TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN PHƯƠNG TÙNG ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) NUÔI THÂM CANH TRONG BỂ Ở ĐỘ MẶN THẤP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN PHƯƠNG TÙNG ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) NUÔI THÂM CANH TRONG BỂ Ở ĐỘ MẶN THẤP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẨN TS. LÝ VĂN KHÁNH 2014 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) NUÔI THÂM CANH TRONG BỂ Ở ĐỘ MẶN THẤP Trần Phương Tùng Lý Văn Khánh Abstract The study of effect of alkalinity on the growth of white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) cultured intensive in low salinity tanks aimed to determine optimal alkalinity concentration for the growth and development of while leg shrimp in low salinity 2ppt. The experiment included treatments with 40, 80, 120, 160, and 200mg CaCO3/L, respectively, each treatment was repeated times. Shrimp ware fed on 5times/day by commercial feed for shrimp with 35% of protein. During the culture, exchange 10-20% of water every 15days of each tank. The results of experiment after cultured months shown that the survival rate of all treatments were relatively low, fluctuated between 50.3% and 66%. On the other hand, the growth was respectively good with total length from 8.89cm to 9.79cm, attained a weight from 5.13g to 6.80g (suitable range of white leg shrimp). Therefore,white leg shrimp grow and develop best in alkalinities concentration from 40-200mg CaCO3/L with low salinity 2ppt. Key words: Litopenaeus vannamei, white leg shrimp, alkalinity, low salinity. Tóm tắt Đề tài “Ảnh hưởng độ kiềm lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thâm canh bể độ mặn thấp” với mục tiêu xác định độ kiềm phù hợp cho tăng trưởng phát triển tôm thẻ chân trắng độ mặn thấp 2‰ nuôi thâm canh bể. Thí nghiệm gồm nghiệm thức với độ kiềm 40, 80, 120, 160, 200 mg CaCO3/L, nghiệm thức lặp lại lần. Mỗi ngày cho tôm ăn lần thức ăn chuyên dùng cho tôm thẻ chân trắng có độ đạm 35%. Trong trình nuôi, định kỳ 15 ngày thay nước cho bể, lần thay 10-20%. Kết sau tháng nuôi, cho thấy, tỉ lệ sống thí nghiệm dao động từ 50,3-66%, tăng trưởng tôm sau tháng nuôi tốt. Trong đó, chiều dài cuối dao động 8,89-9,79 cm, khối lượng từ 5,13-6,8 g nằm khoảng thích hợp tôm thẻ chân trắng. Sau trình thí nghiệm, độ mặn thấp thấy tôm phát triển tốt độ kiềm từ 120-160 mg CaCO3/L. Từ khóa: Litopenaeus vannamei, tôm thẻ chân trắng, độ kiềm, độ mặn thấp 1. Giới thiệu Ngành nuôi trồng thủy sản nước ta trở thành ngành kinh tế mũi nhọn ngày thể vai trò quan trọng không mang lợi ích kinh tế mà giải vấn đề xã hội khác cho đất nước. Nổi bật lên đối tượng nuôi thủy sản, tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannemei) thể giá trị to lớn nó. Với ưu thời gian nuôi ngắn, suất cao, nhu cầu thị trường thiếu, mặt khác loài có nhiều đặc điểm thuận lợi cho việc nuôi trồng người dân: tỷ lệ sống cao, sinh trưởng tốt điều kiện độ mặn biến động lớn, có khả kháng bệnh cao, dễ sinh sản gia hoá. Chính vậy, tôm thẻ chân trắng coi đối tượng nuôi tiềm trọng phát triển ngành thủy sản. Thời gian gần đây, lợi nhuận mà nghề nuôi thẻ chân trắng đem lại cao thúc đẩy nhiều người đầu tư với quy mô công nghiệp giống tôm này. Việc nâng cao hiệu nghề nuôi tôm thẻ chân trắng vấn đề cấp thiết đặt ra, mở rộng vùng nuôi sang khu vực nhiễm mặn, hay xa vùng nước hướng đầu tư đáng suy ngẫm tương lai. Tuy nhiên vấn đề mở rộng vùng nuôi sang khu vực có độ mặn thấp đối mặt với thách thức lớn độ kiềm nước thấp. Độ kiềm yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến phát triển tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng. Đó nguyên nhân gây tượng mềm vỏ, nguyên nhân làm cho tỉ lệ sống giảm đáng kể. Bên cạnh sụt giảm độ kiềm ảnh hưởng đến trình lột xác tôm - nguyên nhân gây tượng tôm chậm lớn hao hụt đáng kể. Những vấn đề nêu rào cản lớn khiến người nuôi đắn đo việc mở rộng vùng nuôi sang khu vực độ mặn thấp, nước ngọt. Chính đề tài “Ảnh hưởng độ kiềm lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thâm canh bể độ mặn thấp” thực để tìm độ kiềm thích hợp nhằm nâng cao hiệu mô hình nuôi thẻ chân trắng độ mặn thấp đạt tối đa, đồng thời giải tốt khó khăn độ kiềm. 2. Phương pháp nghiên cứu 2.1. Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức độ kiềm khác gồm 40, 80, 120, 160, 200 mg CaCO3/L nghiệm thức lặp lại lần (nghiệm thức 40 mg/l lặp lại lần). Các bể ương tích 0,5 m3/bể sục khí liên tục. Mật độ nuôi 100 con/bể (200 con/m3) nuôi độ mặn 2‰. Thức ăn sử dụng thức ăn công nghiệp chuyên dùng cho tôm thẻ chân trắng có hàm lượng đạm 35%; cho tôm ăn ngày lần (6, 10, 14, 18 22 giờ). Khẩu phần ăn thay đổi theo tháng kích thước thức ăn. Trong thời gian thí nghiệm định kỳ thay nước bể nuôi (15 ngày/lần; lần thay từ 10-20% lượng nước bể). Tôm thẻ chân trắng (Litopeneaus vannamei) PL12 thu mua từ trại sản xuất giống có uy tín chất lượng cao. Sau tôm hóa cách ngày giảm 5‰ đến đạt độ mặn 2‰ để ổn định 24 trước bố trí thí nghiệm. Độ kiềm nghiệm thức điều chỉnh cách sử dụng NaHCO3 để nâng độ kiềm cho phù hợp theo nghiệm thức thí nghiệm. 2.2. Các tiêu theo dõi Các yếu tố môi trường nước nhiệt độ, pH đo trực tiếp (7 14 giờ) ngày máy đo pH; độ mặn xác định tuần/lần khúc xạ kế; độ kiềm, NH4+ NO2- xác định tuần/lần test. Mẫu tôm ban đầu cân, đo ngẫu nhiên 30 (cân đo con) để tính trung bình cho nghiệm thức trước bố trí thí nghiệm. Mỗi tháng mẫu tôm cân đo ngẫu nhiên 30 con/bể (cân đo con) để xác định tăng trưởng. Kết thúc thí nghiệm tiến hành cân đo tổng khối lượng tôm. Chọn ngẫu nhiên 30 để xác định tốc độ tăng trưởng, tỉ lệ sống, suất phân cỡ tôm. Tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối (g/ngày): Wc−Wđ 𝐷𝑊𝐺 = Tc−Tđ Tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối (%/ngày): Ln(Wc)− Ln(Wđ) SGR = x 100 Tc−Tđ Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối (cm/ngày): Lc−Lđ DLG = Tc−Tđ Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối (%ngày): Ln(Lc)− Ln(Lđ) SLR (%) = x 100 Tc−Tđ Trong đó: WC: khối lượng cuối (g) Wđ: khối lượng đầu (g) LC: chiều dài cuối (cm) Lđ: chiều dài đầu (cm) TC: thời gian cuối Tđ: thời gian đầu S Hệ số phân cỡ: CV = x 100 X Trong đó: S: độ lệch chuẩn X : khối lượng trung bình tôm Tỉ lệ sống (%) = 100 x (số cá thể cuối/số cá thể ban đầu) Năng suất (g/m3) = (khối lượng tôm (g)/thể tích bể nuôi (m3) 2.3. Phân tích xử lí số liệu Các số liệu thu thập tính toán giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, lớn nhất, nhỏ phân tích thống kê (One-way ANOVA với phép thử DUNCAN) để tìm khác biệt nghiệm thức mức ý nghĩa p0,05), dao động từ 5,31-5,90 cm. Sau tháng nuôi chiều dài tôm có thay đổi lớn, đạt từ 8,89-9,92 cm. Chiều dài nghiệm thức 200 mg CaCO3/L đạt kích cỡ lớn (9,92 cm) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nghiệm thức 80, 120 160 mg CaCO3/L. Kích cỡ chiều dài nhỏ nghiệm thức 40 mg CaCO3/L (8,89 cm). Theo Thái Bá Hồ Ngô Trọng Lư (2003), sau 60 ngày nuôi, tôm có chiều dài cm. Có thể thấy độ kiềm tác động đến tăng trưởng chiều dài nghiệm thức. Ở độ kiềm 120, 160, 200 mg CaCO3/L tôm phát triển tốt so với nghiệm thức lại. 12 40 mg CaCO3/L 80 mg CaCO3/L 10 a 120 mg CaCO3/L ab ab ab b Chiều dài (cm/con) 160 mg CaCO3/L 200 mg CaCO3/L a a a a a tháng tháng Hình 1: Tăng trưởng chiều dài tôm thẻ chân trắng sau tháng nuôi 3.2.2. Tốc độ tăng trưởng chiều dài tôm Tốc độ tăng trưởng ngày yếu tố không phần quan trọng tôm. Sau tháng nuôi tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối nghiệm thức khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05). Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối có khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05). 3.3. Tăng trưởng khối lượng 3.3.1. Khối lượng tôm qua tháng nuôi Tôm trước thả có kích thước tương đối đồng đều, khối lượng tôm bố trí ban đầu khác biệt ý nghĩa thống kê nghiệm thức (p>0,05). Sau tháng nuôi, khối lượng tôm tương đối đồng có khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05) nghiệm thức, nghiệm thức có khối lượng trung bình lớn nghiệm thức 200 mg CaCO3/L (1,51 g), thấp nghiệm thức 80 mg CaCO3/L (1,17 g). Sau tháng nghiệm thức có tăng nhanh khối lượng. Khối lượng lớn nghiệm thức 120 mg CaCO3/L (6,58 g/con) nghiệm thức 200 mg CaCO3/L (6,80 g/con) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nghiệm thức 80 160 mg CaCO3/L. Khối lượng trung bình thấp nghiệm thức 40 mg CaCO3/L (5,13 g/con) b 40 mg CaCO3/L ab 80 mg CaCO3/L 120 mg CaCO3/L Khối lượng (g/con) b ab a 160 mg CaCO3/L 200 mg CaCO3/L ab a ab b a tháng tháng Hình 2: Tăng trưởng khối lượng tôm thẻ chân trắng sau tháng nuôi Các giá trị cột có ký tự giống nhau(a, b)thể khác biệt ý nghĩa thống kê (P >0,05). 3.3.2. Tốc độ tăng trưởng khối lượng tôm Chỉ tiêu tốc độ tăng trưởng ngày tiêu quan trọng việc thể trình tăng trưởng tôm. Bảng thể tốc độ tăng trưởng tương đối tuyệt đối tôm sau tháng nuôi: Bảng 3: Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối khối lượng tôm thẻ chân trắng sau tháng nuôi. Nghiệm thức (mg CaCO3/L) 40 80 120 160 200 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (g/ngày) 0,08 ± 0,01a 0,10 ± 0,01ab 0,11 ± 0,02b 0,10 ± 0,00ab 0,11 ± 0,01b Tốc độ tăng trưởng tương đối (%/ngày) 7,67 ± 0,24a 8,01 ± 0,17ab 8,09 ± 0,23b 8,03 ± 0,06ab 8,14 ± 0,10b Các giá trị cột có ký tự giống nhau(a, b)thể khác biệt ý nghĩa thống kê (P >0,05). Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối nghiệm thức nằm khoảng từ 0,08-0,11 g/ngày, có khác biệt nghiệm thức độ kiềm 40 mg CaCO3/L với nghiệm thức 120 200 mg CaCO3/L. Theo Araneda ctv (2008), tăng trưởng hàng ngày tôm thẻ chân trắng 0,049 – 0,054 g nuôi 0‰ với mật độ từ 90-180 con/m2. Các số liệu thu cho thấy mức tăng trưởng nghiệm thức qua thời gian thí nghiệm tốt, đặc biệt nghiệm thức có độ kiềm từ 80 mg CaCO3/L trở lên. Tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối tương đối nhanh nghiệm thức 120 200 mg CaCO3/L có khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nghiệm thức 80 160 mg CaCO3/L. Qua kết cho ta thấy, độ kiềm có tác động đến tăng trưởng tôm, độ kiềm từ 120-200 mg CaCO3/L, phát triển tiêu cân nặng chiều dài tôm tốt so với nghiệm thức lại. 3.3. Tỉ lệ sống Ảnh hưởng độ kiềm đến tôm thẻ chân trắng độ mặn thấp sau tháng nuôi đánh giá qua tiêu quan trọng tỉ lệ sống. Tỉ lệ thí nghiệm dao động khoảng 50,3-66%. 70 b 60 a ab ab 120 160 a Tỷ lệ sống (%) 50 40 30 20 10 40 80 200 mg CaCO3/L Hình 3: Tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng sau tháng nuôi Tỉ lệ sống tôm thí nghiệm tương đối thấp, lí làm tỉ lệ sống thí nghiệm giảm sút thí nghiệm nuôi mật độ cao (200 con/m3), tôm phải cạnh tranh chỗ dẫn đến tượng stress tôm. Theo Coman ctv (2007) khẳng định mật độ nuôi cao stress cho tôm nuôi lớn. Tỉ lệ sống cao nghiệm thức độ kiềm 40 mg CaCO3/L (66%) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nghiệm thức 120 160 mg CaCO3/L, thấp nghiệm thức có độ kiềm 80 mg CaCO3/L đạt 50,3%. 3.4. Năng suất hệ số phân cỡ Năng suất tiêu đánh giá hiệu trình nuôi, sau tháng nuôi, suất nghiệm thức khoảng 630-712 g/m3. Thấp nghiệm thức 80 mg CaCO3/L, cao nghiệm thức 120 mg CaCO3/L đạt 712 g/m3. Tuy nhiên, nghiệm thức có khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05). Hệ số phân đàn dùng để đánh giá mức độ phân đàn tôm khối lượng thu hoạch. Hệ số phân đàn cao mức độ phân đàn lớn. Xảy tượng phân đàn trình nuôi lượng thức ăn chưa đáp ứng nhu cầu tôm trình cho ăn xảy tượng tranh giành thức ăn tôm nuôi. Bảng 4: Hệ số chuyển hóa thức ăn suất tôm thẻ chân trắng sau tháng nuôi Nghiệm thức (mg CaCO3/L) 40 80 120 160 200 Năng suất (g/m3) 679 ± 132a 630 ± 42,8a 712 ± 218a 695 ± 94,0a 694 ± 39,2a Hệ số phân cỡ CV 55,1 ± 4,67b 46,7± 0,92ab 41,7 ± 10,64a 44,3 ± 2,98ab 46,3 ± 0,84ab Các giá trị cột có ký tự giống nhau(a, b)thể khác biệt ý nghĩa thống kê (P >0,05). Bảng cho thấy hệ số phân cỡ tôm thấp nghiệm thức 120 mg CaCO3/L khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nghiệm thức lại. Điều cho thấy khối lượng tôm nghiệm thức 120 mg CaCO3/L phân cỡ lớn. 3.5. Sự phân cỡ tôm Theo kết thu từ hình 4, nghiệm thức 120, 160 mg CaCO3/L hầu hết tôm có kích cỡ đồng đều, phân đàn lớn, đặc biệt nghiệm thức 160 mg CaCO3/L. Ở nghiệm thức lại không đồng tôm thể rõ ràng, tôm có phân cỡ lớn, nhiều nghiệm thức 40 mg CaCO3/L (55,1%), nghiệm thức 80 200 mg CaCO3/L phân cỡ lớn (46,7% 46,3%). Hình 4: Sự phân cỡ tôm sau tháng nuôi nghiệm thức 4. Kết luận đề xuất 4.1. Kết luận Nuôi tôm thẻ chân trắng độ mặn 2‰ tốt độ kiềm 120-160 CaCO3/L để đạt tỷ lệ sống suất cao đồng thời đạt khối lượng tôm lớn phân cỡ. 4.2. Đề xuất Thử nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng độ mặn 2‰ độ kiềm 120-160 CaCO3/L ao đất Tài liệu tham khảo Araneda M., Perez E.P. and Gasca-Leyya E., 2008. White shrimp Penaeus vannamei culture in freshwater at three densities: Condition state based on length and weight. Aquaculture 283, 13–18. Boyd, C. E and Green, B,W, (2002). Coastal water quality mornitering in shrimp Areas: An example from honduras. Resport of the World Bank, NACA, WWF and FAO consortium program in shrimp farming and the environment. World progess for public discussion: 29p. Brock J.A. and Main K. L., (1994). A guide to common problems and diseases of cultured Penaeus vannamei. The World Aquaculture Society – The Oceanic Institute. 242p. Coman G., S. Arnold, M.J. Jones, N.P. Preston (2007). Effects of rearing densities on growth, survival and reproductive performance of domesticated Penaeus monodon. Aquaculture 264(1): 175-183. Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004. Kĩ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác. Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ. Thái Bá Hồ Ngô Trọng Lư, 2003. Kĩ thuật nuôi tôm he chân trắng. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. 105 trang. Vũ Thế Trụ, 2003. Cải tiến kĩ thuật nuôi tôm Việt Nam. Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội. 203 trang. 10 . tài Ảnh hưởng của độ kiềm lên sự tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thâm canh trong bể ở độ mặn thấp với mục tiêu xác định được độ kiềm phù hợp cho sự tăng trưởng. TÙNG ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) NUÔI THÂM CANH TRONG BỂ Ở ĐỘ MẶN THẤP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG. TÙNG ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ KIỀM LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) NUÔI THÂM CANH TRONG BỂ Ở ĐỘ MẶN THẤP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG