Chuối Tiêu Musa acuminata (AAA Group), là một loài thực vật thuộc họ Chuối (Musaceae), phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Á, theo y học cổ truyền và hiện đại thì chuối Tiêu có khả năng trị được nhiều bệnh tật. Trong tiếng Việt, chuối Tiêu còn được gọi với nhiều tên khác như chuối già, ba thư, bản Tiêu, đởm bình Tiêu, nha Tiêu, vô nhĩ văn tuyết (Hòa hán dược khảo), cam Tiêu (Biệt lục), thiên thư (Sử ký chú), thiệt danh hương Tiêu (Cương mục thập di), thủy Tiêu (Gia hựu bản thảo đồ kinh), ưu đàm hoa (Phạn ngữ), hương Tiêu, cam Tiêu, nha Tiêu, Tiêu tử, Tiêu quả,... I Đặc điểm sinh học. Chuối Tiêu thuộc loại cây thảo, cao từ 5 m đến 6 m, sống lâu năm, thân cây tròn, mềm, thẳng, có bẹ lá. Cuống hình tròn có khuyết rãnh, lá to, dài. Trái nằm trên buồng, có từ 6 − 8 nải, mỗi nải khoảng 12 trái. Trái nhỏ, dài, mùi thơm. Khi chín, vỏ vẫn màu xanh nhưng khi chín mùi thì màu vàng. Quả chuối có vị ngọt, tính rất lạnh (Tính hàn), không độc. Thành phần hoá học chủ yếu có chứa Protein, tinh bột, chất béo, các loại đường, calci, phốtpho, kali, kẽm, vitamin A, C, E, chất gôm, vitamin B11, cụ thể là: Trong 100g phần ăn được, có bột đường (27,7g), chất đạm (1,1g), nước (74,1g), sinh tố C (9 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,04 mg), Caroten (359 Unit), Calcium (11 mg), Magnéium (42 mg), Kalium (279 mg), Sắt (0,56mong), 8,6% Fructos, 4,7% Glucos, 13,7% Sacaros. Đặc biệt trong chuối Tiêu có nhiều Pectin, là 1 Glucid không có giá trị về mặt năng lượng nhưng là chất giúp cho sự tiêu hóa hấp thu tốt, chống nhiễm trùng đường ruột. Chuối Tiêu cung cấp nhiều năng lượng nhất (Trên dưới 100 Calori100g nạc chuối chín tươi) vì chuối chứa nhiều bột đường nhất. II Công dụng. Chuối Tiêu không chỉ cung cấp nguồn Vitamin dồi dào cho cơ thể mà chuối Tiêu còn đem lại sự mịn màng cho làn da và sự khỏe mạnh cho đôi mắt, đồng thời chuối có tác dụng hạ huyết áp. Người huyết áp cao dùng thường xuyên rất tốt. Ăn chuối Tiêu thường xuyên còn có thể đề phòng được bệnh rụng tóc, vỏ chuối Tiêu cũng là một vị thuốc. Chuối Tiêu có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, giải độc. Chủ yếu dùng cho bệnh nhân thể nóng, khát nước, táo bón, chảy máu trĩ, cao huyết áp,... Ngoài ra, loại quả này có tác dụng kích thích hệ miễn dịch, tạo ra INF (Chất có tác dụng tiêu diệt các tế bào khác thường sinh ra bệnh ung thư). Chuối Tiêu còn có tác dụng giúp giảm béo vì có hàm lượng tinh bột cao nên dễ gây no bụng. Khi tinh bột được hấp thu vào cơ thể và chuyển hóa thành đường cần một khoảng thời gian nhất định, nên năng lượng không bị tích trữ trong cơ thể quá nhiều. Chính vì lí do này, chuối Tiêu đã được các nhà dinh dưỡng xếp vào nhóm thực phẩm giảm béo hiệu quả. Giảm lượng cholesterol trong máu, trong thân cây chuối Tiêu có một chất có thể khống chế được cholesterol trong máu. Chuối Tiêu còn chữa bệnh cao huyết áp do người bị cao huyết áp trong cơ thể thường thừa Natri nhưng lại thiếu Kali. Trong chuối Tiêu lại có nhiều Kali. Chuối Tiêu giúp điều trị loét đường tiêu hóa, trong quả chứa một chất có tác dụng kích thích sản sinh các tế bào niêm mạc dạ dày để bảo vệ thành dạ dày nên hạn chế được khả năng chảy máu dạ dày. Chuối Tiêu còn điều trị bệnh mẩn ngứa da và cắt cơn ho, thực tế đã chứng minh vỏ của quả chuối Tiêu có một hợp chất khống chế được vi khuẩn và nấm gây ngứa da, trị mụn cơm.
Hướng dẫn ~~~///~~~ Kỹ thuật trồng chuối Tiêu Khu vực Đồng sông Hồng Chuối Tiêu Musa acuminata (AAA Group), loài thực vật thuộc họ Chuối (Musaceae), phân bố nhiều vùng Đông Nam Á, theo y học cổ truyền đại chuối Tiêu có khả trị nhiều bệnh tật Trong tiếng Việt, chuối Tiêu gọi với nhiều tên khác chuối già, ba thư, Tiêu, đởm bình Tiêu, nha Tiêu, vô nhĩ văn tuyết (Hòa hán dược khảo), cam Tiêu (Biệt lục), thiên thư (Sử ký chú), thiệt danh hương Tiêu (Cương mục thập di), thủy Tiêu (Gia hựu thảo đồ kinh), ưu đàm hoa (Phạn ngữ), hương Tiêu, cam Tiêu, nha Tiêu, Tiêu tử, Tiêu quả, I/ Đặc điểm sinh học Chuối Tiêu thuộc loại thảo, cao từ m đến m, sống lâu năm, thân tròn, mềm, thẳng, có bẹ Cuống hình tròn có khuyết rãnh, to, dài Trái nằm buồng, có từ − nải, nải khoảng 12 trái Trái nhỏ, dài, mùi thơm Khi chín, vỏ màu xanh chín mùi màu vàng Quả chuối có vị ngọt, tính lạnh (Tính hàn), không độc Thành phần hoá học chủ yếu có chứa Protein, tinh bột, chất béo, loại đường, calci, phốt-pho, kali, kẽm, vitamin A, C, E, chất gôm, vitamin B11, cụ thể là: Trong 100g phần ăn được, có bột đường (27,7g), chất đạm (1,1g), nước (74,1g), sinh tố C (9 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,04 mg), Caroten (359 Unit), Calcium (11 mg), Magnéium (42 mg), Kalium (279 mg), Sắt (0,56mong), 8,6% Fructos, 4,7% Glucos, 13,7% Sacaros Đặc biệt chuối Tiêu có nhiều Pectin, Glucid giá trị mặt lượng chất giúp cho tiêu hóa hấp thu tốt, chống nhiễm trùng đường ruột Chuối Tiêu cung cấp nhiều lượng (Trên 100 Calori/100g nạc chuối chín tươi) chuối chứa nhiều bột đường II/ Công dụng Chuối Tiêu không cung cấp nguồn Vitamin dồi cho thể mà chuối Tiêu đem lại mịn màng cho da khỏe mạnh cho đôi mắt, đồng thời chuối có tác dụng hạ huyết áp Người huyết áp cao dùng thường xuyên tốt Ăn chuối Tiêu thường xuyên đề phòng bệnh rụng tóc, vỏ chuối Tiêu vị thuốc Chuối Tiêu có tác dụng nhiệt, nhuận tràng, giải độc Chủ yếu dùng cho bệnh nhân thể nóng, khát nước, táo bón, chảy máu trĩ, cao huyết áp, Ngoài ra, loại có tác dụng kích thích hệ miễn dịch, tạo INF (Chất có tác dụng tiêu diệt tế bào khác thường sinh bệnh ung thư) Chuối Tiêu có tác dụng giúp giảm béo có hàm lượng tinh bột cao nên dễ gây no bụng Khi tinh bột hấp thu vào thể chuyển hóa thành đường cần khoảng thời gian định, nên lượng không bị tích trữ thể nhiều Chính lí này, chuối Tiêu nhà dinh dưỡng xếp vào nhóm thực phẩm giảm béo hiệu Giảm lượng cholesterol máu, thân chuối Tiêu có chất khống chế cholesterol máu Chuối Tiêu chữa bệnh cao huyết áp người bị cao huyết áp thể thường thừa Natri lại thiếu Kali Trong chuối Tiêu lại có nhiều Kali Chuối Tiêu giúp điều trị loét đường tiêu hóa, chứa chất có tác dụng kích thích sản sinh tế bào niêm mạc dày để bảo vệ thành dày nên hạn chế khả chảy máu dày Chuối Tiêu điều trị bệnh mẩn ngứa da cắt ho, thực tế chứng minh vỏ chuối Tiêu có hợp chất khống chế vi khuẩn nấm gây ngứa da, trị mụn cơm III/ Chọn đất kỹ thuật trồng Phạm vi áp dụng: Vùng Đồng Sông Hồng Đối tượng áp dụng: Các tổ chức cá nhân trồng chuối Yêu cầu hướng dẫn kỹ thuật: ─ Phù hợp với vùng Đồng Sông Hồng ─ Đạt suất 40 tấn/ha ─ Đạt tiêu chuẩn xuất 85% ─ Hiệu kinh tế tăng 10 − 15% so với trồng ngô số trồng khác địa bàn sản xuất 1/ Yêu cầu a/ Giống: ─ Dạng chồi: Chọn chuối mập, khỏe, không sâu bệnh cao 0,8 − m, cắt rễ 2/3 ─ Dạng củ: Nguyên củ hay chẻ thành nhiều mảnh (Mỗi mảnh có − mầm ngủ) Các chuối trước trồng nên xử lý thuốc diệt khuẩn Benlat C hay Bordeaux 2% b/ Yêu cầu đất đai Cây chuối trồng nhiều loại đất, tốt đất phù sa có tầng mặt dày, tơi xốp, nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, giữ ẩm thoát nước tốt Trên đất có tầng canh tác mỏng, nhiều cát, nghèo chất hữu nhiễm mặn chuối sinh trưởng cho dù bón phân tưới nước nhiều Đất trồng chuối nên có lớp đất mặt dày 0,75 m để rễ phát triển, hàm lượng sét khả trao đổi cation trung bình Cây chuối chịu độ pH đất khoảng từ 5,0 − 7,0 Nếu đất chua kiềm ảnh hưởng đến chất lượng quả, không không thơm c/ Yêu cầu điều kiện khí hậu Cây chuối sinh trưởng tốt nơi ấm ẩm, với phân bố lượng mưa năm Nhiệt độ lý tưởng khoảng từ 15 − 350C Trừ điều kiện tưới nước tốt, lượng mưa không 100 mm/tháng Mặt khác, nên tránh trồng chuối nơi hay xảy ngập lụt Để chuối sinh trưởng thuận lợi, lượng mưa hàng tháng cần phân bổ khoảng 200 − 220 mm/tháng Vì chuối thân thảo, mô gỗ nên mẫn cảm với gió mạnh Vì vậy, nơi có gió bão to nên tránh Ngoài ra, thời vụ trồng chuối nên điều chỉnh tuỳ theo mùa vụ Không nên trồng chuối muộn tuần trước mùa khô bắt đầu, tránh thời gian thu hoạch trùng với thời kỳ gió bão d/ Yêu cầu dinh dưỡng Đạm: Có phận chuối phận non Đạm ảnh hưởng đến việc phân hoá mầm hoa việc hình thành hoa Thiếu đạm chuối mỏng, tốc độ chậm, nải quả, buồng nải Nếu bón đủ đạm hoa sớm từ 1-2 tháng, suất tăng từ 5-20% Bón nhiều đạm dày, xanh đậm, nhiều nước, nhạt, chuối dễ nhiễm bệnh Kali: Chứa nhiều thân giả, thân ngầm, vỏ nhiều đỉnh sinh trưởng Kali có ảnh hưởng lớn đến sản lượng phẩm chất chuối ─ Thiếu Kali: Cây gầy yếu đẽ đổ, dễ nhiễm bệnh, mép bị khô cháy ─ Đủ Kali: Quả to, phẩm chất ngon, thơm, chống bệnh tốt ─ Thừa Kali: Làm cho chóng chín, khó bảo quản Lân: Ảnh hưởng không rõ đạm kali, bón đủ lân cứng, chống nấm bệnh, lân giúp cho phát triển rễ Canxi: Thiếu Canxi bị đốm vàng, xanh, phiến nhỏ, sức chống bệnh e/ Những yêu cầu khác Sự phổ biến loại sâu bệnh hại, khả cung cấp giá nhân công, tiện lợi giao thông, giá thuê đất,… cần xem xét lựa chọn địa điểm trồng chuối Để giữ cho đồng ruộng bệnh, việc lựa chọn nơi mà vùng phụ cận chuối bị bệnh ký chủ thay bệnh hại chuối quan trọng 2/ Kỹ thuật vườn trồng chuối a/ Chọn đất Chọn khu vực có điều kiện sinh thái thích hợp chuối Nếu trồng qui mô lớn cần có diện tích đất tập trung, có đường giao thông để tiện vận chuyển Chọn vùng gió mạnh Chọn đất tơi xốp, thoáng khí, tiêu nước giữ ẩm, tầng canh tác dày, mạch nước ngầm cách mặt đất 60 cm, hàm lượng mùn 2%, độ pH − b/ Làm đất Đất bằng, vụ trước trồng khác cần cày bừa − lần đến độ sâu 0,5 m cày lật thành luống c/ Mật độ trồng Chuối trồng mật độ khác nhau, từ 666 − 6666 cây/ha Khoảng cách hay mật độ trồng chuối xác định tuỳ thuộc yếu tố sau: ─ Đặc điểm giống: Những giống chuối cao có tán rộng yêu cầu khoảng cách trồng rộng so với giống chuối thấp ─ Độ màu mỡ đất: Đất tốt khoảng cách trồng rộng mật độ trồng thấp Đối với loại đất cụ thể cần dựa vào kinh nghiệm dựa vào kết nghiên cứu thử nghiệm ─ Khí hậu thời tiết nguồn nước tưới: Những vùng có nhiệt độ cao khoảng cách trồng rộng Có thể trồng dày nơi chủ động tưới ─ Hiệu kinh tế: Hiệu kinh tế tuỳ thuộc vào suất, yêu cầu độ lớn buồng chiều dài Mật độ trồng dày làm tăng suất lại làm giảm khối lượng buồng độ lớn Đối với tiêu thụ nước chợ địa phương điều vấn đề trầm trọng Tuy nhiên, để xuất tỷ lệ đạt kích thước lớn cao mang lại nhiều lợi nhuận Mật độ trồng dày kéo dài thời gian chuối trổ buồng làm chậm thời gian buồng chuối đẫy Trồng dày làm cho buồng chuối khác biệt kích thước buồng cạnh tranh ánh sáng nguồn cung cấp khác Sự không đồng kích thước buồng tất yếu dẫn đến giá thành sản xuất tăng phải tăng chi phí phun thuốc, bao buồng thu hoạch,… Hơn nữa, trồng dày làm giảm tỷ lệ tròn căng thời gian bảo quản Trồng dày làm chậm phát triển chồi bên Ở mật độ trồng cao khó lựa chọn chồi bên vị trí thích hợp cho vụ sau Chồi bên vụ trước phát triển không đồng dẫn đến vụ sau trổ buồng không tập trung Trồng dày làm tăng tỷ lệ bệnh đốm làm giảm hiệu việc phun loại thuốc trừ nấm, chậm khô thoáng khí Tuy nhiên, mật độ trồng cao làm tăng độ che phủ đất dốc có tác dụng làm giảm xói mòn đất Tóm lại: Mỗi mật độ trồng có ưu điểm yếu điểm Người trồng chuối cần phải định mật độ trồng chuối thích hợp phù hợp với điều kiện thực tế Khuyến cáo mật độ trồng vùng Đồng Sông Hồng: 2500 cây/ha theo khoảng cách 2,0 m x 2,0 m d/ Thời vụ trồng Thời vụ trồng chủ yếu phụ thuộc vào khả cung cấp nước (Do mưa tưới) vật liệu trồng Nên trồng vào đầu mùa mưa để tận dụng thời gian chuối sinh trưởng điều kiện đủ ẩm Ở nơi khả tưới, không nên trồng muộn tuần trước mùa khô tới Cũng cần ý lập kế hoạch trồng cho thời kỳ thu hoạch không trùng với mùa mưa bão Thời vụ trồng xác định thời gian dự kiến thu hoạch Thông thường, thời gian từ trồng đến thu hoạch khoảng 11 − 12 tháng Ở vùng Đồng Sông Hồng, để thu hoạch chuối Tiêu vào dịp tết Nguyên Đán, nên trồng vào vụ Xuân, sau tết e/ Chuẩn bị hố trồng Kích thước hố 40 cm x 40 cm x 40 cm Đối với nơi đất trồng bị nhiễm sâu bệnh tuyến trùng phải xử lý hố trồng cách hun vỏ trấu Những nơi có điều kiện, phủ lớp trấu dày 15 − 30 cm (75 − 150 tấn/ha) mặt ruộng đốt Đồng thời, với việc làm giảm mật độ vi sinh vật gây hại, hun vỏ trấu làm giảm mật độ cỏ dại, làm tăng số dưỡng chất, lân kali cải thiện điều kiện lý tính đất Để ngày cho đất nguội trồng Cây chuối nuôi cấy mô dễ bị tổn thương Vì thế, bón phân lót cần ý tránh không làm chúng bị tổn thương Khi đào hố cần để riêng lớp đất mặt lớp đất Cái Bón phân vào đáy hố, lấp phân đất mặt, đặt lấp đất Theo cách đó, rễ không bị ảnh hưởng phân dinh dưỡng lớp đất mặt sử dụng hoàn toàn Thông thường, phân lót bón sớm sau thiết kế vườn trồng 3/ Trồng Tốt nên trồng vào sáng sớm chiều mát Tưới đủ nước cho trước trồng Vận chuyển ruộng, đặt bên cạnh hố chuẩn bị sẵn Để tránh rễ bị tổn thương, phần đáy túi bầu cần xé bỏ trước Đặt vào hố lấp phần đất để đứng vững sau nhẹ nhàng lột túi bầu cách rút lên Cuối lấp hết phần đất lại Những xuất − tuần sau trồng Cây chuối sau trồng ruộng cần tưới nước Cây chuối nuôi cấy mô nhỏ chịu hạn so với trồng củ chồi bên Cần trọng chăm sóc chuối nuôi cấy mô thời kỳ sau trồng − tháng Cùng với việc giữ ẩm đất, cần làm cỏ, che phủ đất, bón phân hữu vô theo quy trình Tại thời điểm đưa ruộng trồng, chuối nuôi mô hoàn toàn bệnh Giai đoạn đầu dễ bị sâu bệnh gây hại Vì thế, cần ý áp dụng biện pháp kỹ thuật phòng trừ để sinh trưởng tốt IV/ Biện pháp kỹ thuật chăm sóc Sau trồng, biện pháp kỹ thuật chăm sóc thích hợp quản lý đồng ruộng tốt quan trọng để đạt suất cao Các biện pháp kỹ thuật canh tác chủ yếu bao gồm tưới nước, bón phân, lựa chọn chồi, vệ sinh đồng ruộng, chăm sóc buồng quả,… 1/ Trồng dặm Sau trồng 15 ngày chết trồng dặm Khi trồng dặm lấy tương đương vườn, không trồng lớn bé 2/ Làm cỏ Sau trồng 30 − 45 ngày làm cỏ, làm cỏ việc làm quanh năm suốt thời kỳ sinh trưởng 3/ Tưới nước Chuối cần nhiều nước Tuỳ thuộc vào địa điểm mùa vụ, chuối yêu cầu lượng mưa 80 − 200 mm/tháng Tưới nước xác định yếu tố môi trường hạn chế sản xuất chuối Đối với người trồng chuối thường có câu hỏi đặt tưới tưới Câu trả lời tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố chủ yếu khả nguồn nước Yêu cầu tưới nước xác định kết kiểm tra độ ẩm đất, tình trạng điều kiện thời tiết Nhìn chung, chuối nuôi cấy mô cần tưới thường xuyên ngày lần, lần − lít/cây thời kỳ sau trồng tháng Thời kỳ sau tưới tuần lần, lần − 10 lít/cây cho trì độ ẩm đất 70 − 80% 4/ Bón phân Các chất dinh dưỡng chuối sử dụng bị rửa trôi, bay hơi, cố định sinh học hoá học,… Việc bón phân không cung cấp đảm bảo cân dinh dưỡng cho mà bù đắp lượng phân bị Khuyến cáo bón phân cho vùng Đồng sông Hồng sau: a/ Bón lót: Bón hố 15 kg phân hữu + 375 g lân supe (60 g P − 2O5) + 0,5 kg vôi bột b/ Bón thúc: ─ Lượng bón cho cây: 520 g đạm urê (240 g N) + 960 g Kaliclorua (480 g K2O) ─ Cách bón: Xới rãnh nông theo vòng tròn cách gốc 30 − 50 cm, rải phân, lấp đất tưới giữ ẩm Sau mưa, rải xung quanh gốc + Lần 1: Sau trồng 10 ngày: % đạm urê + 5% kaliclorua + Lần 2: Sau trồng tháng: % đạm urê + 5% kaliclorua + Lần 3: Sau trồng tháng: 10% đạm urê + 10% kaliclorua + Lần 4: Sau trồng tháng: 20% đạm urê + 20 % kaliclorua + Lần 5: Sau trồng tháng: 20% đạm urê + 20 % kaliclorua + Lần 6: Sau trồng tháng: 20% đạm urê + 20 % kaliclorua + Lần 7: Sau trồng tháng: 20% đạm urê + 20 % kaliclorua 5/ Che tủ đất a/ Lợi ích che tủ đất Giữ ẩm đất Hạn chế cỏ dại Điều chỉnh nhiệt độ đất Bổ sung chất hữu dưỡng chất cho đất Cải thiện đặc tính lý hoá đất Hạn chế rửa trôi xói mòn đất b/ Vật liệu che tủ đất Che tủ đất chất vô Plastic: Các Plastic thường không bị phân huỷ, tác dụng cải thiện kết cấu đất không bổ sung chất hữu dưỡng chất cho đất Che tủ đất chất hữu rơm rạ, mùn cưa, bã mía, bẹ chuối khô,… Những chất dễ phân huỷ nguồn bổ sung hữu quan trọng cho đất, có tác dụng cải thiện kết cấu khả giữ thoát nước đất c/ Những điểm lưu ý che tủ đất Chỉ tiến hành che tủ đất làm cỏ chuối − Không che tủ kín thân Che tủ hết bề rộng rễ 6/ Đánh tỉa chồi Một chuối sản sinh − 10 chồi bên Thông thường, để − chồi cho vụ sau Các chồi khác phải bỏ để tránh cạnh tranh dinh dưỡng Đánh tỉa chồi kỹ thuật lựa chọn chồi khỏe mạnh nhất, vị trí thích hợp a/ Lựa chọn chồi cho vụ sau Chồi khỏe mạnh, cân đối, cao m chưa xoè rộng Chồi nằm hàng với mẹ Lựa chọn chồi đồng b/ Đánh tỉa chồi Phương pháp chung đánh tỉa chồi dùng dao cắt ngang mặt đất Làm vậy, chồi mọc lại lại tiếp tục cắt Muốn cho chồi không mọc lại cần phải áp dụng biện pháp: Khoét bỏ đỉnh sinh trưởng tách chồi khỏi mẹ giót dung dịch 2,4 D nồng độ 0,5% vào nõn Để tránh lây bệnh từ sang kia, dụng cụ cần phải khử trùng sau lần sử dụng dung dịch Formaldehit 10% 10 giây 5% 30 giây 7/ Cắt tỉa Những già bị bệnh bị chết treo Đây nơi cư trú nhiều loài sâu bệnh hại Cần cắt bỏ dao sắc, thường lúc với đánh tỉa chồi Như vậy, làm giảm bệnh đốm sâu bệnh khác Đồng thời, làm tăng khả sinh trưởng chồi bên Cắt bỏ tất bị treo 50% diện tích khỏe mạnh đặt hàng chuối Nếu diện tích khỏe mạnh 50% không nên cắt bỏ mà cần làm vệ sinh Dụng cụ cắt tỉa cần xử lý giống dụng cụ đánh tỉa chồi 8/ Bao buồng Buồng chuối thường bao túi nilon Loại túi bao buồng có công dụng giữ cho khỏi bị sâu bệnh gây hại thúc đẩy phát triển, điều kiện lạnh Bao buồng thường làm tăng kích thước rút ngắn thời gian từ buồng đến thu hoạch Buồng cần bao sớm sau bắt đầu cong lên Buộc chặt túi phía mở phía dưới, trông giống ống tay áo Loại túi bao phổ biến màu xanh, có đục lỗ 9/ Ngắt hoa đực Hoa đực hay gọi bắp chuối, thường cắt bỏ vị trí khoảng 10 cm nải cuối đồng thời với bao buồng Ngắt bỏ hoa đực có xu hướng làm tăng kích thước nải phía khối lượng buồng Có thể bẻ hoa đực tay tốt dùng dao sắc cần xử lý giống cắt tỉa đánh tỉa chồi Tại thời điểm này, kết hợp tỉa bỏ hay chí nải không thoả mãn yêu cầu thị trường tiêu thụ Việc tỉa bỏ làm tăng chiều dài lại rút ngắn thời gian từ trỗ buồng đến thu hoạch 10/ Chống gió bão Để hạn chế đổ có quả, dùng cọc buộc chéo vào theo hình chữ X đỡ lấy cổ buồng chuối, chân cọc thân giả đứng thành chân kiềng Dùng dây ni lông đầu buộc phía thân giả sát cổ buồng chuối đầu chằng chặt vào gốc chuối bên cạnh ngang thân bên cạnh để giữ cho chuối đứng thẳng, hạn chế ảnh hưỏng gió bão làm đổ Điều khiển sinh trưởng cho mùa gió bão buồng non, nhiều Mùa gió bão phải vun gốc cho rễ ăn sâu, che chắn bớt gió Trước bão tràn qua chặt bớt 1/2 − 1/3 tàu 11/ Sâu bệnh hại a/ Sâu đục thân (Cosmopolites sordidus) Triệu chứng: Sâu non thường sống thân giả, pha gây hại Từ chỗ đục tiết chất nhày màu vàng đục Bị hại nặng, thân giả thối chuyển vàng Cây có buồng gãy gục ngang thân Sinh trưởng phát triển: Trưởng thành để trứng năm lứa vào tháng 3,4 Sâu non sống tới tháng/năm Phòng trừ : ─ Đặt bẫy trưởng thành: Tiến hành vào cuối tháng đầu tháng Chẻ tư thân giả dày − 10 cm úp mặt xuống đất Mỗi khóm chuối đặt − bẫy Sáng sớm bắt trưởng thành cho vào túi PE đem tiêu hủy ─ Luân canh với trồng khác ─ Vệ sinh đồng ruộng ─ Dùng Basudin 5G 10 G rắc vào nõn chuối − g/cây vào cuối tháng đầu tháng b/ Sâu gặm vỏ (Basilepta sp) Triệu chứng: Trưởng thành gây hại Vỏ bị hại có vết sần sùi − cm, liên kết với thành đám làm xấu mã Sinh trưởng phát triển: Có nhiều lứa gối năm Trưởng thành xuất từ đầu tháng xung quanh gốc bắt đầu gây hại từ cuối tháng Từ tháng 12, mật độ mức độ gây hại giảm Phòng trừ: ─ Vệ sinh đồng ruộng ─ Phun Trebon Antafos trừ trưởng thành vào sáng sớm chiều mát cao điểm tháng 4,7,10 ─ Bao buồng c/ Bệnh chùn BBTV (Banana Bunchy Top Virus) Triệu chứng: Lá ngắn, sau thường ngắn trước Cuống xếp sít Cây lụi dần Cây lớn không trỗ buồng trỗ buồng ngang thân giả Phát sinh phát triển: Môi giới truyền bệnh rệp, thường xuất nhiều vụ xuân hè (Tháng − 6), trùng với thời kỳ chuối sinh trưởng mạnh Phòng trừ: ─ Trồng chuối nuôi cấy mô ─ Phun thuốc Trebon trừ rệp ─ Đánh bỏ tiêu hủy bệnh d/ Bệnh thán thư (Colletotrichum musae) Triệu chứng: Nấm xâm nhập qua vết thương non sau trỗ khoảng 30 ngày Nấm tồn vỏ xuất lốm đốm trứng quốc chín Phát sinh phát triển vỏ quanh năm Tuy nhiên, chuối chín vụ đông bị nặng chuối chín vụ hè Phòng trừ: ─ Bao buồng ─ Sau thu hoạch, xử lý Bavistin Topsin 12/ Thu hoạch Tuỳ thuộc vào khoảng cách cần vận chuyển, chuối thu hoạch độ chín khác Để tiêu thụ chợ địa phương, cần thu trước chín vài ngày Để vận chuyển xa phải thu hoạch sớm Tuy nhiên, để giữ vị tự nhiên, cần thiết phải thu hoạch chuối giai đoạn chín Thu hoạch chuối làm nguyên liệu chế biến thường sớm so với để ăn tươi a/ Độ chín Độ chín xác định màu sắc độ đẫy Tiêu thụ chỗ, nên thu hoạch đạt độ tròn căng màu chuyển từ xanh sang hanh vàng Tiêu thụ xa cần thu sớm xanh chưa tròn đầy Độ chín xác định theo thời gian trỗ buồng Tuỳ mùa vụ, khoảng thời gian từ trỗ buồng đến thu hoạch dao động khoảng − tháng Dùng cho xuất tươi: Độ chín từ 75 − 80% biểu tròn cạnh, vỏ màu xanh nhạt, ruột trắng ngà Dùng để tiêu thụ nước chế biến: Độ chín 90%, vỏ màu xanh vàng, tròn cạnh, ruột màu vàng Khi buồng chuối có nứt chuối già, nên thu hoặch ngay, để lâu có nhiều nứt nứt dễ thối b/ Phân loại, đóng gói bảo quản Chọn buồng độ chín, mã đẹp, không sâu bệnh, không xây xát,quả Nếu xuất nải dùng dao sắc cắt nải, cắt cuống nải thật ngắn, nhúng vào thùng chứa Topsin 0,1% để phòng từ nấm bệnh gây thối quả, để nhựa dùng giấy buộc lại, xếp vào sọt tre, gỗ hộp cacton Khi vận chuyển phải bảo quản nhẹ nhàng, chưa chuyển phải xếp vào lán, lán phải thoáng mát, cao ráo, gần đường giao thông Để bảo quản lâu dùng kho lạnh nhiệt độ 13 − 150C ... xét lựa chọn địa điểm trồng chuối Để giữ cho đồng ruộng bệnh, việc lựa chọn nơi mà vùng phụ cận chuối bị bệnh ký chủ thay bệnh hại chuối quan trọng 2/ Kỹ thuật vườn trồng chuối a/ Chọn đất Chọn... Những xuất − tuần sau trồng Cây chuối sau trồng ruộng cần tưới nước Cây chuối nuôi cấy mô nhỏ chịu hạn so với trồng củ chồi bên Cần trọng chăm sóc chuối nuôi cấy mô thời kỳ sau trồng − tháng Cùng... ruộng trồng, chuối nuôi mô hoàn toàn bệnh Giai đoạn đầu dễ bị sâu bệnh gây hại Vì thế, cần ý áp dụng biện pháp kỹ thuật phòng trừ để sinh trưởng tốt IV/ Biện pháp kỹ thuật chăm sóc Sau trồng,