Thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê của tổng công ty cà phê Việt Nam

Đề tài: Thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê của tổng công ty cà phê Việt Nam

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do nghiên cứu:

Ở nước ta cà phê là một mặt hàng sản xuất kinh doanh quan trọng Ngành cà

phê Việt Nam ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường cà phê thế giới

Từ một nước sản xuất cà phê nhỏ, đến nay Việt Nam đã vươn lên vị trí thứ hai trên

thế giới chỉ sau Braxin Hàng năm, ngành cà phê đã đưa về cho đất nước một khối

lượng kim ngạch đáng kể và giải quyết công ăn việc làm, ổn định đời sống cho hàng

trăm ngàn hộ gia đình ở các khu vực miền núi đặc biệt là Tây Nguyên Những thành

tựu đó đã khẳng định được vị trí, vai trò của ngành cà phê trong nền kinh tế quốc

dân, góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước

Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam là một tổ chức chuyên kinh doanh cà phê lớn

nhất nước Với vai trò đầu tàu của mình, Tổng Công Ty đã góp phần không nhỏ vào

quá trình phát triển của ngành cà phê Việt Nam Tuy nhiên, hiện nay Tổng Công Ty

đang phải đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức đó là: Sự gia nhập thị trường

của các tập đoàn nước ngoài, các Công ty, văn phòng đại diện nước ngoài đã nhảy

vào thị phần kinh doanh xuất khNu cà phê tại Việt Nam và cạnh tranh trực tiếp với

Tổng Công ty; Thực trạng giá bán cà phê của Tổng Công Ty luôn thấp hơn giá trên

thị trường Luân Đôn; Yêu cầu của thế giới là cà phê có chất lượng cao, được chế

biến sâu và đa dạng; Thêm vào đó là tình trạng thiếu vốn của Tổng Công Ty trong

giai đoạn hiện nay,…là những thực tế và thách thức hết sức gây gắt đối với Tổng

Công Ty Cà Phê Việt Nam Chính vì lẽ đó, Tổng Công Ty đang rất cần một định

hướng chiến lược đúng đắn trong giai đoạn hiện nay để phát triển mạnh hơn

Xuất phát từ yêu cầu thực tế này, là một nhân viên công tác trong doanh nghiệp

trực thuộc Tổng Công Ty, tôi đã mạnh dạn chọn đề tài: “Định hướng chiến lược

kinh doanh xuất khNu cà phê cho Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam đến năm 2015”

làm luận văn tốt nghiệp

2 Mục đích nghiên cứu:

- Trình bày tổng quan về Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam

- Phân tích môi trường kinh doanh xuất khNu cà phê của Tổng Công Ty Cà Phê

Việt Nam đến năm 2015

- Đưa ra các định hướng chiến lược kinh doanh cho Tổng Công Ty Cà Phê Việt

Nam đến năm 2015

3 Đối tượng nghiên cứu:

- Cung, cầu trên thị trường cà phê thế giới và Việt Nam thời gian qua

- Thực trạng của sản xuất và xuất khNu cà phê nhân của Tổng Cty Cà Phê Việt

Nam trong thời gian qua

- Diễn biến giá cà phê của thị trường Luân Đôn, giá xuất khNu bình quân của

Việt Nam và của Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam trong thời gian qua

4 Phạm vi nghiên cứu:

Luận văn nghiên cứu chủ yếu về tình hình cung, cầu trên thị trường và thực

trạng tình hình sản xuất, xuất khNu cà phê của Việt Nam, của Tổng Công Ty Cà Phê

Việt Nam để đưa ra định hướng chiến lược kinh doanh xuất khNu cà phê cho Tổng

Công Ty Cà Phê Việt Nam đến năm 2015

5 Phương pháp nghiên cứu:

Luận văn sử dụng các phương pháp phân tích tổng hợp, phương pháp đối chiếu,

so sánh, phương pháp hệ thống, phương pháp thống kê trên cơ sở vận dụng khoa

học kinh tế trong quá trình thực hiện

6 Nội dung của luận văn:

- Lời nói đầu

- Chương 1: Cơ sở lý luận về hoạch định chiến lược kinh doanh xuất khNu cà phê

- Chương 2: Phân tích môi trường kinh doanh xuất khNu cà phê của Tổng Công Ty

Cà Phê Việt Nam

- Chương 3: Định hướng chiến lược kinh doanh cho VINACAFE đến năm 2015

- Kết luận

- Tài liệu tham khảo

- Phụ lục

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐNNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ

1.1 Cơ sở lý luận về hoạch định chiến lược kinh doanh

1.1.1 Khái niệm về chiến lược kinh doanh:

Thuật ngữ chiến lược (Strategy) có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp với hai từ

“stratos” (quân đội, đoàn) và “agos” (lãnh đạo, điều khiển)

Theo cách tiếp cận truyền thống, chiến lược là việc xác định những mục tiêu

cơ bản, dài hạn của doanh nghiệp và thực hiện chương trình hành động cùng với

việc phân bổ các nguồn lực cần thiết để đạt được các mục tiêu đã xác định Cũng

như có thể hiểu chiến lược là một phương thức mà các doanh nghiệp sử dụng để

định hướng tương lai nhằm đạt được và duy trì sự phát triển

Khác với quan niệm trên, Mintzberg tiếp cận chiến lược theo cách mới Ông

cho rằng chiến lược là một mẫu hình trong dòng chảy các quyết định và chương

trình hành động

Tuy nhiên, dù tiếp cận theo cách nào thì bản chất của chiến lược kinh doanh

vẫn là phác thảo hình ảnh tương lai của doanh nghiệp trong khu vực hoạt động và

khả năng khai thác Theo cách hiểu này, thuật ngữ chiến lược kinh doanh được dùng

theo 3 ý nghĩa phổ biến nhất đó là:

- Xác định các mục tiêu dài hạn cơ bản của doanh nghiệp

- Đưa ra các chương trình hành động tổng quát

- Lựa chọn các phương án hành động, triển khai phân bố nguồn tài nguyên để

thực hiện mục tiêu đó

1.1.2 Tiến trình hoạch định chiến lược

1.1.2.1 Phân tích môi trường

Yếu tố môi trường tác động rất lớn lên tổ chức vì nó ảnh hưởng đến toàn bộ

của các bước tiếp theo của tiến trình quản trị chiến lược Mọi chiến lược được lựa

chọn đều phải hoạch định trên cơ sở của các điều kiện môi trường mà bản thân tổ

chức đang chịu chi phối Có thể chia môi trường ra làm 3 cấp độ:

- Môi trường vĩ mô: việc phân tích môi trường vĩ mô giúp doanh nghiệp trả

lời câu hỏi: Doanh nghiệp đang trực diện với những vấn đề gì? Các yếu tố

cần nghiên cứu trong môi trường vĩ mô đó là: môi trường quốc tế, môi

trường kinh tế, môi trường chính trị, điều kiện xã hội, điều kiện tự nhiên,

khoa học-công nghệ, cơ sở hạ tầng mỗi yếu tố của môi trường vĩ mô có thể

ảnh hưởng đến tổ chức một cách độc lập hoặc trong mối liên kết với các yếu

tố khác

- Môi trường ngành: bao gồm các yếu tố: đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp,

thị trường và khách hàng, sản phNm thay thế Ảnh hưởng chung của các yếu

tố này thường là một sự thực phải chấp nhận đối với tất cả các doanh nghiệp

- Môi trường nội bộ công ty: bao gồm các yếu tố nội tại trong một tổ chức

nhất định: về nhân sự, về quản lý, về tài chính, về nghiên cứu và phát triển,

về marketing

Môi trường kinh doanh của tổ chức được phân tích bằng Ma trận điểm mạnh

- điểm yếu, cơ hội - nguy cơ (SWOT), qua việc phân tích ma trận này có thể giúp

cho các nhà quản trị phát triển bốn loại chiến lược sau:

Các chiến lược điểm mạnh – cơ hội (SO):

Sử dụng những điểm mạnh bên trong của công ty để tận dụng những cơ hội

bên ngoài

Các chiến lược điểm yếu – cơ hội (WO):

Nhằm cải thiện những điểm yếu bên trong bằng cách tận dụng những cơ hội

bên ngoài

Các chiến lược điểm mạnh – nguy cơ (ST):

Sử dụng điểm mạnh của một công ty để tránh khỏi hay giảm đi ảnh hưởng của

những mối đe dọa bên ngoài

Các chiến lược điểm yếu – nguy cơ (WT):

Đây là những chiến lược phòng thủ nhằm làm giảm đi những điểm yếu bên

trong và tránh khỏi những mối đe dọa từ môi trường bên ngoài

Để lập một ma trận SWOT, theo Fred R.David phải trải qua 8 bước:

(1) Liệt kê các điểm mạnh chủ yếu bên trong công ty;

(2) Liệt kê những điểm yếu bên trong công ty;

(3) Liệt kê các cơ hội lớn bên ngoài công ty;

(4) Liệt kê các mối đe dọa quan trọng bên ngoài công ty;

(5) Kết hợp điểm mạnh bên trong với cơ hội bên ngoài và ghi kết quả của chiến

lược SO vào ô thích hợp;

(6) Kết hợp những điểm yếu bên trong với những cơ hội bên ngoài và ghi kết

quả của chiến lược WO;

(7) Kết hợp điểm mạnh bên trong với mối đe dọa bên ngoài và ghi kết quả của

chiến lược ST;

(8) Kết hợp điểm yếu bên trong với nguy cơ bên ngoài và ghi kết quả quả chiến

lược WT

1.1.2.2 Xác định nhiệm vụ, phương hướng và mục tiêu của tổ chức

Nhiệm vụ, phương hướng: là mục đích chính của tổ chức, phân biệt nó với các tổ

chức khác cùng ngành Nội dung của nhiệm vụ, phương hướng được nêu ra để làm

định hướng và biểu lộ quan điểm chứ không phải để thể hiện những mục đích cụ

thể Một bản báo cáo nhiệm vụ tốt sẽ định rõ tính chất về mục đích của tổ chức,

khách hàng, sản phNm, dịch vụ, thị trường, công nghệ cơ bản,…vì trong mô hình

quản trị chiến lược cần xác định nhiệm vụ rõ ràng trước khi đề ra và thực hiện các

chiến lược có thể được lựa chọn

Mục tiêu: là các tiêu đích hoặc kết quả cụ thể mà tổ chức phấn đấu đạt được Mục

tiêu xuất phát từ nhiệm vụ, phương hướng nhưng nó cụ thể và rõ ràng hơn

1.2 Những vấn đề cơ bản của xuất kh&u

Trong chiến lược kinh doanh xuất khNu, doanh nghiệp cần hiểu rõ những khó

khăn, thuận lợi, cũng như những ích lợi trong thương mại quốc tế,…có như vậy

doanh nghiệp mới có thể đề ra được chiến lược kinh doanh thích hợp trong xu thế

hội nhập như hiện nay

1.2.1 Ích lợi của thương mại quốc tế

1.2.1.1 Nguyên nhân của thương mại quốc tế

Các nước tham gia thương mại quốc tế trước hết vì hiệu quả kinh tế theo qui mô

và những khác biệt về khả năng chiếm lĩnh nguồn lực Ngoài ra, thị hiếu, bằng phát

minh sáng chế, tri thức chuyên môn, cũng có thể là nguyên nhân của thương mại

quốc tế

theo qui mô nghĩa là hầu hết hàng hóa sản xuất ra sẽ đắt hơn khi sản xuất số lượng

nhỏ và rẻ hơn khi sản xuất số lượng lớn Nguyên nhân là do với nền sản xuất qui mô

lớn, doanh nghiệp có thể tiết kiệm được nhân công, nguyên liệu,

Những khác biệt về khả năng chiếm dụng nguồn lực: Ngoài hiệu quả kinh tế theo

qui mô, một lý do khác của thương mại quốc tế chính là sự khác biệt về khả năng

chiếm dụng nguồn lực Nói cách khác, nguồn cung về các yếu tố sản xuất khác nhau

của các quốc gia là khác nhau Với một nguồn lực riêng lẻ và phong phú thì việc sản

xuất ra các sản phNm sử dụng nguồn lực này cũng rẻ hơn

1.2.1.2 Vai trò của thương mại quốc tế

Thương mại quốc tế là sự mở rộng hoạt động thương mại ra khỏi phạm vi của

một nước Việc trao đổi hàng hóa trên thị trường thế giới giúp mở rộng khả năng

tiêu dùng và sản xuất của quốc gia, đồng thời hòa nhập nền kinh tế quốc gia vào nền

kinh tế thế giới Thương mại quốc tế đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng

trưởng và phát triển kinh tế

1.2.2 Các công cụ và chính sách của thương mại quốc tế

Công cụ và chính sách thương mại quốc tế là hệ thống chính sách ngoại thương

của một nước, phục vụ cho đường lối phát triển kinh tế trong mỗi thời kỳ Do đó,

các doanh nghiệp xuất nhập khNu cần nắm vững các công cụ và chính sách này, chủ

yếu là:

- Thuế quan: là hình thức phổ biến để hạn chế thương mại Thông qua thuế quan

doanh nghiệp có thể biết được thái độ của chính phủ sở tại trong lĩnh vực xuất nhập

khNu

- Hạn ngạch: được nhiều nước áp dụng để quản lý xuất nhập khNu, bảo hộ sản xuất

trong nước, bảo vệ tài nguyên, cải thiện cán cân thanh toán và thực hiện chính sách

thị trường

- Hàng rào phi thuế quan: là những khác biệt trong các quy định hoặc tập quán

của quốc gia nhằm cản trở sự lưu thông tự do giữa các nước của một số loại các

hàng hóa, dịch vụ, yếu tố sản xuất,…để chống lại hàng hóa nước ngoài và ủng hộ

hàng nội địa

- Trợ cấp xuất kh&u: là các chính sách ngoại thương mang tính nâng đỡ xuất khNu,

thường là dưới hình thức trợ cấp trực tiếp, cho vay tín dụng ưu đãi hoặc miễn giảm

thuế

- Tỷ giá hối đoái và các chính sách đòn b&y có liên quan: đây là nhóm chính sách

và biện pháp hữu hiệu giúp doanh nghiệp thu lợi nhuận tối đa trong hoạt động xuất

khNu

- Chính sách đối với cán cân thanh toán quốc tế và thương mại: như chính sách

đầu tư của Nhà nước hình thành vùng chuyên canh hoặc doanh nghiệp chuyên sản

xuất hàng xuất khNu có qui mô lớn, công nghệ hiện đại, hay chính sách khuyến

khích tổ chức và cá nhân tham gia xuất khNu hàng chất lượng cao, đủ sức cạnh tranh

trên trường quốc tế

1.3 Tồng quan về kinh doanh xuất kh&u cà phê

1.3.1 Tình hình cà phê thế giới

1.3.1.1 Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới

Sản xuất cà phê trên thế giới hiện tại ở mức trên 120 triệu bao (trên 7,2 triệu

tấn) Cụ thể, sản lượng cà phê trên thế giới có xu hướng ngày càng tăng từ vụ mùa

2001/2002-2007/2008 đạt từ 111,91 - 120,16 triệu bao, ước vụ mùa 2008/2009 đạt

147,73 triệu bao Trong đó, Braxin là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới với

sản lượng 2007/2008 đạt 36,86 triệu bao chiếm 30,68% sản lượng thế giới, ước

2008/2009 đạt 54,5 triệu bao, theo sau là Việt Nam với sản lượng 2007/2008 đạt

18,28 triệu bao chiếm 15,21% sản lượng thế giới , ước 2008/2009 đạt 21,59 triệu

bao và kế đến là Colombia đứng hàng thứ ba với sản lượng 2007/2008 là 12 triệu

bao, chiếm 9,99% sản lượng thế giới, ước 2008/2009 đạt 12,5 triệu bao

Braxin là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, nước này chủ yếu sản xuất cà

phê Arabica với sản lượng 2007/2008 là 24,36 triệu bao chiếm 34,17% sản lượng

Arabica trên thế giới, ước 2008/2009 đạt 41,2 triệu bao, là nước sản xuất Arabica

lớn nhất thế giới, theo sau là Colombia, Ấn Độ, Indonesia và Việt Nam Mặc dù,

xếp vị trí thứ hai về sản xuất cà phê nhưng Việt Nam lại là nước dẫn đầu trong sản

xuất cà phê Robusta với sản lượng 2007/2008 là 17,78 triệu bao chiếm 36,39% sản

lượng cà phê Robusta trên thế giới, ước 2008/2009 đạt 21 triệu bao nhưng lại đứng

thứ năm trong sản xuất cà phê Arabica Trong sản xuất cà phê Robusta, Braxin là

nước xếp thứ 2 với sản lượng 2007/2008 đạt 12,5 triệu bao chiếm 25,58% sản lượng

cà phê Robusta trên thế giới, ước 2008/2009 đạt 13,3 triệu bao, tiếp đến là Indonesia

và Ấn Độ Riêng Colombia chỉ sản xuất cà phê Arabica, không sản xuất cà phê

Robusta

Bảng 1.1: Sản lượng cà phê trên thế giới

ĐVT: 1.000 bao cà phê nhân-60 kg/bao

Bảng 1.2: Sản lượng cà phê Robusta trên thế giới

ĐVT: 1.000 bao cà phê nhân-60 kg/bao

Bảng 1.3: Sản lượng cà phê Arabica trên thế giới

ĐVT: 1.000 bao cà phê nhân-60 kg/bao

1.3.1.2 Tình hình tiêu thụ cà phê trên thế giới

Cà phê là loại đồ uống phổ biến trên thế giới Nếu năm 1947 tổng lượng tiêu thụ

của thế giới là 27,6 triệu bao thì đến nay tổng lượng tiêu thụ trên thế giới đã tăng lên

đáng kể, ước năm 2008 đạt 129,898 triệu bao và 2009 đạt 132,432 triệu bao, tăng

4,7 lần so với năm 1947 Sự tăng trưởng này khá ổn định, đây là điều kiện thuận lợi

cho ngành cà phê Việt Nam phát triển Mặc dù, sự tăng trưởng trong nhu cầu tiêu

thụ khá ổn định nhưng yêu cầu về chất lượng cà phê thế giới ngày càng cao hơn đó

là cà phê được chế biến sâu, sản phNm đa dạng hơn Đây chính là cơ hội và thách

thức đối với ngành cà phê Việt Nam nói chung và đối với Tổng Công Ty Cà Phê

Việt Nam nói riêng

Bảng 1.4: Tiêu thụ cà phê trên thế giới

ĐVT: 1.000 bao cà phê nhân-60 kg/bao

17.144

13.825 1.200

17.333

13.950 1.250

18.335

14.770 1.425

19.437

15.745 1.513

20.345

16.510 1.557

21.455

17.400 1.596

22.351

18.103 1.661

22.983

18.368 1.692

14.260

6.819

1.541 584

14.837

6.978

1.618 771

15.477

7.205

1.797 844

15.970

7.255

1.963 891

16.648

7.315

2.150 954

17.514

7.397

2.398 1.042

18.272

7.448

2.689 1.190

18.913

7.482

2.961 1.250

(Nguồn: NKG Statistical Unit Quarterly Report, Neumann Kaffee Gruppe)

Đồ thị 1.1: Đồ thị thể hiện lượng tiêu thụ cà phê trên thế giới

Qua bảng 1.4, chúng ta có thể thấy rằng:

Trong các quốc gia tiêu thụ cà phê, Mỹ là nước tiêu thụ nhiều và ổn định nhất

năm 2001 là 19,139 triệu bao ước tăng lên 21,513 triệu bao năm 2008 và 27,728

triệu bao năm 2009, chiếm 16,4% thị phần thế giới Đây là thị trường rất lớn và tiềm

năng Ở các nước EU15 (European Union 15), cà phê là thức uống thông dụng , ước

năm 2009 tiêu thụ 34,878 triệu bao chiếm 26,34% thị phần thế giới Ở Châu Á, Nhật

Bản là nước tiêu thụ lớn nhất đạt 6,901 triệu bao năm 2001 và ước đạt 7,482 triệu

bao năm 2009, chiếm 5,6% thị trường thế giới

Ngoài xuất khNu, các nước còn dành cà phê sản xuất được cho nhu cầu tiêu

dùng nội địa đang ngày càng tăng Braxin và Indonesia có mức tiêu thụ nội địa rất

cao năm 2001 là 13,55 triệu bao, ước tăng lên 18,103 triệu bao năm 2008 và 18,368

triệu bao năm 2009, chiếm khoảng 33,7% sản lượng sản xuất đối với Braxin và đối

với Indonesia năm 2001 là 1,451 triệu bao, ước tăng lên 2,689 triệu bao năm 2008

và 2,961 triệu bao năm 2009, chiếm khoảng 30,28% sản lượng sản xuất

Nhìn chung, ở tất cả các vùng từ châu Âu, Bắc Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu

Phi, Trung Đông đến Châu Á TBD việc tiêu dùng cà phê trong nước đều có xu

hướng tăng lên Đây là điểm đáng mừng cho ngành cà phê để tồn tại và phát triển

Qua đây cũng cho thấy, cà phê là đồ uống được nhiều người Việt Nam ưa

thích nhưng việc dùng cà phê chưa là tập quán như uống trà nên phần lớn cà phê

được sản xuất ra là dành cho xuất khNu, tiêu thụ nội địa ít, ước khoảng 1,25 triệu

bao năm 2009 chiếm 5,79% sản lượng sản xuất Mặc dù vậy, tiêu dùng cà phê ở

Việt Nam cũng đã tăng đều qua các năm Với đà phát triển như hiện nay, mức sống

của người dân ngày càng được cải thiện, mặt khác quan hệ quốc tế của ta ngày càng

được mở rộng, người nước ngoài vào Việt Nam làm việc ngày càng nhiều, nhu cầu

tiêu dùng cà phê chắc chắn sẽ tăng nhiều hơn nữa trong tương lai

Bảng 1.5: Tham khảo sức tiêu thụ cà phê bình quân/người/năm tại một

số thị trường nhập kh&u cà phê trên thế giới năm 2007

Thị trường Năm 2007 (kg) So năm 2006 (%)

Qua bảng 1.5, chúng ta thấy: Mặc dù, Mỹ là thị trường tiêu thụ cà phê lớn tuy

nhiên mức tiêu thụ bình quân/người/năm vẫn còn thấp hơn so với nhiều nước Dẫn

đầu trong việc tiêu thụ bình quân/người/năm năm 2007 đó là Phần Lan 12,03

kg/người/năm, Na Uy 9,91 kg/người/năm, Đan Mạch 8,76 kg/người/năm, Hà Lan

8,64 kg/người/năm, Thụy Điển 8,22 kg/người/năm

1.3.1.3 Kinh nghiệm xuất kh&u cà phê ở một số nước

Braxin là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, cung cấp 2 chủng loại cà

phê chính cho thị trường thế giới đó là cà phê Arabica và Robusta Việc sản xuất

của quốc gia này đóng vai trò hết sức quan trọng đối với nguồn cung ứng trên thị

trường thế giới về cả sản lượng và chất lượng và vì vậy tác động mạnh đến giá cả

trên thị trường thế giới

Thật vậy, không chỉ dẫn đầu thế giới về số lượng mà cả chất lượng cà phê của

quốc gia này cũng đạt ở mức tốt và rất ổn định Sở dĩ, Braxin đạt được điều này là

nhờ Braxin có hệ thống quản lý chặt chẽ từ sản xuất đến thị trường trong nước và thị

trường xuất khNu

Ở Braxin, hầu hết cà phê được sản xuất ở những nông trại lớn, chuyên biệt và cà

phê Braxin được chế biến bằng phương pháp khô (giống Việt Nam) nhưng do công

nghệ thu họach và bảo quản tốt nên chất lượng tốt hơn và ổn định hơn Bên cạnh đó,

cà phê Arabica lại có hương vị đặc trưng rất được người tiêu dùng ưa chuộng

Việc sản xuất cà phê ở Braxin tập trung vào các nông trường, các tập đoàn lớn

và các tập đoàn này khống chế thị trường xuất khNu Chính phủ Braxin cũng có

những biện pháp hỗ trợ giá cho nông dân bằng việc dự trữ hợp lý hoặc tổ chức đấu

thầu mua cà phê với mức giá sàn, đặc biệt là vào thời điểm thu họach rộ

Colombia là một nước sản xuất cà phê đứng thứ ba trên thế giới (sau Braxin

và Việt Nam) Không giống như những quốc gia khác, tăng sản xuất bằng cách mở

rộng diện tích trồng, Colombia tăng sản lượng bằng cách thay thế những vùng trồng

cà phê cũ, trồng lại những giống mới có khả năng kháng bệnh và cho năng suất cao

hơn cùng với kỹ thuật chăm bón hiện đại đã giúp cho cà phê của quốc gia này có

chất lượng cao và ổn định Điều đặc biệt của quốc gia này là khí hậu, địa hình rất

thuận lợi cho việc sản xuất cà phê Arabica, vì vậy họ chỉ sản xuất cà phê Arabica

Hầu hết sản lượng cà phê nhân xuất khNu đều được chế biến bằng công nghệ chế

biến ướt nên có giá trị cao

Đặc trưng của việc sản xuất cà phê ở quốc gia này là những nông trại hầu hết là

của tư nhân, họ tự thu hoạch và chế biến cà phê Một vài nông trại nhỏ bán cà phê

tươi nguyên vỏ cho những hợp tác xã hoặc những nông trại láng giềng, những người

khác lại bóc vỏ và bán cà phê chưa phân loại cho những thương gia hay Liên đoàn

cà phê Quốc gia Colombia Liên đoàn này điều hành ngành công nghiệp cà phê

1.3.2 Tổng quan ngành cà phê Việt Nam

1.3.2.1 Đánh giá tình hình trồng trọt và sản lượng cà phê Việt Nam

1.3.2.1.1 Diện tích gieo trồng cà phê

Nước ta có khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi cho cây cà phê 70% diện tích cà

phê Việt Nam được trồng trên vùng đất đỏ bazan có độ phì nhiêu cao, tầng dày, tơi

xốp Mặc dù, khí hậu Việt Nam tuy có mùa khô hơi khắc nghiệt nhưng do giải quyết

tốt công tác thủy lợi nên điều này là không đáng kể Ngành cà phê đã có những

bước phát triển vượt bậc nhanh chóng, khoảng nửa triệu ha cà phê được trồng trong

15 năm

Bảng 1.6: Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam

ĐVT: Diện tích: 1.000 ha; tỷ lệ tăng, giảm: %

Diện tích giảm từ 500-450 ngàn ha năm 2001-2003, cụ thể, năm 2002 diện tích

giảm 0,04% so với năm 2001 và 2003 giảm 0,06% so với 2002, do ngành cà phê thế

giới rơi vào giai đoạn khủng hoảng thừa Giá cà phê giảm đến mức kỷ lục vào 2001,

2002 Điều này đã đNy người dân trồng cà phê đối mặt với cảnh nghèo, nợ nần,

thậm chí có trường hợp phá sản Người dân bỏ mặc diện tích cà phê không chăm

sóc, có nơi họ lại chặt bỏ vườn cây cà phê và thay thế bằng loại cây trồng khác

Trước tình hình rớt giá kỳ lục do sự khủng hoảng thừa này, ban lãnh đạo ngành cà

phê Việt Nam đã chủ trương không mở rộng diện tích gieo trồng mà thay thế một

phần diện tích này bằng các cây trồng có giá trị kinh tế cao khác như: cao su, tiêu,

điều,…

Mặc dù, giá cà phê đã được khôi phục và đạt ở mức cao nhất năm 2007 nhưng

diện tích vẫn được duy trì ở mức 450 ngàn ha bởi vì đây là mức hợp lý nhất hiện

nay nhằm tránh giai đoạn khủng hoảng thừa lặp lại như trong lịch sử Hiện nay (năm

2007), diện tích 450 ngàn ha và năm 2008 diện tích vẫn là 450 ngàn ha

1.3.2.1.2 Giống cà phê Việt Nam

Việt Nam trồng hai loại cà phê chính là cà phê vối (cà phê Robusta) và cà phê

chè (cà phê Arabica) nhưng chủ yếu là cà phê vối, với 90% sản lượng và tỷ lệ xuất

khNu lên đến 97%

Dưới đây là một số chỉ tiêu so sánh hai lọai giống cà phê Arabica và Robusta:

Chỉ tiêu Giống cà phê Arabica Giống cà phê Robusta

-Yêu cầu thâm canh

-Yêu cầu tưới nước

-Yêu cầu phân bón

- Nhiều định kỳ

Nhận xét:

- Mật độ cây trồng cà phê Arabica cũng như năng suất cao hơn nhiều so với cà

phê Robusta

- Các yêu cầu kỹ thuật canh tác nhìn chung là tương đương

- Cà phê Arabica có giá trị kinh tế cao hơn cà phê Robusta 1.5 lần

Cà phê vối (cà phê Robusta) được trồng ở Việt Nam chủ yếu là vùng Tây

Nguyên (Đaklak, Gia Lai, Lâm Đồng) và Đồng Nai… , chất lượng cà phê Robusta

có hương vị riêng so với các nước khác trên thế giới

Cà phê chè (cà phê Arabica) có sản lượng rất thấp (xấp xỉ 5%), được trồng tập

trung ở các khu vực từ miền Bắc Trung Bộ (Cao Bằng, Lạng Sơn) có khí hậu và ở

độ cao thích hợp cho năng suất và chất lượng tốt Hiện nay, ở khu vực tỉnh Bình

Phước và Lâm Đồng đã trồng được cà phê Arabica nhưng số lượng còn rất ít

Năng suất thu hoạch bình quân dao động khoảng 1,5-2,5 tấn/ha Tuy nhiên, có

sự chênh lệch năng suất giữa các vùng tương đối lớn: vùng cho năng suất cao đạt

đến mức 4 tấn/ha, trong khi có vùng năng suất thấp khoảng 1-1,5 tấn/ha

1.3.2.1.3 Sản lượng cà phê

Bảng 1.7: Sản lượng cà phê Việt Nam

ĐVT: Diện tích: 1.000 tấn; tỷ lệ tăng, giảm: %

(Nguồn: Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam)

Mặc dù, với diện tích không đổi nhưng sản lượng cà phê qua các năm đều tăng,

cụ thể 2003-2007, diện tích 450 ngàn ha, sản lượng 720-975 ngàn tấn, dự kiến năm

2008 đạt 1.150 ngàn tấn; tốc độ tăng 2007 là 0,15% so với 2006, ước 2008 là 0,18%

so với 2007 Sỡ dĩ, ngành cà phê Việt Nam đạt được điều này là do các nguyên nhân

chủ yếu sau:

- Giá xuất khNu phục hồi và đang ở mức cao Đây chính là điều kiện đầu tiên và

rất quan trọng giúp người dân trồng cà phê phấn khích hơn

- Do chú trọng đầu tư thâm canh nên cà phê Việt Nam có năng suất và sản

lượng cao hơn

- Kinh nghiệm sản xuất của người dân đã được nâng tầm từ khâu gieo trồng đến

khâu thu hoạch và bảo quản cà phê

1.3.2.2 Chế biến và bảo quản cà phê

Chế biến cà phê

Hiện nay, ngành cà phê đang sử dụng hai phương pháp chính để chế biến cà phê

nhân là “phương pháp chế biến khô” và “phương pháp chế biến ướt”

- Phương pháp chế biến khô: sau khi thu hoạch đem phơi cả quả trên sân, không

qua khâu sát tươi

- Phương pháp chế biến ướt: gồm sát tươi loại bỏ phần thịt sau lên men hay sát

bỏ lớp vỏ nhớt bám ở xung quanh vỏ trấu, ngâm rửa rồi đem phơi

(Tham khảo sơ đồ chế biến và sản xuất cà phê nhân sống ở phần phụ lục 1)

Ngoài ra, còn có phương pháp trung gian là nửa khô, nửa ướt Đặc điểm của

phương pháp này là cà phê đem sát tươi còn lẫn cả vỏ quả đem phơi không qua công

đoạn lên men và ngâm rửa

Ở Việt Nam hiện nay chủ yếu chế biến cà phê nhân theo phương pháp khô

Theo ước lượng, khả năng chế biến công nghiệp đáp ứng được từ 300.000 tấn đến

350.000 tấn cà phê xuất khNu, còn lại là các cơ sở chế biến lẻ, nông dân tự chế biến

bằng các phương pháp thủ công

Bảo quản cà phê

Hiện nay, ở Việt Nam khâu bảo quản cà phê chưa được quan tâm đúng mức

Một mặt, là do không đủ cơ sở vật chất, kho bãi để lưu trữ cà phê ; mặt khác, quan

trọng hơn đó là do thói quen Thực tế, cà phê sau khi hái về bị ủ đóng, khi phơi lại

phơi tầng dày và được bảo quản khi độ Nm còn cao hơn mức cho phép (cao hơn

14%) (độ Nm cà phê tối đa có thể chấp nhận được là 13%, độ Nm đạt 12% là tốt cho

việc bảo quản) Chính việc bảo quản này, đã làm giảm chất lượng cà phê, dễ phát

sinh nấm, mốc, tỷ lệ hạt ngả màu, hạt đen cao,…

1.3.2.3 Số lượng và kim ngạch xuất kh&u cà phê nhân của Việt Nam

Bảng 1.8: Số lượng và kim ngạch xuất kh&u cà phê nhân của Việt Nam

ĐVT: Số lượng: 1.000 tấn; kim ngạch: 1.000 USD; Đơn giá BQ: USD/tấn

Xuất khNu cà phê Việt Nam đang tăng lên nhanh chóng Nếu năm 1991 xuất

khNu chỉ đạt được khoảng 70 ngàn tấn thì đến 2001 sản lượng này đã là 700 ngàn

tấn, đạt kim ngạch 284.403 ngàn USD, số lượng xuất khNu này liên tục tăng qua các

năm đến năm 2007 đạt 974,710 ngàn tấn, đạt kim ngạch 1.643.468 ngàn USD

Riêng 6 tháng đầu năm 2008 đạt số lượng 472,207 ngàn tấn, kim ngạch 983.563

ngàn USD

TÓM TẮT CHƯƠNG 1

Trong chương 1, luận văn đã nêu lên một số lý luận cơ bản về họach định chiến

lược: khái niệm về chiến lược kinh doanh; tiến trình của họach định chiến lược

Đồng thời, trong chương này luận văn cũng khái quát một số vấn đề cơ bản của xuất

khNu: ích lợi của thương mại quốc tế; các công cụ và chính sách của thương mại

quốc tế

Cùng với một số lý luận cơ bản, luận văn cũng trình bày các vấn đề sau:

- Tổng quan về kinh doanh xuất khNu cà phê trên thế giới: tình hình sản xuất cà

phê trên thế giới; tình hình tiêu thụ cà phê trên thế giới và kinh nghiệm xuất

khNu cà phê ở một số nước

- Tổng quan ngành cà phê Việt Nam: đánh giá tình hình trồng trọt, sản lượng, số

lượng và kim ngạch xuất khNu cà phê nhân Việt Nam,…

CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ

CỦA TỔNG CÔNG TY CÀ PHÊ VIỆT NAM

2.1 Tổng quan về Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam

2.1.1 Quá trình hình thành, phát triển của Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam

Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam có tên giao dịch quốc tế là VIETNAM

NATIONAL COFFEE CORPORATION (viết tắt là VINACAFE) được thành lập

theo quyết định số 251/TTg ngày 29/4/1995 của Thủ tướng chính phủ và hoạt động

trên cơ sở Điều lệ ban hành kèm theo quyết định số 44-CP ngày 15/7/1995 của Thủ

tướng Chính phủ Tiền thân của VINACAFE là Liên hiệp các Xí nghiệp cà phê Việt

Nam, thành lập ngày 13/10/1982 theo quyết định 174/HĐBT của Chủ tịch Hội đồng

Bộ trưởng (nay là Thủ tướng Chính phủ)

VINACAFE là doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Chính phủ, có trụ sở tại 240

Nguyễn Đình Chính, phường 11, quận Phú Nhuận VINACAFE chính thức đi vào

hoạt động từ tháng 9/1995 Hiện nay, VINACAFE có 37 đơn vị hạch tóan độc lập, 3

công ty có cổ phần vốn góp chi phối của VINACAFE, 6 công ty có cổ phần vốn góp

không chi phối của VINACAFE và 5 đơn vị hạch tóan phụ thuộc Đây là một doanh

nghiệp Nhà nước có quy mô lớn bao gồm các đơn vị hạch toán độc lập, hạch toán

phụ thuộc và công ty cổ phần có quan hệ mật thiết về lợi ích kinh tế, tài chính, công

nghệ, cung ứng vật tư, thiết bị, chế biến, đào tạo, nghiên cứu…

Trải qua hơn 25 năm xây dựng và trưởng thành, VINACAFE đã góp phần quan

trọng vào sự phát triển của ngành cà phê và nền kinh tế đất nước

Bằng Hiệp định hợp tác quốc tế với các nước Liên Xô (cũ ), Cộng Hoà Nhân

Dân Bungari, Cộng Hoà Dân Chủ Đức, Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Tiệp Khắc,

VINACAFE từ năm 1982-1988 đã phát triển nhiều vùng cà phê tập trung với diện

tích 20.000 ha trên địa bàn 2 tỉnh Daklak và Gia lai-Kontum

Ngày nay, VINACAFE đã trở thành cái tên quen thuộc với nhiều khách hàng

quốc tế Điều này lại thêm một lần đánh giá sự trưởng thành của VINACAFE, sự

lớn mạnh ấy từ khâu sản xuất làm ra sản phNm đến khâu chế biến, tiêu thụ sản

phNm

2.1.2 Mô hình tổ chức của VINACAFE

Mô hình tổ chức của VINACAFE hiện nay được bố trí như sau:

2.1.2.1 Hội đồng quản trị và Ban kiểm sóat

Hội đồng quản trị có 5 thành viên bao gồm:

- Chủ tịch Hội đồng quản trị: Đòan Đình Thêm

- Tổng giám đốc: Đỗ Văn Nam

- Trưởng ban kiểm sóat: Vũ Hữu Xịch

- Và 2 thành viên kiêm nhiệm chuyên gia trong các lĩnh vực kinh tế, kinh doanh

và pháp luật: Ông Nguyễn Văn Cựu và Ông Nguyễn Viết Nhu

Ban kiểm sóat có 3 thành viên, trong đó có 1 thành viên Hội đồng quản trị

làm trưởng ban theo phân công của Hội đồng quản trị và 2 thành viên khác do Hội

đồng quản trị bổ nhiệm, miễn nhiệm, cụ thể:

- Trưởng Ban kiểm sóat: Vũ Hữu Xịch

- Và 2 ủy viên: Cao Xuân Lưỡng và Phan Thanh Lợi

2.1.2.2 Ban Giám đốc và bộ máy giúp việc

Ban Giám đốc:

- Tổng Giám đốc là đại diện pháp nhân của VINACAFE và chịu trách nhiệm

trước Hội đồng quản trị và pháp luật Nhà nước, là người có quyền điều hành

cao nhất trong VINACAFE

- Các phó Tổng giám đốc giúp Tổng giám đốc điều hành một số lĩnh vực họat

động của Tổng Công Ty theo phân công của Tổng giám đốc và chịu trách nhiệm

trước Tổng giám đốc và pháp luật về nhiệm vụ Tổng giám đốc phân công thực

hiện

• Tổng giám đốc: Đỗ Văn Nam

• Phó Tổng giám đốc: Trịnh Ngọc Tới

• Phó Tổng giám đốc: Lê Thị Chỉ

• Phó Tổng giám đốc: Nguyễn Văn Trương

Bộ máy giúp việc gồm: văn phòng VINACAFE, các ban chuyên môn, nghiệp

vụ có chức năng tham mưu, giúp việc Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc trong

quản lý, điều hành công việc Hiện tại có văn phòng các ban:

- Ban kế họach đầu tư

- Tài chính kế tóan

- Tổ chức cán bộ thanh tra

- Kinh doanh tổng hợp

- Khối văn phòng

2.1.2.3 Các đơn vị trong VINACAFE

Các đơn vị trong VINACAFE gồm những doanh nghiệp Nhà nước hạch tóan

phụ thuộc, những đơn vị hạch tóan độc lập và công ty cổ phần Các đơn vị thành

viên của Tổng Công Ty có con dấu, được mở tài khỏan tại ngân hàng, có điều lệ và

tổ chức họat động riêng do Hội đồng quản trị phê duyệt phù hợp với điều lệ Tổng

Công Ty

Các công ty thành viên hạch tóan phụ thuộc

1 Chi nhánh Tổng Công Ty tại Hà Nội

2 Công Ty XNK Cà Phê Đà Lạt (Lâm Đồng)

3 Công Ty Kinh Doanh Tổng Hợp Vinacafe Quy Nhơn

4 Công ty Kinh Doanh Chế Biến XNK Cà Phê Đắk Hà (KT)

5 Công Ty Cà Phê 331 (Gia Lai)

Các công ty có cổ phần, vốn góp chi phối của VINACAFE

1 Cty Cổ Phần Vinacafe Biên Hòa (Đồng Nai)

2 Cty Cổ Phần Đầu Tư và XNK Cà Phê Tây Nguyên

3 Cty Cổ Phần Thi Công Cơ Giới Đồng Tâm (Đaklak)

Các công ty có cổ phần, vốn góp không chi phối của VINACAFE

1 Công Ty Cổ Phần Xây dựng Quyết Thắng (Đaklak)

2 Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập KhNu Nông Sản 722

(Daklak)

3 Công Ty Cổ Phần Mía Đường 333 (Đaklak)

4 Công Ty Cổ Phần Kinh Doanh Chế Biến Xuất Nhập

KhNu Cà Phê Đức Nguyên (Đaklak)

5 Công Ty Cổ Phần Sản Xuất Thiết Bị Chế Biến Cà Phê

(Khánh Hòa)

6 Công Ty Cổ Phần Cà Phê Việt Lào (TP.HCM)

Các công ty thành viên hạch tóan độc lập

Đơn vị Ghi

chú

chú

1 Cty Cà Phê Ea Tul (DLk) DNCI 20 Cty Cà Phê Iasao (GL) CPH

2 Cty Cà Phê EaTiêu (DLk) DNCI 21 Cty Cà Phê Ia Grai (GL) CPH

3 Cty Cà Phê Ea H’nin (DLk) DNCI 22 Cty Cà Phê IaChâm (GL) CPH

4 Cty Cà Phê Ea Sim (DLk) DNCI 23 Cty Cà Phê Ia Blan (GL) CPH

5 Cty Cà Phê Việt Thắng

(DLk)

DNCI 24 Cty Cà Phê DakUy 3 (KT) DNCI

6 Cty Cà Phê EaKtur (DLk) DNCI 25 Cty Cà Phê Dak Uy (KT) CPH

7 Cty Cà Phê Chư Quynh

(DLk)

DNCI 26 Cty Cà Phê Dak Uy 2 (KT) CPH

8 Cty Cà Phê 719 (DLk) 27 Cty Cà Phê Dak Uy 4 CPH

9 Cty Cà Phê Buôn Hồ 28 Nông Trường 701 (KT)

10 Cty Cà Phê 720 (DLk) 29 Công Ty Cà Phê Ea Bá CPH

11 Cty Cà Phê 49 (DLk) 30 Cty SXKDDV Sơn Thành

12 Cty Cà Phê Việt Đức

(DLk)

31 Cty ĐT Cà Phê DV đường

9 (Quảng Trị) 13.Cty Cà Phê Đ’rao (DLk) 32 Cty VTCBCỨ Cà Phê XK

14 Cty Cà Phê 52 (DLk) CPH 33 Cty SX TM và DV QN

15 Cty Cà Phê 721 (DLk) CPH 34 Cty Cà Phê Cao Nguyên

Đà Lạt (Lâm Đồng)

16 Cty Cà Phê 715A (DLk) CPH 35 Cty Cà Phê Vân Hòa

17 Cty Cà Phê 715B (DLk) 36 Cty Cà Phê Dak Nông DNCI

18 Cty Cà Phê 715C (DLk) 37 Cty Cà 705 (GL) DNCI

19 Cty Cà Phê 716 (DLk)

Qua đây cho thấy các đơn vị trong VINACAFE ngòai công tác kinh doanh, sản

xuất còn đảm đương công việc công ích đó là giải quyết công ăn việc làm cho các

dân tộc thiểu số, góp phần ổn định đời sống cho các dân tộc này Cụ thể,

VINACAFE có 10 đơn vị công ích hạch tóan độc lập như đã được liệt kê trên Bên

cạnh đó, VINACAFE có 11 đơn vị đang tiến hành lập hồ sơ cổ phần hóa theo chủ

trương của Chính phủ Các doanh nghiệp này phân bố ở nhiều tỉnh thành khác nhau

đặc biệt là ở những vùng cà phê trọng điểm của cả nước như: Daklak, Gia Lai, Lâm

Đồng, Đồng Nai,… và các thành phố lớn như: TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội,…

Sơ đồ 2.1: SƠ ĐỒ BỘ MÁY TỔ CHỨC CỦA VINACAFE

HỘI ĐỒNG QUẢN TRN

BAN GIÁM ĐỐC

BAN KIỂM SÓAT

CÁC ĐƠN VN THÀNH VIÊN

ĐƠN VN HẠCH TOÁN PHỤ THUỘC

BỘ MÁY GIÚP

VIỆC

CTY CỔ PHẦN KHÔNG CHI PHỐI

CTY CỔ PHẦN CHI PHỐI

ĐƠN VN HẠCH TOÁN ĐỘC LẬP

2.2 Phân tích môi trường kinh doanh xuất kh&u cà phê của VINACAFE đến

năm 2015

2.2.1 Môi trường vĩ mô

2.2.1.1 Môi trường quốc tế

Nhìn chung, thị trường tiêu thụ cà phê trên thế giới đang có những chuyển biến

tốt, theo hướng có lợi cho ngành cà phê Việt Nam phát triển Điều này được thể

hiện rõ qua bảng 1.4, thể hiện lượng tiêu thụ ngày càng có xu hướng gia tăng Tuy

nhiên, nhu cầu thế giới trong quá khứ hiện tại và tương lai đều rất cần sản phN m cà

phê chất lượng cao, cà phê được chế biến sâu hơn, đa dạng hơn,…

Tình hình chính trị của hầu hết các nước là ổn định và nền kinh tế thế giới ngày

càng phát triển theo hướng hợp tác, ổn định và đầu tư vào lẫn nhau

Tóm lại, môi trường quốc tế hoàn toàn thuận lợi cho ngành cà phê tồn tại và

phát triển

2.2.1.2 Về kinh tế

Trong những năm qua tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam liên tục gia tăng ở

mức cao, trung bình trên 7%/năm Thu nhập bình quân đầu người tăng ổn định, nhu

cầu hàng hóa gia tăng Năm 2007 và 6 tháng đầu năm 2008 tốc độ lạm phát có sự

gia tăng nhưng do nỗ lực của Chính phủ và các Bộ ngành trong việc kiềm chế lạm

phát, tốc độ lạm phát đã chựng lại và nằm trong tầm kiểm soát nên cũng không có

những biến động rủi ro lớn

Kinh tế Việt Nam hiện đang có sự chuyển biến tích cực Cụ thể, chỉ số giá tiêu

dùng (CPI) của tháng 6 chỉ còn khỏang 2,2%, thấp hơn nhiều so với chỉ số của

tháng 5 là 3,91% Nhập siêu tháng 6 giảm mạnh chỉ còn 1,3 tỷ USD, thấp hơn nhiều

so với mức 2,85 tỷ USD trong tháng 5 XK trong tháng 6 đạt khỏang 6,3 tỷ USD,

vượt kỷ lục 5,15 tỷ USD của tháng 5, nâng giá trị XK trong 6 tháng đầu năm ước

đạt khỏang 29,7 tỷ USD, tăng 31,8% so với cùng kỳ năm 2007

Bên cạnh đó nền kinh tế VN còn nhiều thách thức : bội chi ngân sách còn cao

chiếm xấp xỉ 5% GDP, ngoại thương nhập siêu, hiệu quả đầu tư của nền kinh tế còn

thấp, được thể hiện qua hệ số ICOR của Việt Nam hiện cao hơn nhiều so với các

nước trong khu vực Các doanh nghiệp Việt Nam, trong đó có các doanh nghiệp cà

phê còn gặp nhiều khó khăn, đó là : cần nhiều vốn đặc biệt là trong giai đoạn hiện

nay vay vốn không phải là chuyện dễ dàng mặc dù lãi vay là rất cao, cụ thể, lãi vay

ngân hàng trước đây là 1,2%/tháng nhưng hiện nay là 1,5%/tháng Môi trường ngày

càng ô nhiễm, mưa bão bất thường gây nhiều thiệt hại, khả năng cạnh tranh của các

doanh nghiệp Việt Nam còn kém

2.2.1.3 Về chính trị

Tình hình chính trị trong nước, khu vực và thế giới có sự chuyển biến theo xu

thế : hòa bình ổn định và hợp tác để phát triển ngày càng trở thành đòi hỏi thiết thực

và bức xúc của mỗi quốc gia, cộng với đường lối đổi mới và mở cửa của Đảng và

Nhà nước trong quan hệ với quốc tế thể hiện trên chính sách đa phương, đa dạng

hóa trong đối ngoại và đặc biệt là việc trở thành thành viên chính thức của Tổ Chức

Thương Mại Thế Giới (WTO)….Nhờ vậy, hoạt động thương mại đầu tư phát triển

mạnh, các tầng lớp nhân dân, đồng bào các dân tộc đoàn kết gắn bó trong sự nghiệp

dân giàu, nước mạnh, xã hội công bằng, dân chủ, văn minh; các thành phần kinh tế

được hình thành và phát triển, luật pháp, chính sách về kinh tế được xem xét và điều

chỉnh phù hợp

Tất cả những điều nêu trên có thể nói là điều kiện tiên quyết vô cùng quan trọng

và rất thuận lợi cho tất cả các doanh nghiệp trong đó có VINACAFE

2.2.1.4 Về điều kiện xã hội

Lĩnh vực văn hóa xã hội có những chuyển biến tích cực, đời sống nhân dân

được cải thiện, tỷ lệ người biết chữ đạt 90%/tổng dân số quốc gia, vấn đề sức khỏe

được cải thiện Tính đến nay, thu nhập quốc dân tính trên đầu người khoảng

1.000USD Đó là những thuận lợi hết sức cơ bản cho việc phát triển của các ngành,

trong đó có ngành cà phê Mặt khác chúng ta cũng biết rằng nước ta có thế mạnh về

nông nghiệp với khoảng 75% dân số ở nông thôn Cho nên việc phát triển ngành cà

phê sẽ góp phần sử dụng nguồn nhân lực dồi dào trong nông thôn góp phần giải

quyết công ăn việc làm cho đất nước và nâng cao mức sống nông dân Sự phát triển

của khoa học –công nghệ đòi hỏi lao động phải có kỹ năng và trình độ nhất định

2.2.1.5 Về điều kiện tự nhiên

Đất đai và địa hình

Cà phê có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, đất trồng cà phê có thể có

nguồn gốc địa chất khác nhau, trong đó đất bazan là lý tưởng nhất vì loại đất này có

đặc điểm lý hoá tinh kết và tầng dày Yêu cầu cơ bản của đất trồng cà phê là có tầng

dày từ 70 cm trở lên, thoát nước tốt, không bị úng lầy

Phần lớn cà phê ở Việt Nam được trồng trên đất bazan như ở Daklak, Gialai,

Đồng Nai, Lâm Đồng, Phủ Quỳ (Nghệ An), miền trung du và miền núi phía Bắc

Bên cạnh đó, cũng có những vùng cà phê trồng trên vùng đất granite như Eaka

(Daklak), trên vùng đất xám pha granite như Dakuy (Kontum) Các vùng trung du

và vùng núi phía bắc nước ta trồng cà phê chủ yếu trên đất có nguồn gốc đá thạch

Địa hình để trồng cà phê thường bằng phẳng hoặc lượn sóng Những nơi địa

hình có dốc lớn hơn 15o phải xử lý tốt công trình xói mòn, không được trồng cà phê

vào vùng trũng không thoát nước được

Dù trồng cà phê trên loại đất nào thì vai trò của con người có tính quyết định

trong việc duy trì, bảo vệ, nâng cao độ phì nhiêu của đất Ngay cả trên đất bazan,

nếu không được chăm sóc tốt thì cà phê vẫn không phát triển được Ngược lại,

những vùng đất không phải là bazan, nếu tăng cường thâm canh vẫn có thể tạo nên

khả năng vườn cây phát triển tốt, năng suất cao

Mặt khác, cây cà phê là cây công nghiệp dài ngày lại hay phụ thuộc vào thiên

nhiên mà thiên nhiên thì hay xảy ra những tình huống mua bão bất ngờ gây nhiều

rủi ro Đó là những trở ngại lớn đối với hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp

sản xuất kinh doanh nói chung và VINACAFE nói riêng

Nhìn chung, đất đai và địa hình Việt Nam phù hợp cho cây cà phê sinh trưởng

và phát triển

Về khí hậu

Cà phê chỉ trồng được ở những vùng nhiệt đới và á nhiệt đới Ngoài yếu tố đất

đai cây cà phê còn đòi hỏi một số yêu cầu về nhiệt độ, độ N m, lượng mưa, ánh sáng,

gió Vì vậy khi chọn vùng trồng cà phê phải chú ý đến các yếu tố quan trọng này

- Nhiệt độ: phạm vi nhiệt độ phù hợp với mỗi giống cà phê có khác nhau Cà

phê chè ở nơi mát và hơi lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất từ 18-250C Ngược lại, cà

phê vối thích hợp ở những vùng nóng N m, nhiệt độ thích hợp từ 22-260C

- Lượng mưa: lượng mưa cần thiết đối với loại cà phê chè từ

1.300mm-1.900mm, cà phê vối 1.300mm-2.500mm Ở nước ta, lượng mưa tập trung

70-80% vào mùa mưa gây ra hiện tượng thừa nước, mùa khô kéo từ 3-5 tháng và

lượng mưa chỉ chiếm 20-30% nên nhiều nơi cà phê thiếu nước nghiêm trọng

- Ẩm độ: N m độ của không khí phải trên 70% mới thuận lợi cho sinh trưởng và

phát triển của cây cà phê

- Ánh sáng: cây cà phê chè là loại thích ánh sáng tán xạ, còn cây cà phê vối thì

lại thích ánh sáng trực xạ yếu

- Gió: gió lạnh, gió nóng, gió khô đều có hại đến sinh trưởng của cây cà phê

Gió mạnh làm cho lá bị rách, lá rụng, các lá no bị thui đen; gió nóng làm cho lá

bị khô héo và tăng nhanh quá trình bốc hơi nước đặc biệt là về mùa khô

Phân bố địa lý các vùng sản xuất cà phê nước ta

Lãnh thổ nước ta nằm trong vùng có khí hậu và điều kiện tự nhiên hết sức thuận

lợi để phát triển cây công nghiệp, trong đó có cây cà phê

Ở phía Nam, phân bố nhiệt tương tự vùng xích đạo, chênh lệch nhiệt độ giữa

các tháng trong năm không quá 30C Trong khi đó ở miền bắc lại có sự phân hoá

theo mùa khá rõ rệt, chênh lệch nhiệt độ giữa các tháng trong năm lên tới 100C

Ranh giới giữa hai miền là dải Hải Vân cao trên 1.000m trở thành vách ngăn những

đợt gió mùa Đông Bắc nên dẫn đến khí hậu hai miền khác nhau

Từ những điều kiện tự nhiên trên, chúng ta hoàn toàn có căn cứ để phân bố loại

cà phê Arabica ở phía Bắc và loại cà phê Robusta ở phía Nam

Tóm lại, lãnh thổ nước ta nằm trong vành đai nhiệt đới nên có các điều kiện rất

thích hợp để trồng cà phê

2.2.1.6 Khoa học-công nghệ

Hàng loạt những tiến bộ khoa học, công nghệ mới trong nước và thế giới đang

và sẽ được áp dụng nhanh vào sản xuất nông nghiệp, công nghiệp chế biến, sẽ là

những tác nhân mạnh mẽ tạo ra bước ngoặc mới không chỉ trong lĩnh vực sản xuất

mà cả trong lĩnh vực kinh doanh

2.2.1.7 Cơ sở hạ tầng

Cơ sở hạ tầng của Việt Nam nhìn chung còn quá thấp kém Đặc biệt là vấn đề

quy hoạch cảng biển còn nhiều bất cập, chưa sát theo tình hình thực tế, việc quy

hoạch chưa hợp lý Chính điều này đã làm cho tình trạng quá tải tại tất cả các cảng

đặc biệt là các cảng tại Thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian gần đây, gây ùn tắc

container nghiêm trọng Điều này đã tác động trực tiếp đến lợi nhuận của các doanh

nghiệp Việt Nam nói chung và của VINACAFE nói riêng

Nếu việc nghiên cứu môi trường vĩ mô là rất quan trọng và cần thiết thì việc

nghiên cứu môi trường ngành, đặc thù trong hoạt động kinh doanh của ngành cà phê

Việt Nam lại không thể bỏ qua vì nó sẽ cho chúng ta biết các yếu tố ảnh hưởng,

đang tồn tại trong ngành để từ đó có những định hướng phù hợp

2.2.2 Môi trường ngành (Các yếu tố đặc thù trong ngành cà phê Việt Nam)

2.2.2.1 Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh hiện tại: đó chính là các doanh nghiệp hoạt động trong

kinh doanh xuất khN u cà phê Hiện nay, có hàng trăm đơn vị đầu mối XK của Việt

Nam và lại thêm các đầu mối xuất khN u trực tiếp là các thương gia nước ngoài nên

gây ra tình trạng tranh mua, tranh bán rất quyết liệt Điều này gây ảnh hưởng rất lớn

đến tình hình thương mại xuất khN u và gây thiệt hại cho tòan ngành cà phê nói

chung và VINACAFE nói riêng và xa hơn đó là kinh tế Việt Nam vì cà phê là một

mặt hàng mang về cho đất nước một khối lượng kim ngạch xuất khN u lớn hàng năm

Các Cty nước ngoài có văn phòng, có chi nhánh hay công ty hoạt động mua bán trực

tiếp tại Việt Nam đang dần xâm chiếm vào thị trường xuất khN u của các doanh

nghiệp Việt Nam nói chung và của VINACAFE nói riêng Các công ty này là khách

hàng lại đồng thời là đối thủ cạnh tranh lớn mạnh đối với VINACAFE Chúng ta có

thể kể tên một số đơn vị nước ngoài đang nổi lên đó là Atlantic Việt Nam, Olam

Việt Nam, Neumann Gruppe Việt Nam, Armajaro Việt Nam,… khi mà họ đang dần

dần quen với thị trường, pháp luật và tập quán của Việt Nam Dưới đây, có thể đưa

ra một số điểm mạnh và điểm yếu của họ như sau:

- Điểm mạnh:

+ Mạnh về tài chính do có một lượng vốn khổng lồ từ nước ngoài được mang

vào kinh doanh tại Việt Nam

+ Máy móc, thiết bị, kho bãi hiện đại

+ Có kinh nghiệm dày dạn trong buôn bán quốc tế

+ Có đội ngũ nhân viên giỏi do trả lương cao và có chính sách đãi ngộ tốt nên

thu hút được người giỏi

- Điểm yếu:

+ Thị trường Việt Nam còn mới mẻ đối với họ về mọi mặt chẳng hạn như: luật

pháp, thị trường, con người,…đặc biệt là mới mẻ trong việc tìm kiếm nhà cung

cấp trực tiếp nên bước đầu mới vào họ thường chỉ tập trung mua hàng qua các

đầu mối xuất khNu của Việt Nam

+ Không nhận được sự hỗ trợ từ phía Chính phủ

Mặt khác, do có quá nhiều đầu mối trong VINACAFE nên dẫn đến hiện tượng

tranh mua tranh bán rất quyết liệt trong nội bộ lẫn nhau và vì vậy vô tình đưa phần

lợi về tay thương nhân nước ngoài

Đối thủ cạnh tranh tiềm Nn: cũng chính là các doanh nghiệp, các công ty Việt

Nam và đặc biệt là các công ty nước ngoài mà sẽ nhảy vào ngành kinh doanh xuất

khNu cà phê trong lương lai, theo nguồn tin cho biết tập đoàn Noble đang chuNn bị

nhảy vào thị phần này

2.2.2.2 Nhà cung cấp

Đó là các doanh nghiệp tư nhân, các cơ sở sản xuất, các nông trường cà

phê, cung ứng cà phê cho VINACAFE

Đối với các nông trường, VINACAFE thường thực hiện chính sách khoán sản

xuất nhằm nâng cao hiệu quả

Tuy nhiên, phần lớn cà phê xuất khNu VINACAFE vẫn được mua từ các nhà

cung ứng có thể từ chính các đơn vị trong VINACAFE hay các đơn vị ngoài

VINACAFE Nhìn chung, do là một doanh nghiệp đầu ngành của cả nước nên

VINACAFE có những ưu thế nhất định trong thu mua từ nhà cung ứng trong mặc cả

giá cả cũng như nguồn hàng Vì vậy, VINACAFE có thể chủ động được về nguồn

hàng Tuy nhiên, dù mua từ nguồn nào đi nữa cũng đòi hỏi phải có nguồn tiền ứng

trước cho các đơn vị cung ứng nên đây chính là một khó khăn mà đôi khi

VINACAFE không chủ động được trong mua hàng và bán hàng với số lượng hàng

lớn, giao dài hạn

Tóm lại, trên phương diện nhà cung cấp VINACAFE cũng bị tranh mua từ các

đối thủ cạnh tranh và đây chính là một thực tế không thể thay đổi được khi mà tình

hình tài chính của VINACAFE còn quá yếu

2.2.2.3 Thị trường và khách hàng

Nhu cầu cà phê thế giới ngày càng tăng Đây là yếu tố rất thuận lợi cho ngành

cà phê tồn tại và phát triển

Cà phê của VINACAFE có mặt trên hầu hết các thị trường trên thế giới Tuy

nhiên các thị trường này không phải do chính VINACAFE xuất trực tiếp đến mà do

các người mua nước ngoài bán Đây chính là hạn chế rất lớn và là khó khăn thách

thức lớn nhất đối với VINACAFE Khách hàng không mua trực tiếp qua

VINACAFE do:

- Công tác thị trường, marketing kém

- Không đủ tài chính để đảm nhận vì lượng hợp đồng lớn, có tính chất giao dài

hạn

- Nhu cầu cà phê được chế biến sâu và kỹ hơn

- Chưa có đội ngũ cán bộ chuyên nghiệp, kỳ cựu trong kinh doanh quốc tế

Vì vậy, thị trường hiện tại của VINACAFE còn quá nhỏ bé Trong tương lai

VINACAFE cần có hướng mở rộng thị trường trực tiếp tại nước ngoài Riêng cà phê

thành phNm cần tiếp tục đNy mạnh công tác xuất khNu sang thị trường Châu Á Thái

Bình Dương, Bắc Trung Mỹ, và thị trường truyền thống Đông Âu Điều quan trọng

là cần mở rộng khách hàng sang Tây Âu vì đây là một thị trường rất lớn và tiềm

năng

Có thể nói, khách hàng thực sự cho cà phê nhân của VINACAFE, chính là

những nhà rang xay trực tiếp nước ngoài, những thương gia trực tiếp nước ngoài mà

VINACAFE cần phải xác định đây chính là khách hàng lâu dài Riêng mảng khách

hàng là các văn phòng đại diện, các chi nhánh của các tập đoàn nước ngoài hiện

nay,…chỉ là khách hàng tạm thời Vì vậy, ngay từ bây giờ VINACAFE phải có định

hướng chiến lược cho thị trường xuất khNu của mình vì nếu không trong tương lai

gần VINACAFE sẽ dần mất đi thị trường khi mà các khách hàng của VINACAFE

cũng trở thành những đầu mối xuất khNu chuyên nghiệp