Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Novotel Ha Long Bay

Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Novotel Ha Long Bay

Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong bối cảnh kinh tế thời mở cửa, ngành kinh tế Việt Nam thu đƣợc thành cơng đáng kể Đứng góc độ ngành du lịch, việc mở cửa tạo hội lớn cho phát triển “ngành cơng nghiệp khơng khói” này, đặc biệt lĩnh vực kinh doanh khách sạn Hệ thống khách sạn với số lƣợng lớn tạo diện mạo cho kiến trúc cảnh quan đô thị Tình hình kinh doanh khách sạn có điều kiện thuận lợi để phát triển Tuy nhiên, giai đoạn phát triển này, bộc lộ hạn chế điều tránh khỏi Kinh doanh khách sạn khơng nằm ngồi xu hƣớng Cung khách sạn phát triển với tốc độ kỉ lục (16 % - 18%/năm) [3, tr 4] Thị trƣờng cung ứng dịch vụ lƣu trú, trở nên sôi động có tham gia hàng loạt khách sạn dƣới nhiều hình thức Song điều buộc doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt với tình trạng cạnh tranh gay gắt Để tồn phát triển thị trƣờng “nóng” này, doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải có biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu Và biện pháp đem lại thành cơng cho khơng khách sạn, cơng tác quản trị nhân lực Quản trị nguồn nhân lực khách sạn yếu tố thiếu Trong hoạt động kinh doanh nào, yếu tố định đến thành cơng doanh nghiệp ngƣời Hiện nay, ngành du lịch đà phát triển mạnh mẽ mà yếu tố ngƣời cần cho ngành địi hỏi cao Chính mà việc quản trị nguồn nhân lực quan trọng Khách sạn Novotel Ha Long Bay khách sạn Hạ Long Để cạnh tranh với hàng loạt khách sạn lớn, vấn đề đặt Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay hàng đầu việc quản lý sử dụng nhân lực Làm để có cấu lao động hợp lý, quyền lợi ngƣời lao động đƣợc đảm bảo nhằm phát huy khả ngƣời lao động sản xuất đem lại hiệu kinh doanh tồn khách sạn? Chính lẽ khách sạn trọng đến công tác quản lý nhân lực - phận thiếu đƣợc quản trị kinh doanh Tuy có thành cơng nhƣng cơng tác cịn tồn hạn chế, đòi hỏi ban quản trị khách sạn phải tập trung nghiên cứu hoàn thiện để phát huy khả ngƣời lao động, hoàn thành thắng lợi mục tiêu kinh doanh Xuất phát từ lý khách quan lý chủ quan, em chọn đề tài khóa luận: “Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay ” Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài đƣa giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay năm Căn vào mục tiêu đặt ra, khóa luận tiến hành giải nhiệm vụ nghiên cứu sau: - Hệ thống hóa số vấn đề lý luận chung công tác quản trị nguồn nhân lực - Phân tích, khảo sát thực trạng triển khai đánh giá hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay, chủ yếu từ năm 2009 đến 2010 so sánh với khung lý luận - Đề xuất giải pháp nâng cao công tác Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu khóa luận cơng tác tổ chức quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay - Phạm vi nghiên cứu: Về mặt khơng gian khóa luận giới hạn nghiên cứu khách sạn Novotel Ha Long Bay Về mặt thời gian: Khóa luận tập trung phân tích đánh giá hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay thời gian năm từ năm 2009 – 2010 Phƣơng pháp nghiên cứu Khóa luận sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: Từ sách, báo, tạp chí, báo cáo Tổng cục Du lịch, báo cáo Tổng cục Thống Kê, báo cáo khách sạn Novotel Ha Long Bay - Phương pháp khảo sát thực tế: Tác giả dành nhiều thời gian để khảo sát thực tế khách sạn Novotel Ha Long Bay nhằm so sánh thực tế kết đạt đƣợc khách sạn Đồng thời tìm hiểu dịch vụ khách sạn, cấu tổ chức sản phẩm, đặc biệt công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn - Phương pháp phân tích, tổng hợp: Sử dụng phƣơng pháp phân tích thống kê, phƣơng pháp quy nạp để từ tổng hợp thành vấn đề cốt lõi, chung Rút học kinh nghiệm hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Bố cục khóa luận Ngồi phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo phụ lục, khóa luận gồm chƣơng: Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Chương Cơ sở lý luận quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn Chương 2.Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Chương Một số giải pháp ý kiến nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Chƣơng MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Tổng quan hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.1 Một số khái niệm * Khách sạn Theo nhóm tác giả nghiên cứu Mỹ “Khách sạn nơi mà trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm Mỗi buồng ngủ cho thuê bên phải có hai phịng nhỏ (phịng ngủ phịng tắm) Mỗi buồng khách có giƣờng, điện thoại vơ tuyến Ngồi dịch vụ buồng ngủ có thêm dịch vụ khác nhƣ: dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thƣơng mại (với thiết bị photocopy), nhà hàng, quầy bar số dịch vụ giải trí Khách sạn đƣợc xây dựng gần bên khu thƣơng mại, khu du lịch nghỉ dƣỡng sân bay”.[8, tr 5] Theo khoản 12, điều Luật Du Lịch Việt Nam “Khách sạn sở cho thuê buồng, giƣờng cung cấp dịch vụ khác phục vụ khách lƣu trú, khách sạn sở lƣu trú du lịch chủ yếu” Tuy có nhiều cách hiểu khác nhƣng tổng hợp lại cách hiểu khách sạn nhƣ sau: Khách sạn trƣớc hết sở lƣu trú điển hình đƣợc xây dựng địa điểm định cung cấp sản phẩm dịch vụ cho khách nhằm thu lợi nhuận * Kinh doanh khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách khách sạn (Hotel) quán trọ Khi nhu cầu lƣu trú ăn uống với mong muốn khác khách ngày đa dạng, Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay kinh doanh khách sạn mở rộng đối tƣợng bao gồm khu cắm trại, làng du lịch, khách sạn – hộ, motel…Nhƣng dù khách sạn chiếm tỷ trọng lớn sở với đặc trƣng hoạt động kinh doanh phục vụ nhu cầu lƣu trú cho khách, loại hình có tên “kinh doanh khách sạn” Từ phát triển ta có khái niệm kinh doanh khách sạn “Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lƣu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi” [11, tr 15] 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn * Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch Con ngƣời du lịch du lịch tới nơi có tài nguyên du lịch, tức hoạt động kinh doanh du lịch nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng diễn nơi có tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch nơi nhiều nơi thu hút hấp dẫn du khách Lƣợng du khách đến với nơi tham quan du lịch nhiều quy mơ khách sạn nơi lớn, nhƣ tài nguyên du lịch ảnh hƣởng tới hoạt động kinh doanh khách sạn Giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch có tác dụng tới thứ hạng khách sạn Tài nguyên du lịch địa điểm, vùng có có đặc điểm riêng tài nguyên du lịch thiên nhiên biển, leo núi hay tài nguyên du lịch nhân văn Mỗi loại tài nguyên du lịch hấp dẫn, thu hút số đối tƣợng khách định hay cịn gọi thị trƣờng khách Vì vậy, đầu tƣ vào hoạt động kinh doanh khách sạn địi hỏi phải tìm hiểu, nghiên cứu kỹ tài nguyên du lịch nhƣ nhóm khách hàng mà định hƣớng tới Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay * Kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư lớn Nhu cầu du lịch nhu cầu mang tính tổng hợp địi hỏi phải đƣợc thỏa mãn cách đồng ngƣời Tuy nhu cầu ăn, ở, ngủ, nghỉ nhƣng du lịch nhu cầu đòi hỏi chất lƣợng cao, trang thiết bị phịng ngủ phải tiện nghi, đại…Chính vậy, để tạo sản phẩm khách sạn với đặc điểm địi hỏi cần phải đầu tƣ lƣợng vốn ban đầu tƣơng đối lớn Chất lƣợng sản phẩm khách sạn địi hỏi ln ln phải cao, nhu cầu ngƣời ngày tăng lên, sức ép cạnh tranh thị trƣờng ngày gay gắt Điểu địi hỏi khách sạn phải thƣờng xuyên đổi sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị tiện nghi, đại Do đó, mà trình đầu tƣ cho việc nâng cấp, sửa sang, thay trang thiết bị diễn cách liên tục Điều cần tới vốn đầu tƣ cao Mặt khác khách sạn thƣờng đƣợc xây dựng nơi có vị đẹp, gần trục đƣờng giao thơng lớn, nơi có nguồn tài ngun du lịch hấp dẫn… Vì vậy, lƣợng vốn cho việc mua đất đai, chi phí ban đầu cho xây dựng sở hạ tầng khách sạn lớn * Kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng lao động trực tiếp tương đối lớn Ngành kinh doanh khách sạn ngành dịch vụ, sản phẩm hoạt động kinh doanh khách sạn chủ yếu dịch vụ chiếm tới 80 - 90% giá trị sản phẩm Do mà hoạt động kinh doanh chủ yếu sử dụng lực lƣợng lao động sống ngƣời Nhu cầu du khách dịch vụ khách sạn ngày cao số lƣợng chất lƣợng Yêu cầu đòi hỏi nhà kinh doanh khách sạn phải không ngừng nâng cao sản phẩm mình, đặc biệt nâng cao thái độ phục vụ nhân viên Để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch cần có Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay chuyên mơn hóa phân cơng lao động dẫn đến địi hỏi nhiều lao động trực tiếp Thời gian hoạt động kinh doanh phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách, lao động phải 24/24 ngày tạo thành ca kíp làm việc Chính đặc điểm này, mà nhà quản lý khách sạn phải ln ln đối mặt với khó khăn chi phí cho lao động trực tiếp tƣơng đối cao, khó giảm thiểu chi phí khơng ảnh hƣởng tiêu cực tới chất lƣợng sản phẩm khách sạn Kinh doanh khách sạn phải coi trọng công tác quản trị sử dụng nguồn nhân lực Đó khâu ảnh hƣởng trực tiếp tới chất lƣợng dịch vụ khách sạn, hấp dẫn khách sạn * Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật Quy luật tự nhiên, kinh tế xã hội, quy luật tâm lý ngƣời…có ảnh hƣởng tới tất hoạt động sản xuất kinh doanh Đối với hoạt động kinh doanh khách sạn mà đặc thù phụ thuộc vào tài nguyên du lịch ảnh hƣởng quy luật tự nhiên, quy luật tâm lý ngƣời lớn Với biến động đƣợc lặp lặp lại thời tiết khí hậu năm, ln tạo thay đổi theo quy luật định giá trị sức hấp dẫn tài nguyên khách du lịch, từ tạo biến động theo mùa lƣợng cầu du lịch đến điểm du lịch Do đó, tạo thay đổi theo mùa kinh doanh khách sạn Ví dụ, khách sạn nghỉ dƣỡng điểm du lịch biển hoạt động chủ yếu vào mùa hè nhiệt độ nƣớc phù hợp vời đối tƣợng khách du lịch Quy luật tâm sinh lý ngƣời nhƣ ăn ngủ nghỉ ngơi, quy luật kinh tế xã hội ảnh hƣởng trực tiếp tới hoạt động kinh doanh khách sạn Nắm đƣợc điều này, nhà quản lý phải tính tới tác động quy luật để phân bổ lao động hợp lý, tiết kiệm chi phí, tăng hiệu hoạt động kinh doanh Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay 1.1.3 Các loại hình dịch vụ có khách sạn Sản phẩm dịch vụ khách sạn bao gồm hai loại dịch vụ dịch vụ bổ sung: - Dịch vụ chính: dịch vụ buồng ngủ dịch vụ ăn uống nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu khách họ lƣu lại khách sạn - Dịch vụ bổ sung: dịch vụ khác hai loại dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu thứ yếu thời gian khách lƣu lại khách sạn Đối với dịch vụ bổ sung khách sạn, ngƣời ta lại chia thành dịch vụ bổ sung bắt buộc dịch vụ bổ sung không bắt buộc tùy thuộc vào quy định tiêu chuẩn phân hạng khách sạn quốc gia 1.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn - Lao động khách sạn mang tính chun mơn hóa cao - Quá trình lao động kinh doanh khách sạn chịu sức ép mặt tâm lý căng thẳng - Lao động kinh doanh khách sạn bao gồm lao động lĩnh vực sản xuất hàng hóa lao động lĩnh vực dịch vụ - Quá trình lao động khách sạn khó áp dụng giới hóa tự động hóa - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ Nhƣ nói lao động khách sạn có đặc điểm khác so với lĩnh vực khác Các nhà quản trị phải nắm vững đƣợc đặc điểm để từ có cách tổ chức quản lý nguồn lực khách sạn cách phù hợp, mang lại hiệu cao, đạt đƣợc mục tiêu mà doanh nghiệp đề Đặc điểm lao động khách sạn địi hỏi cơng tác quản trị nguồn nhân lực phải: Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay + Vừa tiết kiệm lao động vừa bảo đảm chất lƣợng lao động lao động khách sạn có hệ số luân chuyển cao, có xu hƣớng tăng lớn so với lĩnh vực khác + Định mức lao động, xác định nhiệm vụ cụ thể xác cho chức danh, bảo đảm tính hợp lý, cơng phân phối lợi ích vật chất lẫn tinh thần 1.3 Quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn 1.3.1 Khái niệm * Quản trị Hiện có nhiều khái niệm quản trị song khái niệm “Quản trị tác động có tổ chức, có định hƣớng chủ thể quản trị lên đối tƣợng quản trị nhằm sử dụng có hiệu tiềm năng, hội tổ chức để đạt đƣợc mục tiêu đặt ” [11, tr 4] đƣợc sử dụng phổ biến Từ khái niệm này, giúp nhận quản trị hoạt động liên tục cần thiết ngƣời kết hợp với tổ chức Đó q trình nhằm tạo nên sức mạnh, gắn liền vấn đề lại với tổ chức thúc đẩy vấn đề chuyển động Mục tiêu quản trị tạo giá trị thặng dƣ, tức tìm phƣowng thức thích hợp để thực công việc nhằm đạt hiệu cao với chi phí nguồn lực * Quản trị nguồn nhân lực Khái niệm chung quản trị nhân đƣợc hiểu nhƣ sau “Quản trị nguồn nhân lực hoạt động nhằm tăng cƣờng đóng góp có hiệu cá nhân vào mục tiêu tổ chức đồng thời cố gắng đạt đƣợc mục tiêu xã hội mục tiêu cá nhân” [14, tr 5] Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 10 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay + Nâng cao công tác đào tạo phát triển nhân lực + Tạo động lực cho ngƣời lao động Bên cạnh đó, chƣơng đƣa số kiến nghị nhằm đẩy mạnh công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay với Tổng cục du lịch, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Quảng Ninh Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 78 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay KẾT LUẬN Du lịch Việt Nam năm trở lại có bƣớc tiến đáng vƣợt bậc, lƣợng khách du lịch nƣớc ngày gia tăng, nguồn thu nhập đáng kể cho kinh tế nƣớc ta Chính vậy, để đáp ứng đƣợc nhu cầu du khách sở vật chất kỹ thuật phải đƣợc cải thiện để nâng cao chất lƣợng sản phẩm du lịch Hồ chung với hoạt động khách sạn Novotel Ha Long Bay có bƣớc vững để hoạt động kinh doanh lĩnh vực kinh doanh du lịch ngày phát triển Nhƣ Jim Keysyer nói “Các cơng ty ngày hay khơng phẩm chất, trình độ gắn bó cơng nhân viên cơng ty – nghĩa nhà quản trị phải nhận thức đề chiến lƣợc quản trị nhân cách có hiệu quả” Vấn đề sử dụng có hiệu nhân lực kinh doanh khách sạn vấn đề nan giải khó khăn doanh nghiệp Để thích ứng với kinh tế thị trƣờng tiến triển sôi động nhƣ để có vị trí thị trƣờng kinh doanh khách sạn địi hỏi nhà quản trị phải nỗ lực công tác quản trị nhân lực Cá nhân em mong muốn khách sạn Novotel Ha Long Bay nói riêng khách sạn lãnh thổ Việt Nam nói chung ngày bắt kịp xu phát triển lĩnh vực giới Đề tài nghiên cứu khóa luận hệ thống đƣợc số sở lý luận công tác quản trị nguồn nhân lực Trên sở phân tích thực trạng, khóa luận đƣa số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn Novotel Ha Lonng Bay Trong q trình làm khóa luận không tránh khỏi khiếm khuyết, hạn chế Em mong Thầy, Cơ giáo thơng cảm đóng góp ý kiến để khóa luận thiết thực thực tiễn công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 79 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Long Bay Nhân em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo khách sạn Novotel Ha Long Bay,các Thầy, Cơ khoa Văn hóa Du lịch, đặc biệt Thầy giáo, Thạc sĩ Lê Thành Cơng nhiệt tình giúp đỡ em hồn thành khóa luận BAR TẠI TIỀN SẢNH Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 80 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay PHÒNG HỌP YÊN TỬ Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 81 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay PHÒNG JUNIOR SUITE Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 82 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay PHÒNG SUPERIOR VIEW BAY Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 83 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay GIƢỜNG NGỦ KING SIZE BỂ BƠI PHỤ LỤC II MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ KHÁCH SẠN NOVOTEL HA LONG BAY Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 84 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay KHÁCH SẠN NOVOTEL HA LONG BAY NHÀ HÀNG Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 85 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay PHỤ LỤC I THỎA ƢỚC LAO ĐỘNG TẬP THỂ KHÁCH SẠN NOVOTEL HA LONG BAY ( Trích) Điều 20: Chế độ tiền lƣơng tiền thƣởng 20.1 Chế độ tiền lƣơng, phụ cấp lƣơng Phụ cấp Bắt buộc (nếu có) cho loại cơng việc Cơng ty đƣợc ghi rõ Hợp đồng lao động cá nhân trƣớc nhận việc Mức Lƣơng, Phụ cấp lƣơng Phụ cấp Bắt buộc (nếu có) ghi hợp đồng lao động thu nhập thực nhận hàng tháng Ngƣời lao động 20.2 Ngƣời lao động hàng tháng đƣợc nhận khoản phí dịch vụ Phí dịch vụ 5% phí dịch vụ thu đƣợc từ doanh thu phịng (khơng bao gồm dịch vụ liên quan đến phịng), dịch vụ ăn uống (khơng bao gồm doanh thu mini bar), doanh thu từ giặt ủi cho khách hàng 10% phí dịch vụ thu đƣợc nói đƣợc giữ lại để chi trả cho chi phí đổ vỡ lỗi nhân viên, 20% phí dịch vụ đƣợc giữ lại cho quỹ phúc lợi 70% lại đƣợc chia cho tất nhân viên ngƣời Việt Nam có thu nhập 12 triệu đồng Phí dịch vụ đƣợc trả với lƣơng.Ngoại trừ nghỉ phép năm, nghỉ lễ/Tết nghỉ bù, hình thức nghỉ khác khơng đƣợc hƣởng phí dịch vụ thời gian nghỉ Nhân viên có thƣ khiển trách cho vi phạm nhẹ nhận 50% phí phục vụ tháng có thƣ khiển trách Nhân viên có thƣ khiển trách cho vi phạm nghiêm trọng khơng đƣợc nhận phí dịch vụ tháng có thƣ khiển trách Nhân viên việc hay nhân viên bắt đầu làm việc từ tháng khơng đƣợc hƣởng phí phục vụ ngun tháng nhƣng đƣợc hƣởng theo tỷ lệ Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 86 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Nhân viên việc không đủ thời gian thông báo trƣớc theo qui định hay nhân viên bị sa thải không đƣợc hƣởng phí phục vụ 20.3 Đối với nhân viên mới, thời gian học việc, thử việc 60 ngày Trong thời gian này, Ngƣời lao động đƣợc hƣởng 80% lƣơng công việc liên quan, Phụ cấp lƣơng, Phụ cấp Bắt buộc tối đa 75% Phí dịch vụ (nếu có) Ngƣời Lao động đƣợc nhận Phí dịch vụ vƣợt qua đƣợc thời gian thử việc dựa tiêu chí đánh giá phận Nhân phận Nghiệp vụ đề 20.4 Tiền lƣơng, Phụ cấp lƣơng Phụ cấp Bắt buộc (nếu có), tiền thƣởng (nếu có) tiền Phí dịch vụ (nếu có) hàng tháng đƣợc chi trả lần vào ngày 05 tháng sau 20.5 Tháng lƣơng thứ 13: tùy thuộc vào tình hình sản xuất kinh doanh Công ty, sau làm việc đƣợc 12 tháng liên tục đến Ngày Tết nguyên đán, tất Ngƣời lao động có tên bảng lƣơng đƣợc nhận tháng lƣơng thứ 13 tƣơng đƣơng với tháng lƣơng Phụ cấp Bắt buộc (nếu có) Đối với nhân viên làm việc năm tính đến ngày Tết Nguyên đán đƣợc nhận phần tiền thƣởng tính theo tỉ lệ Cơng ty có quyền định lƣợng tiền thƣởng cho ngƣời lao động Tuy nhiên, Cơng ty khơng có nghĩa vụ phải trả tiền thƣởng Công ty kinh doanh bị thua lỗ năm ngƣời lao động khơng thực tốt cơng việc theo đánh giá Công ty 20.6 Những khoản Phúc lợi Tự nguyện không tiền sau đƣợc Ngƣời sử dụng lao động cung cấp cho Ngƣời lao động: - Hai bữa ăn cho ca làm việc Nhà ăn nhân viên nhân viên khách sạn tự nấu tự phục vụ - Giày, đồng phục theo yêu cầu phận - Tủ đồ dùng cá nhân, phòng tắm, phòng thay đồ - Kiểm tra sức khoẻ định kỳ hàng năm bệnh viện Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 87 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Điều 28: Khen thƣởng 28.1 Ngƣời Sử dụng Lao động thực sách khen thƣởng nhằm khuyến khích Ngƣời Lao động nâng cao hiệu công việc, chất lƣợng phục vụ kỹ nghề nghiệp Việc khen thƣởng Quản lý phận đề xuất, Ban Giám đốc định Tổng Giám đốc Khách sạn phê chuẩn 28.2 Các hình thức khen thƣởng Ngƣời lao động nhƣ: a) Cấp giấy chứng nhận phần thƣởng cho ngƣời lao động đƣợc bình chọn nhân viên xuất sắc Tháng/Năm b) Cử Ngƣời lao động tham quan/học tập nƣớc c) Tăng lƣơng, đề bạt ngƣời lao động Điều 29: Các hình thức xử lý vi phạm Ngƣời Sử dụng Lao động có quyền xử lý vi phạm kỷ luật lao động, tuỳ theo tính chất mức độ phạm lỗi mà áp dụng hình thức kỷ luật nhƣ qui định Nội quy Lao động đăng ký với Sở Lao động Thƣơng Binh Xã hội tỉnh Quảng Ninh: - Khiển trách văn miệng áp dụng Ngƣời lao động có hành vi vi phạm kỷ luật lao động lần với mức độ nhẹ Nếu bị khiển trách văn bản, nhân viên bị trừ 50% tiền phí dịch vụ tháng có hành vi vi phạm - Khiển trách văn và/ chuyển sang làm công việc khác với mức lƣơng thấp hơn, Phụ cấp Bắt buộc (nếu có) phúc lợi khác cơng việc (theo Cơ cấu lƣơng Khách sạn) với thời gian tối đa tháng: đƣợc áp dụng Ngƣời lao động bị khiển trách văn mức độ nhẹ mà tái phạm thời hạn tháng tính từ ngày bị khiển trách, có hành vi vi phạm nặng đƣợc quy định Nội quy lao động (Sổ tay Nhân viên) Quyết định kéo dài thời hạn nâng lƣơng chuyển làm cơng tác khác có mức lƣơng thấp Tổng Giám Đốc Khách sạn ký lƣu hồ sơ cá nhân Ngƣời lao động Với mức vi phạm này, tùy Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 88 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay trƣờng hợp, nhân viên bị trừ 100% tiền phí dịch vụ trong tháng có hành vi vi phạm tháng - Sa thải: hình thức sa thải đƣợc áp dụng Ngƣời lao động có hành vi tiết lộ bí mật cơng nghệ, kinh doanh, trộm cắp, tham ô có hành vi khác gây thiệt hại nghiêm trọng đến tài sản, lợi ích doanh nghiệp và/ khách nhƣ qui định Nội quy Lao động (Sổ tay Nhân viên); Ngƣời lao động phải chịu hình thức kỷ luật cách kéo dài thời gian tăng lƣơng đƣợc giao làm công việc khác nhƣng lại mắc thêm sai phạm thời gian bị kỷ luật trƣờng hợp ngƣời lao động bị kỷ luật vi phạm nặng mà tái phạm; Ngƣời lao động tự ý bỏ việc ngày cộng dồn tháng 20 ngày cộng dồn năm mà khơng có lý đáng Quyết định sa thải Tổng Giám đốc ký lƣu hồ sơ cá nhân Ngƣời lao động Điều 30: Tiến hành xử lý vi phạm kỷ luậ 30.1Khi tiến hành xử lý vi phạm kỷ luật với Ngƣời lao động, Ngƣời Sử dụng Lao động phải tuân theo quy định Điều 87 Bộ Luật Lao động; Nghị định 41/CP ngày 06/7/1995; Nghị định 33/2003/NĐ-CP ngày 02 tháng năm 2003 quy định hƣớng dẫn thi hành khác áp dụng biện pháp xử lý kỷ luật Ngƣời lao động - Ngƣời sử dụng lao động phải chứng minh đƣợc lỗi ngƣời lao động chứng ngƣời làm chứng (nếu có) thân ngƣời lao động xác nhận văn có lỗi - Trong trƣờng hợp xử lý kỷ luật văn khiển trách, hình thức cách chức sa thải, đƣơng phải có mặt buổi họp với tham gia đại diện BCH Cơng Đồn 30.2Việc họp xem xét xử lý, kỷ luật lao động phải đƣợc ghi thành biên Nhân viên phạm lỗi, đại diện BCH Cơng đồn sở, ngƣời có thẩm Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 89 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay quyền xử lý vi phạm ký vào biên Đƣơng sự, BCH Cơng đồn sở có quyền ghi ý kiến bảo lƣu; khơng ký phải ghi rõ lý Điếu 31: Quy trình xử lý vi phạm kỷ luật 31.1 Quản lý Bộ phận đề nghị Trƣởng phòng Nhân tiến hành xử lý kỷ luật nhân viên phụ trách 31.2 Trƣởng phòng Nhân sự, sau nhận đƣợc báo cáo việc xem xét tình tiết vi phạm, triệu tập buổi họp xét kỷ luật gồm Ngƣời Sử dụng Lao động, thành viên quy định điều 32 TƢLĐTT xét thấy cần thiết Phiên họp tiến hành xem xét định xử lý hành vi vi phạm Ngƣời lao động đƣợc lập thành biên có ghi kết luận hình thức xử lý vi phạm kỷ luật lao động, mức độ thiệt hại, mức bồi thƣờng phƣơng thức bồi thƣờng, có 31.3 Khi tiến hành xử lý kỷ luật lao động theo hình thức sa thải, Ngƣời Sử dụng Lao động phải trao đổi trí với BCH Cơng đồn sở Trong trƣờng hợp khơng trí đƣợc BCH Cơng đồn sở báo cáo với Cơng Đồn cấp trực tiếp, Ngƣời sử dụng lao động báo cáo Sở LĐTBXH Sau 30 ngày kể từ ngày báo cáo với Sở LĐTBXH, Ngƣời Sử dụng Lao động có quyền định chịu trách nhiệm với định Trong thời hạn 10 ngày kể từ ngày định sa thải, Ngƣời Sử dụng Lao động phải gửi định cho Sở LĐTBXH, kèm theo biên xử lý kỷ luật lao động trƣờng hợp Ngƣời Lao động đƣợc đƣa bàn bạc thông qua 31.4 Ngƣời Lao động bị đình cơng tác việc vi phạm kỷ luật lao động có tính chất phức tạp, ngƣời lao động tiếp tục làm việc gây khó khăn cho cơng tác điều tra, xác minh lỗi nhân thân ngƣời vi phạm Thời gian bị đình khơng q 15 ngày, trƣờng hợp đặc biệt không đƣợc 90 ngày Tiền lƣơng ngƣời lao động thời gian bị đình công việc đƣợc áp dụng theo Điều 92 Bộ luật Lao động Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 90 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO Mai Quốc Chánh (1999), Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu cơng nghiệp hố đại hố đất nước, Nxb Chính Trị Quốc Gia, Hà Nội Trần Kim Dung (2002), Quản trị nguồn nhân lực, Nxb Lao Động Xã Hội, Hà Nội Trịnh Xuân Dũng (2005), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2003), Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch, Nxb Thống kê Nguyễn Văn Điểm, Nguyễn Ngọc Huyền (2004), Quản trị nhân lực, Nxb Lao Động Xã Hội, Hà Nội Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hịa (2004), Giáo trình kinh tế du lịch, Nxb Lao động - Xã hội, Hà Nội Hoàng Minh Đƣờng, Nguyễn Thừa Lộc (1998), Quản trị doanh nghiệp thương mại, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hịa (2004), Giáo trình kinh tế du lịch, Nxb Lao động - Xã hội, Hà Nội Vũ Trọng Hùng (2008), Quản trị nhân lực, Nxb Thống kê, Hà Nội 10 Khách sạn Novotel Ha Long Bay (2010), Bản báo cáo tình hình kinh doanh khách sạn năm 2009, 2010, Quảng Ninh 11 Khách sạn Novotel Ha Long Bay (2010), Thỏa ước lao động tập thể, Quảng Ninh 12.Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hƣơng (2008), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 91 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay 13.Lục Bội Minh (1998), Quản lý khách sạn đại, Nxb Chính trị Quốc gia Viện nghiên cứu phát triển du lịch, Hà Nội 13 Nguyễn Văn Nam (2002), Rủi ro tài – thực tiễn phương pháp đánh giá, Nxb Tài chính, Hà Nội 14 Nguyễn Hải Sản (2007), Quản trị học, Nxb Thống kê, Hà Nội Sinh viên: Lƣơng Thị Thanh Lớp: VH1102 92 ... Thanh Lớp: VH1102 23 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Chƣơng THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NOVOTEL. .. thực trạng hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay Từ làm sở đƣa đề xuất, khuyến nghị cho việc hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay. .. Thị Thanh Lớp: VH1102 34 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Novotel Ha Long Bay 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Novotel Ha Long Bay năm