Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm, phân lập, xác định một số đặc tính vi khuẩn salmonella phân lập trên gà công nghiệp ở một số địa điểm tại tỉnh bắc ninh và đề xuất biện pháp phòng trị

Thái nguyên 2007 Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học thái nguyên - - Nguyễn văn chiến Tóm tắt Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp Đề tài: Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm, phân lập, xác định số đặc tính vi khuẩn Salmonella phân lập gà công nghiệp số địa điểm tỉnh Bắc Ninh đề xuất biện pháp phòng trị Chuyên ngành: thú y M số: 62:60.50 Ngời hớng dẫn khoa học: ts đỗ trung Pgs.ts trần thị hạnh Thái nguyên - 2007 Mục lục Phần 1: đặt vấn đề TU UT 1.1 Tính cấp thiết đề tài TU UT 1.2 Mục tiêu đề tài TU UT 1.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài UT TU 1.4 Đối tợng phạm vi nghiên cứu TU 1.5 Địa điểm nghiên cứu TU UT UT Phần 2: tổng quan tài liệu UT TU 2.1 Giống vi khuẩn Salmonella bệnh thơng hàn Gà TU UT 2.1.1 Giống vi khuẩn Salmonella nói chung TU UT 2.1.1.1 Đặc tính nuôi cấy TU UT 2.1.1.2 Đặc tính sinh hoá TU UT 2.1.1.3 Cấu trúc kháng nguyên vi khuẩn Salmonella TU UT 2.1.1.4 Sức đề kháng vi khuẩn Salmonella TU UT 2.1.2 Các yếu tố gây bệnh Salmonella TU UT 2.1.2.1 Các yếu tố độc tố TU UT 2.1.2.2 Các yếu tố độc tố vi khuẩn Salmonella 12 TU UT 2.2 Bệnh thơng hàn 13 TU UT 2.2.1 Căn bệnh 13 TU UT 2.2.2 Dịch tễ học 15 TU UT 2.2.3 Cơ chế sinh bệnh 15 TU UT 2.2.4 Triệu chứng 16 TU UT 2.2.5 Bệnh tích 18 TU UT 2.2.6 Chuẩn đoán bệnh 19 TU UT 2.3 Tình hình ngiên cứu Salmonellosis Gà 21 TU UT 2.3.1 Những nghiên cứu nớc 21 TU UT 2.3.2 Tình hình nghiên cứu Salmonellosis nớc 27 TU UT Phần 3: Nội dung, nguyên liệu phơng pháp nghiên cứu TU 31 UT 3.1 Nội dung nghiên cứu 31 TU UT 3.2 Đối tợng nguyên liệu dùng cho nghiên cứu 32 TU UT 3.2.1 Đối tợng 32 TU UT 3.2.2 Nguyên liệu 32 TU UT 3.3 Phơng pháp nghiên cứu 32 TU UT 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 33 TU UT 3.3.3 Phơng pháp ngng kết 34 TU UT 3.3.4 Phơng pháp phân lập Salmonella theo ISO 6579-1993 34 TU UT 3.3.5 Phơng pháp định tuýp kháng huyết Salmonella theo TU Kauffmann White 36 UT 3.3.6 Phơng pháp xử lý số liệu: 36 TU UT Phần 4: Kết Và thảo luận 39 TU UT 4.1 tình hình nhiễm Salmonella pullorum gallinarum đàn Gà TU sở chăn nuôi Bắc ninh 39 UT 4.1.1 Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella phản ứng ngng kết TU nhanh phiến kính với kháng nguyên chuẩn S gallinarum pullorum 44 UT 4.1.2 Tình hình nhiễm Salmonella gallinarum pullorum theo độ tuổi TU đàn Gà ISA Lơng Phợng 49 UT 4.1.3 Tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum theo mùa vụ TU giống Gà ISA Lơng Phợng sở chăn nuôi Bắc Ninh 52 UT 4.1.4 Tình hình nhiễm Salmonella spp thức ăn, nớc uống TU sở nghiên cứu 55 UT 4.1.5 Kết kiểm tra bệnh tích Salmonellosis giống Gà ISA TU Lơng Phợng qua mổ khám 57 UT T 4.2 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella 60 U U 4.2.1 kết phân lập Salmonella từ phủ tạng Gà chết đàn có phản U ứng huyết học dơng tính 60 U 4.2.2 Kết phân lập Salmonella từ trứng, từ thai chết ngạt 21 ngày (ở U máy nở) từ Gà chết 61 U 4.2.3 Kết giám định số đặc tính nuôi cấy sinh hóa định U danh chủng Salmonella phân lập đợc tù mẫu bệnh phẩm 64 U 4.3 Kết xác định ảnh hởng Salmonellosis đến sức sản xuất trứng U chất lợng trứng giống Gà ISA Lơng Phợng 68 U 4.3.1 ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ đẻ trứng 68 U U 4.3.2 ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ ấp nở tỷ lệ Gà loại U giống Gà ISA Lơng Phợng .2-1 U 4.4 kết xác định độc lực; kết nghiên cứu yếu tố gây bệnh vi U khuẩn Salmonella gallinarum pullorum định khả kháng kháng sinh vi khuẩn Salmonella gallinarum pullorum 2-6 U 4.4.1 Xác định độc lực chủng Salmonella gallinarum pullorum 2U U 4.4.2 Khả sản sinh độc tố đờng ruột (LT ST) chủng U Salmonella gallinarum pullorum phân lập đợc .2-8 U 4.4.3 Xác định khả kháng kháng sinh chủng Salmonella U gallinarum pullorum phân lập đợc .2-10 U 4.5 Đề xuất biện pháp phòng, trị bệnh Salmonellosis Gà 2-11 U U Phần 5: Kết luận, đề nghị 2-16 U U 5.1 Kết luận 2-16 U 5.2 Đề nghị: 2-18 U U U Danh mục bảng Bảng 4.1 Xác định tỷ lệ nhiễm đàn Gà sở chăn nuôi 39 U U Biểu đồ 1: Tỷ lệ nhiễm Salmonella đàn Gà sở chăn nuôi 40 U U Bảng 4.1.2: Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella phản ứng ngng U kết nhanh phiến kính với kháng nguyên chuẩn S gallinarum pullorum 46 U Bảng 4.1.3.a: Tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum theo độ tuổi U đàn Gà ISA Lơng Phợng sở 49 U Bảng 4.1.3.b Tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum theo độ tuổi U đàn Gà ISA Lơng Phợng sở 50 U Bảng 4.1.3.c : tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum theo độ tuổi U đàn Gà ISA Lơng Phợng sở 51 U Bảng 4.4: Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella giống Gà ISA Lơng U Phợng theo mùa vụ 54 U Bảng 4.5.a : Kết kiểm tra ô nhiễm vi khuẩn Salmonella spp Trong thức U ăn sở chăn nuôi Bắc Ninh 55 U Bảng 4.5.b : Kết kiểm tra ô nhiễm vi khuẩn Salmonella spp nớc U uống sở chăn nuôi 56 U Bảng 4.6 Kết mổ khám kiểm tra bệnh tích 58 U U Bảng 4.7 Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ phủ tạng Gà chết đàn U có phản ứng huyết dơng tính 5760 U Bảng 4.8: Kết phân lập vi khuẩn Salmonella từ trứng, từ thai Gà chết ngạt U 21 ngày (ở máy nở) Gà chết 62 U Bảng 4.9: Kết giám định đặc tính nuôi cấy hình thái khuẩn lạc U chủng Salmonella phân lập đợc 65 U Bảng 4.10: Kết giám định đặc tính sinh hóa Salmonella U U phân lập đợc 66 U U Bảng 4.11 : Kết xác định serotyp chủng Salmonella U U phân lập đợc 67 U U Bảng 4.12: ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ đẻ giống Gà ISA 66 U U Bảng 4.13 ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ đẻ Gà Lơng Phợng 70 U U Bảng 4.14 : ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ ấp nở tỷ lệ Gà loại I U Gà ISA 74 U Bảng 4.15 : ảnh hởng Salmonellosis đến tỷ lệ ấp nở tỷ lệ Gà loại I U Gà Lơng phợng 76 U Bảng 4.16 Kết xác định độc lực chủng Salmonella gallinarum U pullorum 78 U bảng 4.17: Kết xác định khả sản sinh độc tố dờng ruột LT ST U chủng Salmonella gallinarum pullorum phân lập đợc 79 U Bảng 4.18 Kết xác định khả kháng kháng sinh chủng U Salmonella gallinarum pullorum 81 U 10 Danh mục biểu đồ Biểu đồ 1: Tỷ lệ nhiễm Salmonella đàn Gà sở chăn nuôi 40 U U Đồ thị 2: So sánh tỷ lệ đẻ lô Gà ISA nhiễm Salmonella gà khoẻ mạnh U bình thờng 72 U Đồ thị 3: So sánh tỷ lệ đẻ lô Gà Lơng Phợng nhiễm Salmonella Gà U khoẻ mạnh bình thờng 77 U Đồ thị 4: Tỷ lệ ser otyp chủng Salmonella phân lập đợc 75 11 Lời cảm ơn Tôi vô biết ơn tỏ lòng kính trọng sâu sắc giúp đỡ tận tình thầy, cô hớng dẫn khoa học Tiến sĩ: Đỗ Trung Cứ Giảng Viên trờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Phó Giáo s Tiến sĩ: Trần Thị Hạnh Phó Viện trởng Viện Thú y Những ngời thầy mẫu mực, cổ vũ động viên, hớng dẫn tận tình, chu hoàn thành luận văn Tôi bày tỏ lòng biết ơn giúp đỡ quí báu Tiến sĩ Cù Hữu Phú môn vi trùng Tiến sĩ Phạm Thị Ngọc, anh chị em đồng nghiệp Bộ môn Vệ sinh Thú y Viên Thú y giành nhiều thời gian công sức giúp đỡ hoàn thành phần lớn nội dung quan trọng luận văn Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo, hội đồng quản trị, tổng Công ty cổ phần nông sản Bắc Ninh, Giám đốc nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi cao cấp TopFeeds, Giám đốc xí nghiệp gà trang trại gà gia đình Thanh Lơng huyện Yên Phong tạo điều kiện giúp đỡ, thời gian, vật chất để hoàn thành đợc nhiệm vụ học tập Nhân dịp cho phép bày tỏ lời cảm ơn tới khoa đào tạo sau Đại học Khoa Chăn nuôi Thú y trờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi gửi lời cảm ơn chân thành tới tất bạn bè đồng nghiệp ngời thân gia đình chung lo động viên hoàn thành công trình nghiên cứu khoa học Học viên Nguyễn Văn Chiến Lời cam đoan Tôi cam đoan công trình nghiên cứu riêng Với cố gắng thân giúp đỡ chân thành Bộ môn Vệ sinh Thú y Viện Thú y, sở chăn nuôi đồng nghiệp Các số liệu kết luận văn trung thực, trích dẫn rõ nguồn gốc Các số liệu kết cha đợc công bố sử dụng để bảo vệ luận văn Thạc sĩ Học viên Nguyễn Văn Chiến Phần Đặt vấn đề Tính cấp thiết đề tài : Ngành chăn nuôi Gà công nghiệp Viêt Nam đợc Cu Ba giúp đỡ đặt móng xây dựng năm 1974 Đến trải qua 30 năm phấn đấu, xây dựng phát triển, nhiều xí nghiệp chăn nuôi Gà tập trung trang trại t nhân đợc xây dựng, mở mang góp phần cung cấp số lợng lớn thịt trứng đáp ứng phần nhu cầu ngày tăng nhân dân Đặc biệt năm gần ngành chăn nuôi Gà Việt Nam phát triển mạnh mẽ Do sách mở cửa Nhà nớc, nhiều quốc gia có chăn nuôi Gà tiên tiến giới đến hợp tác, liên doanh liên kết với ngành chăn nuôi Gà Việt Nam có bớc tiến rõ rệt Theo phát tiển kinh tế thị trờng mà dịch vụ giống, thức ăn kỹ thuật chăn nuôi nhanh chóng tiếp cận đợc với hộ nông dân Hiện ngời nông dân nhiều vùng, miền khắp đất nớc thực quan tâm đầu t cho chăn nuôi Gà Chăn nuôi nghề đem lại thu nhập cải thiện đời sống, góp phần xoá đói, giảm nghèo, chí chăn nuôi Gà làm giàu cho ngời nông dân Đồng thời sách kinh tế thị trờng tạo cạnh tranh mãnh liệt mặt ngành chăn nuôi gia cầm Một số giống Gà chuyên thịt chuyên trứng nhập nội trớc đợc nuôi chủng nớc, không đáp ứng đợc nhu cầu đòi hỏi đời sống nhân dân ngày cao Nhiều giống Gà cao sản nh ISA(Isavedette), AA (Arbor Acres); Lohmann, Ros 308 phận không nhỏ giống gà lông màu nuôi theo hớng công nghiệp bán công nghiệp, đợc nhập cung cấp cho đơn vị xí nghiệp bà nông dân Gà ISA màu Pháp số giống Gà Trung Quốc đợc trở nên quen thuộc với ngời chăn nuôi Trong Gà Hoa Lơng 2-10 Theo Trần Quang Diên (2002) khả sản sinh độc tố đờng ruột Salmonella gallinarum pullorum cho biết 75% số chủng có khả sản sinh ST, 75 % số chủng có khả sản sinh LT 62,5% số chủng có khả sản sinh ST LT 4.4.3 Xác định khả kháng kháng sinh chủng Salmonella gallinarum pullorum phân lập đợc Chúng tiến hành thử kháng sinh đồ cho tất chủng phơng pháp Bauer Kirby (1990) kết đợc trình bày bảng 4.18 cho thấy; Bảng 4.18 Kết xác định khả kháng kháng sinh chủng Salmonella gallinarum pullorum Mẫn cảm Tên loại kháng sinh Kháng thuốc Số chủng Số mẫu Tỷ lệ (%) Số mẫu Tỷ lệ (%) Gentamyxin 75 25 Ciprofloxacin 8 100 00 Enrofloxacin 8 100 00 Neomyxin 87,5 12,5 Đối với kháng sinh Ciprofloxacin Enrofloxacin tất chủng mẫn cảm với tỷ lệ 100% Đối với kháng sinh Gentamyxin có chủng mẫn cảm chiếm tỷ lệ 75% Đối với kháng sinh Neomyxin có chủng mẫn cảm chiếm 87,25% Theo Phạm Khắc Hiếu Bùi Thị Tho, 1998 tính kháng Ampicinin, Cloramphenicol, Penicinin, Neomyxin, 98 chủng Salmonella đợc nghiên cứu hầu nh 100% số chủng Salmonella đề kháng với Penicinin 2-11 sulphomamid, có chủng kháng lại Neomyxin Một số chủng Salmonella có khả nhận tính kháng thuốc từ E coli sulphomamid, Ampicinin, làm tăng nguy kháng thuốc làm giảm hiệu liệu pháp điều trị kháng sinh 4.5 Đề xuất biện pháp phòng, trị bệnh Salmonellosis Gà Từ nghiên cứu đặc tính gây nhiễm nh ảnh hởng chúng tới tiêu sinh sản đàn gà đề xuất số biện pháp phòng Salmonellosis gà nh sau: Vệ sinh môi trờng chuồng nuôi sạch: phần lớn nguồn nhiễm bệnh Salmonella cho gà từ thức ăn, nớc uống, dụng cụ chăn nuôi có nhiễm vi khuẩn Đặc biệt nguồn thức ăn Theo Agilo M.J (2000) , thức ăn gia cầm có nhiễm Salmonella từ nguồn Protin, bột cá từ nguồn rau thô thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Vì nguyên liệu sản xuất thức ăn phải đợc kiểm tra Salmonella ngiêm ngặt Theo TCN 98 tiêu chuẩn vệ sinh thú y Salmonella tức mặt Salmonella nguyên liệu thức ăn Để ngăn chặn Salmonella truyền qua trứng phải vệ sinh máy ấp, tiệt trùng trứng trớc đa vào ấp đa bán thị trờng Dụng cụ chăn nuôi phải đợc thờng xuyên tiêu độc Loại thải gà bị nhiễm Salmonella Đây biện pháp ngăn chặn lây lan mầm bệnh đàn môi trờng Để làm đợc việc phải thờng xuyên định kỳ kiểm tra tỷ lệ nhiễm đàn phản ứng huyết học, loại thải gà có phản ứng huyết học dơng tính Để giúp cho việc thực vấn đề từ năm 1978, Phạm Quân, Nguyễn Thị Nội [15] nghiên cứu tạo kháng nguyên Salmonella gallinarum pullorrum chủng Salmonella phân lập nớc có thị màu kết tinh tím thay cho kháng nguyên nhập Hunggari dùng làm phản ứng ngng kết nhanh phiến kính với máu huyết gà Nhờ phản ứng phát 2-12 nhiều đàn nhiễm Salmonella tỷ lệ qui định phải chuyển sang nuôi thịt Cũng phản ứng này, Trần Thị Lan Hơng (1993) [10] phát gà Hybro tuần tuổi nhiễm Salmonella pullorrum gallinarum 28,1%; gà 30 ngày tuổi 22,5% Dơng Thị Yên (1999) , phát tỷ lệ gà AA, ISA 7,2%; gà Lohaman 4,26% Golidine 3,19% Trần Quang Diên (2002) [2] cho biết tỷ lệ nhiễm gà Avian 13,69%; gà AA 12,63%; giúp sở loại thải gà mang mầm bệnh Sử dụng vi khuẩn cạnh tranh: Theo Cooper (1989) , trở ngại việc phòng bệnh Salmonella gia cầm miễn dịch chéo chủng Salmonella gây bệnh việc sử dụng vi khuẩn cạnh tranh biện pháp đợc Nurmi Rantala mô tả năm 1973 ứng phẩm đợc Fanchini (2000) , dùng cho gà đẻ trứng thơng phẩm mang lại hiệu Tỷ lệ nhiễm Salmonella đàn gà dùng chế phẩm giảm từ 60% xuống 26,3% so với đối chứng Chế phẩm dùng dới dạng phun sơng, hoà vào nớc uống tuần lại nghỉ tuần Trần Thị hạnh (1999) [6] sử dụng chủng Salmonella Sofia 7905, Sofia 7960 thử khả cạnh tranh cới chủng Salmonella phân lạp Việt Nam Invitro thấy hạn chế đợc phát triển chủng gây bệnh Sử dụng vaccin phòng bệnh Sử dụng vaccin phó thơng hàn gà phòng bệnh hớng đợc tiến hành năm thập kỷ 90 kỷ 20 Theo Peter Oostenbach (2000) , vaccin Salenvac đợc sử dụng để chống lây nhiễm Salmonella entrintidis Salmonella typhimurim gia cầm nhiều nớc giơí Gà đợc tiêm bắp liều 0,1ml cho gà 0,5ml cho gà tuần thứ t, thứ 10 12 tuần trớc xuất chuồng, vaccin không tạo miễn dịch phòng vệ cho gà mẹ mà truyền kháng thể cho đàn tránh lây nhiễm Salmonella entrintidis từ máy ấp sau nở Anh sau năm sử dụng vaccin Salinvac (1995 1999) khống 2-13 chế đợc tình hình nhiễm Salmonella entrintidis mà nâng số đàn gà mái đẻ lên Bỉ từ tháng 5/1997 đến tháng 8/1998, 98% gà đợc tiêm vaccin Salenvac khống đợc bệnh không phát trờng hợp gà bị nhiễm Salmonella entrintidis Theo Goossen van de Bosch (2000) Vaccin Delvax S.G đợc ngời Anh chế tạo từ năm 1956 chủng Salmonella pullorrum gallinarum W Smith Đến 1988 đổi thành vaccin Nobilis SG-9R Vaccin có khả bảo vệ chéo Salmonella entrintidis Từ 1991 1992 Đức dùng vaccin tiêm giảm hẳn Từ 1996 1999 hà Lan dùng Nobilis SG-9R tiêm cho 2,2 triệu gà đẻ trứng xí nghiệp nhiễm Salmonella entrintidis giảm từ 40% Một số nhà khoa học gần dựa ngiên cứu sinh học phân tử tìm đợc gen điều hành di truyền kháng nguyên O H Salmonella entrintidis Từ đề hớng nghiên cứu sản xuất vaccin tái tổ hợp để phòng bệnh Salmonella gây cho gà Trị bệnh : Điều trị có giá trị kinh tế áp dụng cho số gia cầm quý hay gia cầm chăn nuôi gia đình Cần điều trị sớm tốt thời kỳ nung bệnh haykhi có triệu chứng Bệnh biểu rõ khó chữa Thuốc điều trị đặc hiệu bao gồm kháng huyết thanh, kháng sinh Sulphamid Kháng huyết đa giá hiệu lực tốt, liều dùng tuỳ thuộc tình trạng bệnh trọng lợng gia cầm Trong loại kháng sinh sử dụng nh cloroxit, tetraxiclin nh thông dụng Steptomixin liều 40-60 mg/kg 2-3 ngày, tiêm bắp 2-14 Việc sử dụng dẫn xuất Sulphamid nh Sulfathiazon Sulfamethazin cho kết tơng đối tốt Sulfaquinoxalin có trộn 10 % dầu hớng dơng với liều 0,1ml/ kg cho kết khả quan Trần Thị Hạnh cộng sự, (1996 2000) [5] sử dụng số kháng sinh để hạn chế Salmonella gà công nghiệp Thí nghiệm đợc bố trí lô, lô sử dụng Neomyxin với liều 120mg/ kgP, bổ xung vào nớc uống điều trị ngày liên tục, sau tuần nhắc lại lần Lô sử dụng Colistin với liều 40ppm trộn vào thức ăn, điều trị ngày liên tục sau ngày nhắc lại lần Lô đối chứng sử dụng Anflox dùng cần thiết (khi thấy gà có dấu hiệu ỉa chảy), với liều 12mg/ kgP Kết cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella giảm đáng kể sau điều trị: lô giảm từ 25,63 % xuống % lô giảm 11,63 % Tiến hành nuôi cấy bệnh phẩm quan phủ tạng phôi thai không nở đợc sau 21 ngày ấp, gà chết lúc ngày tuổi lô lô không tìm thấy Salmonella Từ chứng tỏ loại kháng sinh dùng cho lô lô hạn chế Salmonella lây truyền qua trứng Việc sử dụng kháng sinh không làm giảm tỷ lệ đẻ tỷ lệ ấp nở trứng Trần Thị Hạnh GeraldMartin 1996 2000 ã thông báo kết thử nghiệm khả ức chế chủng Salmonella Sofia úc chủng Salmonella Ubandaka phân lập từ gà công nghiệp nuôi Việt Nam chủng Salmonella enteritidis PT4, PT1, Salmonella typhimurium chủng Salmonella khác ống nghiệm Tác giả cho thấy Salmonella Sofia 7905 có khả ức chế chủng Salmonella Enteritidis PT1 (SE 38N), PT27 (SE 34N), SE 33N, Salmonella typhimurium (421 N) Salmonella Brandenburg, chủng Salmonella Sofia 7906 có khả ức chế Salmonella 2-15 Enteritidis PT4 Đức (55N), chủng VN2 đợc phâp lập Việt Nam có tác dụng ức chế Salmonella Enteritidis PT4 (515 N) gây bệnh ngời Mặc dù nhiều rủi ro trình chăn nuôi dịch bệnh gây lên song điều khẳng định với phát triển xã hội ngành chăn nuôi Việt Nam không ngừng phát triển, hệ thống cung cấp giống phức tạp, chăn nuôi nhỏ lẻ Việc nghiên cứu Salmonella cần thiết, góp phần làm cho ngời nuôi có nhận thức thiệt hại Salmonella gây giúp họ thực biện pháp hữu hiệu phòng trừ bệnh làm môi trờng chăn nuôi nâng cao xuất chăn nuôi 2-16 Phần Kết luận, đề nghị 5.1 Kết luận Từ kết thu đợc qua phân tích, thảo luận, rút số kết luận sau: 5.1.1 Tình hình vệ sinh thú y, nuôi dỡng chăm sóc quản lý sở chăn nuôi Bắc Ninh ( sở 1: Mô hình xí nghiệp thuộc công ty mang tính chất bao cấp, tập thể, sở + trang trại t nhân tự đầu t, quản lý chăm sóc) Thực mức độ khác nên tình hình bệnh Salmonella gây khác nhau: 9,66 % sở , % sở % sở tổng tỷ lệ nhiễm Salmonella sở chăn nuôi địa bàn B ắc Ninh 5,58 % Mà cụ thể tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum ISA 12 % sở 1; 2,66 % sở 7,33 % sở Tổng tỷ lệ nhiễm Salmonella gà ISA 7,33 % Tơng tự nh tỷ lệ nhiễm Salmonella gallinarum pullorum gà Lơng Phợng 7,33 % sở 1; 1,33 % sở 4,66 % sở Tổng tỷ lệ nhiễm Salmonella gà Lơng Phợng 4,4 % 5.1.2 Hai giống gà đẻ bố mẹ, ISA Lơng Phợng nuôi sở Bắc Ninh tỷ lệ nhiễm tăng dần theo lứa tuổi gà Bằng phản ứng ngng kết nhanh toàn huyết xác định đợc: Giống gà ISA tỷ lệ dơng tính:( Đợt thí nghiệm 1: 4,70 % gà ngày tuổi trớc loại thải là: 20,0 %) Giống gà Lơng phợng tỷ lệ dơng tính: ( Đợt thí nghiệm 1: 4,0 % gallinarum ngày tuổi trớc loại thải : 13.85 % ) 2-17 Và tỷ lệ nhiễm Salmonella phụ thuộc theo mùa; xuân hè cao thu đông:Gà ISA :12,66% xuân hè với 8,33% thu đông Lơng phợng : 8,33 % xuân hè với 6,33 % thu đông 5.1.3 Tỷ lệ phân lập đợc Salmonella từ lòng đỏ trứng dị hình, buồng trứng, gan cao (ở gà ISA 66,66 %; 62,50 % 45,45 % ống dẫn trứng, 42,85 % lách dịch ruột 41,66 %) gà Lơng phợng: buồng trứng 63,63 %; 57,14 % gan, ống dẫn trứng 44,44 % tiếp 45,45 % dịch ruột lách 43,75 % lòng đỏ trứng dị hình tỷ lệ phân lập đợc Salmonella cao gà ISA: 81,61 %; gà Lơng phợng 83,83 % tiếp 42,85 % lòng đỏ gà ngày tuổi chết ISA 42,85 % Lơng phợng 7,14 % * Thấp lòng đỏ trứng tơi: gà ISA 8,33 % Lơng phợng 7,14 % * Không phân lập đợc từ máu Salmonella làm giảm tỷ lệ đẻ gà so với gà bình thờng Giống ISA giảm trung bình 7,33 %, tăng 4,55 % trứng xấu loại Giống gà Lơng phợng giảm trung bình 4,13 %; tăng 4,13 % trứng xấu loại Salmonella làm tăng tỷ lệ phôi chết gà chết ngạt trình ấp nở cụ thể: Với giống gà ISA: 2,14 % , Với giống gà Lơng phợng: 2,96 % Salmonella làm giảm tỷ lệ nở tỷ lệ gà loại I trình ấp nở, cụ thể: Với giống gà ISA: 2,14 % 14,24 %, Với giống gà Lơng phợng: 2,96 % 12,94 % , 2-18 Ngoài Salmonella làm tăng tỷ lệ hao hụt đàn gà nuôi thịt trình chăm sóc nuôi dỡng (14,0 % ISA, Lơng phợng 10 %) Salmonella có tác động xấu đén trình đáp ứng miễn dịch gà chống Newcastle sau tiêm vaccin phòng bệnh lứa tuổi khác Tỷ lệ bảo hộ chống Newcastle ISA Lơng phợng đạt 80-95 % dàn bình thờng 5-20 % 5.2 Đề nghị: Cần kiểm tra định kỳ phản ứng huyết học đàn gà bố mẹ để loại trừ nguồn bệnh, hạn chế tổn thất kinh tế từ ngăn ngừa bệnh lan rộng khu vực Tiếp tục nghiên cứu tình hình nhiễm Salmonella ảnh hởng bệnh đến tiêu kỹ thuật giống gà bố mẹ khác đợc nuôi gia đình nông dân để ngời chủ chăn nuôi thấy rõ nguy hiểm dịch tễ tổn hại kinh tế chăn nuôi bệnh gây Để ngời chăn nuôi ý thức việc phòng chống dịch bệnh Ngoài tác nhân gây thiệt hại kinh tế, Salmonella nguyên nhân gây bệnh ngộ độc thực phẩm ngời, song việc hạn chế loại chúng khỏi dây chuyền sản xuất chăn nuôi nh thực phẩm vấn đề khó khăn điều kiện kinh tế hạn chế Nhng việc tập huấn, trao đổi, cập nhật thông tin khoa học tiên tiến cần đợc áp dụng triển khai đồng bộ, thờng xuyên Vì kiến thức chuyên môn thú y cán thú y chủ trang trại chăn nuôi có hạn, làm công việc thú y thờng nhật nên hiệu thấp Mà dịch cúm gia cầm H5N1 ví dụ điển hình cho việc thiếu thông tin B B B B chuyên môn cán thú y sở nh chủ trang trại chăn nuôi Trong chăn nuôi phần lớn sử dụng thức ăn chăn nuôi công nghiệp hoàn chỉnh dạng viên nhà máy chế bién thức ăn gia súc sản 2-19 xuất Trong thức ăn có sử dụng nguyên liệu bột cá, bột thịt xơng, hai nguyên liệu có nguy nhiễm Salmonella lớn nhng sở sản xuất thức ăn kiểm tra phát Do quan chức năng, chuyên môn cần khuyến cáo để sở sản xuất thức ăn lu ý nhằm giảm thiểu tỷ lệ nhiễm Salmonella thức ăn Tài liệu tham khảo: Trần Quang Diên, nghiên cứu tình hình nhiễm, đặc tính gây bệnh Salmonellagallinarum Salmonellapullorum gà công nghiệp chế kháng nguyên chuẩn đoán Luận án tiễn sĩ Nông nghiệp 2002 Trần Thị Hạnh cộng (1990), tình hình ô nhiễm vi khuẩn Salmonella môi trờng chăn nuôi gà công nghiệp sản phẩm chăn nuôi, tạp chí KHKT thú y, tập VI (số 1) trang 6-12 Trần Thị Hạnh (1996) Nghiên cứu sử dụng môi trờng tăng sinh phân lập vi khuẩn Salmonella Tạp chí KHKT thú y, tập III (số 4), trang 45-49 Trần Thị Hạnh, Phạm Thị Ngọc, Kiều Thị Dung (1997), Tình hình ô nhiễm vi sinh vật thức ăn hỗn hợp cho gà nguyên liệu thức ăn 19941996 Tạp chí KHKT thú y, tập IV (số 2) trang 68-72 Trần Thị Hạnh cộng (1997), kết kiểm tra tồn d kháng sinh thực phẩm nguồn gốc động vật, Tạp chí KHKT thú y, tập IV (số 4) trang 68-73 Trần Thị Hạnh cộng (1999) Nghiên cứu biện pháp khống chế bệnh vi khuẩn Salmonella gây đàn gà công nghiệp Báo cáo khoa học CNTY (1998-1999) Huế 2-20 Trần Thị Hạnh, Đỗ Trung Cứ (2003), Xác định yếu tố gây bệnh Salmonella typhimurium phân lập từ lợn bị phó thơng hàn Tạp chí KHKT thú y số - 2003 Phạm Khắc Hiếu, Lê Ngọc Diệp (1997), kiểm tra d cặn Sulfamid trứng gà, tạp chí KHKT thú y, tập IV (số 3) trang 80-84 Phạm Khắc Hiếu, Bùi Thị Thọ (1998), Một số kết nghiên cứu tình hình kháng thuốc vi khuẩn gây bệnh thú y, kỷ yếu kết nghiên cứu khoa học chăn nuôi thú y (1996-1998) trang 134-137 10 Trần Thị Lan Hơng (1993), tỉ lệ nhiễm Salmonellosis đàn gà Plymouth Hybro hiệu điều trị số thuốc kháng sinh, kết nghiên cứu khoa học CNTY (1991-1993) NXBNN, Hà Nội 11 Nguyễn Thị Tuyết Lê (1999), Nghiên cứu ảnh hởng Salmonella đến số tiêu kỹ thuật gà ISA Tam Hoàng, Luận văn thạc sĩ KHNN, viện KHKTNN, Hà Nội 12 Nguyễn Vĩnh Phớc, Hồ Đình Chức, Nguyễn Văn Hạnh, Đặng Thế Huynh (1978), Giáo trình bệnh truyền nhiễm gia súc, NXBNN, Hà Nội 13 Phạm Quang Phúc (2003) Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ học, vai trò vi khuẩn E.Coli gây tiêu chảy bê nghé tỉnh Thái Nguyên biện pháp phòng trị, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp 14 Trơng Quang (1998) Bệnh thơng hàn gà, CRD ảnh hởng chúng đến đáp ứng miễn dịch chống Newcastle đàn gà Hybro ISA, Kết nghiên cứu khoa học khoa học chăn nuôi thú y (1996-1998), trang 9093 Trờng ĐHNN - Hà Nội, NXBNN, Hà Nội 15 Phạm Quân, Nguyễn Thị Nội cộng (1978) chế kháng nguyên bạch lỵ Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật thú y (1968-1978) trang 179-184 Viện thú y, NXBNN, Hà Nội 2-21 16 Lê Văn Tạo (1989) Nghiên cứu tác nhân gây bệnh Salmonella typhimurium Kết nghiên cứu KHKT thú y (1985-1989) Viện thú y, trang 58-62 17 Lê Văn Tạo (1993) Phân lập định danh vi khuẩn Salmonella gây bệnh cho lợn Báo cáo khoa học mã số KN02 - 15, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Đinh Bích Thuỷ, Nguyễn Thị Thảo (1995), Tình hình sử dụng kháng sinh tính nhạy cảm với kháng sinh vi khuẩn gây bệnh chăn nuôi thú y Viện thú y Hà Nội 19 Nguyễn Quang Tuyên (1995) Nghiên cứu đặc tính số chủng Salmonella typhimurium gây bệnh tiêu chảy bê nghé biện pháp phòng trị Luận án phó tiến sĩ KHNN, Viện thú y, Hà Nội II phần Tiếng nớc ngoài: 20 Aglio M.T (2000) The relationship between feep and Salmonella contamination Service Bulletni No 11 June 2000 P P 21 Barrow P.A (1990) Immunity to experimental fowl typhoid in chickens induced by a virulence plasmid - cured derivative of Salmonella gallinarum Infection and Immunity, pp 2283-2288 22 Bélak Sándor, Tuboly Sándar, Varga János (1983) állatorvosi mikrobiológia - bakleriológia, Viológia, immunológi Mezogadasági kiadó Budapest, Franklin Nyomda Budapest, Hungaria 23 Bergeys (1994) Manual of determinative Bacteriology 9th Edition, P P by the Williams and Wilkings company 24 Cooper, R.L, R.A Nicholas, C.D Bsaceweel (1989) Serological and bacteriological investigation of chickens from flock naturally infected with Salmonella entericdis Vet.Rec - 125, pp 567-572 2-22 25 Dugnid J.P, Anderson, Campbell I (1966) Fimbrice and adthesive properties in Salmonella J.path Back.92, pp 107-138 26 Finlay B.B and falkow (1988) Vrulence factors associated with Salmonella species Microbiological sciences Vol 5, No 11 27 Frachini A., Manfreda G, Fabis G, Gavazzi L and Stonfer M (2000) Frield evaluation of Aviguard in the redution of Salmonella infection prevatreal Canada, Aug 20-25 28 Frot A.J, Spradbrow P.B (1993) Veterinary Microbiology copyright the university of Queenland 29 Giannella R.A, Fornal S.B, Danneu G.J, Collins (1973) pathogennes of Salmonellosis Studies of fluid secretion, mucosal invasion and morphologic reaction in the rabbit ilum J.Clin Invest 52, pp 441-453 30 Goossen vanden Boch (2000) Noilis Sg 9R, a live masker vaccine to control Salmonella entericdis Intervet symposium, Salmonella vaccination and control, XXI Worlds doultry congress 2000, Montreal Canmada, Aug 20-25 31 Graham purchase H, Lawrence H, Charles H, and James E pearsom (1997) A labaratory mannual for the Isolation and Indentification of a vian pathogens Third Edition, Kendall/ Hunt pudlishing company 2460 kerper Bowlevard 32 Gyles, G.L and C.O Theon (1993) Pathogenesis of Bacterrial Infecrion in animal Ames Iowa stale University, pp.109-123 33 IPOH - VRI of Malaysia (2000), National Avian Salmonella control and Eradication program Isolation Indentification of S entericdis, S typhimurium, S.gallinarum & S.pullorum Veterinary Research institule of Malaysia, 27th April, pp 17-19 P P 2-23 34 Jonhs H, Skenhill A., Nccabe E.R (1983) Immunization with rough mutant of Salmonella minnesota XV protection by antisera to O and rough antigens against endotoxin, J of Inf Dis 147, pp 57-67 35 Jones, Richardson (1981) The attachment to and invasion of Hela cells by Salmonella typhimurium The contribbution of mannose - sensitive and haemaaglutinate actives J.gen Microbiol V 127, pp 361-370 36 Jones G.W, D.K Roeert, D.M svinarich and H.J.Wiifield (1982) Association of adhensive, invasive and virutlent-phenolypes of Salmonella typhimurium autonomous 60-megadalton plasmid Infect Immun 38, pp 476-486 47 Mikula I., Philipinec E., Tkaik J (1993) Separa cki frakciia praduktov Z plasmidy a profagy nesucich bakterii a vylepsenie vackein iat zavev - Sprava 38 Peter Oostenbach (2000) The use of salenvac, an inactivated Salmonella entericdis vaccine The benefits of maternal antibodies, Intervet Symponsium, Salmonella vaccination and control XXI Worlds poultry 9th P P Edition, pp 87-96 39 Quinn, P.J, M.E.Carter, B.Makey, G.R.Carter (1994) Clinical veterinary of epitopes of type fibriae of Salmonella monoclonnal 40 Sokol A (1981) Biotechnologia a perorána vakeina: Uebný text: preúastnikov postgradualnelco Studia - Specializácio - serologia a Imunologia, S 52-54 41 Timoney J.F; J.H.Gillespise, F.W.Scoott, J.E Borlough, Hângn and Brunrs (1988) Microbiology and infection Diseases ò Domestic Animals Ithca university press, pp 209-230 42 Weinstein D.L, Carsitis., Lissner CH,R., Ostien A.D (1984) Flagella help Salmonella typhimurium survive within murine macrophages Infection and Immunity 46, pp 819-825 2-24 43 Chart H., Rowe B., Baskerville A (1989), Serological and bacterio3ogical investigation of chickens from flock naturally infected with Salmonella entericdis, Vet Rec 125, pp 567-572 44 Edward T.Mallinson and Glenn H.Snoeyenbos (1990), A laboratory Manual for the Isolation and Indentification of avian pathogens, third Edition American Association of Avian pathologist, kendall/Hunt publishing Company 45 Javed I., Hammed A., Siddique M (1990), status of Salmonella in indegenous chickens in Pakistan, veterinarski - Arhiv, pp 251-255 46 Manka to S.N, Thakurik.C., Thapa, Yadav J.N (1990), prevalence of Salmonella infection in chickens in Nepal, PAC - Technical - paper, pakhribas Agricultural center, No, 122, pp 47 Rodrigue J.M (1997), Detection of Animal pathogens by using the polymerase chain Reaction (PCR), the veterinary Journal 153, pp 287-305 48 Sato Y, Salo G, Tuchili L., Pandey G.S, Nakajima A.; Chimana H.; Sinsungwe H (1997), status of gallinarum pullorum infections in poultry in Zambia, Avian - diseases (USA) Apr - Jun, pp 490-495 49 Shawabkeh K., Yamany M.A (1996), prevalence of Salmonella in poultry farms in Jordan, Intenation - Refereed - Research Journal Dirasat Agricultural sciences, pp 67-72 [...]... Giúp các cơ sở chăn nuôi có ý thức tự quản tốt hơn góp phần kiểm soát và khống chế Salmonellosis trên các đàn Gà Trong bối cảnh đó chúng tôi đặt ra vấn đề thực hiện đề tài: Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm, phân lập, xác định một số đặc tính vi khuẩn Salmonella phân lập trên Gà công nghiệp ở một số địa điểm tại tỉnh Bắc Ninh và đề xuất biện pháp phòng trị 2 Mục tiêu của đề tài : Xác định tỉ lệ nhiễm Salmonella. .. spp của giống Gà ISA và Lơng Phợng bố mẹ tại một số cơ sở chăn nuôi tại tỉnh Bắc Ninh Phân lập định tuýp kháng huyết thanh các kháng chủng Salmonella spp phân lập đợc Xác định ảnh hởng của Salmonella đến sức sản xuất trứng, đến tỷ lệ ấp nở Giám định một số đặc điểm sinh vật, hoá học của các chủng Salmonella spp phân lập đợc 4 Đề suất một số biện pháp phòng và khống chế mầm bệnh Salmonella nhằm... bệnh của một số chủng Salmonella gallinarum và Salmonella pullorum phân lập đợc Đề xuất biện pháp phòng trị để khống chế thiệt hại, loại trừ mầm bệnh nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm thiệt hại cho những cơ sở sản xuất Gà ở nớc ta hiện nay 4 Đối tợng và phạm vi nghiên cứu : Hệ thống chuồng trại, hai giống Gà bố mẹ ISA và Lơng Phợng đang đợc nuôi tại một số trang trại tại Gà giống tỉnh Bắc Ninh Thời... Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 3 năm 2006 đến tháng 3 năm 2007 5 Địa điểm nghiên cứu: Bộ môn Vệ sinh Thú y - Vi n thú y Các cơ sở chăn nuôi Gà giống công nghiệp ở Bắc Ninh 5 Phần 2 Tổng quan tài liệu 2.1 Giống vi khuẩn Salmonella và bệnh thơng hàn Gà : 2.1.1 Giống vi khuẩn Salmonella nói chung : Salmonella là thành vi n của họ vi khuẩn đờng ruột Enterobacteriaceae, giống vi khuẩn này đợc gọi theo... Kauffmann xác nhận B B B B *Sức đề kháng của vi khuẩn Salmonella gallinarum pullorum ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp có thể diệt vi khuẩn trong thời gian ngắn (Kaupp B.F và Dearstyne R.S, 1994) Theo Prokopheev, vi khuẩn có thể tồn tại trong phân gà đến 100 ngày, trong nớc 200 ngày, trong chất độn chuồng vi khuẩn tồn tại 30 360 ngày, ở vỏ trứng vi khuẩn có thể tồn tại 80 ngày ở môi trờng thuận lợi vi khuẩn. .. hành phân lập vi khuẩn từ 604 Gà chết và 150 Gà sống nghi Salmonellosis Kết quả cho thấy 164 mẫu bệnh phẩm từ gà chết và 31 mẫu bệnh phẩm từ Gà sống đã phân lập đợc Salmonella Trong đó có 94/ 22 604 và 22/ 150 là Salmonella gallinarum pullorum; 48/64 và 4/150 trờng hợp là Salmonella enteritidis; 11 trờng hợp Salmonella typhimurium.Tỷ lệ nhiễm Salmonella cao nhất ở Gà đẻ (20,5 %) tiếp theo là Gà thịt... diệt đợc vi khuẩn Một số chủng Salmonella có khả năng đề kháng với nhiệt nh Salmonella Stenberg, chỉ bị tiêu diệt ở 75oC/ 5 phút P P Salmonella có thể tồn tại vài năm trong môi trờng thích hợp Vi khuẩn có thể tồn tại trong chất độn chuồng 30 tuần, trong phân vịt 28 tuần, trong máy ấp ở nhiệt độ phòng tới 5 năm Vi khuẩn có thể sống trong đất ở độ sâu 5 m trong vòng 2 tháng và có thể tồn tại trong... nhiễm chung của đàn Gà là 15 %, trong đó Gà Leghorn ở An Khánh nhiễm 25%, Gà Sasso ở Đông Anh nhiễm 13,3 %, Gà Ross ở Đông Anh nhiễm 13,6%, Gà Cocnic và Plymouth ở Thành Tô nhiễm 0,16 % Theo các tác giả thì Gà đẻ có tỷ lệ nhiễm cao nhất (41,5%), Gà hậu bị có tỷ lệ nhiễm 15 % Trơng Quang, 1999 [14] đã tiến hành nghiên cứu xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella ở đàn Gà Hybro là 9,6 %, đàn Gà ISA là 8,8 % Tác... hiệu quả sản xuất, giảm thiệt hại trong chăn nuôi Gà giống ở nớc ta hiện nay 3 ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài : Bổ xung thêm những hiểu biết khoa học cơ bản về đặc tính dịch tễ học của bệnh Làm rõ thêm những ảnh hởng của bệnh do Salmonell Gallinarum v Salmonella pullorum gây ra đối với một số Gà công nghiệp sinh sản và chuyên dùng thịt trong chăn nuôi Gà công nghiệp tại Vi t Nam Xác định các... trùng huyết, vi khuẩn gây bệnh có trong gan, túi mật, lách, tuỷ xơng, trong các ổ hoại tử ở tim, phổi Gà con 10 ngày tuổi mắc bệnh thì Salmonella phân bố nhiều nhất ở máu (66%) ở gan 61% còn ở lách 54% Gà trởng thành mắc bệnh vi khuẩn phân bổ ở gan 32- 35%, mật 28 30%, buồng trứng 27- 29% [55] Theo Doyle và Mathews ở gà bệnh thì gan là nơi có vi khuẩn nhiều nhất, sau đó đến tim, ruột và các cơ quan