Báo cáo hiện trạng công nghệ lĩnh vực thủy sản

Bỏo cỏo hin trng cụng ngh lnh vc thy sn Hin trng ngnh thu sn Trong hn 10 nm qua, ngnh thu sn sc v tng trng liờn tc qua tng nm, tc tng trng bỡnh quõn ca ngnh t 5%/nm v sn lng, 20%/nm v giỏ tr xut khu Nm 1985 sn lng thu sn t 808 ngn tn, nm 2008 t 4,5 triu tn Nm 1985 xut khu thu sn Vit Nam t 90 triu USD, nm 2008 t 4,5 t USD, tng hn 40 ln, a giỏ tr xut khu thu sn ca Vit Nam khỏ n nh nhng nm gn õy v v trớ 10 nc xut khu thu sn nhiu nht th gii S tng trng ca ngnh thu sn ó thu hỳt lc lng lao ng ỏng k, t 740 ngn ngi nm 1985 lờn triu ngi nhng nm gn õy C cu lao ng cng thay i rừ rt Trc õy lao ng ngnh thu sn ch trung ch yu khai thỏc ven b, khụng nhng chuyn mnh sang khai thỏc xa b, nuụi trng cỏc i tng thu sn ch lc nh tụm sỳ v cỏ tra trung cho sn lng ln ó thu hỳt lao ng tng nhanh Cỏc lnh vc nh khai thỏc, nuụi trng, ch bin, xut khu v hu cn dch v ngh cỏ thc s tr thnh nhng ngnh sn xut hng húa, vi nhiu thnh phn kinh t tham gia Ngun li hi sn bin Vit Nam c ỏnh giỏ khỏ phong phỳ v thnh phn loi, kh nng tỏi to cao, phõn b ri rỏc thnh cỏc n nh, phn ln cỏc n cỏ di c thng ng theo ngy ờm v di c gia cỏc vựng theo Bin Vit Nam ó bt gp 1.255 loi/nhúm loi thuc 528 ging, 222 h Tng tr lng hi sn c tớnh khong 3.072.792 tn, ú, cỏ ni nh khong 1.740.000 tn (chim 56,63 %); cỏ ỏy khong 822.792 tn (chim 26,77 %); cỏ ni i dng khong 510.000 tn (chim 16,60 %) Kh nng khai thỏc khong 1.426.617 tn, cỏ ỏy chim 23,07 %; cỏ ni nh chim 60,81 % v cỏ ni i dng chim 16,12 % tng tr lng cú th khai thỏc Tng s tu thuyn ỏnh cỏ cng phỏt trin rt mnh, hin cú khong 135.000 tu cỏ Ngnh ó cú nhng chuyn bin mnh u t nõng cao nng lc sn xut kinh doanh, dch v hu cn cho ngh cỏ, to thờm nhiu cụng n vic lm v tng ỏng k thu nhp cho ngi dõn lao ng ngh cỏ.Trong thời gian qua, từ năm 1997 đến nay, lực khai thác hi sn xa bờ đợc cải thiện đáng kể thông qua chơng trình vay vốn u đãi đóng tàu khai thác xa bờ, vốn khắc phục thiên tai vốn đầu t từ thành phần kinh tế khác Số lợng tàu cá xa bờ (công suất máy >90CV) tăng từ 9.766 năm 2000 lên 13.003 năm 2007 Sản lợng khai thác vùng biển xa bờ năm 2006 550.000 tăng khoảng 10 ln so với năm 2000 Bng C cu tu thuyn cỏc loi ngh khai thỏc hi sn Nhúm tu (CV) Khụng mỏy Li kộo 50 Li võy Li rờ 608 Cõu 253 Ngh khỏc 8.821 Tng s 9.732 T l (%) 11,35 95% cỏ c, cú ý ngha khoa hc v thc tin cao, gúp phn bo v mụi trng v sn xut sn phm sch Cụng ngh lai khỏc loi sn xut cỏ rụ phi ton c nc ta i chm hn so vớ cỏc nc Trung Quc, Ixrael, i Loan, nhng cỏc ch tiờu cụng ngh hin ti t trỡnh tng ng Thnh cụng sn xut tụm sỳ b m iu kin nhõn to t t l sng t giai on tụm trng thnh n tụm b m l 40-50%, sc sinh sn t 150.000 -200.000 PL12 Cỏc ch tiờu sinh sn t tng ng ca Thỏi Lan Thp hn M v kh nng ng dung quy mụ sn xut v kh nng kim soỏt bnh n tụm b m (sch bnh) c sn xut nhõn to - Cụng ngh nuụi Cụng ngh nuụi nc ta t c nhng tin b ỏng k hn thp k qua Nuụi tụm sỳ gm ba hỡnh thc nuụi: qung canh, bỏn thõm canh v thõm canh Nuụi tụm thõm canh nc ta s c s nuụi cú trỡnh cụng ngh mc trung bỡnh chim 56,9% v trung bỡnh tiờn tin l 29,9% v tiờn tin l 11,1% Khong 2,8% cỏc c s nuụi tụm thõm canh cú trỡnh cụng ngh lc hu So sỏnh trỡnh nuụi tụm thõm canh ca nc ta vi cỏc nc khu vc theo tiờu chớ: (i) c s h tng, (ii) thit b cụng ngh, (iii) quy trỡnh cụng ngh, (iv) nhõn lc v t chc qun lý v (v) hiu qu kinh t, trỡnh cụng ngh nuụi tụm nc ta tng ng vi Indonesia, thp hn so vi Thỏi Lan Cụng ngh nuụi cỏ tra ao t mc siờu thõm canh, nng sut t t 150 - 600 tn/ha, trung bỡnh t 400 tn/ha, nng sut nuụi cỏ ao cao nht cỏc nc cú nuụi cỏ da trn (Bangladesh, Indonesia, Thỏi Lan) Tuy nhiờn v hiu sut s dng thc n cũn cha cao, kim soỏt v x lý mụi trng ao nuụi cũn hn ch - Phũng tr dch bnh v qun lý mụi trng Do quy hoch v h tng vựng nuụi cũn kộm, sn xut nh l nờn vic qun lý v phũng tr dch bnh nuụi thu sn cũn rt hn ch ó ng dng cỏc k thut sinh hc phõn t khỏ rng rói, cỏc k thut PCR, RT-PCR , ELISA dựng chun oỏn sm, chớnh xỏc cỏc bnh nguy him thng gp cỏ tụm, nh bnh m trng, bnh u vng, bnh taura trờn tụm, bnh VNN trờn cỏ bin, giỳp ngi nuụi la chn ging sch bnh, gim ri ro dch bnh Cụng ngh ang ng dng tng t nh cỏc nc khỏc khu vc v th gii ang ỏp dng Tuy nhiờn trỡnh cỏn b (o to cũn hn ch, k nng phũng thớ nghim cha chuyen nghip) nờn kt qu phõn tớch nhiu c s tớnh n nh khụng cao 2.2 Khai thỏc thy sn Trong thi gian qua, bờn cnh vic ỏp dng vo sn xut nhng tin b k thut ó cú, nhiu tin b k thut, cụng ngh khai thỏc tiờn tin ó c to hoc chuyn giao vo sn xut Nhng cụng ngh ny ó gúp phn tng nng sut, cht lng sn phm khai thỏc ca cỏc tu cỏ nc ta nh: s dng mỏy dũ cỏ ngang trờn tu li võy (tng 50% sn lng khai thỏc ca tu); khai thỏc mc ng bng li chp mc bn tng gụng (sn lng tng 100% so vi li chp mc hai tng gụng); li võy ci tin; ti thu li võy (gim 30% lao ng trờn tu) Cỏc kt qu iu tra, nghiờn cu ngun li bin ó cung cp c s khoa hc, phc v cụng tỏc d bỏo ng trng, quy hoch cho h thng khu bo tn bin Nghề cá xa bờ góp phần thay đổi phơng thức khai thác ng dân nớc ta, làm cho nghề cá phát triển theo hớng công nghiệp hóa, đại hóa, tăng tỷ trọng sản lợng sản phẩm khai thác từ vùng biển xa bờ, giảm dần áp lực khai thác gần bờ; góp phần sử dụng, khai thác hợp lý nguồn lợi hải sản, tạo thêm việc làm tăng mức sống cho cộng đồng c dân ven biển Thit b v cụng ngh khai thỏc xa b nc ta cú nhng c im sau: Tui ca tu cỏ xa b trung bỡnh khong nm, cú tui thp hn so vi tui tu ca mt s nc trờn th gii Mc hao mũn hu hỡnh trung bỡnh khong 30%, khỏ ln so vi tui ca tu, trung bỡnh khong 4%/nm Mc hao mũn khỏ ln, cú th iu kin hot ng v vic bo dng cha tt v kh nng u t thit b ban u khụng tt (mỏy c, cht lng g ) Mc trang b ng lc thp so vi th gii v khu vc, trung bỡnh khong 259,8CV/tu Mc trang b ng lc cú th ỏp ng cho hot ng vựng bin xa b nc ta iu kin thi tit cho phộp, phự hp vi iu kin giỏ nhiờn liu tng cao Tuy nhiờn, mc trang b ng lc ca tu cỏ xa b cn c nõng cao ỏp ng cho hot ng di ngy, an ton cỏc vựng bin xa b v tin ti hot ng cỏc vựng bin quc t v i dng Mc huy ng thit b vo sn xut thp, trung bỡnh khong 83,6%, tng ng vi khong 240 ngy/nm Vn u t ph thuc tng ngh, trung bỡnh khong 811,6 triu ng/tu, rt thp so vi th gii T l s dng thit b hin i v i mi thit b khỏ thp, h s thit b hin i ca tu cỏ xa b l 12,7%, h s i mi thit b l 2,7% iu ú phn ỏnh trỡnh cụng ngh yu kộm v s chm tr ng dng v ci tin cụng ngh ca tu cỏ nc ta Mc t ng hoỏ, c khớ hoỏ cỏc khõu thao tỏc trờn tu cỏ nc ta thp so vi th gii, mc trung bỡnh t khong 10% Lao ng th cụng chim t l ln hu ht cỏc khõu thao tỏc ng c T l sn phm xut khu thp, t 18,8% v ph thuc vo th trng Lao ng trờn tu cỏ phn ln tui lao ng, cú sc kho tt (t 1840 tui) chim 44,8% Tuy nhiờn, cú lao ng tui v thnh niờn (4,4%) trờn cỏc tu cỏ Trỡnh hc n cp II ph thụng trung hc chim ch yu, t 42,1%, thp hn so vi mt bng chung ca xó hi, t l lao ng khụng bit ch chim khong 2,5% Nng sut khai thỏc t 15,3tn/ngi/nm, tng ng giỏ tr khong 111,2 triu ng/ngi/nm cú xu hng gim dn, c bit l giỏ tr sn phm khai thỏc Mc dự doanh li ngh cỏ xa b nc ta t khỏ cao (DL1 = 26,8%; DL2 = 36,4%; DL3 = 16,0%), cao hn mt s nc trờn th gii v khu vc v t mc rt tt theo chun ca FAO v so vi mt s ngnh sn xut hng hoỏ v dch v khỏc Trong lnh vc c khớ thy sn, nhiu cụng ngh v tin b k thut ó c to v ỏp dng vo sn xut nh: sn xut tu cỏ bng vt liu Composite (FRP) cú chiu di L 27 m, Ne 600 HP v ch to tu ỏnh cỏ xa b cú kh nng chu súng giú cao; sn xut keo dỏn g v bo qun g dựng xm trột cụng ngh úng tu v g; thit b, mỏy múc trang b cho tu cỏ, s dng nuụi trng, ch bin thu sn; thit b trớch lc t ng c chớnh cung cp cho thit b lnh v mỏy khai thỏc trờn tu cỏ Nghiờn cu sn xut cỏc mỏy thu lc phc v cho khõu thu th li, mỏy lỏi ti kộo neo, nghiờn cu vt liu cỏch nhit h thng hm cỏ v h thng bo qun lnh bng nc bin 2.3 Ch bin thy sn Trỡnh cụng ngh ch bin thy sn Vit Nam phỏt trin tng i nhanh giai on 2000-2007 Tuy nhiờn s phỏt trin khụng ng u, tc phỏt trin nhanh cụng ngh ch bin ụng lnh, kho lnh thng mi, bt cỏ, ch bin hp v hng khụ phỏt trin chm u t i mi cụng ngh ch bin thy sn trung nhiu vo mua sm ci tin mỏy múc thit b (phn cng), ú ci tin quy trỡnh sn xut, thit k sn phm mi (phn mm) cha c chỳ ý ỳng mc Nm 2007 cú 255 doanh nghip vi tng cụng sut cp ụng l 6.170T/ngy Trong giai on va qua (2003-2007), cụng sut cp ụng tng trung bỡnh 24,01%/nm T trng sn phm thy sn ụng lnh xut khu: 90,7%; t trng sn phm hp chun: 98 98,5%; t trng sn phm cú giỏ tr gia tng 48,4% Trỡnh cụng ngh, qun lý khụng ng u gia cỏc vựng v gia cỏc thnh phn kinh t Trong ch bin thy sn ụng lnh cỏc thit b cp ụng ri IQF c coi l thit b cp ụng hin i nht (cú nhit cp ụng sõu, thi gian cp ụng ngn) cho phộp sn xut hng cht lng cao hin chim 21,4% tng s cỏc thit b cp ụng hin cú Khong 70% cỏc thit b sn xut ỏ l thit b sn xut ỏ vy, thay th hu ht cỏc thit b sn xut ỏ cõy Ch bin thy sn hp Vit Nam nm 2007 t 36.800 tn, giỏ tr xut khu 157,4 triu USD, cú h s i mi thit b l 65,5%, t trng thit b trc tip tham gia sn xut l 100%, t trng thit b hin i l 50%, t trng hp hp chun t 99,7% Nm 2007, c nc cú 70 doanh nghip ch bin sn phm thy sn khụ vi 83 thit b c trng; ú cú 36 thit b sy (cụng sut 88,48 tn/ngy); 46 mỏy cỏn xộ (12 tn/ngy) v 01 thit b nng (0,64 tn/ngy) Mt s doanh nghip ch bin hng khụ ó chỳ trng u t mua sm, i mi thit b (thit b sy, mỏy cỏn ) nờn c s vt cht k thut hin cú ca cỏc doanh nghip ỏp ng c nhu cu sn xut hin ti Tuy nhiờn, cỏc mỏy múc thit b chớnh nh thit b sy, mỏy cỏn u l thit b bỏn c gii (khụng phi thit b hin i); cũn thit b sn xut sn phm GTGT (thit b nng ) thỡ cũn quỏ ớt Thit b núi chung v thit b hin i núi riờng sn xut cỏc sn phm GTGT l khõu yu nht ca Cụng ngh ch bin hng khụ Sn phm thu sn khụ ca cỏc doanh nghip cũn thp, mc dự ang cú uy tớn mt s th trng trờn th gii, ch yu th trng khu vc chõu , ỏp ng c nhu cu mt s th trng xut khu hin v cú kh nng cnh tranh (tuy cha cao) Ngoi ra, cỏc doanh nghip cng quan tõm n th trng nc T trng sn phm thy sn khụ xut khu t 85,87%; t trng sn phm hp chun 99,59%; t trng sn phm cú giỏ tr gia tng t 18,08 % Nhỡn chung trỡnh cụng ngh ch bin thy sn khụ thuc loi yu Trong lnh vc ch bin, ó ng dng k thut phõn t v phõn tớch sc ký ph phỏt hin nhanh cỏc vi sinh vt gõy bnh, cỏc húa cht, khỏng sinh cú hi thc phm thy sn, gúp phn kim soỏt hiu qu cht lng v v sinh an ton thc phm thy sn Cỏc k thut kim soỏt cht lng hng thy sn ỏp ng nhu cu quc t 2.4 ỏnh giỏ chung Hot ng khoa hc cụng ngh thy sn thi gian qua ó gúp phn quan trng vo vic tng trng ngnh thy sn, to bc chuyn mnh m c v chiu rng ln chiu sõu mi lnh vc sn xut ca ngnh Khoa hc cụng ngh ó tr thnh ng lc thỳc y phỏt trin kinh t - xó hi quỏ trỡnh xõy dng ngnh thy sn v khng nh ú l mt ngnh kinh t mi nhn ca t nc Trỡnh cụng ngh mt s lnh vc nh : sn xut ging, chn ging, ch bin t trỡnh khu vc v mt s cụng ngh t trỡnh th gii nhiờn cụng ngh thy sn cũn nhng hn ch, ú l : Cụng ngh d bỏo ngun li, khai thỏc thy sn nhỡn chung cũn lc hu, mc c gii hoỏ cũn thp, t ng hoỏ trờn tu cỏ cha cao Cụng ngh d bỏo mụi trng, phũng nga dch bnh thy sn ó c y mnh song mi t kt qu bc u, cha ch ng cú gii phỏp d bỏo v cnh bỏo din bin mụi trng v dch bnh bo m cho phỏt trin nuụi trng thy sn bn vng Phỏt trin v ng dng cụng ngh sinh hc, c bit l cụng ngh gien chn to ging, sn xut vacxin, ch phm sinh hc to nhng t phỏ cụng ngh v sn phm thy sn mi giai on s khai Mc dự, tim lc khoa hc v cụng ngh ó cú ca ngnh v i ng cỏn b, c s vt cht k thut, u t ti chớnh cú c tng lờn thi gian qua, nhng ngun nhõn lc khoa hc v cụng ngh cũn hn ch v s lng v chiu sõu, cha ỏp ng yờu cu phỏt trin sn xut thy sn nc ta hin nh hng phỏt trin cụng ngh lnh vc thy sn 3.1 nh hng phỏt trin thy sn Quan im nht quỏn xuyờn sut quỏ trỡnh phỏt trin thy sn Vit Nam t n nm 2020 l: khai thỏc tim nng ngun li cú hiu qu, qun lý bo v mụi trng, tỏi to v phỏt trin ngun li trỡ tc tng trng cao Hp lý hoỏ khai thỏc thu sn, bao gm phỏt trin cú hiu qu khai thỏc hi sn xa b v iu chnh hp lý ngh cỏ ven b; va khai thỏc, va bo v, phỏt trin v tỏi to ngun li, m bo phỏt trin ngh cỏ n nh, bn vng M rng hp tỏc vi nc ngoi du nhp cụng ngh mi, thỳc y khai thỏc hi sn xa b v tin ti ngh cỏ vin dng Xõy dng ng b cụng nghip khai thỏc hi sn (i tu, bn, cng cỏ, c khớ úng sa tu thuyn, dt li, dch v hu cn, tiờu th sn phm, an ton trờn bin) mi quan h thng nht vi cỏc lnh vc khỏc, cỏc ngh khỏc y mnh nuụi trng thu sn l mt hng chin lc phỏt trin, to bc ngot ln lnh vc nuụi trng (c bit l nuụi bin, nuụi thõm canh, bo v tt mụi trng sinh thỏi vựng nuụi) Xõy dng cỏc vựng nuụi cụng nghip trung nhng vựng iu kin sinh thỏi cho phộp; ng thi m rng din tớch mt nc nuụi trng thu sn cỏc vựng eo vnh bin, cỏc vựng cũn hoang hoỏ, mt nc ln, sụng, rung trng Chỳ trng phỏt trin ngh cỏ nỳi Tp trung mi lc lng nghiờn cu v du nhp cụng ngh mi c b ging nuụi thu sn cú cht lng cao Xõy dng ng b cỏc khõu ging, thc n, thuc phũng tr dch bnh v cỏc vt t chuyờn dựng khỏc phc v cho nuụi thy sn phỏt trin Phỏt trin cụng nghip ch bin theo hng chin lc sn phm v nh hng th trng, gia tng giỏ tr thng mi Khai thỏc v s dng ti u ngun nguyờn liu, k c nguyờn liu nhp khu, gim thiu tn tht sau thu hoch Qui hoch li v nõng cp h thng cỏc nh mỏy ch bin thu sn u t nghiờn cu tip th v phỏt trin mt hng mi Tng cng v hon thin h thng kim tra cht lng v v sinh thu sn y mnh ch bin, kinh doanh v chỳ trng nõng cao cht lng, a dng hoỏ cỏc mt hng thu sn tiờu th ni a phc v nhõn dõn, nht l cỏc vựng sõu, vựng xa Phỏt trin lnh vc c khớ hu cn dch v ngh cỏ theo hng va u t va cng c nõng cp, kt hp cht ch vi vic chuyn i qun lý cỏc c s hin cú, va xõy dng cỏc c s mi hin i, bo m nng lc phc v hiu qu cho ỏnh bt, nuụi trng, ch bin, thng mi thu sn thi k cụng nghip hoỏ, hin i hoỏ Cng c h thng cung ng v dch v ng c thu, gn vi bo hnh, sa cha, tin ti phỏt trin hiu qu cụng nghip úng sa tu cỏ (v g, v st, v compozit); phỏt trin c khớ phc nuụi trng thu sn, cụng nghip dt li, k ngh c in lnh (ch to lp rỏp, bo trỡ cỏc loi thit b cp ụng, kho lnh, sn xut nc ỏ, thit b ph tr ch bin cho cỏc nh mỏy ch bin thy sn), sn xut cỏc thit b cu h, cu sinh, bo h lao ng ngh cỏ Xõy dng c s h tng cu cng, bn cỏ, ch cỏ gn lin vi phỏt trin nụng thụn, lng cỏ C cu kinh t ngnh thu sn cú s chuyn hng mnh m tng kh nng xut khu, tng kh nng thu ngoi t cho t nc, ng thi qua ú s to iu kin phỏt trin tng lnh vc sn xut Kim ngch xut khu d tớnh tng vi mc trung bỡnh 20%/nm n nm 2015 v khong 10%/nm giai on 2015-2020 giỏ tr tng t 3,4 t USD nm 2007 lờn khong 5,8 t USD nm 2010, khong 14,6 t USD nm 2015 C cu sn lng chuyn dch theo hng tng sn lng t hot ng nuụi trng, gi mc tng trng sn lng t hot ng khai thỏc mc 12%/nm Chuyn i c cu sn phm thu sn ch bin xut theo hng gim dn t trng mt hng nguyờn liu ụng lnh; tng t trng hng ti sng cao cp, hng cú giỏ tr gia tng 3.2 nh hng phỏt trin cụng ngh 3.2.1 Bo v mụi trng v ngun li thy sn Nghiờn cu ỏnh giỏ tr lng, kh nng khai thỏc hi sn cú giỏ tr kinh t cao vựng nc sõu xa b v cỏc vựng bin, i dng quc t; nghiờn cu b xung v bin ng ngun li, tr lng v kh nng khai thỏc thy sn vựng bin gn b v cỏc sụng ln, sinh thỏi vựng ca sụng ven bin v h cha Nghiờn cu tớnh sinh hc, phõn b, di c v quy lut bin ng ca cỏc i tng khai thỏc ch yu, nghiờn cu mi quan h gia iu kin mụi trng sinh thỏi vi cỏc i tng khai thỏc, xõy dng d bỏo khai thỏc v kim tra d bỏo Nghiờn cu mi quan h gia cng khai thỏc, c cu ngh nghip nh hng n ngun li hi sn gn b v ca sụng ven bin Quy hoch li c cu ngh nghip, t chc sn xut v phõn tuyn khai thỏc cho phự hp tim nng, ngun li tng vựng bin Nghiờn cu xõy dng cỏc khu bo tn bin, xõy dng bn khu vc cm v hn ch ỏnh bt vựng bin gn b, nghiờn cu phc hi tỏi to ngun li v bo v mụi trng sinh thỏi vựng ven b 3.2.2 Khai thỏc thy sn Nghiờn cu hon thin v ph bin ng dng mt s cụng ngh v thit b tiờn tin phc v khai thỏc hi sn xa b, c th: - Cỏc gii phỏp k thut hn ch gim cht lng tu cỏ, ci tin boong thao tỏc i vi tu li kộo, li võy thun li cho c khớ hoỏ, t ng hoỏ cỏc khõu thao tỏc ng c - ng dng cỏc thit b v cụng ngh tiờn tin nh: vin thỏm, d bỏo, dũ tỡm, trung n cỏ nõng cao nng sut ỏnh bt, gim chi phớ hot ng - Thm dũ v nhp cụng ngh li võy uụi phự hp khai thỏc cỏ ng v cỏc i tng cỏ ni khỏc vựng bin xa b - Nghiờn cu gii phỏp k thut, kinh t, xó hi iu chnh cng lc khai thỏc hp lý vi bin ng ngun li cỏc vựng bin 3.2.3 Nuụi trng thy sn V ging: Nghiờn cu hon thin v nõng cao cụng ngh, ch ng to n cỏ, tụm b m sch bnh, ging thy sn sch bnh, cú tc sinh trng cao (c bit l tụm sỳ, cỏ tra, cỏ rụ phi, tụm cng xanh) V thc n: Nghiờn cu sn xut thc n cụng nghip phỏt trin mt s i tng nuụi mi, ng dng cụng ngh sinh hc to thc n nuụi trng thy sn m bo cht lng, giỏ thnh hp lý, hiu sut thc n cao, an ton v sinh thc phm V cụng ngh nuụi: nghiờn cu tip tc hon thin cụng ngh nuụi (bao gm nuụi thõm canh, bỏn thõm canh, nuụi n, nuụi ghộp, nuụi luõn canh, xen canh cỏc i tng vi cụng ngh bỏn hu c v hu c) cỏc i tng thy sn cú giỏ tr kinh t cao phự hp cho tng i tng v tng vựng sinh thỏi Phỏt trin mụ hỡnh thc hnh nuụi tt (GAP) V qun lý mụi trng v phũng tr dch bnh nuụi trng thy sn: - Nghiờn cu, phõn lp cỏc tỏc nhõn gõy bnh, phng phỏp chn oỏn bnh virus, vi khun, nm, ký sinh trựng, bin phỏp qun lý v phũng tr bnh Nghiờn cu ch to cỏc b kớt chn oỏn nhanh bnh dch v sn xut vaccine phũng cỏc bnh nguy him thng gp trờn cỏc i trng nuụi ch yu Tng cng kim dch ging thy sn nuụi - Nghiờn cu v ng dng cụng ngh sinh hc qun lý mụi trng v phũng tr bnh; nghiờn cu cỏc cht thay th khỏng sinh, húa cht b cm nuụi trng thy sn V quy hoch nuụi trng thy sn: nghiờn cu kh nng chu ti, kh nng t lm sch ca cỏc thy vc lm c s cho quy hoch v qun lý nuụi trng thy sn hiu qu vng bn 3.2.4 Ch bin v bo qun sau thu hoch thy sn ng dng cụng ngh ch bin cỏc sn phm cú giỏ tr cao Sn phm phi ch t thy sn v cụng ngh ch bin thc n phc v nuụi trng thy sn Nghiờn cu cỏc bin phỏp k thut ch bin nhm a dng húa cỏc sn phm thy sn ch bin t nguụn nguyờn liu thy sn cú giỏ tr thp Hon thin cụng ngh bo qun sau thu hoch, nguyờn liu thy sn t nuụi trng v ỏnh bt (c bit l bo qun nguyờn liu trờn tu ỏnh cỏ xa b v ph, ch phm ca cụng nghip ch bin) Cú gii phỏp ng b chuyn dn phng phỏp bo qun sn phm trờn tu bng nc ỏ, bng nc bin lnh hoc cp ụng trờn tu Tỏch chit v sn xut cỏc ch phm sinh hc cú giỏ tr cao t ngun nguyờn liu thy sn phc v phỏt trin kinh t xó hi Kt lun v kin ngh 10 4.1 Kt lun Hot ng khoa hc cụng ngh thy sn thi gian qua ó gúp phn quan trng vo vic tng trng ngnh thy sn, to bc chuyn mnh m c v chiu rng ln chiu sõu mi lnh vc sn xut ca ngnh Khoa hc cụng ngh ó tr thnh ng lc thỳc y phỏt trin kinh t - xó hi quỏ trỡnh xõy dng ngnh thy sn v khng nh ú l mt ngnh kinh t mi nhn ca t nc Trỡnh cụng ngh thy sn ó c ci thin mnh giai on va qua, c bit lnh vc nuụi trng v ch bin thy sn Trỡnh cụng ngh mt s lnh vc nh : sn xut ging, chn ging, ch bin t trỡnh khu vc v mt s cụng ngh t trỡnh th gii.Trỡnh cụng ngh khai thỏc hi sn xa b nc ta ó c ci thin ỏng k, ỏp ng ti thiu nhu cu hot ng khai thỏc vựng bin xa b iu kin thi tit cho phộp Trỡnh t ng hoỏ, c khớ hoỏ lnh vc khai thỏc v nuụi trng thy sn cũn thp, s dng lao ng th cụng chim u th Chi phớ sn xut cũn cao Cht lng lao ng nhỡn chung thp v cha c chỳ trng o to, hun luyn nõng cao tay ngh 4.2 Kin ngh ngnh thy sn trỡ tc tng trng ca sn xut mc cao, bn vng tng lai, nh nc cn cú chớnh sỏch quan tõm c bit n phỏt trin KHCN, u tiờn u t xõy dng c s h tng k thut, phỏt trin ngun nhõn lc, to ng lc vt cht v tinh thn mnh m cho cỏ nhõn v t chc hot ng KHCN Trong bi cnh hi nhp quc t ngy cng sõu rng, hp tỏc quc t hot ng KHCN thy sn cn c y mnh nhm khai thỏc nhng c hi m ton cu húa cú th mang li Cn nõng cao nng lc KHCN thy sn ni sinh tip thu cú hiu qu thnh tu KHCN hin i ca th gii i mi c ch nhm khai thỏc ti a nng lc KHCN thy sn hin cú nc, va tranh th tip thu, ng dng nhanh chúng v cú hiu qu cỏc thnh tu KHCN thy sn ca th gii Nh nc trung u t cú trng tõm, trng im; u t ng b gia xõy dng c s h tng, trang thit b k thut vi o to nhõn lc KHCN Nh nc khuyn khớch cỏc t chc cỏ nhõn thuc mi thnh phn kinh t nc v nc ngoi tham gia nghiờn cu ng dng v u t phỏt trin KHCN thu sn Nõng cao t trng úng gúp ca cỏc thnh phn kinh t ngoi nh nc cho phỏt trin KHCN thu sn u tiờn phỏt trin v ng dng cụng ngh sinh hc chn to ging, sn xut thc n, vacxin v ch phm sinh hc phc v nuụi cỏc i tng ch lc ca ngnh: tụm sỳ, cỏ tra, cỏ rụ phi, tụm cng xanh u tiờn trin khai cỏc d ỏn phỏt trin cụng ngh: d ỏn sn xut th nghim, i mi cụng ngh, nhp cụng ngh, thit b t nc ngoi 11 Nghiờn cu v ỏp dng cỏc gii phỏp k thut hn ch gim cht lng v tng tui th ca thit b, cụng ngh Tng cng nghiờn cu v ng dng thit b c khớ, t ng hoỏ v bo qun sn phm sau thu hoch lnh vc khai thỏc v nuụi trng thy sn iu chnh c ch ti chớnh khuyn khớch hot ng chuyn giao cụng ngh, nhp cụng ngh v thc hin mụ hỡnh khuyn ng khai thỏc hi sn To iu kin cỏc doanh nghip tham gia tớch cc vo thc hin cỏc nhim v nghiờn cu khoa hc v phỏt trin cụng ngh 12 [...]... học công nghệ thủy sản trong thời gian qua đã góp phần quan trọng vào việc tăng trưởng ngành thủy sản, tạo ra bước chuyển mạnh mẽ cả về chiều rộng lẫn chiều sâu trong mọi lĩnh vực sản xuất của ngành Khoa học công nghệ đã trở thành động lực thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội trong quá trình xây dựng ngành thủy sản và khẳng định đó là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước Trình độ công nghệ thủy sản. .. đất nước Trình độ công nghệ thủy sản đã được cải thiện mạnh trong giai đoạn vừa qua, đặc biệt trong lĩnh vực nuôi trồng và chế biến thủy sản Trình độ công nghệ trong một số lĩnh vực như : sản xuất giống, chọn giống, chế biến đạt trình độ khu vực và một số công nghệ đạt trình độ thế giới.Trình độ công nghệ khai thác hải sản xa bờ nước ta đã được cải thiện đáng kể, đáp ứng tối thiểu nhu cầu hoạt động... nhập công nghệ, thiết bị từ nước ngoài 11 Nghiên cứu và áp dụng các giải pháp kỹ thuật hạn chế giảm chất lượng và tăng tuổi thọ của thiết bị, công nghệ Tăng cường nghiên cứu và ứng dụng thiết bị cơ khí, tự động hoá và bảo quản sản phẩm sau thu hoạch trong lĩnh vực khai thác và nuôi trồng thủy sản Điều chỉnh cơ chế tài chính để khuyến khích hoạt động chuyển giao công nghệ, nhập công nghệ và thực hiện. .. thuỷ sản Nâng cao tỉ trọng đóng góp của các thành phần kinh tế ngoài nhà nước cho phát triển KHCN thuỷ sản Ưu tiên phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo giống, sản xuất thức ăn, vacxin và chế phẩm sinh học phục vụ nuôi các đối tượng chủ lực của ngành: tôm sú, cá tra, cá rô phi, tôm càng xanh Ưu tiên triển khai các dự án phát triển công nghệ: dự án sản xuất thử nghiệm, đổi mới công nghệ, ... tế trong hoạt động KHCN thủy sản cần được đẩy mạnh nhằm khai thác những cơ hội mà toàn cầu hóa có thể mang lại Cần nâng cao năng lực KHCN thủy sản nội sinh để tiếp thu có hiệu quả thành tựu KHCN hiện đại của thế giới Đổi mới cơ chế nhằm khai thác tối đa năng lực KHCN thủy sản hiện có trong nước, vừa tranh thủ tiếp thu, ứng dụng nhanh chóng và có hiệu quả các thành tựu KHCN thủy sản của thế giới Nhà nước... kiện thời tiết cho phép Trình độ tự động hoá, cơ khí hoá trong lĩnh vực khai thác và nuôi trồng thủy sản còn thấp, sử dụng lao động thủ công vẫn chiếm ưu thế Chi phí sản xuất còn cao Chất lượng lao động nhìn chung thấp và chưa được chú trọng đào tạo, huấn luyện nâng cao tay nghề 4.2 Kiến nghị Để ngành thủy sản duy trì tốc độ tăng trưởng của sản xuất ở mức độ cao, bền vững trong tương lai, nhà nước cần... sản Điều chỉnh cơ chế tài chính để khuyến khích hoạt động chuyển giao công nghệ, nhập công nghệ và thực hiện mô hình khuyến ngư khai thác hải sản Tạo điều kiện để các doanh nghiệp tham gia tích cực vào thực hiện các nhiệm vụ nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ 12 ... theo hớng công nghiệp hóa, đại hóa, tăng tỷ trọng sản lợng sản phẩm khai thác từ vùng biển xa bờ, giảm dần áp lực khai thác gần bờ; góp phần sử dụng, khai thác hợp lý nguồn lợi hải sản, tạo thêm