nghiên cứu sử dụng cám gạo trong phối chế thức ăn cho artemia

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN  NGUYỄN THỊ THANH QUYÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÁM GẠO TRONG PHỐI CHẾ THỨC ĂN CHO ARTEMIA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN  NGUYỄN THỊ THANH QUYÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÁM GẠO TRONG PHỐI CHẾ THỨC ĂN CHO ARTEMIA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs. Ts NGUYỄN VĂN HÒA Ts. NGUYỄN THỊ NGỌC ANH 2014 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÁM GẠO TRONG PHỐI CHẾ THỨC ĂN CHO ARTEMIA Nguyễn Thị Thanh Quyên ABSTRACT Investigation on using rice bran in the formulated feed for Artemia was performed under two experiments. Experiment 1 composed of 4 feeding treatments established two dietary protein levels of 30 and 35% with and without containing rice bran, and was conducted two culture phases. Initially, Artemia naupllii were stocked in a mass culture until sexual maturity. Subsequently, Artemia adults were reared in individual couples in 50-mL Falcon tubes to record their life table. Results indicated that survival, growth and reproduction and life span of female Artemia were similar in all feeding treatments. Experiment 2, two types of experimental feeds had 30% protein with and without rice bran were used to scale-up culture up to 0,5m3 tank. After 1 month of culture, the yield of Artemia cyst and biomass in the 30% protein containing rice bran were quite higher and lower feed cost compared to the one without containing rice bran. This illustrate that utilization of the formulated feed with 30% protein containing rice bran could help reduce the feed cost and improve economic efficiency. Keywords: Artemia, rice-bran, cyst, biomass, feed cost Title: Study on using rice bran in the formulated feed for Artemia culture TÓM TẮT Nghiên cứu sử dụng cám gạo phối chế thức ăn cho Artemia được thực hiện gồm hai thí nghiệm. Thí nghiệm 1 gồm 4 nghiệm thức thức ăn được thiết lập với 2 hàm lượng đạm 30% và 35% tương ứng với mỗi hàm lượng đạm sẽ được bổ sung cám và không bổ sung cám; thí nghiệm được thực hiện qua 2 giai đoạn nuôi. Nauplii được nuôi chung đến giai đoạn thành thục để xác định tỉ lệ sống và tăng trưởng. Sau đó, Artemia trưởng thành được nuôi riêng từng cặp trong ống falcon 50 ml để theo dõi vòng đời, các chỉ tiêu sinh sản. Kết quả cho thấy tỉ lệ sống, sinh trưởng và sinh sản và tuổi thọ của Artemia ở tất cả các nghiệm thức thức ăn tương tự nhau. Thí nghiệm 2, gia tăng quy mô nuôi ở hai loại thức ăn thí nghiệm có hàm đạm 30% có cám và không có cám thử nghiệm nuôi trong bể 0,5m3. Sau 1 tháng nuôi, năng suất trứng bào xác và sinh khối Artemia ở nghiệm thức thức ăn 30% đạm có cám đạt được khá cao hơn và giá thành thức ăn thấp hơn so với thức ăn 30% đạm không cám. Điều này cho thấy sử dụng thức ăn phối chế 30% đạm có cám làm thức ăn cho Artemia có thể giúp giảm chi phí thức ăn và nâng cao hiệu quả kinh tế. Từ khóa: Artemia, cám gạo, trứng bào xác, sinh khối, giá thức ăn. 1. GIỚI THIỆU Artemia được xem là loại thức ăn tươi sống không thể thiếu trong quy trình sản xuất giống các loài thủy sản, được du nhập vào Việt Nam và thử nghiệm nuôi vào năm 1986. Đến năm 1990, đối tượng này được triển khai sản xuất đại trà cho các hộ dân ở Vĩnh Châu và Bạc Liêu, và trở thành hai vùng trọng điểm cung cấp trứng bào xác Artemia có chất lượng cao cho thị trường trong và ngoài nước (Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007). 1 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Trong quy trình nuôi Artemia truyền thống ở ruộng muối, việc sử dụng tảo tươi làm thức ăn cho Artemia thông qua gây màu trong ao bón phân nhưng mô hình này có một hạn chế là cần một diện tích rất lớn để phục vụ cho ao bón phân, đồng nghĩa với việc phải mất đi diện tích khá lớn nuôi Artemia và giảm năng suất nuôi trên một đơn vị diện tích. Đối với nuôi Artemia trong bể, việc gây nuôi tảo làm thức ăn cho Artemia khá tốn kém và nhiều công lao động. Mặc dù các loài tảo đơn bào là thức ăn tốt nhất cho Artemia, tuy nhiên Artemia có đặc tính ăn lọc không chọn lựa thức ăn, chúng có thể tiếp nhận tất cả các loại thức ăn có kích thước nhỏ hơn 50 μm như tảo đơn bào, mùn bã hữu cơ, vi khuẩn… (Dhont and Sorgeloos, 2002). Thực tế, gây nuôi tảo trong ao bón phân thường không đảm bảo đủ thức ăn cho Artemia trong ao nuôi do đó thường kết hợp cấp nước xanh (tảo) và bổ sung thức ăn trực tiếp (phân gà, cám gạo, bột đậu nành…) vào ao nuôi. Phân gà được dùng như một nguồn thức ăn bổ sung chính cho Artemia nhưng khi có dịch cúm gia cầm xảy ra, nguồn cung phân gà trở nên khan hiếm, vì vậy mà người nuôi gặp khó khăn về nguồn cung ứng thức ăn cho Artemia (Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007). Mặt khác, cám gạo cũng được sử dụng khá phổ biến để bổ sung thức ăn cho Artemia với lượng 20-30 kg/ha/ngày. Tuy nhiên, nếu sử dụng phân gà và cám gạo với lượng lớn làm thức ăn trực tiếp trong ao nuôi dễ gây ô nhiễm đáy ao. Nghiên cứu gần đây cho thấy sử dụng thức ăn tôm số 0 (sử dụng cho hậu ấu trùng tôm) làm thức ăn bổ sung cho Artemia với liều 4-6 kg/ngày đã cải thiện năng suất trứng bào xác một cách đáng kể so với sử dụng cám gạo (Trần Hữu Lễ, 2012). Tuy nhiên, sử dụng thức ăn tôm số 0 có giá khá cao (33.000-36.000 đ/kg) có thể làm tăng chi phí sản xuất trong khi cám gạo có giá thấp (5.000-6.000 đồng/kg). Vì thế mục tiêu của nghiên cứu tìm ra công thức thức ăn phối chế nhiều thành phần cùng với cám gạo có giá thành hợp lý mà vẫn đáp ứng được hiệu quả sản xuất là rất cần thiết, đồng thời làm cơ sở cho các nghiên cứu về phối chế thức ăn trong nuôi Artemia, góp phần phát triển nghề nuôi Artemia bền vững. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp chế biến thức ăn Nguyên liệu phối chế thức ăn gồm bột cá, bột đậu nành ly trích dầu, cám gạo, mì lát, dầu mực, lecithin, premix khoáng-vitamin và gelatin (chất kết dính). Thành phần sinh hóa của các nguyên liệu sử dụng trong thức ăn thí nghiệm được phân tích trước khi phối chế (Bảng 2.1) Bảng 2.1: Thành phần hoá học của các nguyên liệu (tính theo % khối lượng khô). Nguyên liệu Ẩm độ Protein thô Lipid thô Tro Xơ NFE Bột cá 11,63 60,10 7,56 20,86 0,12 11,36 Bột đậu nành 10,35 48,62 2,97 8,70 3,25 36,46 Cám gạo 11,46 12,48 10,74 8,96 9,11 58,71 Bột mì 9,65 4,17 1,98 2,14 3,22 88,49 Bốn loại thức ăn thí nghiệm được phối chế có hàm lượng protein 30% và 35% với thành phần trong công thức có cám và không cám và lipid 7% tính theo khối lượng khô (Bảng 2.2). Công thức thức ăn được xây dựng dựa trên chương trình Solver trong phần mềm excel. 2 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Thức ăn sau khi phối chế được sấy khô, nghiền mịn và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong suốt thời gian thí nghiệm. Bảng 2.2 Thành phần các nguyên liệu trong nghiệm thức (% khối lượng khô) Nghiệm thức Bột cá Bột đậu nành Cám gạo Bột khoai mì Dầu mực Lecithin Premix-vitamin khoáng* Chất kết dính Tổng Giá thức ăn (đ) 30%P có cám 30,00 18,85 11,24 33,61 1,15 1,15 30%P không cám 30,00 21,05 0,00 41,67 1,64 1,64 35%P có cám 35,00 23,70 11,64 23,72 0,965 0,965 35%P không cám 35,00 25,97 0,00 32,08 1,475 1,475 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 100 14.797 đ 2,00 100 15.772 đ 2,00 100 16.335 đ 2,00 100 17.344 đ (*): Sản phẩm của công ty Vemedim Cần Thơ Thành phần sinh hóa cơ bản (ẩm độ, protein, lipid, tro, xơ và chất bột đường) của thức ăn thí nghiệm được phân tích thể hiện ở Bảng 2.3, theo phương pháp AOAC (1995). Bảng 2.3: Thành phần sinh hóa học thức ăn thí nghiệm (% khối lượng khô) Nghiệm thức Độ ẩm Protein thô Lipid thô Tro Xơ NFE Cacium Phospho Năng lượng thô (kcal/g)* 30%P có cám 9,98 29,87 7,04 14,81 4,48 43,80 1,89 0,80 30%P không cám 10,82 30,26 6,86 14,71 3,98 44,19 1,93 0,78 35%P có cám 10,57 34,83 7,43 12,99 4,41 40,35 1,96 0,97 35%P không cám 11,46 35,11 6,89 13,34 3,75 40,92 2,03 0,96 4,19 4,21 4,36 4,35 (*): Năng lượng được tính dựa theo: Protein = 5,65, lipid = 9,45, NFE = 4,20 2.2 Bố trí thí nghiệm 2.2.1 Thí nghiệm 1: Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau trong nuôi Artemia ở điều kiện trong phòng Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức thức ăn phối chế 30% protein – có cám (30%P_CC), 30% protein- không cám (30%P_KC), 35% protein- có cám (35%P_CC), 35% protein- không cám (35%P_KC), bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên, mỗi nghiệm thức lặp lại 5 lần. Thí nghiệm gồm 2 giai đoạn: nuôi chung và nuôi cá thể: 3 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Thí nghiệm nuôi chung: sau khi ấp nở 24 giờ Artemia được chuyển ra chai nhựa hình chóp (1 lít) để nuôi đến khi Artemia đạt giai đoạn trưởng thành để xác định tỉ lệ sống và tăng trưởng. Mỗi nghiệm thức được lặp lại 5 lần và được bố trí trong phòng với mật độ nuôi là 100 con/lít ở độ mặn 80 ppt. Thí nghiệm nuôi riêng: Khi quần thể Artemia xuất hiện bắt cặp khoảng 70-80% thì tách ra 30 cặp của mỗi nghiệm thức, mỗi cặp được nuôi trong ống falcon 50ml có cùng độ mặn với thí nghiệm nuôi chung và được theo dõi đến khi con cái chết. Thí nghiệm này nhằm đánh giá các chỉ tiêu sinh sản và vòng đời của Artemia. Quản lý thí nghiệm Cách cho ăn: Thức ăn được ngâm với nước (nước có cùng độ mặn với nước bố trí thí nghiệm 80 ppt) 20 phút, sau đó dung dịch được lọc qua lưới 50 µm trước khi cho Artemia ăn. Lượng thức ăn cho Artemia theo Nguyễn Văn Hòa (1993). Dựa trên mật độ nuôi, Artemia được cho ăn theo khẩu phần ăn tiêu chuẩn, thức ăn được cân khối lượng khô ứng với từng ngày nuôi trong Bảng 2.4. Artemia được cho ăn 2 lần/ ngày vào buổi sáng (6–7h), buổi chiều (17–19h). Chế độ thay nước được thực hiện 3-5 ngày một lần, mỗi lần 20- 30% thể tích nước nuôi. Bảng 2.4 Khẩu phần ăn tiêu chuẩn cho 1 con Artemia theo trọng lượng NGÀY LƯỢNG THỨC ĂN (mg/cá thể) 1 2,3,4 5,6 7 8 9 10,11 12,13 14,15 16,17 18,19 20 trở đi 0,0154 0,0305 0,0462 0,061 0,0776 0,1256 0,1478 0,1847 0,2215 0,2586 0,314 0,3694 Thu thập số liệu Số liệu môi trường: Nhiệt độ và pH: được đo mỗi ngày vào lúc 7h và 14h. Hàm lượng NH4/NH3 và NO2- được đo 4 ngày/lần, bằng bộ test Sera, Đức. Các chỉ tiêu đánh giá Artemia Thí nghiệm nuôi chung: Tỷ lệ sống: Tỷ lệ sống của Artemia được xác định vào ngày 7 và 14, đếm tất cả số Artemia tại thời điểm thu mẫu so với số Artemia thả ban đầu. Công thức tính như sau: 4 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ S (%)  Trong đó: N N t *100 0 S (%): tỷ lệ sống của Artemia Nt: Tổng số cá thể Artemia đếm được sau khi nuôi No: Tổng số cá thể Artemia lúc đầu Tăng trưởng (chiều dài cơ thể): Chiều dài của Artemia được xác định vào ngày 7, ngày 14. Bắt ngẫu nhiên 30 con ở mỗi nghiệm thức cố định bằng lugol, sau đó đo từ đỉnh đầu của Artemia đến điểm cuối đuôi, đo dưới kính hiển vi chuyên dụng cho đo mẫu vật có kích thước nhỏ và cong (có thước đo). Dùng thước đo, đơn vị tính là mm. Công thức tính như sau: Trong đó: L: là chiều dài của Artemia (mm). A: là số vạch đo được.  : là độ phóng đại. Thí nghiệm nuôi cá thể: Ghi nhận các chỉ tiêu sinh sản bao gồm: tổng số phôi/vòng đời: Tổng số trứng bào xác (cyst) và con (nauplii) sinh ra bởi 1 con cái trên vòng đời; sức sinh sản: Bình quân số phôi/lần đẻ của con cái; số lứa đẻ/con cái: Tổng số lứa đẻ của con cái trên toàn bộ vòng đời; số trứng/lứa: Bình quân số trứng bào xác (cyst)/lần đẻ của con cái; số con/lứa: Bình quân số Nauplii/lần đẻ của con cái; tổng số trứng/con cái: Tổng số trứng bào xác trên vòng đời của con cái; tổng số con/con cái: Tổng số Nauplii trên vòng đời của con cái; chu kì sinh sản (khoảng cách giữa 2 lần sinh sản): thời gian giữa 2 lần sinh sản của con cái; tỷ lệ con/trứng trong vòng đời: Tổng số cyst/nauplii của 1 con cái; tỷ lệ con/vòng đời: Nauplii/tổng số phôi; tỷ lệ trứng/vòng đời: Cyst/tổng số phôi;t hời gian tiền sinh sản: Thời gian từ khi nuôi đến khi đẻ lứa đầu tiên; thời gian sinh sản: Thời gian từ lúc con cái bắt đầu sinh sản đến lần sinh sản cuối cùng; tuổi thọ: từ lúc mới nở đến khi chết 2.2.2 Thí nghiệm 2: Thử nghiệm nuôi Artemia thu trứng bào xác trong bể 0,5 m3 bằng thức ăn phối chế có hàm lượng đạm tốt nhất (30%) ở thí nghiệm 1 Thí nghiệm được tiến hành trong bể nhựa 0,5 m3 gồm 2 nghiệm thức thức ăn phối chế 30% protein - có cám (30%P_CC) và 30% protein - không cám (30%P_KC), thể tích nuôi thực tế là 400 lít, mỗi nghiệm thức lặp lại 2 lần, mật độ thả 100 con/lít và độ mặn là 80 ppt. Quản lý thí nghiệm: Cách cho ăn và thay nước giống như ở thí nghiệm nuôi chung ở thí nghiệm 1. Thời gian thí nghiệm được tiến hành 1 tháng . 5 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Số liệu thu thập: Độ mặn: được đo mỗi ngày 1 lần vào lúc 7h. Nhiệt độ và pH, NH4/NH3, NO2- được xác định giống như thí nghiệm 1. Các chỉ tiêu đánh giá:  Tỉ lệ sống được xác định bằng phương pháp định lượng, 1 tuần/lần.  Tăng trưởng về chiều dài được tiến hành tượng tự như ở thí nghiệm 1.  Sức sinh sản và phương thức sinh sản được xác định 1 tuần/lần.  Năng suất trứng bào xác (g/m3): khi bể nuôi xuất hiện trứng bào xác Artemia, tiến hành thu hoạch mỗi ngày đến khi kết thúc thí nghiệm để tính năng suất.  Năng suất sinh khối Artemia (kg/m3) : thu toàn bộ Artemia trong bể khi kết thúc thí nghiệm sau 30 ngày nuôi để tính năng suất. Trong nghiên cứu này năng suất trứng bào xác và sinh khối Artemia được tính theo khối lượng tươi. 2.2 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu được tính giá trị trung bình và độ lệch chuẩn bằng Excel. Phân tích thống kê bằng chương trình SPSS 16.0 với ANOVA một nhân tố và phép thử Turkey tìm ra sự khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm thức ở mức ý nghĩa P[...]... thức thức ăn 35% đạm và 30% đạm khi phối hợp với cám và không có cám Tỉ lệ sống và tăng trưởng của Artemia sau 14 ngày nuôi trong bể ở nghiệm thức 30% đạm có cám và không có cám trong công thức thức ăn tương tự nhau Tuy nhiên, sức sinh sinh sản của Artemia ở thức ăn có cám cao gấp hai lần so với thức ăn không có cám Năng suất trứng bào xác và sinh khối Artemia tươi sau 1 tháng nuôi giữa hai nghiệm thức. .. trung bình của Artemia lúc thu hoạch 4,09 mm, tỷ lệ sống trung bình tính đến lúc thu hoạch 42 % Từ đó ta có thể thấy việc sử dụng thức ăn phối chế cho Artemia cho năng suất khá cao, thức ăn có cám lại cho năng suất trứng bào xác cao hơn, thu sinh khối cao và giá thành cám rẻ hơn nghiệm thức thức ăn không cám, đạt được hiệu quả kinh tế cao hơn 10 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Trong thực tế,... thể sử dụng cám gạo trong thức ăn phối chế cho Artemia với giá thành hợp lý mà vẫn đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển, sinh sản của Artemia và đem lại hiệu quả sản xuất cao Thức ăn có thể được sử dụng ở các mô hình nuôi ở ruộng muối hoặc mô hình lớn lơn 4 KẾT LUẬN Tỉ lệ sống, tăng trưởng, sinh sản và tuổi thọ của Artemia ở điều kiện nuôi trong phòng không khác biệt thống kê giữa các nghiệm thức. .. và 2.180 g/m3 đối với nghiệm thức có cám và 24,8 g/m3 và 2.420 g/m3 đối với thức ăn không có cám Kết quả cho thấy trong cùng một điều kiện nuôi, 2 nghiệm thức thức ăn có cùng hàm lượng đạm 30%, nhưng ở nghiệm thức có cám đạt sức sinh sản cao hơn, năng suất trứng bào xác cao hơn, giá thành (14.797 đ) rẻ hơn thức ăn không cám (15.772 đ) Vì thế, thức ăn phối chế 30% đạm có cám đem lại lợi nhuận cũng như... 30%P_KC Kết quả sức sinh sản của 2 nghiệm thức trong thí nghiệm này cao hơn thí nghiệm nuôi Artemia trong ao ở điều kiện độ mặn 80ppt, mật độ 100con/lít, ở tuần thứ 3, sử dụng thức ăn tôm sú số 0 (53 ± 18 phôi/lứa) (Trần Hữu Lễ và ctv., 2012) 3.2.4 Năng suất Bảng 3.9 Năng suất trứng bào xác, sinh khối, lượng thức ăn sử dụng mỗi ngày của Artemia Năng suất trứng (g/m3) Năng suất sinh khối (g/m3) 30%P_CC 28,2±1,25a... 30%P_KC 24,8±1,47a 2.420±197a Nghiệm thức Bảng 3.9 cho thấy năng suất trứng thu được ở 2 nghiệm thức khác biệt không có ý nghĩa thống kê, nhưng nghiệm thức có cám (28,2±1,25 g/m3) đạt năng suất cao hơn nghiệm thức không cám (24,8±1,47 g/m3) Trong khi thu hoạch sinh khối giữa 2 nghiệm thức lại chênh lệch không cao, nghiệm thức 30%P_CC đạt 2180±254 g/m3, nghiệm thức 30%P không cám đạt 2420±197 g/m3 Kết quả...Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Cần Thơ lượng đạm 30% có cám và không cám được chọn tiến hành thí nghiệm nuôi Artemia ở thể tích lớn hơn 3.2 Thí nghiệm 2: Thử nghiệm nuôi Artemia thu trứng bào xác trên bể bằng thức ăn phối chế hàm lượng đạm tốt nhất (30%) 3.2.1 Điều kiện môi trường Điều kiện môi trường được thể hiện bảng 3.6 , thí nghiệm được bố trí trong bể 500L, độ mặn dao... Tucker (1998) nghiên cứu môi trường nuôi thủy sản cho biết hàm lượng ammonia an toàn trong nước khi NH4+