so sánh ảnh hưởng của hai loại thức ăn hỗn hợp lên sinh trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thịt ross 308

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CHĂN NUÔI NGUYỄN HỮU DANH SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HAI LOẠI THỨC ĂN HỖN HỢP LÊN SINH TRƯỞNG VÀ HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC Ă

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

BỘ MÔN CHĂN NUÔI

NGUYỄN HỮU DANH

SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HAI LOẠI THỨC ĂN HỖN HỢP LÊN SINH TRƯỞNG VÀ

HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA

GÀ THỊT ROSS 308

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y

2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CHĂN NUÔI THÚ Y

SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HAI LOẠI

THỨCĂN HỖN HỢP LÊN SINH TRƯỞNG VÀ

HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA

GÀ THỊT ROSS 308

Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:

PGs Ts NGUYỄN NHỰT XUÂN DUNG NGUYỄN HỮU DANH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HAI LOẠI THỨCĂN HỖN HỢP LÊN SINH TRƯỞNG VÀ

HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA

GÀ THỊT ROSS 308

Cần thơ, ngày… tháng… năm 2014

Duyệt của Giáo viên hướng dẩn

Nguyễn Nhựt Xuân Dung

Cần thơ, ngày… tháng… năm 2014

Duyệt của Bộ Môn

Cần thơ, ngày… tháng… năm 2014

Duyệt của Khoa Nông nghiêp & SHƯD

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan những số liệu công bố trong luận văn này là hoàn toàn trung thực, khách quan và không trùng lặp với bất cứ công bố nào trước đây

Tác giả luận văn

Nguyễn Hữu Danh

LỜI CẢM ƠN

Cảm ơn ba mẹ là người sinh con ra và cực khổ nuôi dạy con nên người

En xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Nhựt Xuân Dung là người cô đáng kính

đã dạy bảo, hướng dẫn em thực hiện và hoàn thành tốt đề tài

Em xin chân thành biết ơn cô cố vấn Nguyễn Thị Thủy đã lo lắng, dạy dỗ lớp

Chăn Nuoi Thú Y k37 trong những năm qua

Em xin chân thành cảm ơn anh Nguyễn Thanh Phi Long là người đã tạo điều

kiện cho em có môi trường thuận lợi để hoàn thành tốt luận văn

En xin chân thành cảm ơn hai anh Trần Ngọc Thông và Võ Thanh Duy là

người đã hỗ trợ em trong suốt quá trình thực hiện luận văn

Em xin chân thành cảm ơn chị Ngô Thị Minh Sương đã giúp đỡ suốt thời gian

qua

Cảm ơn anh em trại gà Tân Lập đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian làm luận văn ở trại

Cảm ơn các bạn học cùng khóa đã hết lòng giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài

Xin chân thành cảm ơn tất cả quý thầy cô Bộ môn Chăn nuôi khoa Nông

Nghiệp & SHUD trường ĐH Cần Thơ đã trang bị cho em những kiến thức vô

cùng quý báu

Nguyễn Hữu Danh

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT iv

DANH SÁCH BẢNG v

DANH SÁCH BIỂU ĐỒ vi

DANH SÁCH HÌNH vii

TÓM LƯỢC viii

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2

2.1 GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG GÀ THỊT ĐANG NUÔI TRÊN THỊ TRƯỜNG 2

2.1.1 Gà Cornish 2

2.1.2 Gà AA(Arbor Acres) 2

2.1.3 Gà Hybro(HV 85) 2

2.1.4 Gà Plymouth Rock 2

2.1.5 Giống Isa -MPK 30 2

2.2 GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG GÀ ROSS 308 3

2.2.1 Khả năng sinh trưởng , phát triển của gà Ross 308 bố mẹ 3

2.2.1.1 Đặc điểm về ngoại hình 3

2.2.1.2 Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị ( sơ sinh đến 24 tuần tuổi ) 3

2.2.1.3 Sinh trưởng tuyệt đối 4

2.2.1.4 Sinh trưởng tuơng đối 4

2.2.1.5 Tiêu thụ thức ăn qua các tuần tuổi 4

2.2.1.6 Tình hình mắc bệnh và tỷ lệ loại thải của gà Ross 308 giai đoạn hậu bị 4

2.2.2 Khả năng sinh sản của gà Ross 4

2.2.2.1 Tuổi để quả trứng đầu tiên 4

2.2.2.2 Tỷ lệ đẻ và tỷ lệ trứng loại 1 qua các tuần tuổi 4

2.2.2.3 Tỷ lệ ấp nở 5

2.3 YÊU CẦU KỸ THUẬT 5

2.3.1 Thức ăn và dinh dưỡng 5

2.3.1.1 Vai trò của protein 5

2.3.3.2 Nhu cầu Protein 7

2.3.3.3 Các yếu tô ảnh hưởng đến nhu cầu và sử dụng protein 8

2.3.3.4 Vai trò của năng lượng 8

2.3.3.5 Mối tương quan giữa năng lượng và protein 9

2.3.3.6 Vai trò cùa chất béo 10

2.3.3.7 Vai trò của nước 12

2.3.4 Các chất khoáng trong chăn nuôi 13

2.3.5 Vitamin trong chăn nuôi 14

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 16

3.1 PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 16

3.1.1 Thời gian thí nghiệm 16

3.1.2 Địa điểm thí nghiệm 16

3.1.3 Tổng quan trại gà 16

3.1.2.1 Chuẩn bị chuồng trại trước khi thả gà 17

3.1.4 Giống gà thí nghiệm 17

3.1.6 Dụng cụ 19

3.1.6.1 Dụng cụ chăn nuôi 19

3.1.6.2 Dụng cụ thí nghiệm 19

3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 19

3.2.1.Bố trí thí nghiệm 19

3.2.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng 20

3.2.2.1 Chuẩn bị ổ úm 20

3.2.2.2 Chuẩn bị nhận gà 20

3.2.2.3 Quy trình phòng bệnh 23

3.2.2.4 Chương trình tiêm vaccine và thuốc cho gà thịt 24

3.2.3.1 Tiêu tốn thức ăn 24

3.2.3.2 Khối lượng 24

3.2.3.3 Tăng trọng 24

3.2.3.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTA) 25

3.2.5.5 Tỷ lệ hao hụt 25

3.2.5.6 Hiệu quả kinh tế 25

3.3 XỬ LÝ SỐ LIỆU 25

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26

4.1 NHẬN XÉT CHUNG VỀ ĐÀN GÀ THÍ NGHIỆM 26

4.2 KẾT QUẢ CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 26

4.2.1 Tiêu tốn thức ăn trung bình của các nghiệm thức 26

4.2.2 Trọng lượng trung bình qua các tuần tuổi của các nghiệm thức 27

4.2.4 Tăng trọng trung bình trên ngày của gà ở các nghiệm thức 30

4.2.5 Hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTA) qua các tuần tuổi của các nghiệm thức 31

4.2.6 Tỉ lệ hao hụt của gà thí nghiệm 33

4.3 HIỆU QUẢ KINH TẾ 33

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 35

5.1 KẾT LUẬN 35

5.2 ĐỀ NGHỊ 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO 36

PHỤ CHƯƠNG 37

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 1.1: Nhu cầu dinh dưỡng trong khẩu phần thức ăn của gà thịt 10

Bảng 1.2: Nhu cầu Vitamin/kg thức ăn 11

Bảng 1.3: Nhu cầu khoáng, mg/kg thức ăn 12

Bảng 3.1: Thành phần hóa học thức ăn của gà Ross 308 giai đoạn 1- 21 ngày 18

Bảng 3.2: Thành phần hóa học thức ăn của gà Ross 308 giai đoạn 22- 35 ngày 18

Bảng 3.3: Thành phần hóa học thức ăn của gà Ross 308 giai đoạn 36- 42 ngày 19

Bảng 3.4: Bố trí thí nghiệm 20

Bảng 3.5: Nhiệt độ úm gà của trại 23

Bảng 3.6: Chương trình tiêm vaccine cho gà ở trại 24

Bảng 4.1: Tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g/con/ngày) 26

Bảng 4.2: Trọng lượng bình quân của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g/con) 27

Bảng 4.3: Tăng trọng tuyệt đối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g/con/tuần) 29

Bảng 4.4: Tăng trọng trung bình trên ngày của gà thí nghiệm (g/con/ngày) 30

Bảng 4.5: Hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTA) qua các tuần tuổi của gà thí nghiệm (kg thức ăn/ kg tăng trọng) 32

Bảng 4.6: Tỉ lệ hao hụt gà thí nghiệm 33

Bảng 4.7: Hiệu quả kinh tế 33

DANH SÁCH BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 4.1: Tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 26 Biểu đồ 4.2: Trọng lượng bình quân của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 28 Biểu đồ 4.3: Tăng trọng tuyệt đối trung bình của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 29 Biểu đồ 4.4: Tăng trọng trung bình trên ngày của gà thí nghiệm 31 Biểu đồ 4.5: Hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 32

DANH SÁCH HÌNH

Hình 1.1: Gà Ross 308 3

Hình 3.1: Bản đồ vị trí trại gà 16

Hình 3.1: Trại gà làm thí nghiệm 17

Hình 3.2: Gà con mới nhập về trại 21

Hình 3.3: Máy sưởi cung cấp nhiệt cho gà con 22

TÓM LƯỢT

Đề tài “So sánh ảnh hưởng của 2 loại thức ăn hỗn hợp lên sinh trưởng và hệ số chuyển

hóa thức ăn của gà thịt ROSS 308 được thực hiện tại huyện Trảng Bom tình Đồng

Nai” Thí nghiệm được bố trí theo hoàn toàn ngẫu nhiên, có 2 nghiệm thức (NT) NT 1 sử dụng thức ăn hỗn hợp D, NT 2 sử dụng thức ăn hỗn hợp B do trại cung cấp Mỗi nghiệm thức lập lại 3 lần, có tất cả 6 đơn vị thí nghiệm Mỗi đơn vị thí nghiệm là 1 ô chuồng, có tổng cộng 6 ô chuồng Tổng số gà là 3.000 con, mỗi ô nuôi 500 con gà thịt Kết quả thí nghiệm được ghi nhận như sau :

Tiêu tốn thúc ăn trung bình (g/con/ngày) của NT1 là 107,03 cao hơn NT2 là 104,6 (P = 0,04).Trọng lượng bình quân (g/con) của NT1 là 2753 cao hơn NT2 là 2753(P = 0,03.Tăng trọng tuyệt đối (g/con/ngày) của NT1 là 2712 cao hơn NT2 là 2583 khác biệt có ý nghĩa thống kê P = 0,02.Tăng trọng trung bình trên ngày (g/con/ngày) của NT1 là 64,57 cao hơn NT2 là 61,48 (P = 0,02).Hệ số chuyển hóa thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng) của NT1 là 1,66 cao hơn NT2 là 1,70 (P = 0,06) Tỷ lệ hao hụt (%) của NT1 là 2,7 và NT2 là 2,13.Kết quả nghiên cứu trên cho thấy gà của NT1 tăng trọng chuyển hóa thức ăn tốt hơn gà NT2,tuy nhiên hiệu quả kinh tế của gà nuôi bằng thức ăn hỗn hợp B cao hơn vì giá thành rẻ Việc sử dụng hai loại thức ăn hỗn hợp có ảnh hưởng đến gà Ross 308 nhất là giai đoạn úm.Nên sử dụng thức ăn hỗn hợp D cho giai đoạn úm cũng như chuyển sang thức ăn hỗn hợp B ở giai đoạn tăng trưởng và vỗ béo để có thể vừa đảm bảo năng xuất cũng như tăng hiệu quả kinh tế

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Những năm qua, ngành chăn nuôi gia cầm luôn được quan tâm đầu tư và phát triển, cơ bản đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tiêu dùng thực phẩm trong nước Tổng đàn gia cầm cả nước trong năm 2012 trên 300 triệu con, cung cấp cho thị trường sản lượng thịt gia cầm hơi gần 730 tấn, 7,3 tỷ quả trứng, đưa mức tăng trưởng từ 5 - 6%/năm

Những năm gần đây, sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp đã và đang phát triển mạnh Trong đó, nhiều cơ sở sản xuất thức ăn cho gà với vốn đầu tư trong và ngoài nước đã được thành lập, đã khẳng định được chất lượng sản phẩm với người chăn nuôi như giúp vật nuôi phát triển nhanh, hạn chế bệnh tật, tăng chất lượng sản phẩm, nhưng giá thành còn cao Trong chăn nuôi, yếu tố dinh dưỡng có vai trò quyết định đến việc thành bại của nghề chăn nuôi vì thức ăn chiếm tới 75 – 80% tổng chi phí để sản xuất ra sản phẩm thịt Cho nên muốn tăng hiệu quả kinh

tế thì phải làm như thế nào để chi phí đầu tư vào thức ăn thấp nhất mà vẫn đảm bảo chất lượng Biện pháp mà các trại gà là sử dụng thức ăn tự phối trộn với những công thức khác nhau để giảm giá thành Do đó, để đánh giá hiệu quả của

thức ăn tự phối trộn, chúng tôi tiến hành đề tài:“So sánh ảnh hưởng của hai loại

thức ăn hỗn hợp, lên sinh trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thịt

Ross 308”

Mục tiêu so sánh ảnh hưởng của hai loại thức ăn hỗn hợp lên sinh trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thịt giống Ross 308

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG GÀ THỊT ĐANG NUÔI TRÊN THỊ TRƯỜNG

2.1.1 Gà Cornish

Là giống gà chuyên thịt, có lông trắng và thân hình lớn Gà trưởng thành con trống nặng 4-5 kg, mái nặng 3,5-3,8 kg Gà có ngực rộng và sâu, đùi to nhiều thịt

và thịt thơm ngon (Đào Đức Long, 2004)

Gà sinh trưởng nhanh, có thể đạt 2,2-2,5 kg lúc 7 tuần tuổi.Gà giống cho năng suất trứng 150-160 trứng/năm, khối lượng 60-65 g và trứng có màu nâu (Đào Đức Long, 2004)

2.1.2 Gà AA(Arbor Acres)

Là giống gà thịt có nguồn gốc từ Hoa Kỳ Gà cho năng suất thịt cao, lúc 42 ngày tuổi gà trống đặt thể trọng trên 2kg, 50 ngày tuổi đạt 3,2 kg và mái đạt 2,6 kg, tiêu tốn khoảng 2kg thức ăn cho 1kg tăng trọng (Đào Đức Long, 2004)

2.1.3 Gà Hybro(HV 85)

Là gà cao sản của Hà Lan, gà có lông màu trắng, tỷ lệ nuôi sống đạt 94% Tăng trọng nhanh 51 ngày tuổi đạt bình quan 2,3kg, tiêu tốn 2,14 kg thức ăn cho 1kg tăng trọng (Bùi Xuân Mến, 2007)

2.1.4 Gà Plymouth Rock

Giống gà có dòng màu lông khác nhau, phổ biến là lông trắng và vằn ( trắng đen xanh ); màu đơn ít phát triển, mình to vừa phải, trống nặng 4-4,5 kg, mái nặng 2,8-3,5 kg (Đào Đức Long, 2004)

Giống gà này nhập 3 dòng thuần chuẩn TĐ9,TĐ8,TĐ3 từ Cu Ba vào VIệt Nam năm 1974, thích nghi tốt, 8 tuần tuổi đạt 1,8 thịt ngon, thơm (Đào Đức Long 2004)

2.1.5 Giống Isa -MPK 30

Giống gà thịt Pháp, lông trắng, thân hình gọn, chắc, tỷ lệ thịt xẻ cao; lườn phẳng rộng và sâu; đùi to Thịt lườn 16,5- 17% thịt đùi 15-16% so với thân thịt Gà tăng trọng nhanh 49 ngày tuổi, trống 2,57 kg, mái 2,27 kg, tiêu tốn thức ăn 1,96-2 kg/kg tăng trọng Thịt ngon, thơm (Đào Đức Long, 2004)

2.2 GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG GÀ ROSS 308

2.2.1 Khả năng sinh trưởng , phát triển của gà Ross 308 bố mẹ

2.2.1.1 Đặc điểm về ngoại hình

Gà Ross có ngoại hình của giống gà chuyên thịt, thân hình cân đối, ngực sâu rộng, chân chắc, ức phát triển, có thiết diện vuông Qua quan sát từ giai đoạn và 1 ngày tuổi thấy gà Ross 308 mới nở có màu lông trắn, chân và mỏ có màu vàng nhạt, trông quá trình nuôi có thể phân biệt con trống, mái bằng tốc độ mọc lông

Gà trưởng thành có màu lông trắng tuyền, mào cờ, tích tai phát triển có màu đỏ tươi, da và chân màu vàng nhạt (Aviagen, 2007)

Hình 1.1: Gà Ross 308

2.2.1.2 Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị ( sơ sinh đến 24 tuần tuổi )

Tỷ lệ nuôi sống của gà Ross 308 giai đoạn hâu bị đạt tỷ lệ nuôi sống cao, ở 24 tuần tuổi gà mái đạt tỷ lệ 92,86 % gà trống đạt 93,50% (Aviagen, 2007)

Ở giai đoạn 6 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống của gà Ros 308 đạt 94%- 95% là tương đối cao và tương đương với các giống gà màu địa phương Đấy là thời điểm rất quan trọng để đánh giá khả năng thích nghi của gà vì đây là giai đoạn chuyển loại thức

ăn, đồng thời cơ thể chưa có khả năng thích nghi cao, sức đề kháng thấp (Aviagen, 2007)

2.2.1.3 Sinh trưởng tuyệt đối

Sinh trưởng tuyệt đối của gà tăng dần theo tuần tuổi, từ tuần tuổi 1- 8 và đạt đỉnh cao nhất từ tuần thứ 5- 8, con trống đạt 25,7 g/con/ngày, con mái đạt 21/g/con/ngày Đây là giai đoạn phát triển mạnh của gà và cũng là giai đoạn nhạy cảm với các bệnh Nên lượng thức ăn cung cấp cho gà ở giai đoạn này tăng nhằm nâng cao sưc đề kháng (Aviagen, 2007)

2.2.1.4 Sinh trưởng tuơng đối

Sinh trưởng tương đối của gà Ross 308 bố mẹ từ sơ sinh đến 24 tuần tuổi tuân theo quy luật chung của gia súc gia cầm Sinh trưởng tương đối đạt cao nhất ở giai đoạn sơ sinh đến 1 tuần tuổi với con trống là 90,91% con mái là 100%, sau

đó giảm mạnh qua các tuần tuổi Sinh trưởng tương đối của gà Ross 308 giảm dần cùng với sự tăng lên về tuổi (Aviagen, 2007)

2.2.1.5 Tiêu thụ thức ăn qua các tuần tuổi

Lượng thức ăn của gà tiêu thụ tăng dần qua các tuần tuổi Gà mái ở tuần tuổi đầu tiên tiêu thụ bình quân 26,80 g/con/ngày, đến tuần tuổi thứ 6 tiêu thụ 50 g/con/ngày Gà trống tuần tuổi đầu tiên tiêu thụ 37,50 g/con/ngày, tuần tuổi thứ 6 tiêu thụ 70g/con/ngày Gà giai đoạn hậu bị thấp hơn, đối với gà trống tiêu tốn 13.969,9g/ con, mái 11.186,98 g/con (Aviagen, 2007)

2.2.1.6 Tình hình mắc bệnh và tỷ lệ loại thải của gà Ross 308 giai đoạn hậu bị

Gà chết do mắc bệnh thấp, với gà mái chết 6,07%, gà trống 5,00% Gà Ross 308 thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam (Aviagen, 2007)

Tỷ lệ loại thải giai đoạn hậu bị thấp, với gà trống 5,2% gà mái 4,94%, điều này cho thấy tỷ lệ đồng đều của đàn gà Ross 308 (Aviagen, 2007)

2.2.2 Khả năng sinh sản của gà Ross

2.2.2.1 Tuổi để quả trứng đầu tiên

Gà Ross 308 có tuổi đẻ quả trứng đâu tiên là 174 ngày (Aviagen, 2007)

2.2.2.2 Tỷ lệ đẻ và tỷ lệ trứng loại 1 qua các tuần tuổi

Tỷ lệ đẻ của gà Ross 308 tăng dần theo tuổi và đạt cao nhất ở tuần 31-37 với tỷ lệ đạt 84,24% (Aviagen, 2007)

Tỷ lệ trứng loại 1 cũng tăng theo tuổi của gà đạt tỷ lệ cao trên 90%, cao nhất ở tuần tuổi 51 đạt 96,99% ( Aviagen, 2007)

2.2.2.3 Tỷ lệ ấp nở

Tỷ lệ có phôi của gà thí nghiệm cao ( 92-94%)

Tỷ lệ nở trung bình đạt 86-87% tổng trứng (Aviagen, 2007)

2.3 YÊU CẦU KỸ THUẬT

2.3.1 Thức ăn và dinh dưỡng

2.3.1.1 Vai trò của protein

Protein là chất quan trọng nhất để dùy trì sự sống, tham gia mọi hoạt động sống, vai trò chỏ yếu trong việc cấu tạo nên cơ thể và các sản phẩm Thành phần cơ bản của protetin là các acid amin ( Lê Hồng Mận, 1999)

Protein tham gia cấu tạo tế bào là thành phần quan trọng của sự sống , chiếm đến 1/5 khối lượng cơ thể của gia cầm, 1/7-1/8 khối lượng trứng Protein là hợp chất hữu cơ quan trọng không có chất dinh dưỡng nào thay thế vai trò của protein trong tế bào sống vì phân tử protid ngoài cacbon, hydro, oxy, nitơ, lưu huỳnh và phospho mà các phần tử mỡ, đường bột không có

Sản phẩm thịt, đều cấu tạo từ protid Không đủ protein trong thức ăn, năng suất chăn nuôi giảm Protid tham gia cấu tạo các men sinh học, các hormone làm chức năng xúc tác, điều hòa quá trình đồng hóa các chất dinh dưỡng cảu thức ăn cho cơ thể Tinh trùng gà trống, trứng gà mái đều cấu tạo từ protid Đồng thời protein còn cung cấp năng lượng cho cơ thể

Nhu cầu protein trong cơ thể là sự cân đối acid amin không thể thay thế Đối với

gà con, gà dò, nhu cầu protein cho dùy trì cơ thể và cho phát triển sinh trưởng của các bộ phận mô cơ Ở gà thịt mức sử dụng protein cho phát triển đến 64% ( Lê Hồng Mận, 2001)

Cấu tạo nên hệ thống đệm giữ pH ổn định, hệ thống vận chuyển dịch gian bào

Do có cấu trúc phức tạp, nhiều bậc và phân tử lớn nên protein có thể vận chuyển nhiều hợp chất phức tạp và các ion kim loại nặng, phần lớn do các β-globulin gọi

là protein vận chuyển đảm nhiệm

Tạo kháng thể đặc hiệu và không đặc hiệu Kháng thể trong máu chủ yếu là globulin Một khẩu phần thiếu protein sẽ làm cho cơ thể chống bệnh tật kém, đáp ứng miễn dịch sau khi chủng ngừa yếu

γ-Khả năng tiêu hóa, sử dụng protein trong thức ăn hoàn toàn phụ thuộc vào giống tuổi, tính năng sản xuất của gia cầm Ở gia cầm non, protein có ý nghĩa nhiều hơn

so với gà trưởng thành Điều đó có nghĩa gia cầm non yêu cầu protein và chất lượng protein cao hơn gia cầm trưởng thành và già (Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận, 1999)

Thiếu protein gà chậm lớn, còi cọc, đẻ kém, sinh bệnh tật Cần cân đối protein theo nhu cầu gà con, gà thịt, gà để Thức ăn giàu protein là bột cá, bột thịt, bột sữa, đỗ tương, khô lạc Thường bổ sung vào thức ăn hai loại acid amin hay thiếu

là lysine và methionine tổng hợp với tỷ lệ thấp ( Lê Hồng Mận, 1999)

Tỷ lệ protein thô trong khẩu phần thức ăn gà con 0-4 tuần tuổi 22- 24%, 5-8 tuần tuổi 21-22 %, gà hậu bị 19-21% gà thịt cao hơn 1-2%

Acid amin: là những đơn vị được trùng hợp lại thành protid, bao gồm 2 nhóm acid amin: acid amin không thay thế và acid amin thay thế

Nhóm acid amin không thay thế hay là acid amin thiết yếu, là nhóm mà cơ thể động vật không tổng hợp được trong cơ thể, phải cung cấp từ thức ăn để tạo protein

Nhóm này gồm 10 acid amin có vai trò chủ yếu trong thức ăn gia cầm : aginin, histidin, leucin, isoleusin, phenylalanin, valin, threonin, lysin, methiomin, tryptophan, còn glysin cần cho thức ăn gà hậu bị, nhưng không quan trọng cho thức ăn gà lớn trưởng thành

Lysin: quan trọng nhất làm tăng sinh trưởng, tăng đẻ trứng, cần cho tổng hợp nucleopriteid, hồng cầu, trao đổi ozot, tạo sắc tố melanin của lông, da, thiếu lysin

gà chậm lớn giảm năng suất thịt, trứng, hồng cầu, giảm tốc độ chuyển hóa canxi, phospho, gây còi xương, rối loại sinh dục, cơ thoái hóa

Thiếu Lysin có thể bổ sung L-lysin tổng hợp vào khẩu phần gà

Methionin: rất quan trọng, có chứa lưu huỳnh (S) ảnh hưởng đến sự phát triển cơ thể, chức năng gan và tụy, diều hòa trao đổi chất béo, chống mỡ hóa gan, cần thiết cho sự sinh sản tế bào, tham gia quá trình đồng hóa, dị hóa trong cơ thể Thiếu methionin làm mất tính thèm ăn của gà, thiếu máu, cơ thoái hóa, gan nhiễm

mỡ, giảm sự phân hủy chất độc thải ra, hạn chế tổng hợp hemoglobin

Tryptophan: cần cho sự phát triển của gia cầm non, duy trì sự sống cho gia cầm lớn, điều hòa chức năng các tuyến nội tiết, tham gia tổng hợp hemoglobin của hồng cầu, cần cho sự phát triển của tế bào tinh trùng, của phôi

Thiếu tryptophan giảm tỷ lệ ấp nở, phá hủy tuyết nội tiết, giảm khối lượng cơ thể

Arginine: cần cho sự phát triển của gia cầm non, tạo sụn, xương, lông Thiếu arginin chết phôi cao, giảm sức phát triển của gà

Histidin: cần cho sự tổng hợp acid nucleatid và hemoglobin, điều chỉnh quá trình trao đổi chất, nhất là cho sự phát triển của gia cầm non Thiếu histidin làm thiếu máu, giảm tính thèm ăn, chậm lớn

Leucin: tham gia tổng hợp acid nicleotid và hemoglobin, điều chỉnh quá trình trao đổi chất, nhất là cho sự phát triển của gia cầm non Thiếu histidin làm thiếu máu, giảm tính thèm ăn, chậm lớn

Leucin: tham gia tổng hợp protid của plasma, duy trì hoạt động của tuyến nội tiết Thiếu leucin phá hủy sự cân bằng ozot, giảm tính thèm ăn, gà chậm lớn

Isoleucin: cần cho sử dụng và trao đổi các acid amin trong thức ăn Thiếu isoleucin giảm tính ngon miệng, cản trở phân hủy các vật chất chứa ozot thừa trong thức ăn thải qua nước tiểu, giảm tăng trọng Trong thức ăn thường đủ isoleusin

Phenylalanin: duy trì hoạt động Phenylalanin: duv trì hoạt động bình thường tuyên giáp và tuyên thượng thận, tham gia tạo sắc tố và độ thành thục cùa tinh trùng, sự phát triên của phôi trứng

Valin: cần cho hoạt động của hệ thần kinh, tham gia tạo glycogen từ glucose thức

ăn gia cầm thường đủ valin

Threonin: cằn cho việc trao đôi chất và việc sừ dụng các acid amin trong thức ăn, kích thích sự phát triển cúa gia cầm non Thiếu threonin gây sự thải ozot ( từ nguồn thức ăn nhận được) theo nước tiêu làm giảm khối lượng sống, thức ăn nguồn gốc động vật có đủ threonin cho gia cầm

Nhóm acid amin thay thế: cơ thể gia cầm có thể tự tổng hợp đưực 13 acid amin từ sản phẩm trung gian trong quá trinh trao đôi acid amin, các acid béo và từ hợp chất chứa nhóm amino , đó là các acid amin thay thế, gồm: alanin, aspaginin, aspartic, cystin, acid glutamic, glycin, hydroprolin, prolin, serin và hydroxylyzin

2.3.3.2 Nhu cầu Protein

Protein cần thiết cho gia cầm, nó thường được cung cấp dưới dạng các acid amin

có trong thức ăn Giữa acid amin và protein thô trong thức ăn có liên hệ mật thiết với nhau Nếu acid amin thiết yếu được cân đôi tốt giữa chúng với mức năng lượng trong thức ăn thì nhu cầu protein thô trong thức ăn sẽ thấp và việc sử dụng protein thô của gia cầm cũng có hiệu quả hơn

Sự tông hợp protein trong tor chức tế bào, ngoài ảnh hưởng của các acid amin, còn giới hạn bởi sự cung cấp năng lượng Khẩu phần thiếu năng lượng sẽ làm giảm năng suất tổng hợp protein và từ đó giảm giá trị sinh học của protein Muốn tổng hợp protein với năng suất cao thì cần phái cung câp đầy đủ không chỉ acid amin mà còn năng lượng Dư một trong hai yếu tố vừa nêu đều không tôt, nếu dư acid amin thì giảm tính thèm ăn, dư năng lượng thì gia câm sè tích lũy nhiêu mỡ Nếu gà chuyên trứng thì giảm ti lệ đẻ, gà thịt thì giảm chât lượng quầy thịt (Dương Thanh Liêm, 1985)

2.3.3.3 Các yếu tô ảnh hưởng đến nhu cầu và sử dụng protein

Việc xác định nhu cầu protein đều dựa trên số liệu thí nghiệm nhưng trong thực tế sản xuất nhu câu nàv rất biến động Vì vậy, cần phải hiểu rõ các vếu tố ảnh hưởng

đề có thể tác động kịp thời nhầm đạt được mức độ tối ưu trong sản xuất Các yếu

tố ảnh hưởng đến nhu cầu và sử dụng protein gồm các yếu tố sau:

Yếu tố cơ thê (bao gồm giống, lứa tuổi, tính biệt)

Yếu tố năng lượng

Yếu tố môi trường ( Bùi Đức Lũng và Lê Hồng Mận, 2001)

2.3.3.4 Vai trò của năng lượng

Mọi hoạt động của cơ thể đều phái dùng năng lượng để biến thành nhiệt năng, cuối cùng nhiệt năng sẽ biên thành công năng tác động lên các cư quan cân hoạt động của cơ thể một cách nhịp nhàng

Các chất hữu cơ trong thức ăn: tinh bột, mỡ, protein cunng cấp năng lượng cho

cơ thể gà phát triển, duy trì các hoạt động sống bình thưởng, duy trì nhiệt độ, sản xuất thịt trứng Khi năng lượng dư thừa sẽ được tích lùy thành mỡ mà không bị thải ra ngoài

Nguồn năng lượng trong thức ăn không được cơ thể đồng hóa hoàn toàn, thường chỉ 70 - 90 % giá trị năng lượng toàn phần, phân còn lại bị mất đi cùng với phân, nước tiểu và thải nhiệt

Yêu cầu năng lượng cho gà con tương đối cao, nhất lả nuôi gà thịt 3000-3300 Kcal/Kg thức ăn hỗn hợp, đồng thời phải có tỳ lệ protein và vitamin thích hợp Năng lượng thấp gà chậm lớn, gầy còm (Lê Hồng Mận, 2001)

Tinh bột là chất chủ yếu sản sinh ra năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể như chạy nhảy, ăn uống Trong khẩu phần tinh bột chiếm ti lệ cao nhất, thừa glucid

được biến thành mờ dự trữ, lúc cần cơ thể huy động để cung cấp năng lượng cho

cơ thể Glucid tham gia tạo tế bào và mô trong cơ thề Bột đường có nhiều trong ngô, thóc, khoai, sắn (Lê Hồng Mận, 1999)

Chất béo cung cấp năng lượng cao cho vật nuôi Năng lượng đốt cháy chất béo trong cơ thề động vật cao gấp 2 – 2,5 lần so với tinh bột và protein

Vì năng lượng cao nên khi bổ sung vào khẩu phần của gà thịt sẽ nâng cao khả năng sinh trưởng cùa gia cầm là vật nuôi có tốc độ sinh trưởng nhanh Nêu khẩu phần có nhiêu chât đạm thường khó nâng cao được giá trị năng lượng, nếu ta thêm chất béo vào sẽ cân đối tốt hơn Khi thêm chất béo vào có thể xuất hiện một

số acid amin giới hạn, ta chỉ cân bổ sung các acid amin giới hạn thì đạt đến sự tối

ưu mà không cần nâng cao chất đạm lên nữa Khi đưa chất béo vào khẩu phần ta cần lưu ý bổ sung thêm vitamin E để giúp cơ thể chống lại sự oxy hóa chất béo sinh các peroxyd có hại Gia cầm không tự điều chinh được sự tiêu thụ năng lượng, khi thức ăn có mức năng lượng cao sẽ được tích lũy mỡ trong cơ thể, khi thức ăn thiếu năng lượng gà phát triển không bình thường và gầy đi.Theo nhiêu tài liệu nguyên cứu cho thấy nhu câu năng lượng cho gà thịt luôn thay đôi theo từng giai đoạn tăng trưởng khác nhau.Yêu cầu năng lượng đối với gà con tương đối cao, nhất là gà thịt 3000 - 3300 Kcal/kg thức ăn hỗn hợp, đồng thời phải có protein, khoáng và vitamin thích hợp Năng lượng thấp, gà chậm lớn (Lê Hông Mận, 2001)

2.3.3.5 Mối tương quan giữa năng lượng và protein

Trong nhu cầu dinh dưỡng, năng lượng và protein là 2 yếu tố hàng đầu duy trì hoạt động sống và cấu thành phát triền các mô cơ Số lượng thức ăn hàng ngày gà thu nhận có tỷ lệ nghịch với hàm lượng năng lượng trong khẩu phần Năng lượng cao gà ít ăn thức ăn hơn năng lượng thấp gà ăn nhiều hơn (Lê Hồng Mận, 2001) Trong cư thể gà chất bột đường có vai trò cung câp phần lớn năng lượng cung cẩn thiết cho mọi hoạt động sống, duy trì thân nhiệt cho cơ thể, tích lũy năng lượng dưới dạng glycogen trong gan, trong cơ và mỡ Do đó năng lượng có ảnh hưởng quyết định đến việc tiêu thụ thức ăn hay nói cách khác lượng thức ăn gà ăn hàng ngày có liên quan nghịch với hàm lượng năng lượng trong khẩu phần thức ăn, gà

sẽ ăn nhiêu thức ăn với mức năng lượng trong khẩu phần thức ăn thấp, ngược lại

ăn ít thức ăn với mức năng lượng cao (Võ Bá Thọ, 1996)

2.3.3.6 Vai trò cùa chất béo

Chất béo là dung môi để hòa tan các vitamin và sắc tố tan trong chất béo giúp cơ thể hấp thu dễ dàng Nếu thiếu chất béo thì sự hấp thu caroten, vitamin A, D E, K

sẽ giảm.Chất béo làm tăng khấu vị ăn cho gia cầm, làm giảm độ bụi của thức ăn Ngoài ra chất béo còn có tác dụng bôi trơn khi gia cầm nuốt thức ăn Chắt béo cung cấp một số acid béo thiêt yếu, cần cho cơ thể động vật như acid linoleic, acid linolenic và acid arachidonic.Tuy chầt béo chứa nhiêu năng lượng, nhưng nhiệt lương tỏa nhiệt khi chuvển hóa chất béo ít hơn chuyển hóa chất bột đường

và chất đạm nên trong mùa hè giải quyết năng lượng cho gà bằng chất béo tốt hơn, giúp gà chống lại stress nhiệt tốt hơn.Chất béo trong thức ăn cũng có ánh hưởng đến chất lượng sản phẩm, nếu thức ăn có nhiều acid béo chưa no thì mở động vật sẽ nhão, ngược lại thiếu acid béo chưa no thì mỡ sẽ cứng Từ chất béo

có thẻ chuyển hóa thành các chất khác và cũng tham gia tạo nên sản phẩm động vật (Dương Thanh Liêm và ctv, 2002)

Bảng 1.1: Nhu cầu dinh dưỡng trong khẩu phần thức ăn của gà thịt

Thành phần dinh dưỡng Khởi động 0-2

tuần tuồi

Tăng trưởng 3- 5 tuần tuồi

Vỗ béo (giết thịt) sau 6 tuần tuồi

Bảng 1.2: Nhu cầu Vitamin/Kg thức ăn

Thành phần dinh dưỡng Khởi động 0 - 2

tuần tuổi

Tăng trưởng 3- 5 tuần tuổi

Kết thúc (giết thịt) sau 6 tuần tuồi Vitamin A, IU 8.800 8.800 6.600

Báng 1.3: Nhu cầu các chất khoáng, mg/kg thức ăn

Thành phần dinh dưỡng Khởi động 0-2

tuần tuổi

Tăng trưởng

3 - 5tuần tuồi

Kết thúc (giết thịt) sau 6 tuần tuồi Mangan 100 100 100

2.3.3.7 Vai trò của nước

Đối với tất cả sinh vật, nước có hai chức năng quan trọng: là thành phần chủ yếu trong việc trao đổi của cơ thể và là yếu tố chính trong việc điêu hòa thân nhiệt của

cơ thể

Cơ thể cần phải tiếp thu đầy đủ nước đề bù đắp lượng nước mất đi cộng với lượng nước để thành lập tổ chức mới và tạo sản phẩm Nhưng nhu cầu nước thay đổi do nhiều yêu tố luôn biến động điều khiển lượng nước bài thải Do đó, việc lập nhu cầu nước cho gia súc, gia cầm có khó khăn và những số liệu tìm được chỉ có giá trị tương đối Dẫu sao nhu câu nước cũng không quá khắt khe, con vật uống quá nhiều nước cũng không có gì tai hại lắm

Chất lượng nước ảnh hưởng đến sự tiêu thụ thức ăn, nếu chất luợng nước giảm,

sự tiêu thụ nước giảm kéo theo sự tiêu thụ thức ăn giảm và con vật bị giảm năng suất ( Lưu Hữu Mãnh và ctv, 1999)

Gà công nghiệp chỉ ăn thức ăn hồn hợp dạng viên và dạng bột, vì vậy không thể thiếu nước uống Thiếu nước và sẽ không ăn hết khấu phần, chậm tăng trưởng, giảm đẻ một cách nhanh chóng (Võ Bá Thọ, 1996)

Trong cơ thể gà con mới nở, tỳ lệ nước có tới 76 % Riêng trong máu, nước chiếm tới 80 %, trong cơ 70 - 80 % và trong xương 22 % Nước rât cần cho cấu trúc của các tế bào, cho việc trao đổi chất của cơ thê Thiếu nước, gà con chết

nhanh gâp 10 lần so với chết đói Lượng nước uống không đủ làm cho thức ăn cứng, đọng lại trong diều, từ đó gây táo kiết Ngược lại, nếu nước nhiều quá thì dẫn tới rối loạn tiêu hóa

Để đảm bảo nước uống cho gà con cần lưu ý mấy điểm sau: lượng nước, phẩm chất nước, nguôn nước, vệ sinh nước (Bùi Quang Toàn và ctv, 1980)

Nước rất quan trọng chiếm 60 - 70 % khối lượng cơ thế cùa gà Gà sê bị chết khi

cơ thể thiếu 2/10 lượng nước, ờ nhiệt độ 22°c gà cần nước gấp 1,5-2 lần lượng thức ăn, nhưng ở nhiệt độ 35°c thì gấp 4,7 — 5 lần (Lê Hồng Mận, 1999)

Phương pháp cung cấp nước tốt nhất cho gà là cho chúng tiếp xúc trực tiếp với nguồn nước để chúng được uống thỏa thích Tuy nhiên cần chú ý đảm bảo các chỉ tiêu vệ sinh nước uống, nồng độ chất hòa tan không vượt quá 15g/1 lít Nước tốt chứa 2,5 g chất hòa tan/1 lít Nacl không vượt quá 10g/l lít, muối sunfat không quá 1g/1 lít, muối natri tối đa 50 - 100 ppm Không cho vật nuôi uống nước có chứa các tác nhân gây bệnh ký sinh trùng, truyền nhiễm hoặc các chất độc hại (Vũ Huy Giảng, 1997)

2.3.4 Các chất khoáng trong chăn nuôi

Có khoảng trên dưới 40 chất khoáng tìm thấy được trong cơ thé gia súc nhưng chỉ

có 15 chất khoáng là khoáng thiết yếu Chất khoáng thường xếp vào 2 nhóm tùy theo nồng độ là khoáng đại lượng và khoáng vi lượng Thông thường những chất khoáng được gọi là vi lượng khi chúng có mật độ trong cơ thê động vật không quá 50mg/kg

Chức năng của chất khoáng

Xây dựng và tu bổ cấu trúc cơ thể: Ca, P, Mg

Điều hòa hoạt động của cơ thể

Điều hòa áp suất thẩm thấu của tế bào: K+,Na+,Cl-,PO3-4

Khoáng: : K+,Na+,Cl-,PO3-4

Protein: acid amin

Điều hòa tác động của Enzyme: Cofactor của Enzyme như: Mg, Cu Fe, Zn, Ca,

Mo, Co

Tác động lên chức năng của bắp thịt: Ca2+, kích thích tim và K+ Na+ , có tác dụng đối kháng với Ca2+

Là cấu tử vô cơ cùa các hợp chất hữu cơ của cơ thể như: protein và lipid

Một sô cấu tử khoáng có chức nãng đặc biệt: Fe là thành phân của nhân heme trong cấu tạo hemoglobin quan trọng trong hô hấp Co là cấu tử của vitamin B12

và Iodine là thành phần của hormone thyroxine (Lưu Hữu Mãnh và ctv, 1999)

2.3.5 Vitamin trong chăn nuôi

Vitamin là một hợp chất hữu cơ, tham gia vào phản ứng sinh hóa với lượng rất nhỏ, đảm bảo cho quá trình phát triển bình thường cùa động vật (Vũ Duv Giảng, 1997).Vitamin là chất xúc tác sinh học cua cơ thể trong quá trình trao đổi chất, hàm lượng của chúng trong cơ thể không lớn nhưng chúng rất cần thiết đối với việc tồn tại cùa tất cả quá trình sống

Vitamin được chia làm 2 nhóm :

Nhóm tan trong dầu: A, D, E, K

Nhóm tan trong nước: vitamin nhóm B và C

Nhu cầu vitamin thay đổi tùy theo tuổi, thể trạng và chức năng sinh lý của gà, gà con cần lượng vitamin lớn hơn gà trưởng thành Đối với gà nuôi nhốt tập trung toàn bộ thức ăn là do người nuôi cung cấp thì việc bồ sung vitamin là rất cần thiết.Thiếu vitamin sẽ dẫn đến rối loạn trong hoạt động sinh lý của cơ thể và tiếp theo đó là bệnh tật phát sinh (Nguyền Vãn Thưởng, 1992)

Thiếu vitamin sẽ nhanh chóng dẫn đến sự rối loạn hoạt động sinh lý của cơ thê và tiếp theo là bệnh tật phát sinh, những bệnh xảy ra gọi là bệnh thiếu vitamin Đối với gà công nghiệp, bệnh thiếu vitamin thưởng gây tác hại rât lớn không kém gì các bệnh dịch

Bệnh thiêu vitamin không gây tác hại trực tiếp ngay trên cơ thể gà con mà nó để lại hậu quả nghiêm trọng cho cả đời gà như nhừng bệnh di truyền Do đó người chăn nuôi không lấy gi lạ khi thấy gà con vừa mới nở ra đà thấy có triệu chứng của bệnh này (Bùi Quang Toàn và ctv, 1980)

Vitamin A: cằn cho việc bảo vệ niêm mạc của cơ thẻ chống lại sự xâm nhập cùa mầm bệnh Thiếu vitamin A gà có biểu hiện khô lông, khô da, viêm kết mạc mắt,

gà còi cọc, rối loạn thân kinh gà chết ồ ạt như bị dịch Gà mái đè giảm, trúng ấp

nở kém

Vitamin D là tác nhân chống còi xương Thiếu vitamin D3 gà chậm lớn, xương bị biến dạng, gà giảm đẻ, vỏ trứng mềm, tỷ lệ ấp nỡ giảm

Vitamin E : cần cho khả năng sinh sản Thiếu vitamin E gà trống bị teo dịch hoàn,

gà mái bị thoái hóa buồng trứng khá năng thụ tinh âp nở giảm hoặc mất hẳn Vitamin B1: là tác nhân chống phù thủng, viêm thần kinh đóng vai trò quan trọng trong trao đôi chất bột đường

Vitamin B2: là tác nhân quan trọng cho quá trình oxi hóa của tế bào, chống rối loạn thần kinh, đàm bảo tỷ lệ đẻ Thiếu vitamin B2 gà bị khòe chân chậm lớn Nếu bị nặng thì bị liệt, run rẩy và chết trong 3 tuần đâu tiên

Vitamin B6: cần cho quá trình trao đổi chất đạm, chất béo đổ phát triển cơ thể, chống viêm da

Vitamin B12: rất quan trọng trong cấu tạo máu, tổng hợp các protid tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng bình thường của cơ thể, mọc lông, đảm bảo tý lệ ấp nở của trứng

Vitamin K: là nhân tố làm đông máu, chống chảy máu

Vitamin C: làm tăng sức đề kháng cho gia cầm với các yếu tố stress hoặc bị bệnh

và tránh tinh trạng vỏ trứng bị mỏng (Võ Bá Thọ, 1995)

Vị trí trại gà

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1 PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM

3.1.1 Thời gian thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 07/2014 đến tháng 10/2014

3.1.2 Địa điểm thí nghiệm

Đề tài thí nghiệm được tiến hành tại trại Long, ấp Tân Lập 2, xã Cây Gáo, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai

uống với núm uống tự động, có 2 dãy đèn chiếu sáng, có 5 dãy máng ăn bằng nhựa và mỗi gian có 16 máng ăn Đầu chuồng có bố trí một cửa ra vào và vách chuồng bố trí 2 cửa ở giữa và cuối chuồng để tiện việc chăm sóc và xuất gà

Hình 3.1 Trại gà làm thí nghiệm

3.1.2.1 Chuẩn bị chuồng trại trước khi thả gà

Sau khi xuất hết gà, chuyển tất cả dụng cụ ra khỏi chuồng

Làm vệ sinh sạch sẽ bên trong và bên ngoài cách chuồng 2m Vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ phân, lông gà của lứa trước còn sót lại Sau khi vệ sinh sạch sẽ, ta tiến hành phun chuồng trại bằng dung dịch NaOH 2% riêng dụng cụ chăn nuôi thì được ngâm formal 1% và đem phơi khô Sữa chữa lại dụng cụ và trang thiết bị trong chuồng dợi khi nền chuồng thật khô thì ta phin formol 1% khắp chuồng, xung quanh trại và cả khu trại

Rải trấu khắp chuồng dày 10cm Chuyển dụng cụ chăn nuôi vào chuồng, phun thuốc sát trùng trước khi nhập gà 2 ngày

Máng uống cho gà lớn: sử dụng loại máng uống tự động

3.1.4 Giống gà thí nghiệm

Đề tài được tiến hành trên 3000 con gà đàn gà dòng Ross 308, dòng bố mẹ được nhập từ trại gà giống của chính công ty tại tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu có khối lượng 1 ngày tuổi là 41- 43 g/con