Trong quá trình học tập và tìm hiểu tại trường, em đã được các thầy cô giảng dạy và trang bị cho nhiều kiến thức về một số môn chuyên ngành Kinh tế vận tải và Du Lịch. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở những lý thuyết trên sách vở thì chưa đủ, nó chỉ cho chúng em hình dung được một các tổng quát nhất, chung nhất, có khi là trừu tượng, khó hiểu, xa rời thực tế. Chính vì thế nhà trường đã tổ chức cho chúng em các buổi thực tế đi tới các công ty, xí nghiệp kinh doanh vận tải – du lịch.
MỤC LỤC Contents LỜI MỞ ĐẦU Trong trình học tập tìm hiểu trường, em thầy cô giảng dạy trang bị cho nhiều kiến thức số môn chuyên ngành Kinh tế vận tải Du Lịch Tuy nhiên, dừng lại lý thuyết sách chưa đủ, cho chúng em hình dung tổng quát nhất, chung nhất, có trừu tượng, khó hiểu, xa rời thực tế Chính nhà trường tổ chức cho chúng em buổi thực tế tới công ty, xí nghiệp kinh doanh vận tải – du lịch Thông qua buổi thực tế này, bảo tận tình thầy cô môn giúp đỡ nhiệt tình đơn vị thực tập em có hội hiểu sâu sắc kiến thức học Em biết cấu quản lý đơn vị kinh doanh vận tải du lịch, sở vật chất, trang thiết bị trang bị cho ngành bao gồm biết thêm số nghiệp vụ đơn vị… Sau nội dung báo cáo thực tập đơn vị mà em thực tập Nội dung báo cáo bao gồm phần: CHƯƠNG I: TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ NGÀNH VẬN TẢI & DU LỊCH CHƯƠNG II: TÌM HIỂU CƠ SỞ VẬT CHẤT CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH VẬN TẢI TÂN ĐẠT CHƯƠNG III: TÌM HIỂU CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH: CHƯƠNG IV: TÌM HIỂU CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN CROWNE PLAZA WEST HA NOI CHƯƠNG V: TUYẾN ĐIỂM DU LỊCH HÀ NỘI – NINH BÌNH -CHƯƠNG ITÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ NGÀNH VẬN TẢI & DU LỊCH 1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế -xã hội địa bàn Doanh nghiệp 1.1.1 Tình hình phát triển kinh tế a, Hà Nội Chào mừng ngày lễ lớn đại hội Đảng cấp tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc, với mục tiêu phấn đấu hoàn thành kế hoạch năm 2015, gặp nhiều khó khăn với tâm nỗ lực phấn đấu cấp, ngành kinh tế Hà Nội năm 2015 trì tăng trưởng so kì năm trước : Tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) tăng 9,24%, vốn đầu tư phát triển dịa bàn tăng 12,6% -Tổng sản phẩm địa bàn: Ước tính năm 2015, tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) tăng 9,24% so kỳ năm trước Trong đó: +Giá trị tăng thêm ngành nông lâm nghiệp thuỷ sản tăng 2,47% (đóng góp 0,11% vào mức tăng chung GRDP) +Giá trị tăng thêm ngành công nghiệp, xây dựng tăng 9,11% (đóng góp 3,79% vào mức tăng chung) +Giá trị tăng thêm ngành dịch vụ tăng 9,91% (đóng góp 5,34% vào mức tăng chung) -Sản xuất công nghiệp : +Tình hình sản xuất kinh doanh: Chỉ số sản xuất công nghiệp tháng Mười hai năm 2015 (tính theo kỳ gốc năm 2010) tăng 2,4% so với tháng trước tăng 10,9% so với kỳ năm trước Chỉ số sản xuất công nghiệp cộng dồn năm 2015 tăng 8,3% so kỳ +Tình hình biến động lao động các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp: Tình hình sử dụng lao động doanh nghiệp công nghiệp năm 2015 biến động lớn Cộng dồn năm 2015, số sử dụng lao động doanh nghiệp công nghiệp giảm 0,3% so với năm trước Trong đó: khu vực kinh tế nhà nước giảm 3,1%, khu vực kinh tế nhà nước tăng 0,7%, khu vực có vốn đầu tư nước tăng 0,7% -Vốn đầu tư: Ước tính năm 2015, vốn đầu tư phát triển địa bàn thành phố Hà Nội đạt 352.685 tỷ đồng, tăng 12,6% so với năm trước Trong đó, vốn nhà nước địa bàn giảm 0,5%; vốn nhà nước tăng 18,9%, vốn đầu tư trực tiếp nước tăng 1,9% Thu nhập bình quân đầu người Hà Nội năm 2015 70 triệu đồng, tăng gấp 1,8 lần so với năm 2010 b, Ninh Bình Năm 2015, tốc độ tăng trưởng GDP 8,7% (vượt mục tiêu 0,2% so với mục tiêu năm 2015) Trong đó: Công nghiệp – xây dựng tăng 16% Nông, lâm nghiệp thủy sản tăng 2,1% Ngành dịch vụ tăng 10,2% Cụ thể: + Về sản xuất công nghiệp, xây dựng bản, đầu tư phát triển: Năm 2015, giá trị sản xuất công nghiệp đạt 33,15 nghìn tỷ đồng, tăng 21% so với năm 2014 + Về sản xuất nông nghiệp xây dựng nông thôn mới: Năm 2015, thời tiết diễn biến thất thường, nắng nóng hạn hán cục ảnh hưởng đến tình hình sản xuất nông nghiệp Tổng diện tích gieo trồng toàn tỉnh đạt 107,6 nghìn ha, giảm 0,8% so với năm 2014 Thu nhập bình quân đầu người đạt 50 triệu đồng/năm, tăng gấp 2,4 lần so với năm 2010 1.1.2 Tình hình văn hóa- xã hội a, Hà Nội Tất quan thông tấn, báo chí, xuất cấp quốc gia đóng Hà Nội Tin tức vùng lãnh thổ đất nước phát từ sóng phát truyền hình Hàng trăm tờ báo tạp chí, hàng chục đầu sách củagần 40 nhà xuất trung ương phát hành khắp nơi, nước ngoài, làm phong phú đời sống văn hóa nhân dân giới thiệu hình ảnh Việt Nam với bạn bè giới Hà Nội có riêng Đài phát Truyền hình Hà Nội, tờ báo hàng ngày tiếng nói Đảng bộ, quyền nhân dân thủ đô: tờ "Hà Nội mới", tờ báo Ủy ban nhân dân thành phố: tờ “Kinh tế đô thị Hà Nội”, bảy tờ tuần báo tuần nhiều kỳ ngành, đoàn thể, tạp chí, hàng chục tin chuyên đề Nhà xuất Hà Nội năm hàng trăm đầu sách, mà sách đề tài Hà Nội chiếm tỷ trọng hàng đầu Đi đường phố thủ đô, ta thường bắt gặp khuôn mặt quen thuộc nhiều văn nghệ sĩ nhà khoa học danh tiếng Trụ sở trung ương hội văn học nghệ thuật, hội khoa học - kỹ thuật, xưởng phim, nhà hát quốc gia môn nghệ thuật đóng thủ đô Về số lượng nhà bảo tàng, thư viện, nhà văn hóa, câu lạc bộ, rạp hát, chiếu bóng, hiệu sách, di tích lịch sử văn hóa, kiến trúc cách mạng, Hà Nội đứng hàng đầu, 521 số 2000 di tích Bộ Văn hóa - Thông tin công nhận xếp hạng Bên cạnh nhà hát nghệ thuật quốc gia, riêng Hà Nội có sáu nhà hát đoàn nghệ thuật Vốn nghệ thuật dân gian truyền thống quan tâm bảo tồn phát huy Đoàn múa rối nước Thăng Long không sáng đèn đêm nhà hát bên Hồ Hoàn Kiếm mà lưu diễn nhiều lần châu lục Câu lạc chèo truyền thống Nguyễn Đình Chiểu thường xuyên trình diễn trích đoạn chèo cổ ông cha để lại Vở Kiều Nhà hát cải lương Hà Nội có 2000 đêm diễn Nhà hát kịch Hà Nội, Nhà hát ca múa Thăng Long đơn vị nghệ thuật có hạng nước với tuổi đời 40 năm Hội liên hiệp Văn học Nghệ thuật Hà Nội với chín hội thành viên, gần 2000 hội viên b, Ninh Bình Tỉnh Ninh Bình công nhận đạt chuẩn phổ cập giáo dục THCS từ tháng 12/ 2002; có 7/8 huyện, thị xã đạt chuẩn phổ cập giáo dục tiểu học độ tuổi; 100% số xã, phường, thị trấn tỉnh có trường học cao tầng, kiên cố; trường mầm non, 106 trường tiểu học trường trung học sở Bộ Giáo dục Đào tạo công nhận đạt chuẩn quốc gia Đến nay, 100% xã, phường, thị trấn có trạm y tế; có 49,7% trạm y tế có bác sỹ 1622/1622 thôn, bản, phố xây dựng hương ước, quy ước; có 4.192 gia đình văn hóa, 130 làng văn hoá 90 quan đạt tiêu chuẩn văn hoá Phong trào thể dục thể thao quần chúng phát triển rộng khắp, có 17% dân số tham gia luyện tập TDTT thường xuyên; 12% số hộ đạt tiêu chuẩn gia đình thể thao, có 320 câu lạc TDTT hoạt động thường xuyên; Đại hội TDTT toàn quốc lần thứ IV, đoàn vận động viên Ninh Bình xếp thứ 24/64 đoàn tham gia Việc thực sách xã hội có nhiều cố gắng, năm qua, tỉnh đào tạo, truyền nghề cho 58.000 người; giải việc làm cho 38.625 lượt người, góp phần giảm tỷ lệ hộ nghèo bình quân năm 1,8% 1.1.3 Tình hình phát triển cấu dân cư khu vực a, Hà Nội -Ở huyện ngoại thành phần quận Tây Hồ, dân cư chủ yếu người dân gốc Còn quận cũ nội thành, dân cư hầu hết tập hợp từ tỉnh, thành khắp đất nước sinh sống làm việc quan Trung ương Cư dân Hà Nội chủ yếu người Việt, song có số dân tộc người khác -Ước tính dân số toàn thành phố năm 2015 7379,3 nghìn người tăng 1,6% so với năm 2014, dân số thành thị 3627,1 nghìn người chiếm 49,2% tổng số dân tăng 1,5%; dân số nông thôn 3752,2 nghìn người tăng 1,6% - Tính đến cuối tháng 11 năm 2015, toàn Thành phố giải việc làm cho 143.600 lao động, vượt tiêu kế hoạch 1,1% Uớc năm giải 148.000 lao động, vượt tiêu kế hoạch 4,2% b, Ninh Bình - Tổng dân số 926.995 người Mật độ dân số chung toàn tỉnh 621 người/km2 Tỷ lệ tăng dân số trung bình 3,6%/năm Cơ cấu dân số phân theo giới tính: Nam 49,9%, Nữ 50,1% Cộng đồng dân tộc sinh sống tỉnh gồm có 23 dân tộc, đa số dân tộc Kinh chiếm 98,2%, dân tộc thiểu số chiếm 1,8% bao gồm dân tộc Mường chiếm gần 1,7%, dân tộc Tày, Nùng, Thái, Hoa, Hơ mông, Dao dân tộc có từ chục đến trăm người 1.1.4 Điều kiện tự nhiên khí hậu a, Hà Nội *Vị trí + Hà Nội nằm hai bên bờ sông Hồng, vùng đồng Bắc Bộ trù phú Với vị trí địa đẹp, thuận lợi, Hà Nội trung tâm trị, kinh tế, văn hoá khoa học lớn, đầu mối giao thông quan trọng Việt Nam + Vĩ độ bắc: 20o53' đến 21o23' + Kinh độ đông: 105o44' đến 106o02' + Giáp với năm tỉnh: Thái Nguyên phía bắc, Bắc Ninh Hưng Yên phía đông đông nam, Hà Tây Vĩnh Phúc phía nam phía tây + Diện tích tự nhiên 920,97 km2 + Chiều dài từ phía bắc xuống phía nam 50 km + Chỗ rộng từ tây sang đông 30 km +Cao núi Chân Chim: 462 m (huyện Sóc Sơn) +Thấp thuộc xã Gia Thụy (huyện Gia Lâm), 12 m so với mặt nước biển *Địa Hình + Dạng địa hình chủ yếu Hà Nội đồng bồi đắp dòng sông với bãi bồi đại, bãi bồi cao bậc thềm Xen bãi bồi đại bãi bồi cao có vùng trũng với hồ, đầm (dấu vết lòng sông cổ) + Phần lớn diện tích Hà Nội nằm vùng đồng châu thổ sông Hồng với độ cao trung bình từ 15m đến 20m so với mặt biển + Còn lại có khu vực đồi núi phía bắc phía tây bắc huyện Sóc Sơn thuộc rìa phía nam dãy núi Tam Đảo có độ cao từ 20m đến 400m, đỉnh Chân Chim cao 462m *Khí hậu +Khí hậu Hà Nội khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng, mưa nhiều mùa đông lạnh, mưa +Nằm vùng nhiệt đới, Hà Nội quanh năm tiếp nhận lượng xạ mặt trời dồi có nhiệt độ cao Do chịu ảnh hưởng biển, Hà Nội có độ ẩm lượng mưa lớn + Trung bình năm, nhiệt độ không khí 23,6oC, độ ẩm 79%, lượng mưa 1245 mm + Mỗi năm có khoảng 114 ngày mưa Hà Nội có đủ bốn mùa xuân, hạ, thu, đông Sự luân chuyển mùa làm cho khí hậu Hà Nội thêm phong phú, đa dạng có nét riêng + Từ tháng đến tháng mùa hè: nóng có mưa rào + Từ tháng đến tháng 11 mùa thu Thời tiết khô ráo, trời cao, xanh ngắt, gió mát, nắng vàng + Từ tháng 11 đến tháng năm sau mùa đông: Thời tiết lạnh, khô + Từ tháng đến tháng mùa xuân: Cây cối xanh tốt với hàng ngàn loài hoa khoe sắc, mùa lễ hội truyền thống độc đáo, mở đầu Tết nguyên đán, lễ hội lớn quan trọng người Việt Nam + Nhiệt độ thấp 2,70C (tháng 1/1955) + Nhiệt độ cao nhất: 42,80C(tháng 5/1926) + Khách du lịch tới thăm Hà Nội quanh năm Tuy nhiên, mùa xuân, mùa thu mùa đông thích hợp với du khách vùng hàn đới b, Ninh Bình * Vị trí địa lý: Ninh Bình nằm Vùng công nghiệp đồng sông Hồng, có diện tích tự nhiên 1.378,1 km2 chia thành 08 đơn vị hành chính, gồm: thành phố Ninh Bình, thị xã Tam Điệp 06 huyện Hoa Lư, Nho Quan, Gia Viễn, Yên Khánh, Kim Sơn Yên Mô Ranh giới hành tỉnh: phía Bắc giáp tỉnh Hà Nam; phía Đông Bắc giáp tỉnh Nam Định; phía Tây Tây Nam giáp tỉnh Thanh Hóa; phía Tây Tây Bắc giáp tỉnh Hòa Bình; phía Đông Đông Nam giáp biển Đông Ninh Bình cách thủ đô Hà Nội 90 km phía Nam, nằm tuyến giao thông huyết mạch Bắc-Nam (Quốc lộ 1A đường sắt xuyên Việt), có hệ thống sông ngòi phong phú Ngoài ra, tỉnh nằm vùng ảnh hưởng thủ đô Hà Nội Vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc Do vậy, vị trí địa lý tỉnh Ninh Bình có nhiều thuận lợi cho phát triển KT-XH thu hút đầu tư phát triển công nghiệp * Địa hình Địa hình Ninh Bình đa dạng, thấp dần từ vùng núi đồi phía Tây sang vùng đồng trũng xen kẽ núi đá vôi xuống đồng phì nhiêu, bãi bồi ven biển phía Đông Nhìn chung, địa hình tỉnh chia thành 03 tiểu vùng bản: - Vùng đồi núi: Gồm dãy núi đá vôi với độ dốc lớn, núi đất đồi đan xen thung lũng lòng chảo hẹp, tiểu vùng có dạng địa hình bình nguyên Vùng chủ yếu thuộc huyện Nho Quan, phía Bắc Đông Bắc huyện Gia Viễn phần lớn thị xã Tam Điệp với diện tích chiếm gần 30% diện tích tỉnh - Vùng đồng trũng trung tâm: Đặc thù vùng đất lúa trũng, nhiều hồ, ao xen kẽ núi đá vôi với hang động đẹp Vùng bao gồm phần lại huyện Nho Quan, huyện Gia Viễn, thị xã Tam Điệp huyện Hoa Lư, thành phố Ninh Bình phần huyện Yên Mô Vùng có diện tích xấp xỉ 40% tổng diện tích tự nhiên toàn tỉnh - Vùng đồng bãi bồi ven biển: Vùng có diện tích chiếm 30% diện tích toàn tỉnh, bao gồm: toàn huyện Kim Sơn, huyện Yên Khánh phần huyện Yên Mô Vùng có đất đai phì nhiêu có bờ biển dài ~18km, thuận lợi cho phát triển nông nghiệp nuôi trồng, đánh bắt thủy hải sản Tuy nhiên, địa hình bị sông, núi chia cắt mạnh, vùng núi có độ dốc lớn, đồng nằm ven biển nên hàng năm tỉnh chịu nhiều thiên tai bão, lụt gây trở ngại định cho phát triển kinh tế - xã hội * Khí hậu, thời tiết Ninh Bình nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa Mùa đông khô lạnh có gió mùa Đông Bắc; mùa xuân ấm, ẩm có mưa xuân; mùa hạ nóng có mưa rào gió mùa Đông Nam, thường xuyên có bão (4-5 bão/năm) mùa thu mát dịu, thời tiết thuận lợi Nhiệt độ trung bình hàng năm 24,2oC, lượng mưa trung bình từ 1.4001.900mm Khí hậu tỉnh có tháng nhiệt độ trung bình đạt 200C nên phù hợp cho phát triển đa dạng loại nông nghiệp, lâm nghiệp chăn nuôi gia súc Tuy nhiên, chế độ thủy văn lại có dấu hiệu diễn biến phức tạp: mùa mưa bắt đầu sớm kết thúc muộn với tổng lượng mưa lớn, gây lụt lội nhiều hơn; mùa khô ngắn với tổng lượng mưa giảm đáng kể nên ảnh hưởng đến sinh trưởng trồng, vật nuôi đời sống dân cư Nhìn chung, đặc điểm về khí hậu, thủy văn tỉnh khá thuận lợi cho việc phát triển số loại công nghiệp ngắn ngày và dài ngày phục vụ cho số ngành công nghiệp chế biến Tuy nhiên, cần có những kế hoạch phát triển các loại công nghiệp ngắn ngày phù hợp đối với từng mùa và từng vùng địa bàn tỉnh để đảm bảo nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến phát triển 1.2 Cơ sở vật chất phục vụ cho kinh doanh vận tải 1.2.1 Mạng lưới giao thông, công trình phục vụ vận tải a, Hà Nội Là thành phố thủ đô có vị trí khu vực trung tâm miền Bắc, bên cạnh sông Hồng, giao thông từ Hà Nội đến tỉnh khác Việt Nam tương đối thuận tiện, bao gồm đường không, đường bộ, đường thủy đường sắt *Giao thông đường Cho đến cuối năm 2011, Hà Nội có 7.365 km đường giao thông, 20% trục đường chính, trục hướng tâm tuyến vành đai, quản lý 4,3 triệu phương tiện giao thông loại, riêng xe máy chiếm gần triệu Các bến xe Phía Nam, Gia Lâm, Lương Yên, Nước Ngầm, Mỹ Đình nơi xe chở khách liên tỉnh tỏa khắp đất nước theo quốc lộ 1A xuyên Bắc – Nam, quốc lộ đến Hà Giang, quốc lộ đến Cao Bằng; quốc lộ Hải Phòng, quốc lộ 18 Quảng Ninh, quốc lộ quốc lộ 32 tỉnh Tây Bắc Ngoài ra, Hà Nội có nhiều tuyến đường cao tốc địa bàn đại lộ Thăng Long, Pháp Vân- Cầu Giẽ, tuyến cao tốc Hà Nội-Lạng Sơn, Hà Nội-Hải Phòng, Nội Bài-Lào Cai, Hà Nội-Thái Nguyên trình xây dựng *Giao thông hàng không Hà Nội có hai sân bay: sân bay Nội Bài (quốc tế nội địa) sân bay Gia Lâm (sân bay nhỏ, nơi thuê trực thăng du lịch) Sân bay Nội Bài cách thành phố 45 km phía Bắc Sân bay Gia Lâm cách trung tâm Hà Nội km Ngoài ra, Hà Nội có sân bay quân không sử dụng sân bay Bạch Mai *Giao thông đường sắt - Hà Nội đầu mút đường sắt Thống Nhất Bắc Nam dài 1.726 km, nằm tổng chiều dài 2.600 km hệ thống đường sắt Việt Nam, chủ yếu doPháp xây dựng -Ngoài ra, từ Hà Nội có tuyến đường sắt nối với tỉnh phía Bắc cảng Hải Phòng -Hà Nội đầu mối giao thông năm tuyến đường sắt nước tuyến liên vận sang Bắc Kinh, Trung Quốc, nhiều nước châu Âu, tuyến quốc tế sang Côn Minh Trung Quốc -Ðường sắt Việt Nam có tổng chiều dài 2.600km, gồm tuyến đường sắt - Hà Nôi- Tp Hồ Chí Minh ( 1726 Km ) 10 ánh sáng tạo cho nhà hàng không gian sang trọng mà ấm cúng Phía trước nhà hàng khu vườn xanh mướt với bể cá rộng tạo cho nhà hàng có tầm nhìn thông thoáng, dễ chịu Không gian nhà hàng chia làm khu A, B, C, D với khu D góc dành cho trẻ em có trang bị tivi đầu kỹ thuật số chất lượng cao Các khu khác nhà hàng đáp ứng nhu cầu đa dạng khách độ yên tĩnh góc nhìn Quầy Buffet nhà hàng chia thành khu riêng biệt quầy bún, phở châu Á; quầy đồ ăn nóng; quầy salad; quầy đồ ăn Ý; quầy bánh mỳ, phomat đồ nguội; quầy đồ ăn Nhật cá hồi, sushi; quầy tráng miệng gồm hoa theo mùa, loại chè, kem Phía nhà hàng có phòng riêng dành cho thực khách muốn thưởng thực bữa ăn với không khí riêng tư Vào dịp cuối tuần nhà hàng Lackah có thêm đặc sản bánh Huế Nhà hàng thường xuyên có khuyến mại dành cho khách hàng giảm giá tiệc Buffet, miễn phí bia, nước số loại rượu cho khách Giờ phục vụ nhà hàng với bữa ăn cụ thể sau: Bữa sáng: phục vụ từ 6h30 đến 10h30 Bữa trưa: phục vụ từ 11h30 đến 14h30 Bữa tối: phục vụ từ 18h30 đến 22h30 Nhà hàng nhận đặt bàn cuối vào lúc 22h Nhà hàng thường xuyên có khuyến mại chương trình khuyến mại áp dụng tháng tháng giảm giá buffet từ 22USD++ xuống 15USD++ buffet trưa 18USD++ buffet tối miễn phí bia, nước Có giá ưu đãi dành cho trẻ em: Trẻ em từ tuổi miễn phí Trẻ em từ đến 11 tuổi tính 50% mức giá Nhà hàng áp dụng chương trình giá đặc biệt dành cho ngày lễ phục sinh 24/04 với mức giá 20USD++ cho buffet trưa với phục vụ từ 10h30 đến 15h, mức giá dành cho trẻ em tính sau: Trẻ em từ tuổi miễn phí Trẻ em từ – 12 tuổi tính giá 50% mức giá Hình 1.3: Nhà hàng Lackah 49 Bữa tối Lackah có biểu diễn âm nhạc truyền thống làm tăng thêm không khí cho bữa ăn thực khách Phía bên cạnh nhà hàng Lackah Barrista, nơi phục vụ đồ uống cho khách với nhiều loại đồ uống đa dạng bia, nước ngọt, loại rượu nặng, nước ép hoa quả, loại cocktail, moctail Đặc biệt vào tối thứ hàng tuần, barrista phục vụ đồ uống miễn phí cho phụ nữ 4.4 Cơ sở vật chất phục vụ kinh doanh dịch vụ bổ sung Các dịch vụ bổ sung khách sạn gồm có: trung tâm sức khỏe, trung tâm làm đẹp, spa, massage, bể bơi trời nằm tầng khách sạn Trung tâm sức khỏe Fitness Centre với phòng tập thể dục đầy đủ dụng cụ, máy tập đại máy chạy bộ, máy tập bụng, tạ với đội ngũ nhân viên hướng dẫn chuyên nghiệp, nhiệt tình, dày dặn kinh nghiệm chắn mang lại tập thể dục hiệu cao cho khách Khách sạn có bể bơi trời nằm tầng với bể bơi, sân tắm nắng, lotus bar phục vụ đồ uống cho khách với nhiều loại đồ uống phong phú đa dạng chắn nơi thư giãn lý tưởng cho khách khách sạn vào ngày nóng hay sau khoảng thời gian làm việc căng thẳng Để phục vụ nhu cầu làm đẹp đặc biệt phái nữ khách sạn có trung tâm massage, spa với dịch vụ làm đẹp chăm sóc da, phòng tắm hơi, bể tắm mát xa, phòng tắm mát xa Khách sạn có đội ngũ nhân viên mát xa chuyên nghiệp chuyên mát xa thực trị liệu cho khách 50 4.5 Các quy trình nghiệp vụ liên quan a, Quy trình đón tiếp làm thủ tục khách sạn Quy trình check in khách sạn Khi có khách đến khách sạn, lễ tân phải làm bước sau: +Chào khách: +Xác định loại khách: - Nếu khách khách chưa có reservation (walk in) vào hỏi thuê phòng giới thiệu loại phòng avalable cho khách lựa chọn Sau khách đồng ý ta làm thủ tục check in cho khách - Nếu khách có reservation hỏi xem voucher để biết tên khách, tên công ty/ người đặt cho khách Tìm máy xem có thấy khách tồn hay không *Kiểm tra máy tính: + Nếu có khách máy cần phải repeat cho khách thông tin thời gian lưu trú từ ngày đến ngày nào, dịch vụ đặc biệt khách đặt ăn trưa, tối nhà hàng, đặt tour khách sạn, thuê xe …để tránh hiểu lầm không đáng có -Làm thủ tục Check in cho khách + Nếu tên khách máy phải check lại thông tin bookings bên đặt phòng( sales) để giải cho khách Không nên nói với khách phòng khách đặt không thấy tên khách máy có nguyên nhân *Trong trường hợp này, ta nên mời khách ngồi sảnh lúc đợi ta check lại thông tin +Nếu T/A không đặt phòng cho khách ta phải liên hệ với T/A để check lại( thường phòng Sales check) Sau thoả thuận với T/A có phương án giải Có thể khách không tuỳ trường hợp + Còn lỗi người nhận booking không đặt lên máy ta cố gắng tìm phòng khách check in( phải upgrade không loại phòng khách đặt) Nếu không loại phòng tìm phòng khách sạn khác để thay *Làm thủ tục check in cho khách: + Gọi lên Housekeeping để thông báo check in phòng số… 51 + Mượn passport khách: - Nếu khách công ty toán tiền phòng trả lại Passport để tiện cho khách lại sau lấy đủ thông tin khai báo Thường hẹn khách sau đến hai tiếng tuỳ theo khả hoàn thành mức độ cần thiết khách - Nếu khách tự toán, ta phải giữ lại passport khách để chắn khách toán Khéo léo thông báo khách cần passport khách phải đặt cọc/hoặc toán tiền phòng theo yêu cầu khách sạn - Nếu khách Việt Nam dùng CMT yêu cầu khách đặt cọc toán hết tiền phòng trước Chú ý: nhận passport giấy tờ tuỳ thân khách ta phải đánh số phòng vào để tiện cho việc quản lý return cho khách Tránh trường hợp trả nhầm cho khách khác tệ quên không trả cho khách Passport xếp theo thứ tự để tiện cho việc tìm kiếm +Yêu cầu khách ký vào Resistation Form để xác nhận việc khách có khách sạn( đặc biệt khách T/A Company toán) Các thông tin khác ta hoàn thiện sau * Xác định phương thức toán khách: +Nếu khách công ty đặt thường toán làm thủ tục check out +Nếu khách đảm bảo ( Non guaranteed), yêu cầu khách đặt cọc đêm đầu Nếu thuyết phục khách toán hết tiền phòng tốt +Tiền đặt cọc để phong bì có niêm phong ký tên nhân viên để giao lại cho ca sau nộp lại cho kế toán sau khách check out Nếu khách toán thẻ tín dụng( credit card) thuộc loại khách sạn chấp nhận nhân viên lễ tân làm thủ tục cà thẻ cho khách in liên ( sales slip), bao gồm liên, liên đưa cho khách (customer)và hai liên yêu cầu khách ký lưu lại coi khoản tiền tương ứng nộp tiền cho kế toán.Sau thực cà thẻ ta phải làm Settlement để thông báo thông tin cho ngân hàng Thường làm vào cuối ngày, nhiên để chắn ta làm sau cà thẻ -Phần đặt cọc khách post lên máy sau nhận tiền * Giao khoá phòng đưa khách lên phòng: 52 - Coupon: Giao coupon phiếu welcome drink cho khách đồng thời giới thiệu thời gian tổ chức ăn sáng cho khách, giới thiệu dịch vụ khách sạn nhà hàng, bussiness center, tour, transportation… - Giao khoá phòng cho bellman để bellman đưa khách lên phòng -Chúc khách có thời gian vui vẻ khách sạn Quy trình check out khách sạn - Hỏi khách chi phí phát sinh vào thời điểm check-out có - Post chi phí phát sinh có - Kiểm tra thông tin chi phí - In hóa đơn cho khách kiểm tra -Kiểm tra lại với khách phương thức toán - Khách chọn phương thước toán: phần tiền mặt phần lại toán bẳng thẻ tín dụng… - Nhân viên tiếp tân áp dụng thủ tục đổi tiền, xuất voucher để khách ký tên thông báo cho khách tỷ giá đổi tiền ghi cẩn thận cách thức toán hóa đơn - Kiểm tra khách có massage fax không? - Kiểm tra khách có mượn chìa khóa safe deposit box không - Lấy lại chìa khóa phòng - Cập nhật tình trạng phòng - Hỏi thăm khách mức độ hài long suột thời gian lưu trú - Chúc khách thượng lộ bình an Một điều quan trọng lễ tân thường gặp phải Late checkout Theo Quy định khách sạn thường check-out time: 12:00 noon time Check-in time: 14:00 khách thông thường không check-out theo quy định khách sạn việc late check-out khách ảnh hưởng đến quy trình đón khách đến công việc làm phòng housekeeping suốt thời gian cao điểm Một số khách khó chịu việc chi trả thêm chi phí late check-out từ chối việc chi trả Nhân viên tiếp tân có trách nhiệm bình tĩnh xem xét cẩn thận tình này.FOM DM giúp đỡ việc giải thích với khách Vì nhân viên tiếp tân nên hỏi khách check-out vào thời điểm check-in nên thông báo cho 53 khách biết trước sách chi trả cho việc late check -out trường hợp khách yêu cầu late check-out b, Quy trình nội dung phục vụ phòng Sơ đồ Quy trình làm phòng Kiểm tra xe đẩy máy móc thiết bị don phòng kiể Vào phòng, mở rèm cửa sổ Xả nước xịt dung dịch cọ rửa vào toilet xịt quanh viền toilet Thu tất rác kiểm tra đồ thât lạc khách Kiểm tra thiết bị phòng theo quy định kiểm tra Thu đồ sứ, thủy tinh ngâm nước rửa Lột khăn trải giường thu đồ vải bẩn phòng khách Trải giường Lau gương kính, gạt tàn, thùng rác, thiết bị khác để lại vị trí cũ 10 Lám bồn rửa mặt, khu vực trang điểm, gạch lát cửa 11 Làm gạch lát, bồn tắm, gương vòi nước 12 Làm Toilet 13 Thay loại đồ vải phòng tắm đồ bổ sung 14 Làm sàn nhà tắm 15 Làm thiết bị phòng lau bụi thấp cao 16 Làm gương loại tranh treo tường 17 Lám cửa sổ 18 Bổ sung vật dụng thiếu phòng khách 19 Hút bụi khu vực phòng khách 20 Kiểm tra lại lần cuối, báo cáo độ sẵn sàng phòng khách theo quy chuẩn Tắt đèn đóng cửa phòng khách 54 -Nội dụng phục vụ phòng: Bước 1: Kiểm tra xe đẩy máy móc thiết bị dọn phòng Tất đồ dùng vật dụng thay nhân viên lên xe đẩy theo cách xếp chung Việc nhân viên thực vào cuối ca làm để ngày hôm sau xe đẩy sẵn sàng cho việc dọn phòng khách Về mô hình xe đẩy, xe đẩy khách sạn sử dụng giống với hầu hết khách sạn khác có cấu trúc gồm tầng Trên tầng chia làm ngăn nhỏ hơn, ngăn đựng loại vật dụng thay phòng Tầng dùng để để đồ nước uống, dầu gội, sữa tắm, bút, giấy cho phòng khách, tầng thứ hai ba để loại đồ vải thay chăn, ga, vỏ gối, loại khăn phòng tắm khăn tắm, 55 khăn mặt, khăn tay, khăn chân dép nhà Phía đầu xe có túi vải để đồ vải bẩn, phía sau có túi nilon để đựng rác Các đồ dùng vật dụng xe để theo thứ tự để tiện cho nhân viên dễ dàng sử dụng Bước 2: Vào phòng, mở rèm cửa sổ Sau chuẩn bị xe đẩy nhân viên dọn phòng đẩy xe đến phòng cần dọn Nếu phòng có khách nhân viên cần bấm chuông lần nói “Housekeeping, may I come in?”, sau hồi chuông trả lời từ phía khách nhân viên dùng chìa khóa tầng mở cửa Nếu khách có phòng nhân viên chào khách lịch hỏi: “Good morning/afternoon/evening Madame/Sir, I am “Tên nhân viên” from Housekeeping, may I clean your room?” Nếu khách đồng ý bắt đầu tiến hành dọn phòng Nếu khách yêu cầu dọn sau cần hỏi xem quay lại Nếu thời gian khách yêu cầu làm phòng ca làm việc nhân viên cần bàn giao với giám sát yêu cầu khách Với khách check out bấm hồi chuông dùng chìa khóa mở cửa Sau vào phòng công việc nhân viên cần làm kéo rèm cho thông thoáng phòng Bước 3: Xả nước xịt dung dịch cọ rửa vào toilet xịt đểu quanh viền toilet bồn cầu Vì bồn cầu khu vực khó cọ rửa nên nhân viên sau làm động tác thông thoáng phòng cần vào nhà tắm, xả nước xịt hóa chất cọ bồn cầu vào bồn cầu Hóa chất cần xịt mép xung quanh bồn cầu để đảm bảo khu vực tẩy hóa chất Bước 4: Thu tất rác kiểm tra đồ thât lạc khách Tiếp theo nhân viên phòng thu dọn rác có phòng khách từ hai thùng rác phòng khách nhà tắm rác khu vực khác đồng thời kiểm tra xem khác có để quên đồ không Rác thu cần đổ vào túi rác nilon phía sau xe đẩy Những đồ khách để quên cần thu lại làm theo thủ tục đồ thất lạc khách Bước 5: Kiểm tra thiết bị phòng theo quy định kiểm tra Kiểm tra thiết bị cần bảo dưỡng phòng Việc kiểm tra cần tiến hành cách kiểm tra trực tiếp mắt nhìn thực báo cáo Bước 6: Thu đồ sứ, thủy tinh ngâm nước rửa 56 Thu đồ sứ, đồ thủy tinh và ngâm dung dịch nước rửa chuyên dụng Những vết bẩn đồ gốm hay đồ thủy tinh thường vết khó rửa nên cần có thời gian ngâm dung dịch xà phòng để việc rửa dễ dàng Bước 7: Lột khăn trải giường thu đồ vải bẩn phòng khách Nhân viên buồng tiến hành gỡ loại đồ vải giường vỏ gối, vỏ chăn, ga giường sau gỡ cần mang túi để đồ vải bẩn phía trước xe đẩy Bước 8: Trải giường Sau kéo hết loại vỏ ga cũ ra, nhân viên làm phòng phủ ga lên đệm Ga phủ phải đảm bảo phủ quanh mép đệm, dắt ga đầu giường, chân giường đến hai bên mép giường Khi dắt ga phải vắt vuông góc 45 độ gài xuống bên đệm Ga trải xong phải đảm bảo ga phẳng, đều, mép ga vuông vắn Sau trải ga nhân viên tiến hành lồng chăn vào vỏ trải bên lớp ga, sau dắt phần đuôi chăn thừa xuống bên đệm, nhiên lớp chăn phủ dắt phần đuôi xuống đệm mà không dắt hai bên Cuối lồng vỏ gối, thông thường phòng khách có hai loại gối dài gối ngắn, nhân viên lồng gối vào vỏ cho đầu gối vuông vắn không bị nhăn xếp đầu giường khách theo thứ tự gối dài trước gối ngắn sau Bước 9: Làm gương kính, gạt tàn, thùng rác, thiết bị khác để lại vị trí cũ Khi làm gương, kính nhân viên dùng nước xịt kính R3 để làm lau thật khô Cần đảm bảo gương, kính khô ráo, vết bẩn, ố hay bị ướt Bước 10: Làm bồn rửa mặt, khu vực trang điểm, gạch lát cửa Sau lau gương kính nhân viên lau rửa khu vực bồn rửa mặt Cần làm tất bồn rửa, vòi nước, tủ để khăn tay, gạch lát khu vực bồn rửa mặt trang điểm Sau rửa ướt cần lau lại khăn khô để đảm bảo khu vực khô Bước 11: Làm gạch lát, bồn tắm, gương vòi nước Sau khu vực bồn rửa mặt khu vực bồn tắm nằm Nhân viên dùng dung dịch cọ rửa R2 để xịt rửa đồ men Sau xịt dung dịch vào tiến hành cọ bồn tắm nằm Khi cọ bồn tắm nằm cần cọ phía trong, vòi nước gạch lát xung quanh bồn tắm Sau cọ rửa phải dùng khăn khô lau lại để đảm bảo khô Bước 12: Làm Toilet 57 Khi làm Toilet cần lưu ý làm phía phía Toilet Trước tiên nhân viên tiến hành làm bồn cầu, cọ rửa thật kỹ đặc biệt phần viền bồn cầu Tiếp cọ rửa nắp toilet bình nước cần lưu ý kiểm tra chặn nước cao su, thấy cần báo cáo lại để nhân viên kỹ thuật sửa chữa kịp thời Với vết bẩn khó tẩy xịt nước cọ rửa thêm lần chờ khoảng phút sau tiếp tục cọ rửa phần Khi cọ rửa xong lau khô đóng nắp toilet Bước 13: Thay đồ vải phòng tắm đồ dùng bổ sung cho khách: Thay loại khăn khăn mặt, khăn tắm, khăn tay, khăn chân cho khách Khăn mặt đặt hộp để đồ dùng cho khách bàn rửa mặt, khăn tắm đặt ngang thành bồn tắm, khăn chân treo giá khăn tay đặt phía bên phải tủ gỗ phía bồn rửa mặt Các loại khăn cần đặt ngắn theo quy định cho mép gấp quay vào bên đầu khăn thẳng hàng Tiếp bổ sung đồ dùng khác phòng tắm theo quy chuẩn phòng Giấy vệ sinh đặt hai cuộn, móc gần bồn cầu tủ gỗ bồn rửa mặt phía bên trái, nước uống đặt hai chai ngăn tường, đồ dùng bổ sung dầu gội, sửa tắm, xà phòng, túi đựng đồ trang điểm đồ đặt hộp đựng đồ dùng bổ sung bàn rửa mặt chuẩn bị số lượng cách xếp tùy theo loại phòng khách Bước 14: Làm sàn nhà tắm Làm sàn nhà tắm công việc cuối việc vệ sinh khu vực nhà tắm Làm sàn nhà tắm cách lau rửa nước lau lại khăn khô cho sàn khô Bước 15: Làm thiết bị phòng lau bụi thấp cao Sau khu vực nhà tắm nhân viên tiếp tục dọn khu vực phía phòng khách Dùng dung dịch R4 để lau đồ gỗ, lau theo thứ tự từ cao xuống thấp lau hết khe tủ, gầm cánh tủ thiết bị khác đèn, tủ tivi, bàn làm việc phòng khách Bước 16: Làm gương loại tranh treo tường Dùng dung dịch xịt kính R3 để xịt lên gương kính sau dùng khăn khô lau Nhân viên làm tất loại gương kính phòng khách lau tranh ảnh có treo phòng khách, tranh ảnh có dùng khung kính dùng R3 để xịt 58 lau khô Khi lau gương cần đảm bảo lau sạch, sau lau gương kính khô ráo, vết bẩn bụi khăn kính Bước 17: Làm cửa sổ Cửa số khách sạn làm kính nên việc lau cửa sổ tương tự lau gương kính phòng Bước 18: Bổ sung vật dụng thiếu phòng khách Kiểm tra xem phòng khách thiếu vật dụng bổ sung đầy đủ vật dụng thiếu giấy bút ghi chép, đồ uống miễn phí, móc treo quẩn áo tủ hay list giặt là, túi giặt Bước 19: Hút bụi khu vực phòng Trước tiên hút bụi phòng ngủ, phòng khách, phòng ngủ khách trải thảm nên hút bụi cần lưu ý để máy hút bụi chế độ hút mặt thảm Hút bụi hết ngóc ngách thảm khe giường, khe bàn khu vực rèm cửa chuyển máy sang chế độ hút gạch tiến hành hút bụi khu vực lối cửa phòng phía nhà tắm Bước 20: Kiểm tra lại lần cuối, báo cáo độ sẵn sàng phòng khách theo quy chuẩn Tắt đèn đóng cửa phòng khách Sau hoàn thành công việc vệ sinh phòng khách nhân viên buồng kiểm tra lại lượt tất công việc vừa làm tắt đèn đóng cửa phòng khách Sau nhân viên ghi lại báo cáo dọn phòng xác bắt đầu dọn, kết thúc, số phòng, tên nhân viên với tất đồ dùng dùng để thay phòng khách để thực việc báo cáo vào cuối ca làm c, Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn, nhà hàng Các tiêu chí Vị trí Đạt xếp hạng 5* Khách sạn Crowne Plaza west Ha Noi Đạt - Giao thông thuận tiện - Môi trường cảnh quan sạch, đẹp Thiết kế kiến trúc - Kiến trúc cá biệt, kiểu Đạt dáng đẹp, vật liệu xây dựng cao cấp Nội ngoại thất thiết kế đẹp, trang nhã, toàn cảnh thiết kế thống Quy mô khách sạn (số - Có tối thiểu 100 buồng Đạt lượng buồng) 59 Không gian xanh Khu vực gửi xe Các loại phòng ăn, uống Khu phục vụ hành -Có sân vườn rộng (Không bắt buộc khách sạn trung tâm thành phố) - Nơi gửi xe khu vực khách sạn, đủ cho 50 % tổng số buồng (Không bắt buộc khách sạn xây dựng trước ngày 1/1/1995) - Các phòng ăn Âu, Á - Các phòng tiệc - Các phòng ăn đặc sản - Các bar - Bar đêm (có sàn nhảy dàn nhạc) - Phòng làm việc Giám đốc, Phó Giám đốc - Phòng tiếp khách - Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật - Phòng trực tầng - Phòng cho nhân viên phục vụ: + Phòng thay quần áo riêng cho nam nữ + Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam nữ + Phòng ăn cho nhân viên phục vụ - Khu giặt - Kho để đồ - Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm Khu bếp: +Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu m, sàn lát vật liệu chống trơn + Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội riêng biệt + Trang bị đủ kho lạnh, kho đủ thông thoáng + Có cửa cách âm, cách nhiệt cách mùi, phòng đệm bếp phòng ăn Có hệ thống thông gió tốt Đạt Đạt Đạt Đạt 60 -CHƯƠNG VCHƯƠNG TRÌNH TOUR HÀ NỘI –NINH BÌNH– HÀ NỘI ( ngày đêm) Ngày 25/4/2016 - 26/4/2016 Ngày (25/4/2016 ) : Hà Nội – Chùa Bái Đính – Tràng An (Ăn trưa, tối) 07h00: Xe hướng dẫn viên đón Quý khách điểm hẹn trước thành phố khởi hành Ninh Bình 09h00: Quý khách đến Chùa Bái Đính cổ nằm núi cao Nơi thờ Phật, thờ Mẫu gian thờ thiền sư Nguyễn Minh Không Quý khách tiếp tục hành trình thăm tân Bái Đính Ngôi chùa đạt nhiều kỉ lục Việt Nam với 500 tượng La Hán (mỗi tượng mang nét đặc trưng riêng), tượng phật đồng lớn Việt Nam cao 10m nặng 100 Quý khách đứng núi chiêm ngưỡng núi non, sông nước xanh Hạ Long cạn 12h00: Ăn trưa nhà hàng với đặc sản Ninh Bình 13h00: Quý khách bến đò thăm khu du lịch sinh thái Tràng An – Di sản thiên nhiên giới UNESCO công nhận với hệ thống hang động với hình thù nhũ đá độc đáo hấp dẫn như: Hang Sáng, Hang tối, Hang Nấu Rượu, Hang Ba giọt,… 16h30: Quý khách trở lại bến đò Về khách sạn nghỉ ngơi 18h00: Ăn tối khách sạn, sau bữa tối có Gala Dinner Nghỉ đêm khách sạn Yến Nhi 3* Ngày 02 (26/4/2016): Thung Nham – Hoa Lư – Hà Nội( Ăn sáng, ăn trưa) 06h30: Ăn sáng buffet khách sạn, sau bữa sáng, trả phòng 07h30: Lên xe khởi hành Thung Nham 08h00: Quý khách tham quan Thung Nham, ngắm khung cảnh thiên nhiên kì vĩ mà tạo hóa ban tặng HDV đưa đoàn tham quan Động Vái Giời, Động Vái Giời rộng 5000m2, chia thành ba tầng ản chứa nhiều nhũ đá lung linh huyền ảo ví von “địa ngục, trần gian, thiên đường” Tham quan Hang Bụt nguyên sơ kì vĩ có hệ thống nhũ đá lung linh huyền ảo tùy theo trí tưởng tượng mối người góc độ khác mà nhũ đá hang đặt tên 10h00: Đến vườn chim, sân chim Đây nét đặc trưng Thung Nham mà chẳng nơi có 12h00: Ăn trưa nhà hàng địa phương 61 13h00: đoàn tiếp tục thăm cố Đô Hoa Lư, kinh đô Việt Nam vào kỷ 10, đến thăm quan đền thờ hai triều đại Đinh, Lê với sáu vị vua, tham quan khu vực khai quật bên cạnh đền thờ Lê Đại Hành 17h00: lên xe Hà Nội, kết thúc chương trình Giá tour: 1.350.000đ/người KẾT LUẬN Trên báo cáo em sau buổi thực tế trung tâm Tân Đạt, Khách sạn Crown Plaza West Ha Noi, Công ty lữ hành Hanoitourist, Nhà hàng Sỹ Phú tuyến điểm du lịch Hà Nội – Ninh Bình Bài báo cáo giới thiệu đôi nét thông tin doanh nghiệp, tình hình sản xuất kinh doanh, sở vật chất số nghiệp vụ Tuy nhiên trình thực tế đơn vị cố gắng thu thập thông tin số liệu, song thời gian có hạn, khả nhận thức trình độ nhiều hạn chế nên báo cáo em nhiều thiếu sót Em mong nhận đóng góp thầy cô môn bạn để em có điều kiện bổ sung để hoàn thành báo cáo hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! 62 63 [...]... nhà cung cấp dịch vụ đơn lẻ như lưu trú, vận chuyển ăn uống ở các vùng du lịch và tất cả điểm du lịch trong cả nước -Xây dựng và marketing các chương trình du lịch tới khách du lịch -Tư vấn và bán các sản phẩm du lịch tơi khách du lịch -Tư vấn và bán các sản phẩm du lịch trọn gói hay các dịch vụ đơn lẻ tới tay khách hàng -Tổ chức thực hiện các chương trình mà khách hàng đã đăng ký * Nhiệm vụ: -Bộ phận... chương trình du lịch phù hợp (thời gian của chương trình du lịch, mức giá tối đa của chương trình du lịch) B6) Xây dựng tuyến hành trình cơ bản bao gồm những điểm du lịch chủ yếu, bắt buộc của chương trình Dựa vào nhu cầu đặc điểm của thị trường khách du lịch mà doanh nghiệp đã chọn để lựa chọn các điểm du lịch phù hợp: tham quan ở đâu, điểm tham quan có gì đặc sắc… Từ đó đưa ra chương trình du lịch sơ... – TCT ngày 7/12/2004 của Tổng giám đốc của TCT Vận tải Hà Nội về việc thành lập Trung tâm vận tải hành khách và du lịch Căn cứ vào QĐ 476/QĐ – TCT ngày 10/03/2005 của Tổng giám đốc TCT Vận tải Hà Nội về việc ban hành điều chỉnh cơ cấu tổ chức của TCT: Đổi tên Trung tâm vận tải hành khách và du lịch thành Trung tâm Tân Đạt Trước năm 2013 thì Trung tâm vận hạch toán trực tiếp, không có tư cách pháp nhân,... 81 13 2012 17 17 60 0 108 103 17 103 Mặt bằng trung tâm Tân Đạt có diện tích 9000 Từ năm 2014 đã không còn hoạt động vận tải hành khách du lịch mà chuyển sang xí nghiệp vận tải du lịch Neway cho nên không cho vào bảng trên Năm 2014 trung tâm có 108 xe (chưa tính 5 xe dành cho vận tải du lịch) hoạt động trên 7 tuyến Năm 2015, số tuyến tách thêm tăng lên là 8 tuyến, số phương tiện giảm xuống còn 103 xe,... trình du lịch từ đó tư vấn và bán các chương trình du lịch cho những cá nhân tập thể có nhu cầu -Bộ phận khách lẻ: Tìm hiểu nhu cầu của khách, bán chương trình du lịch và chuyển cho bộ phận điều hành 29 -Bộ phận điều hành của công ty là bộ phận liên hệ trực tiếp với các nhà cung cấp, các đối tác là công ty lữ hành nhận khách ở các nước có hoạt động du lịch từ đó nắm bắt được những chương trình du lịch. .. khi đưa ra chương trình du lịch mới B4) Xây dựng mục đích, ý tưởng của chương trình du lịch - Đưa ra chương trình phù có thể vừa thoả mãn nhu cầu của khách vừa đáp ứng mục đích kinh doanh của doanh nghiệp -Đưa ra ý tưởng cho chương trình du lịch: tên chương trình du lịch, các điểm tham quan, các hoạt động… B5) Giới hạn quỹ thời gian và mức giá tối đa Dựa vào nghiên cứu khách du lịch: thời gian rảnh rỗi,... hóa, giải trí gồm: Sân vận động Ninh Bình, Nhà thi đấu Ninh Bình, Nhà hát Chèo Ninh Bình, Quảng trường Đinh Tiên Hoàng Đế 18 -CHƯƠNG IITÌM HIỂU CƠ SỞ VẬT CHẤT CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH VẬN TẢI TÂN ĐẠT 2.1 Tìm hiểu chung về xí nghiệp: 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển Tiền thân của trung tâm Tân Đạt là trung tâm vận tải hành khách và du lịch trực thuộc Tổng công ty vận tải Hà Nội 19 Căn cứ QĐ... tìm hiểu thị trường du lịch trong nước cũng như du lịch nước ngoài, tình hình phát triển du lịch trong nước ở thời điểm hiện tại và dự tính trong tương lai gần Ngoài ra cũng cần nắm bắt rõ chủ trương chính sách, chính sách của nhà nước đối với vấn đề phát triển du lịch để kịp thời đáp ứng, nắm lấy thời cơ và tìm ra hướng đi đúng đắn Bên cạnh đó phải luôn tìm hiểu nhu cầu đi du lịch của người dân, xây... tự hạch toán độc lập, có con dấu riêng, chịu sự lãnh đạo theo ngành dọc của Tổng Cục Du Lịch Công ty lữ hành Hanoitourist ký hợp đồng với các doanh nghiệp trong và ngoài nước để tổ chức các chương trình du lịch khách quốc tế đến Việt Nam, khách du lịch Việt Nam đi nước ngoài và trong nước Đến nay công ty chuyên kinh doanh những lĩnh vực du lịch là: Lữ hành, khách sạn, vui chơi giait trí, thi công xây... 28 Phòng du lịch outbound: *Chức năng: -Xây dựng và thực hiện các chương trình cho khách du lịch Việt Nam và người nước ngoài cư trú và làm việc tại Việt Nam đi du lịch ở nước ngoài -Tổ chức các hoạt động hợp tác, liên kết với các nhà cung cấp dịch vụ ở nước ngoài như các hãng lữ hành lớn ở Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia, Singapore, và ở Châu Âu, Hoa Kỳ… -Tư vấn và bán các chương trình du lịch outbound