Chính sách sản phẩm của Lotteria

Chính sách s ả n ph ẩ m củ a LOTTERIA Lời Nói Đầu Xã hội ngày phát triển, mức sống người dân ngày nâng cao, nhịp sống tăng nhanh Từ đó, người phát sinh thêm nhu cầu Một số có nhu cầu thời gian trọng Do xã hội phát triển, để thích ứng đời sống người dân trở nên nhanh gấp Mà quỹ đạo thời gian có 24h/ngày, việc sử dụng thời gian cho hợp lý với mức công việc ngày cần thiết Việc tiêu thụ thời gian cho hoạt động hàng ngày bao gồm nhiều việc, kể đến bữa ăn người Ngoài việc phải ăn ngon,có đủ chất để đảm bảo sức khỏe ta đòi hỏi phải tốn thời gian.Điều nguyên nhân thúc đẩy đời phát triển công nghiệp thức ăn nhanh (Fast Food Industry) toàn giới có Việt Nam Xuất phát từ nhu cầu đó,LOTTERIA nhãn hiệu thức ăn nhanh xuất sớm thị trường Việt Nam Là nhãn hiệu xuất phát từ Nhật Bản, có mặt nhiều nước Đông Á LOTTERIA công ty Tập đoàn Lotte (Hàn Quốc) LOTTERIA hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh nội địa Hàn Quốc thành lập vào năm 1979 Tính đến có tổng cộng 1.577 cửa hàng LOTTERIA mở toàn cầu Tại Việt Nam, LOTTERIA thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người tiêu dùng Việt Với gần100 hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh có mặt khắp Việt Nam tập trung nhiều thành phố lớn, LOTTERIA Việt Nam ngày chứng tỏ vị thương hiệu thức ăn nhanh nước khác có mặt Việt Nam với sản phẩm đa dạng, phong phú giá chủng loại phù hợp nhiều đối tượng khách hàng.Mặc dù đời sau nhiều thương hiệu loại, LOTTERIA tìm hướng riêng cho mình,và vươn lên trở thành thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu giới.Họ làm điều nhờ vào chất lượng khác biệt sản phẩm tuyệt vời với sách quảng bá sản phẩm vô đơn giản hiệu Tiểu luận với đề tài “Chính sách sản phẩm chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh LOTTERIA” em lựa chọn với mục đích tìm hiểu rõ vấn đề định sách sản phẩm, định sản phẩm như: gắn nhãn mác, bao gói, danh mục, chủng loại sản phẩm dịch vụ sản phẩm mang thương hiệu LOTTERIA để từ thấy thành công hạn chế công ty tìm hiểu mục tiêu phát triển lâu dài, nhằm hoàn thiện chiến lược Marketing LOTTERIA thị trường Việt Nam Tiểu luận em hoàn thành nhờ có hướng dẫn cô Nguyễn Thị Hường- Giảng viên môn Marketing trường Đại học Lao Động- Xã Hội “Nhóm đề tài sách sản phẩm“ đề tài mở, phức tạp, tránh khỏi thiếu sót sai lầm Em mong nhận ý kiến sửa chữa đóng góp cô giúp em hoàn thiện tiểu lận Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM I/ Khái quát sách sản phẩm 1/ Sản phẩm gì? Sản phẩm tất cái, yếu tố thỏa mãn nhu cầu hay ước muốn đưa chào bán thị trường với mục đích thu hút ý mua sắm, sử dụng hay tiêu dùng Các sản phẩm doanh nghiệp phải nằm danh mục mà Nhà nước không cấm phép kinh doanh 2/ Cấp độ yếu tố cấu thành đơn vị sản phẩm Đơn vị sản phẩm chỉnh thể hoàn chỉnh chứa dựng yếu tố, đặc tính thông tin khác sản phẩm Những yếu tố, đặc tính thông tin có chức Marketing khác Khi tạo mặt hàng người ta thường xếp yếu tố, đặc trưng thông tin theo ba cấp độ có chức marketing khác nhau: Cấp độ 1: Sản phẩm theo ý tưởng Chức trả lời câu hỏi: thực chất sản phẩm thỏa mãn điểm lợi ích cốt yếu mà khách hàng theo đuổi gì? Đó giá trị mà nhà kinh doanh bán cho khách hàng Những lợi ích tiềm ẩn thay đổi tùy theo yếu tố hoàn cảnh môi trường mục đích cá nhân khách hàng, nhóm khách hàng bối cảnh định Nhà quản trị marketing phải nghiên cứu tìm hiểu khách hàng để phát đòi hỏi khía cạnh lợi ích khác tiềm ẩn nhu cầu họ Chỉ có họ tạo sản phẩm có khả thỏa mãn tốt lợi ích mà khách hàng mong đợi Cấp độ 2: Sản phẩm thực Là yếu tố phản ánh có mặt thực tế hàng hóa Những yếu tố bao gồm: tiêu phản ánh chất lượng, đặc tính, bố cục bề ngoài, đặc thù, tên nhãn hiệu cụ thể đặc trưng bao gói.Trong thực tế, tìm mua lợi ích bản, khách hàng thường dựa vào yếu tố Và nhờ yếu tố nhà sản xuất khẳng định diện thị trường, để người mua tìm đến doanh nghiệp, họ phân biệt hàng hóa hãng với hãng khác Cấp độ 3: Sản phẩm bổ sung Là yếu tố như: tính tiện lợi cho việc lắp đặt, dịch vụ bổ sung sau bán, điều kiện bảo hành điều kiện hình thức tín dụng….Những yếu tố tạo đánh giá mức độ hoàn chỉnh khác nhận thức người tiêu dùng, mặt hàng hay nhãn hiệu cụ thể Khi mua lợi ích hàng hóa khách hàng muốn mua mức hoàn chỉnh nhất, mức độ hoàn chỉnh lợi ích mà khách hàng mong đợi lại phụ thuộc vào yếu tố bổ xung mà nhà kinh doanh cung cấp cho họ Vì vậy, yếu tố bổ sung trở thành vũ khí cạnh tranh nhãn hiệu hàng hóa 3/ Phân loại sản phẩm, hàng hóa Hoạt động chiến lược Marketing khác nhiều lý do, có lý tùy thuộc vào loại hàng hóa Do nhà quản trị Marketing cần phải biết hàng hóa mà doanh nghiệp kinh doanh thuộc loại để tìm chiến lược hiệu cho sản phẩm a Phân loại theo thời hạn sử dụng hình thái tồn tại: • Hàng hóa lâu bền: Là vật phẩm sử dụng nhiều lần • Hàng hóa sử dụng ngắn hạn: vật phẩm sử dụng lần vài lần • Dịch vụ: Là đối tượng bán dạng hoạt động, ích lợi hay thỏa mãn b Phân loại hàng tiêu dùng theo thói quen mua hàng: • Hàng hóa sử dụng thường ngày: Là hàng hóa mà người tiêu dùng mua cho việc sử dụng thường xuyên sinh hoạt • Hàng hóa mua sắm ngẫu hứng: Là hàng hóa mua kế hoạch trước khách hàng không chủ ý tìm mua • Hàng hóa mua khẩn cấp: Là hàng hóa mua xuất nhu cầu cấp bách lý bất thường • Hàng hóa mua có lựa chọn: Là hàng hóa mà việc mua diễn lâu hơn, mua khách hàng thường lựa chọn, so sánh, cân nhắc công dụng, kiểu dáng, chất lượng, giá chúng • Hàng hóa cho nhu cầu đặc thù: Là hàng hóa đặc biệt mà mua người ta sẵn sàng bỏ thên sức lực, thời gian để tìm kiếm lựa chọn chúng • Hàng hóa cho nhu cầu thụ động: Là hàng hóa mà người tiêu dùng không hay biết thường không nghĩ đến việc mua chúng c Phân loại theo hàng tư liệu sản xuất: • Vật tư chi tiết: Là hàng hóa sử dụng thường xuyên toàn vào cấu thành sản phẩm sản xuất nhà sản xuất • Tài sản cố định: hàng hóa tham gia toàn bộ, nhiều lần vào trình sản xuất giá trị chúng dịch chuyển dần vào giá trị sản phẩm doanh nghiệp sử dụng chúng tạo • Vật tư phụ dịch vụ: Là hàng hóa dùng để hỗ trợ cho trình kinh doanh hay hoạt động tổ chức doanh nghiệp II/ Các định sách sản phẩm Có định bản: Quyết định nhãn hiệu sản phẩm Quyết định bao gói sản phẩm 3 Quyết định chủng loại danh mục sản phẩm Quyết định dịch vụ phụ thêm cho sản phẩm Nghiên cứu, thiết kế marketing sản phẩm 1/ Quyết định nhãn hiệu sản phẩm 1.1/ Nhãn hiệu phận cấu thành Quyết định nhãn hiệu cho sản phẩm cụ thể định quan trọng soạn thảo chiến lược marketing cho chúng Quyết định có liên quan trực tiếp tới ý đồ định vị sản phẩm xây dựng hình ảnh sản phẩm, doanh nghiệp thị trường Nhãn hiệu tên gọi, thuật ngữ, biểu tượng, hình vẽ hay phối hợp chúng, dùng để xác nhận sản phẩm người bán hay nhóm người bán để phân biệt chúng với sản phẩm đối thủ cạnh tranh Nhãn hiệu có phận bản: • Tên nhãn hiệu: phẩn nhãn hiệu mà ta đọc • Dấu hiệu nhãn hiệu: gồm kiểu tượng, hình vẽ, màu sắc, kiểu chữ đặc thù,… Đó phận nhãn hiệu mà ta nhận biết được, đọc Ngoài khái niệm trên, ta cần quan tâm đến hai khái niệm có liên quan đến phương diện quản lý nhãn hiệu: • Dấu hiệu hàng hóa: Là toàn nhãn hiệu hay phận đăng ký quan quản lý nhãn hiệu bảo vệ mặt pháp lý • Quyền tác giả: Là quyền độc chiếm tuyệt đối chụp, xuất bản, bán nội dụng, hình thức tác phẩm văn học, âm nhạc, nghệ thuật Khi sản phẩm gắn nhãn hiệu đưa chào bán thị trường khía cạnh đặc trưng đặc tính đặc thù gắn liền với sản phẩm phong cách phục vụ doanh nghiệp người tiêu dùng liên tưởng đến nhãn hiệu Nhãn hiệu nói chung hứa hẹn người bán với người mua cung cấp tập hợp tính chất, lợi ích dịch vụ 1.2/ Các định có liên quan đến nhãn hiệu: 1.2.1/ Các vấn đề bản: mà doanh nghiệp thường phải định là: - - Có gắn nhãn hiệu cho sản phẩm không? Việc gắn nhãn hiệu cho sản phẩm thể lòng tin người mua nhà sản xuất họ dám khẳng định diện thị trường, làm cho việc lựa chọn người mua, làm sở cho việc quản lý chống làm hàng giả Ai người chủ nhãn hiệu sản phẩm? Thường nhà sản xuất mong muốn làm chủ đích thực nhãn hiệu sản phẩm làm Nhưng lý khác nhãn hiệu sản phẩm lại nhãn hiệu nhà sản xuất 1.2.2/ Hướng giải quyết: Có ba hướng giải vấn đề này: • Tung sản phẩm thị trường nhãn hiệu nhà sản xuất • Tung sản phẩm thị trường nhãn hiệu nhà trung gian • Vừa nhãn hiệu nhà sản xuất, vừa nhãn hiệu nhà trung gian 1.2.3/ Ưu điểm, nhược điển hướng: Mỗi hướng có ưu điểm hạn chế định: • Tương ứng với nhãn hiệu chọn chất lượng sản phẩm có đặc trưng gì? Nhãn hiệu sản phẩm để phản ánh diện thị trường, song vị trí bền vững nhãn hiệu lại mức độ chất lượng liền với định • Đặt tên cho nhãn hiệu nào? Khi định đưa sản phẩm nhóm sản phẩm thị trường, gắn nhãn hiệu cho chúng người sản xuất gặp phải vấn đề đặt tên cho nhãn hiệu sản phẩm? 1.2.4/ Cách đặt tên nhãn hiệu: - Tên nhãn hiệu riêng biết sử dụng cho mặt hàng, có đặc tính khác nhiều Tên nhãn hiệu đồng cho tất sản phẩm sản xuất công ty Tên thương mại công ty kết hợp với tên nhãn hiệu riêng biệt sản phẩm Tên nhãn hiệu tập thể cho dòng sản phẩm công ty sản xuất 1.2.5/ Yêu cầu đặt tên cho nhãn hiếu sản phẩm: - Nhãn hiệu phải hàm ý lợi ích cho sản phẩm - Nhãn hiệu phải hàm ý chất lượng sản phẩm - Nhãn hiệu phải dễ đọc, dễ nhận biết dễ nhớ - Có nên mở rộng giới hạn sử dụng tên nhãn hiệu hay không? Việc mở rộng giới hạn sử dụng nhãn hiệu giúp tiết kiệm chi phí để tuyên truyền quảng cáo, giúp khách hàng nhận biết hàng hóa nhanh thông qua nhãn hàng quen thuộc Nhưng nhãn hàng không yêu thích giảm uy tín thân nhãn hiệu cho tất sản phẩm - Sử dụng hay nhiều nhãn hiệu cho sản phẩm chủng loại sản phẩm có đặc tính khác nhau? Mỗi loại sản phẩm, chủng loại có tên nhãn hiệu riêng giúp: • Tạo cho người sản xuất khả nhận thêm mặt người buôn bán để bày bán sản phẩm • Khai thác triệt để trường hợp người tiêu dùng trung thành tuyệt nhãn hiệu đến mức họ không thích mua nhãn hiệu Trong trường hợp tung nhiều nhãn hiệu tạo điều kiện cho khách hàng khoảng lựa chọn rộng lớn • Về mặt nội công ty, việc tạo hàng đặc hiệu kích thích tính sáng tạo nâng cao hiệu xuất công tác nhân viên đơn vị • Nhiều nhãn hiệu cho phép công ty ý tới lợi ích khác khách hàng tạo khả hấp dẫn riêng sản phẩm Nhờ nhãn hiệu thu hút cho nhóm khách hàng mục tiêu riêng • Tuy nhiên, nhiều nhãn hiệu tạo phân tán nguồn lực chia cắt thị trường 2/ Quyết định bao gói sản phẩm Một số sản phẩm đưa thị trường không cần phải bao gói, với đa số sản phẩm bao gói yếu tố quan trọng phương diện khác 2.1/ Ý nghĩa: Bao gói trở thành công cụ đắc lực hoạt động marketing do: - Sự phát triển hệ thống cửa hàng tự phục vụ, tự chọn ngày tăng - Mức giàu sang khả mua sắm người tiêu dùng tăng - Bao bì góp phần tạo hình ảnh công ty nhãn hiệu - Tạo khả ý niệm cải tiến sản phẩm 2.2/ Các định: Để tạo bao gói có hiệu cho sản phẩm nhà quản trị marketing phải thông qua hàng loạt định sau: • Xây dựng quan niệm bao gói: bao bì phải tuân thủ nguyên tắc nào? Nó đóng vai trò mặt hàng cụ thể? Nó phải cung cấp thông tin sản phẩm? • Quyết định khía cạnh: kích thước hình dáng vật liệu, màu sắc, nội dung trình bày có gắn nhãn hiệu hay không? • Quyết định thử nghiệm bao gói: thử nghiệm kỹ thuật, thử nghiệm hình thức, thử nghiệm kinh doanh, thử nghiệm khả chấp nhậ người tiêu dùng • • Cân nhắc khía cạnh lợi ích xã hội, lợi ích người tiêu dùng lợi ích thân công ty Quyết định thông tin bao gói  Thông tin sản phẩm, rõ hàng hàng gì?  Thông tin phẩm chất sản phẩm  Thông tin ngày, người, nơi sản xuất đặc tính sản phẩm  Thông tin kỹ thuật an toàn sử dụng  Thông tin nhãn hiệu thương mại hình thức hấp dẫn để kích thích tiêu thụ  Các thông tin luật định  Các thông tin đưa cách in trực tiếp làm bao bì in rời dán lên bao bì 3/ Quyết định chủng loại danh mục sản phẩm 3.1/ Định nghĩa chủng loại sản phẩm Chủng loại sản phẩm nhóm sản phẩm có liên quan chặt chẽ với giống chức hay bán chung cho nhóm khách hàng, hay thông qua kiểu tổ chức thương mại hay khuôn khổ dãy giá 3.2/ Quyết định bề rộng chủng loại sản phẩm Bề rộng chủng loại sản phẩm phân giải số lượng mặt hàng thành phần theo tiêu thức định, ví dụ kích cỡ, công suất… Mỗi công ty thường có cách thức lựa chọn bề rộng chủng loại sản phẩm khác tùy thuộc vào mục đích mà công ty theo đuổi Có hai cách lựa chọn để mở rộng trì bề rộng sản phẩm: • Phát triển chủng loại • Bổ xung mặt hàng cho chủng loại sản phẩm 3.3/ Quyết định danh mục sản phẩm Danh mục sản phẩm tập hợp tất chủng loại sản phẩm đơn vị sản phẩm người bán cho người mua - Bề rộng danh mục sản phẩm tổng số chủng loại sản phẩm công ty sản xuất - Mức độ phong phú danh mục sản phẩm tổng số mặt hàng thành phần - Bề sâu danh mục sản phẩm tổng số đơn vị sản phẩm cụ thể chào bán mặt hàng riêng chủng loại - Mức độ hài hòa danh mục sản phẩm phản ánh mức độ gần gũi sản phẩm thuộc nhóm chủng loại khác xét theo góc đọ mục đích sử dụng cuối cùng, yêu cầu tổ chức sản xuất, kênh phân phối hay tiêu chuẩn 4/ Quyết định dịch vụ phụ thêm cho sản phẩm Một yếu tố khác cấu thành sản phẩm hoàn chỉnh dịch vụ khách hàng Các nhà quản trị Marketing phải định bốn vấn đề liên quan đến việc cung cấp dịch vụ cho khách hàng: • Nội dung hay yếu tố dịch vụ mà khách hàng đòi hỏi khả công ty cung cấp gì? Tầm quan trọng yếu tố dịch vụ • Chất lượng dịch vụ công ty phải đảm bảo chất lượng dịch vụ cho khách hàng đến mức độ so với đối thủ cạnh tranh • Chi phí dịch vụ, tức khách hàng cung cấp dịch vụ miễn phí hay theo mức giá nào? • Lựa chọn hình thức cung cấp dịch vụ: công ty tự tổ chức cung cấp dịch vụ, dịch vụ cung cấp trung gian buôn bán, dịch vụ tổ chức độc lập bên công ty cung cấp Khi định dịch vụ, công ty phải vào yếu tố nhu cầu khách hàng, đối thủ cạnh tranh khả công ty 5/ Nghiên cứu, thiết kế marketing sản phẩm 5.1/ Khái quát sản phẩm Là sản phẩm nguyên tắc, sản phẩm cải tiến từ sản phẩm có nhãn hiệu kết nghiên cứu, thiết kế, thử nghiệm công ty Sản phẩm hay cần có thừa nhận khách hàng 5.2/ Các giai đoạn thiết kế marketing sản phẩm 5.2.1/ Hình thành ý tưởng: Đây bước quan trọng để hình thành phương án sản xuất sản phẩm Việc tìm kiếm phải tiến hành cách có hệ thống thường vào nguồn thông tin sau: - Từ khía cạnh khách hàng, qua thăm dò ý kiến họ, trao đổi, thư từ, thông tin họ phản ánh báo chí, phương tiện truyền thông tin đại chúng - Từ nhà khoa học - Nghiên cứu sản phẩm thành công, thất bại đối thủ cạnh tranh - Nhân viên bán hàng người công ty thường tiếp xúc với khách hàng - Những người có sáng chế phát minh, trường đại học, chuyên gia công nghệ quản lý, nhà nghiên cứu marketing… 5.2.2/ Lựa chọn ý tưởng: Mục đích việc lựa chọn để cố gắng phát sàng lọc thải loại ý tưởng không phù hợp, hấp dẫn, nhằm chọn ý tưởng tốt Để làm điều ý tưởng sản phẩm cần trình bày văn thể toàn diện yếu tố như: thị trường mục tiêu, đối thủ cạnh tranh, chi phí sản xuất,… 5.2.3/ Soạn thảo thẩm định dự án sản phẩm Ý tưởng tư tưởng khái quát sản phẩm Dự án thể tư tưởng khái quát thành phương án sản phẩm với tham số đặc tính hay công dụng đối tượng sử dụng khác chúng Thẩm định dự án thử nghiệm quan điểm thái độ nhóm khách hàng mục tiêu đối phương án sản phẩm mô tả Từ lựa chọn dự án sản phẩm thức 5.2.4/ Soạn thảo chiến lược marketing cho sản phẩm Gồm phần: - Phần 1: Mô tả quy mô, cấu trúc thị trường thái độ khách hàng thị trường mục tiêu, dự kiến xác lập vị trí sản phẩm, tiêu khối lượng bán, thị phần lợi nhuận năm trước mắt - Phần 2: Trình bày quan điểm chung phân phối sản phẩm dự đoán chi phí marketing cho năm đầu - Phần 3: Trình bày mục tiêu tương lai tiêu: tiêu thụ, lợi nhuận, quan điểm chiến lược lâu dài yếu tố marketing- mix 5.2.5/ Thiết kế sản phẩm Tạo sản phẩm mẫu, thử nghiệm chức phòng thí nghiệm, kiểm tra thông qua khách hàng người tiêu dùng để biết ý kiến họ 5.2.6/ Thử nghiệm điều kiện thị trường Sản phẩm sản xuất loạt nhỏ bán thử thị trường Đối tượng thử nghiệm khách hàng, nhà buôn bán, chuyên gia có kinh nghiệm Nhằm thăm dò khả mua dự báo chung mức tiêu dùng 5.2.7/ Triển khai sản xuất hàng loạt định tung sản phẩm thị trường Doanh nghiệp phải thông qua: định - Khi tung sản phẩm thức vào thị trường? - Sản phẩm tung đâu? - Sản phẩm trước hết phải tập trung bán cho đối tượng khách hàng nào? - Sản phẩm tung bán nào? Với hoạt động hỗ trợ để xúc tiến việc bán hàng? CH ƯƠNG II: TH ỰC TR ẠNG MARKETING T ẠI LOTTERIA I/ Lịch sử hình thành phát triển LOTTERIA 1/Lịch sử hình thành Được thành lập từ tháng 10 năm 1979 Hàn Quốc trở thành nhà hàng thức ăn nhanh tiếng, nhờ vào trình làng thức ăn nhanh kiểu Hàn bánh kẹp kim chi Thành lập 31 năm, công ty nổ lực không ngừng để cung cấp cho quý khách hàng dịch vụ chu đáo, ân cần, nhà hàng ấm cúng không ngừng phát triển nghiên cứu văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ LOTTERIA đặt theo tên công ty mẹ Lotte tương tự nhãn hiệu thức ăn nhanh tiếng khác Macdonal’s LOTTERIA dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội, mang tầm vóc doanh nghiệp quốc tế Suốt năm liền đứng vị trí số “Brand Power”, cấp “ Korea Management Association”, chọn vị trí số lực cạnh tranh nhãn hiệu với danh hiệu “Brand Stock” quan đánh giá giá trị nhãn hiệu Đây kết nổ lực không ngừng mà LOTTERIA đạt Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm bảo vệ môi trường, LOTTERIA xây dựng hệ thống nhà hàng hoàn hảo, chất lượng LOTTERIA tự hào đạt chứng nhận quốc tế như: an toàn thực phẩm (RVA HACCP), vệ sinh môi trường (ISO 14001), chất lượng sản phẩm(ISO 9001) Với phương châm“cảm nhận thực tế khách”, tương lai LOTTERIA đứng cương vị cảm nhận khách để làm hài lòng quý khách cách nâng cao dịch vụ như: speed, service, smile Hơn nữa, LOTTERIA có ý thức trách nhiệm hoạt động xã hội, lợi ích cộng đồng nên phần lợi nhuận doanh nghiệp trích cho hoạt động như: tham gia chiến dịch Yêu môi trường để giảm sản phẩm dùng lần, chiến dịch Vì giới tươi đẹp để giúp đỡ người tàn tật, bệnh nhân ung thư… Thông qua việc phát triển doanh nghiệp nước mở rộng hoạt động kinh doanh thêm phong phú đa dạng, LOTTERIA phát triển thành doanh nghiệp mang tính toàn cầu, trở thành nhà lãnh đạo giới kinh doanh, đáp ứng lực cạnh tranh quốc tế LOTTERIA cam kết làm khách hàng vừa lòng vấn đề như: môi trường, nhà hàng sạch, dịch vụ ân cần, sản phẩm dinh dưỡng 2/Quá trình phát triển công ty LOTTERIA • Từ năm 1970 đến năm 1980 10- 1970 Thành lập Công Ty TNHH LOTTERIA 10- 1979 Khai trương cửa hàng thức ăn nhanh Hàn Quốc 07 - 1982 Khai trương nhà hàng Daegu Daejeon 10 - 1986 Đăng ký thành lập tập đoàn đầu tư hoạt động nước · Từ năm1990 03 - 1992 Cửa hàng LOTTERIA thứ 100 mở Taehak-ro, Seoul 12 - 1994 Doanh thu toàn hệ thống vượt số 10 tỷ won ( $8.5 triệu ) 09 - 1996 Khai trương cửa hàng thứ 300 11 - 1997 Mở cửa hàng thức ăn nhanh phục vụ cho thực khách lái xe Myongil-dong 10 – 1998 Website LOTTERIA bắt đầu hoạt động 07 – 1999 Burger Bulgogi đoạt giải thưởng lớn người tiêu dùng bình chọn • Từ năm 2000 04 – 2000 Mở nhà hàng thứ 500 01 – 2001 Khai trương nhà hàng thứ 600 09 – 2001 Khai trương cửa hàng thứ 700 03 – 2002 Giải Thương hiệu Marketing Hiệp Hội Marketing Hàn Quốc 06 – 2002 Khai trương nhà hàng thứ 800 07 – 2003 Khai trương nhà hàng thứ 900 01 – 2004 Đảm nhận quyền quản lý hệ thống LOTTERIA Việt Nam 10 – 2006 LOTTERIA xếp danh mục đơn vị làm hài lòng người tiêu dùng Hàn Quốc 02 – 2007 Mở cửa Cà phê nhượng quyền Hàn Quốc 06 – 2007 Khai trương nhà hàng LOTTERIA thứ 36 Việt Nam 11 – 2008 Khai trương cửa hàng Cà phê Angel-in-us Việt Nam 09 – 2009 Mừng sinh nhật thứ 13 LOTTERIA Việt Nam với 59 cửa hàng 12 - 2010 Với nỗ lực vươn tầm khu vực Đông Nam Á, LOTTERIA có mặt Indonesia 08 - 2011 LOTTERIA có 86 cửa hàng Việt Nam Hiện LOTTERIA có chi nhánh Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc Nhật Bản:LOTTERIA xem hình mẫu McDonald's hai bán loại bánh kẹp (burger) tương tự nhau, hamburger, bánh kẹp phó mát, bánh kẹp teriyaki Tuy nhiên, LOTTERIA có đặc sản bánh kẹp tôm tiếng, làm vào năm 1977 Hàn Quốc:LOTTERIA Hàn Quốc giới thiệu phiên kiểu Hàn nhà hàng thức ăn nhanh tiếng Tây phương, với số đặc trưng riêng Nó gồm thức ăn nhanh điển bánh kẹp, gà chiên, cánh gà chiên, đùi gà chiên, cà phê đá, khoai tây đút lò, sữa chua, sa-lát, khoai tây chiên, có teriyaki, mực tráng miện lạnh gọi pat bing soo.LOTTERIA Hàn Quốc trở thành người tiên phong, thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Hàn Quốc thúc đẩy người dân tham gia vào chương trình tái chế đồ dùng sách thân thiện môi trường theo sắc lệnh phủ Tại Việt Nam, LOTTERIA có hệ thống cửa hàng trải dài khắp nước với gần100 cửa hàng Dù gặp khó khăn kinh tế, thị trường thức ăn nhanh có tốc độ tăng trưởng bình quân 26%, số đáng để ước mơ nhiều ngành kinh doanh dịch vụ Thị trường thức ăn nhanh đầy tiềm Việt Nam hoàn toàn bị doanh nghiệp nước nắm giữ với 70%.Trong LOTTERIA chiếm 60-70% thị phần bánh mì hamburger, lại chia cho thương hiệu bánh pizza, mì spaghetti, gà rán Theo thống kê chưa đầy đủ, doanh thu từ thức ăn nhanh năm 2011 xấp xỉ 870 tỉ đồng với hàng chục triệu lượt giao dịch Mục tiêu LOTTERIA phát triển thành doanh nghiệp mang tính toàn cầu, trở thành nhà lãnh đạo giới kinh doanh, đáp ứng lực cạnh tranh quốc tế thông qua việc phát triển doanh nghiệp nước mở rộng hoạt động kinh doanh thêm phong phú, đa dạng Tại Việt Nam, LOTTERIA có mục tiêu cụ thể riêng sau: • Giai đoạn 2009 – 2010 Trong giai đoạn công ty thức cho mắt thị trường sản phẩm Tại thời điểm hầu hết người dùng thử sản phẩm Trọng tâm chiến lược kinh doanh giai đoạn tạo ưu cạnh tranh bền vững cách xây dựng quan hệ tốt với khách hàng Vì công ty LOTTERIA xúc tiến chương trình quảng cáo, khuyến để đẩy mạnh quan hệ khách hàng • Giai đoạn 2010 – 2012 Trong giai đoạn sản phẩm sản xuất tung thị trường với quy mô lớn nhằm tối đa hoá lợi nhuận cho công ty Sản phẩm cải tiến chất lượng, đa dạng hình thức Công ty tiếp tục quảng cáo nhằm tạo niềm tin ưa thích cho khách hàng Công ty tập trung nguồn lực cố gắng vào việc thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm • Giai đoạn 2012 - 2014 Trong giai đoạn sản phẩm công ty trở nên quen thuộc với khách hàng Bên cạnh người ăn thử, số lượng người ăn lại chiếm số lượng lớn Doanh thu giai đoạn tăng mạnh Công ty tiếp tục quảng cáo rộng rãi tạo tín nhiệm cho khách hàng Đồng thời công ty tiếp tục đẩy mạnh doanh số bán hàng nhằm dành lấy thị phần cao cho dòng sản phẩm Hamburger Trong dài hạn vươn lên trở thành nhà dẫn đạo thị trường thức ăn nhanh Việt Nam II/ Thực trạng sách sản phẩm LOTTERIA 1/Quyết định nhãn hiệu sản phẩm Là nhãn hiệu đến sớm với người tiêu dùng Việt Nam, LOTTERIA thương hiệu thức ăn nhanh gồm nhiều chủng loại phong phú, đa dạng lạ sớm gây dựng uy tín chỗ đứng lòng người tiêu dùng Việt LOTTERIA với sản phẩm hướng tới người tiêu dùng có hạn chế thời gian, bận rộn, muốn giải nhu cầu hàng ngày cách nhanh chóng hiệu quả, đồng thời hướng tới nhóm người tiêu trẻ, động, muốn tìm kiếm vị lạ, ngon miệng, LOTTERIA công ty tập đoàn LOTTE Hàn Quốc- thương hiệu ngày trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam thời gian qua với nhiều sản phẩm như: kẹo cao su LOTTE Xylitol, bánh LOTTEPIE, hệ thống siêu thị LotteMart,…Cũng nhãn hiệu khác tập đoàn, LOTTERIA lấy tên thương hiệu xuất phát từ tổng công ty LOTTE, gắn liền với để ngày mở rông phổ biến thươg hiệu LOTTE LOTTERIA khắp Việt Nam toàn giới Nhãn hiệu LOTTERIA: Nhãn hiệu LOTTERIA, với ba màu sắc chủ đạo đỏ, trắng vàng truyền thốngmang lại cho người nhìn cảm giác ấm áp, nhẹ nhàng, gần gũi bếp gia đình Nhãn hiệu LOTTERIA đơn giản, dễ dàng nhận biết dù đâu ta nhìn thấy, với chữ L in hoa hình tròn màu vàng bên cạnh tượng trưng cho hai chữ tên LOTTERIA đồng thời làm cho người nhìn dễ dàng liên tưởng tới màu vàng Hamburger- sản phẩm tiêu biểu cho thương hiệu LOTTTERIA Đây biểu tượng độc quyền LOTTERIA LOTTERIA sử dụng tên thuơng mại công ty kết hợp với tên cá biệt sản phẩm mà tên tên huơng vị tạo nên ăn, mang lại cho người tiêu dùng đặc trưng sản phẩm công ty Sản phẩm thực phẩm sử dụng kết hợp tên thuơng hiệu với tên huơng liệu sản phẩm làm khách hàng dễ dàng nhớ tên ăn đồng thời định vị hình ảnh sản phẩm tâm trí nguời tiêu dùng Logo sản phẩm logo thức công ty 2/ Quyết định bao gói sản phẩm Đối với cửa hàng bán thức ăn nhanh hình thức cửa hàng bao bì hình ảnh sản phẩm Cửa hàng LOTTERIA huớng đến đại, tiện nghi lạ ấm cúng, lý màu đỏ lựa chon làm tông màu chủ đạo cửa hàng Bên cạnh có màu vàng trắng, làm cho người tiêu dùng thấy điểm nhấn đặc trưng LOTTERIA với ba màu sắc đại diện nêu Bên cạch việc tạo hình ảnh cửa hàng, LOTTERIA huớng đến dụng cụ sử dụng ăn uống dĩa, chén, hay muỗng nĩa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đối với khách hàng giao sản phẩm tận nhà sản phẩm bao gói không làm đẹp mắt cho sản phẩm, bật nhãn hiệu mà trọng đến bảo quản giữ gìn chất lượng sản phẩm với hai lớp bao bì: • Lớp bao bì thứ lớp giấy bac giúp giữu nhiệt độ chất lượng sản phẩm tốt thời gian lâu • Lớp bao bì thứ sử dụng giấy tái chế, nhựa PE có khả tái chế lớp giấy in logo nhãn hiệu sản phẩm Bên cạnh LOTTERIA hạn chế tối đa việc sử dụng bao bì nilon nhằm bảo vệ môi trường LOTTERIA Hàn Quốc trở thành người tiên phong, thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Hàn Quốc thúc đẩy người dân tham gia vào chương trình tái chế đồ dùng sách thân thiện môi trường theo sắc lệnh phủ, LOTTERIA thực điều Việt Nam Hầu hết đồ ăn thức uống nhà hàng đựng đồ thủy tinh nhựa dùng lại được.Thùng rác phân loại theo chất liệu ly giấy, đồ nhựa ống hút, bao bì cứng, khăn ăn khay giấy, tất cho vào thùng đựng riêng rẽ Đá cho loại thùng chứa riêng.Điều giúp LOTTERIA gây dựng hình ảnh thân thiện với môi trường tăng vị sản phẩm lòng người tiêu dùng 3/ Quyết định dịch vụ khách hàng LOTTERIA có nhiều dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng theo tiêu chí hàng đầu công ty giúp khách hàng tiết kiệm thời gian đồng thời tìm thấy dược mẻ phong cách ẩm thực công ty với giá phù hợp với chi tiêu người tiêu dùng Việt: 3.1/ Tổ chức Party Khi bận rộn mệt mỏi với công việc mình, thời gian để tự tổ chức cho người thân yêu bữa tiệc, bạn đến với LOTTERIA LOTTERIA cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian công sức đồng thời làm tăng thêm tình yêu thương với người thân yêu mình: ĐẾN DỰ TIỆC CÙNG HOÀNG TỬ, CÔNG CHÚA LOTTERIA muốn giúp bạn chuẩn bị bữa tiệc sinh nhật đáng nhớ cho người thân yêu Sinh nhật bé đến gần mà bạn lại bận việc? Đừng lo âu sẵn sàng giúp bạn Một buổi tiệc ấm cúng với thức ăn ngon làm tình cảm người thêm gắn kết Và hạnh phúc tổ chức cho bạn bữa tiệc thế, từ đơn giản, thân tình lịch mang lại phong cách, vị tuyệt vời niềm vui cho người LOTTERIA - nơi lý tưởng để tình yêu thương bạn dành cho người thân lên tiếng Gói tiệc sinh nhật cho bé gồm có: Không gian ấm cúng, có người dẫn tiệc (Angel), bóng bóng trang trí, bong bóng hình thú dễ thương tặng cho bé Khách đặt tiệc tặng thiệp mời sinh nhật, nón giấy, mũ miện cho hoàng tử công chúa Con bạn thỏa sức nô đùa tận hưởng không gian tràn ngập tiếng nhạc Không tổ chức tiệc cho trẻ nhỏ, bạn tìm kiếm LOTTERIA bữa tiệc cho người thân, bạn bè gia đình với phong cách bạn với dịch vụ hoàn hảo LOTTERIA Đặc biệt LOTTERIA có dịch vụ khuyến cho lứa tuổi: • Với sinh nhật bé ( < 12 tuổi ) có trang trí miễn phí bong bóng nhân viên quản trò Và chụp ảnh miễn phí suốt tiệc ! • Với hóa đơn 300.000 miễn phí máy ảnh bạn "pose" suốt buổi tiệc ! • Với hóa đơn 1.000.000 miễn phí máy ảnh bạn "pose" suốt buổi tiệc Và tặng thẻ VIP (giảm 10%) cho tất lần ăn ! 3.2/ Dịch vụ tư vấn Đối với nhiều phụ nữ, nấu bữa ăn gia đình quan trọng Họ quan tâm đến chất lượng thực phẩm nấu bữa ăn hoàn hảo LOTTERIA giúp khách hàng giải đáp thắc mắc LOTTERIA “Vì bữa ăn gia đình Việt” Không giải đáp thắc mắc có liên quan tới sản phẩm, dịch vụ tư vấn khách hàng LOTTERIA giúp họ tìm bí để tạo nên bữa ăn ngon gia đình 3.3/ Dịch vụ vận chuyển sản phẩm tận nhà Với khách hàng nằm bàn kính 10km so với cửa hàng với hóa đơn từ 50.000 vnđ 100.000 vnđ trở nên LOTTERIA có dịch vụ vận chuyển tận nhà miễn phí thông qua dao dịch điện thoại hay đặt hàng online qua mạng khoảng thời gian từ 8h00 đến 22h00 hàng ngày.Vận chuyển tới tận tay khách hàng thời gian ngắn vòng 45 phút 3.4/ Dịch vụ khác Ngoài dịch vụ nêu trên, LOTTERIA tổ chức hoạt động đăng ký thẻ thành viên, thẻ ưu đãi, dịch vụ đặt hàng trực tiếp qua trang wed thức LOTTERIA Việt Nam: http://LOTTERIA.vn 4/ Quyết định chủng loại danh mục sản phẩm 4.1/ Quyết định danh mục chủng loại sản phẩm Điều quan trọng chiến lược phát triển sản phẩm tạo khác biệt hàng hóa so với sản phẩm khác Từ người tiêu dùng cảm nhận sản phẩm nhãn hiệu LOTTERIA hay KFC, hay cửa hàng thức ăn nhanh khác Bản thân sản phẩm LOTTERIA có khác biệt hương vị mang truyền thống Hàn Quốc Chính điều tạo nên đặc biệt cho hamburger LOTTERIA tạo khác biệt mà đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô phong phú Bên cạnh huơng vị quen thuộc hamburger truớc đây, xâm nhập vào Việt Nam, LOTTERIA chế biến thêm số hương vị cho hamburger trở nên thú vị hơn, để kích thích tính hiếu kỳ giới trẻ…Kích thước Hamburger thay đổi, có nhiều kích cỡ cho nguời tiêu dùng có nhiều lựa chọn đồng thời việc kết hợp hamburger với đồ uống ăn khác để tạo nên combo hay value bữa ăn cung cấp đầy đủ luợng cho nguời dùng Tại Việt Nam, LOTTERIA tập trung phát triển bánh mì Hamburger làm sản phẩm chủ lực, chiến lược đem cho LOTTERIA 70% thị phần sản phẩm Việt Nam Menu LOTTERIA đa dạng, trình bày hấp dẫn, thích nghi đáp ứng nhu cầu vị người Việt với cơm Kèm theo giải khát, đồ ăn vặt phù hợp với bạn trẻ thích khám phá mùi vị 4.2/ Danh mục sản phẩm Nhằm tạo cho khách hàng lựa chọn đa dạng, LOTTERIA tạo thực đơn đa dạng với nhiều chủng loại từ thức ăn nước uống, tráng miệng: Hamburger Buger Bulgogi kim chi lớn Buger Double Bulgogi Buger Double Phô mai Buger Cá Buger gà nướng Beger LOTTERIA Buger Kim Chi Buger Tôm Phô mai Buger Teri Value Value Bulgogi Value Gà Combo Value Gà Nướng Value Tôm Value LOTTERIA Value Kim Chi Value Phô mai Combo Bulgogi Combo Gà Nướng Combo Tôm Combo Phô Mai Rice Cơm bò Dessert and Drink Cơm gà nướng Cơm gà viên Súp gà Mực chiên Pepsi, 7up, Mirinda Sữa tươi Trà Lipton Khoai tây chiên Café Salat Ngô Float kem loại 5/ Thiết kế Marketing sản phẩm Nghiên cứu cho sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt, cải tiến sản phẩm có sẵn như: Hamburger nhân chay, thức uống giàu chất xơ, … LOTTERIA trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà đặc biệt quan tâm loại dầu chất béo Đây loại dầu đậu nành dùng thay cho dầu rau mà công ty cho ảnh hưởng đến bệnh tim mạch Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic 3% hàm lượng dầu nành thông thường 8% Kết dầu nành ổn định cần hydro hoá tạo axit béo no Do người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm LOTTERIA, đặc biệt giới thiếu niên nay, mà tình trạng béo phì ngày có gia tăng rõ rệt Nâng cao chất luợng sản phẩm nhiều điều LOTTERIA hưóng đến, đồng thời với tiện dụng giảm chi phí sản xuất để sản phẩm đến tay khách hàng với giá phải III/ Đánh giá thực trạng Có thể nói, LOTTERIA có chiến lược Marketing chu đáo đầy tính sáng tạo thu hút sức tiêu thụ khách hàng sản phẩm công ty Công ty tận dụng đối đa điểm mạnh vốn có phát huy hội thị trường để mang lại nguồn doanh thu khổng lồ hàng năm 1/ Điểm mạnh công ty - - LOTTERIA có ưu doanh nghiệp đầu tư vào dịch vụ thức ăn nhanh nước ta, nên công ty có lượng khách hàng quen thuộc tạo vị lòng người tiêu dùng gần 15 năm qua Có tảng tập đoàn LOTTE Hàn Quốc, giàu kinh nghiệm khả ứng phó với thị trường - Giá LOTTERIA phù hợp cho nhu cầu ăn uống hầu hết đối tượng có nhu cầu sản phẩm công ty Việt Nam thị trường tiềm cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh, LOTTERIA nỗ lực để chiếm lĩnh thị phần lớn ngành dịch vụ LOTTERIA có chiến lược Marketing chủ trương đánh vàocamr nhận trực tiếp khách hàng, cảm giác thân quen vào lòng khách hàng Từ thông qua hình thức truyền miệng- công cụ mạnh đỡ tốn 2/ Điểm hạn chế công ty - Giá sản phẩm LOTTERIA so với mặt thu nhập chung người Việt Nam tương đối cao, với người có thu nhập thấp chiếm phần lớn dân số Việt Nam Chưa có nhiều sản phẩm mới, dễ gây nhàm chán cho người tiêu dùng Chưa có nhiều hoạt động quảng cáo, khuyến lớn đối thủ cạnh tranh.Hoạt động quảng cáo chưa phổ biến 3/ Cơ hội thách thức - Nền kinh tế Việt Nam phát triển tốt Thu nhập người Việt Nam ngày cao, có hội tiếp xúc nhiều với sản phẩm LOTTERIA họ có cách truyền thông tốt Nhu cầu thức ăn nhanh ngày cao sống ngày nhanh gấp gáp Khách hàng LOTTERIA chủ yếu người trẻ, Việt Nam có cấu dân số trẻ cao- hội chocoong ty Ngày có nhiều hãng thức ăn nhanh có ý định nhập thị trường Việt Nam như: Sudway, McDonanl,…cũng xu hướng mở rộng đối thủ cạnh tranh nước: KFC, Jollibee, Phở 24,… Áp lực từ tác hại chất béo nhiều đồ ăn nhanh khiền nhiều người tiêu dùng e ngại với sản phẩm công ty CH ƯƠNG III: ĐỊNH H ƯỚNG, GI ẢI PHÁP, KI ẾN NGHỊ I/ Định Hướng - - - - Những sản phẩm có LOTTERIA đánh giá chất lượng, đảm bảo, hợp vị, LOTTERIA cần phát huy ưu điểm này.Đặc biệt dòng sản phẩm Hanburger LOTTERIA, vừa ngon miệng giá lại phải với 25.000 vnđ coi sản phẩm chủ lực tạo nên thương hiệu LOTTERIA, nhắc tới LOTTERIA người ta nghĩ tới Hamburger, có nhu cầu ăn Hamburger khách hàng nghĩ tới LOTTERIA Cần liên tục nghiên cứu công thức cho sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt cải tiến sản phẩm có không lạm dụng gấp gáp cho sản phẩm mà chưa qua khảo sát dùng thử, mặt khác đảm bảo chất lượng sản phẩm cũ đặc biệt sản phẩm chủ lực Trên hết cam kết sản phẩm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm Gửi đến khách hàng thông điệp sức khỏe Phát huy bước phát triển bền vững, sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường, thực tái chế sản phẩm tái chế, tiếp tục thực phân loại rác thải,…đi đầu việc bảo vệ môi trường Phát triển sản phẩm có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng đồ ăn chay, thức ăn béo, thưc ăn nhanh giảm cân,…Mở rộng thị phần thị trường Tích cực tham gia hoạt động xã hội, từ thiện,… nhằm quảng bá hình ảnh xây dựng ccoong ty phát triển bền vững II/ Giải Pháp 1/Nhãn hiệu thương hiệu Bảo vệ tốt quyền nhãn hiệu mình, xây dựng công ty ngày toàn diện Phát huy tốt lợi thương hiệu thị trường Việt Nam Cùng với tập đoàn LOTTE khẳng định vị thương hiệu LOTTERIA thị trường, ngày mở rộng để nhiều người biết đến LOTTERIA Biểu tượng, thương hiệu hình ảnh đặc trưng sử dụng màu sắc truyền thống như: đỏ, vàng, trắng,…tương đối giống với thương hiệu khác như: KFC, Jollibee,…dễ gây hiểu lầm khó phân biệt khách hàng Nên sử dụng hình ảnh hay biểu tượng đặc trưng cho sản phẩm để tạo khác biệt 2/ Bao gói sản phẩm Chính sách bao gói LOTTERIA tương đối hoàn hảo, nên trì phát huy điểm mạnh Tuy nhiên theo phản ánh nhiều khách hàng bao bì LOTTERIA chưa đẹp mắt, chưa thu hút sản phẩm loại hãng khác Nên cải tiến bao gói cho đẹp mắt hơn, thu hút khách hàng 3/ Dịch vụ khách hàng Trang wed LOTTERIA chưa phong phú nội dung, hình thức, không thu hút khách hang tham gia chương trình tư vấn dịch vụ đặt hàng trực tuyến trang wed Cần thay đổi cho phong phú hấp dẫn để thu hút người tiêu dùng Dịch vụ tổ chức sinh nhật, party tương đối cao so với túi tiền đại đa số người tiêu dùng Nên thu nhỏ quy mô, giảm giá cho hoạt động Các hoạt động khuyến nãi, quảng cáo chưa phát huy lực Cần mở rộng quảng cáo, giúp công ty thu hút nhiều khách hàng 4/ Danh mục sản phẩm Sản phẩm LOTTERIA vô phong phú với nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau.Nhưng đồ ăn nhanh nhà khoa học chứng minh tác hại thừa nhiều lượng,cần đưa sản phẩm có xu hướng lành mạnh thức ăn chay, đồ ăn béo, thức uống có nhiều chất xơ, …để thu hút thêm lượng khách hàng có nhu cầu mặt hàng đến với LOTTERIA 5/ Phát triển sản phẩm Như nói trên,LOTTERIA cần phát triển sản phẩm theo xu hướng sản phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Trong giai đoạn mà béo phì trở thành vấn đề nan giải xã hội, đồng thời có nhiều phụ nữ cõ xu hướng ăn kiêng, ăn đồ ăn béo để trì vóc dáng phương hướng phát triển sản phẩm theo xu hướng lành mạnh hóa thói quen ăn uống hướng phát triển bền vững công ty giành nhiều thị phần thực thành công Lời Kết LOTTERIA không thương hiệu xa lạ người dân Việt Nam,đây thương hiệu mạnh với bước vững tiến lên trở thành công ty thức ăn nhanh có thị phần lớn Việt Nam.Công ty trở thành thành phần chủ lực giúp LOTTE thương hiệu LOTTERIA vươn xa thị trường giới Có thành công vậy, công ty phải xây dựng thực chiến lược marketing vô hiệu Mà sách sản phẩm bước thiếu để tạo dựng thành công Với định nhãn hiệu, bao gói, dịch vụ, định danh mục, chủng loại sản phẩm, định thiết kế marketing sản phẩm tạo đà cho công ty có lựa chọn, định tốt để xây dựng lên sách, chiến lược lâu dài, phù hợp với mục tiêu kinh doanh đề Đưa tới người tiêu dùng Việt Nam sản phẩm tốt nhất, chiếm cảm tình đại đa số người tiêu dùng Việt Nam gần15 năm vừa qua Trong tương lai, với nước cờ vững chắc, LOTTERIA ngày khẳng định chỗ đứng thị trường Việt Nam quốc tế sản phẩm dịch vụ có chất lượng ngày cao Trên tiểu luận trình bày “Chính sách sản phẩm công ty LOTTERIA” em với mong muốn phần nhỏ giúp người tiêu dùng Việt làm biết đến hiểu rõ thương hiệu thức ăn nhanh LOTTERIA chiếm lĩnh thị trường Việt Nam thời gian vừa qua Em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn cô giáo: Nguyễn Thị Hường – Giảng viên môn Marketing giúp em hoàn thành viết này! Hà Nội, ngày 28 tháng 12 năm 2011 Sinh viên thực Nguyễn Thị Ly [...]... chính thức của LOTTERIA Việt Nam: http:/ /LOTTERIA. vn 4/ Quyết định về chủng loại và danh mục sản phẩm 4.1/ Quyết định về danh mục chủng loại sản phẩm Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt của hàng hóa so với các sản phẩm khác Từ đó người tiêu dùng mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu LOTTERIA hay KFC, hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác Bản thân sản phẩm LOTTERIA. .. LOTTERIA LOTTERIA sử dụng tên thuơng mại của công ty kết hợp với tên cá biệt của sản phẩm mà ở đây là tên là tên huơng vị tạo nên món ăn, mang lại cho người tiêu dùng về đặc trưng trong từng sản phẩm của công ty Sản phẩm ở đây là thực phẩm do vậy sử dụng kết hợp tên của thuơng hiệu với tên của huơng liệu sản phẩm làm khách hàng dễ dàng nhớ tên món ăn đồng thời cũng là định vị hình ảnh sản phẩm trong... lạm dụng gấp gáp cho ra những sản phẩm mới mà chưa qua khảo sát dùng thử, mặt khác luôn đảm bảo chất lượng những sản phẩm cũ đặc biệt là sản phẩm chủ lực Trên hết là cam kết sản phẩm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm Gửi đến khách hàng những thông điệp về sức khỏe Phát huy các bước phát triển bền vững, sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường, thực hiện tái chế các sản phẩm có thể tái chế, tiếp tục... sự khác biệt 2/ Bao gói sản phẩm Chính sách bao gói của LOTTERIA tương đối hoàn hảo, nên duy trì và phát huy điểm mạnh này Tuy nhiên theo phản ánh của rất nhiều khách hàng thì bao bì của LOTTERIA chưa đẹp mắt, chưa thu hút như các sản phẩm cùng loại tại các hãng khác Nên cải tiến bao gói sao cho đẹp mắt hơn, thu hút hơn đối với khách hàng 3/ Dịch vụ khách hàng Trang wed của LOTTERIA chưa phong phú... Việt Nam, LOTTERIA tập trung phát triển bánh mì Hamburger làm sản phẩm chủ lực, chiến lược này đã đem về cho LOTTERIA hơn 70% thị phần của sản phẩm này tại Việt Nam Menu của LOTTERIA đa dạng, trình bày hấp dẫn, thích nghi đáp ứng nhu cầu khẩu vị của người Việt với các món cơm Kèm theo đó là các món giải khát, đồ ăn vặt phù hợp với các bạn trẻ thích khám phá những mùi vị mới 4.2/ Danh mục sản phẩm Nhằm... này.Đặc biệt là dòng sản phẩm Hanburger LOTTERIA, vừa ngon miệng giá lại phải chăng chỉ với 25.000 vnđ có thể coi đây là sản phẩm chủ lực tạo nên thương hiệu LOTTERIA, nhắc tới LOTTERIA người ta sẽ nghĩ ngay tới Hamburger, khi có nhu cầu ăn Hamburger khách hàng sẽ nghĩ ngay tới LOTTERIA Cần liên tục nghiên cứu các công thức cho sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt cũng như cải tiến các sản phẩm đã có rồi nhưng... hàng dễ dàng nhớ tên món ăn đồng thời cũng là định vị hình ảnh sản phẩm trong tâm trí nguời tiêu dùng Logo sản phẩm cũng là logo chính thức của công ty 2/ Quyết định về bao gói sản phẩm Đối với một cửa hàng bán thức ăn nhanh thì hình thức của cửa hàng là bao bì hình ảnh của sản phẩm Cửa hàng của LOTTERIA huớng đến sự hiện đại, tiện nghi nhưng lạ rất ấm cúng, đó là lý do màu đỏ được lựa chon làm tông...5.2.7/ Triển khai sản xuất hàng loạt và quyết định tung sản phẩm mới ra thị trường Doanh nghiệp phải thông qua: 4 quyết định - Khi nào thì tung sản phẩm mới chính thức vào thị trường? - Sản phẩm mới sẽ được tung ra ở đâu? - Sản phẩm mới trước hết phải tập trung bán cho đối tượng khách hàng nào? - Sản phẩm mới được tung ra bán như thế nào? Với những hoạt động... Khoai tây chiên Café Salat Ngô ngọt Float kem các loại 5/ Thiết kế và Marketing sản phẩm mới Nghiên cứu cho ra những sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt, cải tiến những sản phẩm có sẵn như: Hamburger nhân chay, thức uống giàu chất xơ, … LOTTERIA không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm loại dầu ít... tâm đến chất lượng của thực phẩm cũng như làm sao nấu được một bữa ăn hoàn hảo nhất LOTTERIA sẽ giúp khách hàng giải đáp những thắc mắc của mình LOTTERIA “Vì bữa ăn gia đình Việt” Không chỉ giải đáp những thắc mắc có liên quan tới sản phẩm, dịch vụ tư vấn khách hàng của LOTTERIA còn giúp họ tìm được bí quyết để tạo nên những bữa ăn ngon trong gia đình 3.3/ Dịch vụ vận chuyển sản phẩm tận nhà Với các ... hiệu sản phẩm Quyết định bao gói sản phẩm 3 Quyết định chủng loại danh mục sản phẩm Quyết định dịch vụ phụ thêm cho sản phẩm Nghiên cứu, thiết kế marketing sản phẩm 1/ Quyết định nhãn hiệu sản phẩm. .. trì bề rộng sản phẩm: • Phát triển chủng loại • Bổ xung mặt hàng cho chủng loại sản phẩm 3.3/ Quyết định danh mục sản phẩm Danh mục sản phẩm tập hợp tất chủng loại sản phẩm đơn vị sản phẩm người... cứu, thiết kế marketing sản phẩm 5.1/ Khái quát sản phẩm Là sản phẩm nguyên tắc, sản phẩm cải tiến từ sản phẩm có nhãn hiệu kết nghiên cứu, thiết kế, thử nghiệm công ty Sản phẩm hay cần có thừa