Để trồng nấm Linh Chi đỏ đạt năng suất cao chúng ta phải tìm hiểu học hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm của rất nhiều người, vì mỗi người trồng nấm đều có phương pháp, cách thức nuôi trồng khác nhau tùy theo về kiến thức và kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Thực tế, muốn trồng nấm Linh Chi đỏ không dễ và cũng không quá khó, đã có rất nhiều người nuôi trồng thành công và trở thành tỷ phú và một số thất bại nặng nề do thiếu kiến thức kỹ thuật nuôi trồng, kinh nghiệm và chưa tự xây dựng nuôi trồng theo quy trình, đa số còn phải phụ thuộc hoàn toàn vào các nhà sản xuất phôi giống, một phần rủi ro do phôi giống kém chất lượng, môi trường bị nhiễm bệnh ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển của cây nấm làm cho năng xuất bị sụt giảm. Với một số kiến thức về kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi trồng nấm Linh Chi đỏ trại nấm Linh Chi Tiên Thảo, chúng tôi sẽ hướng dẫn và chia sẻ các kỹ thuật trồng nấm Linh Chi đỏ đạt năng xuất cao.
Kỹ thuật trồng thu hoạch nấm Linh Chi ~~~///~~~ Để trồng nấm Linh Chi đỏ đạt suất cao phải tìm hiểu học hỏi kỹ thuật kinh nghiệm nhiều người, người trồng nấm có phương pháp, cách thức nuôi trồng khác tùy theo kiến thức kinh nghiệm lâu năm nghề Thực tế, muốn trồng nấm Linh Chi đỏ không dễ không khó, có nhiều người nuôi trồng thành công trở thành tỷ phú số thất bại nặng nề thiếu kiến thức kỹ thuật nuôi trồng, kinh nghiệm chưa tự xây dựng nuôi trồng theo quy trình, đa số phải phụ thuộc hoàn toàn vào nhà sản xuất phôi giống, phần rủi ro phôi giống chất lượng, môi trường bị nhiễm bệnh ảnh hưởng nhiều đến phát triển nấm làm cho xuất bị sụt giảm Với số kiến thức kỹ thuật kinh nghiệm nuôi trồng nấm Linh Chi đỏ trại nấm Linh Chi Tiên Thảo, hướng dẫn chia sẻ kỹ thuật trồng nấm Linh Chi đỏ đạt xuất cao 1/ Thời vụ nuôi trồng Thời vụ nuôi trồng nấm phát triển tốt bắt đầu cấy giống nuôi trồng từ tháng đến tháng 10, sau tháng 10 lượng mưa nhiều, độ ẩm cao dẩn đến nấm dễ bị nhiễm bệnh phát triển không đồng đều, đa số người trồng thường ngưng trồng khoảng thời gian sau Tết Nếu có kinh nghiêm kỹ thuật trồng nấm Linh Chi đỏ đạt suất cao nuôi trồng vào khoảng thời gian từ tháng 10 trở Có thể trồng nấm Linh Chi năm từ đến vụ năm tùy theo chủng loại giống có thời gian nuôi trồng đến tháng Có loại nuôi trồng tháng đa số Việt Nam chủ yếu trồng nấm linh chi đỏ thời gian từ đến tháng kể từ ngày cấy giống 2/ Nguyên liệu Nấm Linh Chi đỏ sử dụng nguyên liệu chủ yếu mùn cưa loại gỗ mềm chứa tinh dầu độc tố mùn cưa gỗ cao su, gỗ mít, bã mía số thuốc họ thân thảo đa số Việt Nam sử dụng nguyên liệu dồi không hạn chế mùn cưa cao su, bã mía Nguyên liệu mùn cưa cao su Ngoài ra, bổ sung thêm nhiều phụ gia, phối trộn thêm nhiều chất dinh dưỡng Vi khoáng chất tự nhiên như: Bột cám, bột ngô, MgSO4, vôi, CaCO3, sử dụng nguồn nước phải (Nước sinh hoạt) Phối trộn nguyên liệu đồng để chuẩn bị khâu ủ mạt cưa, ủ mạt cưa để lên men tỏa nhiệt làm phân giải chất sơ bay tinh dầu có mạt cưa giúp nguyên liệu có điều kiện thấm nước, vi khuẩn phân hủy làm diệt bớt mầm bệnh gây nhiễm bệnh có nguyên liệu Nên sàn lượt tạp chất mạt cưa để dễ hấp thu nước tránh bị rách bịch Kiểm tra độ ẩm mạt cưa theo kinh nghiệm cho thấy nguyên liệu thiếu nước tốt nguyên liệu dư nước gây yếm khí làm chết tơ nấm Ủ phôi nấm nhanh vòng trở lên, không nên ủ thời gian 30 ngày 3/ Đóng bịch Yêu cầu đóng bịch phải thật chặt tay, không để lỏng sau cho khối lượng túi từ 1,2 kg đến 1,5 kg, trọng lượng phôi nấm phải đủ không nên dư thiếu Mục đích đóng bịch không làm cho tơ chất bị đứt, bị nhiễm bệnh môi trường di chuyển Dùng que soi nấm để tạo lỗ nông tiện cấy giống tránh làm cho tơ nấm bị va chạm Sử dụng túi nilong có kích cỡ 19 đến 20 đóng mạt cưa xong tiến hành làm cổ, dùng nút nhựa làm cổ sau nhét gòn vào miệng bịch không cho thấm sau đem liền hấp trùng Đóng bịch phôi giống 4/ Phương pháp trùng Kỹ thuật hấp trùng quan trọng tiêu diệt toàn vi sinh vật có nguyên liệu Dùng phương pháp hấp cách thủy nhiệt độ 1000C thời gian hấp trùng vòng 12 tiếng Quá trình hấp trùng nồi hấp phải đủ nước, đạt nhiệt độ cần thiết Ngoài ra, hấp trùng nhanh 90 phút đến 120 phút nồi áp suất Autoclave, hấp nhiệt độ 119 − 1260C (Áp suất đạt 1,2 − 1,5 at) Sau hấp giảm nhiệt độ 500C cho bịch phôi giống khỏi lò để tránh nhiệt độ cao dễ gây cháy bịch 5/ Cấy giống Một số kỹ thuật nuôi trồng nấm Linh Chi đỏ đạt xuất cao quan trọng khâu phân lập giống phải thường xuyên không giống nấm bị thoái hóa, dễ nhiễm bệnh, sụt giảm xuất Chuẩn bị: Khử trùng tất từ phòng cấy giống dụng cụ để cấy giống, phòng cấy giống phải chắn gió, không kín, bịch phôi giống sau hấp để nguội cấy Dụng cụ cấy giống: Chai giống, que kẹp , đèn cồn, bàn cấy, cồn sát trùng tất phải trùng để nguội Cần lưu ý cấy giống: Giống cấy phải độ tuổi, cấy không nên đưa kẹp đèn cồn vào lửa lâu để đốt Trong trình cấy chai cấy giống để nằm ngang, tốt nên sử dụng tủ cấy hạn chế bớt mầm bệnh từ không khí, nói chuyện, thở Cấy giống thực theo phương pháp sau đây: ─ Phương pháp 1: Cấy giống Linh Chi que gỗ, cần tạo lỗ bịch phôi giống có đường kính 1,8 − cm sâu 15 − 17 cm, lúc cấy cần đặt bịch nguyên liệu gần đèn cồn, gắp que túi giống cấy vào túi nguyên liệu ─ Phương pháp 2: Cấy giống Linh Chi hạt, dùng que cấy kều nhẹ giống cho bề mặt bịch nguyên liệu tránh dập nát giống, cho khoảng 10 − 15 gam giống cho vào bịch nguyên liệu, bịch meo giống cấy 40 − 50 bịch nguyên liệu Sau cấy giống đậy nút lại vận chuyển đến nhà ủ nấm, vệ sinh phòng ủ nấm Meo giống nấm Linh Chi 6/ Giai đoạn nuôi ủ tơ Yêu cầu nhà nuôi ủ tơ phải thông thoáng để cung cấp Oxy cho nấm giảm nhiệt độ, giảm độ ấm tránh nấm mốc phát triển Độ ẩm nhà ủ phôi giống khoảng 75 − 85%, nhiệt độ từ 20 − 300C Tránh ánh nắng chiếu sáng, điều chỉnh ánh sáng yếu không tối, nhà ủ phôi giống không bị mưa dột, không để chung với nấm khô phôi nấm trồng, nên để nhà ủ riêng biệt Nhà ủ tơ phải vệ sinh xịt thuốc diệt côn trùng rắc vôi Đặt phôi nấm lên kệ đặt kệ treo, thời gian ủ phôi nấm không tưới nước, tránh di chuyển, thường xuyên kiểm tra xem nấm bị mốc hay nhiễm bệnh loại bỏ khỏi nhà ủ Theo dõi trình lan tơ nấm đến sợi nấm 1/2 − 1/3 tơ nấm bắt đầu hình thành thể, tháo bớt lớp cổ bịch phôi giống để nấm mọc không bị kẹt Sau đó, ủ đến tơ nấm phủ bịch sau khoảng ngày tưới nước trì nhiệt độ 280C, độ ẩm 90% Theo kinh nghiệm thời gian ủ phôi giống ngắn mà tơ trắng phát triển nhanh thường không đạt xuất cao Nhà ủ giống nấm Linh Chi 7/ Giai đoạn chăm sóc thu hái Chuẩn bị nhà trồng nấm phải đạt điều kiện sau: Nhà trồng nấm phải sẽ, thông thoáng, đủ ánh sáng, tạo ánh sáng khuyết tán phía giúp nấm phát triển Nhà trồng nấm phải kín, chống gió lùa đừng để ngộp, mái chống mưa dột, bọc lưới tránh nắng xunh quanh, nhà phải để chủ động trước thời tiết, cần giữ ẩm phải thông thoáng để việc hô hấp nấm tốt tránh nhiễm bệnh Luôn đảm bảo nhiệt độ cho nấm phát triển tốt từ 22 − 280C, độ ẩm không khí Sử dụng nguồn nước sạch, vệ sinh quanh khu vực trồng nấm làm cho nấm tránh bị nhiễm bệnh Xung quanh nhà trại phủ lưới râm tránh ánh nắng Quá trình chăm sóc thu hái thường áp dụng theo phương pháp sau: a/ Phương pháp phủ đất ─ Quan sát thấy sợi nấm phát triển khoảng 3/4 bịch gỡ bỏ lớp mở miện túi, phủ lên bề mặt lớp đất mỏng khoảng cm Trồng nấm Linh Chi theo phương pháp phủ đất ─ Sau phủ đất nấm Linh Chi cần phải chăm sóc cẩn thận, tưới phun sương đất ẩm, không nên tưới nhiều nước làm đất bị đọng nước dễ gây nhiễm bệnh Kể từ lúc phủ đất khoảng − 10 ngày đầu cần điều chỉnh độ ẩm đạt 75 − 90%, ngày thường xuyên tưới nước lên đất Vườn nấm Linh Chi trồng theo phương pháp phủ đất Hàn Quốc ─ Cần trì độ ẩm từ lúc thể nấm Linh Chi bắt đầu nhô lên khỏi lớp đất phủ thời kỳ thu hái Mỗi ngày tưới phun sương nhẹ khoảng − lần tùy theo điều kiện thời tiết, việc chăm sóc kéo dài đến thời điểm tai nấm bắt đầu sản sinh bào tử ngưng tưới phun sương khoảng 10 ngày trước thu hái ─ Phương pháp phủ đất giúp nấm phát triển tốt nhiên chiếm diện tích dễ gây nhiễm bệnh nhiều, bịch phôi giống tiếp xúc trực tiếp với đất, xử lý đất không kĩ nhiều vi khuẩn gây bệnh ─ Hầu hết, trang trại nuôi trồng nấm Linh Chi Việt Nam không chọn nuôi trồng theo phương pháp phủ đất Thời gian nuôi trồng tính từ ngày cấy phôi nấm khoảng 70 − 90 ngày tùy theo chủng giống có thời gian nuôi trồng khác b/ Phương pháp không phủ đất ─ Khoảng thời gian 25 − 30 ngày thấy sợi nấm ăn hết 3/4 bịch giống tiến hành rạch túi tưới nước, từ − 10 ngày thường xuyên tưới nước nhà để trì độ ẩm từ 80 − 90% đạt độ thông thoáng định Trồng nấm Linh Chi theo phương pháp không phủ đất đặt kệ ─ Đa số trang trại nấm Linh Chi Việt Nam thường áp dụng nuôi trồng theo phương pháp Phương pháp tiết kiệm diện tích nuôi trồng đặt phôi nấm theo dạng dây treo đặt sàn nhà, nấm phát triển tốt đặt bịch phôi giống kệ chữ A ─ Thời kỳ thu hái nấm bắt đầu sản sinh bào tử nấm khoảng 10 ngày sau thu hài, nấm vừa sản sinh lớp bào tử ngưng tưới khoảng 10 ngày Nấm Linh Chi thời kỳ sản sinh bào tử thu hái ─ Dùng cao cắt phần thân tai nấm sát gốc sát khuẩn vôi sau tiếp tục nuôi trồng thêm đợt cách chăm sóc lúc ban đầu, tỉ lệ xuất đợt thấp đợt Cứ kg nấm Linh Chi tươi sau phơi thu kg khô, 1000 bịch phôi giống sau phơi khô cho khoảng 16 − 20 kg tùy theo chất lượng phôi giống ─ Khi kết thúc nuôi trồng cần phải xử lý trùng nhà trại hooc − môn nồng độ 1% ─ Thời gian xây dựng trại nuôi trồng khoảng đến năm môi trường xung quanh trại bị nhiễm bệnh , ô nhiễm gây bệnh cho nấm, tỉ lệ xuất không cao cần phải di dời thay đổi địa điểm nuôi trồng nơi ─ Sau thu hái nấm phơi khô sấy khô ─ Nếu điều kiện thời tiết mưa nhiều phải dùng lò sấy nấm nhiệt độ 35 − 4000C thời gian − tiếng thấy tai nấm khô cứng sấy xong − Tốt nên phơi khô nấm Linh Chi ánh nắng tự nhiên khoảng − ngày nắng, ý nên phơi thật khô để bảo quản tránh bị ẩm mốc, thời gian bảo quản lâu Tốt nên phơi nấm Linh Chi ánh nắng tự nhiên 8/ Đóng gói sản phẩm Sau phơi khô nấm Linh Chi xử lý vi sinh, vi khuẩn trước đóng gói Thời gian bảo quản từ − năm đóng gói túi ép chân không, trình dùng nấm Linh Chi phải dùng tay thật khô để lấy nấm sau đậy kín bịch không không khí ẩm tràn vào Nấm Linh Chi Đà Lạt ép túi chân không với thời gian bảo quản lâu Nếu có ý định xây dựng trang trại nuôi trồng nấm Linh Chi cần phải tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm từ người nuôi trồng nấm thành công Cần phải có kiến thức kỹ thuật trồng nấm Linh Chi đạt suất cao thu nhập có lãi nhiều ... đoạn chăm sóc thu hái Chuẩn bị nhà trồng nấm phải đạt điều kiện sau: Nhà trồng nấm phải sẽ, thông thoáng, đủ ánh sáng, tạo ánh sáng khuyết tán phía giúp nấm phát triển Nhà trồng nấm phải kín,... chữ A ─ Thời kỳ thu hái nấm bắt đầu sản sinh bào tử nấm khoảng 10 ngày sau thu hài, nấm vừa sản sinh lớp bào tử ngưng tưới khoảng 10 ngày Nấm Linh Chi thời kỳ sản sinh bào tử thu hái ─ Dùng cao... tràn vào Nấm Linh Chi Đà Lạt ép túi chân không với thời gian bảo quản lâu Nếu có ý định xây dựng trang trại nuôi trồng nấm Linh Chi cần phải tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm từ người nuôi trồng nấm