Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn imperial boat

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH : VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH) Sinh viên : Phạm Hồng Thắm Giảng viên hướng dẫn: ThS Lê Thành Cơng HẢI PHỊNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢN LÝ VÀ CƠNG NGHỆ HẢI PHỊNG - THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP GĨP PHẦN HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH) Sinh viên : Phạm Hồng Thắm Giảng viên hướng dẫn: ThS Lê Thành Cơng HẢI PHỊNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Phạm Hồng Thắm Lớp : VH1901 Mã SV: 1412751015 Ngành: Việt Nam học (Văn hóa du lịch) Tên đề tài: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP GĨP PHẦN HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp - Về lý luận, tổng hợp phân tích giải pháp quản trị nhân lực khách sạn Imperial Boat - Về thực tiễn tìm hiểu thực trạng nhân lực khách sạn - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản trị nhân lực khách sạn thời gian tới Các tài liệu, số liệu cần thiết - Các tài liệu lý luận quản trị nhân lực khách sạn - Các liệu tình hình hoạt động khách sạn Địa điểm thực tập tốt nghiệp Khách sạn Imperial Boat - Điện Biên Phủ, Hải Phòng CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Họ tên : Lê Thành Công Học hàm, học vị : ThS Cơ quan công tác : Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Nội dung hướng dẫn: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT Đề tài tốt nghiệp giao ngày 20 tháng 03 năm 2019 Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày 12 tháng 06 năm 2019 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Sinh viên Giảng viên hướng ThS Lê Thành Công Phạm Hồng Thắm Hải Phòng, ngày 12 tháng 06 năm 2019 HIỆU TRƯỞNG GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TỐT NGHIỆP Họ tên giảng viên: ThS Lê Thành Công Đơn vị công tác: Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Họ tên sinh viên: : Phạm Hồng Thắm Chuyên ngành: Văn hóa du lịch Đề tài tốt nghiệp: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP GĨP PHẦN HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp  Thực nghiêm túc yêu cầu để phục vụ nội dung nghiên cứu  Có ý thức kỷ luật tốt, chăm chỉ, chịu khó học hỏi  Hồn thành đề tài thời hạn Đánh giá chất lượng khóa luận (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.T.T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…) - Đề tài đáp ứng yêu cầu đề lý luận thực tiến, đạt chất lượng tốt khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Việt Nam học (Văn hóa du lịch) Ý kiến giảng viên hướng dẫn tốt nghiệp Được bảo vệ Không bảo vệ Điểm hướng dẫn Hải Phòng, ngày 12 tháng 06 năm 2019 Giảng viên hướng dẫn ThS Lê Thành Công MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 11 1.1 Tổng quan hoạt động kinh doanh khách sạn 11 1.1.1 Một số khái niệm 11 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 12 1.1.3 Các loại hình dịch vụ có khách sạn 14 1.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn 15 1.3 Quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn 15 1.3.1 Khái niệm 15 1.3.2 Nội dung quản trị nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn 16 1.3.2.1 Lập kế hoạch nguồn nhân lực 16 1.3.2.2 Phân tích cơng việc 17 1.3.2.3 Tuyển dụng tuyển chọn nhân lực 19 1.3.2.4 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực 21 1.3.2.5 Bố trí, xếp cơng việc 23 1.3.2.6 Đánh giá thực công việc 24 1.3.2.7 Tạo động lực cho người lao động 25 Tiểu kết chương 27 Chương 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT 28 2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Imperial Boat 28 2.1.1 Qúa trình hình thành phát triển 28 2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật 28 2.1.3 Tổ chức nhân lực 31 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Imperial Boat năm 2018 – 2019 34 Phân tích thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat 35 2.2.1 Lập kế hoạch nguồn nhân lực 35 2.2.2 Phân tích cơng việc 36 2.2.3 Tuyển mộ tuyển chọn nhân lực 37 2.2.4 Công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 39 2.2.5.Hoạt động bố trí xếp công việc 40 2.2.6 Tạo động lực cho người lao động 42 2.2.7 Đánh giá thực công việc nhân viên 44 2.3 Nhận xét chung 45 2.3.1 Những thuận lợi thành công 45 2.3.2 Những khó khăn, hạn chế 49 Tiểu kết chương 51 Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT HOTEL 52 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn giai đoạn 2018-2020 52 3.1.1 Mục tiêu 52 3.1.2 Định hướng phát triển 53 3.2 Giải pháp khuyến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Hotel 53 3.2.1 Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch nguồn nhân lực 53 3.2.2 Hồn thiện cơng tác phân tích cơng việc 56 3.2.3 Hồn thiện cơng tác tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực 56 3.2.4 Nâng cao công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 59 3.2.5 Hồn thiện cơng tác bố trí, xếp cơng việc cho người lao động khách sạn 63 3.2.6 Tạo động lực cho người lao động 64 3.3 Một số khuyến nghị với quan quản lý nhà nước du lịch 67 Tiểu kết chương 69 KẾT LUẬN 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thống kê số lượng phòng khách sạn Imperial Boat 29 Bảng 2.2: Cơ cấu đội ngũ lao động khách sạn 31 Bảng 2.3: Trình độ đội ngũ lao động khách sạn 32 Bảng 2.4: Doanh thu lợi nhuận khách sạn Imperial Boat giao đoạn 2018 – 2019 34 Bảng 2.5: Cơ cấu khách theo phạm vi lãnh thổ 34 Bảng 2.6: Cơ cấu khách theo mục đích chuyến 35 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong bối cảnh kinh tế thời mở cửa, ngành kinh tế Việt Nam thu thành công đáng kể Đứng góc độ ngành du lịch, việc mở cửa tạo hội lớn cho phát triển “ ngành cơng nghiệp khơng khói” này, đặc biệt lĩnh vực kinh doanh khách sạn Hệ thống khách sạn với số lượng lớn tạo diện mạo cho kiến trúc cảnh quan đô thị Tuy nhiên, giai đoạn phát triển này, bộc lộ hạn chế điều tránh khỏi Kinh doanh khách sạn khơng nằm ngồi xu hướng Cung khách sạn phát triển với tốc độ kỉ lục (16% - 18%/ năm) Thị trường cung ứng dịch vụ lưu trú trở nên sôi động có tham gia hàng loạt khách sạn nhiều hình thức Song điều buộc doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt với tình trạng cạnh tranh gay gắt Để tồn phát triển thị trường “nóng ”này, doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải có biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu Và biện pháp đem lại thành cơng cho khơng khách sạn, cơng tác quản trị nhân lực Quản trị nguồn nhân lực khách sạn yếu tố thiếu Trong hoạt động kinh doanh yếu tố định đến thành cơng doanh nghiệp người Hiện nay, ngành du lịch đà phát triển mạnh mẽ mà yếu tố người cần cho ngành địi hỏi cao Chính mà việc quản trị nguồn nhân lực quan trọng Khách sạn Imperial Boat khách sạn Hải Phòng Để cạnh tranh với hàng loạt khách sạn lớn, vấn đề đặt hàng đầu việc quản lý sử dụng nhân lực Làm để có cấu lao động hợp lý, quyền lợi người lao động đảm bảo nhằm phát huy khả người lao động sản xuất đem lại hiệu kinh doanh toàn khách sạn? Chính lẽ khách sạn trọng đến công tác quản lý nhân lực – phận thiếu quản trị kinh doanh Tuy có thành Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Hiện nay, khách sạn trì việc đào tạo khách sạn thường xuyên liên tục Song đào tạo dừng lại việc đào tạo trực tiếp, thẳng Có nghĩa đào tạo chuyên sâu nghiệp vụ chuyên mơn phận Phương pháp góp phần nâng cao trình độ nghiệp vụ người lao động, song lại khơng giúp cho người lao động có kiến thức tổng quát nghiệp vụ khách sạn Vấn đề chưa cần thiết nhiều khách sạn khách sạn 3.5 khách sạn phải đạt tiêu chuẩn chất lượng cao điều hoàn toàn cần thiết tương lai Để cho người lao động không nắm bắt nghiệp vụ chun mơn mình, phương pháp đào tạo khơng thay việc đào tạo luân phiên Có nghĩa người lao động phận sang phận khác để đào tạo học hỏi sau lại chuyển trở lại phận Trong kinh doanh khách sạn việc đào tạo đem lại lợi ích khơng nhỏ cho việc điều hành tổ chức phục vụ khách sạn Như ta biết đặc điểm kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ Do có lúc đơng khách có lúc vắng khách Tính thời vụ cịn biểu không phận cấu tổ chức khách sạn Nếu người lao động có khả số nghiệp vụ phận vô thuận lợi cho người quản lý Bởi họ dễ dàng thuyên chuyển người lao động nhàn dỗi từ phận sang phận khác nội doanh nghiệp mà tuyển nhân viên Như tránh lãng phí nguồn nhân lực đồng thời đỡ tốn tạo linh hoạt cấu tổ chức Phương pháp đào tạo luân phiên tốn nhiều thời gian chi phí, chừng mực gây cản trở suất chung phận trình tiến hành đào tạo Song với khả khách sạn khách sạn Imperial Boat khó khăn khắc phục khách sạn có cân nhắc thận trọng vấn đề Vì chất lượng phục vụ, uy tín vị mình, khách sạn nên bước tiến hành phương pháp đào tạo luân phiên nhiều Bên cạnh việc khơng ngừng nâng cao chất lượng đội ngũ cán giám đốc, quản lý khách sạn Tôi xin đề xuất số hướng sau: Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 60 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Tăng cường hợp tác đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ quản lý: Tập đoàn quản lý khách sạn thường xuyên có khóa, lớp đào tạo chuyên môn kỹ nâng cao nhiều lĩnh vực Khách sạn đào tạo cho cán khóa đào tạo “Kỹ giao tiếp”, “Kỹ huấn luyện đào tạo”, “Làm việc tập thể”,… Trong thời gian tới khách sạn nên tiếp tục cử cán tham gia lớp đào tạo tương tự Hợp tác khách sạn lĩnh vực đào tạo: Khách sạn Imperial Boat nên kết hợp với khách sạn tên tuổi Sofitel Metropole Hanoi, Sofitel Plaza Hanoi, Mercure Hanoi La Gare,… để cử cán trao đổi, đào tạo chéo khách sạn Không dành cho cán bộ, khách sạn cần tăng cường đào tạo chéo để nhân viên có hội học tập, nâng cao kĩ kiến thức Một vấn đề không phần quan trọng trình độ ngoại ngữ nhân viên khách sạn, trình độ ngoại ngữ nhân viên thấp Mặc dù khách sạn ý tới cơng tác đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, song đến thời điểm tình hình chưa khả quan, khơng thường xun Trong tương lai để giải khó khăn gặp phải hạn chế trình độ ngoại ngữ nhân viên, khách sạn cần có quan tâm đầu tư thích hợp, hướng cho nhân viên Khuyến khích tinh thần tự học cá nhân người lao động, thúc đẩy tiềm người hình thức khuyến học Ví dụ: khách sạn tăng thêm lương cho nhân viên biết nhiều ngoại ngữ, tạo điều kiện tốt cho nhân viên học thời gian chế độ ưu tiên khác Đồng thời trình cần phải liên tục để học viên nhớ rõ vận dụng Điều quan trọng việc đào tạo nâng cao trình độ chun mơn cho người lao động thực đánh giá chương trình đào tạo, để biết mức hoàn thành mục tiêu đề Từ có sách đào tạo hợp lý cho năm mức chi phí chất lượng Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 61 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Sự đề bạt vấn đề cần thiết, phải soạn thảo chương trình huấn luyện nâng cao, sách khen thưởng đề bạt cho người hoàn thành tốt nhiệm vụ có phẩm chất đạo đức tốt vào vị trí cịn trống khách sạn Tơi xin đề xuất vài ý kiến cho ban quản trị khách sạn lên kế hoạch đào tạo sau: + Xây dựng văn hóa học tập: Ban lãnh đạo cần truyền đạt tới nhân viên mong muốn nhân viên nên tiến hành bước cần thiết để mài giũa kĩ trì vị trí hàng đầu nghề nghiệp lĩnh vực Khách sạn nên có hỗ trợ cách tạo điều kiện thời gian, bố trí cơng việc hợp lý để họ hồn thành tốt khóa học + Tập hợp ý kiến: Khi khách sạn lên danh sách kĩ năng, lĩnh vực ưu tiên cần đào tạo để đáp ứng nhu cầu tổ chức, tập hợp ý kiến nhân viên xem cách đào tạo nào, thời gian bao lâu, tổ chức + Bắt đầu với nhóm nhỏ: Trước tổ chức chương trình đào tạo cho hàng loạt nhân viên, thử tập với nhóm nhỏ hỏi ý kiến nhận xét phản hồi Những thông tin phản hồi thể điểm yếu chương trình đào tạo giúp khách sạn điều chỉnh cho phù hợp + Lựa chọn người hướng dẫn tài liệu: Giảng viên khách sạn chọn để tổ chức chương trình đào tạo tạo khác biệt cho dù người huấn luyện chuyên nghiệp thành viên tổ chức có kiến thức hiểu biết Có tài liệu đào tạo tốt quan trọng – sau khóa đào tạo, tài liệu trở thành nguồn tư liệu tham khảo có giá trị cho nhân viên + Tìm địa điểm phù hợp: Lựa chọn vị trí đào tạo thuận lời cho việc học tập Chọn nơi yên tĩnh thuận tiện cho việc ghi chép, lật giở tài liệu, Hãy nhớ địa điểm đào tạo phải trang bị thiết bị cần thiết máy tính, máy chiếu cần để trình bày giảng dễ dàng Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 62 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat + Làm rõ mối liên hệ: Một số nhân viên cảm thấy việc đào tạo mà họ tham gia khơng liên quan đến cơng việc họ Do đó, làm rõ cho họ hiểu liên hệ việc đào tạo công việc họ từ đầu quan trọng Nhân viên không cảm thấy việc đào tạo lãng phí thời gian vơ ích Nhân viên nên xem việc đào tạo bổ sung quan trọng vào hồ sơ lý lịch Nhớ khen thưởng người đạt thành tích tốt sau kết thúc chương trình đào tạo + Khơng giới hạn việc đào tạo: Việc đào tạo không dành cho nhân viên Các chương trình đào tạo có kế hoạch trì nâng cao cấp độ kĩ tất nhân viên, khuyến khích họ phát triển cách chuyên nghiệp Để khuyến khích nhân viên học tập, khách sạn nên có quy định rõ ràng coi việc tham gia khóa học đào tạo hay kết học tập nhân viên tiêu chí đánh giá lao động, tính tiền lương Như vậy, tinh thần, thái độ tham gia họ chủ động Hiện Việt Nam xây dựng hệ thống tiêu chuẩn kĩ nghề Việt Nam (VTOS) sở cho đào tạo phát triển nhân lực du lịch thời gian tới khách sạn cần đào tạo nhân viên hướng tới tiêu chuẩn với chứng VTOS, người lao động hưởng lợi việc tuyển dụng doanh nghiệp họ có hội để chứng minh lực thực đồng thời có thêm nhiều hội khác nghề nghiệp, có khả thăng tiến, luân chuyển, trau dồi thêm kĩ chuyên môn Thông qua chứng VTOS, người lao động thừa nhận kiến thức, tay nghề, đạt chuẩn quốc gia quốc tế Chứng nghề VTOS “giấy thông hành” quốc tế thị trường lao động du lịch 3.2.5 Hồn thiện cơng tác bố trí, xếp công việc cho người lao động khách sạn Hiện nay, phận tài kế tốn phải quản lý kiêm nhiệm trái chức Bên cạnh quản lý tài khách sạn cơng việc sổ sách, chứng từ kế toán lập kế hoạch tài hàng năm, phịng tài kế Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 63 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat tốn cịn kiêm thêm chức quản lý kinh doanh số dịch vụ bổ sung ( dịch vụ massage, quầy hàng lưu niệm) phận công nghệ thông tin Điều tạo linh hoạt hoạt động phịng tài kế tốn Dẫn tới hoạt động phận hiệu Do vậy, cần tách chức quản lý dịch vụ bổ sung công nghệ thông tin khỏi phịng tài để trở thành phận độc lập chịu lãnh đạo trực tiếp phận lễ tân phận kỹ thuật tách dịch vụ massage thành phận riêng Nếu tạo điều kiện phát triển loại hình dịch vụ bổ sung, đa dạng hóa sản phẩm khách sạn Bên cạnh cần có bố trí hợp lý cấu giới tính lao động phận nhà hàng Bộ phận thực khối lượng công việc lớn mà chủ yếu lao động nữ thực hiện, bên cạnh việc phục vụ khách với công việc nhà hàng họ phải chịu trách nhiệm xếp hội nghị, tiệc cưới nặng nhọc khách sạn cần tích cực tuyển thêm nhân viên ưu tiên nam giới Hiện nay, số nhân viên có kinh nghiệm nghỉ thai sản, nên xem xét chuyển họ sang phận tổng đài để không lãng phí lao động 3.2.6 Tạo động lực cho người lao động Người lao động gắn bó, tâm huyết với khách sạn khách sạn có điều kiện tốt làm thỏa mãn người lao động Nói vậy, có nghĩa việc tạo động lực cho người lao động nội dung quan trọng quản trị nhân lực khách sạn Imperial Boat Động lực bao gồm đãi ngộ vật chất tinh thần, quan trọng vấn đề lương, thưởng Việc ban hành chế độ khen thưởng, kỷ luật, tiền lương, tiền thưởng khách sạn đầy đủ cịn chung chung, chưa chi tiết Vì vậy, thời gian tới, khách sạn ban hành chế độ tiền lương tiền thưởng cách chi tiết để tạo cho nhân viên làm việc có hiệu cao -Tiền lương: Lương bổng động lực kích thích nhân viên làm việc tích cực nên công việc nhà quản trị vấn đề Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 64 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat quan trọng Vai trò nhân viên thể qua thực công việc giao, qua trách nhiệm bổn phận dựa khả phẩm chất họ Để ấn định mức lương, khách sạn Imperial Boat phải đánh giá xác cơng việc nhân viên thực Biết giá trị công việc, nắm thông tin khung lương cho loại công việc thị trường lao động khách sạn giúp việc xác định mức lương cho loại cơng việc dự thảo sách lương Chính sách lương phải hợp lý dựa điều kiện kỹ địi hỏi nhân viên phải có loại công việc, giá trị công việc trị trường lao động địa phương -Khen thưởng: Hiện khách sạn chưa áp dụng nhiều hình thức khen thưởng Trong thời gian tới khách sạn áp dụng số hình thức sau Thưởng sáng kiến: Áp dụng cho nhân viên có sáng kiến cải tiến kỹ thuật, tìm phương pháp làm việc Ví dụ: có ý tưởng kinh doanh khả thi, có phương pháp làm buồng phịng thời gian mà đảm bảo Mặt khác, khách sạn cần tăng khoản thưởng đột xuất cho nhân viên khách hàng khen ngợi, tổ sản xuất tiết kiệm từ mức nguyên vật liệu tăng thưởng lên Ví dụ: tiết kiệm từ 2-3 triệu đồng thưởng 20% tiếp tục tăng, có khuyến khích nhân viên có tinh thần tiết kiệm từ dần trở thành thói quen, tiết kiệm khơng phải làm giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ Khách sạn nên nhanh chóng hồn thành bảng tiêu chuẩn chức danh cụ thể qua người quản lý quản lý cách có hiệu nhân viên mình, người lao động soi vào bảng chức danh đó, biết đứng điểm Thực yêu cầu việc trả cơng cho người lao động bớt tính sai lệch, thân người lao động thấy phù hợp cơng việc với lợi ích hưởng Để đảm bảo chất lượng phục vụ tốt, khách sạn nên thành lập nhóm nhân viên chuyên quan sát từ xa: thái độ, tác phong làm việc Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 65 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat nhân viên Nếu nhân viên sai sót đánh dấu cuối ngày nhân viên bị nhắc nhở ngay, tránh sai sót lập lại Đồng thời đồn kiểm tra khách sạn nên tăng cường kiểm tra đột xuất, đánh giá thực chất ý thức chấp hành kỷ luật nhân viên Hoặc nhà quản trị nhân lực soạn thảo bảng hệ thống câu hỏi, với tình trả lời khác nhau, dựa vào kết trả lời nhân viên mà ban quản trị đánh giá lực người Ngoài ra, cịn sử dụng thêm nhận xét khách hàng chất lượng phục vụ trang web khách sạn Mức lương bình quân khách sạn 220USD/ người đảm bảo trì sống sinh hoạt cho người lao động Song với thương hiệu khách sạn quốc tế mức lương chưa tương xứng Mặt khác, ảnh hưởng kinh tế giá mặt hàng lên cao làm ảnh hưởng không nhỏ tới đời sống sinh hoạt người lao động Vì khách sạn nên xem xét việc tăng lương hay thưởng, chẳng hạn tăng tiền phí dịch vụ trả cho nhân viên hàng tháng từ 70% lên 80%, có nhân viên n tâm cơng tác Đối với nhân viên có tay nghề chuyên mơn cao, khách sạn cần có biện pháp đãi ngộ khuyến khích mặt vật chất tinh thần để nhân viên khơng tìm việc làm nơi khác có thu nhập cao Chú trọng đến đời sống tinh thần người lao động có tác động tích cực tới hiệu làm việc người lao động Để giữ chân nhân viên giỏi để khuyến khích người lao động hăng say làm việc, gắn bó lâu dài với khách sạn khách sạn phải tiến hành biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho người lao động việc áp dụng số chế độ tiền lương, thưởng thỏa đáng gắn liền với hiệu kinh doanh Làm tốt cơng việc làm cho người lao động thỏa mãn công việc, hiệu người lao động mang lại cho công ty cao -Kỷ luật: Hiện khách sạn ban hành kỷ luật người lao động chặt chẽ, thời gian tới cần tiếp tục kiểm tra giám sát nhân viên để người Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 66 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat lao động tuân thủ kỷ luật, đồng thời đảm bảo tốt điều kiện an toàn vệ sinh môi trường Tuy nhiên,để phát huy sức mạnh tập thể người lao động khách sạn, khách sạn cần tiếp tục phát huy mặt tích cực công tác đãi ngộ người lao động Đồng thời cần tạo hội tốt người lao động phát triển tốt cho người lao động học đào tạo bồi dưỡng, xét thấy đủ khả đề bạt, thăng chức cho họ Như vậy, người lao động vừa khuyến khích vật chất, vừa động viên tinh thần khiến họ cảm thấy đảm bảo vững tương lai, từ nhiệt tình lao động trung thành tuyệt khách sạn 3.3 Một số khuyến nghị với quan quản lý nhà nước du lịch * Với Tổng cục du lịch -Đầu tư thích đáng vào việc phát triển nguồn nhân lực kinh doanh lưu trú để có đội ngũ lao động có trình độ chun mơn để tham gia vào tiến trình hội nhập định đến thành công doanh nghiệp kinh doanh lưu trú nước ta Tổng cục nên mở lớp huấn luyện có chất lượng cao cho cán quản lý doanh nghiệp khách sạn tham gia để điều chỉnh hoạt động kinh doanh mình, thích ứng kịp thời với điều kiện hội nhập -Nâng cao phối hợp Tổng cục, ngành mục tiêu cho phát triển ngành khách sạn nói riêng ngành du lịch Việt Nam nói chung theo định hướng phát triển Đảng Cần có phối hợp chặt chẽ thường xuyên liên tục với ban đạo thu hút quan tâm nhà nước đầu tư cho du lịch Đồng thời có phối hợp với ngành, quan hữu quan việc quy hoạch phát triển kinh doanh khách sạn Đặc biệt cần phối hợp với Giáo dục đào tạo, sở du lịch việc triển khai nội dung chương trình đào tạo -Khuyến khích doanh nghiệp trích phần lợi nhuận đầu tư cho sở đào tạo nhân lực Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 67 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat -Tổ chức thi tay nghề, tôn vinh tặng danh hiệu cao quý cho lao động giỏi ngành nghề khách sạn * Với Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Hải Phịng -Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Hải Phòng cần quan tâm nhiều đến sản phẩm du lịch Hải Phòng, cần phải quảng bá, khuếch trương thương hiệu khu vực -Mặt khác Sở càn tạo điều kiện tài chính, thuế để kích thích phát triển ngành nghề kinh doanh khác sạn địa bàn thành phố -Cần phối hợp với quan liên quan công tác quy hoạch phát triển kinh doanh khách sạn -Tổ chức thi tay nghề khách sạn để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ -Thường xuyên kiểm tra đánh giá việc thực sách quản lý lao động để phát hiện, xử lý kịp thời trường hợp vi phạm chế độ, sách sử dụng lao động doanh nghiệp khách sạn Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 68 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Tiểu kết chương Chương đề xuất số giải pháp kiến nghị hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat : + Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch nguồn nhân lực + Hoàn thiện cơng tác phân tích cơng việc + Hồn thiện cơng tác tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực + Hoàn thiện cơng tác xếp, bố trí nhân lực + Nâng cao công tác đào tạo phát triển nhân lực + Tạo động lực cho người lao động Bên cạnh đó, chương đưa số kiến nghị nhằm mạnh công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat với Tổng cục du lịch, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch thành phố Hải Phòng Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 69 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat KẾT LUẬN Du lịch Việt Nam năm trở lại có bước tiến đáng vượt bậc, lượng khách du lịch nước ngày gia tăng, nguồn thu nhập đáng kể cho kinh tế nước ta Chính để đáp ứng nhu cầu du khách sở vật chất kỹ thuật phải cải thiện để nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Hòa chung với hoạt động khách sạn Imperial Boat có bước vững để hoạt động kinh doanh lĩnh vực kinh doanh du lịch ngày phát triển Đề tài nghiên cứu khóa luận hệ thống số sở lý luận công tác quản trị nguồn nhân lực Trên sở phân tích thực trạng, kháo luận đưa số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn Imperial Boat Trong q trình làm khóa luận khơng thể tránh khỏi khiếm khuyết, hạn chế Em mong Thầy, Cô giáo thơng cảm đống góp ý kiến để kháo luận thiết thực thực tiễn công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Nhân em xin chân thành cảm ơn Thầy giáo, Thạc sĩ Lê Thành Cơng nhiệt tình giúp đỡ em hoàn thành kháo luận Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 70 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat TÀI LIỆU THAM KHẢO Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước, Nxb Chính Trị Quốc Gia, Hà Nội, Mai Quốc chánh (1999), Quản trị nguồn nhân lực, Nxb Lao động xã hội, Hà nội, Trần Kim Dung (2002), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Đại học quốc gia Hà nội, Trịnh Xuân Dũng (2005), Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch,Nxb Thống kê, Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2003), Quản trị nhân lực Nxb Lao động Xã Hôi, Hà Nội, Nguyễn Văn Điềm, Nguyễn Ngọc Huyền (2004), Giáo trình kinh tế du lịch, Nxb Lao động – Xã hội, Hà Nội Quản trị doanh nghiệp thương mại, Nxb Giáo dục, Hà Nội Khách sạn Imperial Boat (2018) Quản trị nhân lực, Nxb Thống kê, Hà Nội, Vũ Trọng Hùng(2008) 10 Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội, Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008) Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 71 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat phụ lục Khách sạn Imperial Boat Phòng ngủ Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 72 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat phòng spa phòng ăn quầy bar Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 73 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Sinh viên: Phạm Hồng Thắm - VH1901 74 ... VH1901 27 Thực trạng giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Chương THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN IMPERIAL BOAT 2.1 Giới... tích giải pháp quản trị nhân lực khách sạn Imperial Boat - Về thực tiễn tìm hiểu thực trạng nhân lực khách sạn - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản trị nhân lực khách sạn thời... VH1901 10 Thực trạng giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Imperial Boat Chương MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.Tổng