung dịch axit axetic. b)Thả mẩu kim loại Zn vào cốc đựng giấm ăn. c) Cho dung dịch axit axetic vào cốc đựng mẩu đá vôi. d) Cho dung dịch axit axetic vào cốc đựng bột CuO(t 0 ). MỤC TIÊU BÀI HỌC - KIỂM CHỨNG NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT AXETIC. - RÈN LUYỆN KĨ NĂNG VỀ THỰC HÀNH HOÁ HỌC. - GIÁO DỤC TÍNH CẨN THẬN, TIẾT KIỆM TRONG THÍ NGHIỆM. TIẾT 58: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT TIẾT 58: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I. Tiến hành thí nghiệm 1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axitaxetic. CuO CaCO 3 Zn Quỳ tím 1 2 3 4 Axit axetic Thí nghiệm Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm. Giải thích, viết PTHH. 1. Tính axit của axit axetic ỐNG NGHIỆM 1 ỐNG NGHIỆM 2 ỐNG NGHIỆM 3 ỐNG NGHIỆM 4 Nước lạnh 2ml CH 3 COOH, 2ml C 2 H 5 OH, 1ml H 2 SO 4 đặc 2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic ỐNG A ỐNG B Thí nghiệm Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm. Giải thích, viết PTHH. 2. Phản ứng của rượu với axit axetic. II. Bản tường trình Thí nghiệm Dự đoán của HS về hiện tượng, kết quả thí nghiệm. Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích, viết PTHH. 1. Tính axit của axit axetic ỐNG NGHIỆM 1 Quỳ tím Đỏ Quỳ tím Đỏ ỐNG NGHIỆM 2 Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Zn + H 2 ỐNG NGHIỆM 3 Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí CaCO 3 +2 CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O ỐNG NGHIỆM 4 CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần màu xanh CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần màu xanh CuO+ 2CH 3 COOH t 0 (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O 2. Phản ứng của rượu với axit axetic. Hổn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước. Hổn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước. C 2 H 5 OH + CH 3 COOH H 2 SO 4 , t 0 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O Bài tập Bài tập: Cho các chất sau: Rượu etylic; axit axetic a) Những chất nào tác dụng được với kim loại Na? C 2 H 5 OH; CH 3 COOH. b) Những chất nào tác dụng được với kim loại Mg? CH 3 COOH c) Những chất nào tác dụng với kim loại Cu? Không phản ứng d) Những chất nào tác dụng được với bột CuO(t 0 )? CH 3 COOH. e) Những chất nào tác dụng được với muối Na 2 CO 3 ? CH 3 COOH. f) Những chất nào tác dụng được với muối K 2 SO 4 Không phản ứng