Phát triển du lịch cộng đồng ở các làng nghề truyền thống tỉnh thừa thiên huế nghiên cứu trường hợp điển hình tại làng nghề đan lát bao la và làng gốm phước tích

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRƢƠNG PHƢỚC TÀI PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ - NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP ĐIỂN HÌNH TẠI LÀNG NGHỀ ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRƢƠNG PHƢỚC TÀI PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ - NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP ĐIỂN HÌNH TẠI LÀNG NGHỀ ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRẦN THI ̣MAI Hà Nội, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đạt đƣợc luận văn sản phẩm riêng cá nhân Những điều đƣợc trình bày toàn nội dung luận văn, cá nhân đƣợc tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu Tất tài liệu tham khảo có xuất xứ rõ ràng đƣợc trích dẫn hợp pháp Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm theo quy định cho lời cam đoan Huế, ngày 30 tháng 01 năm 2015 Ngƣời cam đoan Trƣơng Phƣớc Tài LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập hoàn thành luận văn tốt nghiệp, nhận đƣợc nhiều giúp đỡ, động viên từ quý thầy cô gia đình bè bạn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất quý vị Tôi xin đặc biệt cảm ơn TS Trần Thị Mai, ngƣời bề dày kinh nghiệm nghiên cứu thực tiễn mình, đã định hƣớng cho lựa chọn đề tài, đƣa hƣớng đi, nhận xét quý báu trực tiếp hƣớng dẫn suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn quý thầy cô giảng viên Trƣờng Đa ̣i ho ̣c Khoa học Xã hội Nhân văn, khoa Du lịch giảng dạy chia sẻ cho suốt khoảng thời gian học tập trƣờng Tôi xin cảm ơn toàn thể bạn bè đồng nghiệp Trƣờng Cao đẳng nghề Du lịch Huế, đơn vị công tác, chia sẻ, giúp đỡ tạo điều kiện cho tham gia khoá học hoàn thành luận văn thạc sĩ Tôi xin chân thành gởi lời cám ơn đế n Sở VHTHDL TT - Huế , Sở Công thƣơng, Ban quản lý Di tić h K iế n trúc Nghê ̣ thuâ ̣t làng cổ Phƣớc Tić h, Ban quản lý hơ ̣p tác xã đan lát Bao La , các hãng lữ hành đã cung cấ p số liê ̣u cũng nhƣ thông tin về làng nghề để giúp hoàn thành luâ ̣n văn này Cuối nhƣng không phần quan trọng, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình mình, nguồn động lực giúp đỡ thành công công việc sống Huế, ngày 01 tháng 02 năm 2015 Trƣơng Phƣớc Tài MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục i Danh mu ̣c các tƣ̀ viế t tắ t vi Danh mu ̣c các bảng số liê ̣u vii Danh mu ̣c các biể u đồ sơ đồ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu .2 Phƣơng pháp nghiên cứu .3 Đối tƣợng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .4 Cấu trúc luận văn Chƣơng TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ 1.1 Giới thiê ̣u khái quát du lịch và các loa ̣i hình du lich ̣ 1.1.1 Đinh ̣ nghiã về du lich ̣ 1.1.2 Các loại hình du lịch 1.2 Đặc điểm du lịch cộng đồng các làng nghề 1.2.1 Cô ̣ng đồ ng và du lich ̣ cô ̣ng đồ ng 1.2.1.1 Đinh ̣ nghiã cô ̣ng đồ ng 1.2.1.2 Đinh ̣ nghiã du lich ̣ cô ̣ng đồ ng 1.2.2 Đinh ̣ nghiã về làng nghề và DLLN 11 1.2.2.1 Đinh ̣ nghiã làng nghề 11 1.2.2.2 Đinh ̣ nghiã làng nghề du lich ̣ .12 1.3 Các điều kiện để trở thành làng nghề du lịch 13 1.4 Các tiêu chí để xây dựng và phát triển du lịch cộng đồng làng nghề 14 1.5 Các điều kiện để phát triển du lịch cộng đồng làng nghề 14 i 1.6 Mô ̣t số kinh nghiê ̣m phát triể n DLLN 15 1.6.1 Mô ̣t số kinh nghiê ̣m phát triể n làng nghề thủ công truyề n thố ng kế t hơ ̣p du lich ̣ thế giới và Viê ̣t Nam 15 1.61.1 Kinh nghiê ̣m của Thái Lan 15 1.6.1.2 Kinh nghiê ̣m của Trung Quố c 18 1.6.1.3 Kinh nghiê ̣m ở Viê ̣t Nam 19 Chƣơng THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH 25 2.1 Khái quát hoạt động du lịch và DLLN tỉnh TT- Huế 25 2.1.1 Khái quát hoạt động du lịch tỉnh TT - Huế 25 2.1.1.1 Vị trí địa lý TT - Huế 25 2.1.1.2 Tài nguyên du lich ̣ TT - Huế 25 2.1.1.3 Các vùng du lịch theo qui hoạch ta ̣i TT - Huế 26 2.1.1.4 Quá trình phát triển du lịch TT - Huế 27 2.1.2 Khái quát làng nghề TT - Huế 29 2.1.3 Hoạt động du lịch cộng đồng làng nghề TT - Huế 29 2.1.3.1 Quá trình phát triển DLLN TT - Huế 29 2.1.3.2 Sự quan tâm và nhu cầ u tham quan làng nghề của kh ách du lịch .30 2.1.3.3 Những hạn chế phát triển DLLN/DLCĐLN TT - Huế 34 2.2 Hoạt động du lịch cộng đồng àng l đan lát Bao La và làng gốm Phƣớc Tích 35 2.2.1 Giới thiệu làng đan lát Bao La 35 2.2.1.1 Vị trí địa lý 35 2.2.1.2 Lịch sử hình thành làng đan lát Bao La .35 2.2.2 Giới thiệu làng gốm Phƣớc Tích 36 2.2.2.1 Vị trí địa lý làng gốm Phƣớc Tích .36 2.2.2.2 Lịch sử hình thành 37 2.3 Tiềm DLCĐ làng đan lát Bao La và làng gốm Phƣớc Tích .39 2.3.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 39 2.3.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên làng đan lát Bao La 39 2.3.1.2 Tài nguyên du lịch tự nhiên làng gốm Phƣớc Tích .39 ii 2.3.2 Tài nguyên du lịch nhân văn làng đan lát Bao La và làng gố m Phƣớc Ti 39 ć h 2.3.2.1 Tài nguyên du lịch nhân văn làng đan lát Bao La 39 2.3.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn làng gốm Phƣớc Tích .40 2.4 Thực trạng hoạt động DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích và làng đan lát Bao La.41 2.4.1 Thƣ̣c tra ̣ng mô hình quản lý DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích .41 2.4.2 Thƣ̣c tra ̣ng mô hình quản lý DLCĐ làng đan lát Bao La 43 2.4.3 Thƣ̣c tra ̣ng s hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ DLCĐ làng đan lát Bao La và làng gốm Phƣớc Tích 43 2.4.3.1 Thƣ̣c tra ̣ng s hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích 43 2.4.3.2 Thƣ̣c tra ̣ng s hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ DLCĐ làng đan lát Bao La .44 2.4.4 Thƣ̣c tra ̣ng khách DLCĐ ại t làng gốm Phƣớc Tích và làng đan lát Bao La 45 2.4.4.1 Thƣ̣c tra ̣ng khách DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích 46 2.4.4.2 Thƣ̣c tra ̣ng khách DLCĐ làng đan lát Bao La 52 2.4.5 Thƣ̣c tra ̣ng doanh thu DLCĐ t ại làng gốm Phƣớc Tích và làng đan lát Bao La .53 2.4.5.1 Thƣ̣c tra ̣ng doanh thu DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích 53 2.4.5.2 Thƣ̣c tra ̣ng doanh thu DLCĐ làng đan lát Bao La 55 2.4.6 Thƣ̣c tra ̣ng nhân lực phục vụ DLCĐ ta ̣i làng gố m Phƣớc Tić h và làng đan lát Bao La 56 2.4.6.1 Thƣ̣c trạng nhân lực phục vụ DLCĐ làng cổ Phƣớc Tić h 56 2.4.6.2 Thƣ̣c tra ̣ng nhân lực phục vụ DLCĐ làng đan lát Bao La 60 2.4.7 Thƣ̣c tra ̣ng tác đ ộng du lịch cộng đồng địa phƣơng làng gốm Phƣớc Tích và làng đan lát Bao La 62 2.4.7.1 Thƣ̣c tra ̣ng tác đ ộng du lịch cộng đồng địa phƣơng làng gốm Phƣớc Tích 62 2.4.7.2 Thƣ̣c tra ̣ng tác đ ộng du lịch cộng đồng địa phƣơng làng đan lát Bao La 67 iii 2.5 Tổng hợp phân tích hoạt động DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích và làng đan lát Bao La theo công thức SWOT 69 2.5.1 Tổng hợp phân tích hoạt động DLCĐ làng gốm Phƣớc Tích theo công thức SWOT .69 2.5.2 Tổng hợp phân tích hoạt động DLCĐ làng đan lát Bao La theo công thức SWOT .71 Chƣơng MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH 75 3.1 Định hƣớng phát triển và mô ̣t số giải pháp du lịch làng nghề tỉnh Thừa Thiên Huế 75 3.1.1 Định hƣớng phát triển du lịch làng nghề tỉnh Thừa Thiên Huế 75 3.1.2 Mô ̣t số giải pháp cho du lịch làng nghề tỉnh Thừa Thiên Huế .77 3.2 Một số giải pháp chủ yếu phát triển du lịch làng nghề làng gốm Phƣớc Tích 79 3.2.1 Mở rô ̣ng thi ̣trƣờng và đẩy mạnh công tác xúc tiến quảng bá 79 3.2.1.1 Tổ chƣ́c các tua khảo sát (Famtrip) cho các công ty du lich ̣ .79 3.2.1.2 Tổ chƣ́c các tua du lich ̣ làm quen cho ho ̣c sinh , sinh viên đố i với các trƣờng điạ bàn tỉnh TT - Huế và các tỉnh lân câ ̣n .79 3.2.1.3 Tham gia các hô ̣i chơ ̣ thƣơng ma ̣i , lễ hô ̣i Festival Huế và Festival NTT Huế 80 3.2.1.4 Quảng bá qua phƣơng tiện truyền thông đại chúng 80 3.2.1.5 Tăng cƣờng quan ̣ công chúng .81 3.2.1.6 Xây dƣ̣ng yế u tố “câu chuyê ̣n” để đổ i mới nô ̣i dung quảng bá , thuyế t minh, diễn giải 82 3.2.2 Phục hồi nghề gố m truyền thống 82 3.2.3 Tiếp tục phát triển hoàn thiện sản phẩm/dịch vụ du lịch 83 3.2.4 Củng cố phát triển nguồn nhân lực du lịch 84 3.2.5 Tăng cƣờng quan hệ hợp tác với các đơn vị lữ hành bên liên quan 84 3.2.5.1 Tăng cƣờng quan hệ hợp tác với các đơn vị lữ hành 84 iv 3.2.5.2 Tăng cƣờng quan hệ hợp tác với bên liên quan 84 3.2.6 Hoàn thiện hạ tầng kỹ thuật 85 3.3 Một số giải pháp chủ yếu phát triển du lịch làng nghề làng đan lát Bao La .86 3.3.1 Xác định thị trƣờng khách mục tiêu 86 3.3.1.1 Nhóm khách nội tỉnh 86 3.3.1.2 Nhóm khách nội địa 87 3.3.1.3 Nhóm khách quốc tế 87 3.3.2 Phát triển sản phẩm du lịch chủ yếu 88 3.3.3 Xây dựng mô hình tổ chức quản lý du lich ̣ và nguồn nhân lực .89 3.3.3.1 Xây dƣ̣ng mô hin ̀ h tổ chƣ́c quản lý du lịch 89 3.3.3.2 Đào ta ̣o nguồ n nhân lƣ̣c .90 3.3.4 Triển khai hoạt động xúc tiến, quảng bá 91 3.3.4.1 Lâ ̣p bản đồ DLLN Bao La 91 3.3.4.2 Tổ chƣ́c các tua du lich ̣ thƣ̉ nghiê ̣m dành cho các công ty lƣ̃ hành 92 3.3.4.3 Tham gia các hô ̣i chơ ̣ thƣơng ma ̣i và lễ hô ̣i Festival Huế và Festival NTT Huế 92 3.3.4.4 Quảng bá qua phƣơng tiện truyền thông đại chúng 93 3.3.5 Tổ chức kênh bán sản phẩm .93 3.3.5.1 Bán sản phẩm qua các hañ g lƣ̃ hành 93 3.3.5.2 Bán sản phẩm ta ̣i các khách sa ̣n 93 3.3.5.3 Bán sản phẩm trƣ̣c tiế p nơi sản xuấ t .94 3.3.6 Một số chính sách ƣu đãi 94 3.3.6.1 Ƣu đaĩ về tiń du ̣ng .94 3.3.6.2 Ƣu đaĩ về hạ tầng phục vụ du lịch .94 3.3.6.3 Ƣu đaĩ về thuế 95 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHI ̣ 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC TƢ̀ VIẾT TẮT BQL : Ban quản lý DLCĐ : Du lich ̣ cô ̣ng đồ ng DLLN : Du lich ̣ làng nghề HTX TTCN : Hơ ̣p tác xã tiể u thủ công nghiê ̣p Festival NTT Huế : Festival Nghề truyề n thố ng Huế LM HTX : Liên minh hơ ̣p tác xã LN : Làng nghề LNTT : Làng nghề truyền thống LN TCTT : Làng nghề thủ công truyền thống TCMN : Thủ công mỹ nghệ TT - Huế : Thƣ̀a Thiên Huế VHTTDL : Văn Hóa Thể thao và Du Lich ̣ UBND : Ủy ban Nhân dân vi Phụ lục 4: DANH SÁCH CÁC LÀ NG NGHỀ Ở TT - HUẾ STT Làng nghề Điạ điể m Làng bún tƣơi và ột b lọc Thủy An Xã Thủy An, Thành phố Huế Xã Thủy Xuân Phƣờng đúc đồng Đệm bàng Phò Trạch Làng đệm bàng Triều Quý Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế Làng dệt lƣới ngƣ cụĐông Phú Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế Làng đệm bàng Đông Mỹ Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT- Huế Làng dệt lƣới Vân Trình Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế Làng dệt lƣới Trung Thành Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế Làng mây tre đan Vĩnh An Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế 10 Làng mộc MỹXuyên Xã Phong Hòa, Huyện Phong Điền, TT - Huế 11 Làng mộc ĐôngThƣơng Xã Phong Hòa, Huyện Phong Điền, TT - Huế 12 Làng gốm Phƣớc Tích Xã Phong Hòa, Huyện Phong Điền, TT - Huế 13 Làng mây tre đan Tr ạch Phổ Xã Phong Hòa, Huyện Phong Điền, TT - Huế 14 Làng rèn Hiền Lƣơng Xã Phong Hiền, Huyện Phong Điền, TT - Huế 15 Làng đan lùng Cao Ban Xã Phong Hiền, Huyện Phong Điền, TT - Huế 16 Làng mây tre đan T Chánh Xã Phong Sơn, Huyện Phong Điền, TT - Huế 17 Làng nón lá Thanh Tân Xã Phong Sơn, Huyện Phong Điền, TT - Huế 18 Làng chế biến nƣớc mắm Hải Thế Xã Phong Hải, Huyện Phong Điền, TT - Huế 19 Làng chế biến tƣơng măng Xã Phong Mỹ, Huyện Phong Điền, TT - Huế 20 Mây tre đan Phong Xuân Xã Phong Xuân, Huyện Phong Điền, TT - Huế 21 Mây tre đan Thanh Hƣơng Lâm Xã Điền Hƣơng, Huyện Phong Điền, TT - Huế 22 Làng rƣợu MỹPhú Xã Phong Chƣơng, Huyện Phong Điền, TT - Huế 23 Mây tre đan Lƣơng Mai Xã Phong Chƣơng, Huyện Phong Điền, TT - Huế 24 Làng nƣớc mắm Tân Thành Xã Quảng Công, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 25 Làng nƣớc mắm An Lộc Xã Quảng Công, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 26 Làng tre đan Bao La Xã Quảng Phú, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 27 Làng nón Phú Lễ Xã Quảng Phú, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 28 Mộc dân dụng PhổLai Xã Quảng Phú, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 29 Sản xuất bún Ô Sa Xã Quảng Vinh, Huyện Quảng Điền, TT - Huế Xã Phong Bình Huyện Phong Điền, TT - Huế XIX 30 Làng tre đan Thủy Lập Xã Quảng Lợi, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 31 Làng thêu Xã Quảng An, Huyện Quảng Điền, TT - Huế 32 Làng gạch ngói Xã Hƣơng Vinh Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 33 Làng rèn Bao Vinh Xã Hƣơng Vinh Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 34 Làng chạm cẩn Địa Linh Xã Hƣơng Vinh Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 35 Làng sản xuất bún Vân Cù Xã Hƣơng Toàn, Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 36 Làng gạch ngói Nam Thanh Xã Hƣơng Toàn, Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 37 Làng sản xuất nón lá Hƣơng Cần Xã Hƣơng Toàn, Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 38 Làng sản xuất rƣợu thủ công Xã Hƣơng Toàn, Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế Dƣơng Sơn 39 Làng mộc An Bình Xã Hƣơng Hồ Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 40 Làng sản xuất bánh đa, bánh tráng Lựu Bảo Xã Hƣơng Hồ Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 41 Làng ép dầu lạc Văn Xá Xã Hƣơng Văn Huyện Hƣơng Trà, TT - Huế 42 Làng đan lát Lai Thành Xã Hƣơng Vân Huyện Phú Vang 43 Làng nón Đông Đỗ Xã Phú Hồ, Huyện Phú Vang, TT - Huế 44 Làng nón lá An Lƣu Xã Phú Mỹ, Huyện Phú Vang, TT - Huế 45 Làng nón MỹLam Xã Phú Mỹ, Huyện Phú Vang, TT - Huế 46 Làng nón Truyền Nam Xã Phú Mỹ, Huyện Phú Vang, TT - Huế 47 Làng rƣợu An Truyền Xã Phú An, Huyện Phú Vang, TT - Huế 48 Làng chế biến nƣớc mắm Cự Lại Xã Phú Hải, Huyện Phú Vang, TT - Huế 49 Làng chế biến nƣớc mắm An Dƣơng Xã Phú Thuận, Huyện Phú Vang, TT - Huế 50 Làng tranh giấy Sình Xã Phú Mậu , Huyện Phú Vang, TT - Huế 51 Làng hoa giấy Thanh Tiên Xã Phú Mậu , Huyện Phú Vang, TT - Huế 52 Làng mộc mỹ nghệ Dƣơng Nỗ Xã Phú Dƣơng, Huyện Phú Vang, TT - Huế 53 Làng mộc mỹ nghệ Lại Thế Xã Phú Thƣợng, Huyện Phú Vang, TT - Huế 54 Làng tre đan Hà Thanh Xã Vinh Thanh, Huyện Phú Vang, TT - Huế 55 Làng sản xuấ t rƣ ợu Hà Thanh Xã Vinh Thanh, Huyện Phú Vang, TT - Huế 56 Làng tăm hƣơng Buồng Tằm Xã Dƣơng Hòa, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 57 Làng sản xuất tăm tre Võ Xá Xã Thủy Bằng, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 58 Làng rèn Cầu Vực Xã Thủy Châu, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 59 Làng sản xuất chổi đót Thanh Lam Xã Thủy Phƣơng, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 60 Làng nón Thanh Thủy Chánh Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế XX 61 Làng nón Lang Xá Cần Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 62 Làng nón Thanh Thủy Chánh Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 63 Làng nón Lang Xá Cần Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 64 Làng nón Vân Thê Đập Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 65 Làng nón Vân Thê Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 66 Làng nón Xá Bần Xã Thủy Thanh, Huyện Hƣơng Thủy, TT - Huế 67 Làng chế biến nƣớc mắm Bình An Xã Lộc Vĩnh, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 68 Làng chế biến nƣớc mắm Hiền An Xã Vinh Hiền, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 69 Làng sản xuất đá chẻ Bạch Thạch Xã Lộc Điền, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 70 Làng sản xuấ t đá ch ẻ Trung Kiên Xã Lộc Tiến, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 71 Làng sx đá chẻ ThổSơn Xã Lộc Tiến, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 72 Làng sx đá chẻ Song Thủy Xã Lộc Tiến, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 73 Làng sản xuất tinh bột lọc Xuân Lai Xã Lộc An, Huyện Phú Lộc, TT - Huế 74 Làng sản xuất tinh dầu tràm Xã Lộc Thủy, Huyện Phú Lộc, TT - Huế Phƣớc Hƣng 75 Làng Sản xuất chổi đót Xã Hƣơng, Huyện Nam Đông, TT - Huế 76 Làng Sản xuất chổi đót Thị trấn Khe Tre, Huyện Nam Đông, TT - Huế 77 Làng Chế biến cau khô Thị trấn Khe Tre, Huyện Nam Đông, TT - Huế 78 Làng Rèn Xã Hƣơng Hòa, Huyện Nam Đông, TT - Huế 79 Làng Chế biến cau khô Xã Hƣơng Hòa, Huyện Nam Đông, TT - Huế 80 Làng Thêu Xã Thƣợng Long, Huyện Nam Đông, TT - Huế 81 Làng Dệt dèn Xã Hƣơng Hữu, Huyện Nam Đông, TT - Huế 82 Làng Dệt dèn Aroh và Chi Lanh Xã AĐớt, Huyện A Lƣới, TT - Huế 83 Làng Dệt dèn A Roàng Xã Hƣơng Hữu, Huyện Nam Đông, TT - Huế 84 Làng Dệt dèn Amin Xã AĐớt, Huyện A Lƣới, TT - Huế 85 Làng Dệt dèn Nhâm Xã Nhâm, Huyện A Lƣới, TT - Huế 86 Làng Dệt dèn A Hứa Xã Nhâm, Huyện A Lƣới, TT - Huế 87 Làng Dệt dèn PAE Xã Nhâm, Huyện A Lƣới, TT - Huế 88 Làng Tre đan Xã Nhâm, Huyện A Lƣới, TT - Huế XXI Phụ lục 5: MỘT SỐ HÌ NH ẢNH VỀ HOA ̣T ĐỘNG LÀ NG NGHỀ TẠI TT - HUẾ A MỘT SỐ HÌNH ẢNH LÀNG NGHỀ Ở TT - HUẾ Đền lồng Huế (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sản phẩm đúc đồng Huế (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Làm hoa giấy Thanh Tiên (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Làm hoa giấy Tiên (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXII Tranh làng Sin ̀ h (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sản xuất mộc mỹ nghệ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXIII Hàng mộc mỹ nghệ Mỹ Xuyên (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Thêu Phú Hòa (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Mây tre A Lƣới Dêṭ cói A Lƣới (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Dệt Dzèng A Lƣới (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Nón Huế (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXIV B MỘT SỐ HÌNH ẢNH LÀ NG ĐAN LÁT BAO LA Chùa làng Bao La (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Mô ̣t nhà thờ họ làng Bao La (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Đƣờng làng ruộng mía (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Đƣờng làng và cánh đồng lúa (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Đình làng bên cánh đồng lúa (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sân phơi HTX Bao La (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXV Sản phẩm tại nhà trƣng bày (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sản phẩm TCMN mây tre Bao La (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sản xuất mây tre Sản xuất mây tre (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXVI C MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ LÀNG PHƢỚC TÍCH Miếu đôi cũ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Hàng chè tàu (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Yoni và Linga ở Phƣớc Tích (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Miếu thị (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Cây bàng cổ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sông Ô Lâu (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXVII Lò gốm cổ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Nhà thờ cổ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Sản xuất gốm mỹ nghệ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Home stay- Nhà ông Lê Trọng Đào (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Bộ sƣu tập gốm cổ (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) Trình diễn gốm cổ bằ ng bàn xoaybà Lƣơng Thị Bê (Ảnh: Trƣơng Phƣớc Tài) XXVIII Phụ lục 6: BẢN ĐỒ LÀNG NGHỀ Ở TT - HUẾ (Nguồ n: Sở Văn hóa Thể Thao và Du li ̣ch Thừa Thiên Huế ) XXIX Phụ lục 7: BẢNG ĐỔ TỔNG THỂ LÀNG CỔ PHƢỚC TÍCH (Nguồ n: http://langcophuoctich.org.vn) XXX Phụ lục 8: CHƢƠNG TRÌ NH THAM QUAN LÀ NG CỔ PHƢỚC TÍ CH BẢNG GIÁ DỊCH VỤ DU LỊCH Ở LÀNG CỔ PHƢỚC TÍCH (Đối với khách lẻ) Các phí dịch vụ du lịch tại làng cổ Phƣớc Tích (tiếp nhận khách lẻ từ 08h00 - 11h00, 13h00 - 16h00) * Trung tâm thông tin du lịch - BQL làng cổ Phƣớc Tích cung cấp thông tin du lịch - BQL liên lạc tới các điểm đến giúp khách lẻ /HDV khách lẻ Phí môi trƣờng:10.000đ/ngƣời Các nhà rƣờng cổ - Phí tham quan là 100.000 VNĐ/một nhà/đoàn (2 - khách) - Phí tham quan là 150.000 VNĐ/một nhà/đoàn (6 khách trở lên) - Phí lƣu trú: 200.000VNĐ/khách/đêm Bộ sƣu tập gốm cổ - Phí tham quan là 100.000 VNĐ/một nhà/đoàn (2 - khách) - Phí tham quan là 150.000 VNĐ/một nhà/đoàn (6 khách trở lên) - Phí lƣu trú: 200.000VNĐ/khách/đêm Ẩm thực: * Suất ăn trƣa, ăn tối: * Ăn sáng: - 01 khách: 200.000đ/suất - Dƣới10 khách: 80.000đ/suất - 02-05 khách: 180.000đ/suất - 10 khách trở lên: 70.000đ/suất - 06 -10 khách: 160.000đ/suất - 11-15 khách: 150.000đ/suất - 16- 20 khách: 140.000đ/suất (Không bao gồm nước uống) Thuyền sông Ô Lâu, xe đạp (Đặt Trung tâm) - Phí dịch vụ là 250.000 VNĐ / chuyến/đoàn XXXI - Phí thuê xe đạp: 40.000VNĐ/chiếc/ngày Hƣớng dẫn viên địa phƣơng (Đặt Trung tâm) - Đoàn khách dƣới 10 khách: 150.000đ - Đoàn khách từ 11 khách - 15 khách: 200.000đ - Đoàn khách 15 khách: 250.000đ Tham gia trải nghiệm làm gốm truyền thống, vào bếp với ngƣời dân Phƣớc Tích: - Phí tham gia trải nghiệm gốm: 240.000 VNĐ / đoàn (2 - khách) - Phí tham gia trải nghiệm làm bánh: * Phí đoàn: Dƣới 10 khách: 350.000đ/lƣợt Từ 11 khách - 15 khách: 400.000đ/lƣợt Từ 16 khách trở lên + giá: 30.000đ/khách - Phí tham gia vào bếp với ngƣời dân Phƣớc Tích : khách: 457.000 đ/khách Từ - khách: 299.000đ/ khách Từ - 10 khách: 132.000đ/khách Từ 11 trở lên: 100.000đ/khách Chƣơng trình giao lƣu văn nghệ tại nhà rƣờng cổ và thả đèn hoa đăng sông Ô Lâu: khách: 600.000 đ/khách Từ - khách: 400.000đ/ khách Từ - 10 khách: 167.000đ/khách Từ 11 trở lên: 120.000đ/khách Xem và tham gia tập dƣỡng sinh với ngƣời dân Phƣớc Tích (Buổi chiều mùa hè) khách: 25.000 đ/khách Từ - khách: 30.000đ/ khách Từ - 10 khách: 25.000đ/khách Từ 11 trở lên: 20.000đ/khách (GIÁ CÁC DỊCH VỤ DU LỊCH TRÊN CHƯA BAO GỒM VAT) XXXII Phụ lục 8: THƢ̣C ĐƠN ĂN Ở PHƢỚC TÍCH THƢ̣C ĐƠN ĂN TỐI THƢ̣C ĐƠN ĂN SÁNG THƢ̣C ĐƠN ĂN TRƢA Thực đơn buổi sáng tùy Soup gà Bò nấu lagu + bánh mì theo khách yêu cầu: Vả trộn tôm thịt Mít trộn Bánh mì + trứng ốp la Thịt bò nƣớng lá lốt Chả giò chiên Kèm theo: Cafe, nƣớc trà, Gỏi gà hoa chuối (bỏ xƣơng Cá phi lê chiên sốt cà chua trái cây, các loại bánh da) (cá thu, cá ngừ, cá Ba sa) (bánh quay vạt, bánh ít lá Rau xào tỏi Cà tím nƣớng chấm nƣớc gai, bánh ít mặn) Bánh quai vạt (bột gạo) mắm gừng Bún bò Huế, bún giò… Cơm niêu Phƣớc Tích Bánh bèo (bột gạo) Kèm theo: Cafe, nƣớc trà, Tráng miệng: trái cây, nƣớc Cơm niêu Phƣớc Tích các loại nƣớc ép, trà xanh Tráng miệng: các loại bánh, nƣớc trà xanh COOKING CLASS 1.Vả trộn tôm thịt Mít non trộn Thịt bò nƣớng lá lốt Chả giò chiên Để giúp quý khách có chuyến du lịch trọn vẹn và ý nghĩa, BQL làng cổ Phƣớc Tích sẵn sàng cung cấp dịch vụ tốt cho quý khách Mọi chi tiết xin liên hệ: Ban quản lý di tích kiến trúc nghệ thuật làng cổ PhƣớcTích Địa chỉ: Huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế ĐT: 0543 771055; Email: Langcophuoctich2013@gmail.com XIN TRÂN TRỌNG CẢM ƠN VÀ MONG ĐƢỢC HỢP TÁC! (Nguồn: Ban quản lý di tích kiến trúc nghệ thuật làng cổ PhướcTích) XXXIII [...]... Nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài bao gồm: - Hệ thống hóa lý luận về phát triển DLCĐ tại các làng nghề truyền thống - Phân tích, đánh giá đúng hiện trạng tại la ng nghề đan la t Bao La và la ng gố m Phƣớc Tích, xác định đƣợc các nguyên nhân, các rào cản phát triển DLCĐ tại các làng nghề đó 2 - Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh phát triển DLCĐ tại la ng nghề đan la t Bao La và la ng... mở đầu, kết luận, phụ lục và tài liệu tham khảo, luận văn gồm có 3 chƣơng: Chƣơng 1: Tổng quan về DLCĐ ở các la ng nghề Chƣơng 2: Thực trạng phát triển DLCĐ tại làng đan lát Bao La và làng gốm Phƣớc Tích Chƣơng 3: Một số giải pháp chủ yếu phát triển DLCĐ tại làng đan lát Bao La và làng gốm Phƣớc Tích 4 5 Chƣơng 1 TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ 1.1 Giới thiêụ khái quát về du lịch. .. sát - Sƣ̉ du ̣ng phƣơng pháp điề n giã để đánh giá tin ̀ h hin ̀ h du lịch thực tế của các la ng nghề ở TT – Huế cũng nhƣ hai la ng đan la t Bao La và la ng gố m Phƣớc Tích 4 Đối tƣơ ̣ng nghiên cƣ́u - Hoạt động du lịch tại các làng nghề - Các LNTT ở TT - Huế , đă ̣c biê ̣t la la ng đan la t Bao La và la ng gố m Phƣớc Tích với sản phẩm du lịch và khách du lịch tại các làng nghề đó... này, du khách tình nguyện đến một vùng nào đó để hỗ trợ cộng đồng về một hoặc một số mặt nào đó (làm sạch môi trƣờng, phát triển hạ tầng, dạy ngoại ngữ ) Các loại hình du lịch khác: du lịch cộng đồng, du lịch MICE, du lịch thể thao, du lịch nghiên cứu, Loại hình du lịch cộng đồng sẽ đƣợc trình bày sâu hơn ở phần sau 1.2 Đặc điể m du lịch cô ̣ng đồ ng ở các la ng nghề 1.2.1 Cộng đồ ng và du. .. trúc Nghê ̣ Thuâ ̣t la ng cổ Phƣớc Tích (gọi tắ c Ban quản lý ) Kết quả phỏng vấn nhằm xác định các rào cản chủ yếu đối với phát triển DLCĐ tại các làng nghề nghiên cứu, đồng thời xác định đƣợc việc gì cần làm và cách làm nhƣ la m thế nào để cải thiện, thúc đẩy sự phát triển DLCĐ tại la ng đan la t Bao La và làng gốm Phƣớc Tích - Sử dụng phƣơng pháp phân tích thống kê trong tổng hợp, phân tích,... động du lịch tại các LN, cần có giải pháp nào để thúc đẩy phát triển du lịch tại các LN Với bối cảnh và các câu hỏi nhƣ trên, đề tài: “Phát triể n du lịch cô ̣ng đồ ng ở LNTT tỉnh TT - Huế - Nghiên cƣ́u trƣờng hơ ̣p điể n hình tại la ng nghề đan la t Bao La và la ng gố m Phƣớc Tích” đã đƣơ ̣c lƣ̣a chọn 2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu Mục tiêu nghiên cƣ́u tổng quát của đề tài la đƣa... chính la nghiên cứu về các giá trị đạo đức Đôi khi, đó là cuộc hành trình đến một nơi linh thiêng để bày tỏ niềm tin và tín ngƣỡng Du lịch đại chúng: là loại hình du lịch phát triển với phạm vi lớn, đầu tƣ phát triển rất mạnh và thu hút số lƣợng nhiều du khách Loại hình du lịch này thƣờng gây khó khăn cho việc kiểm soát về các tác động tiêu cực của du lịch Du lịch tình nguyện: với loại hình du lịch. .. phát triển cộng đồng nhằm tăng cường khả năng quản lý tài nguyên du lịch của các cộng đồng nông thôn để đồng thời đảm bảo sự tham gia của cộng đồng địa phương.” [28, pg 4] Theo The Mountain Institute, Du lịch cộng đồng được dùng để mô tả nhiều hoạt động khuyến khích và hỗ trợ một loạt các mục tiêu phát triển kinh tế và xã hội và bảo tồn.” [29, pg 1] Douglas Hainsworth đƣa ra định nghĩa nhƣ sau: Du. .. cho cộng đồng địa phương và cuối cùng là mang đến những cơ hội mới cho một tương lai tốt đẹp hơn Chủ đề của Ngày Du lịch Thế giới 2014 - Du lịch và sự phát triển của cộng đồng - làm nổi bật tiềm năng của ngành du lịch là mang lại những cơ hội mới cho cộng đồng để phát triển kinh tế - xã hội và cuộc sống tốt đẹp hơn trên khắp thế giới, nhấn mạnh vai trò then chốt của cộng đồng trong việc thúc đẩy sự phát. .. dân LN Tuy nhiên, hoạt động du lịch tại các LN còn quá khiêm tốn, tác động du lịch đến sinh kế của cộng đồng ở các làng nghề chƣa rõ nét, tiềm năng về phát triển du lịch tại các LNTT chƣa đƣợc khai thác đáng kể Vì vậy, trong chiến lƣợc phát triển kinh tế - xã hội và chiến lƣợc phát triển du lịch, UBND tỉnh TT - Huế đã nhấn mạnh sự cần thiết phát triể n DLCĐ ở các LNTT nhằ m bảo tồ n, phát ... VÀ NHÂN VĂN TRƢƠNG PHƢỚC TÀI PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ - NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP ĐIỂN HÌNH TẠI LÀNG NGHỀ ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH... trải nghiệm làng cổ 2.3.2 Tài nguyên du lịch nhân văn làng đan la t Bao La và la ng gố m Phư ớc Tích 2.3.2.1 Tài nguyên du lịch nhân văn làng đan lát Bao La Làng đan la t Bao La là la ng đƣợc... la ng đan la t Bao La theo công thức SWOT .71 Chƣơng MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG ĐAN LÁT BAO LA VÀ LÀNG GỐM PHƢỚC TÍCH 75 3.1 Định hƣớng phát