Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nhân lực tại khách sạn Sông Nhu

http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn lựa đề tài Hiện nay, du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu OB OO KS CO người, du lịch để giúp giải toả căng thẳng sống đời thường tìm hiểu nhiều điều lạ sống xung quanh làm cho người tiếp tục cơng việc cách hiệu Cùng với xu thế giới ngành du lịch Việt Nam có bước đáng tích cực, năm 2002 đón 2.628.00 lượt khách quốc tế Ngành du lịch nhà nước coi ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Chính Phủ quan tâm thích đáng Sự thành cơng Nhà nước có đầu tư đáng kể cho sở vật chất kỹ thuật phục vụ để phát triển du lịch phải nói đến đầu tư cho lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhà hàng, điều tạo cho ngành du lịch đáp ứng nhu cầu lưu trú ăn uống khách du lịch Sự đời hàng loạt khách sạn năm gần làm cho chất lượng phục vụ sản phẩm dịch vụ khách sạn tăng lên nhanh chóng tạo cạnh tranh lớn mơi trường kinh doanh khách sạn Để có uy tín thị trường đòi hỏi nhà kinh doanh khách sạn phải tìm cách để hoạt động kinh doanh có hiệu Có nhiều cách để thúc đẩy doanh nghiệp hoạt động có hiệu như: đảm bảo nguồn tài KIL phong phú vững chắc, đảm bảo nguồn tài ngun (vật tư) dồi với hệ thống máy móc thiết bị đại… tất trở nên vơ ích khơng biết quản trị nguồn nhân lực Chính cung cách quản trị nguồn nhân lực kết nối điều kiện để hoạt động kinh doanh có hiệu Để sử dụng tốt nguồn nhân lực nhà quản trị phải tạo trì mơi trường làm việc thuận tiện để người phục vụ khách sạn với suất lao động cao Chính tầm quan trọng quản trị nhân lực khách sạn nên tơi chọn đề tài: “Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ” để làm khố luận tốt nghiệp với mong muốn thơng qua việc nghiên cứu hoạt động quản trị nhân lực để từ đưa giải pháp nhằm sử dụng hợp lý nguồn nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ để khách sạn hoạt động kinh doanh phát triển năm tới KIL OB OO KS CO Phạm vi nghiên cứu Quản trị nhân lực khía cạnh lớn bao gồm nhiều vấn đề phức tạp, phạm vi khố luận tốt nghiệp này, tơi đề cập đến số vấn đề sau: - Cơ cấu tổ chức, máy quản lý khách sạn - Cơng tác tuyển dụng nhân lực - Cơng tác đào tạo phát triển - Cơng tác trả cơng lao động Phương pháp nghiên cứu Trong khố luận tốt nghiệp sử dụng phương pháp: - Phương pháp lịch sử (tơn trọng thực tế tồn khách sạn) - Phương pháp thống kê - Phương pháp phân tích Cấu trúc khố luận Nội dung khố luận bao gồm chương: Chương 1: Cơ sở lí luận quản trị nhân lực khách sạn Chương 2: Thực trạng hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ Chương 3: Đề xuất số biện pháp góp phần tăng cường cơng tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1 CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN KIL OB OO KS CO 1.1.1 Khái niệm nhân lực nguồn nhân lực Nhân lực hiểu nguồn lực người Nguồn lực người bao gồm mặt thể lực trí lực Thể lực người phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ, mức sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, chế độ y tế Thể lực người phụ thuộc vào tuổi tác, thời gian, giới tính Trí lực mặt tiềm tàng to lớn người bao gồm: trình độ, quan điểm, lòng tin, nhân cách Trí lực khơng thiên bẩm mà phụ thuộc vào q trình rèn luyện, phấn đấu tu dưỡng cá nhân Nguồn nhân lực hiểu với tư cách tổng hợp cá nhân người cụ thể tham gia vào q trình lao động, tổng thể yếu tố vất chất tinh thần huy động vào q trình lao động (6, 1991) 1.1.2 Khái niệm quản trị nhân lực Quản trị nhân lực lĩnh vực theo dõi, hướng dẫn, điều chỉnh, kiểm tra trao đổi chất (năng lượng, thần kinh, bắp thịt) người với yếu tố tự nhiên (cơng cụ, đối tượng lao động, lượng ) q trình tạo cải vật chất, tinh thần để thoả mãn nhu cầu người, nhằm trì, bảo vệ, sử dụng phát triển tiềm người Quản trị nhân lực phận khơng thể thiếu quản trị sản xuất kinh doanh, nhằm củng cố trì đầy đủ số lượng chất lượng người làm việc cần thiết cho tổ chức để đạt mục tiêu đề ra; tìm kiếm phát triển hình thức, phương pháp tốt để người đóng góp nhiều sức lực cho tổ chức, đồng thời tạo hội để phát triển khơng ngừng thân người (5, 1999) http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1.1.3 Quản trị nhân khách sạn Mỗi cá nhân khách sạn đóng góp nguồn lực hình thức khác như: Người quản trị làm cơng tác quản trị, nhân viên lễ tân làm thủ tục tiếp nhận, đưa tiễn khách, người đầu bếp chun trách phục vụ nấu KIL OB OO KS CO nướng cho bữa ăn Nguồn lực đóng góp người có khác cấu: thiên trí lực thể lực Song tập hợp nguồn lực sức mạnh, yếu tố quan trọng định thành cơng hay thất bại hoạt động kinh doanh Nói cách khác, nguồn nhân lực tổ chức yếu tố quan trọng hàng đầu cần trọng muốn tổ chức tồn hoạt động có hiệu mơi trường đầy cạnh tranh thách thức (10, 1996) 1.2 HỆ THỐNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.2.1 Phác họa cơng việc Chun mơn hố việc làm đòi hỏi cơng việc chia thành cơng đoạn khác mà người đảm nhận nhiệm vụ Khi chun mơn hố suất lao động nâng lên, hiệu cơng việc cao Ngun tắc nhiều lĩnh vực kinh doanh có kinh doanh nhà hàng khách sạn Một vấn đề việc phác họa cơng việc mức độ hiệu cơng việc gia tăng chiều chun mơn hố ngược lại nhân viên buồn chán khơng thoả mãn với cơng việc Có yếu tố xem động lực thúc đẩy nhân viên làm việc là: Sự khác kỹ năng, loại hình cơng việc trang thiết bị cần có cho nhân viên sử dụng cơng việc Mức độ tự quản cơng việc nhân viên Khả nhân viên thực tồn hay phần cơng việc Tầm quan trọng cơng việc sống, hay cơng việc người khác Khả nhân viên thấy kết cơng việc họ làm http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Ban quản trị, quyền hạn mình, phải biết cách điều chỉnh dung hồ yếu tố để áp dụng vào việc bố trí cơng việc nhằm thúc đẩy nhân viên việc hồn thành nhiệm vụ Vì vậy, người quản trị cần phải cân nhắc cẩn thận trước định cơng việc nhân viên Khơng phải đơn KIL OB OO KS CO giản soạn thảo chi tiết khối lượng trách nhiệm, bổn phận nhân viên cơng việc mà thơi mà điều quan trọng người quản trị phải tìm cách tốt để thúc đẩy nhân viên có động lực làm việc Người quản trị khơng nghiên cứu rút từ kinh nghiệm thao tác hợp lý (loại bỏ động tác dư thừa) để áp dụng cách khoa học cơng việc nhân viên họ nhằm cải tiến chun mơn phải ý tới nhu cầu tâm lý nhân viên Ngày nay, phương pháp nghiên cứu phiến diện thay đổi Quan niệm suất phụ thuộc vào người làm cho nhà quản trị thấy cơng việc thực tốt phải xét đến nhu cầu nhân viên đòi hỏi để thực tốt cơng việc Đối với mơi trường khách sạn cần phải quan tâm đến nhân viên nhiều hơn, nhân viên khách tiếp xúc thường xun tự thân hoạt động dịch vụ cung cấp cho khách làm cho nhân viên cảm thấy quan trọng Một phác họa cơng việc nhà quản trị soạn thảo gọi hồn hảo trình bày rõ cơng đoạn đặc thù cơng việc thời gian cần thiết để thực cơng việc Bảng mơ tả cơng việc nêu rõ chức danh người thực hiện, định ngắn gọn trách nhiêm, làm việc giấc Tóm lại, trước đưa mục tiêu phải đạt khách sạn phải tiêu chuẩn hố thao tác q trình thực cơng việc (11, 1998) 1.2.2 Lựa chọn nhân viên Có ba bước tiến trình tuyển chọn nhân viên là: tuyển mộ, thâu nhận bố trí cơng việc Q trình phải xem xét cẩn thận đến nhu cầu khách sạn đặc tính cơng việc Tiến trình tuyển chọn phải nhạy bén với điều kiện thị trường lao động khu vực phải nghiên cứu đến quy luật quốc gia địa phương để điều chỉnh hoạt động tuyển chọn http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Có nhiều nguồn khác để khách sạn tuyển chọn nhân viên như: qua quảng cáo, qua lời giới thiệu nhân viên cũ, qua tuyển dụng trường học Nguồn bổ sung nhân lực dồi cho khách sạn thường sinh viên trường Trung học chun nghiệp, trường Cao đẳng, Đại học KIL OB OO KS CO khách sạn bố trí ca kíp làm việc khơng trùng với thời khố biểu họ Nguồn nhân lực khách sạn bổ sung từ văn phòng giới thiệu việc làm Nhà nước tư nhân, từ nghiệp đồn lao động khách sạn hay từ khu vực khác Những nhân viên có kỹ đầu bếp, chun viên vi tính, quản đốc tuyển dụng qua mối liên hệ quen biết hay từ văn phòng tìm việc làm, từ trường lớp hay từ quảng cáo tạp chí cơng nghệ, nhật báo Mục đích việc tuyển chọn qua nguồn khác để kịp thời cung ứng số lượng nhân viên đủ tiêu chuẩn cho vị trí khách sạn Dự đốn nhu cầu nhân lực thường khơng ổn định khó mà biết tỷ lệ nhân viên “ra, vào” hay xảy Thâu nhận nhân viên “đúng người việc” vơ quan trọng khách sạn sản phẩm khách sạn chủ yếu sản phẩm phi vật chất nên cần nhiều lao động trực tiếp Nhân viên phải biết đón tiếp khách cách thân thiện, phải “hiếu khách” Điều quan trọng hoạt động phục vụ dịch vụ Khách sạn thường dùng thủ thuật khác để có định tuyển dụng nhân viên Thêm thơng tin q trình làm việc, học vấn, quyền lợi cá nhân việc ghi đầy đủ trình tự hướng dẫn đơn xin việc, học vấn, quyền lợi cá nhân việc ghi đầy đủ trình tự hướng dẫn đơn xin việc cung cấp thơng tin tiềm ứng cử viên cơng việc muốn xin Các giấy chứng nhận, dù ln có khuynh hướng nói tốt cho ứng cử viên, mang tính tham khảo, giúp đỡ để biết thêm họ Sau việc vấn người giúp cho khách sạn nhận xét nhân viên tương lai có triển vọng hay http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1.2.3 Đào tạo phát triển Khách sạn cần phải biết cơng tác đào tạo phát triển nhân đóng vai trò sống việc thực kế hoạch chiến lược khách sạn, chủ yếu nhằm vào việc phục vụ khách hàng Nhờ vào việc huấn luyện đào tạo mà KIL OB OO KS CO nhân viên biết cách phục vụ khách hàng tốt hơn, động viên lời hoa mỹ khơng giúp cho họ Tóm lại, huấn luyện đào tạo khơng kỹ thuật chương trình thời (đối với nhân viên mới) mà khách sạn tiếng huấn luyện đào tạo nhân hoạt động khơng ngừng nhằm thúc đẩy tồn thể nhân viên, từ cấp điều hành đến nhân viên thừa hành, phải làm việc để đạt đến mục tiêu khách sạn Huấn luyện vấn đề quan trọng cơng tác quản trị Để đào tạo nhân viên giám sát viên giỏi, khách sạn phải đầu tư mức cho việc huấn luyện Kỹ cơng việc chun mơn chưa đủ đáp ứng nhân viên muốn vươn lên cao Bồi dưỡng nhân viên chương trình quản lý thời gian, quản lý cơng việc gia tăng, kỹ giao tiếp, phân loại giá trị đặt mục đích cơng việc, giải vấn đề nan giải cung cấp thêm cho họ kỹ để thích ứng với cơng việc Sự đề bạt cơng tác huấn luyện phát triển Phải soạn thảo chương trình huấn luyện nâng cao sách khen thưởng đề bạt cho người hồn thành tốt nhiệm vụ có phẩm chất đạo đức tốt vào vào vị trí trống khách sạn Có nhiều cách để xây dựng chương trình cho nhân viên để họ tiếp thu kỹ chun mơn Huấn luyện tài liệu giảng dạy xếp theo chương trình vừa khảo sát khả phương pháp huấn luyện kỹ chun mơn Một phương pháp khác tạo điều kiện cho nhân viên học tập chỗ xuống ca kỹ cơng việc mới, giám sát nhân viên huấn luyện khách sạn định hay quản đốc Nhiều tập đồn http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN khách sạn phát triển hệ thống huấn luyện bồi dưỡng nhân viên, qua đó, có u cầu khách sạn tạo điều kiện cho nhân viên đủ tiêu chuẩn huấn luyện chương trình nâng cao Những khách sạn tốt thường lập chương trình để áp dụng cho số KIL OB OO KS CO lượng nhân viên Biết lập chương trình nâng cao để đào tạo biết lập sách khen thưởng, đề bạt cho nhân viên cơng tác tốt việc khách sạn trơi chảy (11, 1998) 1.2.4 Đánh giá thực Khó khăn việc đánh giá q trình cơng tác nhân viên phải biết hiệu thực cơng việc họ Một số cơng việc hay vài cơng đoạn cơng việc đánh giá cách cụ thể lau phòng, rửa đĩa, làm thủ tục cho khách, số lượng xe xếp vào bãi đỗ xe Tuy nhiên, với số lượng phải kèm theo tiêu chuẩn: xác, an tồn chất lượng Việc dựa vào số lượng để đánh giá tương đối dễ dàng, có vơ vàn việc xảy nhân viên thực cơng việc mà khơng thể đếm Vì hiệu cơng việc sử dụng số lượng, lòng hiếu khách, thái độ phục vụ khó đánh giá Nói chung cơng việc khơng lặp lặp lại vấn đề đánh giá hiệu khó khăn Cũng có nhiều vấn đề cần bàn cãi cơng việc đánh giá: thành kiến, chủ quan, thiếu quan sát q trình thực nhân viên, khơng đủ kiến thức hiểu biết cơng việc nhân viên tất yếu tố làm phức tạp thêm cơng việc đánh giá hiệu làm việc nhân viên (Herlong 1989) Để đánh giá nhân viên, trước thường dựa vào phong thái ứng xử họ Người quản đốc dựa đặc tính sở trường như: tính xác, tính tháo vát, nhanh nhạy, tinh thần hợp tác thân thiện để đánh giá nhân viên Mỗi nhân viên có vài đặc tính đánh giá theo thang điểm cho đặc tính đánh giá theo thang điểm cho đặc tính sở trường Nhưng cách đánh giá thường bị phê phán khơng xác, mang tính tuỳ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN tiện, chủ quan, thiếu trung thực Để khắc phục, phương pháp đánh giá qua hành vi phải thực cách liệt kê sở đoản, sở trường thao tác nhân viên làm việc để xếp loại nhân viên dựa quy định tính cách tổng qt khách sạn KIL OB OO KS CO Nhân viên chọn danh mục hoạt động để ghi “thích” hay “khơng thích” Việc giúp phần cho việc phân loại họ phương pháp tương đối khách quan để uốn nắn, đồng thời qua danh mục nhân viên biết loại “hành vi thái độ” mà khách sạn muốn nhân viên nghĩ giám sát viên họ “cai đội” chun rình rập hoạt động họ dù họ tốt hay xấu Một phương pháp khác hỗ trợ cho việc đánh giá q trình cơng tác xem xét kết quy định trước cho cơng việc Nhưng phương pháp để bổ sung cho phương pháp mà thơi Mục đích cuối tiến trình thu nhận bố trí nhân để cung cấp dịch vụ có chất lượng cho khách hàng Do tiêu chuẩn để đánh giá nhân viên xuất phát từ nhận xét khách nhân viên Trong khách sạn phục vụ khách xuất sắc đánh giá q trình lao động nhân viên dựa quan điểm Vì vậy, muốn đánh giá kết nhân viên phải dựa thắng lợi mà khách sạn đạt được, quan trọng khách sạn 1.2.5 Khen thưởng Vai trò nhân viên thể qua thực cơng việc giao, qua trách nhiệm bổn phận dựa khả phẩm chất họ Để ấn định mức lương, phải đánh giá xác cơng việc nhân viên thực khách sạn Biết giá trị cơng việc, nắm vững thơng tin khung lương cho loại cơng việc thị trường lao động ngành khách sạn giúp cho việc xác định mức lương cho loại cơng việc dự thảo sách lương Chính sách lương phải hợp lý dựa điều kiện kỹ đòi hỏi nhân viên phải có loại cơng việc, giá trị cơng việc thị trường lao động địa phương http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Khách sạn định mức lương cao hay thấp mức thị trường lao động phổ biến tuỳ thuộc vào giá trị cơng việc, vào chiến lược tuyển dụng nhân viên vào dịch vụ cung ứng cho khách khách sạn • Trả cơng lao động: Sự trả cơng lao động hiểu tiền lương, lương KIL OB OO KS CO bổng bản, bình thường hay tối thiểu thứ lợi ích, phụ khoản khác, trả trực tiếp hay gián tiếp tiền mặt hay vật, mà người sử dụng lao động trả cho người lao động theo việc làm người lao động Lương bổng động lực kích thích người làm việc hăng hái, đồng thời ngun nhân gây nên trì trệ, bất mãn, từ bỏ cơng ty mà * Cơ cấu thu nhập: - Tiền lương bản: Tiền lương tiền lương xác định sở tính đủ nhu cầu sinh học, xã hội học, độ phức tạp độ tiêu hao lao động điều kiện lao động trung bình ngành nghề, cơng việc - Phụ cấp lương: Phụ cấp lương tiền trả cơng lao động ngồi tiền lương Nó bổ sung cho lương bản, bù đắp thêm cho người lao động họ phải làm việc điều kiện khơng ổn định khơng thuận lợi mà chưa tính đến lương Ở Việt Nam, khu vực nhà nước có nhiều loại phụ cấp khác phụ cấp trách nhiệm, phụ cấp độc hại, nguy hiểm - Tiền thưởng: Tiền thưởng thực chất khoản tiền bổ sung cho tiền lương nhằm qn triệt ngun tắc phân phối nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Đối với người lao động, tiền thưởng khoản thu nhập khơng thường xun thường có độ giao động lớn Song, nhiều tiền thưởng lại có ý nghĩa quan trọng tiền lương mặt tinh thần Chính vậy, xét duyệt tiền thưởng cho nhân viên, người quản trị phải đảm bảo thật cơng bằng, http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN khơng gắn kết chặt chẽ với ban giám đốc cần đưa quy định chặt chẽ buộc phận phải tương hỗ với Nếu khơng thực quy định phải chịu hình thức kỷ luật như: cảnh cáo, khiển trách, kỷ luật, trừ tiền lương, tiền thưởng phận, cá nhân vi phạm KIL OB OO KS CO Với cấu khách sạn Sơng Nhuệ trình bày chương tương đối cồng kềnh, nhiều khâu trung gian Ba phận khách sạn là: tổ bảo vệ, tổ vệ sinh tổ bảo dưỡng cần tổ trưởng phụ trách khơng cần thiết phải tổ người quản lý để tránh bớt cấp quản lý thực cơng việc ba tổ khơng cần thiết phải có nhiều người giám sát Nếu khách sạn giảm bớt số lượng nhân viên mà hoạt động có hiệu tinh thần trách nhiệm nhân viên cao Tinh giảm máy quản lý khách sạn nhân viên khách sạn để hoạt động kinh doanh có hiệu Đây vấn đề khó cơng ty Nhà nước, cần phải thực dần thời gian tới Bằng hợp đồng ngắn hạn, dài hạn ký kết với sinh viên trường làm việc khoảng thời gian mà khách sạn đơng khách, tiếp nhận sinh viên thực tập sở gửi đến Đối với nhân viên bình thường khách sạn nên tiếp nhận họ theo hợp đồng ngắn hạn để giảm bớt số lượng nhân viên, giảm chi phí vào lúc thời gian khách Một ví dụ việc giảm nhân viên phận nhà hàng khách sạn vào dịp có nhiều tiệc tiệc cưới dịp khách sạn nên th thêm số lượng nhân viên để phục vụ có hiệu ngồi thời điểm cần lượng nhân viên Để khách sạn Sơng Nhuệ thực hoạt động có hiệu việc hồn thiện cấu máy tổ chức cần phải tiến hành nhanh chóng 3.2.2 Đổi hình thức tuyển dụng nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ Cơng tác tuyển dụng lao động có ý nghĩa lớn chất lượng lao động sau phận khách sạn Thực tốt cơng tác tuyển chọn lao động giảm bớt thời gian, chi phí đào tạo, điều kiện http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động mặt nghiệp vụ, chun mơn, ngoại ngữ, khả hồ nhập Vì vậy, cơng tác tuyển dụng có ý nghĩa tổ chức quản trị nhân Tuyển dụng nhân viên tiến trình thu hút người có khả KIL OB OO KS CO từ nhiều nguồn khác đến đăng ký, nộp đơn tìm việc làm Làm tốt tiến trình nhà quản trị thành cơng phần, q trình tuyển dụng nhân viên khách sạn Sơng Nhuệ chưa thật đạt hiệu cao Nguồn nhân viên tuyển chọn khách sạn Sơng Nhuệ chủ yếu người quen, người nhà nhân viên làm khách sạn Tuy nguồn tuyển chọn có ưu điểm chi phí để thực cơng tác tuyển dụng lả thấp người biết rõ khách sạn thơng qua nhân viên làm khách sạn Nhưng tuyển chọn theo lối có khả dẫn tới thiên vị cảm tưởng khơng tốt nhân viên người bạn họ hàng họ khơng chấp nhận vào làm việc Sự bất lợi giải khách sạn Sơng Nhuệ giải thích cho nhân viên ý thức họ có trách nhiệm người mà họ giới thiệu họ cho thấy rõ tất đơn xin việc xét khách quan giồng người nộp đơn qua hệ thống tuyển mộ khác, ưu tiên người khác điểm Khách sạn Sơng Nhuệ cần đa dạng hố nguồn tuyển mộ ngồi việc tuyển mộ thơng qua người quen khách sạn quảng cáo báo, đài, đến trường Trung cấp dạy nghề, trường Cao đẳng, trường Đại học để tìm học sinh, sinh viên có đủ điều kiện nơi có nhiều người làm việc khách sạn Sơng Nhuệ mà khơng cần phải trải qua thời gian làm quen với cơng việc Cơng tác tuyển dụng lao động khách sạn nhiều tồn Trước hết, khách sạn cần phải có nguồn tuyển dụng đa dạng tránh việc bỏ xót người thực có lực Phải có quy chế tuyển chọn cụ thể khách sạn nên xem xét áp dụng số hình thức tuyển chọn cơng bằng, khách quan mang lại hiệu cách trung thực Ví dụ như: vấn sâu người thực có kinh nghiệm trình độ việc tuyển chọn, làm http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN tập tình huống… Tuy cách này, việc tuyển chọn có nhiều thời gian tốn kém, khách sạn làm tốt giảm chi phí đào tạo sau này, chất lượng phục vụ nâng cao Hơn nữa, khách sạn Sơng Nhuệ phải nâng cao chất lượng đội ngũ KIL OB OO KS CO nhân viên tuyển chọn nhu cầu khách ngày nâng cao sản phẩm khách sạn phải tốt Trước đây, khách sạn Sơng Nhuệ xem xét hồ sơ người xin vào làm khách sạn để tuyển dụng việc tuyển chọn nhân viên khơng thực đảm bảo u cầu cơng việc, người nhận vào làm việc nhiều khơng đủ trình độ để làm việc làm cơng việc khơng chun mơn gây lãng phí Do để đảm bảo chất lượng nhân viên khâu tuyển chọn cần phải tn thủ theo quy trình định sau: ỨNG CỬ VIÊN NỘP HỒ SƠ PHỎNG VẤN SƠ BỘ XEM XÉT MẪU ĐƠN XIN VIỆC TRẮC NGHIỆM PHỎNG VẤN KỸ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN THAM KHẢO VÀ TÌM HIỂU LÝ LỊCH QUYẾT ĐỊNH TUYỂN CHỌN KIL OB OO KS CO KHÁM SỨC KHOẺ TUYỂN DỤNG BỔ NHIỆM Khách sạn Sơng Nhuệ nên tuyển dụng nhân viên theo trình tự bước trên, điều giúp cho khách sạn tuyển chọn người theo u cầu Với đặc điểm riêng có phận khách sạn nên áp dụng bước tuyển chọn khác như: việc tuyển chọn vào làm việc cơng tác văn phòng phải tiến hành từ bước xem xét mẫu đơn xin việc thật kỹ nghiệp vụ liên quan tới kỹ thể giấy tờ nhân viên đó, hay việc tuyển chọn lao động trực tiếp phận phòng, bàn, bar, giặt nên ý tới bước khám sức khoẻ ngồi vấn đề tay nghề 3.2.3 Nâng cao cơng tác đào tạo nhân lực Bất kỳ doanh nghiệp có ban giám đốc trọng đến việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp thành cơng kinh doanh Ở khách sạn Sơng Nhuệ ban giám đốc có hướng trọng đến việc đào tạo phát triển nhân lực khách sạn mời chun gia, người giảng dạy trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp đến để bổ sung kinh nghiệm nâng cao trình độ tay nghề cho nhân viên việc cần phải thực cách tích cực có hiệu Để việc đào tạo đội ngũ nhân viên có chất lượng tốt khách sạn nên áp dụng tiến trình đào tạo sau: XÁC ĐỊNH RÕ NHU CẦU ĐÀO TẠO ẤN ĐỊNH CÁC MỤC TIÊU CỤ THỂ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN LỰA CHỌN CÁC PHƯƠNG PHÁP THÍCH HỢP KIL OB OO KS CO LỰA CHỌN CÁC PHƯƠNG TIỆN THÍCH HỢP THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO Việc xác định nhu cầu mục tiêu đào tạo cụ thể nhằm tránh việc đào tạo cách lãng phí khơng hiệu quả, sau lựa chọn phương pháp phương tiện đào tạo thích hợp, tiến tới thực đào tạo phát triển cuối đánh giá chương trình đào tạo Đào tạo nhân viên nhiều hình thức khác mời giáo viên đến trực tiếp đến dạy khách sạn, cử nhân viên học lớp ngắn hạn, liên kết với trường để gửi nhân viên đến học…Việc đào tạo nhân viên cần khách sạn Sơng Nhuệ quan tâm đến vật chất trả tiền lương nhân viên học lẫn tinh thần bố trí thời gian hợp lý để tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên học Để thực chương trình đào tạo, nhà quản trị khách sạn Sơng Nhuệ cần phải chọn lựa phương pháp phù hợp Có hai loại phương áp dụng với đối tượng: phương pháp phát triển cấp quản trị phương pháp đào tạo phát triển cơng nhân Có phương pháp áp dụng hai đối tượng Khách sạn Sơng Nhuệ nên tận dụng lao động có kinh nghiệm, có tay nghề cao để làm cơng tác huấn luyện tai chỗ cho lao động Phương pháp đào tạo chỗ vừa giảm chi phí cho khách sạn vừa tạo cảm giác thoải mái cho người lao động mới, thân người lao động làm http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN cơng tác huấn luyện cảm thấy có tầm quan trọng khách sạn nên làm việc tận tâm khách sạn Hàng năm, khách sạn nên tổ chức đợt tham quan, học tập khách sạn có uy tín thị trường Hà nội để học tập kinh nghiệm KIL OB OO KS CO khách sạn việc phục vụ khách hàng Một vấn đề khơng phần quan trọng trình độ ngoại ngữ nhân viên khách sạn, trình độ ngoại ngữ nhân viên thấp Mặc dù khách sạn ý tới cơng tác đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, song đến thời điểm tình hình chưa khả quan Trong tương lai để giải khó khăn gặp phải hạn chế trình độ ngoại ngữ nhân viên, khách sạn cần có quan tâm đầu tư thích hợp, hướng cho nhân viên Khuyến khích tinh thần tự học cá nhân người lao động, thúc đẩy tiềm người hình thức khun học Ví dụ: khách sạn tăng thêm lương cho nhân viên biết nhiều ngoại ngữ, tạo điều kiện tốt cho nhân viên học thời gian chế độ ưu tiên khác Điều quan trọng việc đào tạo nâng cao trình độ chun mơn cho người lao động thực đánh giá chương trình đào tạo để biết mức hồn thành mục tiêu đề từ có sách đào tạo hợp lý cho năm mức chi phí chất lượng Sự đề bạt vấn đề cần thiết, phải soạn thảo chương trình huấn luyện nâng cao, sách khen thưởng đề bạt cho người hồn thành tốt nhiệm vụ có phẩm chất đạo đức tốt vào vị trí trống khách sạn Trong điều kiện nay, nhà quản trị khách sạn Sơng Nhuệ cần phải thực cơng tác đào tạo đội ngũ nhân lực cách nghiêm túc để nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên thời gian tới để nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn Sơng Nhuệ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 3.2.4.Hồn thiện cơng tác trả cơng cho nhân viên khách sạn Sơng Nhuệ Lương bổng động lực kích thích nhân viên làm việc tích cực nên cơng việc nhà quản trị vấn đề quan trọng KIL OB OO KS CO Vai trò nhân viên đựoc thể qua thực cơng việc giao, qua trách nhiệm bổn phận dựa khả phẩm chất họ Để ấn định mức lương, khách sạn Sơng Nhuệ phải đánh giá xác cơng việc nhân viên thực Biết giá trị cơng việc, nắm thơng tin khung lương cho loại cơng việc thị trường lao động khách sạn giúp cho việc xác định mức lương cho loại cơng việc dự thảo sách lương Chính sách lương phải hợp lý dựa điều kiện kỹ đòi hỏi nhân viên phải có loại cơng việc, giá trị cơng việc thị trường lao động địa phương Muốn thúc đẩy kinh doanh, muốn động viên nhân viên, muốn đãi ngộ nhân viên, cấp quản trị phải kích thích vật chất tinh thần Vật chất bao gồm lương bổng tiền thưởng có khuyến khích nhân viên làm việc đạt hiệu cao Thực chất cách xếp loại lương theo A,B,C khách sạn hình thức khen thưởng cách xếp lương Song, mức độ phân hạng khen thưởng chung chung, đánh đồng nhiêu đối tượng Để khuyến khích người lao động làm việc với hết khả lòng nhiệt tình, khách sạn Sơng Nhuệ cần có hình thức khen thưởng phân chia nhiều cấp độ tốt Mặt khác, khách sạn cần tăng khoản thưởng đột xuất cho nhân viên khách hàng khen ngợi, tổ sản xuất tiết kiệm từ mức ngun vật liệu tăng thưởng lên Ví dụ: tiết kiệm từ đến triệu đồng thưởng 20% tiếp tục tăng, có khuyến khích nhân viên có tinh thần tiết kiệm từ dần trở thành thói quen, tiết kiệm khơng phải làm giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ Khách sạn nên nhanh chóng hồn thành bảng tiêu chuẩn chức danh cụ thể qua người quản lý quản lý cách có hiệu nhân viên http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN mình, người lao động soi vào chức danh đó, biết đứng điểm Thực u cầu việc trả cơng cho người lao động bớt tính sai lệch, thân người lao động thấy phù hợp cơng việc lợi ích hưởng KIL OB OO KS CO Để đảm bảo chất lượng phục vụ tốt, khách sạn nên thành lập nhóm nhân viên chun quan sát từ xa: thái độ, tác phong làm việc nhân viên Nếu nhân viên sai sót đánh dấu cuối ngày nhân viên bị nhắc nhở ngay, tránh sai sót lập lại Đồng thời đồn kiểm tra khách sạn nên tăng cường kiểm tra đột xuất, đánh giá thực chất ý thức chấp hành kỷ luật nhân viên Hoặc nhà quản trị nhân lực soạn thảo bảng hệ thống câu hỏi, với tình trả lời khác nhau, dựa vào kết trả lời nhân viên mà ban quản trị đánh giá lực người Ngồi ra, sử dụng thêm hòm thư khách hàng chất lượng phục vụ đặt nơi đơng người qua lại phòng khách Hiện nay, khách sạn Sơng Nhuệ trì mức lương 7.440.000 đồng/ người/ năm Với mức lương chưa đủ hấp dẫn, khuyến khích người lao động hăng say cơng việc Đặc biệt so với mặt chung khách sạn khác Tuy hoạt động kinh doanh tương đối hiệu năm vừa qua chưa thực có uy tín thị trường, để nâng cao sức cạnh tranh thị trường trước hết khách sạn cần phải quan tâm đến đời sống nhân viên khách sạn Đối với nhân viên có tay nghề chun mơn cao, khách sạn cần có biện pháp đãi ngộ khuyến khích vật chất tinh thần để nhân viên khơng tìm việc làm nơi khác có thu nhập cao Chú trọng đến đời sống tinh thần người lao động có tác động tích cực tới hiệu làm việc người lao động Để giữ chân nhân viên giỏi để khuyến khích người lao động hăng say làm việc, gắn bó lâu dài với khách sạn khách sạn phải tiến hành biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho người lao động http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN việc áp dụng chế độ tiền lương, thưởng thoả đáng gắn liền với hiệu kinh doanh Làm tốt cơng việc làm cho người lao động thoả mãn cơng KIL OB OO KS CO việc, hiệu người lao động mang lại cho cơng ty cao http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN KẾT LUẬN Du lịch Việt Nam năm trở lại có bước tiến đáng vượt bậc, lượng khách du lịch ngồi nước ngày gia tăng, KIL OB OO KS CO nguồn thu nhập đáng kể cho kinh tế nước ta Chính vậy, để đáp ứng nhu cầu du khách sở vật chất kỹ thuật phải cải thiện để nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Hồ chung với hoạt động khách sạn Sơng Nhuệ có bước vững để hoạt động kinh doanh lĩnh vực kinh doanh du lịch ngày phát triển Như Jim Keysyer nói “Các cơng ty ngày hay khơng phẩm chất, trình độ gắn bó cơng nhân viên cơng ty – nghĩa nhà quản trị phải nhận thức đề chiến lược quản trị nhân cách có hiệu quả” Vấn đề sử dụng có hiệu nhân lực kinh doanh khách sạn vấn đề nan giải khó khăn doanh nghiệp Nhà nước Để thích ứng với kinh tế thị trường tiến triển sơi động để có vị trí thị trường kinh doanh khách sạn đòi hỏi nhà quản trị phải nỗ lực cơng tác quản trị nhân lực Cá nhân tơi mong muốn khách sạn Sơng Nhuệ nói riêng khách sạn lãnh thổ Việt Nam nói chung ngày bắt kịp xu phát triển lĩnh vực giới Chính vậy, tơi chọn đề tài: “Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động trị nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ” Nhằm tìm hiểu sâu quản trị nhân lực khách sạn mà khách sạn Sơng Nhuệ nơi tơi thực tập Với mục đích trên, khố luận tốt nghiệp thực nội dung sau: Hệ thống hố mặt lý luận khái niệm tác nhân ảnh hưởng đến quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp Thực trạng tình hình hoạt động kinh doanh cơng tác quản trị nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Đề xuất số giải pháp góp phần hồn thiện cơng tác quản trị nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ: • Hồn thiện cấu tổ chức máy khách sạn Sơng Nhuệ • Hồn thiện cơng tác tuyển dụng lao động KIL OB OO KS CO • Hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhân lực • Hồn thiện cơng tác trả cơng lao động Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Tiến sỹ Nguyễn Văn Lưu thầy giáo khoa Du lịch khách sạn trường Đại học Kinh tế Quốc dân, cán cơng nhân viên khách sạn Sơng Nhuệ tồn thể bạn bè giúp đỡ tơi hồn thành khố luận tốt nghiệp http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN TÀI LIỆU THAM KHẢO Các tài liệu có liên quan đến quản trị nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ Cơ giáo Vương Quỳnh Thoa – Bài giảng mơn cơng nghệ phục vụ khách sạn KIL OB OO KS CO Hiệp hội du lịch TPHCM – Trường đào tạo nghiệp vụ du lịch Sài Gòn – Quản lý khách sạn NXB Trẻ Khố luận khố 38, 39,40 Mai Quốc Chánh (1999) – Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực đáp ứng nh cầu cơng nghiệp hố đại hố đất nước, NXB Chính trị Quốc gia Phạm Đức Thành (1991) – Quản trị nhân NXB Giáo dục Thạc sỹ Hồng Lan Hương - Bài giảng mơn học quản trị kinh doanh khách sạn Tổng cục Du lịch (2002) – Báo cáo tổng kết David J Cherrington (1995) – Quản lý nguồn nhân lực (dịch), NXB Prentice Hall International, Inc 10 Eddystonec, Nebel III (1996) – Quản lý khách sạn (dịch), NXB Trẻ 11 Thạc sỹ Nguyễn Hữu Thân (1998) – Quản trị nhân (dịch), NXB Trẻ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ (LV; 15) MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU KIL OB OO KS CO CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1 CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1.1.1 Khái niệm nhân lực nguồn nhân lực 1.1.2 Khái niệm quản trị nhân lực 1.1.3 Quản trị nhân khách sạn 1.2 HỆ THỐNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.2.1 Phác họa cơng việc 1.2.2 Lựa chọn nhân viên 1.2.3 Đào tạo phát triển 1.2.4 Đánh giá thực 1.2.5 Khen thưởng 1.3 CÁC ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ KỸ THUẬT CHUN NGÀNH ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.3.1 Lao động khách sạn bao gồm lao động sản xuất vật chất lao động sản xuất phi vật chất lao động sản xuất phi vật chất chiếm tỷ trọng lớn 1.3.2 Việc tổ chức lao động khách sạn khó áp dụng khí hóa, đại hố 1.3.3 Tính chun mơn hố lao động khách sạn cao 1.3.4 Hệ số ln chuyển lao động khách sạn cao 1.3.5 Thời gian làm việc khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách 1.3.6 Đặc điểm cấu độ tuổi khách sạn 1.3.7 Đòi hỏi sức ép tâm lý cao 1.3.8 Hoạt động khách sạn chịu ảnh hưởng lớn tính thời vụ http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1.4 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TRONG KHÁCH SẠN 1.4.1 Khái niệm hiệu hiệu kinh tế kinh doanh khách sạn 1.4.2 Hiệu sử dụng đội ngũ lao động khách sạn KIL OB OO KS CO 1.4.2.1 Mức doanh thu bình qn lao động 1.4.2.2 Mức lợi nhuận bình qn lao động 1.4.2.3 Số lưu trú bình qn lao động 1.4.2.4 Hiệu sử dụng lao động tính theo thời gian làm việc CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 2.1 KHÁI QT TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Sơng Nhuệ 2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn Sơng Nhuệ 2.1.3 Số lượng đặc điểm nguồn khách chủ yếu khách sạn Sơng Nhuệ 2.1.4 Kết hoạt động sản xuất khách sạn Sơng Nhuệ 2.1.5 Đặc điểm lao động khách sạn Sơng Nhuệ 2.1.5.1 Cơ cấu lao động theo giới tính độ tuổi 2.1.5.2 Chất lượng đội ngũ lao động khách sạn Sơng Nhuệ 2.2 THỰC TRẠNG CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 2.2.1 Cơ cấu tổ chức máy khách sạn Sơng Nhuệ 2.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn Sơng Nhuệ 2.2.3 Cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ 2.2.4 Cơng tác đào tạo phát triển đội ngũ lao động 2.2.5 Trả cơng lao động 2.2.5.1 Tiền lương 2.2.5.2 Tiền thưởng http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 2.3.1.Cơ cấu tổ chức, máy khách sạn Sơng Nhuệ 2.3.2 Cơng tác tuyển dụng KIL OB OO KS CO 2.3.3 Cơng tác đào tạo nguồn nhân lực 2.3.4 Cơng tác trả cơng lao động CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP GĨP PHẦN TĂNG CƯỜNG CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 3.1 NHỮNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ TRONG NHỮNG NĂM TỚI 3.1.1 Thuận lợi 3.1.2 Khó khăn 3.2 KIẾN NGHỊ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM GĨP PHẦN TĂNG CƯỜNG CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SƠNG NHUỆ 3.2.1 Hồn thiện cấu máy tổ chức khách sạn đẩy mạnh liên kết phận hệ thống 3.2.2 Đổi hình thức tuyển dụng nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ 3.2.3 Nâng cao cơng tác đào tạo nhân lực 3.2.4 Hồn thiện cơng tác trả cơng cho nhân viên khách sạn Sơng Nhuệ KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO [...]... các phòng đều đáp ứng được nhu cầu của khách, ln tạo cho khách sự thoải mái khi khách nghỉ tại khách sạn Đối với khách sạn Sơng Nhu việc xác định mức giá được căn cứ vào chi phí cố định, chi phí biến đổi, vào vị thế của khách sạn trên thị trường, vào mức giá của đối thủ cạnh tranh, vào nhu cầu của thị trường và căn cứ vào thị trường mục tiêu của khách sạn Khách sạn Sơng Nhu đã đưa ra nhiều mức giá... năng của khách sạn Nhu KIL OB OO KS CO 2.1.3 Số lượng và đặc điểm của nguồn khách chủ yếu của khách sạn Sơng Tuy mới đi vào hoạt động được 3 năm nhưng khách sạn Sơng Nhu đã thu hút được một lượng khách ngày càng đơng Với số lượng khách của năm sau cao hơn năm trước kể từ khi đi vào hoạt động, khách sạn Sơng Nhu đã chứng tỏ được khả năng cung cấp sản phẩm dịch vụ ngày càng cao Số lượng khách Sè kh¸ch... trong lượng khách đến KIL OB OO KS CO khách sạn Ngồi khách nội địa khách sạn cũng cần chú trọng đến việc thu hút nguồn khách quốc tế vì hiện nay khách du lịch quốc tế đến Việt Nam rất nhiều và đây cũng là nguồn khách thu được doanh thu lớn 2.1.4 Kết quả hoạt động sản xuất tại khách sạn Sơng Nhu Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn, nó cho biết khách sạn đang... trong khách sạn phụ thuộc vào nhu cầu của khách do đó nhân viên trong khách sạn ln sẵn sàng tư thế làm việc trong mọi thời điểm, điều này làm cho khách sạn ln có một số lượng lớn lao động, kể cả trong trường hợp họ chẳng phải làm gì trong suốt cả ngày Và khách sạn thường xun phải đối phó với tình trạng đơng khách vào một thời gian nào trong ngày và có thể khách sạn sẽ khơng có đủ số lượng lao động cần... du khách Được sự quan tâm giúp đỡ của Tỉnh uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân cùng Sở du lịch Hà Tây và các ban ngành đồn thể nhà nghỉ H21 đã ngừng hoạt động để sửa chữa và nâng cấp cải tạo với cơ sở vật chất kỹ thuật hồn thiện hơn, hiện đại hơn Sau một thời gian ngừng hoạt động để nâng cấp đến ngày 30/12/1999 khách sạn Sơng Nhu được bàn giao và chuẩn bị đi vào hoạt động Khách sạn Sơng Nhu là khách. .. Nội và tỉnh Hà Tây, khoảng cách giữa khách sạn và KIL OB OO KS CO các điểm du lịch nổi tiếng khá gần Tuy buổi đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn còn nhiều mới mẻ, khách sạn đã gặp rất nhiều khó khăn nhưng với sự nỗ lực của ban giám đốc khách sạn cùng tồn thể cán bộ cơng nhân viên nên khách sạn đã có những bước tiến đáng kể từ khi đi vào hoạt động Một thành tích đáng tự hào mà khách sạn Sơng Nhu ... cũng tương đối hồn chỉnh để phục vụ nhu cầu của khách Hiện nay, với nhu cầu ngày càng tăng lên của khách thì khách sạn cũng đang dự định thay đổi và nâng cấp một số trang thiết bị trong khách sạn nhằm hồn thiện hơn nữa sản phẩm trong khách sạn Đối với các dịch vụ bổ sung, khách sạn Sơng Nhu đã tiến hành quảng cáo, khuyếch trương khơng chỉ thu hút khách nghỉ tại khách sạn mà còn hướng tới thị trường bên... lao động hay nói cách khác là thời gian phục vụ khách so với thời gian thiết kế Chỉ tiêu này cho biết mức độ làm việc của mỗi người lao động trong cơng việc mà họ đảm trách hay mức độ sử dụng lao động của khách sạn http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SƠNG NHU NHU KIL OB OO KS CO 2.1.KHÁI QT TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA KHÁCH... là khách sạn thuộc quyền sở hữu của Nhà nước do Nhà nước cấp vốn và điều hành quản trị hoạt động của khách sạn Ngày 10/02/2000, khách sạn Sơng Nhu khai trương để phục vụ khách hàng với một cơ sở vật chất kỹ thuật và đội ngũ lao động mới về cả hình thức lẫn nội dung nhằm đảm bảo phục vụ khách một cách tốt nhất http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Khách sạn Sơng Nhu là một khách sạn lớn... đến khách sạn Sơng Nhu được biểu hiện như sau: 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 136000 112715 80261 2000 2001 2002 N¨m Đồ thị 1: Số lượng khách tại khách sạn Sơng Nhu (2000 – 2002) Năm đầu tiên đi vào hoạt động khách sạn Sơng Nhu chỉ đón được 80 261 lượt khách nhưng sang năm 2001 khách sạn đã đón được 11.2715 lượt khách tăng 40,4% so với năm 2000 Sang đến năm 2002 số lượt khách ...http:/ /kilobooks. com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ” để làm khố luận tốt nghiệp với... biện pháp góp phần tăng cường cơng tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Sơng Nhuệ http:/ /kilobooks. com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1... sức lực cho tổ chức, đồng thời tạo hội để phát triển khơng ngừng thân người (5, 1999) http:/ /kilobooks. com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1.1.3 Quản trị nhân khách sạn Mỗi cá nhân khách sạn đóng góp