Bài giảng bài axit cacboxylic hóa học 11 (6)

Bài 45: AXIT CACBOXYLIC Tiết 1 Nội dung bài học I – ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP II – ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO III – TÍNH CHẤT VẬT LÍ... ĐỊNH NGHĨAAxit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà

TRƯỜNG THPT TRÀNG ĐỊNH

BÀI GIẢNG HÓA HỌC LỚP

11

GV: LỤC HÀ THÙY LINH

Bài 45: AXIT CACBOXYLIC

(Tiết 1)

Nội dung bài học

I – ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP

II – ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

III – TÍNH CHẤT VẬT LÍ

1 ĐỊNH NGHĨA

Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro.

Là nhóm chức axit cacboxylic

- C - OH O

NHÓM

CÁC AXIT CACBOXYLIC CÓ MẶT TRONG TỰ

Cau

không no Axit không no CH 2 =CH-COOH,

Cho biết trong số các axit cacboxylic sau, chất nào thuộc loại axit no, đơn chức, mạch hở Xây dựng CTTQ của axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở

C 3 H 7 COOH

C 2 H 5 COOH

C 3 H 5 COOH HOOCC 6 H 4 COOH

C 4 H 9 COOH

BÀI TẬP ÁP DỤNG

Đáp án

Nước chanh có nhiều axit

citric

AXIT CITRIC

Cà chua chín: cà chua giàu các axit hữu cơdưới dạng muối citrat, malat.

Vị chua của khế là do các acid hữu cơ, axitoxalic, axit tartric, axit citric.

Quả Khế

acid oxalic

axit tartric

Quả Nho

Nho dùng để chế biến nhiều món ăn và đồ uốngngon, có màu sắc và có mùi thơm hấp dẫn nhưrượu nho, nước ép

axit tartric

Axit axetic

Phần lớn axit propionic được sản xuất để sửdụng làm chất bảo quản cho cả thực phẩm dànhcho con người cũng như thức ăn dành cho giasúc.

Đường

Axit propanoic

AXIT MALIC

Axit oxalic được sử dụng trong một số sản phẩmhóa chất dùng trong gia đình, chẳng hạn một sốchất tẩy rửa hay trong việc đánh gỉ sét.

Trái me

COOH

COOH axit oxalic

Axit fomic có công thức hóa học là HCOOH Ngoài kiến ra thì ong cũng có chứa axit fomic.

HCOOH

Axit fomic

AXIT

BUTYRIC

AXIT LACTIC

AXIT BENZOIC: Dùng để bảo quản thực phẩm,thuốc lá, keo dính; sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm

và chất thơm Trong y học, dùng làm thuốc sát trùng,diệt nấm

Quả cau

AXIT BENZOIC

 Liên kết O-H phân cực hơn liên kết O-H trong ancol nguyên tử H linh động hơn ancol

Liên kết C– OH phân cực hơn liên kết C– OH

trong ancol và phenol

 Tính axit lớn hơn ancol và phenol

 

 

II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Tính tan: do có liên kết hiđro với nước, cácaxit tan trong nước.

Axit có vị chua

Giữa các phân tử axit và phân tử ancol có liên kết

hiđro

Nhiệt độ sôi: CH 3 COOH, C 2 H 5 OH > CH 3 CHO

Giữa các phân tử anđehit không có liên kết hiđro

Liên kết giữa các phân tử axit bền hơn liên kết

hiđro giữa các phân tử ancol

Giải

Cho các chất sau:

CH3-CO-CH3 (I) ;CH3-CH2-CH3 (II) ;

CH3-CH2-CH2-OH (III) ;CH3-CH2-COOH (IV)

Thứ tự sắp xếp nhiệt độ sôi tăng dần là

Câu 2

(I) < (III) < (II) < (IV)

(II) < (I) < (IV) < (III) (II) < (I) < (III) < (IV)

(I) < (II) < (III) < (IV)

A

B

C

D

Khẳng định nào sau đây là đúng

A.Tất cả các axit cacboxylic đều có nhóm–COOH trong phân tử

CTTQ:

Giải

CHÚC THẦY CÔ VÀ CÁC EM VUI KHỎE!

AXIT TÊN THÔNGTHƯỜNG TÊN THAY THẾ

CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH

CH 3 – CH – COOH

CH 3

CH3COOH Axit axetic Axit etanoic

Axit oxalic Axit benzoic Axit benzoic

HOOC – COOH

C6H5 – COOH

CH2 = CH – COOH

Axit 2-metylpropen oic Axit propen oic

Axit etanđioic

Axit 2-metylpropan oic

Axit butan oic

(7) (8) (3)

BÀI TẬP ÁP DỤNG

Viết công thức cấu tạo và gọi tên thay thế của các axit

cacboxylic có công thức phân tử C 5 H 10 O 2

Cho các chất sau:

C2H5-O-H (I); C6H5-O-H (II) ; CH3-COOH (III)Thứ tự sắp xếp theo chiều giảm độ linh động của nguyên tử H trong nhóm -O – H của 3 chất trên là:

Câu 5

(III) > (II) > (I)

(II) > (III) > (I)(II) > (I) > (III)

(I) > (II) > (III)A

B

C

D