ĐỀ 7ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII MÔN: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút ĐỀ : I.Trắc nghiệm:Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng hoặc đúng nhất trong các câu sau3đ Câu 1:Dư chất đạm sẽ bị cá
Trang 1ĐỀ 7
ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII MÔN: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian: 45 phút
ĐỀ :
I.Trắc nghiệm:Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng hoặc đúng nhất trong các câu sau(3đ )
Câu 1:Dư chất đạm sẽ bị các bệnh gì sau đây :
A.Tiểu đường B.Táo bón C.Tim mạch D.Cả A.C
Câu 2:Hấp là làm chín thực phẩm bằng cách?
A Sức nóng của hơi nước B.Sức nóng trực tiếp của lửa
C Sấy khô D.Sức nóng của nước
Câu 3:Vitamin dễ tan trong nước nhất là:
A.Vitamin B B.Vitamin A C.Vitamin C D.Vitamin D
Câu 4:Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?
A.2 nhóm B.3 nhóm C.4 nhóm D.5 nhóm
Câu 5:Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
A.Sắt B.Canxi C.Chất béo D.Đạm
Câu 6:Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
A.Suy dinh dưỡng B.Rối loạn tiêu hóa C.Tim mạch D.Hô hấp
Câu 7:Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?
Trang 2C Chất đạm, chất béo D Chất khoáng, vitamin
Câu 8:Sữa tươi có thể thay thế bằng:
A Đậu phụ B.Cà phê C Nước khoáng D.Nước ngọt
Câu 9:Sinh tố A có vai trò:
A.Ngừa bệnh còi xương B.Ngừa bệnh thiếu máu C.Ngừa bệnh quáng gà D.Ngừa bệnh động kinh
Câu 10:Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
A.50 oC 80 oC B .-20 oC -10 oC
C.0 oC 37 oC D.100 oC 115 oC
Câu 11: Phương pháp chế biến thực phẩm trong nước gồm có:
A.Chiên, nấu, xào B.Nấu, luộc, kho C.Kho, luộc, xào D Luộc, nấu, hấp
Câu 12: Sự giống nhau của luộc và nấu là:
A Làm chín thực phẩm trong chất béo C Làm chín thực phẩm trong nước
B Làm chín thực phẩm trong hơi nước D Làm chín thực phẩm trong lửa
II.Tự Luận
Câu 1:Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? (2đ)
Câu 2:Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.(1đ)
Câu 3:Theo em tại sao phải thu dọn và vệ sinh sạch sẽ sau khi ăn? (2đ)
Câu 4: Em hãy cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm để chất dinh dưỡng không bị
mất đi trong quá trình chế biến ? (2 đ)
Câu 6:Hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình.Gia đình em thường phải chi những
khoản chi nào?(1đ)
Trang 3ĐÁP ÁN
I.Trắc nghiệm
1.D 2.A 3.C 4.B 5.A 6.A
7.D 8.A 9 C 10.D 11.B 12.C
II.Tự Luận
Câu 1: (1đ)