ảnh hưởng của độ kiềm lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH TẤN HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG VÀ HẬU ẤU TRÙNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Litopenaeus vannamei LUẬN VĂN T

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

HUỲNH TẤN HỌC

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ

TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG VÀ HẬU ẤU TRÙNG TÔM

THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

HUỲNH TẤN HỌC

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ

TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG VÀ HẬU ẤU TRÙNG TÔM

THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts Châu Tài Tảo

2014

1

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ

TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG VÀ HẬU ẤU TRÙNG TÔM

THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)

Huỳnh Tấn Học Lớp: Liên thông nuôi trồng thủy sản k38

TÓM TẮT

Mục tiêu của đề tài là tìm ra độ kiềm thích hợp cho sự phát triển và tỷ lệ sống của

ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nhằm ứng dụng cho

qui trình sản xuất giống tôm thẻ chân trắng Thí nghiệm gồm 5 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần với những độ kiềm tương ứng là 100 (I); 120 (II); 140 (III); 160

ương 150 con/lít Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố môi trường như nhiệt độ, oxy hòa tan và pH trong suốt quá trình ương nằm trong khoảng thích hợp cho ấu trùng và hậu

nhất (10,4±0,7 mm) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại Tỷ lệ sống của tôm ở nghiệm thức 3 cao nhất ở các giai đoạn M1 (87,3±7 %), giai đoạn PL1 (67,4±6,1%) và giai đoạn PL12 (48,8±4%) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại Khi gây sốc giảm 50 % độ mặn thì tất cả các nghiệm thức đều đảm bảo chất lượng Kết quả nghiên cứu này cho thấy ở độ kiềm 140

mg CaCO3/lít thích hợp cho ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng phát triển tốt nhất

Từ khóa: Tôm thẻ chân trắng, độ kiềm, chất lượng hậu ấu trùng

ABSTRACT

The study aimed to investigate the appropriate alkalinity for the best growth and survival of white leg shrimp larvae and post larvae (PL) production The study included five treatments such as 100 (I); 120 (II); 140 (III); 160 (IV) and 180 (V) mgCaCO3/L, with three replicates Experimental tank volume was 120 L, filled with water at salinity of

30 ‰ Stocking density was 150 larvae/L Recorded water quality parameters e.g oxygen level, temperature and pH were in appropriate range for normal development of larvae The highest length of PL12 was found in treatment III (10.4±0.7 cm) which was significantly better than other treatments (p<0.05) The highest survival rate was found in treatment III at different larval and post larval stages such as M1 (87.3±7%), PL1 (67.4±6.1%) and PL12 (48.8±4%) which were significant difference compared to other treatments (p<0.05) Post larvae in all of treatments performed well after salinity shock testing by 50% of salinity reduction Results proved that the larvae and post larvae of white leg shrimp performed the best growth and survival at alkalinity of 140 mg CaCO3/L

Keywords: White leg shrimp, alkalinity, larval quality

Title: Effect of alkalinity on survival and growth performance of white leg shrimp

(Litopenaeus vannamei) larvae and postlarvae

2

1 GIỚI THIỆU

Trong những năm gần đây tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) là

loài được nuôi rộng khắp ở nhiều vùng trên thế giới Tôm thẻ chân trắng có nhiều

ưu điểm như: Tốc độ tăng trưởng nhanh, chu kỳ nuôi ngắn và có sức chịu đựng tốt với các biến động môi trường Thực tế sản xuất hiện nay cho thấy, do tốc độ nghề nuôi thương phẩm phát triển nhanh, nên yêu cầu về số lượng con giống hàng năm tăng nhanh Hiện nay tôm thẻ chân trắng đã được sản xuất giống đại trà ở nước ta Trong giai đoạn ương nuôi ấu trùng của quy trình sản xuất giống tôm thẻ chân trắng, thường gặp rủi ro, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ sống và chất lượng

ấu trùng trong đó độ kiềm Độ kiềm biểu thị khả năng thu nhận proton H+ của nước, độ kiềm trong nước do 3 ion chính tạo ra : hydroxide (OH-), carbonate(CO32-) và bicarbonate (HCO3-) Độ kiềm ảnh hưởng đến hệ đệm trong môi trường nước, duy trì sự biến động thấp nhất của pH nước và giúp ổn định pH nước Khi độ kiềm trong môi trường nước thay đổi sẻ ảnh hưởng đến các yếu tố

lý, hóa, sinh, tỷ lệ sống và tăng trưởng của động vật thủy sản Hiện nay độ kiềm chưa có nhiều nghiên cứu vì vậy đề tài. “Nghiên cứu ảnh hưởng của độ kiềm đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)” nhằm tìm ra độ kiềm thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng tôm thẻ

chân trắng, góp phần nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất giống, đáp ứng nhu cầu con giống cho nghề nuôi

2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm gồm 5 nghiệm thức và bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên, được trình bày ở Bảng 1

Bảng 1: Độ kiềm trong thí nghiệm

Nghiệm thức Độ kiềm (mgCaCO3/L)

Thí nghiệm được bố trí 3 lần lặp lại trong xô nhựa 120 lít, độ mặn nước ương là 30‰ được pha từ nước ót có độ mặn 100‰ và nước ngọt Nguồn ấu trùng Nauphius thí nghiệm được mua từ trại giống ở Ninh Thuận, nước trong bể ương duy trì ở mức khoảng 100 lít, mật độ ương là 150 ấu trùng/L

3

Cách tăng độ kiềm

Dùng Soda tăng độ kiềm phù hợp cho từng nghiệm thức trước khi bố trí, trong suốt quá trình ương theo dõi độ kiềm để điều chỉnh cho phù hợp ở từng nghiệm thức

Soda có công thức hóa học là : NaHCO3

NaHCO3 CaCO3

1 N 1 N N: là đương lượng gam (g/L)

1 N NaHCO3 = 84 g/L 1 N CaCO3 = 50 g/L

1,68 mg/L 1 mg/L

Để tăng được một đơn vị độ kiềm thì ta phải dùng 1,68 mg/L Soda

Cho ấu trùng ăn: thức ăn cho ấu trùng tùy thuộc vào giai đoạn phát triển Khi ấu trùng Nauplius bắt đầu chuyển sang giai đoạn Zoea1 thì tiến hành cho tảo

tươi Chaetoceros sp vào bể với mật độ 60.000-120.000 tế bào/ml

Trong giai đoạn Zoea còn cho ăn bổ sung thức ăn nhân tạo theo công thức phối hợp (50% Lansy + 50% Frippak-1) Liều lượng cho ăn từ 1-2 g/m3/ngày

Giai đoạn Mysis thì cho tôm ăn thức ăn nhân tạo (50% Frippak-1+50%

Frippak-2) và Artemia bung dù Liều lượng thức ăn nhân tạo cho ăn từ 2-3

g/m3/ngày và 0,25-1 Artemia bung dù/ml

Đến giai đoạn tôm bột (Postlarvae) cho tôm ăn thức ăn Frippak-150 (PL1

-PL6), Lansy PL (PL7-PL12), Artemia mới nở Liều lượng thức ăn nhân tạo cho ăn

từ 4-6 g/m3/ngày và Artemia mới nở từ 1-2 con/ml

Trong 5 nghiệm thức, thành phần và khẩu phần cho ăn giống nhau ở giai đoạn (cách 3 giờ cho ăn 1 lần): 4 lần/ngày đối với thức ăn nhân tạo và 4 lần/ngày

đối với Artemia (giai đoạn Mysis cho ăn Artemia bung dù, giai đoạn PL cho ăn Artemia nở)

4

Hình 1: Hệ thống bể ương ấu trùng Các chỉ tiêu theo dõi

Nhiệt độ được đo bằng nhiệt kế và pH đo bằng máy với nhịp đo 2 lần/ngày vào lúc 8giờ sáng và 14giờ chiều; hàm lượng đạm ammonia (TAN), NO2

-, KH được thu mẫu 4 ngày một lần bằng test môi trường

Chiều dài tổng của ấu trùng và tôm bột được đo ở các giai đoạn Z1, M1,

PL1, PL6, và PL12 Mỗi lần thu 30 mẫu và đo chiều dài bằng giấy kẻ ô ly

Tỉ lệ sống được xác định ở giai đoạn M1, PL1, PL12 bằng phương pháp định lượng

Các số liệu thu thập được tính toán giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, phần trăm, so sánh khác biệt giữa các nghiệm thức bằng phương pháp ANOVA sử dụng phần mềm Excel và SPSS phiên bản 13.0 ở mức ý nghĩa p=0,05

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Các yếu tố môi trường

Các yếu tố môi trường thể hiện qua (Bảng 1) trong đó nhiệt độ của các nghiệm thức dao động từ 28,6 ± 0,5oC buổi sáng đến 30,9 ± 0,5oC vào buổi chiều Trong quá trình thí nghiệm nhiệt độ buổi sáng hoặc buổi chiều biến động ở mức thấp Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư (2003) cho rằng nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng của ấu trùng tôm thẻ chân trắng từ 28-32oC

Giá trị pH trung bình của thí nghiệm dao động từ 8,6-8,7 (Bảng 1) Nhìn chung, giá trị pH biến động không lớn và nằm trong khoảng thích hợp cho sinh trưởng của ấu trùng tôm Trần Ngọc Hải và Nguyễn Thanh Phương (2009) pH thích hợp cho sinh trưởng của tôm từ 7 đến 8,5 Như vậy pH trong thí nghiệm tương đối cao nhưng vẫn thích hợp cho ấu trùng phát triển

5

Bảng 2: Các yếu tố môi trường giữa các nghiệm thức

thức 1

Nghiệm thức 2

Nghiệm thức 3

Nghiệm thức 4

Nghiệm thức 5 Nhiệt độ

(oC)

Số liệu là giá trị trung bình và độ lệch chuẩn (std)

Các giá trị trên cùng một hàng có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05).

Trong thí nghiệm hàm lượng TAN trung bình của các nghiệm thức 1, 2, 3,

4 và 5 tương ứng là 1,48±1,01 , 1,42±0,97, 1,43±0,96 , 1,42±0,96 và 1,43±0,92 khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Trương Quốc Phú (2006) khi nhiệt

độ và pH trong nước tăng thì hàm lượng NH3 trong nước sẽ tăng dẫn đến làm tăng khả năng gây độc cho thủy sinh vật và ngược lại, hàm lượng NH4

+ thích hợp cho thủy sản là 0,2-2,0 mg/L Hàm lượng TAN nên duy trì ở mức dưới 1,5 mg/L

(Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003) Kết quả cho thấy hàm lượng TAN trong

các nghiệm thức của thí nghiệm nằm khoảng an toàn

Hàm lượng NO2- trung bình của các nghiệm thức 1, 2, 3, 4 và 5 tương ứng

là 0,49±0,45, 0,54±0,46 , 0,45±0,39, 0,54±0,47 và 0,55±0,45 khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Trương Quốc Phú (2006) thì hàm lượng NO2- tốt nhất cho ao nuôi thủy sản từ 0-0,5 mg/L, vừa là 0,5-2 ppm và xấu khi lớn hơn 2 ppm Hàm lượng NO2- <1mg/l thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng tôm (Phạm Văn Tình, 2004) Như vậy hàm lượng NO2- trong các thí nghiệm này thích hợp cho sự phát triển cũng như tỉ lệ sống của ấu trùng tôm

3.2 Tăng trưởng về chiều dài (mm)

Qua phân tích thống kê cho thấy chiều dài của ấu trùng tôm ở giai đoạn Z1 khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05) Chiều dài M1 của NT1 (3,22±0,14mm) thấp hơn NT4 (3,34±0,15mm)khác biệt có ý nghĩa(p<0,05), giữa các nghiệm thức còn lại sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê(p>0,05) Chiều dài PL1 của NT1 (4,99±0,23mm) thấp hơn NT3, NT4 và NT5 có ý nghĩa (p<0,05); giữa các nghiệm thức còn lại sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê(p>0,05) Chiều dài PL6 của NT1 (7,09±0,29mm) thấp nhất khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại; NT3 (7,30±0,2mm) lớn hơn NT1 và NT5 khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) Chiều dài PL12 ở NT3 (10,4±0,7mm) cao nhất khác biệt có ý nghĩa

6

thống kê so với NT1, NT2 và NT4 (p<0,05); NT1 (9,9±0,5mm) PL12 có chiều dài thấp nhất nhưng không khác biệt so với NT2 và NT4 Như vậy tăng trưởng về chiều dài PL12 ở độ kiềm 140mgCaCO3/L (10,4±0,7mm) là tốt nhất

Bảng 3: Chiều dài ấu trùng trong các bể thí nghiệm (mm)

thức 1

Nghiệm thức 2

Nghiệm thức 3

Nghiệm thức 4

Nghiệm thức 5

Các số liệu trong cùng một hàng có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05)

Theo Thái Bá Hồ và Ngô Trọng Lư, (2003), tôm thẻ chân trắng chiều dài từ

N1-N6 (0,33-0,43 mm), Z1 (0,78-0,94 mm), Z3 (1,88-2,06 mm), M1 (2,65-2,93 mm), PL1-PL5 (4,0-4,25 mm), khi nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn khác nhau lên sinh trưởng của ấu trùng thì theo Đào Văn Trí, (2011) cho kết quả chiều dài các giai đoạn ấu trùng như sau: Z1 (0,84-0,87 mm), M1 (3,2-3,3 mm),

PL1 (4,68-4,87 mm), PL6 (6,0-7,3 mm) Theo Bùi Hữu Lộc, (2013), chiều dài tôm thẻ chân trắng khi thử nghiệm các loại thức ăn khác nhau nuôi vỗ tôm bố mẹ, chiều dài Z1 ( 0,85-0,88 mm), Z3 (2,82-2,87 mm), M1 (3,34-3,37mm), M3 (4,14-4,16 mm), PL1 (4,61-4,65 mm), PL6 (6,62-6,65 mm), PL12 (8,6- 9,0mm) Vậy chiều dài của các giai đoạn của các nghiệm thức có cao hơn so với các nghiên cứu trước đây

3.3 Tỷ lệ sống

Qua kết quả (Hình 2) cho thấy tỷ lệ sống ở giai đoạn M1, PL1, PL12 ở nghiệm thức 1, 2 ,4 và 5 khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) và các nghiệm thức này khác biệt có ý nghĩa thống kê với nghiệm thức 3 (p<0,05) Tỷ lệ sống của tôm ở nghiệm thức 3 cao nhất ở các giai đoạn M1 (87,3±7 %), giai đoạn

PL1 (67,4±6,1%) và giai đoạn PL12 (48,8±4%) Tỷ lệ sống PL12 cao nhất (48,8%) ở nghiệm thức 3 và có sự chênh lệch lớn (17,4% - 20,2%) về tỉ lệ sống so với các nghiệm thức còn lại Khi nghiên cứu ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng trong hệ thống tuần hoàn với các mật độ khác nhau thì theo Trần Đặng Thái Duy, (2013) cho kết quả tỷ lệ sống ấu trùng 21,20% - 27,67% Như vậy kết quả tỷ lệ sống của các nghiệm thức là tương đối tốt và tỷ lệ sống tốt nhất là ở nghiệm thức 3 (48,8%)

7

Hình 2: Tỷ lệ sống của tôm qua các giai đoạn

3.4 Đánh giá chất lượng của hậu ấu trùng

Qua kết quả (Hình 3) cho thấy sau khi gây sốc giảm 50% độ mặn thì tỷ lệ sống ở cả 5 nghiệm thức đều khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05) Tỷ lệ sống sau khi sốc giảm 50% độ mặn ở cả 5 nghiệm là rất cao từ 93% - 99,3%, đảm bảo chất lượng giống tốt Thí nghiệm của Đặng Thái Duy (2013) cho kết quả tỷ lệ sống của

ấu trùng sau khi gây sốc giảm 50% độ mặn từ 91,17% - 98,33% Qua kết quả thí nghiệm cho thấy tỷ lệ sống của hậu ấu trùng sau khi sốc giảm 50% độ mặn ở nghiệm thức 3 cho kết quả tốt nhất (99,3%)

8

Hình 3: Tỷ lệ sống của tôm khi gây sốc giảm 50% độ mặn

4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

4.1 Kết luận

Trong quá trình ương cho kết quả ở độ kiềm 140 mg CaCO3/lít thích hợp cho ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng phát triển tốt nhất Chiều dài của tôm PL12 ở nghiệm thức 3 (10,4±0,7 cm), tỷ lệ sống ở giai đoạn M1 (87,3±7 %),

PL1 (67,4±6,1%) và PL12 (48,8±4%) cao nhất khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại

Khi gây sốc giảm 50% độ mặn thì cả 5 nghiệm thức có PL12 đảm bảo chất lượng tốt, tốt nhất là nghiệm thức 3 (99,3%)

4.2 Đề xuất

- Cần nghiên cứu thêm ảnh hưởng của độ cứng lên tăng trưởng và tỷ lệ

sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

- Nghiên cứu ương giống từ PL12 lên thành tôm giống 30 ngày tuổi ở các độ kiềm khác nhau

9

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Bùi Hữu Lộc, 2013 Ảnh hưởng của thức ăn khác nhau lên sự thành thục và

sinh sản của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Luận văn tốt

nghiệp cao học Trường Đại học Cần Thơ

2 Châu Tài Tảo, Huỳnh Hàn Châu và Nguyễn Thanh Phương ,2006 Ảnh hưởng của chế độ thay nước lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng tôm

sú (Penaeus monodon) Tạp chí khoa học số đặc biệt Chuyên đề Thủy Sản

(Quyển 1), Đại học Cần Thơ Trang 268-274

3 Đào Văn Trí, 2011 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh hoc sinh sản nhân tạo

và công nghệ sản xuất giống tôm he chân trắng (Litopenaeus vannamei,

Boone 1931) Luận án tiến sĩ nông nghiệp Trường Đại học Nha Trang

4 Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải, Trần Thị Thanh Hiền và Marcy N Wilder.(2003) Nguyên lý và kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh NXB Nông Nghiệp.127 trang

5 Phạm Văn Tình, 2004 Kĩ thuật sản xuất tôm sú chất lượng cao Nhà xuất bản nông nghiệp 75 trang

6 Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư ,Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng NXB Nông nghiệp, Hà Nội 2003

7 Trần Đặng Thái Duy, 2013 Ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Penaeus vanamei) trong hệ thống tuần hoàn với các mật độ khác nhau Luận văn tốt

nghiệp Đại học Trường Đại học Cần Thơ

8 Trần Ngọc Hải và Nguyễn Thanh Phương, 2009 Nguyên lý và kĩ thuật

nuôi tôm sú (penaeus monodon) Nhà xuất bản nông nghiệp Tp Hồ Chí

Minh 203 trang

9 Trương Quốc Phú, Nguyễn Lê Hoàng Yến và Huỳnh Trường Giang, 2006 Giáo trình Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Khoa thủy sản Đại Học Cần Thơ