Bài giảng bài axit cacboxylic hóa học 11 (5)

LOGO BÀI GIẢNG HÓA HỌC 11 Bài 45 AXIT CACBOXYLIC KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 1: Viết phương trình hóa học để chứng tỏ rằng, anđehit axetic vừa có tính oxi hóa vừa có tính khử (mỗi loại phương trình phản ứng) Câu Viết phương trình điều chế anđehit axetic từ etanol, từ etilen ĐÁP ÁN Tính oxi hóa CH3-CHO + H2 Ni,toC CH3-CH2OH Tính khử CH3-CH=O+ 2AgNO3+ H2O+ 3NH3 CH3–COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 Điều chế từ etanol CH3–CH2OH+CuO Điều chế từ etilen CH2 = CH2 + O2 CH3CHO + Cu + H2O CH3 – CH=O I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP Định nghĩa H-COOH (1) C6H5-COOH (2) Nguyên tử cacbon gốc hiđrocacbon cacbon nhóm –COOH khác HOOC – COOH (3) Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm caboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro NHÓM - C - OH O gọi nhóm cacboxyl viết gọn – COOH Phân loại Cơ sở để phân loại axitcacboxylic? No Cấu tạo gốc hiđrocacbon Không no Thơm Đơn chức Số nhóm chức – COOH Đa chức a Axit no, mạch hở, đơn chức Phân tử có gốc ankyl nguyên tử hidro liên kết với nhóm –COOH Ví dụ H-COOH CH3-COOH CH3-CH2-COOH dãy đồng đẳng axit fomic Công thức chung CnH2n+1COOH (n ≥ 0) Hay CmH2mO2 (m ≥ 1) Phân loại Đặc điểm phân tử Loại axit Ví dụ - Gốc hidrocacbon no, Axit no, mạch hở, HCOOH, mạch hở H CH COOH CH COOH đơn chức - nhóm – COOH - Gốc hidrocacbon không CH2=CH-COOH, Axit không no, no, mạch hở Là axit mạch không đơn chức hở,no, đơn chức CH ≡ C – COOH - nhóm – COOH - Gốc hidrocacbon C6H5COOH COOH Axit thơm, đơn chức vòng thơm CH CH - nhóm – COOH Có từ nhóm – COOH trở lên Axit đa chức HOOC – COOH, HOOC-CH2-COOH Danh pháp a Tên thay thế: Axit no, đơn chức, mạch hở Axit+Vị trí nhánh+Tên nhánh+Tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch + al oic Nhóm –COOH vị trí VD: CH3-COOH Axit etanoic CH3-CH-CH2-COOH CH3 3-metylbutanoic CH3—CH2-COOH Axit propanoic CH3 CH2 CH CH2 CH COOH C2H5 CH3 Axit 4-etyl 2-metyl hexanoic Gọi tên thay axit cacboxylic có công thức phân tử C5H10O2 CH3 CH2 CH2 CH2 COOH Axit pentanoic CH3 CH CH2 CH COOH CH3 C COOH CH 2-metyl butanoic CH3 CH3 CH CH2 COOH 2,2-đimetyl propanoic CH3 3-metyl butanoic b Tên thông thường: Theo nguồn gốc tìm axit Formicidae Axit fomic HCOOH Axit focmic kiến làm thịt bò tái đi, Ngoài kiến ong có chứa axit fomic Vị chua khế acid hữu cơ: axit oxalic, axit tartaric, axit citric acid oxalic Oxalidaceae axit tartaric Axit citric C6H8O7 Citrus Món bò tái chanh, nước chanh vốn có nhiều axit citric, làm cho liên kết peptit bị phá hủy Nho dùng để chế biến nhiều ăn đồ uống ngon, có màu sắc có mùi thơm hấp dẫn rượu nho, nước ép axit tartaric C6H3O6 AXIT MALIC AXIT LACTIC Axit Tên thông thường Tên thay HCOOH Axit fomic Axit metanoic CH3COOH Axit axetic Axit etanoic CH3CH2COOH Axit propionic Axit propanoic CH3 – CH2 – CH2 – COOH Axit butyric CH3-CH-COOH Axit butanoic Axit isobutyric Axit 2-metylpropanoic CH2 = CH – COOH Axit acrylic Axit propenoic CH2 = C – COOH Axit metacrylic Axit 2-metylpropenoic CH3 HOOC – COOH Axit oxalic Axit etanđioic C6H5 – COOH Axit benzoic Axit benzoic CH3 II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO     Nhóm –COOH coi kết hợp nhóm >C=O nhóm -OH  Nhóm – O – H phân cực nhóm – O – H phenol ancol  Tính axit lớn phenol ancol Mô hình phân tử axit fomic Mô hình phân tử axit axetic III TÍNH CHẤT VẬT LÍ Trạng thái: lỏng rắn Tính tan: có liên kết hidro với nước, axit tan nước Độ tan giảm theo chiều tăng khối lượng Nhiệt độ sôi: Tăng theo chiều tăng khối lượng Mỗi axit có vị chua riêng Chất Propan Propanal Propanol Propanoic CTPT C3H8 C3H6O C3H8O C3H6O2 tos ( oC) -42 48 97,2 144 Nhiệt độ sôi: Cao anđehit ancol tương ứng có số C Liên kết hidro liên phân tử hai dạng axit cacboxylic       DẠNG POLIME   H O C O   R DẠNG DIME BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu Tên hợp chất sau: CH H 3C-C-CH 2-CH 2-COOH C 2H A 4-etyl-4-metyl pentanoic B 3,3-đimetyl hexanoic C 4-metyl-4-etyl pentanoic D 4,4-đimetyl hexanoic Câu Cho chất sau: CH3-CH2-CH3 (I) ; CH3-CH2-CH2-OH (II); CH3-CH2-COOH (III) Thứ tự xếp nhiệt độ sôi tăng dần A (II) < (I) < (III) B (I) < (III) < (II) C (I) < (II) < (III) D (II) < (III) < (I) Câu Cho chất sau: C2H5-O-H (I); C6H5-O-H (II) ; CH3-COOH (III) Thứ tự xếp theo chiều giảm độ linh động nguyên tử H nhóm -O – H chất là: A (I) > (II) > (III) B (III) > (II) > (I) C (II) > (I) > (III) D (II) > (III) > (I) Câu Một axit no, đơn chức, mạch hở (A) có tỉ khối so với hirdo 30 Tìm CTCT (A) Giải CTTQ: CnH2n+1COOH d axit/H = 30 M = 30.2 = 60 (g) Ta có: 14n + 46 = 60  n=1 Vậy axit : CH3COOH CHÚC CÁC EM HỌC TỐT!!! [...]... C6H3O6 AXIT MALIC AXIT LACTIC Axit Tên thông thường Tên thay thế HCOOH Axit fomic Axit metanoic CH3COOH Axit axetic Axit etanoic CH3CH2COOH Axit propionic Axit propanoic CH3 – CH2 – CH2 – COOH Axit butyric CH3-CH-COOH Axit butanoic Axit isobutyric Axit 2-metylpropanoic CH2 = CH – COOH Axit acrylic Axit propenoic CH2 = C – COOH Axit metacrylic Axit 2-metylpropenoic CH3 HOOC – COOH Axit oxalic Axit etanđioic... y học, dùng làm thuốc sát trùng, diệt nấm AXIT BENZOIC Vị chua của khế là do các acid hữu cơ: axit oxalic, axit tartaric, axit citric acid oxalic Oxalidaceae axit tartaric Axit citric C6H8O7 Citrus Món bò tái chanh, nước chanh vốn có nhiều axit citric, cũng làm cho liên kết peptit bị phá hủy Nho dùng để chế biến nhiều món ăn và đồ uống ngon, có màu sắc và có mùi thơm hấp dẫn như rượu nho, nước ép axit. .. etanđioic C6H5 – COOH Axit benzoic Axit benzoic CH3 II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO     Nhóm –COOH coi như được kết hợp bởi nhóm >C=O và nhóm -OH  Nhóm – O – H phân cực hơn nhóm – O – H trong phenol và ancol  Tính axit lớn hơn phenol và ancol Mô hình phân tử axit fomic Mô hình phân tử axit axetic III TÍNH CHẤT VẬT LÍ Trạng thái: lỏng hoặc rắn Tính tan: do có liên kết hidro với nước, các axit tan được trong... đạc có dính kẹo cao su, hãy dùng giấm để tẩy chúng Axit axetic CH3COOH Phần lớn axit propionic được sản xuất để sử dụng làm chất bảo quản cho cả thực phẩm dành cho con người cũng như thức ăn dành cho gia súc Axit propanoic Lấy theo tiếng Hy Lạp protos = "đầu tiên" và pion = "béo", AXIT BUTYRIC (từ tiếng Hy Lạp βούτυρος nghĩa là bơ) tìm thấy trong bơ ôi AXIT BENZOIC: Dùng để bảo quản thực phẩm, thuốc lá,... Nhiệt độ sôi: Tăng theo chiều tăng khối lượng Mỗi axit có vị chua riêng Chất Propan Propanal Propanol Propanoic CTPT C3H8 C3H6O C3H8O C3H6O2 tos ( oC) -42 48 97,2 144 Nhiệt độ sôi: Cao hơn anđehit và ancol tương ứng có cùng số C Liên kết hidro liên phân tử ở hai dạng của axit cacboxylic       DẠNG POLIME   H O C O   R DẠNG DIME BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu 1 Tên đúng của hợp chất sau: CH... chất trên là: A (I) > (II) > (III) B (III) > (II) > (I) C (II) > (I) > (III) D (II) > (III) > (I) Câu 4 Một axit no, đơn chức, mạch hở (A) có tỉ khối hơi so với hirdo là 30 Tìm CTCT (A) Giải CTTQ: CnH2n+1COOH d axit/ H = 30 2 M = 30.2 = 60 (g) Ta có: 14n + 46 = 60  n=1 Vậy axit : CH3COOH CHÚC CÁC EM HỌC TỐT!!! ... nho, nước ép axit tartaric C6H3O6 AXIT MALIC AXIT LACTIC Axit Tên thông thường Tên thay HCOOH Axit fomic Axit metanoic CH3COOH Axit axetic Axit etanoic CH3CH2COOH Axit propionic Axit propanoic... Axit butyric CH3-CH-COOH Axit butanoic Axit isobutyric Axit 2-metylpropanoic CH2 = CH – COOH Axit acrylic Axit propenoic CH2 = C – COOH Axit metacrylic Axit 2-metylpropenoic CH3 HOOC – COOH Axit. .. trí VD: CH3-COOH Axit etanoic CH3-CH-CH2-COOH CH3 3-metylbutanoic CH3—CH2-COOH Axit propanoic CH3 CH2 CH CH2 CH COOH C2H5 CH3 Axit 4-etyl 2-metyl hexanoic Gọi tên thay axit cacboxylic có công