CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN VAI TRÒ CỦA CHẤT BỘT ĐƯỜNG I/ Mục tiêu: Giúp HS: -Phân loại thức ăn ngày vào nhóm thức ăn có nguồn gốc đ ộng vật ho ặc nhóm thức ăn có nguồn gốc thực vật -Phân loại thức ăn dựa vào chất dinh dưỡng có chứa nhiều thức ăn -Biết thức ăn có chứa nhiều chất bột đường vai trò chúng -Có ý thức ăn đầy đủ loại thức ăn để đảm bảo cho hoạt động sống II/ Đồ dùng dạy- học: -Các hình minh hoạ trang 10, 11/ SGK (phóng to có điều kiện) -Phiếu học tập -Các thẻ có ghi chữ: Trứng Đậu Tôm N ước cam Cá S ữa Ngô T ỏi tây Gà Rau cải III/ Hoạt động dạy- học: Hoạt động giáo viên 1.Ổn định lớp: 2.Kiểm tra cũ: -Gọi HS lên bảng kiểm tra cũ 1) Hãy kể tên quan tham gia vào trình trao đổi chất ? 2) Giải thích sơ đồ trao đổi chất c thể người với môi trường -Nhận xét cho điểm HS 3.Dạy mới: * Giới thiệu bài: -GV: Hãy nói cho bạn biết ngày, vào bữa sáng, trưa, tối em ăn, uống ? -GV ghi nhanh câu trả lời lên bảng Hoạt động học sinh -HS trả lời -HS khác nhận xét, bổ sung -HS kể tên loại thức ăn, đồ uống ngày Ví dụ: sữa, bánh mì, phở, cơm, mì, bún, rau, khoai tây, cà rốt, cá, thịt, đậu, trứng, khoai lang, sắn, cua, tôm, táo, dưa, lê, ốc, trai, hến, … -Trong loại thức ăn đồ uống em -HS lắng nghe vừa kể có chứa nhiều chất dinh dưỡng Người ta có nhiều cách phân loại thức ăn, đồ uống Bài học hôm tìm hiểu điều * Hoạt động 1: Phân loại thức ăn, đồ uống Mục tiêu: HS biết xếp thức ăn ngày vào nhóm thức ăn có nguồn gốc động vật nhóm thức ăn có nguồn gốc thực vật -Phân loại thức ăn dựa vào chất dinh dưỡng có nhiều thức ăn Cách tiến hành: Bước 1: Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ trang 10 / SGK trả lời câu hỏi: Thức ăn, đồ uống có nguồn gốc động vật thực vật ? -GV treo bảng phụ kẻ sẵn hai cột: Nguồn gốc động vật thực vật -Cho HS lên bảng xếp thẻ vào cột tên thức ăn đồ uống -Gọi HS nói tên loại thức ăn khác có nguồn gốc động vật thực vật -Nhận xét, tuyên dương HS tìm nhiều loại thức ăn phân loại nguồn gốc Bước 2: Hoạt động lớp -Yêu cầu HS đọc phần bạn cần biết trang 10 / SGK -Hỏi: Người ta cách phân loại thức ăn khác ? -Theo cách thức ăn chia thành nhóm ? Đó nhóm ? -HS quan sát -HS lên bảng xếp Nguồn gốc Thực vật Đậu cô ve, nước cam Sữa đậu nành Tỏi tây, rau cải Chuối, táo Bánh mì, bún Bánh phở, cơm Khoai tây, cà rốt Sắn, khoai lang Động vật Trứng, tôm Gà Cá Thịt lợn, thịt bò Cua, tôm Trai, ốc Ếch Sữa bò tươi -2 HS đọc to trước lớp, HS lớp theo dõi -Người ta phân loại thức ăn dựa vào chất dinh dưỡng chứa thức ăn -Chia thành nhóm: +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo +Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin chất khoáng -Có cách phân loại thức ăn ? Dựa vào -Có hai cách ; Dựa vào nguồn gốc lượng đâu để phân loại ? chất dinh dưỡng có chứa thức ăn * GV kết luận: Người ta phân loại -HS lắng nghe thức ăn theo nhiều cách: phân loại theo nguồn gốc thức ăn động vật hay thực vật Phân loại theo lượng chất dinh dưỡng chứa loại chia thành nhóm: Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường; Chất đạm; Chất béo; Vitamin, chất khoáng Ngoài ra, nhiều loại thức ăn chứa chất xơ nước -GV mở rộng: Một số loại thức ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nên chúng xếp vào nhiều nhóm thức ăn khác Ví dụ trứng, chứa nhiều chất đạm, chất khoáng, can-xi, phốt pho, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi-ta-min (A, D, nhóm B) * Hoạt động 2: Các loại thức ăn có chứa nhiều chất bột đường vai trò chúng Mục tiêu: Nói tên vai trò th ức ăn có chứa nhiều chất bột đường Cách tiến hành: Bước 1: GV hướng dẫn HS làm việc theo nhóm theo bước -Chia lớp thành nhóm, nhóm khoảng đến HS -Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ trang 11 / SGK trả lời câu hỏi sau: 1) Kể tên nhũng thức ăn giàu chất bột đường có hình trang 11 / SGK 2) Hằng ngày, em thường ăn thức ăn có chứa chất bột đường 3) Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò ? -Gọi đại diện nhóm trình bày kết thảo luận nhóm khác bổ sung cho hoàn chỉnh -Tuyên dương nhóm trả lời đúng, đủ * GV kết luận: Chất bột đường nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể trì nhiết độ thể Chất bột đường có nhiều gạo, ngô, bột mì, … số loại củ khoai, sắn, đậu đường ăn Bước 2: GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân -Phát phiếu học tập cho HS -Yêu cầu HS suy nghĩ làm -Gọi vài HS trình bày phiếu -Gọi HS khác nhận xét , bổ sung 3.Củng cố- dặn dò: -GV cho HS trình bày ý kiến cách đưa ý kiến sau yêu cầu HS nhận xét ý kiến đúng, ý kiến sai, ? a) Hằng ngày cần ăn thịt, cá, … trứng đủ chất b) Hằng ngày phải ăn nhiều chất bột đường c) Hằng ngày, phải ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật thự vật -Dặn HS nhà đọc nội dung Bạn cần biết -HS chia nhóm, cử nhóm trưởng thư ký điều hành -HS quan sát tranh, thảo luận ghi câu trả lời vào giấy 1) Gạo, bánh mì, mì sợi, ngô, miến, bánh quy, bánh phở, bún, sắn, khoai tây, chuối, khoai lang 2) Cơm, bánh mì, chuối, đường, phở, mì, … 3) Cung cấp lượng cần thiết cho hoạt động thể -Nhận phiếu học tập -Hoàn thành phiếu học tập -3 đến HS trình bày -Nhận xét -HS tự phát biểu ý kiến +Phát biểu đúng: c +Phát biểu sai: a, b trang 11 / SGK -Dặn HS nhà bữa ăn cần ăn nhi ều loại thức ăn có đủ chất dinh dưỡng -Tổng kết tiết học, tuyên dương HS hăng hái tham gia xây dựng bài, phê bình em chưa ý học ... 1) Kể tên nhũng thức ăn giàu chất bột đường có hình trang 11 / SGK 2) Hằng ngày, em thường ăn thức ăn có chứa chất bột đường 3) Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò ? -Gọi đại diện... vào chất dinh dưỡng chứa thức ăn -Chia thành nhóm: +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo +Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin chất. .. khoáng -Có cách phân loại thức ăn ? Dựa vào -Có hai cách ; Dựa vào nguồn gốc lượng đâu để phân loại ? chất dinh dưỡng có chứa thức ăn * GV kết luận: Người ta phân loại -HS lắng nghe thức ăn theo