ĐỀ KIỂM TRA TIẾT HKII ĐỀ 10 MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian: 45 phút Trường THCS Bình Châu Câu (3 điểm) Sử dụng từ cho sẵn khung điền vào chỗ trống để hoàn thành câu sau: chất đạm / tinh bột / lượng / phát triển / động vật / mỡ / béo phì / thực vật a) Chất dinh dưỡng dùng cho người luyện tập thể hình giúp cho thể b) Một số nguồn chất đạm từ thịt, cá, trứng, gia cầm c) Chất đạm dư thừa tích trữ dạng thể d) Chất đường bột loại dinh dưỡng sinh nhiệt e) Ăn nhiều thức ăn có chứa chất đường bột làm cho f) Dầu ăn lấy từ hai nguồn động vật Câu (2 điểm) Em sử dụng cụm từ thích hợp cột B để hoàn thành câu cột A Cột A Cột B Khoai tây chứa … a chứa ngăn để đồ tươi tủ lạnh Rau tươi … Thêm chút muối vào rau TaiLieu.VN b tinh bột vitamin C Page nấu … c hết vitamin C Rau nấu chín kĩ … d có màu sắc đẹp Nối: + ; 2+ ; 3+ ; 4+ Câu (2 điểm) Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm TaiLieu.VN Page Câu (2 điểm) Đánh dấu × vào ô trống thích hợp trả lời câu hỏi: Nội dung Đún g Sai Nếu sai sao? Cam, chanh, quýt nguồn giàu vitamin C Cà rốt có nhiều vitamin A I-ốt cần cho hình thành xương Ánh sáng mặt trời cần cho thể da tạo vitamin D phơi ánh nắng mặt trời Câu (1 điểm) Thế nấu? Cho ví dụ TaiLieu.VN Page Đáp án Câu điểm (mỗi chỗ trống điền 0,5 điểm) TaiLieu.VN Page a) phát triển b) động vật c) mỡ d) lượng e) béo phì f) thực vật Câu 2 điểm (mỗi cặp nối 0,5 điểm) + b; + a; + d; 4+c Câu điểm Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm: - Các loại thực phẩm dễ hư thối rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh - Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì … phải ý đến hạn sử dụng có ghi bao bì - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín (thịt, cá) Câu điểm Các ý 1; 2; 3; Câu (mỗi chỗ trống điền 0,25 điểm) Nấu phối hợp nhiều nguyên liệu động vật thực vật có thêm gia vị môi trường nước Ví dụ: Nấu canh, nấu cá… TaiLieu.VN Page *Ghi chú: Tổng điểm toàn làm tròn đến 0,5 điểm (Ví dụ: 8,25 điểm làm tròn thành 8,5 điểm; 8,75 điểm làm tròn thành 9,0 điểm ) TaiLieu.VN Page ... đến hạn sử dụng có ghi bao bì - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín (thịt, cá) Câu điểm Các ý 1; 2; 3; Câu (mỗi chỗ trống điền 0,25 điểm) Nấu phối hợp nhiều... cho hình thành xương Ánh sáng mặt trời cần cho thể da tạo vitamin D phơi ánh nắng mặt trời Câu (1 điểm) Thế nấu? Cho ví dụ TaiLieu.VN Page