báo cáo thực tập rèn nghề

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các cô chú, các anh chị tại Phòng Chế biếnNông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn , Chi Cục PTNT Nghệ An đã tạo mọi điềukiện, hướng dẫn giúp đỡ em

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các cô chú, các anh chị tại Phòng Chế biếnNông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn , Chi Cục PTNT Nghệ An đã tạo mọi điềukiện, hướng dẫn giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập tại đây.

Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn tới gia đình, người thân và bạn bè đã giúp

đỡ, động viên em trong suốt thời gian vừa qua

Đối với mỗi sinh viên thời gian học tập trên giảng đường của trường Đại học đãmang lại cho họ những kiến thức, lý thuyết, lý luận đầy đủ và chính xác về chuyên ngànhhọc mà họ đã lựa chọn, đi cùng với những kiến thức, lý thuyết đã được học thì bản thânmỗi sinh viên còn được nhà trưởng tổ chức cho các buổi học ngoại khóa, thực hành, thựctập, thực tế đó là những nội dung quan trọng trong bất kỳ ngành học nào Đối với mỗisinh viên thì thực tập rèn nghề là cơ hội để bản thân được vận dụng những tri thức lí luận

đã được học vào thực tiễn từ đó rút ra những nhận thức đúng đắn về nghề nghiệp chuyênmôn của mình Đây còn là cơ hội cho sinh viên được tiếp xúc và thực hiện đầy đủ cácthao tác nghề nghiệp cơ bản của một kỹ sư, và các kỹ năng cần có trong quá trình xâydựng kế hoạch cho đến việc thực hiện kế hoạch đó Qua đó sinh viên hình thành được tính

kỷ luật tổ chức nghề nghiệp, tinh thần trách nhiệm đối với công việc được giao, tinh thầnkhắc phục mọi khó khăn, phát huy tính tích cực trong học tập, rèn luyện các kỹ năng,phương pháp trong các hoạt động phát triển nông thôn, đặc biệt là giúp sinh viên có đượcđịnh hướng nghiên cứu thực hiền và hoàn thành đề tài tốt nghiệp

Sinh viên

Bùi Quang Bình

I ĐẶC ĐIỂM, CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1.1 Quá trình hình thành.

Việc hình thành phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn chịuảnh hưởng của quá trình hình thành Chi Cục PTNT

Căn cứ Quyết định số 63/2008/QĐ-UBND ngày 02/10/2008 của UBND tỉnh Nghệ

An về việc ban hành Quy đinh phân công, phân cấp quản lý tổ chức bộ máy và cán bộ,công nhân, viên chức

Xét đề nghị của Giám đốc Sở Nông Nghiệp và PTNT tại Văn bản số PTNT ngày 23 tháng 10 năm 2008 và Giám đốc Sở nội vụ tại Tờ trình số 428/TTr-SNVngày 11 tháng 11 năm 2008, quyết định đổi tên Chi Cục Hợp tác xã và Phát triển nôngthôn Nghệ An thành Chi Cục Phát triển nông thôn Nghệ An, thành lập lại các phòng chứcnăng trong đó có phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và Ngành nghề nông thôn

2162/SNN-1.2 Chức năng, nhiệm vụ của Phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và nghành nghề nông thôn.

Phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn là tổ chức trực thuộcChi cục phát triển nông thôn Nghệ An, giúp Giám đốc Sở NN & PTNT tham mưu cho Ủyban nhân dân tỉnh thực hiện chức năng quản lý nhà nước về chất lượng, vệ sinh an toànthực phẩm đối với nông, lâm, thủy sản trong quá trình sản xuất đến khi thực phẩm đượcđưa ra thị trường nội địa hoặc xuất khẩu

Ngoài ra, Phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn chịu sự chỉđạo, quản lý về tổ chức, biên chế và hoạt động Chi Cục PTNT; đồng thời chịu sự hướngdẫn về chuyên môn, nghiệp vụ của Sở NN& PTNT

Bên cạnh đó, Phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn không

có tư cách pháp nhân, con dấu và tài khoản chịu sự quản lý của Chi Cục PTNT, kinh phíhoạt động Chi Cục PTNT được mở tài khoản tại Kho bạc Nhà nước hoặc ngân hàng theoqui định của pháp luật

Nhiệm vụ cụ thể là:

- Tham mưu cho Giám đốc Sở NN& PTNT để trình UBND tỉnh ban hành quy hoạch,quản lý quy hoạch và các cơ chế, chính sách phát triển các lĩmh vực : Chế biến, bảo quản

nông, lâm, thủy sản gắn với sản xuất và thị trường, cơ giới hóa phục vụ sản xuất : Nôngnghiệp, ngành nghề, làng nghề.

- Thực hiện chức năng quản lý nhà nước về chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản, cơđiện nông nghiệp và ngành nghề , làng nghề nông thôn, bằng việc tham gia kiểm tra, giámsát việc thực hiện quy trình công nghệ các điều kiện sản xuất theo quy trình nhà nước củatừng cơ sở sản xuất

- Tổ chức thực hiện công tác xúc tiến thương mại, dự báo thị trường đối với nông sản,lâm sản, thủy sản và muối

- Hướng dẫn, kiểm tra việc sản xuất, thu hoạch, bảo quản, chế biến, dự trữ muối trên địabàn tỉnh

- Hướng dẫn và tổ chức để các Hợp tác xã, làng nghề tham gia hội chợ, triển lãm, hội thisản phẩm nông, lâm, thủy sản, sản phẩm làng nghề

P trưởng phòng

CVThị trường

CVNông nghiệp

CVNgành nghề

CVLàng nghề

1.4 Những thuận lợi, khó khăn của đơn vị

 Thuận lợi:

- Được sự quan tâm chỉ đạo thường xuyên thường trực của Chi cục PTNT, Giám đốc SởNN& PTNT,và lãnh đạo UBND tỉnh

- Đã có nhiều chính sách khuyến khích tạo điều kiện để Nông nghiệp phát triển

- Cán bộ trong phòng đều có lòng yêu nghề và có trình độ học vấn cao: 100% trình độ đạihọc, bên cạnh đó đội ngũ cán bộ tuổi đời còn rất trẻ, khỏe, nhiệt tình, khả năng truyền đạttốt Vì thế khi triển khai công việc đến với người dân dể tiếp thu

- Được sự ủng hộ của nhân dân, do vậy các đề án, chương trình sản xuất, các hoạt độngcủa phòng khi triển khai được người dân đồng tình ủng hộ

 Khó khăn:

- Hoạt động sản xuất nông nghiệp phụ thuộc vào thiên nhiên, rủi ro cao Trong quá trìnhsản xuất theo quy trình đạt hiệu quả cao nhưng có thu được kết quả hay không lại phụthuộc rất nhiều vào thời tiết khí hậu

- Do đặc điểm trình độ dân trí của nông dân trong huyện không đồng đều, có một khoảngcách rõ rệt giữa vùng, trình độ dân trí thấp nên hiệu quả công tác triển khai các chươngtrình còn bị hạn chế

- Do địa bàn quản lý rất rộng, đường giao thông đi lại khó khăn, phương tiện đi lại cònchưa được hỗ trợ kinh phí phù hợp nên việc đi kiểm tra cơ sở gặp rất nhiều khó khăn,không những giữa phòng với cơ sở mà ngược lại từ cơ sở lên phòng lại càng khó khănhơn nhất là đối với các huyện miền núi, ven biển…

- Sản xuất nông nghiệp theo thời vụ nên công việc ở các thời điểm khác nhau là khácnhau, quá trình tực hiện công việc chuyên môn cũng khó chuyên sâu tập trung vào mộtlĩnh vực

- Hoạt động nông nghiệp diễn ra trên phạm vi rộng, nhưng do ngân sách nhà nước đầu tưcho ngành nông nghiệp còn hạn hẹp nên trong quá trình chỉ đạo thực hiện còn gặp nhiềukhó khăn

- Một số chính sách, phương pháp quản lý Nhà nước nói chung và quản lý nông nghiệpnói riêng có nhiều hạn chế

- Đội ngũ cán bộ khuyến nông cơ sở chưa đáp ứng được yêu cầu về trình độ và cả chế độphụ cấp.

1.5 Kết quả hoạt động trong những năm gần đây

 Về sản xuất

Tháng 4/2011, bà con nông dân xuống đồng chủ yếu tập trung cho việc chăm sóc cácloại cây trồng vụ Xuân, phòng chống sâu bệnh vụ Xuân năm 2011 đạt 181.800 ha, tăng0,45% so với cùng kỳ Cụ thể một số cây trồng chính như sau:

- Cây Lúa: Diện tích gieo trồng đạt 88.000/KH85.000 ha bằng 103,53% kế hoạch, tăng0,62% so với vụ Xuân năm 2010 Trong đó: Diễn Châu đạt 9.130 ha, Yên Thành 13.400

ha, Quỳnh Lưu 8.800 ha, Đô Lương 7.700 ha, Thanh Chương 8.200 ha, Nam Đàn 6.800

ha, Nghi Lộc 7.000 ha…Trong đó, diện tích lúa lai đạt 60500 ha, chiếm 69% trong tổng

số với các giống có ưu thế về năng suất và chất lượng gạo khá như Khải phong số 1, Nhị

ưu 986, Nhị ưu 725, Nghi Hương 2308, BT-E1, SYN6, Bio 404…

- Cây Ngô: Diện tích gieo trồng đạt 16.200/KH15.000 ha đạt 108 % kế hoạch, giảm4,44% so với vụ xuân 2010, trong đó diện tích ngô lai là 15.600 ha Nguyên nhân chủ yếu

do vụ Đông kết thúc muộn, cộng với việc rét đậm, rét hại kéo dài đó ảnh hưởng đến tiến

độ gieo trồng ngô năm nay Trong đó, tập trung chủ yếu ở các huyện: Nghi Lộc 1.160 ha,Quỳnh Lưu 1.000 ha, Nam Đàn 1.160 ha, Thanh Chương 1.100 ha, Anh Sơn 2.100 ha,Con Cuông 1.160 ha

- Cây khoai lang: Diện tích gieo trồng đạt 2300 ha, giảm 82 ha so với vụ Xuân năm 2010

- Cây rau, đậu các loại: Diện tích gieo trồng đạt 11.600 ha/KH10.000 ha, đạt 116% kếhoạch, tăng 3,96% so với cùng kỳ năm ngoái Trong đó rau các loại tính đạt 10.300 ha,đậu các loại là 1.300 ha gieo trỉa đạt 18.700/23.000 ha, đạt 81,30% kế hoạch Trong đó:Diễn Châu ước đạt 3.140 ha, Quỳnh Lưu 1.950 ha, Nghi Lộc 3.900 ha, Nam Đàn 1.700

ha, Đô Lương 1.100 ha, Thanh Chương 1.200 ha… Tiến độ gieo trỉa cây lạc chậm chủyếu do nguyên nhân thời tiết rét đậm kéo dài ước đạt 23.400 ha, tăng 1,25% so với cựng

kỳ Trong đó diện tích trồng mới ước đạt 6.100 ha, tập trung ở các huyện vùng nguyênliệu như Nghĩa Đàn 500 ha, Tân Kỳ 2.000 ha, Anh Sơn 400 ha, Quỳ Hợp 2.500 ha đangbước vào giai đoạn sinh trưởng và phát triển Trong những ngày qua thời tiết diễn biến

khá bất thường, nắng ấm xen kẽ với các đợt không khí lạnh tăng cường, trời âm u kéo dài,nên đó xuất hiện nhiều loại loại sâu bệnh hại lúa như nhện dé, rầy nâu, rầy lưng trắng, đạo

ôn trên lúa tại các huyện: Yên Thành, Diễn Châu, thành phố Vinh, Anh Sơn, ConCuông… Bệnh Lùn sọc đen đó xuất hiện tại Yên Thành, Nghi Lộc, Đô Lương với diệntích bị nhiễm khoảng 0,6 ha, tỷ lệ cây bị hại rải rác, nơi cao 3-5% Bệnh chồi cỏ xuấthiện trên cây Mía với diện tích bị nhiễm khoảng 1.975 ha, trong đó nhiễm từ trung bìnhđến nặng 144 ha…

 Về chăn nuôi- thú y:

Dịch tai xanh đang xảy ra trên địa bàn 13 xã thuộc huyện Yên Thành làm cho3.000 con bị nhiễm bệnh và phải tiêu hủy Tại Quỳnh Lưu cũng có xuất hiện ở QuỳnhBảng với gần 100 con bị bệnh Sau khi dịch xảy ra UBND tỉnh cùng với Chi Cục PTNT

và các phòng chuyên môn chỉ đạo các địa phương trên tổ chức bao vây, dập dịch, kiểmsoát chặt chẽ các đàn lợn lưu thông trên địa bàn Đồng thời tổ chức tiêu độc, khử trùngbằng các hóa chất, chủ động tiêm phòng tránh Dịch lở mồm long móng ở đàn trâu, bòxảy ra tại huyện Nam Đàn làm 7 con bị nhiễm Trong tháng 4/2011, UBND tỉnh cũng đó

công bố hết dịch cúm gia cầm trên địa bàn thành phố Vinh.

 Về lâm nghiệp

a) Khai thác lâm sản: Tháng 4/2011 sản lượng gỗ khai thác ước đạt 11.141 m3, bằng107% so với cùng kỳ năm 2010 Trong đó, khai thác từ rừng tự nhiên 1.123 m3, chiếm10,07% Sản lượng khai thác gỗ 4 tháng ước đạt 39.988 m3 tăng 9,06% so cùng kỳ năm

2010

- Củi khai thác ước được 206.085 ste, đưa sản lượng khai thác 4 tháng ước đạt 911.000ste, tăng 8,38% so với cùng kỳ 2010

- Tre luồng khai thác 4 tháng ước đạt 6,258 triệu cây

- Nứa hàng ước tháng 4 khai thác 1,877 triệu cây, đưa sản lượng 4 tháng đạt 8,149 triệucây

- Nhựa thông khai thác được 173 tấn, tăng 111,61% so với cùng kỳ

- Khai thác lâm sản khác đều tăng hơn so với cùng kỳ

- Các đơn vị tăng cường công tác chống chặt phá rừng, mua bán, vận chuyển lâm sản tráiphép trên các tuyến đường 1A, đường 7, đường 48 và đường Hồ Chí Minh, không để xẩy

ra các điểm nóng; Chi cục đi kiểm tra thực tế tại các cửa khẩu có nhập khẩu gỗ từ Làonhằm ngăn chặn triệt để

Ngoài ra ngành kiểm lâm còn hoàn thành việc thẩm định phương án PCCCR năm 2011cho các chủ rừng và chỉ đạo triển khai thực hiện phương án PCCCR; tổ chức diễn tậpchữa cháy rừng tại khu rừng mộ Bà Hoàng Thị Loan – Nam Đàn và các vùng rừng trọngđiểm cháy

- Cấp phép trại nuôi động vật hoang dã.; chỉ đạo Hạt Kiểm lâm Con Cuông điều tra xử lýGấu nuôi nhốt trái phép trên địa bàn huyện Con Cuông theo ý kiến chỉ đạo của UBNDtỉnh

 Về sản xuất thủy sản:

a) Nuôi trồng thủy sản:

Tháng 4 năm 2011 diện tích nuôi trồng thủy sản ước đạt 3.050 ha Trong đó các đơn vị,các hộ gia đình tiến hành thả tôm vụ 1 ước đạt 1.325 ha Trong đó, diện tích nuôi cá nướcngọt ước tính 15.960 ha, đưa tổng diện tích nuôi trồng thủy sản 4 tháng đầu năm 2011 ướcđạt 17.600 ha tăng 6,73 % so với cùng kỳ năm 2010

Đồng thời tổ chức tốt công tác kiểm dịch giống, chuẩn bị nguồn giống sạch để không xảy

ra dịch bệnh lớn trên diện rộng nhằm hạn chế thiệt hại cho người nuôi trồng thủy sản

- Sản xuất cá giống các loại 4 tháng đầu năm ước đạt 273 triệu con Tăng 7,05 % so vớicùng kỳ năm 2010

- Sản xuất tôm giống 4 tháng ước đạt 605 triệu con để đáp ứng nhu cầu thả tôm trong kỳ

+ Khai thác biển ước đạt 21 505 tấn, tăng 6,72 % so với cùng kỳ năm 2010 Trong đó, sảnlượng cá đánh bắt ước đạt 17.043 tấn, tôm ước đạt 406 tấn, hải sản khác ước đạt 4.056tấn.

+ Khai thác nước ngọt ước đạt 1.484 tấn, tăng 9,6 % so với cùng kỳ Trong đó cá khaithác từ tự nhiên ước đạt 819 tấn, tôm 71 tấn, thuỷ sản khác 594 tấn

+ Khai thác mặn lợ được 56 tấn trong đó cá 28 tấn, tôm 9 tấn, khác 19 tấn

 Về chế biến Nông lâm thủy sản

Năm 2011 công nghiệp chế biến nông lâm thủy sản được chú trọng phát triển vớikhoảng 210 cơ sở chế biến công nghiệp ở nông thôn, trong đó có 125 nhà máy chế biếnnông, lâm, thủy sản với quy mô vừa và lớn Nhiều nhà máy và cơ sở chế biến nông lâmthủy sản (NLTS) đã áp dụng công nghệ và dây chuyền chế biến hiện đại và đã tạo bướcđột phá trong phát triển của ngành nông nghiệp…

Tăng giá trị chế biến NLTS năm 2011 chiếm khoảng 29% trong cơ cấu giá trị sảnxuất nông nghiệp và kim ngạch xuất khẩu NLTS chiếm khoảng 27,2% tổng kim ngạchxuất khẩu của cả nước Theo đánh giá chung, tăng trưởng công nghiệp nông thôn đã thúcđẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng tăng dần tỷ trọng công nghiệp,đồng thời đã hình thành và phát triển nhiều khu công nghiệp, cụm công nghiệp, làng nghề

nông thôn Tại nhiều địa phương thuần nông trước đây, cơ cấu kinh tế đã chuyển dịch khánhanh theo hướng công nghiệp hóa, tỷ trọng khu vực công nghiệp, dịch vụ trong GDPngày càng tăng Với những hướng chuyển dịch đó, các hộ doanh nghiệp và hộ sản xuấtchế biến đã khắc phục mọi khó khăn để tổ chức thu mua hết nguyên liệu do nông dân sảnxuất ra để chế biến.

 Về ngành nghề nông thôn và phát triển nông thôn.

Phát triển ngành nghề nông thôn là một trong những nội dung lớn của Đảng và Nhànước ta trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội nhằm giải quyết việc làm, tăng thunhập, nâng cao đời sống cho lao động, người dân nông thôn; góp phần đẩy nhanh quátrình chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động nông nghiệp, nông thôn theo hướngcông nghiệp hóa, hiện đại hóa Thực hiện chủ trương trên, ngành nghề nông thôn Nghệ

An đã có bước phát triển và đóng góp tích cực cho kinh tế, xã hội nông thôn…Đến naytoàn tỉnh có khoảng 40 làng nghề, giải quyết việc làm cho hơn 25.000 lao động, tạo ra giátrị sản xuất chiếm khoảng 20 % giá trị sản xuất toàn ngành công nghiệp Trong nhữngnăm qua việc triển khai hoạt động của chương trình khuyến công, khuyến nông, chươngtrình mục tiêu quốc gia, chương trình xóa đói giảm nghèo, Sở Nông nghiệp và Phát triểnnông thôn phối hợp với các ngành, Ủy ban nhân dân các Huyện, Thành Phố, các doanhnghiệp đã đầu tư, hỗ trợ trên 3 tỷ đồng cho các làng nghề phát triển sản xuất Thông quaviệc tổ chức trên 100 lớp truyền nghề, đào tạo nghề, tập huấn về kỹ năng quản lý, kiếnthức về hội nhập, kỹ thuật an toàn thiết bị điện, an toàn vệ sinh thực phẩm…cho 4.700 laođộng, chủ cơ sở

I.6 Đặc điểm, tình hình công tác Khuyến nông & PTNT

Với chức năng là cơ quan chuyên môn tham mưu, giúp Sở NN& PTNT thực hiện chứcnăng quản lý nhà nước về: Chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản gắn với sản xuất và thịtrường, cơ giới hóa phục vụ sản xuất : Nông nghiệp, ngành nghề, làng nghề

Phòng Chế biến Nông lâm thủy sản và ngành nghề nông thôn đã thực hiện nhiều hoạtđộng mang lại hiệu quả thiết thực đặc biệt là trong công tác khuyến nông Trong nhữngnăm qua phòng đã triển khai nhiều hoạt động khuyến nông như:

- Tập huấn chuyển giao kỹ thuật: Phòng đã phối hợp với các trung tâm, các công ty cungứng vật tư nông nghiệp, các phòng ban có liên quan khác…đã tổ chức các đợt tập huấn vềchính sách, kỹ thuật, xây dựng mô hình…tại các huyện có các dự án được đầu tư, có điềukiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp theo hướng mới, cụ thể: Tổ chức tập huấnchương trình 135 tại các huyện miền núi khó khăn bao gồm các huyện Quỳ Châu, NghĩaĐàn, Quỳ Hợp, và Quế Phong; tham quan và nghiệm thu mô hình nuôi tôm ở Cửa Lò;nhân viên của phòng nông nghiệp kết hợp với cán bộ kỹ thuật của công ty Syngenta tậphuấn về kỹ thuật thâm canh giống lúa lai Syn6 tại cụm các huyện Yên Thành; huyện AnhSơn Tập huấn chương trình 661 tại các xã ở huyện Quỳ Châu, Quế phong

- Công tác thông tin tuyên truyền: Trong thời gian qua với chức năng và nhiệm vụ của

mình phòng đã thường xuyên cử nhân viên bám sát cơ sở để giám sát, điều tra, cùngtham gia hỗ trợ các xã, huyện trên địa bàn về các dịch hại xảy ra, gửi các công văn, côngđiện về các địa phương có dịch bệnh hoành hành, tuyên truyền, phát các tơ rơi, thông tintrên loa đài để cảnh báo các nguy cơ và tác tại của dịch bệnh cho người dân, mà đáng nóinhất ở Nghệ An hiện nay là sự bùng phát của dịch tai xanh, cúm gia cầm…

- Xây dựng mô hình trình diễn: Hướng dẫn xây dựng mô hình trình diễn về tiến bộ khoahọc công nghệ phù hợp với đặc điểm của từng địa phương và nhu cầu của người sản xuất.Tham gia xây dựng các mô hình công nghệ mới, công nghệ cao trong lĩnh vực nông lâmnghiệp, thủy sản Thực hiện chuyển giao kết quả khoa học công nghệ từ các mô hình trìnhdiễn ra diện rộng

+ Đối với một số cây trồng ngắn ngày như cây Lạc, Sắn KM94,Vừng, Ngô, Lúa chất

lượng, Lúa lai, Hoa, : qua các năm đã xây dựng hơn 3.000 điểm trình diễn ở các tiểuvùng sinh thái khác nhau, chuyển giao rộng rãi cho nông dân kỹ thuật thâm canh, luâncanh, xen canh, tăng vụ, ứng dụng giống mới Các mô hình đạt kết quả tốt, cho năng suất

và hiệu quả kinh tế gấp 1,5 lần - 2 lần so với phương thức sản xuất cũ

+ Ở lĩnh vực lâm nghiệp, đã xây dựng thành công các mô hình như: trồng tre lấy măng,

mô hình trồng rừng kinh tế, mô hình trồng rừng trên đất sau nương rẫy ở huyện QuỳChâu, Nghĩa Đàn, Quế Phong Đến nay các mô hình đã được nhân rộng một cách đáng

kể và đem lại nguồn thu nhập lớn cho nông dân vùng gò đồi, vùng núi