Những rủi ro có thể gặp phải và đề xuất biện pháp khắc phục khi xuất khẩu bánh tráng việt nam sang thị trường hàn quốc

Những rủi ro có thể gặp phải và đề xuất biện pháp khắc phục khi xuất khẩu bánh tráng việt nam sang thị trường hàn quốc

QUẢN TRỊ RỦI RO TRƯỜNG ĐH MỞ TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ********** MÔN QUẢN TRỊ RỦI RO NHÓM SỐ Đề tài: Những rủi ro gặp phải đề xuất biện pháp khắc khục xuất bánh tráng Việt Nam sang thị trường Hàn Quốc GVHD: HUỲNH NHỰT NGHĨA TPHCM, 2014 QUẢN TRỊ RỦI RO MỤC LỤC Lời Mở Đầu PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ BÁNH TRÁNG VIỆT NAM .7 Giới thiệu về Bánh Tráng Việt Nam Những thuận lợi và khó khăn của Bánh Tráng Việt Nam .8 Thuận Lợi Khó Khăn Tình Hình Xuất Khẩu Bánh Tráng Của Việt Nam 10 Dây truyền sản xuất Bánh Tráng 10 PHẦN 2: GIỚI THIỆU VỀ HÀN QUỐC 11 Hanbok 11 Hangeul - ngôn ngữ hệ thống chữ Hàn Quốc .11 Gia đình Hàn Quốc .11 Người Hàn Quốc 12 Lối sống người Hàn Quốc 12 Dân số 12 Thu nhập 13 Nét truyền thống văn hóa ẩm thực Hàn Quốc 13 Kinh tế 14 PHẦN III: NHỮNG RỦI RO GẶP PHẢI 16 Cơ sở lý luận 16 B Các rủi ro gặp phải: .17 Rủi ro môi trường thiên nhiên 17 Rủi ro môi trường trị 17 Rủi ro văn hóa 17 Rủi ro môi trường luật pháp .17 Rủi ro môi tường hoạt động tổ chức 18 QUẢN TRỊ RỦI RO Rủi ro nhận thức người 18 Rủi ro tài sản 18 Rủi ro tiền tệ 18 Rủi ro đến từ đối thủ cạnh tranh .19 Rủi ro từ khách hàng 19 Rủi ro thuế vụ .19 Rủi ro bảo mật thông tin .19 Rủi ro toán quốc tế 19 Rủi ro quyền 20 PHẦN IV: CÁC GIẢI PHÁP 20 Trong nước: 20 Ngoài nước 21 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 QUẢN TRỊ RỦI RO Lời Mở Đầu Việt Nam chính thức là thành viên thứ 150 của WTO Chúng ta đã gia nhập sân chơi kinh tế lớn nhất thế giới Điều này là nổ lực không ngừng của toàn dân tộc sau 30 năm thống nhất đất nước Đây chính là lúc để Việt Nam chính giới thiệu và khẳng định tên tuổi bản đồ kinh tế thế giới Tuy vậy, không có đường đến vinh quang mà không có chông gai Chấp nhận sân chơi lớn ta phải chấp nhận đối đầu với những đối thủ lớn, những thách thức lớn Do đó, hội và rủi ro sẽ đồng hành chúng ta đường vinh quang này Một doanh nghiệp biết nắm bắt hội sẽ phát triển vượt bậc Một doanh nghiệp biết giải quyết rủi ro sẽ tồn tại vững chắc Vậy nắm bắt hội và quản lý rủi ro là phương tiện phát triển bền vững! Hiện nay, Công ty Duy Anh Foods (phú hòa đông, Củ Chi,TP.HCM) cho biết mỗi tháng công ty xuất khoảng 300 tấn Bánh Tráng sang 20 quốc gia thế giới Đó không phải là may mắn mà là sự cố gắng của Đảng Nhà Nước và doanh nghiệp kinh doanh Bánh Tráng của Việt Nam Tuy nhiên việc gia nhập WTO đã không ngừng mở hội mà nó còn đem lại những rủi ro khắc nghiệt cho nghành Bánh Tráng Việt Nam Chúng ta cần phải cố gắng để tìm những giải pháp cho những rủi ro này Với mong muốn nghiên cứu và tìm hiểu những bất trắc ngoài ý muốn quá trình kinh doanh xuất khẩu sang thị trường quốc tế, tác động đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Do đó chúng chọn đề tài “Những rủi ro gặp phải xuất khẩu bánh tráng sang thị trường Hàn Quốc” Với mục tiêu xác định được những rủi ro kinh doanh cũng xuất khẩu và sau đó sẽ đưa những kiến nghị, giải pháp để quản trị những rủi ro này Phương pháp nghiên cứu Do hạn chế về thời gian nên đề tài chỉ nghiên cứu xây dựng sở dữ liệu thứ cấp Dựa vào thông tin có được để đưa nhận xét và kết luận Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu chỉ tập trung và phân tích những rủi ro gặp phải kinh doanh xuất khẩu sang thị trường quốc tế (Hàn Quốc), những rủi ro trực tiếp gặp phải môi trường vi mô và đề xuất những biện pháp để hạn chế cũng khắc phục những rủi ro đó Thực trạng • Tình hình xuất nhập hàng hóa Việt Nam Tính từ năm 1988 đến năm 2008, Việt Nam có bước tiến đầy ấn tượng tăng trưởng xuất kim ngạch khối lượng hàng hóa cấu mặt hàng xuất Tỷ lệ kim ngạch xuất tổng GDP Việt Nam tăng từ 30% vào đầu thập kỷ 1990 lên đến 70% vào năm 2008 Tốc độ tăng trưởng kim ngạch xuất trung bình toàn giai đoạn khoảng 19%/năm Mặc dù trình thay đổi diễn với tốc độ khiêm tốn góp phần quan trọng việc giữ vững hoạt động xuất ổn định kinh tế Việt Nam thời gian qua, đặc biệt năm 2009 khủng hoảng kinh tế toàn cầu tác động trực tiếp đến hàng loạt thị trường xuất quan trọng nước ta QUẢN TRỊ RỦI RO Thị trường hàng hóa xuất nhập Việt Nam ngày mở rộng quy mô số lượng Nếu năm 2002 có nước có kim ngạch xuất đạt trị giá tỷ USD Hoa Kỳ, Nhật, Trung Quốc, Australia đến năm 2006 tăng lên thành nước (thêm Malaysia, Singapore, Anh, Đức), tính đến năm 2008 có thêm nước vùng lãnh thổ Đài Loan, Thái Lan, Indonexia Tuy chiếm khoảng 5% số thị trường Việt Nam có quan hệ xuất tổng giá trị thị trường đạt gần 35 tỷ USD (chiếm 60% kim ngạch xuất nước) Nhìn chung, ASEAN, Nhật Bản, Trung Quốc, Hoa Kỳ Liên minh châu Âu bạn hàng lớn thị trường cho mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam nông sản, thủy sản, dệt may giày dép Biểu đồ – Kim ngạch xuất hàng hóa Việt Nam sang số thị trường lớn Nguồn: Báo cáo Tổng kết Tình hình thực nhiệm vụ kế hoạch năm 2009 Kế hoạch 2010 Ngành Công thương Năm 2011, Việt Nam tiếp tục xuất siêu mạnh sang thị trường Hoa Kỳ với 5,55 tỷ USD, tương ứng tăng 976 triệu USD so với năm 2010 Tiếp theo thị trường Campuchia Anh với 857 triệu USD 825 triệu USD Thị trường Nam Phi tháng đạt mức thặng dư lên tới 754 triệu USD, tăng 607 triệu USD Biểu đồ 2: Một số thị trường xuất siêu Việt Nam tháng đầu năm 2011 Nguồn: Tổng cục thống kê QUẢN TRỊ RỦI RO Về nhập khẩu, nước ta nhập siêu chủ yếu từ nước châu Á, đặc biệt Trung Quốc, Hàn Quốc ASEAN Đa số nguyên nhiên phụ liệu, vật tư thiết bị máy móc nhập từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan, Xinh-ga-po, Thái Lan lợi vận tải, giá tính phù hợp Đặc biệt, ASEAN Trung Quốc đối tác cung ứng lớn cho nước ta, với tỷ trọng tổng kim ngạch nhập Việt Nam tăng từ khoảng 31,9% năm 1995 lên 45,3% năm 2007, 43,4% năm 2008 43% năm 2009 Riêng tỷ trọng Trung Quốc tăng từ 14,2% giai đoạn 2001-2006 lên 19% năm 2007 năm 2008, vọt lên tới 23,2% năm 2009 Trung Quốc nhà cung cấp lớn mặt hàng thuộc nhóm máy móc, thiết bị, dụng cụ phụ tùng, mặt hàng thuộc nhóm máy tính, sản phẩm điện tử, linh kiện số nhóm hàng khác Nhập từ Hoa Kỳ, Nhật Bản, Liên minh Châu Âu chủ yếu máy móc thiết bị công nghệ nguồn số nguyên vật liệu phụ trợ, lượng nhập khiêm tốn Biểu đồ 3: Một số thị trường nhập siêu Việt Nam tháng đầu năm 2011 Nguồn: Tổng cục thống kê Kết cấu đề tài Đề tài gồm phần: Phần 1: Tổng quan về Bánh Tráng Việt Nam Phần 2: Giới thiệu về Hàn Quốc Phần 3: Những rủi ro gặp phải Phần 4: Giải pháp QUẢN TRỊ RỦI RO PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ BÁNH TRÁNG VIỆT NAM Giới thiệu về Bánh Tráng Việt Nam Có giả thuyết cho bánh tráng xuất vào thời nhà Trần (theo “Bánh tráng có từ thời nào”_Ngoc Xuân, www.sgtt.com.vn), nhân dân sáng tạo với ý nghĩa bùa chữa bệnh Để chữa bệnh, cần phải bánh tráng với thực phẩm trước dùng Điều dựa cở sở số nơi giữ truyền thống vạch vạch ngang vạch dọc làm bánh tráng gọi bùa “ tứ tung ngũ hoành” Ngày bánh tráng phổ biến khắp Việt Nam dùng nhiều ăn thông thường Nguyên liệu làm bánh tráng bột gạo tráng mỏng Bánh tráng lạt (hay bánh tráng mặn) tiêu chuẩn thường có màu trắng trong, vị mặn, dù khô dai, dẽo, vị chua có hương thơm gạo Những dùng bánh tráng lạt có nhiều phổ biến Các có đặc điểm chung dân dã thường dùng kèm với bún nhiều loại rau như: bánh tráng loại cá hấp nướng, bánh tráng thịt heo, bánh tráng mắm thái, hải sản, gỏi cuốn, bì cuốn, bò bía… Ngoài bánh tráng thành ph7ần thiếu ăn đặc trưng Việt Nam Chả Giò Trong chả giò bánh tráng sau với nhân chiên vàng Khi dùng vỏ bánh tráng giòn hấp dẫn Chả giò không tiếng nước mà ngon Việt Nam giới biết đến Tại Trảng Bàng Tây Ninh có bánh tráng phơi sương Trảng Bàng tiếng Bánh tráng sau phơi khô nướng phồng lên phơi lại sương sớm giúp bánh mềm dẽo lại Món Bánh tráng phơi sương với thịt luộc chấm muối ớt Tây Ninh ăn truyền thống tiếng Ngoài bánh tráng lạt kể Bánh tráng có lọai bánh tráng mè, bánh tráng dừa Bánh tráng thường có màu nâu trắng sữa bên rắc mè Bánh tráng sử dụng dịp cúng đình chùa lễ hội Đây sản phẩm mang giá trị truyền thống Quy Trình Sản Xuất QUẢN TRỊ RỦI RO Thị trường tiêu thụ bánh tráng ngày mở rộng, nước mà quốc tế Rất nhiều sở sản xuất bánh tráng sản xuất bánh tráng không đủ cung cấp Bánh tráng sản xuất nhiều vùng khắp nước Những khu vực sản xuất xuất bánh tráng có sản lượng lớn chất lượng tốt làng nghề truyền thống Mỹ Khánh Long Xuyên An Giang, bánh tráng Mỹ Lồng Bến Tre, Thuận Hưng Cần Thơ, bánh tráng phú hòa đông Củ Chi, bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định, bánh tráng Phú An Bình Dương, Trảng Bàng Tây Ninh, Đại Lộc Quản Nam, Hòa Đa Phú Yên… Những thuận lợi và khó khăn của Bánh Tráng Việt Nam Thuận Lợi - Việc phát triển làng nghề nông thôn góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, chuyển dịch cấu lao động thành phố, nhằm tăng thu nhập, cải thiện nâng cao đời sống cho lao động nông nghiệp, nông thôn, tạo công ăn việc làm cho lao động nông nhàn, góp phần xoá đói giảm nghèo - Giá trị sản phẩm nhiều làng nghề cao so với giá trị sản phẩm nông nghiệp Điển hình làng nghề bánh tráng Phú Hòa Đông: sản phẩm cung ứng cho thị trường nội địa tham gia xuất thị trường lớn Nhật, Mỹ, EU, Sản lượng bình quân 20.000 /năm, giải việc làm thường xuyên cho 6.000 lao động, thu nhập bình quân 1,5 triệu đồng/người/ tháng Hợp tác xã Làng nghề bánh tráng Phú Hòa Đông thành lập năm trở lại tăng dần thị phần nội địa, liên kết với Sài Gòn Co-op phát triển sản phẩm, xuất bánh tráng sang Pháp.v.v… Thành phố quan tâm đầu tư sở hạ tầng đến tận sở sản xuất đường giao thông, điện… Hệ thống sách khuyến khích phát triển ngành nghề nông thôn ngày hoàn thiện, từ Chính phủ ban hành Nghị định 66/2006/NĐ-CP ngày 07/07/2006, phát triển ngành nghề nông thôn QUẢN TRỊ RỦI RO Các sở ngành nghề nông thôn phát triển nhiều loại hình từ hộ sản xuất gia đình, đến doanh nghiệp nhỏ vừa, từ tổ hợp tác đến hợp tác xã; làm vệ tinh cho tập đoàn kinh tế lớn, có khả linh hoạt giải đơn đặt hàng lớn Tại nhiều làng nghề thành phố đội ngũ nghệ nhân với tay nghề cao, giàu tâm huyết có khả truyền dạy nghề cho lớp thợ trẻ Khó Khăn Thứ nhất, sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, không tập trung, mang tính thủ công nhiều (chiếm khoảng 92%), từ kéo theo suất chất lượng chưa cao điểm hạn chế lớn mà làng nghề bánh tráng cần phải khắc phục Sản xuất hàng hoá sử dụng đôi tay, củi, ngày sản xuất 15 – 20 kg/bánh tráng /hộ gia đình Thứ hai, việc sản xuất mang tính tự phát, chưa có liên kết từ khâu sản xuất đến người tiêu dùng, sản phẩm làm không định vị trước đầu (chỉ có 6,7% số hộ có ký kết hợp đồng nguyên tắc), gặp thời điểm thị trường có người mua bán được, ngược lại đem nhà để dành ăn, dẹp lò Thứ ba, vấn đền vệ sinh an toàn thực phẩm có số hộ sản xuất lớn quan tâm, chưa có chiều sâu Chỉ có 13,6% số hộ sản xuất có quan tâm, lại 86,4% số hộ chưa quan tâm Sản phẩm làng nghề tạo ăn trực tiếp cho người tiêu dùng, người sản xuất kiến thức an toàn thực phẩm, chưa hướng dẫn an toàn vệ sinh thực phẩm,… điều nguy hiểm cho người tiêu dùng, xuất bánh tráng nước khu vực giới Thứ năm, công nghệ bảo quản đóng gói sản phẩm làng nghề lạc hậu, nên thời gian bảo quản ngắn, tạo áp lực thời gian tiêu thụ sản phẩm, điều ảnh hưởng đến giá đầu sản phẩm Thứ sáu, TP.HCM nơi có số tốc độ đô thị hoá cao nước, vùng ven ngoại thành phát triển thành khu công nghiệp, khu đô thị, khu bảo dưỡng, sân golf,… Riêng xã Phú Hoà Đông, phát triển nhanh chóng ngành thương mại, dịch vụ, xây dựng,….làm cho diện tích đất khu vực sản xuất làng nghề giảm nhanh chóng, mà sản xuất bánh tráng phải cần nhiều diện tích để phơi bánh Hơn nữa, lao động yếu tố mà làng nghề phải đối diện mai, xét thu nhập mức lao động làng nghề không thua so với thu nhập ngành phi nông nghiệp khác, tính chất nghề bánh tráng không thu hút lực lượng lao động trẻ tham gia vào sản xuất làng nghề, thách thức lớn Thứ bảy, sản phẩm làng nghề xuất tạo giá trị cao được, từ kéo theo phát triển làng nghề Gia nhập WTO hội lớn để sản phẩm Việt Nam xuất nước ngoài, mở rộng làm ảnh hưởng trực tiếp đến mạnh hay tiềm lực quốc gia khác, đo hạn chế khả cạnh tranh sản phẩm nước, có ảnh hưởng trực tiếp đến lợi ích công dân họ hay lý trị khác, nên việc bảo hộ mặt hàng nước, bảo vệ người sản xuất nước hay đặt rào cản nước quan tâm, từ đặt điều kiện nghiêm ngặt Nếu không chứng minh hạn chế lớn Hơn sản phẩm bánh tráng nhu loại thực phẩm nên vấn đề an toàn thực phẩm quan trọng, làng nghề bánh tráng yếu an toàn vệ sinh thực phẩm QUẢN TRỊ RỦI RO Thứ tám, tác động khủng hoảng kinh tế toàn cầu làm cho thị trường sản phẩm bánh tráng giảm đáng kể, điều ảnh hưởng trực tiếp đến lượng tiêu thụ giá sản phẩm làng nghề bánh tráng Tình Hình Xuất Khẩu Bánh Tráng Của Việt Nam Chỉ riêng Công ty Duy Anh Foods (Phú Hòa Đông, Củ Chi, TP.HCM), tháng công ty xuất khoảng 300 bánh tráng sang 20 quốc gia giới với giá từ 35.000-45.000 đồng/kg Đóng gói bánh tráng xuất sang Nhật Công ty Duy Anh Foods - Ảnh: Nguyễn Trí Trong đó, riêng thị trường Hàn Quốc Nhật Bản chiếm 100 (tăng gấp 4-5 lần so với năm ngoái) không đủ bánh xuất "Hiện Nhật Bản Hàn Quốc chủ yếu dùng bánh tráng ăn sống nên họ trọng mùi vị, chất lượng Để xuất qua hai thị trường phải sử dụng phương pháp sấy công nghiệp, bánh tráng mỏng, không phụ gia, hóa chất Vì công ty đáp ứng khoảng 60% nhu cầu" (Theo ông Trần Giang Châu - cán kinh tế xã Phú Hòa Đông, Phú Hòa Đông khoảng 362 sở sản xuất (bằng 1/3 so với năm trước) lượng bánh tráng cho thị trường 30 tấn/ngày) Và hiện Bánh Tráng Phơi Sương Trảng Bàng - Tây Ninh là một chín đặc sản được đề cử là đặc sản quà tặng Việt Nam Top 100 đặc sản quà tặng Châu Á – 2013 Dây truyền sản xuất Bánh Tráng Lâu nay, nghề bánh tráng làm theo lối thủ công nên suất thấp chất lượng không đồng Có người mang công nghệ "tráng bánh sấy khô tự động, đạt tiêu chuẩn xuất an toàn vệ sinh thực phẩm" đánh thức làng nghề, đưa bánh tráng trở thành sản phẩm xuất Từ khoảng năm 2004 đến nay, công nghiệp hóa hiện đại hóa nên việc sản xuất, chế biến sản phẩm ngày càng hiện đại áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào quá trình sản xuất cho thành phẩm theo dây truyền và công nghệ khép kín từ khâu đưa bột vào đến bánh tráng khô, dây chuyền điều khiển tự động công đoạn vào bột, tráng, hấp sấy, công nhân thực công đoạn cắt bánh sấy khô (bằng máy) đóng gói, khách hàng an tâm tiêu chuẩn vệ 10 QUẢN TRỊ RỦI RO sinh an toàn thực phẩm Công suất dây chuyền khoảng 3,5 bánh tráng thành phẩm 24 và giá cao bánh làm thủ công bán thủ công khoảng 30% PHẦN 2: GIỚI THIỆU VỀ HÀN QUỐC Hàn Quốc có nhiều điểm tương đồng với văn hóa Việt Nam nằm khu vực ảnh hưởng văn hóa Trung Hoa Và người Việt Nam, người Hàn Quốc đặt dấu ấn độc đáo lên phần văn hóa vay mượn làm cho chúng trở nên khác biệt so với văn hóa gốc Hanbok Nếu Nhật Bản có Kimono, Hanbok biểu tượng trang phục truyền thống người Hàn Quốc.Trải qua thời gian dài tồn tại, Hanbok đa dạng màu sắc, chất liệu vải cách may phù hợp với mùa vị trí người mặc Vẻ đẹp Hanbok thể đẹp đơn giản motif trang trí áo váy hài hòa đường nét màu sắc Hanbok thường người Hàn Quốc mặc vào lễ tết ngày lễ kỷ niệm với phụ kiện kèm thiếu trâm cài đầu hoa tai Thật không khó để tưởng tượng quý phái khoác đồ Hanbok Hangeul - ngôn ngữ hệ thống chữ Hàn Quốc Người Hàn Quốc có ngôn ngữ hệ thống chữ gọi Hangeul Hệ thống chữ xây dựng từ năm 1446 vị vua anh minh triều đại Joseon - vua Sejong Là mẫu chữ hệ thống chữ viết mà không bị ảnh hưởng mẫu chữ khác Với 14 phụ âm 10 nguyên âm cho phép việc ghi lại chữ viết hay âm tiếng Hàn Vì tương đối đơn giản có số lượng giới hạn, hệ thống chữ dễ học, nạn mù chữ không tồn Hàn Quốc Hangeul tiếng giới hệ thống chữ viết chuẩn, hoàn hảo phù hợp với thời đại giao tiếp ngày Gia đình Hàn Quốc Gia đình coi nên tảng xã hội Hàn Quốc Một gia đình tiêu biểu bao gồm nhiều hệ chung sống mái nhà Theo người Hàn Quốc, để đảm bảo ổn định an toàn số lượng người nhà 11, 12 thành viên Tuy nhiên theo xu hướng ngày nay, cặp vợ chồng sau cưới thường tách riêng nên kiểu gia đình truyền thống dần biến Trong nhà, người chủ gia đình coi người nắm giữ quyền lực, người đưa mệnh lệnh người khác phải thực không bàn cãi Việc tuân lệnh coi điều hiển nhiên, đạo đức xã hội đáng coi trọng, phải lời cha mẹ, vợ phải nghe chồng Cuộc sống gia đình ngày có nhiều biến đổi, bình đẳng nam nữ tôn trọng 11 QUẢN TRỊ RỦI RO Người Hàn Quốc Người Hàn Quốc thân thiện, họ thật người bạn giới Văn hóa Hàn Quốc có nhiều điểm tương đồng với chúng ta, nhiên có số nét riêng giao tiếp sinh hoạt mà ta nên biết để tránh hiểu lầm: Người Hàn Quốc có thói quen cúi đầu chào gặp mặt, hành động lịch họ̣,cúi thấp để ngẩng cao đầu Chỉ gia đình người bạn gần gũi thân thiết người Hàn Quốc xưng hô họ gia đình Người Hàn Quốc có thói quen vỗ vai, vỗ lưng người khác, kể người khác giới để mục đích động viên Người Hàn Quốc biểu lộ thái độ tình cảm ý nhị, phấn khích thường thể đôi mắt Lối sống người Hàn Quốc Ăn, mặc ba yếu tố quan trọng đời sống người Nhà truyền thống người Hàn Quốc gần không thay đổi từ thời kỳ Ba Vương quốc cuối thời đại Joseon (1392- 1910) Trang phục truyền thống hanbok thường mặc vào ngày lễ đặc biệt Tết âm lịch Chuseok - ngày Lễ mùa (Hội mùa rằm trung thu), ngày lễ gia đình Hwangap, lễ kỉ niệm sinh nhật lần thứ 60 Trong ba yếu tố sống - nhà ở, quần áo thực phẩm - thay đổi thói quen ăn uống tác động đến người Hàn Quốc nhiều Gạo lương thực hầu hết người dân Hàn Quốc, hệ trẻ ngày nay, nhiều người lại thích ăn phương Tây Người Hàn Quốc thường ăn cơm với nhiều thức ăn khác, chủ yếu loại rau xanh nêm gia vị, canh, hầm nồi đất thịt Bữa cơm truyền thống người Hàn Quốc thiếu kimchi, Ngoài kimchi, doenjang (món tương đỗ) với tính chất chống ung thư thu hút nhiều quan tâm nhà dinh dưỡng đại Trong số thịt, bulgogi (thường làm thịt bò) galbi (sườn bò lợn) tẩm gia vị người Hàn Quốc khách nước ưa thích Dân số Đại Hàn Dân Quốc gọi tắt Hàn Quốc, gọi Nam Hàn, Nam Triều Tiên, Đại Hàn, quốc gia thuộc Đông Á, nằm nửa phía Nam bán đảo Triều Tiên, phía Bắc giáp với Bắc Triều Tiên, phía Đông Hàn Quốc giáp với biển Nhật Bản, phía Tây Hoàng Hải Địa hình phân 12 QUẢN TRỊ RỦI RO hóa thành hai vùng rõ rệt: vùng rừng núi chiếm khoảng 70% diện tích nằm phía Đông, vùng đồng duyên hải phía Tây Nam Bãi bồi ven biển Saemangeum bãi bồi ven biển lớn thứ hai giới Thủ đô Hàn Quốc Seoul, trung tâm đô thị lớn thứ hai giới thành phố toàn cầu quan trọng Hàn quốc có khí hậu ôn đới địa hình chủ yếu đồi núi Lãnh thổ Hàn Quốc trải rộng 100 032 km vuông Với dân số 48 triệu người, Hàn Quốc quốc gia có mật độ dân số cao thứ ba (sau Bangladesh Đài Loan) số quốc gia có diện tích đáng kể Những thành phố lớn khác Incheon phía Tây Seoul, Daejeon miền Trung, Kwangju phía Tây Nam, Daegu Busan phía Đông Nam Thu nhập Hàn Quốc kỳ vọng thu nhập bình quân đầu người năm 2013 vượt mức 24.000 USD, mức kỷ lục lịch sử Giới tài Hàn Quốc ước tính thu nhập bình quân đầu người tổng thu nhập quốc dân (GNI) đạt 24.044 USD Thu nhập bình quân đầu người Hàn Quốc vượt ngưỡng 20.000 USD đạt 21.632 USD vào năm 2007 Tuy nhiên năm 2008 2009 số lại rơi xuống mức 20.000 USD ảnh hưởng khủng hoảng tài toàn cầu Sang đến năm 2010, kinh tế Hàn Quốc dần phục hồi kéo theo thu nhập bình quân đầu người lại tăng lên 20.000 USD, trì mức 22.000 USD hai năm 2011 2012, đến năm 2013 tăng lên thành 24.000 USD, tức tăng 5,9% Hai nguyên nhân mang đến thay đổi mức thu nhập bình quân đầu người Hàn Quốc tổng sản phẩm quốc nội (GDP) gia tăng tỷ giá hối đoái đồng won/USD Thu nhập bình quân đầu người năm 2013 tính toán dựa tỷ lệ tăng GDP Ngân hàng trung ương Hàn Quốc (BOK) dự đoán 2,8% với tỷ giá hối đoái bình quân năm dự tính 1.095 won/USD Đó tỷ giá hối đoái từ tháng đến tháng 10 năm Ngoài ra, dân số Hàn Quốc dừng số 50,22 triệu người năm 2013, tức tăng 0,43% so với năm 2012, nhân tố góp phần làm tăng thu nhập bình quân đầu người Nét truyền thống văn hóa ẩm thực Hàn Quốc Hàn Quốc đất nước có văn hóa ẩm thực phong phú hấp dẫn Nghệ thuật ẩm thực đất nước thể tinh tế ăn Hàn Quốc có địa hình tốt với diện tích đồi núi đồng màu mỡ, lại có biển bao quanh nên có nguồn tài nguyên vô dồi Thêm vào đó, mùa năm Hàn Quốc có loại rau củ hải sản khác nhau, ẩm thực Hàn Quốc phong phú với nhiều ăn độc đáo Trong bữa ăn người Hàn, chắn bạn phải nhạc nhiên với bàn ăn có chục xếp chu đáo, bữa sáng 13 QUẢN TRỊ RỦI RO Người Hàn Quốc coi trọng bữa ăn dịp để nhà quây quần bên dịp gặp gỡ họ hàng hay tụ họp bạn bè Ẩm thực Hàn Quốc có quy tắc riêng tùy theo địa phương, sau quy tắc truyền thống văn hóa ẩm thực Hàn Quốc Điều ấn tượng bữa ăn có lẽ quy tắc xếp bày biện ăn Trong bữa ăn, ăn phải chuẩn bị xong xuôi hết dọn lúc Sự cầu kỳ kiểu cách phần lớn ảnh hưởng Đạo Khổng Tử Món ăn truyền thống người Hàn chia làm hai loại Thứ “eumyangohaeng”, ăn kết hợp hài hòa loại nguyên liệu với màu sắc loại gia vị khác Thứ hai “yaksikdongwon”, ăn tốt cho sức khỏe, chế biến đơn giản hầu hết có sẵn thiên nhiên Có nhiều công thức nấu ăn ăn khác Người Hàn Quốc ưa thích hấp, chiên, nướng, ẩm thực nước Hàn có nhiều ăn với vô số công thức khác Trong bữa ăn, ăn ăn phụ dọn riêng Cơm canh hai thứ thiếu bữa ăn Một ăn Hàn Quốc thường sử dụng nhiều gia vị, thể tính truyền thống văn hóa ẩm thực người dân Hàn Quốc Các ăn thường trang trí nguyên liệu đơn giản hạch, trứng hay nấm Tùy theo địa phương hay theo mùa khác mà có ăn chế biến từ loại thực phẩm theo mùa Mỗi khu vực nước Hàn có đặc sản địa phương riêng Tuy ăn thông dụng hải sản, kim chi, tokbokki chế biến với loại nguyên liệu khác chúng mang hương vị khác biệt Kinh tế Hàn Quốc có kinh tế thị trường nhà nước đóng vai trò quan trọng Nếu cách 30 năm tổng sản phẩm quốc nội Hàn Quốc đứng ngang với nước nghèo châu Phi châu Á nay, tổng sản phẩm quốc nội Hàn Quốc xếp thứ 10 giới Năm 2005 GDP danh nghĩa Hàn Quốc ước đạt khoảng 789 tỉ USD, GDP tính theo sức mua tương đương (PPP) ước đạt khoảng 1.097 tỉ USD Thu nhập bình quân đầu người tính theo GDP danh nghĩa theo sức mua tương đương 16.270 USD 22.620 USD (xếp thứ 33 34 giới) Năm 1997, nhiều nước châu Á khác, Hàn Quốc bị khủng hoảng kinh tế nặng nề Để tháo gỡ khó khăn, phủ Hàn Quốc phải chấp nhận vay khẩn cấp Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) 57 tỷ USD với điều kiện ngặt nghèo, tiến hành cải cách mạnh mẽ, xây dựng kinh tế thị trường dân chủ, phá bỏ quyền lực tài phiệt, coi trọng công ty vừa nhỏ, giảm can thiệp nhà nước, chống câu kết trị - kinh doanh, mặt khác, áp dụng sách "thắt lưng buộc bụng", huy động quốc dân quyên góp tiền vàng ủng hộ phủ Kết Hàn Quốc thành công việc khắc phục khủng hoảng thời gian năm (1998-2000), trả xong nợ IMF Dự trữ ngoại tệ đạt 133 tỷ USD (tháng 7/2003) 14 QUẢN TRỊ RỦI RO Đến cuối năm 2011, xét thu nhập bình quân đầu người, Hàn Quốc giàu mức trung bình Liên minh châu Âu (EU) Thu nhập bình quân đầu người Hàn Quốc đạt 31.750 USD, số EU mức 31.550USD/người (tính theo ngang giá sức mua) Cũng năm 2011, kim ngạch thương mại Hàn Quốc đạt mức 1.080 tỷ USD, đứng thứ giới xuất Từ năm 1962 đến 2008, Tổng Sản phẩm Quốc nội (GDP) Hàn Quốc tăng từ 2,3 tỷ USD lên tới 928,7 tỷ USD, Tổng Thu nhập Quốc dân (GNI) bình quân đầu người tăng vọt từ 87 USD lên khoảng 19.231 USD Với thay đổi chóng mặt đó, Hàn Quốc nước vươn lên thành công từ nước chủ yếu nhận viện trợ nước sang nước giàu vài chục năm Hiện nay, Hàn Quốc kinh tế lớn thứ ba Châu Á thứ 13 giới Ngoài ra, Hàn Quốc đứng thứ giới dự trữ ngoại hối, đứng thứ hai ngành công nghiệp đóng tàu Hai nhà sản xuất bán dẫn hàng đầu Hàn Quốc Samsung Electronics Hynix chiếm gần 50% thị trường toàn cầu Hàn Quốc dẫn đầu giới công nghiệp bán dẫn Từ năm 1970 nhiều công ty lớn Hàn Quốc bắt đầu tạo chỗ đứng thị trường giới Trong số kể tới Samsung, Hyundai hay GM Daewoo Việt Nam làm quen với vài lĩnh vực tập đoàn Ví dụ Hàn Quốc Samsung động lĩnh vực bảo hiểm, chế tạo máy, thương nghiệp bất động sản Trong khủng hoảng kinh tế-tài châu Á nhiều chi nhánh tập đoàn nước bị đóng cửa Một ví dụ điển hình Daewoo phải bán phận sản xuất xe cho tập đoàn General Motors Mỹ Ngày giao lưu văn hóa kinh tế nhộn nhịp toàn cầu, Bánh tráng nói riêng hay ẩm thực Việt Nam nói chung không nằm dòng chảy đó, với phát triển với thị trường ẩm thực, bánh tráng tích cực hội nhập với toàn cầu Người ta dể dàng nhìn thấy hình ảnh túi bánh tráng dặc sản Việt Nam tay vị khách nước hay bọc bánh tráng được bày bán siêu thị Nắm nhu cầu nhiều công ty Việt Nam đẩy mạnh xuất bánh tráng nước nói Hàn Quốc thị trường đầy tiềm để tiêu thụ loại bánh Xuất hàng hóa sang Hàn Quốc tăng trưởng 20% Theo số liệu thống kê, kim ngạch xuất hàng hóa Việt Nam sang thị trường Hàn Quốc 10 tháng đầu năm 2013 đạt 5,49 tỷ USD, tăng 21,4% so với kỳ năm ngoái Tính riêng tháng 10/2013, kim ngạch xuất sang thị trường Hàn Quốc tăng 20,0% so với tháng 9/2013, đạt trị giá 725,4 triệu USD Cùng mang đậm nét truyền thống phương Đông chịu ảnh hưởng lớn văn hóa Trung Quốc nên phong cách ẩm thực người Hàn Quốc giống với Việt Nam, tiền đề để đưa bánh tráng vào thị trường Bên cạnh Hàn quốc thị trường tiêu thụ rộng lớn với 20 triệu dân tập trung đông thành phố lớn nên dễ dàng cho việc phân phối hàng hòa, với thu nhập bình quân đầu người mức cao so với nước khu vực tạo lợi không nhỏ cho việc xuất vào thị trường Mặt khác Hàn Quốc thị trường nhập nông sản, thực phẩm chế biến lớn khu vực Châu Á - Thái Bình Dương giới.Theo số liệu thống kê vào năm 2009, Hàn Quốc nhập xấp xỉ 20 tỷ USD 15 QUẢN TRỊ RỦI RO mặt hàng thực phẩm, chiếm 75% tổng tiêu dùng thực phẩm Hàn Quốc Trong 20 nước xuất thực phẩm lớn Hàn Quốc, VN đứng thứ với 480 triệu USD năm 2009 Tuy nhiên số chiếm 2,3 – 2,5% tổng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm Hàn Quốc, chưa tương xứng với tiềm nông sản VN Vậy nói đưa bánh tráng vào thị trường lựa chọn đắn cho doanh nghiệp Việt Nam bên cạnh bỏ qua khó khăn tiếp cận thị trường PHẦN III: NHỮNG RỦI RO GẶP PHẢI Cơ sở lý luận Quan điểm số nhà Kinh tế học học giả bảo hiểm nước: Kinh doanh hoạt động đầy rủi ro mạo hiểm chấp nhận rủi ro kinh doanh từ lâu trở thành câu châm ngôn quen thuộc nhà kinh doanh, nhiên, tất cả, có người biết phân tích, đánh giá đo lường trước rủi ro có nhiều may nhận khoản lợi nhuận trước đó, “phần thưởng” cho dám chấp nhận rủi ro, mạo hiểm có tính toán, cân nhắc họ Trong kinh tế thị trường, rủi ro xảy lúc cho doanh nghiệp mức độ ngày cáng nguy hiểm lĩnh vực xuất nhập rủi ro lại đa dạng phức tạp song điều nghĩa hoàn toàn bó tay trước rủi ro kinh doanh Mặc dù loại bỏ hẳn rủi ro mạo hiểm hạn chế cách chia làm nhiều mức độ để phân tán rủi ro Cho đến chưa có định nghĩa thống rủi ro, trường phái khác nhau, tác giả khác đưa định nghĩa khác Những định nghĩa đa dạng, phong phú, tập trung lại chia làm trường phái lớn: Trường phái tiêu cực Trường phái trung hòa + Theo trường phái tiêu cực: rủi ro coi không may, tổn thất, mát, nguy hiểm,… Theo Từ điển Tiếng việt Trung tâm từ điển học Hà Nội xuất năm 1995 thì: “Rủi ro điều không lành, không tốt, bất ngờ xảy đến” hay theo cố GS Nguyễn Lân thì: “Rủi ro( đồng nghĩa với rủi) không may” (Từ điền từ ngữ Việt Nam, năm 1998, tr 1540) số định nghĩa khác… + Theo trường phái trung hòa: rủi ro bất trắc đo lường “Rủi ro bất trắc đo lường được” (Frank Knight) hay diễn giải cách đầy đủ rủi ro nguy rủi ro, “ Risk management and insurance”, tác giả C.Arthur William, Jr Micheal, L Smith viết: “Rủi ro biến động tiềm ẩn nững kết Rủi ro xuất hầu hết hoạt động người Khi có rủi ro, người ta dự đoán xác kết Sự diện rủi ro gây nên bất định Nguy rủi ro phát sinh hành động dẫn đến khả đoán trước”,… 16 QUẢN TRỊ RỦI RO Nhận thức rủi ro không chưa đủ mà cần phải quản trị theo cách nhìn quản trị rủi ro sau: “ Quản trị rủi ro trình tiếp cận rủi ro cách khoa học, toàn diện, liên tục có hệ thống nhằm nhận dạng, kiệm soát, phòng ngừa giảm thiểu tổn thất, mát, ảnh hưởng bất lợi rủi ro, đồng thời tìm cách biến rủi ro thành hội thành công” B Các rủi ro gặp phải: Rủi ro môi trường thiên nhiên Không giống Việt Nam, Hàn quốc có khí hậu lạnh giá quanh năm cộng với độ ẩm không khí cao Vì để đảm bảo điều kiện bảo quản bánh tráng thời tiết lạnh phải đòi hỏi yếu tố khác nhau, điều kiện có hạn gặp nhiều khó khăn vấn đề Năm 2013 vừa qua loạt thiên tai bất thường xảy Việt Nam: bão lũ tàn phá miền trung, siêu bão Haiyan quét dọc miền đất nước, ngập lụt chạm mốc lịch sử Hà Nội… đặc biệt tuyết rơi bất thường Sapa làm doanh nghiệp điêu đứng, hư hỏng nhiều thiết bị, nguyên vật liệu làm bánh tráng khó khắn việc cất giữ, bảo quản bánh, doanh nghiệp bị nhiều lô hàng tập kết cảng xuất bị bão làm giảm chất lượng hay bão lụt làm trắng thiên tai nguyên nhân rủi ro nhiều cho xuất Rủi ro môi trường trị Tình hình căng thẳng bán đảo Triều Tiên mức báo động Về mặt kỹ thuật, suốt 60 năm qua Triều Tiên Hàn Quốc tình trạng chiến tranh tiếng súng ngưng nhờ hiệp định ngừng bắn, chưa có hiệp ước hòa bình lâu dài! Đây điều đáng lưu ý không riêng với doanh nghiệp ta mà với doanh nghiệp có ý định đầu tư vào nơi này! Rủi ro văn hóa Doanh nghiệp Việt Nam nên lưu ý văn hoá kinh doanh doanh nghiệp Hàn Quốc Tuy nay, Hàn Quốc kinh tế lớn thứ 10 giới, tập quán kinh doanh doanh nghiệp Hàn Quốc đặc biệt doanh nghiệp vừa nhỏ thì việc giữ chữ tín còn thấp so sánh với số quốc gia hàng đầu khác khu vực Nhật Bản Đặc biệt thương thuyết để đến ký kết hợp đồng, thương nhân Hàn Quốc thường tỏ linh hoạt, mềm dẻo dễ dàng chấp thuận yêu cầu phía đối tác Tuy nhiên thực lại lấy nhiều lý để trì hoãn thực hợp đồng thuyết phục đối tác huỷ bỏ số yêu cầu Chính trước ký kết hợp đồng với doanh nghiệp Hàn Quốc, doanh nghiệp Việt Nam nên cứng rắn thận trọng điều khoản đặc biệt điều khoản toán Rủi ro môi trường luật pháp Tên thương hiệu trùng với tên thương hiệu Hàn Quốc.Đây chuyện xảy ra phổ biến.Việc trùng tên thương hiệu dễ gây nhầm lẫn hiểu lầm người tiêu dùng, không gây rắc rối lớn mặt pháp lý Trong doanh nghiệp ta 17 QUẢN TRỊ RỦI RO có hiểu biết pháp luật, thông lệ thương mại quốc tế nhiều hạn chế, lực tố tụng tranh chấp xảy thấp Khi có tranh chấp xảy ra, đối tượng vi phạm hợp đồng nước thường tỏ buông xuôi thiếu hợp tác Rủi ro môi tường hoạt động tổ chức Công nghệ dây chuyền sản xuất bánh tráng không đáp ứng tiêu chuẩn mà bên phía Hàn Quốc đưa Hàn Quốc thị trường có đòi hỏi cao không chất lượng sản phẩm mà mẫu mã bao bì, quy cách đóng gói dịch vụ hậu mãi, đặc biệt mặt hàng thực phẩm Khi đàm phán để đến ký kết hợp đồng, nhiều doanh nghiệp Việt Nam nôn nóng xuất hàng nên quan tâm đến giá cả, chất lượng mà quan tâm đến quy định liên quan nước sở Điều khiên gặp rắc rối lớn Thậm chí hàng hóa bị trả nước Rủi ro nhận thức người Dùng chất phụ gia bị cấm sử dụng Hàn Quốc giới hạn định phụ gia, phẩm màu thực phẩm chế biến, Hàn Quốc tuyệt đối không chấp nhận sản phẩm có sử dụng phẩm màu, chất tẩy trắng ) Trong gia nhập WTO từ năm 2007 coi khó khăn DN VN muốn xuất thực phẩm sang Hàn Rủi ro tài sản Các loại rủi ro tài sản mất cắp, cháy hoặc hư hỏng thiết bị, nhà cửa và các thiết bị dùng sản xuất bánh tráng Những mất mát về tài sản của các doanh nghiệp Bánh Tráng Việt Nam thông thường sẽ được bồi thường bằng bảo hiểm, hoặc trường hợp xảy thảm họa, nhà nước có thể hỗ trợ giảm mất mát Rủi ro tiền tệ Xuất hiện biến động tỷ giá hối đoái chi phí đầu vào của nghành cà phê và nguồn thu từ đầu bằng các đồng tiền khác Bánh Tráng Việt Nam xuất khẩu sang các nước khác (Hàn Quốc) Rủi ro này xảy với các người xuất khẩu Bánh Tráng Việt có nguồn thu phụ thuộc vào tỉ giá hối đoái tại thời điểm bán sản phẩm Bánh Tráng Rủi ro giá xuất hiện giá Bánh Tráng xuống thấp hoặc giá nguyên vật liệu đầu vào tăng sau người sản xuất Bánh Tráng đã quyết định đầu tư Rủi ro biến động giá Bánh Tráng có thể được giảm nhẹ bằng các biện pháp trợ giá 18 QUẢN TRỊ RỦI RO Rủi ro đến từ đối thủ cạnh tranh Nghành Bánh Tráng Việt Nam thật sự chưa xây dựng được thương hiệu chung, sản xuất nhỏ lẻ không tập trung, dẫn đến một rủi ro có thể bị bỏ lại một trường cạnh tranh khốc kiệt với với giá bánh tráng của các quốc gia khác Cùng với những đòi hỏi khắc khe của thế giới về những sản phẩm có xuất xứ nguồn gốc rõ rãng, đạt được những tiêu chuẩn quốc tế Rủi ro từ khách hàng Mặc dù Hàn Quốc thuộc nước khu vực Châu Á, nhiên thị hiếu phong tục tập quán quốc gia khác Đó lí lo sợ sản phẩm không thành công thị trường khác Rủi ro thuế vụ Thuế vụ rủi ro đầu tư Hằng năm có biết đổi thay luật thuế Đầu tư mà không tính toán rủi ro thuế vụ điều thiếu sót vô lớn lao Rủi ro bảo mật thông tin Thông thường, công cụ phục vụ cho việc kinh doanh doanh nghiệp bao gồm: điện thoại, email, website, máy nhân Tất công cụ có lỗ hổng, doanh nghiệp cách phòng ngừa rủi ro không tránh khỏi Thử tưởng tượng, ngày “xấu trời” đó, website doanh nghiệp A xuất thông tin doanh nghiệp B (vốn đối thủ cạnh tranh) Hay kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp A lại “có chân” chạy sang doanh nghiệp B Với giả thiết thứ nhất, hậu doanh nghiệp A uy tín Còn với giả thiết thứ hai, hậu tiền Cả hai hậu liên quan mật thiết đến sống doanh nghiệp Rủi ro toán quốc tế Có nhiều doanh nghiệp Việt Nam bán hàng cho doanh nghiệp Hàn Quốc lại chấp nhận điều khoản toán trả chậm (việc toán thực sau bên mua nhận hàng hóa) Gần đây, nhiều tranh chấp xảy mà phần thiệt hại hầu hết gánh chịu doanh nghiệp Việt Nam khách hàng Hàn Quốc không chịu toán Trong số có doanh nghiệp có kinh nghiệm lâu năm xuất lớn Việt Nam với doanh số xuất hàng năm lên đến hàng chục triệu USD 19 QUẢN TRỊ RỦI RO Rủi ro quyền Xuất chưa đăng kí bảo hộ nên bị số đối tượng làm giả, chất lượng gây ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu Thậm chí số đối tượng lợi dụng điều để cạnh tranh không lành mạnh với sở kinh doanh Việt Nam tung tin đồn bánh tráng đốt không cháy, ngâm không tan kêu gọi khách hàng nước tẩy chay bánh tráng Việt Nam… PHẦN IV: CÁC GIẢI PHÁP Trong nước: • Áp dụng tỷ giá cố định toán • DN sử dụng công cụ hoán đổi tiền tệ USD tiền đồng hoán đổi lãi suất USD Công cụ hoán đổi tiền tệ giúp công ty chuyển nghĩa vụ toán từ USD sang tiền đồng cho phù hợp với doanh thu mà thay đổi chi tiết khoản vay • Tăng cường đầu tư thiết bị chuyên dùng, nâng cao suất lao động, giám sát chặt chẽ chi tiết đầu vào tiết kiệm chi phí sản xuất bánh tráng, kiểm tra quy trình sản xuất theo yêu cầu • Chuẩn bị nguồn tài đầy đủ, cổ phần hóa công ty, xây dựng chiến lược chiến lược kinh doanh phân phối vốn hợp lý • Kiểm tra nghiêm ngặt khâu xuất xưởng giao cho đối tác để giảm bớt rủi ro người mang lại • Doanh nghiệp Việt Nam trường hợp có vướng mắc thực hợp đồng với doanh nghiệp Hàn Quốc, nhận thấy phía Hàn Quốc có dấu hiệu thiếu hợp tác giải nên sớm tiến hành thủ tục tố tụng cần thiết gửi quan chức liên quan Hàn Quốc Việt Nam Trước tiến hành thủ tục tố tụng, doanh nghiệp Việt Nam cần phải thông báo văn cho phía doanh nghiệp Hàn Quốc Trong văn hoá kinh doanh Hàn Quốc, doanh nghiệp Hàn thường chu đáo theo dõi sát tiến độ thực hợp đồng, có dấu hiệu thiếu hợp tác tức doanh nghiệp Hàn bắt đầu có ý định lừa đảo buông xuôi trách nhiệm Những trường hợp hai bên doanh nghiệp giải tranh chấp hợp đồng thông qua thương thảo • Hiệp hội nghành nghề có uy tín doanh nghiệp Việt Nam điều kiện trực tiếp sang kiểm tra sở sản xuất kinh doanh tình hình tài đối tác, doanh nghiệp Việt Nam nên sử dụng dịch vụ thông tin doanh nghiệp công ty cung cấp thông tin doanh nghiệp uy tín có đăng ký kinh doanh Hàn Quốc Korea Enterprises Data (www.kedkorea.com), Korea Company Guide (www.nice.co.kr) để mua thông tin doanh nghiệp chi tiết bao gồm thông tin tình hình tài chính, hoạt động doanh nghiệp, uy tín doanh nghiệp, khả kinh doanh • Để tránh rủi ro bị lộ bí mật kinh doanh, doanh nghiệp cần xây dựng sách bảo mật thông tin cho phận, lãnh đạo phải người thấu hiểu nguyên tắc này, để từ quán triệt tới nhân viên Thực tế cho thấy, việc để lộ bí mật kinh doanh doanh nghiệp có tới 70% lỗi từ người Nói cách khác, người khâu yếu toàn chế đảm bảo an toàn thông tin doanh nghiệp Muốn khắc phục điều này, doanh nghiệp cần đề quy định cụ thể quyền hạn, trách nhiệm cho phận, cá nhân (bộ 20 QUẢN TRỊ RỦI RO phận nào/ai làm không làm gì, phòng ban biết thông tin phòng ban mình, hạn chế tối đa khả rò rỉ thông tin đến phòng ban khác không liên quan ) Điều cần lưu ý nên tránh tượng chồng chéo phận, để có cố biết rõ hay phận chịu trách nhiệm Riêng với công cụ hỗ trợ kinh doanh email, website, điện thoại, doanh nghiệp cần xây dựng quy tắc sử dụng theo nguyên tắc cấm tất không cần cho công việc Không có an toàn tuyệt đối Vì thế, cách tốt để doanh nghiệp đảm bảo tính liên tục kinh doanh phải tiên liệu tổn thất xảy kinh doanh bị gián đoạn, dự trù biện pháp xử lý thông tin hệ thống công ty trường hợp có cố • Thay đổi mẫu mã bao bì trở nên bắt mắt việc thay đổi kiểu dáng, màu sắc bao bì không thay đổi giá sản phẩm để cạnh tranh với DN khác • Khuyến khích làng nghề cải tiến công nghệ đóng gói sản phẩm để đảm bảo chất lượng, tăng thời hạn sử dụng sản phẩm • Đảm bảo container hang hóa phải sẽ, an toàn Mua bảo hiểm vận chuyển Tuyệt đối không sử dụng hóa chất công nghiệp để sản xuất bánh tráng • Thành lập quỹ dự trữ Bánh Tráng hàng năm: thu mua tạm trữ để giữ giá, khắc phục tình trạng đầu của các quỹ đầu thế giới Tránh những tổn thất xảy ra, làm sản lượng Bánh Tráng giảm đi, không đủ để xuất khẩu, tránh tình trạng “cháy” hàng xuất khẩu Đồng thời dựa vào đó tạo thêm uy tín cho nghành Bánh Tráng Việt Nam • Tạo các khóa học, các lớp đào tạo để bồi dưỡng trình độ chuyên môn, lực quản lý của cán bộ công nhân viên của công ty Để sản phẩm tạo có chất lượng cao đạt tiêu chuẩn quốc tế, từ đó bán giá cao thị trường khẳng định được chất lượng và thương hiệu của Bánh Tráng Việt Nam trường quốc tế Ngoài nước • Lựa chọn loại ngoại tệ để toán Nên chọn loại ngoại tệ có tính ổn định GBP, USD để giảm bớt rủi ro khoản • Tìm hiểu rõ hệ thống luật thương mại quốc tế luật pháp nước sở Công ty nên có luật sư đại diện riêng Hàn Quốc để giải vấn đề tranh chấp • Nên tìm hiểu rõ thị hiếu văn hóa tiêu dùng Hàn quốc lập kế hoạch tiếp cận thị trường cách hợp lý • Bên cạnh đó, doanh nghiệp Việt Nam liên lạc với quan đại diện Việt Nam Hàn Quốc để yêu cầu hỗ trợ đẩy nhanh việc trao đổi thông tin hai phía tiến độ thực thủ tục tố tụng cần thiết Thương vụ Đại sứ quán Việt Nam Hàn Quốc sẵn sàng hỗ trợ hoạt động kinh doanh bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp doanh nghiệp Việt Nam thị trường Hàn Quốc • Doanh nghiệp Việt Nam liên hệ với Thương vụ theo địa ghi website Bộ Công Thương www.moit.gov.vn Cổng thông tin thương mại Bộ Công Thương www.ttnn.com.vn, email: kr@moit.gov.vn, Tel: +82-2-364 3661/2, fax: +82-2-364 21 QUẢN TRỊ RỦI RO 3664 để đặt yêu cầu hỗ trợ thẩm định doanh nghiệp, cung cấp thông tin thị trường vấn đề liên quan đến thương mại hai nước • Để đẩy mạnh XK mặt hàng tiêu dùng năm 2014, chuyên gia Vụ thị trường châu Á – Thái Bình Dương (Bộ Công Thương) cho rằng, việc DN phải tự nâng cao chất lượng, đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO, SQF, GMP, GAP, vai trò quan Nhà nước nhằm quản lý, đảm bảo chất lượng đảm bảo lợi ích lâu dài giữ uy tín cho hàng XK VN vô quan trọng Cụ thể, quan hữu quan Bộ NNPTNT, Bộ Công Thương, Bộ Y tế hiệp hội ngành hàng… cần đẩy mạnh việc tuyên truyền kiểm soát chất lượng VSATTP Đặc biệt khâu kiểm tra, kiểm nghiệm để phát sớm DN không đáp ứng yêu cầu VSATTP, xây dựng chế tài phù hợp với pháp luật để ngăn chặn DN tham gia vào hoạt động xuất mặt hàng có nguy vi phạm cao • Bên cạnh công tác quản lý chất lượng DN ũng cần trọng đến công tác quản lý chất lượng hộ gia đình DN nuôi trồng nguồn cung cấp nguyên liệu cho DN chế biến XK Ngoài ra, công tác nghiên cứu khoa học vệ sinh kiểm tra cần trọng thể chế thương mại đa phương khu vực thừa nhận việc nước nhập có quyền áp dụng biện pháp vệ sinh kiểm dịch phạm vi đủ cần thiết để bảo vệ sức khỏe tính mạng người, loài động vật thực vật • Ngoài ra, theo Vụ châu Á - Thái Bình Dương (Bộ Công thương) quan chức VN DN cần tăng cường hợp tác với quan chức thị trường HQ Kinh nghiệm xử lý số vụ việc có liên quan đến biện pháp phi thuế quan hai nước cho thấy mối quan hệ hợp tác với quan có thẩm quyền quan trọng việc giải vướng mắc phát sinh, góp phần tạo điều kiện cho hàng hóa XK VN tăng khả tiếp cận hai thị trường Các DN cần đẩy mạnh hợp tác DN Hàn Quốc DN người nắm rõ quy định yêu cầu liên quan hàng hóa nhập sở đưa bước phù hợp để đáp ứng biện pháp phi thuế quan mà Chính phủ Hàn Quốc đưa 22 QUẢN TRỊ RỦI RO KẾT LUẬN Trong giai đoạn từ đến năm 2020, Việt Nam có bước chuyển biến mang tính đột phá lĩnh vực xuất để phục vụ mục tiêu trở thành nước công nghiệp hóa, đại hóa Mặc dù Việt Nam có xuất phát điểm kinh tế tương đối thấp so với nước khu vực giới người Việt Nam cố gắng học tập trau dồi kinh nghiệm, doanh nghiệp học hỏi để theo kịp tiến khoa học kĩ thuật tiên tiến giới Trong trình Việt Nam phải vượt qua cạnh tranh gay gắt, hạn chế đến mức tối thiểu rủi ro hoạt động xuất để bước hội vào thị trường giới nói chung khu vực nói riêng Tiểu luận tập trung phân tích rủi ro gặp phải để doanh nghiệp tránh giảm thiểu tổn thất biến thách thức thành hội để phát triển tốt Qua nhóm kiến nghị số giải pháp nhằm hạn chế rủi ro hoạt động xuất doanh nghiệp sản xuất bánh tráng doanh nghiệp khác xuất thời gian tới Hy vọng với thời gian phát triển, Việt Nam ngày gặt hái nhiều thành công tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm thương trường quốc tế!!! 23 QUẢN TRỊ RỦI RO TÀI LIỆU THAM KHẢO - www.sgtt.com.vn - http://ccptnt.com/Chitiet.aspx?id=690 - http://tuoitre.vn/Kinh-te/569267/khong-du-banh-trang-xuat-sang-nhat-han.html - http://dantri.com.vn/nhip-song-tre/kinh-doanh-mon-ngon-que-nha-tren-facebook786876.htm - http://chatmasterweb.wordpress.com/2013/12/05/y-tuong-banh-trang-cac-loai/ - colab.gov.vn/Default.aspx?ctl=Introduce&mID=238 - vi.wikipedia.org/wiki/Hàn_Quốc - chinhphu.vn/portal/page/portal/chinhphu/ /ChiTietVeQuocGia? - http://vietbao.vn/Khoa-hoc/Thien-tai-lon-o-Han-Quoc-vaMyanmar/40035145/188/ - http://hanam.tbtvn.org/default.asp?action=article&ID=2261&category=218 - http://saigonbay.vn/6-146-XK-sang-Han-Quoc-Chu-trong-an-toan-ve-sinh-thucpham.html - http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_tr%C3%A1ng - GS.TS ĐOÀN THỊ HỒNG VÂN, Quản trị rủi ro khủng hoảng, NXB Lao động Xã hội, 2009 24 [...]... rủi ro thành những cơ hội thành công” B Các rủi ro có thể gặp phải: Rủi ro do môi trường thiên nhiên Không giống như ở Việt Nam, Hàn quốc có khí hậu lạnh giá quanh năm cộng với độ ẩm không khí cao Vì vậy để đảm bảo điều kiện bảo quản bánh tráng trong thời tiết lạnh như thế phải đòi hỏi những yếu tố khác nhau, trong khi đó điều kiện của chúng ta thì có hạn và có thể gặp nhiều khó khăn trong vấn đề này... nhỏ cho việc xuất khẩu vào thị trường này Mặt khác Hàn Quốc là một trong những thị trường nhập khẩu nông sản, thực phẩm chế biến lớn trong khu vực Châu Á - Thái Bình Dương và thế giới.Theo số liệu thống kê vào năm 2009, Hàn Quốc nhập khẩu xấp xỉ 20 tỷ USD 15 QUẢN TRỊ RỦI RO các mặt hàng thực phẩm, chiếm 75% tổng tiêu dùng thực phẩm tại Hàn Quốc Trong 20 nước xuất khẩu thực phẩm lớn của Hàn Quốc, VN đứng... với thị trường ẩm thực, bánh tráng cũng tích cực hội nhập với toàn cầu Người ta sẽ dể dàng nhìn thấy hình ảnh túi bánh tráng dặc sản Việt Nam trên tay các vị khách nước ngoài hay những bọc bánh tráng được được bày bán trong các siêu thị Nắm được nhu cầu đó nhiều công ty Việt Nam đã đẩy mạnh xuất khẩu bánh tráng ra nước ngoài và có thể nói Hàn Quốc là một thị trường đầy tiềm năng để tiêu thụ loại bánh. .. thực hiện sau khi bên mua nhận được hàng hóa) Gần đây, rất nhiều tranh chấp đã xảy ra mà phần thiệt hại hầu hết gánh chịu bởi các doanh nghiệp Việt Nam khi khách hàng Hàn Quốc không chịu thanh toán Trong số đó có cả những doanh nghiệp có kinh nghiệm lâu năm và xuất khẩu lớn của Việt Nam với doanh số xuất khẩu hàng năm lên đến hàng chục triệu USD 19 QUẢN TRỊ RỦI RO Rủi ro về bản quyền Xuất khẩu chưa được... chấp nhận rủi ro, mạo hiểm có tính toán, cân nhắc của họ Trong nền kinh tế thị trường, rủi ro có thể xảy ra bất cứ lúc nào cho các doanh nghiệp và mức độ ngày cáng nguy hiểm hơn nữa là trong lĩnh vực xuất nhập khẩu thì rủi ro lại càng đa dạng và phức tạp song điều đó không có nghĩa là chúng ta hoàn toàn bó tay trước rủi ro trong kinh doanh Mặc dù không thể loại bỏ hẳn rủi ro mạo hiểm nhưng có thể hạn... bớt những rủi ro do con người mang lại • Doanh nghiệp Việt Nam trong trường hợp có những vướng mắc về thực hiện hợp đồng với doanh nghiệp Hàn Quốc, khi nhận thấy phía Hàn Quốc có dấu hiệu thiếu hợp tác trong giải quyết nên sớm tiến hành các thủ tục tố tụng cần thiết gửi các cơ quan chức năng liên quan của Hàn Quốc hoặc của Việt Nam Trước khi tiến hành thủ tục tố tụng, doanh nghiệp Việt Nam cũng cần phải. .. về rủi ro và nguy cơ rủi ro, trong cuốn “ Risk management and insurance”, các tác giả C.Arthur William, Jr Micheal, L Smith đã viết: Rủi ro là sự biến động tiềm ẩn ở nững kết quả Rủi ro có thể xuất hiện trong hầu hết mọi hoạt động của con người Khi có rủi ro, người ta không thể dự đoán được chính xác kết quả Sự hiện diện của rủi ro gây nên sự bất định Nguy cơ rủi ro phát sinh bất cứ khi nào một hành... thị trường đầy tiềm năng để tiêu thụ loại bánh này Xuất khẩu hàng hóa sang Hàn Quốc tăng trưởng trên 20% Theo số liệu thống kê, kim ngạch xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam sang thị trường Hàn Quốc trong 10 tháng đầu năm 2013 đạt trên 5,49 tỷ USD, tăng 21,4% so với cùng kỳ năm ngoái Tính riêng trong tháng 10/2013, kim ngạch xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc tăng 20,0% so với tháng 9/2013, đạt trị giá trên... định và yêu cầu liên quan đối với hàng hóa nhập khẩu và trên cơ sở đó có thể đưa ra những bước đi phù hợp để đáp ứng được các biện pháp phi thuế quan mà Chính phủ Hàn Quốc đưa ra 22 QUẢN TRỊ RỦI RO KẾT LUẬN Trong giai đoạn từ nay đến năm 2020, Việt Nam sẽ có những bước chuyển biến mang tính đột phá trong lĩnh vực xuất khẩu để phục vụ mục tiêu trở thành nước công nghiệp hóa, hiện đại hóa Mặc dù Việt Nam. .. xuất khẩu để từng bước hội vào thị trường thế giới nói chung và khu vực nói riêng Tiểu luận đã tập trung phân tích các rủi ro có thể sẽ gặp phải để các doanh nghiệp có thể tránh hoặc giảm thiểu tổn thất cũng như có thể biến thách thức thành cơ hội để phát triển tốt hơn Qua đó nhóm cũng đã kiến nghị một số giải pháp nhằm hạn chế rủi ro trong hoạt động xuất khẩu của các doanh nghiệp sản xuất bánh tráng