Nghiên cứu sử dụng enzyme phytase trong khẩu phần thức ăn tới hiệu quả chăn nuôi lợn thịt và cải thiện môi trường

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN THỊ TÌNH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZYME PHYTASE TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN TỚI HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT VÀ CẢI THIỆN MÔI TRƯỜNG Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS PHẠM SỸ TIỆP PGS.TS TRẦN HUÊ VIÊN THÁI NGUYÊN - 2011 i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài nhận giúp đỡ tận tình tạo điều kiện đóng góp ý kiến quý báu để hoàn thiện luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt Thầy giáo, Phó Giáo sư - TS Trần Huê Viên trực tiếp hướng dẫn Tôi xin trân trọng cảm ơn trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi (TN1) Hộ trang trại chăn nuôi lợn ngoại xã Minh Đức, huyện Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên (TN2) cung cấp địa điểm, chuồng trại giúp đỡ trình làm thí nghiệm Để hoàn thành luận văn nhận động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp đỡ quý báu Thái Nguyên, ngày tháng 10 năm 2011 Học viên Trần Thị Tình ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chưa có công bố công trình nghiên cứu Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên Ngày tháng 10 năm 2011 Tác giả Trần Thị Tình iii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Lời cam đoan ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt v Danh mục bảng vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Những đóng góp đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Đặc điểm cấu tạo máy tiêu hóa sinh lý tiêu hóa lợn 1.1.2 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu khả sinh trưởng cho thịt lợn 1.1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng 11 1.1.4 Cơ sở khoa học sức sống khả kháng bệnh 22 1.1.5 Tổng quan enzyme 22 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 43 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 43 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 45 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 2.1 Đối tượng nghiên cứu 48 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 48 2.2.1 Địa điểm 48 2.2.2 Thời gian 48 2.2.3 Nội dung nghiên cứu 48 iv 2.3 Phương pháp nghiên cứu 48 2.3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 48 2.3.2 Các tiêu theo dõi 52 2.3.3 Phương pháp theo dõi tiêu 52 2.4 Xử lý số liệu 55 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 56 3.1 Ảnh hưởng enzyme phytase đến khả tiêu hóa, hấp thu Canxi, Nitơ Photpho lợn ngoại thương phẩm phần có đủ dinh dưỡng, có đạm động vật 56 3.1.1 Khả thu nhận thức ăn lợn 56 3.1.2 Hàm lượng Canxi thải nước tiểu phân 63 3.1.3 Hàm lượng Nitơ thải qua phân nước tiểu lợn thí nghiệm 60 3.1.4 Một số tiêu thành phần sinh lý - hóa sinh máu 63 3.1.5 Hiệu việc bổ sung enzyme phytase đến khả tiêu hóa Photpho 64 3.2 Ảnh hưởng Phytase phần ăn đạm động vật đến khả sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn lợn thịt số tiêu sinh lý máu lợn 65 3.2.1 Kết theo dõi lợn thí nghiệm giai đoạn 20-50kg 65 3.2.2 Kết theo dõi lợn thí nghiệm giai đoạn 51-90kg 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71 Kết luận 71 Đề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 76 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT KÝ HIỆU VIẾT TẮT Cs ĐVT DE NLTD DIỄN GIẢI : Cộng : Đơn vị tính : Năng lượng tiêu hoá : Năng lượng trao đổi/ME NL : Năng lượng MJ : Megajun Kg : Kilôgam KL : Khối lượng TN : Thí nghiệm TCVN : Tiêu chuẩn Việt nam TTTA : Tiêu tốn thức ăn STT : Số thứ tự VCK : Vật chất khô KPCS : Khẩu phần sở DCP : Dicanxiphotphat MNP : Monocanxiphotphat vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 49 Bảng 2.2 Sơ đồ bố trí phần cho lợn thí nghiệm 53 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 51 Bảng 3.1 Lượng P thải nước tiểu lợn thí nghiệm 56 Bảng 3.2 Lượng P thải phân lợn thí nghiệm 57 Bảng 3.3 Lượng Ca thải nước tiểu lợn thí nghiệm 58 Bảng 3.4 Lượng Ca thải phân lợn thí nghiệm 59 Bảng 3.5 Lượng N thải nước tiểu lợn thí nghiệm 60 Bảng 3.6 Lượng Nitơ thải phân lợn thí nghiệm 62 Bảng 3.7 Một số tiêu sinh lý, hóa sinh máu lợn TN 63 Bảng 3.8 Tổng hợp hiệu tiêu hóa P Phytase 64 Bảng 3.9 Khối lượng lợn thí nghiệm giai đoạn 20- 50 kg 65 Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn cho lợn thí nghiệm giai đoạn 20- 50 kg 66 Bảng 3.11 Khối lượng lợn thí nghiệm giai đoạn 51- 90 kg 67 Bảng 3.12 Tiêu tốn thức ăn cho lợn thí nghiệm giai đoạn 51- 90 kg 68 Bảng 3.13 Ảnh hưởng phytase đến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn thịt 69 Bảng 3.14 Một số tiêu sinh lý sinh hóa máu lợn TN 70 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong chăn nuôi động vật, protein thức ăn đóng vai trò định cho tăng trưởng phát triển vật nuôi Thông thường nguồn protein thức ăn sử dụng cho vật nuôi có nguồn gốc từ động vật thực vật Tuy nhiên, ngày khuynh hướng giảm tỉ lệ sử dụng protein động vật thức ăn cho vật nuôi (TĂCVN), tác động giá tiến khoa học kỹ thuật dinh dưỡng cho phép thay protein động vật protein thực vật sẵn có, rẻ tiền không làm thay đổi sức tăng trưởng vật nuôi Tuy nhiên bên cạnh phát triển protein thực vật TĂCVN, vấn đề trở ngại lớn khả tiêu hoá hấp thụ chất dinh dưỡng thức ăn chứa nhiều protein thực vật Các protein thực vật khô dầu đậu tương, khô dầu lạc… có chứa số chất kháng dinh dưỡng ức chế enzyme trypsin… ngăn cản khả tiêu hoá động vật Đặc biệt photpho dạng acid phytic có nhiều thực vật liên kết chặt chẽ với Zn2+ tạo phức hợp phytinate-Zn gây bệnh lý thiếu kẽm vật nuôi Ngoài kẽm, acid phytic liên kết với ion hoá trị Fe2+ hay liên kết với amino acid chuỗi cacbon cacbohydrat tạo phức hệ phytate khó tiêu hoá hấp thu cho động vật Để bù đắp thiếu hụt photpho thức ăn khả tiêu hoá thấp photpho protein thực vật, nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi thường bổ sung - 2% Dicalci photphate (DCP) Monocalci photphate (MCP), kết làm tăng lượng photpho thức ăn lên 2-3 lần, nhiên sản phẩm không sử dụng hết mà có tới 30-50% lượng photpho thải qua phân, từ gây ô nhiễm môi trường Để giảm ô nhiễm môi trường đảm bảo nhu cầu photpho vật nuôi việc gia tăng độ hữu dụng photpho thức ăn thông qua sử dụng enzyme tiêu hoá giải pháp khả thi Phytase enzyme tiêu hoá giúp giải phóng lượng Photpho bị giữ phân tử phytate Phytase sử dụng ngày rộng rãi giúp làm giảm giá thành thức ăn chăn nuôi, phytase có tác dụng làm giảm mùi hôi, giúp cải thiện môi trường chăn nuôi Hiện giới có công trình nghiên cứu phytase cho lợn, thuỷ sản gia cầm, nhiên Việt Nam công trình nghiên cứu phytase chăn nuôi chưa hệ thống Do để ngành chăn nuôi động vật phát triển bền vững làm giảm ảnh hưởng xấu đến môi trường việc bổ sung phytase vào phần ăn cho lợn thịt việc làm cần thiết Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu sử dụng phytase phần thức ăn tới hiệu chăn nuôi lợn thịt cải thiện môi trường" Với mục tiêu: - Xác định ảnh hưởng phytase phần chứa đạm động vật phần không chứa đạm động vật tới hiệu chăn nuôi lợn thịt môi trường sống - Xác định ảnh hưởng việc bổ sung enzyme phytase tới tốc độ sinh trưởng nói riêng, hiệu chăn nuôi lợn thịt nói chung Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài + Ý nghĩa khoa học: - Có sở khoa học để làm sáng tỏ hiệu phytase tới khả sản xuất lợn thương phẩm giống ngoại - Nghiên cứu ảnh hưởng phytase đến tỉ lệ tiêu hoá, hấp thu thải trừ photpho, Canxi, Nitơ môi trường chăn nuôi lợn - Kết đề tài nguồn tài liệu tham khảo phục vụ giảng dạy nghiên cứu + Ý nghĩa thực tiễn: - Cải thiện khả tiêu hoá phot khó tiêu nhằm tăng cường hiệu sử dụng nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc thực vật, giảm ảnh hưởng vào thức ăn nguồn gốc động vật hợp chất vô - Kết đề tài tài liệu tham khảo cho nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi nhằm giảm giá thành thức ăn, giảm chi phí chăn nuôi giảm ô nhiễm môi trường, góp phần xây dựng ngành chăn nuôi “xanh”, chăn nuôi “thân thiện” với môi trường Những đóng góp đề tài - Việc nghiên cứu sử dụng enzyme phytase nhằm cải thiện khả tiêu hoá photpho, giảm thải photpho - nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường chăn nuôi lợn Việt Nam chưa đồng - Vấn đề xác định ảnh hưởng enzyme phytase đến việc cải thiện khả tiêu hoá protein giải phóng lượng, góp phần nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt Việt Nam chưa quan tâm Việc sử dụng enzyme Phytase thức ăn hỗn hợp cho lợn góp phần làm giảm lệ thuộc vào nguồn nguyên liệu thức ăn động vật, giảm tỉ lệ bổ sung Dicanxi photphat - Góp phần đẩy mạnh chương trình phát triển chăn nuôi bền vững 66 Qua bảng 3.9 cho ta thấy khối lượng lợn bắt đầu thí nghiệm (lúc 75 ngày tuổi) lô thí nghiệm tương đương Khối lượng lợn lúc 90 ngày lô không chênh lệch chưa nhiều Khối lượng lợn lúc 120 ngày lô 1a 56,16 Kg, Lô 1b 57,31Kg, lô 2a 54,63Kg lô 2b 55,85Kg ta thấy việc bổ sung enzyme Phytase vào phần đạm động vật đảm bảo lợn sinh trưởng phát triển bình thường theo quy luật sinh trưởng phát triển Về tiêu sinh trưởng tuyệt đối g/con/ngày bảng 3.10 ta thấy cao lô 1b 720 g/con/ngày đạt 103,88%, lô 2b 682,22 đạt 98,94%, lô 2a 656,00 đạt 94.65% so với lô sử dụng thức ăn tiêu chuẩn (lô 1a- có đạm động vật, không bổ sung phytase) Như qua bảng 3.9 ta thấy tăng trưởng lợn lô thí nghiệm chưa chênh nhiều Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn cho lợn thí nghiệm giai đoạn 20- 50 kg ĐV tính Lô a Lô 1b Lô 2a Lô 2b Tổng KL lợn tăng Kg 374,3 388,8 354,2 368,4 Tổng TĂ tiêu thụ Kg 917 925 910 914 Thu nhận thức ăn g/con/ngày 1698 1714 1686 1692 TTTĂ/ kg tăng KL kg 2,45 2,38 2,57 2,48 So sánh víi a % 100 97,14 104,90 101,22 Diễn giải Cùng với việc theo dõi tình hình sinh trưởng lợn thịt, tiến hành theo dõi khả chuyển hoá thức ăn lợn thịt giai đoạn này, kết thể qua bảng 3.10 Qua bảng 3.10 cho ta thấy tiêu tốn thức ăn lô thí nghiệm (Kg) sau: thấp lô 1b 2,38kg thức ăn/kg đạt 97,14%, lô 2b 2,48 kg thức ăn/kg đạt 101,22%, lô 2a 2,57 kg thức ăn/kg đạt 104,90% so với lô tiêu chuẩn Qua cho thấy lợn thịt giai đoạn 20- 50 kg sử dụng thức ăn không sử dụng thức ăn đạm nguồn gốc động 67 vật có bổ sung phytase hệ số chuyển hoá thức ăn tương đương (lô 1a với 2b), rõ ràng việc bổ sung phytase thể khả tăng cường hiệu sử dụng thức ăn đạm có nguồn gốc thực vật, giai đoạn thể chưa rõ rệt Như qua bảng 3.10 ta thấy tiêu tốn thức ăn cho lợn lô thí nghiệm giai đoạn 20-50Kg chênh lệnh chưa nhiều Tuy nhiên việc bổ sung thêm enzyme phytase cho ta thấy lợn sinh trưởng phát triển bình thường cho thấy phytase có hiệu 3.2.2 Kết theo dõi lợn thí nghiệm giai đoạn 51- 90 kg Bảng 3.11 Khối lượng lợn thí nghiệm giai đoạn 51- 90 kg Diễn giải ĐV tính Lô 1a Lô 1b Lô 2a Lô 2b Khối lượng bắt đầu (120 ngày tuổi) Kg/con 56,16 57,31 54,63 55,85 Khối lượng lúc 150 ngày Kg/con 81,46 82,35 80,45 81,48 Khối lượng lúc 165 ngày tuổi Kg/con 89,14 92,25 86,12 88,97 % 100 103,9 96,67 99,81 g/con/ngày 733,00 776,44 699,78 736,00 % 100 105,93 95,46 100,41 So sánh ST tuyệt đối So sánh víi a Qua bảng số liệu 3.11 khối lượng lợn thí nghiệm giai đoạn 51-90Kg cho ta thấy sinh trưởng lợn diễn theo quy luật sinh trưởng Ta thấy khối lượng lúc 165 ngày tuổi lô 1b cao 92,25 Kg/con đạt 103,9%; lô 2a 86,12 Kg/con đạt 96,67% lô 2b đạt 88,97 Kg/con 99,81% so với khối lượng lợn lô 1a Khối lượng sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) cao lô thí nghiệm 1b 776,44 g/con/ngày 105,93%; lô 2b 699,78 95,46 % , lô 2b có mức tăng trọng bình quân giai đoạn 736 g/con/ngày 100,41%, lô 1a 733 g/con/ngày 100%, lô 2a 699,78 g/con/ngày 95,46% 68 Như qua bảng 3.11 khối lượng lợn thí nghiệm giai đoạn 5190Kg ta thấy việc bổ sung men phytase khẩy phần ăn cho lợn giúp lợn sinh trưởng phát triển tốt so với không bổ sung men phytase Kết theo dõi khối lượng thức ăn khả chuyển hoá thức ăn lợn thịt giai đoạn 51- 90 kg, thể qua bảng 3.12: Bảng 3.12 Tiêu tốn thức ăn cho lợn thí nghiệm giai đoạn 51- 90 kg Diễn giải ĐV tính Lô 1a Lô1b Lô 2a Lô 2b Tổng KL lợn tăng Kg 395,8 419,3 377,9 397,4 Tổng TĂ tiêu thụ Kg 1128 1165 1126 1140 Thu nhận thức ăn g/con/ngày 2089 2158 TTTĂ/ kg tăng KL kg 2,85 2,78 2,98 2,87 So sánh víi a % 100,00 97,54 104,56 100,70 2085 2112 Qua bảng 3.12 tiêu tốn thức ăn cho lợn thí nghiệm giai đoạn 5190Kg ta thấy tiêu tốn thức ăn thấp lô 1b 2,78 Kg thức ăn/kg tăng trọng lợn 97,54% so với lô 1ª, tiếp lô 2a có tiêu tốn thức ăn 2,98 Kg thức ăn/kg tăng trọng lợn, 104,56% so với lô 1a; lô 2b có tiêu tốn thức ăn 2,87 kg thức ă/1 kg tăng trọng lợn, tương đương với lô ăn thức ăn tiêu chuẩn (lô 1a 2,85 kg thức ăn/1 kg tăng trọng) Như cho thấy bổ sung phytase vào phần ăn, giúp lợn thịt tăng trọng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng giảm thấp, tăng cường khả tận dụng nguồn protein có nguồn gốc thực vật, sở cho việc nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt Như ta bổ sung phytase vào phần ăn, phytase góp phần cải thiện khả tiêu hoá sinh trưởng lợn Kết phù hợp với kết số tác giả công bố Kết theo dõi ảnh hưởng phytase đến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn thịt tổng hợp qua bảng 3.13 69 Bảng 3.13 Ảnh hưởng phytase đến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn thịt Diễn giải Hàm lượng Phytase Số lợn /ô (con) Khối lượng bắt đầu (kg) Lô 1a X ± mx Lô 1b X ± mx 150 g/tấn Lô a X ± mx Lô 2b X ± mx 150 g/tấn 12 12 12 12 25,15 ± 0,50 24,97 ± 0,12 25,11 ± 1,02 24,91 ± 0,90 86,12abc ± 3,56 88,97a ± 2,84 90 Khối lượng kết thúc (kg) 89,14a ± 4,17 92,25ab ± 2,89 Số ngày nuôi (ngày) 90 90 90 Tăng trọng/ngày (gam) a ab abc 711,0 ±21.33 747,53 ±21.33 677,86 ±21.33 711,74a± 21.33 Tổng TAHH thu nhận (kg/con) 170,42 174,17 170,25 171,17 Tiêu tốn TA/kg TT (kg) 2.66a± 0,18 2.59ab± 0,20 2.79abc± 0,19 2.68a± 0,24 So sánh (%) 100,00 97,37 104,88 100,75 Chi phí thức ăn/1 kg lợn xuất chuồng (đ/kg) 23 025 22 756 22 907 22 352 So sánh (%) 100,00 98,83 99,49 97,08 Ghi chó: (a,b,c): Theo hµng ngang, c¸c gi¸ trÞ trung b×nh cã sè mò lµ nh÷ng ch÷ c¸i gièng th× kh«ng cã sù sai kh¸c thèng kª râ rÖt (P>0,05) Kết qua bảng 3.13 cho thấy: với khối lượng lợn bắt đầu thí nghiệm tương là: lô 1a 25,15 Kg/con, lô 1b 24,97 Kg/con, lô 2a 25,11 Kg/con, lô 2b 24,91 Kg/con, Sau 90 ngày nuôi khối lượng đạt cao lô 1b 92,25 Kg/con lô 1a 89,14 Kg/con, lô 2b 88,97 Kg/con, thấp lô 1b 86,12 Kg/con Về tiêu tăng trọng/ngày (gam) cao lô 1b 747,53 g/con/ngày lô 2b 171,17 g/con/ngày, lô 1a 711,0 g/con/ngày, lô 2a thấp 170,25 g/con/ngày Về tiêu tổng thức ăn thu nhận (Kg) cao lô 1b 174,17 lô 2b 171,17, lô 1a 170,42, lô 2a 170,25 kg/con Về tiêu tiêu tốn TA/Kg TT (Kg) thấp nhât lô 1b 2,59, lô 1a 2,66, lô 2b 2,86, cao lô 2a 2,79 kg thức ăn/kg tăng trọng 70 Sơ chi phí thức ăn cho kg khối lượng lợn xuất chuồng kết thúc thí nghiệm ta thấy: chi phí thức ăn cao lô 1a: 23 025 đ/kg; thấp lô 2b: 22 352 đ/kg lợn xuất chuồng (bằng 97,08 % so với lô 1a) Qua bảng 3.13 ta thấy, chênh lệch khối lượng, tăng trọng/ngày (gam), tổng thức ăn thu nhận (Kg), tiêu tiêu tốn TA/Kg TT (Kg) chưa nhiều Tuy nhiên điều cho thấy ảnh hưởng phytase việc giải phóng thành phần dinh dưỡng từ phức chất với axit phytic khỏi cấu trúc phytin Như việc bổ sung men phytase vào phần ăn cho lợn không ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển Chúng tiến hành xác định số tiêu sinh lý- hoá sinh máu lợn thí nghiệm, kết thể qua bảng 3.13 Bảng 3.14 Một số tiêu sinh lý sinh hóa máu lợn TN Lô Các tiêu Hồng cầu (Tr./mm3) 1a X ± mx 5.52a±0.11 1b X ± mx 6.32a ±0.22 2a X ± mx 5.48 a ±0.23 2b X ± mx 6.57 a ±0.31 Bạch cầu (nghìn/mm3) 14.56 a ±1.26 14.37 a ±1.34 14.76a ±1.34 14.03 a ±2.22 Hemoglobin (g%) 8.31 a ±0.44 8.66a ±0.31 8.54 a ±0.15 8.78 a ±0.53 Protein tổng số (g%) 6.75 a ±0.22 6.84 a ±0.15 6.88 a ±0.39 7.14 a ±0.24 Các tiểu phần Protein Albumin (mg%) 45.88 a ±2.13 46.12 a ±3.45 46.21 a ±1.89 47.15 a ±3.92 α- globulin (mg%) 14.21 a ±1.55 14.76 a ±1.32 14.87 a ±2.33 15.16 a ±2.07 β- globulin (mg%) 17.85 a ±2.33 18.13 a ±1.89 17.58 a ±1.87 18.67 a ±2.41 ö- globulin (mg%) 17.52 a ±2.56 17.65 a ±2.07 17.78 a ±1.72 17.81 a ±1.95 Ghi chó: (a): Theo hµng ngang, c¸c gi¸ trÞ trung b×nh cã sè mò lµ nh÷ng ch÷ c¸i gièng th× sù sai kh¸c kh«ng cã ý nghĩa (P>0,05) Kết bảng 3.14 cho thấy, tiêu hồng cầu, bạch cầu , sai khác lô có bổ sung không bổ sung phytase Điều cho thấy: Bổ sung enzyme phytase phần thức ăn lợn không ảnh hưởng tới hoạt động sinh lý bình thường sức khỏe lợn ngoại thương phẩm 71 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận * Việc bổ sung enzyme phytase với liều lượng 750 FTU/tấn phần có đạm động vật giúp: - Giảm lượng photpho, Canxi, Nitơ nước tiểu thải môi trường là: 6,2%(P); 6,52%(Ca); 5,45%(N) so với lô không bổ sung enzyme phytase - Giảm lượng photpho, Canxi, Nitơ phân thải môi trường là: 8,75%(P); 3,27%(Ca); 1,9%(N) so với lô không bổ sung enzyme phytase * Việc bổ sung enzyme phytase với liều lượng 750 FTU/tấn phần đạm động vật giúp: - Giảm lượng photpho, Canxi, Nitơ nước tiểu thải môi trường là: 17,22%(P); 20,49%(Ca); 22,33%(N) so với lô không bổ sung enzyme phytase - Giảm lượng photpho, Canxi, Nitơ phân thải môi trường là: 20,88%(P); 9,78%(Ca); 7,06%(N) so với lô không bổ sung enzyme phytase Như việc bổ sung enzyme phytase vào phần có hay đạm động vật giúp lượng P, Ca, N thải môi trường giảm từ giúp cải thiện ô nhiễm môi trường - Việc bổ sung enzyme phytase với liều lượng 750 FTU/tấn phần thức ăn có hay đạm động vật không ảnh hưởng đến hoạt động sinh lý bình thường sức khỏe lợn ngoại thương phẩm - Việc bổ sung enzyme phytase vào phần có hay đạm động vật lợn sinh trưởng phát triển bình thường theo quy luật sinh trưởng phát triển,đặc biệt phần đạm động 72 Đề nghị - Có thể sử dụng enzyme phytase chăn nuôi thịt để góp phần tăng khả tiêu hoá lợn, giúp nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt góp phần cải thiện môi trường - Tiếp tục nghiên cứu sâu việc sử dụng enzyme phytase chăn nuôi lợn giai đoạn mùa vụ để có kết luận khách quan, xác 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly (1983) Di truyền học động vật Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trần Cừ, Cù Xuân Dần (1975) Giáo trìn sinh lý gia súc Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi (1985) Cơ sở sinh học biện pháp nâng cao suất lợn Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội , trang 7-49 Cao Ngọc Điệp, giới thiệu phytate enzyme phytase, tạp chí KHCN viện Nghiên cứu Phát triển công nghệ sinh học - Đại học Cần Thơ, số năm 2010 Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, Ngô Thị Hoán (2003) Giáo trình thức ăn dinh dưỡng gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lê Khắc Huy (1995) “Hàm lượng tỷ lệ tiêu hóa tương đối Protein axit amin số thức ăn lợn thịt” Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm 11/1995, trang 415 Trần Đình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực (1975) Chọn nhân giống gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004) Giáo trình chăn nuôi lợn Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lã Văn Kính, Nguyễn Nghi, Phạm Tất Thắng, Đoàn Vĩnh (1999), “ Ảnh hưởng bổ xung L - threonin vào phần sở cám ngô cho lợn thịt”, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 1999, Phần Dinh dưỡng thức ăn (Bộ NN PTNT tháng 6/1999) 10 Hoàng Toàn Thắng, Cao Văn (2006) Giáo trình sinh lý học vật nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 74 11 Nguyễn Thiện, Võ Trọng Hốt, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (1998) Giáo trình chăn nuôi lợn sau Đại học Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 12 Nguyễn Văn Thiện (1975) Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 3-78 13 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc (1998) Di truyền học động vật Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội (Giáo trình cao học nông nghiệp), trang 35,66-69 14 Nguyễn Văn Thiện (1995) Thuật ngữ thống kê di truyền giống chăn nuôi Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 40-60 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997) Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, trang 2-39-77 16 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997) Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, trang 2-40-77 17 Đàm Văn Tiện, Lê văn Thọ (1992) Sinh lý học gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 64,120-140) 18 Niên giám thống kê 2007 19 J.R.Chamber, Genetic of growth and meat production in chicken, Poltry breeding and genetic, R, D canforded else vier Amsterdam, 1990, 627-628 20 G.A Clayton and J.C.Powell, Growth food conversion, carcacss gields and their heritability in duck (Anas platyrhynchos), Brit poultry SCI-, 121-127 21 Batterham E.S, L.M Anderson, D.R Baigent and E White, (1980) Utilization of ileal digestible amino acids by growing pigs Effect of dietary lysine concentration on efficiency of lysine retention BR J Nutr 64 81 94 75 22 Bikker P M W A stegen and M.W Bosch (1994) “Amino acid composition of growing pigs was affected by protein and energy intake, J Nutr 124: p 1961 - 1969 23 Larry K McMullen, Arlin Karsten (2005) Phosphorus Reduction in Swine Manure and Pig Performance by Using Dietary Phytase State University Extension Kirkwood, USA 2005, 7: 2, 35-44; 21 ref 24 Adeola, O., Lawrence, B V., Sutton, A L & Cline, T R (1995) Phytase-induced changes in mineral utilization in zinc-supplemented diets for pigs J Anim Sci 73:3384-3391 25 S L Johnston, S B Williams (2003) Effect of phytase addition and dietary calcium and phosphorus levels on plasma metabolites and ileal and total-tract nutrient digestibility in pigs Department of Animal Sciences, Louisiana State University Agricultural Center, Baton Rouge 70803, Louisiana State University School of Veterinary Medicine, Baton Rouge 70803 26 Campbell, R.G, Taverner, M.R and D.M Curie (1997) The influence of dierary level on the protein requirement of pigs between 20 to 45kg live weight Animal Prod 40,9.498 27 T L Veum, D W Bollinger, C E Buff and M R Bedford (1997) A genetically engineered Escherichia coli phytase improves nutrient utilization, growth performance and bone strength of young swine fed diets deficient in available phosphorus 76 PHỤ LỤC Khẩu thức ăn phần dùng cho lợn thí nghiệm TT Tên nguyên liệu Giai đoạn 20- 50 kg Giai đoạn 51- 100 kg Khẩu phần Khẩu phần Khẩu phần Khẩu phần 36.5 35.3 47.8 44 Ngô hạt Cám gạo loại I 18 16 17 18.4 Tấm gạo tẻ 16 17 16.5 17 Khô dầu đậu tương 22 26.4 12 17 Dầu đậu tương 2.8 0.3 Bột cá nhat 45% Pr 3.25 4.5 DCP 18%P 0.6 0.6 0.6 1.2 Bột đá vôi 0.3 1 Muối ăn 0.3 0.3 0.3 0.5 10 Premix 0.25 0.25 0.3 0.3 11 Lysine 0.1 0.1 12 Methionine 0.05 0.2 13 Phytase 0 0 100 100 100 100 16 ME (Kcal/kg) 3265 3265 3051 3050 17 CP (%) 17,99 18,01 15,50 15,49 18 Xơ thô 3,88 3,95 3,57 3,98 19 Béo thô 5,64 5,67 5,27 5,63 20 Ca 6,2 5,9 5.1 5,0 21 P 5,0 5,1 4,7 4,5 22 Lysine 0,98 0,96 0,70 0,70 23 Methionine 0,25 0,25 0,25 0,22 24 Giá thành/1kg (VNĐ) 8826 8366 8486 8055 14 Cộng 15 Trong kg thức ăn có: 77 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Ảnh 1: Lợn thí nghiệm Ảnh 2: Dụng cụ thu mẫu 78 Ảnh 3: Quá trình thu mẫu nước tiểu Ảnh 4: Lấy mẫu bảo quản mẫu nước tiểu 79 Ảnh 5: Mẫu phân trước trộn Ảnh 6: Mẫu phân sau trộn 80 Ảnh 7: Thu mẫu phân Ảnh 8: [...]... thể, lợn chỉ sử dụng hết 4 - 6 kg thức ăn, trong khi đó bò phải ăn hết 8 - 12 kg và dê cừu phải ăn hết 6 - 10 kg Dựa vào các đặc điểm sinh học của hệ tiêu hoá nói trên chúng ta có thể nghiên cứu phối hợp khẩu phần ăn cho phù hợp với hệ tiêu hoá của lợn, để nâng cao năng suất trong chăn nuôi lợn 5 1.1.1.2 Sinh lý tiêu hóa của lợn Để nâng cao khả năng sinh trưởng, năng suất và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt, ... hoạt phytase 29 1.1.5.5 Bổ sung enzym vào khẩu phần ăn của lợn So với gia cầm, hiệu quả của enzyme thức ăn trong khẩu phần ăn của lợn giữa các nghiên cứu không thống nhất Một tổng kết tập hợp kết quả 23 thí nghiệm bổ sung enzyme cho lợn tiến hành từ 1978 đến 1993 đã thấy rằng chỉ có 4 thí nghiệm trên lợn con là có kết quả dương tính (Oficer, 1995); còn đối với lợn sinh trưởng- vỗ béo thì kết quả không... khuẩn, giảm thu nhận thức ăn, đặc biệt ở gia cầm làm tăng độ ẩm của phân Enzyme xylanase và β-glucanase làm giảm kích thước phân tử của arabinoxylan và β-glucan, nhờ vậy giảm độ nhớt Tuy nhiên, hiệu quả của việc bổ sung enzyme tuỳ thuộc vào loại thức ăn trong khẩu phần Khẩu phần lúa mì nếu được bổ sung enzyme xylanase (hay pentosanase) thì hiệu quả hơn bổ sung enzyme này vào khẩu phần lúa mạch, vì lúa... pepsin và HCl Theo Nguyễn Thiện và cs, (1998) [11], ruột non của lợn dài gấp 14 lần chiều dài cơ thể gồm 3 phần: Phần tá tràng, khổng tràng và hồi tràng Ruột già dài khoảng 4 - 5 m gồm 3 đoạn: manh tràng, kết tràng và trực tràng Hệ tiêu hoá của lợn thay đổi khối lượng, kích thước và thể tích tuỳ theo giống, thức ăn, phương thức chăn nuôi Lợn nuôi theo hướng mỡ, chăn thả, quảng canh ăn nhiều thức ăn thô... không cải thiện được sinh trưởng của lợn 20-25kg (Thacker et al 1991) Bổ sung β-glucanase cho lợn 80kg làm tăng tỷ lệ tiêu hoá chất khô và protein nhưng sự cải thiện này quá nhỏ để nâng cao tăng trọng và hiệu quả chuyển hoá thức ăn Tuy nhiên, đối với lợn việc bổ sung phytase thì có hiệu quả rõ rệt, phytase đã làm tăng tích luỹ khoáng và thành tích (performence) của lợn, giảm được chi phí thức ăn Cần... những enzyme sinh ra trong cơ thể 24 Enzyme thức ăn làm tăng tỷ lệ tiêu hoá thức ăn và năng suất động vật theo hai cơ chế: Một là kết hợp với enzyme nội sinh phân giải các hợp chất thành những chất có kích thước đủ nhỏ để hấp thu Như vậy, việc lựa chọn enzyme thức ăn sao cho có tác dụng hỗ trợ cho enzyme nội sinh trong việc phân giải chất dinh dưỡng của thức ăn là cần thiết Hai là enzyme thức ăn phải... các tác giả: Trần Cừ và cs (1975) [2] và đi tới các nhận xét có ý nghĩa ứng dụng là: Số lượng và chất lượng các loại dịch tiêu hóa ở đường tiêu hóa của lợn thay đổi phụ thuộc vào loại thức ăn, phương pháp cho ăn và nhất là phương pháp chế biến thức ăn Nếu thức ăn được chế biến tốt sẽ nâng cao được hiệu suất tiêu hóa, tỷ lệ lợi dụng thức ăn từ đó nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn Phần cuối cùng của... độ môi trường là 29oC Khi nhiệt độ chuồng nuôi thấp, lợn sẽ thất thoát nhiệt rất nhiều, vì lẽ đó ở lợn con và lợn nuôi thịt sẽ giảm khả năng tăng khối lượng và tăng lượng tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng khối lượng Nhiệt độ thích hợp cho lợn nuôi béo từ 15 - 18oC, cho lợn sinh sản không thấp hơn 10 - 11oC Nhìn chung, khi 21 lợn càng lớn, càng trưởng thành thì cơ quan điều tiết thân nhiệt càng hoàn thiện, ... protein thức ăn tăng lên và làm tăng giá trị ME của thức ăn Vi sinh vật dạ cỏ có khả năng sản sinh phytase, nhưng phytase cũng có trong thức ăn tự nhiên Những loại hạt có loạt tính phytase cao là lúa mì, cám 28 lúa mì, lúa mạch và triticale, còn những loại hạt có hoạt tính phytase thấp là ngô và hạt đậu đã xử lý nhiệt (Eeckout et al, 1994, Schroder et al, 1996) Trong số 285 mẫu của 51 loại thức ăn mà... thêm cả enzyme cellulase và pen- tosanase Và ngoài ra phải đặc biệt quan tâm đến mối quan hệ tương tác giữa enzyme với các thực liệu khác nhau trong khẩu phần Ví dụ bổ sung pentosanase vào khẩu phần lúa mạch đen thì thấy có ảnh hưởng xấu đến pH, độ nhớt và tỷ lệ tiêu hoá chất khô khẩu phần lợn con, tuy nhiên bổ sung βglucanase vào khẩu phần lúa mạch đen hay pentosanase hay β-glucanase vào khẩu phần đại