SKKN dạy học theo dự án sinh học 8

Và “ Dạy học phải gắn liền với thực tế, giải quyết được các vấn đề, các yêu cầu của thực tế” Day học theo dự án là một hình thức dạy học trong đó học sinh thực hiện một nhiệm vụ học tập

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI

TRƯỜNG THCS ĐÔNG THÁI -

S¸ng kiÕn kinh

nghiÖm

ĐỀ TÀI:

SỬ DỤNG DẠY HỌC THEO DỰ ÁN TRONG GIẢNG DẠY SINH HỌC 8

Lĩnh vực/ Môn: Sinh học Tên tác giả: Nguyễn Thị Phương Hảo

GV môn: Sinh học

NĂM HỌC 2012 - 2013

MỤC LỤC

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1 Lí do chọn đề tài 1

2 Lịch sử nghiên cứu 1

3 Mục đích nghiên cứu 3

4 Giả thuyết khoa học 3

5 Đối tượng và khách thể nghiên cứu 3

5.1 Đối tượng nghiên cứu 3

5.2 Khách thể 3

6 Nhiệm vụ nghiên cứu 3

6.1 Xác định cơ sở lí thuyết về dạy học dự án 3

6.2 Khảo sát thực trạng sử dụng dạy học dự án trong giảng dạy Sinh học 8 3

6.3 Xác định qui trình xây dựng triển khai một tiết học dự án 3

6.4 Xây dựng 2 tiết học dự án 3

6.5 Đánh giá hiệu quả của phương pháp dạy học dự án 3

7 Phương pháp nghiên cứu 3

7.1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu 3

7.2 Phương pháp khảo sát 3

7.3 Phương pháp thực nghiệm 4

7.4 Phương pháp thống kê 4

8 Phạm vi nghiên cứu 4

9 Cấu trúc của đề tài 4

Phần 2 NỘI DUNG 4

CHƯƠNG I CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 4

1 Cơ sở lí luận 4

1.1 Phương pháp dạy học dự án 4

1.2 Quy trình dạy học theo dự án 6

1.3 Đặc điểm dạy học môn Sinh học 8 - Cơ thể người và vệ sinh 9

2 Cơ sở thực tiễn 10

2.1 Hiểu biết của giáo viên về dạy học dự án 10

2.2 Thực trạng học môn Sinh học 8 của học sinh 11

CHƯƠNG II XÂY DỰNG TIẾT HỌC DỰ ÁN 11

1 Nội dung 1: Nguyên tắc lập khẩu phần 11

1.1 Xây dựng dự án 11

1.2 Triển khai dự án 12

2 Nội dung 2: Vệ sinh hệ hô hấp 16

1.2 Xây dựng dự án 16

1.2 Triển khai dự án 20

CHƯƠNG III ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ 22

1 Kết quả định tính 22

2 Kết quả định lượng 23

Phần 3 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 24

TÀI LIỆU THAM KHẢO 25

CÁC KÍ HIỆU VIẾT TẮT 26

Phần 1 MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài.

Nội dung trong Chương trình hành động của Bộ Giáo dục và Đào tạo thực hiện Chiến lược phát triển giáo dục Việt Nam 2011-2020, Kết luận số 51-KL/TW ngày 29/10/2012 của Hội nghị lần thứ 6 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XI và Chỉ thị số 02/CT-TTg ngày 22/01/2013 của Thủ tướng về đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo có ghi rõ nhiệm vụ căn bản của ngành giáo dục giai đoạn 2011-2015 là: “Đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục

và đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đáp ứng yêu cầu công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa

và hội nhập quốc tế” Trong đó đặc biệt chú trọng đổi mới nội dung, phương

pháp dạy học, thi, kiểm tra và đánh giá chất lượng giáo dục Và “ Dạy học phải

gắn liền với thực tế, giải quyết được các vấn đề, các yêu cầu của thực tế”

Day học theo dự án là một hình thức dạy học trong đó học sinh thực hiện một nhiệm vụ học tập phức hợp, gắn liền với thực tiễn, kết hợp lí thuyết với thực hành và đánh giá kết quả Kết quả của dự án là một sản phẩm hành động có thể giới thiệu được

Sử dụng dạy học theo dự án không chỉ giúp học sinh hứng thú, chủ động trong học tập mà còn rèn luyện, củng cố rất nhiều kĩ năng Tuy nhiên việc sử dụng dạy học dự án mới chỉ được áp dụng ở các trường đại học và cao đẳng Hiện nay có rất ít giáo viên THCS hiểu biết về dạy học dự án và rất hiếm giáo viên sử dụng hình thức này trong giảng dạy

Căn cứ vào đặc điểm môn học, và với mong muốn góp phần nâng cao chất lượng dạy học, chúng tôi chọn đề tài

“ Sử dụng dạy học theo dự án trong giảng dạy môn Sinh học 8”

2 Lịch sử nghiên cứu

Từ cuối thế kỷ XVI, những kiến trúc sư người Ý đã làm chuyên nghiệp

xu hướng nghề nghiệp của họ bằng cách thành lập một học viện nghệ thuật – The Accademia di San Luca Rome dưới sự bảo trợ của Giáo hoàng Gregory XIII năm 1577 Cuộc thi đầu tiên của học viện này được tổ chức vào năm 1656

Cấu trúc của các cuộc thi vào học viện tương đương với kỳ thi kiến trúc Việc thiết kế trong các cuộc thi vào học viện chỉ là những tình huống giả định Trong các dự án này, sinh viên được giao nhiệm vụ thiết kế và gia công một sản phẩm

kỹ thuật hoàn thiện một cách tự lực, trong đó cần vận dụng các lý thuyết, kỹ năng học Vì lý do này chúng được gọi là “dự án” “những dự án với ý định là những bài tập trong tưởng tượng chứ không dùng để xây dựng” (theo Egbert)

Cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, nước Mỹ phong trào cải cách giáo dục diễn ra mạnh mẽ, trong đó tư tưởng giáo dục căn bản của cuộc cải cách này là dạy học, lấy học sinh làm trung tâm, ngày nay còn gọi là dạy học định hướng học sinh Trong phong trào cải cách đó, DHTDA được các nhà sư phạm Mỹ đưa vào sử dụng trong dạy học phổ thông

Ở Việt Nam, trước đây các đồ án môn học, đồ án tốt nghiệp từ lâu cũng

đã được sử dụng trong đào tạo dạy học, đầu tiên là các trường đại học kỹ thuật Hiện nay các hình thức bài tập lớn, tiểu luận, khoá luận thực hiện trong các trư-ờng đại học nói chung và trong đào tạo giáo viên rất gần gũi với DHTDA Trong các hình thức này, SV thực hiện những nhiệm vụ học tập mang tính nghiên cứu một cách tự lực dưới sự hướng dẫn của giáo viên

Từ một số năm gần đây, với những ưu điểm vượt trội, DHTDA đã đang được sự thu hút của nhiều nhà nghiên cứu và DHTDA được đề cập nhiều hơn trong các tài liệu Tiếng Việt với những tên gọi khác nhau như: đề án, dạy học theo dự án, phương pháp dự án DHTDA được đưa vào chương trình lý luận dạy học đại học dành cho các khoá cao học ở ĐHSP Hà Nội, ĐHSP Huế trong chương trình hợp tác quốc tế của dự án phát triển giáo viên THCS , cũng như được đưa vào chương trình hội thảo tập huấn của dự án phát triển THPT Trong những năm gần đây, các chương trình bồi dưỡng giáo viên về ứng dụng công nghệ thông tin của các tập đoàn máy tính như Intel, Microsoft đóng vai trò đáng kể trong việc truyền bá, việc sử dụng DHTDA ở Việt Nam Chương trình dạy học cho tương lai của Intel (Intel Teach to the Future) và chương trình "Đa

kỹ năng công nghệ thông tin (ICT) vào dạy và học" (Partners in learning) đề ra mục đích chính là giúp cho các GV biết cách sử dụng công nghệ máy tính để phát triển trí tưởng tượng của học sinh và cuối cùng là dẫn dắt các em tới một phương pháp học tập hiệu quả hơn dựa trên nền tảng của dạy học theo dự án

Education) do Unessco tổ chức với cùng mục tiêu trên lấy nền tảng sử dụng nguồn tư liệu Internet nhằm tổ chức các dự án học tập cho người học.

3 Mục đích nghiên cứu

Xác định qui trình và đánh giá hiệu quả của việc sử dụng phương pháp dạy học dự án trong giảng dạy môn Sinh học 8

4 Giả thuyết khoa học

Nếu xác định được qui trình và sử dụng hợp lí phương pháp dạy học dự

án trong giảng dạy sinh học 8 thì sẽ nâng cao ý thức tự họcvà hưng thú của học sinh, rèn cho học sinh các kĩ năng tư duy và kĩ năng mềm

5 Đối tượng và khách thể nghiên cứu

5.1 Đối tượng nghiên cứu

Qui trình xây dựng, triển khai một tiết học dự án

Tiêu chí đánh giá một tiết học dự án

5.2 Khách thể

Học sinh lớp 8A, 8B – THCS Đông Thái – Tây Hồ

6 Nhiệm vụ nghiên cứu

6.1 Xác định cơ sở lí thuyết về dạy học dự án

6.2 Khảo sát thực trạng sử dụng dạy học dự án trong giảng dạy Sinh học 8 6.3 Xác định qui trình xây dựng triển khai một tiết học dự án

6.4 Xây dựng 2 tiết học dự án

6.5 Đánh giá hiệu quả của phương pháp dạy học dự án

7 Phương pháp nghiên cứu

7.1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu.

7.2 Phương pháp khảo sát.

1 Cơ sở lí luận

1.1 Phương pháp dạy học dự án

1.1.1 Khái niệm:

Theo các nhà giáo dục Mỹ: Dạy học theo dự án (DHTDA) là quá trình

mô phỏng và giải quyết các vấn đề thực tế Trong đó học sinh tự lựa chọn đề tài

và thực hiện các dự án học tập theo sở thích và khả năng của bản thân Các dự

án học tập không chỉ giúp học sinh học tốt bài trên lớp mà còn mở rộng ra ngoài phạm vi lớp học

Theo bộ giáo dục Singapore dạy học theo dự án là một hoạt động học tập nhằm tạo cơ hội cho HS tổng hợp kiến thức từ nhiều lĩnh vực học tập và áp dụng một cách sáng tạo vào thực tế cuộc sống Quá trình học theo dự án giúp

HS củng cố kiến thức và xây dựng các kỹ năng hợp tác giao tiếp và học tập độc lập, chuẩn bị hành trang cho HS trong sự nghiệp học tập suốt đời và đối mặt với các thử thách trong cuộc sống

Theo dự án Việt Bỉ: DHTDA là một chuỗi các hoạt động dựa trên động

cơ bên trong của học sinh nhằm khám phá và phát hiện một phần của thực tế (các chuỗi hoạt động thực tế: thực hiện nghiên cứu; khám phá các ý tưởng theo

sở thích; tìm hiểu và xây dựng kiến thức; học liên môn; giải quyết các vấn đề; cộng tác với các thành viên trong nhóm; giao tiếp; phát triển các kỹ năng, thái

độ và sự đam mê)

Sau khi nghiên cứu về dạy học dự án và được tập huấn tại Lớp “Dạy học theo dự án” của Intel chúng tôi cho rằng: DHTDA là một hình thức dạy học trong đó HS thực hiện một nhiệm vụ phức hợp, gắn với thực tiễn, kết hợp lý thuyết với thực hành và đánh giá kết quả Hình thức làm việc chủ yếu là theo nhóm, kết quả dự án là một sản phầm hành động có thể giới thiệu được và có tính khả thi

Việc xếp loại DHTDA cũng có nhiều quan niệm khác nhau:

- DHTDA với tư cách là một phương pháp dạy học

- DHTDA với tư cách là một hình thức dạy học (trong đó có nhiều phương pháp cụ thể khác nhau để sử dụng)

- DHTDA được hiểu theo nghĩa rộng nhất như một quan điểm, mô hình hay nguyên tắc dạy học

Trong phạm vi đề tài nghiên cứu này chúng tôi sử dụng thuật ngữ DHTDA với tư cách là một hình thức dạy học

1.1.2 Lý do lựa chọn dạy học theo dự án:

- Khắc phục được nhược điểm của HS: khả năng làm việc nhóm, khả năng đặc tả, khả năng giải quyết vấn đề kém

- Đáp ứng được nhu cầu học hỏi và nghiên cứu của HS

- Rèn luyện cho HS tính sáng tạo, tư duy độc lập và tư duy hệ thống, kỹ năng mềm và ý thức trách nhiệm đối với các vấn đề xã hội

1.1.3 Các đặc điểm của một dự án:

- Dự án thường gắn liền với thực tế, giải quyết vấn đề thực tế

- HS làm việc theo nhóm hoặc đóng vai khi thực hiện dự án

- Dự án phải có sản phẩm – có thể công bố và có tính khả thi

1.1.4 Mục đích của dạy học theo dự án:

- Nắm bắt kiến thức: DHTDA nhằm mục đích đầu tiên là giúp HS nắm được kiến thức bài học ở mức độ nhận thức cao: biết phân tích nội dung, vận dụng và tổng hợp kiến thức của bộ môn, sử dụng kiến thức liên môn

- Phát triển kỹ năng: DHTDA rèn luyện cho HS rất nhiều kỹ năng trong

đó quan trọng nhất là kỹ năng tổng hợp và kỹ năng làm việc theo nhóm

- Tận dụng công nghệ để thực hiện được dự án HS phải khai thác triệt để tài nguyên trên mạng Internet và các thiết bị lưu trữ thông tin để có được những nguồn tri thức hữu ích và sử dụng chúng một cách hiệu quả Đồng thời khi trình bày, bảo vệ dự án HS thường phải sử dụng các công cụ trình chiếu hiện đại

- HS tạo ra sản phẩm và phổ biến cộng đồng: việc tổ chức cho HS phổ biến sản phẩm của mình và công bố có nhiều tác dụng tích cực

+ Đánh giá chất lượng sẽ có nhiều người cùng đánh giá và góp ý để sản phẩm hoàn thiện hơn

+ Phát triển ý tưởng: từ những đóng góp của người nhận và sử dụng sản phẩm mà nhóm có thể có ý tưởng mới hoặc phát triển quy mô

dự án

+ Tăng cường kiến thức: nhiều kiến thức mới sẽ được chia sẻ, nhiều thông tin mới được phản hồi và lượng thông tin của dự án được bổ sung hoàn thiện

1.2 Quy trình dạy học theo dự án

1.2.1 Xây dựng dự án

Trong 10 bước của qui trình dạy học theo dự án, bước xây dựng dự án là bước quyết định sự thành bại Bước này đòi hỏi ở giáo viên một bản lĩnh, một tấm lòng vì học sinh và một thái độ lao động nghiêm túc

- Bắt đầu ý tưởng : trong chương trình giảng dạy của GV, chọn một chương mà GV nghĩ rằng học sinh của mình có thể tổng hợp được kiến thức chương đó, có nhiều kỹ năng học sinh có thể phát triển, có kiến thức gắn kết với thực tế cuộc sống Bắt đầu từ ý tưởng xây dựng một " bài tập lớn" để học sinh nghiên cứu sâu bài học, khái thác tốt bài tập, liên hệ tốt thực tế cuộc sống,

- Phát triển ý tưởng: từ ý tưởng mở đầu nay, giáo viên phát triển thành nhiều ý tưởng khác Bằng cách đặt một loạt câu hỏi như: Cái gì? Ai? Tại sao? Khi nào ? (Tránh đặt những câu hỏi học sinh có thể trả lời ngắn gọn hoặc có thể tìm được câu trả lời trong sách giáo khoa)

- Chọn chủ đề: khi sử dụng sơ đồ Ogle giáo viên đã hình thành rất nhiều chủ đề khác nhau xuất phát từ ý tưởng ban đầu, mỗi chủ đề có liên quan đến những công việc thực tế trong xã hội và mỗi chủ đề đều đòi hỏi học sinh phải học tập, nghiên cứu và vận dụng các kỹ năng của các em.Giáo viên và học sinh sẽ cùng nhau chọn chủ đề và đặt tên cho dự án

- Xây dựng câu hỏi: giáo viên sẽ xây dựng bộ câu hỏi để định hướng cho quá trình làm việc của học sinh:

• Câu hỏi phân tích kiến thức

• Câu hỏi gợi ý phát triển

• Câu hỏi gợi ý tổng hợp kiến thức

• Câu hỏi định hướng phân tích kỹ năng

• Câu hỏi định hướng tổng hợp kỹ năng

• Câu hỏi gợi ý truy tìm kiến thức liên hệ, phát triển nội dung

Xây dựng biểu mẫu đánh giá:

Bước 1 : Ghi ra giấy nháp những gì giáo viên mong muốn, đánh dấu đầu dòng những gì giúp giáo viên định hướng cho học sinh

Bước 2 : Liệt kê những chi tiết phụ có liên quan

Bước 3: Bổ sung thêm các yếu tố khác, ví dụ như đa số giáo viên sẽ có

xu hướng dành thêm điểm thưởng đối với khả năng công nghệ hay sáng tạo của học sinh, hoặc sự cần cù nhẫn nại của học sinh

Bước 4: Đến lúc này thì giáo viên đã có bản phác thảo tương đối hoàn chỉnh, giờ là lúc bắt tay vào thực hiện Mẫu tiêu chí đánh giá của giáo viên có thể thực hiện dưới nhiều hình thức khác nhau, có thể đó là một bảng kiểm mục với các ô được đánh dấu, hoặc có thể là một bảng tiêu chí với 4 hay 5 cột theo từng mức độ tăng dần từ yếu đến xuất sắc, mỗi cột sẽ có một vài điều kiện cụ thể Tại cột xuất sắc, giáo viên điền vào tất cả các yêu cầu mà giáo viên đã liệt

kê ra được, sau đó chuyển sang cột “tốt”, hãy điền vào những mô tả về một sản phẩm gần như hoàn hảo, và cứ như thế đến cột cuối cùng là cột “yếu”

Bước 5: Bổ sung điểm số cho các cột hoặc các chi tiết theo suy luận của giáo viên

1.2.2 Triển khai dự án

- Tổ chức

• Phân tích nội dung

• Phân lọai nội dung

• Xây dựng kế họach thực hiện

• Trao đổi giải pháp

• Phân công thực hiện sản phẩm

1.2.3 Trình bày và bảo vệ sản phẩm

• Trình bày nháp cho GV

• Tổ chức báo cáo

• Tổ chức trưng bày sản phẩm

• Phản biện bảo vệ sản phẩm

1.3 Đặc điểm dạy học môn Sinh học 8 - Cơ thể người và vệ sinh

1.3.1 Mục tiêu - Nhiệm vụ của môn Cơ thể người và vệ sinh

a Mục tiêu: là cung cấp cho HS những hiểu biết khoa học về đặc điểm cấu tạo và mọi hoạt động sống của con người Trên cơ sở đó, đề ra các biện pháp vệ sinh, rèn luyện thân thể, bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao khả năng học tập

b Nhiệm vụ:

- Nhiệm vụ trí dục:

+ Hoàn thiện, hệ thống kiến thức về cơ thể người + Qua phương pháp dạy học hình thành cho học sinh phương pháp học tập tích cực, chủ động

- Nhiệm vu phát triển: Phát triển các tư duy bậc cao của học sinh như: so sánh, phân tích, tổng hợp, đánh giá và giúp học sinh giải quyết được các vấn đè thực tế bằng kiến thức môn học

- Nhiệm vụ giáo dục: Bồi dưỡng quan điểm duy vật và phương pháp tư duy biện chứng

1.3.2 Nội dung của dạy học môn

- Các kiến thức được hình thành chủ yếu qua quan sát và thí nghiệm Kiens thức mà học sinh thu nhận được là những vấn đề mới trong nhận thức của các em nhưng lại là ‘đã biết” trong khoa học Việc lặp lại một cách giản lược con đường của các nhà khoa học giúp học sinh rèn luyện phương pháp nghiên cứu, phát triển tư duy khoa học và thái độ nghiêm túc

- Con người là đối tượng nghiên cứu của môn sinh học 8 nên các kiến thức sẽ rất gần với thực tế và giúp giải quyết được các vấn đề trong thực tế

1.3.3 Đặc điểm tâm sinh lí lứa tuổi học sinh lớp 8.

Học sinh lớp 8 phổ biến trong độ tuổi từ 13 – 14 tuổi Ở độ tuổi này cơ thể các em đang phát triển mạnh về kích thước và thể lực, đồng thời có sự chuyển biến mạnh về mặt sinh lí Chính những chuyển biến đó ở các em đã kích

thích nhu cầu tìm hiểu về bản thân mình Đồng thời sự phát triển cơ bắp khiến các em ham thích hoạt động, tính năng động cao Nhưng hệ thần kinh của các

em lại chưa đạt tới độ hoàn thiện nên các em chóng mệt mỏi, dễ hưng phấn song cũng dễ chuyển sang trạng thái ức chế khi phải tiếp thu bài một cách thụ động, kém hào hứng

Nét đặc trưng về tâm lí ở lứa tuổi này là tò mò, ham hiểu biết, thích tìm tòi cái mới và muốn khẳng định bản thân Các em tự cho mình là người lớn, muốn được tham gia vào các hoạt động một cách độc lập Do vậy các phương pháp, hình thức dạy học cần tích cực hóa hoạt động của học sinh Tuy nhiên ở lứa tuổi này vốn sống của các em còn ít, vốn biểu tượng tích lũy nghèo nàn nên giáo viên cần cung cấp đầy đủ nguồn thông tin cho học sinh

2 Cơ sở thực tiễn

2.1 Hiểu biết của giáo viên về dạy học dự án

Qua điều tra bằng hình thức phỏng vấn và phát phiếu đối với giáo viên dạy Sinh học 8 chúng tôi có một số nhận định như sau:

- Hơn 33% các thầy cô chưa được biết về dạy học dự án và hầu hết các thầy cô còn lại đều nhầm lẫn giữa hình thức DHTDA và phương pháp nhóm thuyết trình

- Hơn 80% thầy cô chưa bao giờ sử dụng DHTDA trong giảng dạy sinh học 8

Theo chúng tôi nguyên nhân của hiện tượng trên là do:

- Độ tuổi trung bình của các thầy cô dạy Sinh học khá cao vì vậy việc đổi mới gặp nhiều khó khăn

- Hình thức DHTDA được dạy trong môn Phương pháp Dạy học hiện đại

ở Cao học nên tiếp cận của các thầy cô gặp nhiều khó khăn

- Để triển khai đươc một tiết học dự án khai thác được hết kiến thức bài học trong 45’ đòi hỏi sự đầu tư thời gian rất lớn của Giáo viên

- Cơ sở vật chất còn thiếu thốn nên việc triển khai DHTDA gặp nhiều khó khăn

2.2 Thực trạng học môn Sinh học 8 của học sinh

Qua quan sát và điều tra bằng bảng hỏi chúng tôi có một số nhận định sau đây:

- Phần đông HS (72,3%) cho rằng môn Sinh học 8 khó hiểu và khó nhớ

- 62,3 % HS không nhớ kiến thức bài học cách 3 tuần

- Chỉ có 22,5 % HS tìm hiểu trước nội dung bài học

- 10,5 % HS thích phát biểu xây dựng bài

Chúng tôi cho rằng nguyên nhân của thực trạng trên là do:

- Phương pháp dạy học và hình thức tổ chức dạy học không tạo được hứng thú cho HS dẫn tới tình trạng HS trở nên thụ động

- Trong tâm thức của HS và phụ huynh luôn cho rằng môn Sinh học là môn phụ không quan trọng nên đầu tư ít thời gian

CHƯƠNG II XÂY DỰNG TIẾT HỌC DỰ ÁN

1 Nội dung 1: Nguyên tắc lập khẩu phần

1.1 Xây dựng dự án

- Bắt đầu ý tưởng: HS hiện nay chưa có thói quen ăn uống lành mạnh đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể dẫn đến béo phì hoặc tăng trưởng chậm

- Phát triển ý tưởng:

+ Ai sẽ phổ biến cho mọi người kiến thức về dinh dưỡng?

+ Thực phẩm chúng ta ăn được phân loại như thế nào?

+ Ăn bao nhiêu là đủ

- Chọn chủ đề và đặt tên cho dự án:

Liệu chúng ta có phải là những gì chúng ta ăn không?

1.2 Triển khai dự án.

1.2.1 Tóm tắt nội dung

Trong bài học về sức khỏe này, học sinh học về tầm quan trọng của việc

hoạch định và tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh Học sinh cũng được học

về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và cách phân nhóm thực phẩm; các thói

quen ăn uống lành mạnh; và quan trọng hơn cả là các hành vi ăn uống ảnh

hưởng đến việc học tập và phát triển của các em ra sao Học sinh sẽ tự tạo các

bài trình bày đa phương tiện để trình bày những cách thức các em lựa chọn thực

phẩm lành mạnh và những lựa chọn này ảnh hưởng đến các em ra sao Các em

cũng sẽ tạo những poster thực đơn cho bữa ăn mình chọn

- Câu hỏi định hướng

Câu hỏi Khái quát

Chúng ta có thực sự là những gì chúng ta ăn không?

Câu hỏi Bài học

Tôi cần ăn bao nhiêu là đủ?

Các thói quen ăn uống lành mạnh giúp tôi cao lớn và sống lâu hơn ra sao?

Các quảng cáo giúp chúng ta lựa chọn thực phẩm ra sao?

Câu hỏi Nội dung

Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau?

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm là gì?

Một chế độ ăn lành mạnh có những loại thực phẩm gì?

- Xây dựng kế hoạch đánh giá

Tiêu chí đánh giá hoạt động nhóm

Mỗi tiêu chí tối đa là 2 điểm Tổng điểm tối đa đạt được: 10 điểm

Tiêu chí 2 điểm

Tốt

1,5 điểm Khá

1 điểm Tạm được

0,5 điểm Cần điều chỉnh

1 Sự

tham gia

Tham gia đầy đủ

và chăm chỉ làm việc trên lớp

Tham gia đầy đủ, chăm chỉ, làm việc trên lớp hầu

Tham gia nhưng thường lãng phí thời gian và ít khi

Tham gia nhưng thực hiện những công việc không

hết thời gian làm việc liên quan.

2 Sự lắng

nghe

Lắng nghe cẩn thận các ý kiến của những người khác

Thường lắng nghe cẩn thận các

ý kiến của những người khác

Đôi khi không lắng nghe các ý kiến của những người khác

Không lắng nghe

ý kiến của những người khác

3 Sự

phản hồi

Đưa ra sự phản hồi chi tiết có tính xây dựng khi cần thiết

Đưa ra sự phản hồi có tính xây dựng khi cần thiết

Đưa ra sự phản hồi có tính xây dựng nhưng lời chú thích chưa thích hợp

Đưa ra sự phản hồi không có ích

4 Sự hợp

tác

Tôn trọng những thành viên khác

và chia sẻ công việc một cách công bằng

Thường tôn trọng những thành viên khác và chia sẻ công việc một cách công bằng

Thường tôn trọng những thành viên khác và không chia sẻ công việc một cách công bằng

Không tôn trọng những thành viên khác và không chia sẻ công việc một cách công bằng

5 Sự sắp

xếp thời

gian

Hoàn thành công việc được giao đúng thời gian

Thường hoàn thành công việc được giao đúng thời gian, không làm đình trệ tiến triển công việc của nhóm

thành nhiệm vụ được giao đúng thời gian và làm đình trệ công việc của nhóm

thành nhiệm vụ được giao đúng thời gian và thường xuyên buộc nhóm phải điều chỉnh hoặc thay đổi

Tiêu chí đánh giá các sản phẩm thật của dự án

Mỗi tiêu chí tối đa là 5 điểm Tổng điểm tối đa đạt được: 10 điểm

1 Chất

lượng sản

phẩm

Trình bày rõ ràng,bố cục hợp

lí sáng tạo, thu hút

Trình bày rõ ràng,bố cục hợp

lí, thu hútSản phẩm có tính

Trình bày rõ ràng, bố cục hợp lí

Bố cục chưa hợp lí

Sản phẩm có tính thẩm mỹ cao thẩm mỹ.

2 Công

dụng thực

tế

Được nhiều HS quan tâm tìm hiểu, áp dụng

Được nhiều HS quan tâm, áp dụng

Được HS quan tâm

Chưa thu hút được chú ý của HS

1.2.2 Phân tích nội dung và hướng dẫn

Khởi động

- Bắt đầu với một bức hình 2 loại nước giải khát Một là nước ngọt với

ảnh chụp 1 người nổi tiếng Một là nước ép trái cây tốt cho sức khỏe với bao bì

đơn giản, không có hình chụp Tiến hành lấy ý kiến của HS bằng cách để HS sẽ

đánh dấu phía dưới hộp ngũ cốc mà HS sẽ mua và ăn Sau khi mọi học sinh đã

đưa ra ý kiến, thực hiện một cuộc thảo luận toàn thể lớp với các câu hỏi về lý do

tại sao HS lại chọn loại nước đó Đưa ra câu hỏi khái quát: Chúng ta có thực sự

là những gì chúng ta ăn không? Khuyến khích các câu trả lời của học sinh cho

câu hỏi này Yêu cầu HS cho ví dụ về các loại thực phẩm HS ăn và các thực

phẩm đó giúp HS khỏe mạnh ra sao Ghi lại những ý kiến trả lời của HS vào

giấy khổ lớn và treo lên để HS có thể tham khảo lại trong suốt bài học

- Trình chiếu bài giới thiệu (ppt) để HS bắt đầu nhận diện các thực phẩm

lành mạnh Tài liệu này sẽ giúp đánh giá kiến thức sẵn có của HS về các thực

phẩm lành mạnh cũng như đánh giá các nhu cầu của HS

Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng và nhóm thực phẩm

Để trả lời và khám phá các câu hỏi nội dung:

+ Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể thay đổi như thế nào?

+ Các nhóm thực phẩm là gì?

Chỉ ra từng nhóm thực phẩm Yêu cầu học sinh cho ví dụ với mỗi nhóm

và bổ sung thêm các loại thực phẩm nếu học sinh không đề cập đến

Tìm hiểu bữa ăn trưa của học sinh

Yêu cầu HS liệt kê các thực phẩm mà HS đã dùng trong bữa ăn tối ngày

hôm qua Để học sinh thử phân nhóm các thực phẩm của mình theo những gì