Chiến lược marketing bí thành công KFC TCCS - 22 năm sau "tiến quân" vào Trung Quốc, dường KFC Kentucky Fried Chicken (Gà rán Kentucky) trở thành cụm từ đại diện cho "đồ ăn Tây" quốc gia có số dân lớn hành tinh Điều đồng thời minh chứng ảnh hưởng mạnh mẽ thương hiệu KFC Trung Quốc, quốc gia coi coi trọng văn hoá ẩm thực Thực tế cho thấy, ngẫu nhiên mà KFC làm điều này, thành công KFC châu nói chung Trung Quốc nói riêng có liên quan mật thiết với nhiều yếu tố, chiến lược phát triển thương hiệu, chiến lược sử dụng nguồn nhân lực Và, chiến lược quan trọng - bí thành công KFC chiến lược tiếp thị môi trường "liên văn hoá" Chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá" Đây thuật ngữ dùng để doanh nghiệp áp dụng chiến lược marketing nhằm vào chủng tộc, văn hoá, giai đoạn phát triển công ty nước địa, từ hình thành nên trình quản lý marketing có hiệu Mục đích chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá" giúp doanh nghiệp tránh khỏi rủi ro văn hoá, giảm thiểu xung đột văn hoá, thúc đẩy hội nhập văn hoá để phát triển thương hiệu Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đẩy nhanh tiến trình thể hoá nay, doanh nghiệp biết khai thác nhân tố văn hoá tiềm ẩn thị trường mục tiêu đứng vững thương trường Thương hiệu gà rán KFC Colone Harland Sanders sáng lập năm 1930 thuộc hệ thống nhà hàng ăn nhanh lớn giới Tập đoàn Yum! Brands Inc có trụ sở đặt thành phố Louisville thuộc bang Kentucky Mỹ Hiện nay, KFC sở hữu 11.000 nhà hàng 80 quốc gia khu vực Khi công ty PepsiCo niêm yết cổ phiếu chuỗi nhà hàng bao gồm ba hệ thống nhượng quyền thương mại lớn giới Pizza Hut, Taco Bell, gà rán hiệu KFC thị trường chứng khoán New York, Tập đoàn Yum! Brands Inc (một 500 công ty làm ăn phát đạt giới) tuyên bố thành lập Hiện nay, Tập đoàn Yum! Brands Inc sở hữu 35.000 nhà hàng 110 quốc gia vùng lãnh thổ phạm vi toàn cầu Với vai trò đại diện tiêu biểu ngành đồ ăn nhanh giới, phát triển mạnh mẽ KFC khiến ngành ăn uống nước châu Trung Quốc, Nhật Bản, Xin-ga-po phải "kính nể" "thèm thuồng" Kết điều tra từ 16.667 điều tra Công ty nghiên cứu AC Nielson 30 thành phố Trung Quốc cho thấy, KFC người tiêu dùng nước bình chọn thương hiệu "khách hàng ghé thăm thường xuyên nhất", đồng thời coi thương hiệu có vị trí hàng đầu số thương hiệu quốc tế tiếng Trung Quốc Mặc dù mức giá sản phẩm đồ ăn nhanh mang thương hiệu KFC cao so với ăn Trung Quốc người tiêu dùng nước ưa thích, nguyên nhân KFC trở thành thương hiệu hút mặt văn hoá Chất lượng sống ngày nâng cao khiến người tiêu dùng Trung Quốc ngày đặt yêu cầu cao nhu cầu ăn, ở, mặc, Ăn không dừng lại mức ăn no mà cảm nhận thưởng thức văn hoá ẩm thực Có thể thấy rằng, vòng 22 năm (1987 - 2009), KFC đạt thành tựu quan trọng, nhờ áp dụng thành công chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá" Chất lượng số Sở dĩ KFC vượt lên dẫn đầu cạnh tranh đầy khốc liệt ngành ăn nhanh Trung Quốc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm chất lượng phục vụ Ngay từ năm 2005, KFC phát hành Lời cam đoan Trong sách này, KFC đặt yếu tố chất lượng lên hàng đầu đưa lời cam đoan: nghiêm túc tuân thủ quy định vệ sinh thực phẩm Trung Quốc, bảo đảm thực phẩm bán ra, từ nguyên liệu đến thành phẩm phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm Trung Quốc, nguyên liệu thịt gà mà hãng sử dụng không nuôi thuốc kích thích Đặc biệt, thời điểm "nhạy cảm" xảy dịch cúm gia cầm, KFC nhằm vào thị trường Trung Quốc áp dụng nhiều biện pháp tích cực, cam đoan cần thiết sử dụng thịt gà dự trữ để bảo đảm chất lượng nguyên liệu Ngoài ra, KFC thông qua quan có uy tín Tổ chức Y tế giới (WHO) kiểm nghiệm cấp chứng nhận việc sử dụng thịt gà nấu chín hoàn toàn bảo đảm hợp vệ sinh; KFC thông qua phương tiện thông tin đại chúng cam kết 100% sản phẩm thịt gà bán KFC chế biến nhiệt độ cao thời gian từ phút 30 giây đến 14 phút 30 giây, người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng Một chiến lược quan trọng khác mà KFC áp dụng thành công Trung Quốc CHAMPS từ viết tắt chữ tiếng Anh, cụ thể sau: ngừng thay C - Cleanliness (giữ cho nhà hàng đẹp); H- Hospitality (tiếp đón khách hàng chân thành, thân mật); đổi mẫu mã A - Accuracy (bảo đảm cung ứng xác, không sai sót); sản phẩm M - Maintenance (duy trì thiết bị vận hành tốt); cho phù hợp P- Product Quality (kiên trì sản phẩm có chất lượng cao ổn định); với sắc S - Speed (chú trọng dịch vụ nhanh gọn) không văn hoá Trung Quốc Hãng đưa nhiều sản phẩm mang đậm màu sắc ẩm thực ba vùng Bắc Kinh, Tứ Xuyên Quảng Đông KFC luôn không ngừng nghiên cứu, cải tiến vị đồ ăn phương Tây cho phù hợp với thị hiếu, thói quen người tiêu dùng Trung Quốc Để ngày có nhiều ăn hợp với vị người dân, KFC thành lập uỷ ban Thực phẩm KFC Trung Quốc, mời 10 chuyên gia nước làm cố vấn Tôn phục vụ "đặt khách hàng lên hàng đầu" KFC tiện lợi mà KFC đem lại trình phục vụ khiến người tiêu dùng Trung Quốc vừa đặt chân đến nhà hàng KFC có cảm nhận thượng khách Khách hàng hưởng dịch vụ có chất lượng nhà hàng, mà hưởng dịch vụ mang đồ ăn đến tận nhà cách nhanh chóng, Từ việc chọn địa điểm đến Chương trình hành động Champs Địa điểm nhân tố quan trọng hàng đầu lĩnh vực kinh doanh đồ ăn uống, đặc biệt đồ ăn nhanh Việc chọn địa điểm không điều kiện tiên quyết, "chìa khoá vàng" định thành công thương hiệu mà tiền đề tảng vững để thương hiệu cung cấp dịch vụ đạt tiêu chuẩn, đơn giản chuyên nghiệp Chính vậy, KFC coi trọng việc lựa chọn địa điểm mở nhà hàng đồ ăn nhanh Thông thường, địa điểm mà KFC lựa chọn phải xét duyệt qua hai cấp, cấp công ty địa phương cấp tập đoàn Xác suất thành công khâu lựa chọn địa điểm kinh doanh KFC gần đạt tới 100% Sau thông qua điều tra thị trường nghiêm túc, KFC chọn thành phố lớn thị trường mục tiêu Đối với Trung Quốc, Bắc Kinh thành phố KFC lựa chọn mở nhà hàng ăn nhanh, Thượng Hải, Hàng Châu Chương trình hành động CHAMPS mà KFC áp dụng rộng rãi phạm vi toàn cầu chiến lược thành công giúp KFC xây dựng chiến lược thương hiệu cho Chương trình CHAMPS KFC thực cách triệt để phạm vi toàn cầu, đồng thời hãng yêu cầu nhân viên KFC phải nghiêm túc chấp hành tất quy định cách thống Chương trình hành động CHAMPS đúc kết nhiều kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh KFC chục năm qua, mà đóng vai trò tích cực thúc đẩy giúp hãng phát triển thương hiệu Coi trọng phát triển hoạt động công ích Một số mốc quan trọng - Ngày 12-11-1987, tiệm ăn KFC Trung Quốc thức khai trương Bắc Kinh; - Năm 1992, chi nhánh thứ 10 KFC Trung Quốc đời; -Tháng 11-2000, khai trương nhà hàng thứ 400 KFC Trung Quốc; - Tháng 2-2002, số nhà hàng KFC Trung Quốc lên tới 600; - Tháng 1-2003, nhà hàng KFC thứ 800 khai trương Trung Quốc Cho đến nay, KFC mở 2.000 nhà hàng 200 thành phố Trung Quốc, tạo 60.000 hội việc làm cho người dân quốc gia 22 năm "tiến quân" vào thị trường Trung Quốc, KFC trọng phát triển hoạt động công ích Tôn chỉ, hành động KFC "đền ơn xã hội", tích cực quan tâm đến đối tượng cần giúp đỡ, đặc biệt em nhỏ thiếu niên Thống kê cho thấy, 10 năm trở lại đây, KFC quyên góp trực tiếp gián tiếp 65 triệu Nhân dân tệ cho nghiệp công ích Trung Quốc Tháng 9-2002, KFC hợp tác với Quỹ Phát triển thiếu niên Trung Quốc thành lập "Quỹ ánh bình minh KFC Trung Quốc" với số tiền 38 triệu Nhân dân tệ để giúp đỡ sinh viên nghèo học giỏi Hiện nay, gần 860 sinh viên 42 trường đại học, cao đẳng Trung Quốc nhận hỗ trợ từ quỹ Thông qua hoạt động công ích hoạt động đền ơn xã hội, KFC xây dựng hình ảnh, thương hiệu tốt đẹp lòng người dân Trung Quốc Tóm lại, thời đại kinh tế tri thức nay, trước cạnh tranh vô gay gắt khốc liệt thị trường quốc tế, muốn phát triển thương hiệu, doanh nghiệp cần phải tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ, từ hữu hình đến vô hình KFC thành công biết vận dụng chiến lược marketing tiên tiến, đặc biệt chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá", để người tiêu dùng nước sống văn hoá khác nhau, dù Trung Quốc, Nhật Bản hay Việt Nam ghi nhớ thương hiệu dù đến lần Trong bối cảnh toàn cầu hoá, doanh nghiệp đại cần phải đặc biệt quan tâm đến hội nhập văn hoá; tập trung xây dựng chiến lược marketing tăng cường phát triển sản phẩm văn hoá, xây dựng thương hiệu, xây dựng văn hoá doanh nghiệp, đồng thời, trước cạnh tranh gay gắt thị trường quốc tế, đối mặt với quan niệm giá trị khác quốc gia, dân tộc, doanh nghiệp cần phải biết vận dụng linh hoạt chiến lược marketing, từ đứng vững thị trường quốc tế, tạo đột phá mạnh mẽ trình phát triển thương hiệu doanh nghiệp ↑V ... nâng cao chất lượng dịch vụ, từ hữu hình đến vô hình KFC thành công biết vận dụng chiến lược marketing tiên tiến, đặc biệt chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá", để người tiêu dùng nước... Kinh thành phố KFC lựa chọn mở nhà hàng ăn nhanh, Thượng Hải, Hàng Châu Chương trình hành động CHAMPS mà KFC áp dụng rộng rãi phạm vi toàn cầu chiến lược thành công giúp KFC xây dựng chiến lược. .. văn hoá ẩm thực Có thể thấy rằng, vòng 22 năm (1987 - 2009), KFC đạt thành tựu quan trọng, nhờ áp dụng thành công chiến lược marketing môi trường "liên văn hoá" Chất lượng số Sở dĩ KFC vượt lên