Bài giảng bài axit cacboxylic hóa học 11 (6)

TRƯỜNG THPT TRÀNG ĐỊNH BÀI GIẢNG HÓA HỌC LỚP 11 GV: LỤC HÀ THÙY LINH Bài 45: AXIT CACBOXYLIC Nội dung học (Tiết 1) I – ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP II – ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO III – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Nhận xét đặc điểm chung cấu tạo chất sau đây? HCOOH(1) CH2=CH-COOH(2) C6H5COOH(3) HOOC – COOH(4) CH3COOH(5) HC ≡ C – COOH(6) HOOCCH2COOH(7) I ĐỊNH NGHĨA – PHÂN LOẠI – DANH PHÁP ĐỊNH NGHĨA Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro NHÓM - C - OH O Là nhóm chức axit cacboxylic CÁC AXIT CACBOXYLIC CÓ MẶT TRONG TỰ NHIÊN THƯỜNG GẶP: Quả Chanh Me chua Cà Chua Sữa chua Quả Khế Quả Nho Giấm ăn Bơ Táo Nước bọt kiến Cau Phân hủy đường ăn PHÂN LOẠI Theo gốc hiđrocacbon Theo số nhóm -COOH Đặc điểm phân tử *1 nhóm -COOH Gốc hiđrocacbon H no Gốc hiđrocacbon không no Gốc hiđrocacbon vòng thơm * Từ nhóm – COOH trở lên Loại axit Axit đơn chức Axit no, mạch hở Ví dụ HCOOH, CH3COOH Axit không no CH2=CH-COOH, CH ≡ C – COOH Axit thơm C6H5COOH Axit đa chức HOOC – COOH, HOOCCH2COOH BÀI TẬP ÁP DỤNG Cho biết số axit cacboxylic sau, chất thuộc loại axit no, đơn chức, mạch hở Xây dựng CTTQ axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở C3H7COOH C2H5COOH C3H5COOH HOOCC6H4COOH C4H9COOH Đáp án Đáp án C3H7COOH C2H5COOH C4H9COOH CTTQ: C H COOH (n ≥ 0) n 2n+1 Hoặc CmH2mO2 (m ≥ 1) DANH PHÁP a) TÊN THAY THẾ * Mạch không nhánh Tên hiđrocacbon AXIT + no tương ứng mạch + OIC * Mạch có nhánh Axit+ số nhánh+ tên nhánh+ tên mạch + oic b) TÊN THƯỜNG Theo nguồn gốc tìm axit Nước chanh có nhiều axit citric AXIT CITRIC Axit fomic có công thức hóa học HCOOH Ngoài kiến ong có chứa axit fomic Axit fomic HCOOH AXIT BUTYRIC AXIT LACTIC AXIT BENZOIC: Dùng để bảo quản thực phẩm, thuốc lá, keo dính; sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm chất thơm Trong y học, dùng làm thuốc sát trùng, diệt nấm Quả cau AXIT BENZOIC II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO   Liên kết O-H phân cực liên kết O-H ancol nguyên tử H linh động ancol  Tính axit lớn ancol phenol Liên kết C– OH phân cực liên kết C– OH ancol phenol III TÍNH CHẤT VẬT LÍ Trạng thái: điều kiện thường, cacboxylic trạng thái lỏng rắn axit Nhiệt độ sôi: Tăng theo chiều tăng phân tử khối tos cao anđehit, xeton ancol tương ứng có nguyên tử C Tính tan: có liên kết hiđro với nước, axit tan nước Axit có vị chua Liên kết hiđro liên phân tử hai dạng axit cacboxylic      DẠNG POLIME   H O C O  DẠNG ĐIME  R  BÀI TẬP ÁP DỤNG Bài 1)So sánh nhiệt độ sôi chất lỏng sau? Giải thích? CH3COOH, C2H5OH, Giải CH3CHO Giữa phân tử axit phân tử ancol có liên kết hiđro Giữa phân tử anđehit liên kết hiđro Nhiệt độ sôi: CH3COOH, C2H5OH > CH3CHO Liên kết phân tử axit bền liên kết hiđro phân tử ancol Nhiệt độ sôi: CH3COOH > C2H5OH > CH3CHO Câu Cho chất sau: CH3-CO-CH3 (I) ;CH3-CH2-CH3 (II) ; CH3-CH2-CH2-OH (III) ;CH3-CH2-COOH (IV) Thứ tự xếp nhiệt độ sôi tăng dần A (I) < (II) < (III) < (IV) B (I) < (III) < (II) < (IV) C (II) < (I) < (III) < (IV) D (II) < (I) < (IV) < (III) Câu Khẳng định sau A.Tất axit cacboxylic có nhóm–COOH phân tử B Những hợp chất mà phân tử có nhóm –COOH axit cacboxylic C Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm –COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro D A C Bài Một axit no, đơn chức, mạch hở (A) có tỉ khối so với hiđro 30 Tìm CTCT (A) Giải CTTQ: CnH2n+1COOH d axit/H = 30 M = 30.2 = 60 (g) Ta có: 14n + 46 = 60  n=1 Vậy axit : CH3COOH CHÚC THẦY CÔ VÀ CÁC EM VUI KHỎE! AXIT TÊN THÔNGTHƯỜNG TÊN THAY THẾ HCOOH Axit fomic Axit metanoic (1) CH3COOH CH3CH2COOH Axit axetic Axit etanoic Axit propionic (2) Axit propanoic CH3 – CH2 –(3) CH2 – COOH Axit butiric Axit isobutiric (4) Axit butanoic Axit (5) 2-metylpropanoic Axit acrylic (6) Axit propenoic Axit metacrylic Axit (7) 2-metylpropenoic HOOC – COOH Axit oxalic Axit etanđioic (8) C6H5 – COOH Axit benzoic Axit benzoic CH3 – CH – COOH CH3 CH2 = CH – COOH CH2 = C – COOH CH3 BÀI TẬP ÁP DỤNG Viết công thức cấu tạo gọi tên thay axit cacboxylic có công thức phân tử C5H10O2 CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH Axit pentanoic CH3 – CH2 – CH – COOH Axit - metylbutanoic CH3 CH3 – CH – CH2 – COOH Axit - metylbutanoic CH3 CH3 CH3 – C – COOH CH3 Axit 2,2 – đimetylpropanoic Câu Cho chất sau: C2H5-O-H (I); C6H5-O-H (II) ; CH3-COOH (III) Thứ tự xếp theo chiều giảm độ linh động nguyên tử H nhóm -O – H chất là: A (I) > (II) > (III) B (III) > (II) > (I) C (II) > (I) > (III) D (II) > (III) > (I) [...]... THÔNGTHƯỜNG TÊN THAY THẾ HCOOH Axit fomic Axit metanoic (1) CH3COOH CH3CH2COOH Axit axetic Axit etanoic Axit propionic (2) Axit propanoic CH3 – CH2 –(3) CH2 – COOH Axit butiric Axit isobutiric (4) Axit butanoic Axit (5) 2-metylpropanoic Axit acrylic (6) Axit propenoic Axit metacrylic Axit (7) 2-metylpropenoic HOOC – COOH Axit oxalic Axit etanđioic (8) C6H5 – COOH Axit benzoic Axit benzoic CH3 – CH – COOH... người cũng như thức ăn dành cho gia súc Đường Axit propanoic AXIT MALIC Axit oxalic được sử dụng trong một số sản phẩm hóa chất dùng trong gia đình, chẳng hạn một số chất tẩy rửa hay trong việc đánh gỉ sét Trái me COOH COOH axit oxalic Axit fomic có công thức hóa học là HCOOH Ngoài kiến ra thì ong cũng có chứa axit fomic Axit fomic HCOOH AXIT BUTYRIC AXIT LACTIC AXIT BENZOIC: Dùng để bảo quản thực phẩm,... –COOH là axit cacboxylic C Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro D A và C đều đúng Bài 4 Một axit no, đơn chức, mạch hở (A) có tỉ khối hơi so với hiđro là 30 Tìm CTCT (A) Giải CTTQ: CnH2n+1COOH d axit/ H = 30 2 M = 30.2 = 60 (g) Ta có: 14n + 46 = 60  n=1 Vậy axit : CH3COOH CHÚC THẦY CÔ VÀ CÁC EM VUI KHỎE! AXIT TÊN...Cà chua chín: cà chua giàu các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat, malat Vị chua của khế là do các acid hữu cơ, axit oxalic, axit tartric, axit citric Quả Khế acid oxalic axit tartric Nho dùng để chế biến nhiều món ăn và đồ uống ngon, có màu sắc và có mùi thơm hấp dẫn như rượu nho, nước ép axit tartric Quả Nho Giấm CH3COOH Axit axetic Phần lớn axit propionic được sản xuất để sử dụng làm... cùng nguyên tử C Tính tan: do có liên kết hiđro với nước, các axit tan trong nước Axit có vị chua Liên kết hiđro liên phân tử ở hai dạng của axit cacboxylic      DẠNG POLIME   H O C O  DẠNG ĐIME  R  BÀI TẬP ÁP DỤNG Bài 1)So sánh nhiệt độ sôi của các chất lỏng sau? Giải thích? CH3COOH, C2H5OH, Giải CH3CHO Giữa các phân tử axit và phân tử ancol có liên kết hiđro Giữa các phân tử anđehit... benzoic CH3 – CH – COOH CH3 CH2 = CH – COOH CH2 = C – COOH CH3 BÀI TẬP ÁP DỤNG Viết công thức cấu tạo và gọi tên thay thế của các axit cacboxylic có công thức phân tử C5H10O2 CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH Axit pentanoic CH3 – CH2 – CH – COOH Axit 2 - metylbutanoic CH3 CH3 – CH – CH2 – COOH Axit 3 - metylbutanoic CH3 CH3 CH3 – C – COOH CH3 Axit 2,2 – đimetylpropanoic Câu 5 Cho các chất sau: C2H5-O-H (I);... chất thơm Trong y học, dùng làm thuốc sát trùng, diệt nấm Quả cau AXIT BENZOIC II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO   Liên kết O-H phân cực hơn liên kết O-H trong ancol nguyên tử H linh động hơn ancol  Tính axit lớn hơn ancol và phenol Liên kết C– OH phân cực hơn liên kết C– OH trong ancol và phenol III TÍNH CHẤT VẬT LÍ Trạng thái: ở điều kiện thường, cacboxylic ở trạng thái lỏng hoặc rắn axit Nhiệt độ sôi:... tử axit bền hơn liên kết hiđro giữa các phân tử ancol Nhiệt độ sôi: CH3COOH > C2H5OH > CH3CHO Câu 2 Cho các chất sau: CH3-CO-CH3 (I) ;CH3-CH2-CH3 (II) ; CH3-CH2-CH2-OH (III) ;CH3-CH2-COOH (IV) Thứ tự sắp xếp nhiệt độ sôi tăng dần là A (I) < (II) < (III) < (IV) B (I) < (III) < (II) < (IV) C (II) < (I) < (III) < (IV) D (II) < (I) < (IV) < (III) Câu 3 Khẳng định nào sau đây là đúng A.Tất cả các axit cacboxylic ... (4) Axit butanoic Axit (5) 2-metylpropanoic Axit acrylic (6) Axit propenoic Axit metacrylic Axit (7) 2-metylpropenoic HOOC – COOH Axit oxalic Axit etanđioic (8) C6H5 – COOH Axit benzoic Axit. .. KHỎE! AXIT TÊN THÔNGTHƯỜNG TÊN THAY THẾ HCOOH Axit fomic Axit metanoic (1) CH3COOH CH3CH2COOH Axit axetic Axit etanoic Axit propionic (2) Axit propanoic CH3 – CH2 –(3) CH2 – COOH Axit butiric Axit. .. Loại axit Axit đơn chức Axit no, mạch hở Ví dụ HCOOH, CH3COOH Axit không no CH2=CH-COOH, CH ≡ C – COOH Axit thơm C6H5COOH Axit đa chức HOOC – COOH, HOOCCH2COOH BÀI TẬP ÁP DỤNG Cho biết số axit cacboxylic