nghiên cứu sự lựa chọn thức ăn của cá chạch bùn (misgurnus anguillicaudatus) giai đoạn từ cá bột lên cá giống

Nghiên cứu thực hiện nhằm khảo sát sự chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn giai đoạn từ cá bột lên cá giống để tìm ra được các loại thức ăn phù hợp với tính ăn của cá chạch bùn, làm cơ sở k

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

TRẦN THỊ KIM HẰNG

NGHIÊN CỨU SỰ LỰA CHỌN THỨC ĂN CỦA CÁ

CHẠCH BÙN (Misgurnus anguillicaudatus) GIAI ĐOẠN TỪ

CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

TRẦN THỊ KIM HẰNG

NGHIÊN CỨU SỰ LỰA CHỌN THỨC ĂN CỦA CÁ

CHẠCH BÙN (Misgurnus anguillicaudatus) GIAI ĐOẠN TỪ

CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

TS BÙI MINH TÂM

NGHIÊN CỨU SỰ LỰA CHỌN THỨC ĂN CỦA CÁ CHẠCH BÙN

(Misgurnus anguilicaudatus) GIAI ĐOẠN TỪ CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG

Trần Thị Kim Hằng 1 & Bùi Minh Tâm 1

ABSTRACT

The research shows weather loach (Misgurnus anguilicaudatus) larvae absorbed yolk sacs 48 hours after hatching that the favorite foods of weather loach in the small young fish for breeding period is belong to zooplankton Rotifer have a very high frequency occurrence in fish’s gut occupied from 75,76- 100% From the age

of 5 to the age of 10, Cladocera frequency occurrence ranked a high rate in fish’s gut from 42,64- 89,74% and the last day of age Copepoda occupied priority in fish’s gut from 36,96- 72,33% Fish also made clean on food choices at the beginning of the day they eat outside Foods choice also depends on the relationship between the zise of the fish’s mouth and the zise of the prey

Keywords: Weather loach, Misgurnus anguilicaudatus, food selection

Tilte: Study on live food selection of weather loach (Misgurnus anguilicaudatus) from larval stage to fingerling stage

TÓM TẮT

Qua nghiên cứu cho thấy cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus) bắt đầu ăn ngoài sau 48h và thức ăn ưa thích của Misgurnus anguillicaudatus giai đoạn cá bột là các loài thuộc nhóm động vật phiêu sinh Luân trùng- Rotifer với tần số xuất hiện rất cao trong ruột cá chiếm từ 75,76- 100% Từ ngày ương thứ 5 đến ngày ương thứ 10 thì tần số xuất hiện của Cladocera chiếm tỉ lệ cao trong ruột cá từ 42,64- 89,74% và các ngày tuổi cuối thì Copepoda chiếm ưu thế trong ruột cá từ 36,96- 72,33% Cá cũng thể hiện rõ ràng sự lựa chọn thức ăn ngay những ngày đầu khi bắt đầu ăn ngoài Sự lựa chọn thức ăn của cá cũng tùy thuộc vào mối quan

hệ giữa kích cỡ miệng của cá và kích cỡ con mồi Càng về những ngày ương cuối thì kích cỡ con mồi của cá cũng tăng dần theo kích cỡ miệng của cá

Từ khóa: cá chạch bùn, chạch quế, sự lựa chọn thức ăn

1 GIỚI THIỆU

Cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus) còn gọi là cá chạch quế là loài cá kinh

tế có kích cỡ nhỏ, sống chủ yếu ở các lớp bùn đáy ao, hồ, ruộng lúa, kênh, mương,

… thịt cá thơm ngon, đạm nhiều và ít mỡ, ngoài ra người dân Trung Quốc còn dùng cá như một loại dược liệu chữa bệnh Cá hô hấp bằng mang và da Khi nước thiếu oxy cá có thể lên mặt nước đớp không khí, thực hiện việc trao đổi khí trong

1 Bộ môn Kĩ Thuật Nuôi Thủy Sản nước ngọt – Khoa Thủy Sản

ruột sau đó khí được thải qua hậu môn ra ngoài Khi thời tiết quá lạnh, quá nóng cá rúc sâu xuống bùn Theo nhiều kết quả nghiên cứu, cá chạch bùn là loài cá dễ nuôi, thích ứng được với điều kiện nuôi khắc nghiệt Chúng có thể được nuôi trong ao, ruộng lúa với mực nước thấp, trong ao phải có hố sâu 50- 60 cm để cá trú ẩn Nuôi trên ruộng phải tạo lớp bùn đáy sạch, bón phân chuồng ủ hoại mục trước khi cấy lúa để tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho cá Đối với nuôi trong ao cần phải thả thêm giá thể như bèo tây để làm nơi trú ẩn và giữ môi trường nước luôn sạch Khoảng vài năm trở lại đây, các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long bắt đầu phát triển nuôi đôi tượng này chủ yếu là mô hình nuôi ao Theo ông Bùi Vĩnh Thái ở An Giang, năng suất nuôi đạt rất cao từ 1.2- 1.5 kg/ha

Hiện nay, cùng với việc nghiên cứu sản xuất giống để đáp ứng con giống cho thị trường thì việc tìm hiểu về tính ăn của cá trong giai đoạn con giống nhằm nâng cao

tỉ lệ sống giai đoạn ương là một việc làm cần thiết và không kém phần quan trọng Bên cạnh đó sự phát triển ống tiêu hóa của cá có liên quan đến quá trình bắt mồi, thời gian bắt mồi, tiêu hóa và đồng hóa thức ăn Đó là các yếu tố có tính chất quyết định đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá bột Hiểu được đặc điểm dinh dưỡng của cá, đặc biệt là xác định chính xác thời gian cá lấy thức ăn ngoài và sự phát triển hoàn chỉnh của hệ thống tiêu hóa nhằm cung cấp nguồn thức ăn phù hợp là một trong những nền tảng quan trọng quyết định sự thành công của việc ương nuôi

cá bột Vì vậy, đề tài “Nghiên cứu sự lựa chọn thức ăn của cá chạch bùn

(Misgurnus angullicaudatus) giai đoạn từ cá bột lên cá giống” được thực hiện

Nghiên cứu thực hiện nhằm khảo sát sự chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn giai đoạn từ cá bột lên cá giống để tìm ra được các loại thức ăn phù hợp với tính ăn của

cá chạch bùn, làm cơ sở khoa học ban đầu cho việc ương cá sau này

2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 9 đến tháng 11 năm 2014 tại trại thực nghiêm nước ngọt, khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ

2.2 Nguồn cá thí nghiệm

Thí nghiệm được thực hiện trên cá chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus)

Nguồn cá bột được cho sinh sản tại Trại thực nghiệm nước ngọt, Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ Cá thí nghiệm sau 48 giờ nở

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Chuẩn bị ao và thả bột

Thí nghiệm được thực hiện trên ao đất 15 m2, lót bạt xung quanh và có chuẩn bị lớp bùn đáy dưới ao (khoảng 20 cm) Ao sâu khoảng 0,5 m, có lắp đặt hệ thống sục khí Nguồn nước ban đầu được cấp vào ao từ ao lắng được lọc sau đó tiến hành tạo nguồn thức ăn tự nhiên bằng cách treo các túi bột cá xung quanh 4 gốc ao trước 3-

4 trước khi thả cá bột Cá bột được thả vào buổi sáng sớm với mật độ 1.000 con/m2 Duy trì nguồn thức ăn tự nhiên trong ao bằng cách tiến hành gây màu nước trên bể 2 m3

để cấp bổ sung vào ao cho bể thí nghiệm 2 ngày/lần

2.3.2 Phương pháp thu và phân tích mẫu

2.3.2.1 Phương pháp thu mẫu

Mẫu nước trong bể ương được thu để phân tích định tính, định lượng thành phần phiêu sinh động và thực vật có trong ao ương bằng lưới phiêu sinh có kích thước mắc lưới 25- 30 µm và mẫu cá cũng được thu để phân tích thành phần thức ăn có trong dạ dày của cá Mẫu nước và mẫu cá được thu vào các ngày thứ 2, 3, 4, 5, 6,

8, 9, 10, 15, 20, 25 và ngày thứ 30 của thí nghiệm

Thu mẫu nước định tính: dùng lưới phiêu sinh thu nhiều điểm trong ao, sau đó cho mẫu vào chai nhựa 110 ml, dùng formol 2-5% cố định mẫu đến khi phân tích Thu mẫu nước định lượng: thu 10 lít nước ở các điểm khác nhau trong ao, cô đặc mẫu qua lưới lọc sau đó cho mẫu vào chai nhựa 110 ml, dùng formol 2- 5% cố định mẫu đến khi phân tích

Thu mẫu cá: thu ngẫu nhiên 30 con cá, dùng formol 10% cố định mẫu đến khi phân tích

2.3.2.2 Phương pháp phân tích mẫu

Phân tích định tính: lấy mẫu định tính lắc đều, dùng ống hút nhựa hút 3 giọt mẫu lên lame soi dưới kính hiển vi ở vật kính 10X và 40X, quan sát và định loại dựa trên các tài liệu phân loại (Shirota, 1966: Round, 1998) để xác định giống loài Phân tích định lượng: cô đặc mẫu nước lắc đều cho vào buồng đếm Sedgwick-Rafter để phân tích định lượng phiêu sinh động vật và thực vật Số lượng các loài phiêu sinh động vật và thực vật được đếm ngẫu nhiên trên 10 ô của buồng đếm và

được phân loại đến giống (Dewan, 1991; Mims et al., 1995)

Số lượng phiêu sinh động vật và thực vật được xác định dựa theo công thức:

Trong đó:

P: số lượng động phiêu sinh (cá thể/L)

T: tổng số cá thể đếm được (cá thể)

A: diện tích ô đếm (mm2)

N: số ô đếm

: thể tích mẫu cô đặc (L)

: thể tích mẫu nước thu (L)

1000: diện tích buồng đếm mm2

Phân tích mẫu cá: ruột cá được phân tích dựa theo phương pháp tần số xuất hiện, thực hiện theo 2 bước:

Bước 1: tất cả các loại thức ăn hiện diện trong mẫu quan sát sẽ được phân loại và ghi nhận sự hiện diện hoặc không hiện diện của từng loại thức ăn

Bước 2: ghi nhận lại số ruột cá mà loại thức ăn đó hiện diện, được tính bằng phần trăm (%)

Phương pháp này cho phép định tính thành phần thức ăn và tần số xuất hiện của mỗi loại thức ăn trong mẫu quan sát và từ kết quả đó cho phép suy đoán được tính lựa chọn thức ăn của cá

2.3.2.3 Các chỉ tiêu đánh giá

Hệ số chọn lựa thức ăn của cá được tính bằng chỉ số Electiviti (Ivler, 1961) theo công thức:

Trong đó:

: phần trăm loại thức ăn i được tìm thấy trong ruột cá tính trên tổng số loại thức ăn có trong ruột cá

: phần trăm loại thức ăn tương ứng được tìm thấy trong môi trường trên tổng loại thức ăn có trong môi trường

Giá trị E dao động trong khoảng -1 ≤ E ≥ 1 Khi E dương cá có sự chọn lựa thức ăn

i và khi E âm thì cá không có sự lựa chọn thức ăn hay tránh loại thức ăn i; nếu chỉ

số E = 0 thể hiện sự bắt mồi ngẫu nhiên

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Thành phần thực vật phù du thu được qua các ngày thí nghiệm

Tổng số loài thực vật phù du trong ao ương qua 11 lần thu mẫu ở các ngày ương (2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 25, 30) của cá gồm 104 loài thuộc 5 ngành (tảo khuê- Bacillariophyta, tảo lam- Cyanophyta, tảo lục- Chlorophyta, tảo giáp- Dianophyta

và tảo mắt- Euglenophyta) Trong đó, tảo lục là ngành chiếm ưu thế ở các ngày thu mẫu (có 54 loài, chiếm 12,76- 54,12%, tiếp theo đó là ngành tảo khuê (có 18 loài, chiếm 0,98- 20,62%) và ngành tảo lam (có 17 loài, chiếm 17,43- 22,16%), ngành tảo mắt với 12 loài chiếm 3,09- 68,92%) và cuối cùng là ngành tảo giáp (với 3 loài) Mặt dù, số lượng và thành phần loài cao nhất trong suốt quá trình ương nhưng càng về sau tảo lục càng có khuynh hướng giảm về thành phần loài và tăng

về số lượng loài Thay vào đó là sự giảm dần về số lượng nhưng tăng dần về thành phần loài của các ngành tảo còn lại trong đó chủ yếu là ngành tảo lam và tảo khuê Điều đáng lưu ý nhất là tảo mắt, dù chiếm tỉ lệ thấp về thành phần loài nhưng lại

có khuynh hướng tăng dần theo ngày tuổi của cá, càng về sau thì số lượng và thành phần loài của ngành tảo này càng tăng Đây là loài tảo chỉ thị môi trường ô nhiễm Điều này cho thấy, càng về sau thì môi trường ao ương càng trở nên giàu dinh dưỡng

Hình 1: Thành phần thực vật phù du trong ao ương (%)

Số lượng thực vật phù du qua 11 lần thu mẫu ở 30 ngày ương dao động từ 0- 330.367 cá thể/L (Hình 2) Qua hình 2, cho ta thấy mật độ tảo qua các ngày ương

có sự biến động Đặc biệt, đối với ngành tảo lục mật độ tảo tăng dần đến ngày thứ

15 và sau đó giảm dần về các ngày ương sau Và ngành tảo mắt, các ngày ương đầu mật độ rất thấp thậm chí vào ngày ương thứ 8, thứ 10 thì không thấy sự xuất hiện của ngành tảo này trong quá trình phân tích định lượng nhưng càng về sau do môi trường nước ương trở nên ô nhiễm nên mật độ của tảo này tăng và hầu như chiếm ưu thế trong ao ương

Hình 2: Mật độ tảo trong thời gian ương (cá thể/L)

Do chiếm tỉ lệ cao về số lượng và là nhóm tảo không có độc tố, hàm lượng dinh dưỡng cao nên tảo lục đã góp phần quan khối cho sự phát triển của thức ăn tự nhiên trong ao ương nhất là quần thể luân trùng trong các ngày ương (Trần Thị Thanh Hiền và Nguyễn Anh Tuấn, 2009) tạo nên môt trường thức ăn tự nhiên phong phú cho cá bột

3.2 Thành phần động vật phù du thu được qua các ngày thí nghiệm

Hình 3: Thành phần động vật phù du trong ao ương (%)

Tổng số loài động vật phù du thu được trong ao ương qua 11 lần thu mẫu là 70 loài Số lượng phiêu sinh động vật trong môi trường nước ương dao động từ 0- 55.733 cá thể/L; nhiều nhất là ngành Rotifer với 33 loài, chiếm tỉ lệ từ 9,52- 86,36%; ngành chân khớp (Arthropoda) với bộ giáp xác râu ngành (Cladocera) là

21 loài, chiếm từ 7,94- 37,14% và tiếp theo là bộ giáp xác chân chèo (Copepoda) với 9 loài, chiếm 2,27- 18,52%; thấp nhất là ngành động vật nguyên sinh (Protozoa) chỉ chiếm từ 0- 2,97% Ấu trùng Nauplii cũng xuất hiện trong ao ương với mật độ khá cao dao động từ 1.100- 16.867cá thể/L (Hình 4) chiếm tỷ lệ từ 1,7- 58,49% (Hình 3) Các nhóm này đều là các nhóm thức ăn có kích cỡ nhỏ và giá trị dinh dưỡng cao cho ấu trùng của cá bột

Hình 4: Mật độ phiêu sinh động vật trong ao ương (cá thể/L)

3.3 Thành phần thức ăn trong ruột cá

Thức ăn được tìm thấy trong ống tiêu hóa của cá chạch bùn bột vào ngày tuổi thứ

4 Các loài thức ăn được tìm thấy trong ruột cá suốt thời gian thí nghiệm gồm các loại phiêu sinh động vật thuộc các nhóm ngành như Rotifer, Copepoda, Cladocera

và ấu trùng Nauplii Rotifer là thức ăn ưa thích của cá với tần số xuất hiện cao

thuộc một số giống như Fillinia, Brachionus, Polyarthra vào các ngày tuổi thứ 4,

thứ 5 và thứ 6 sau đó giảm dần do cá ăn được các loại thức ăn khác Tần số xuất hiện của Rotifer vào các ngày này dao động từ 75,76- 100% (Hình 5) Ở ngày tuổi thứ 6 ngoài Rotifer ra trong ruột cá còn có sự xuất hiện thêm một số loại thức ăn

khác như ấu trùng Nauplii (chiếm 6,06%) và một số họ thuộc bộ Copepoda (6,06%), Cladocera (12,12%) Rotifer do có kích cỡ nhỏ, bơi lội chậm chạp nên cá bột có thể bắt mồi tốt ở các ngày tuổi này Vào ngày tuổi thứ 7, thứ 8, thứ 10 thì tần số xuất hiện của Rotifer giảm mạnh (chỉ chiếm 6,49- 9,52%) thay vào đó là sự xuất hiện của bộ giáp xác râu ngành chiếm từ 82,14-89,74% Từ ngày tuổi thứ 12 đến ngày tuổi thứ 24 sự xuất hiện của bộ giáp xác chân chèo trong ruột cá chiếm

ưu thế với tỉ lệ trên 50% (từ 51,94- 72,33%) Đến ngày tuổi thứ 27 và 32 thì sự xuất hiện của các loại thức ăn xuất hiện với tấn số xấp xỉ nhau Ngoài Rotifer, Copepoda và Cladocera thì Nauplii cũng xuất hiện trong ruột cá với tỷ lệ thấp Kết quả này cho thấy thức ăn ưa thích của cá chạch bùn bột là Rotifer, Cladocera và Copepoda

Hình 5: Tỷ lệ phiêu sinh động vật trong ruột cá (%)

Từ ngày tuổi thứ 6 thì trong ruột cá bắt đầu có sự xuất hiện của phiêu sinh thực vật nhưng sự xuất hiện của chúng không ổn định với một số loài tảo thuộc ngành Chlorophyta và Cyanophyta Tảo lục- Chlorophyta xuất hiện với tần xuất cao chiếm từ 0- 78,53% và tiếp đến là ngành tảo lam- Cyanophyta chiếm từ 10- 48,28

%, các ngành còn lại không thấy hiện diện trong ruột cá Tuy nhiên, sự xuất hiện của tảo bị gián đoạn vào ngày tuổi thứ 12 và 17 Vào 2 ngày này thì không thấy hiện diện trong ruột cá, và phiêu sinh thực vật cũng chỉ xuất hiện ở ngày tuổi thứ

22 Ngày ương thứ 27 và 32 cũng không có sự xuất hiện của tảo (Hình 6) Ở những ngày tảo xuất hiện trong ruột cá có thể là do thông qua các loài phiêu sinh động vật

đã lọc chúng vào cơ thể và các loài này lại bị cá ăn vào Điều này cho thấy chuỗi thức ăn trong ao ương khá phong phú và đa dạng

Hình 6: Tỷ lệ phiêu sinh thực vật trong ruột cá (%)

3.4 Hệ số chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn giai đoạn cá bột

Hệ số chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn bột đối được trình bày ở bảng sau:

Bảng 1: Hệ số chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn bột đối với phiêu sinh động vật

Rotifera

Copepoda

Cladocera

Bảng 2: Hệ số chọn lựa thức ăn của cá chạch bùn bột đối với phiêu sinh thực vật

Bacillariophyta -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 - -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 Cyanophyta -1.00 -1.00 -0.14 -0.40 -0.73 -0.38 -1.00 -1.00 0.06 -1.00 -1.00 Chlorophyta -1.00 -1.00 0.46 0.73 -1.00 1.00 - -1.00 0.95 -1.00 -1.00 Euglenaphyta -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 -1.00 0.00 - -1.00 -1.00 -1.00 -1.00

Khi bắt đầu ăn ngoài thì cá chạch bùn bột thể hiện ngay sự lựa chọn thức ăn rõ ràng, cá ăn chủ yếu là Rotifer với hệ số lựa chọn thức ăn dương vào tuần ương đầu

với một số giống như Fillinia, Brachionus, Elosa, Polyarthra, Colurella Ở ngày

ương đầu thì cá bột lựa chọn chủ yếu là Rotifer nhưng đến ngày thứ 4 thì cá còn có

hệ số lựa chọn thức ăn dương đối với giống Mesocyclop (0,37) của Copepoda và

Moina (0,3) của Cladocera Từ ngày ương thứ 8 đến ngày 30 thì hệ số lựa chọn

thức ăn đối với Rotifer của cá chạch bùn bột có sự biến động lớn, hệ số chọn lựa thức ăn thuộc nhóm này âm vào các ngày tuổi thứ 10, thứ 12 và 17 và dương vào các ngày ương cuối Cá có hệ số chọn lựa thức ăn âm vào ngày tuổi thứ 4 và thứ 5