luận văn
Bộ giáo dục và đào tạo TrƯờng đại học nông nghiệp hà nội ---------------------- Lê anh thuỷ Nghiên cứu Sự PHáT TRIểN NON SàO CủA cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) ĐƯợc Nuôi ở THáC BạC - sapa lào cai Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Ngời hớng dẫn khoa học : TS. Nguyễn dơng dũng Hà nội 2008 i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các tài liệu tham khảo trong luận văn ñược trích dẫn chính xác và ñầy ñủ. Bắc Ninh, ngày 20 tháng 11 năm 2008. Lê Anh Thủy ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, tôi xin ñược trân trọng cảm ơn Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã hết sức tạo mọi ñiều kiện cho chúng tôi, những học viên lớp cao học nuôi trồng thủy sản khoá 8 có ñược khoá học này. Trong thời gian học tập và thực hiện ñề tài luận văn tốt nghiệp, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ của các tổ chức, cá nhân. Qua ñây, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến các tổ chức, cá nhân ñó. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến TS. Nguyễn Dương Dũng, người ñã trực tiếp giúp ñỡ tôi thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn NCS. Trần ðình Luân, ThS. Nguyễn Thanh Hải và các cán bộ Trung tâm nghiên cứu cá nước lạnh Thác Bạc - SaPa – Lào Cai, Trung tâm quan trắc cảnh báo dịch bệnh và môi trường - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I ñã tạo ñiều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất cho tôi trong quá trình thực hiện ñề tài tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn dự án NORAD, phòng ðào tạo và Hợp tác quốc tế, Phòng Di Truyền - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi học tập và thực hiện hoàn thành luận văn. Bắc Ninh, ngày 20 tháng 11 năm 2008. Lê Anh Thủy iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các hình vi PHẦN I. MỞ ðẦU 1 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Một số ñặc ñiểm sinh học chủ yếu của cá hồi vân 3 2.1.1. Tên gọi và vị trí phân loại của cá hồi vân ñang nuôi tại SaPa 3 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái và phân bố 3 2.1.3. Một vài ñặc ñiểm về sinh thái của cá hồi vân 4 2.1.4. ðặc ñiểm dinh dưỡng 6 2.1.5. ðặc ñiểm sinh trưởng 6 2.1.6. ðặc ñiểm sinh sản 7 2.2. Tình hình nuôi cá hồi vân trong và ngoài nước 8 2.2.1. Tình hình nuôi cá hồi vân trên thế giới 8 2.2.2. Tình hình nuôi cá hồi vân tại Việt Nam 10 PHẦN III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1. Thời gian, ñịa ñiểm nghiên cứu 11 3.2. ðối tượng nghiên cứu 11 3.3. Phương pháp nghiên cứu 11 3.3.1. Nghiên cứu sự phát triển của noãn bào và buồng trứng cá hồi vân 11 3.3.2. Xác ñịnh hệ số thành thục 14 3.3.3. Xác ñịnh sức sinh sản tuyệt ñối 14 iv 3.3.4. Xác ñịnh sức sinh sản tương ñối 15 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 15 PHẦN IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 16 4.1. Sự phân biệt ñực cái 16 4.1.2. Các giai ñoạn phát triển của buồng trứng 4.2. Hệ số thành thục và sức sinh sản của cá hồi vân 17 23 4.2.1. Hệ số thành thục 23 4.2.2. Sức sinh sản 27 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN 29 5.1. Kết luận 29 5.2. ðề xuất ý kiến 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 PHỤ LỤC 35 v DANH MỤC CÁC BẢNG STT TÊN BẢNG Trang Bảng 4.1 ðường kính trứng của cá hồi vân 19 Bảng 4.2 Hệ số thành thục của cá hồi vân 23 Bảng 4.3 Hệ số thành thục của cá hồi vân qua các tháng trong năm 25 Bảng 4.4 Sức sinh sản tuyệt ñối và sức sinh sản tương ñối của cá hồi vân 28 vi DANH MỤC CÁC HÌNH STT TÊN HÌNH Trang Hình 4.1 Ảnh buồng trứng giai ñoạn IV 17 Hình 4.2 Noãn bào giai ñoạn II 18 Hình 4.3 Noãn bào giai ñoạn III 20 Hình 4.4 Noãn bào giai ñoạn IV 21 Hình 4.5 Hệ số thành thục của cá hồi vân qua các tháng 26 1 PHẦN I. MỞ ðẦU Nuôi trồng thủy sản ñã có từ lâu ñời ở Việt Nam, từ vùng ñồng bằng, trung du, miền núi ñến ven biển. Tùy theo ñiều kiện tự nhiên về ñịa hình, khí hậu và diện tích mặt nước mà có sự phát triển ở phạm vi và mức ñộ khác nhau. Sản phẩm thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn thực phẩm quan trọng trong ñời sống nhân dân vì chúng có chứa hàm lượng protein cao, hàm lượng lipit thấp, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu. Ngoài ra nguồn thu nhập ngoại tệ từ xuất khẩu sản phẩm thủy sản liên tục tăng lên trong những năm gần ñây, ñóng vai trò ñáng kể trong kim ngạch xuất khẩu của nước ta. Riêng nghề nuôi trồng thủy sản nước ta có nhiều tiềm năng ñể phát triển kể cả từ vùng nước ngọt, nước lợ ñến nước mặn. ða dạng hóa giống loài thuỷ sản nuôi trong ñó chú trọng ñến các loài có giá trị kinh tế cao ñược xem là mục tiêu chiến lược của ngành, nhằm: Ngày càng ñáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và thúc ñẩy nghề nuôi trồng thủy sản nước ngọt phát triển. Cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) là loài cá nuôi nước ngọt có giá trị kinh tế cao, thịt cá thơm ngon và có chứa nhiều yếu tố vi lượng, khoáng, a xít béo không no rất có giá trị cho sức khoẻ của con người. Loài cá này ñang ñược nuôi phổ biến ở một số nước trên thế giới như: Na Uy, Phần Lan, ðạn Mạch, Anh, Úc, Mỹ . Ở Châu Á một số nước như: Ấn ðộ, Nê Pan, ðài Loan, Trung Quốc, Israel, Hà Quốc, Thái Lan . Sedgwick (1990) không chỉ thành công trong việc nuôi thương phẩm cá hồi vân mà còn chủ ñộng sản xuất ñược giống của loài cá này. Ở Việt Nam cá Hồi vân ñã và ñang ñược nuôi thương phẩm tại Sa Pa, Lâm ðồng, Sơn La, Hà Giang. Kết quả bước ñầu cho thấy: ðối tượng này có 2 thể nuôi rộng rãi ở một số ñịa phương miền Bắc Việt Nam nơi có nguồn nước lạnh với nhiệt ñộ thấp hơn 20 0 C. Tuy nhiên việc nghiên cứu sinh sản nhân tạo ñối tượng này chưa ñược tiến hành. Do ñó, việc nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học sinh sản của cá hồi vân là cần thiết. Kết quả nghiên cứu của ñề tài sẽ góp phần thực hiện cho cá hồi vân sinh sản nhân tạo thành công tại Thác Bạc - SaPa - Lào Cai - Việt Nam. Xuất phát từ nhu cầu thực tế trên, chúng tôi tiến hành ñề tài: “Nghiên cứu sự phát triển noãn sào của cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss)” ñược nuôi ở Thác Bạc - SaPa – Lào Cai. * Mục tiêu nghiên cứu - Xác ñịnh sự thành thục, sức sinh sản tuyệt ñối và sức sinh sản tương ñối, góp phần cho cá hồi vân sinh sản nhân tạo thành công trong ñiều kiện nuôi tại Thác Bạc - SaPa - Lào Cai - Việt Nam. * Nội dung nghiên cứu - Xác ñịnh hệ số thành thục của cá hồi vân nuôi tại Thác Bạc - SaPa - Lào Cai - Việt Nam - Tìm hiểu sự phát triển của tuyến sinh dục cá hồi vân 3 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Một số ñặc ñiểm sinh học chủ yếu của cá hồi vân 2.1.1. Tên gọi và vị trí phân loại của cá hồi vân ñang nuôi tại SaPa Cá hồi vân ñược nuôi tại Thác Bạc - SaPa - Lào Cai - Việt Nam có tên tiếng Anh là Rainbow trout và tên khoa học – Oncorhynchus mykiss. ðây là một trong những loài nằm trong họ cá hồi. Mặc dù cá hồi có nhiều loài khác nhau có thể nuôi trong nước ngọt như Brow trout, Brook trout, Lake trout . nhưng hiện nay các trang trại sản xuất giống và nuôi cá hồi vân ở khu vực Châu Á chủ yếu tập trung vào loài cá hồi vân (Rainbow trout) này. Về phân loại cá hồi vân Rainbow trout - Oncorhynchus mykiss thuộc: Bộ: Salmoniformes Họ: Salmonidae Giống: Oncorhynchus Loài: Oncorhynchus mykiss 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái và phân bố - ðặc ñiểm hình thái: Trên thân cá ở lưng, lườn, ñầu và vây có các chấm màu ñen hình cánh sao, khi thành thục dọc 2 bên thân xuất hiện các vân mầu hồng, mầu hồng này trên cá ñực ñược biểu hiện rất ñặc trưng trong mùa sinh sản (Stevenson, 1987; Russell và et al., 1999). Một số ñặc ñiểm hình thái bên ngoài như mầu sắc, mức ñộ lấp lánh . của cá hồi vân còn liên quan ñến chất lượng môi trường như ñộ ñục, cường ñộ chiếu sáng, tuổi, giới tinh và thành phần một số nguyên tố vi lượng trong thức ăn sử dụng hàng ngày (Delaney Kevin, 1994). Cá hồi vân có hình dáng thuôn, thon dài với 60 – 66 ñốt sống, 3 – 4 gai sống lưng, 10 – 12 tia vây lưng, 8 – 12 tia vây hậu môn và 19 tia vây ñuôi. Trong các vây có chứa lớp mô mỡ, mép vây thường có màu ñen. [42] - Phân bố: Cá hồi vân O. mykiss có nguồn gốc từ vùng biển Thái Bình Dương khu vực Bắc Mỹ. Chúng sống trong các hồ, suối và sông. Loài cá này ñã ñược di nhập vào nuôi ở nhiều nước châu Âu từ những năm 1890 [...]... ñi m cho cá h i vân sinh s n nhân t o tuỳ thu c vào ñi u ki n nuôi v và th i ti t c a m i nư c 2.2 Tình hình nuôi cá h i vân trong và ngoài nư c 2.2.1 Tình hình nuôi cá h i vân trên th gi i Trên th gi i, ngh nuôi cá h i vân có t nh ng năm 1950, ch y u các nư c Châu Âu và sau ñó phát tri n sang Chi Lê ð u tiên s n lư ng cá h i ch y u là do ñánh b t ngoài t nhiên, càng v sau ngh nuôi cá h i phát tri... sinh s n tuy t ñ i W: Kh i lư ng cá th cái 3.4 Phương pháp x lý s li u S li u ñư c thu th p sau ñó ñư c t ng h p x lý trên ph n m m Excel 15 PH N 4 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 4.1 Phân bi t ñ c cái Cũng như ña s các loài cá khác, cá h i khi chưa phát d c r t khó phân bi t cá ñ c, cá cái Khi cá ñã phát phát d c thì có th phân bi t b ng m t thư ng + Cá cái: Khi cá cái ñ n giai ño n thành th c thì... u - Th i gian nghiên c u t tháng 01 ñ n tháng 11 năm 2008 - ð a ñi m nghiên c u Trung tâm nghiên c u cá nư c l nh SaPa - Thác B c - SaPa - Lào Cai và Trung tâm quan tr c và c nh báo môi trư ng, b nh th y s n thu c Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n 1 - ðình B ng - T Sơn B c Ninh 3.2 ð i tư ng nghiên c u - Cá h i vân b m ñang ñư c nuôi t i Trung tâm nghiên c u cá nư c l nh SaPa, l y cá h u b t d án... th c c a cá h i vân qua các tháng K t qu nghiên c u v h s thành th c c a cá h i vân nuôi Thác B c – Lào Cai th p nh t vào tháng 1 là 0,26% ± 0,04, tăng d n trong các tháng ti p theo và cao nh t vào tháng 11 là 13,9 ± 2,2% K t qu này cũng tương t v i các công b c a các tác gi Tyler và Sampter (1996), Wallace và Selman (1981) và de Vlaming (1983) Theo các tác gi này h s thành th c c a cá h i vân th p... ñi m hi n nay cá h i vân ñã phát tri n t t t i Trung tâm cá nư c l nh SaPa - Lào Cai (Nguy n Công Dân và ctv, 2006) V i nh ng k t qu ñã ñ t ñư c, hi n nay cá h i vân ñã và ñang phát tán nuôi t i các vùng nư c l nh khác các t nh khu v c phía B c và Tây Nguyên Cá h i vân là ñ i tư ng nuôi m i Vi t Nam, do ñó hi n nay công ngh s n xu t gi ng loài cá này v n trong giai ño n nghiên c u và th nghi m Trong... thư c noãn bào l n nh t là 5,5 mm (ph l c 2) Trên tiêu b n t ch c h c c a bu ng tr ng ta th y không còn các t bào tr ng cu i giai ño n IV giai ño n III ho c giai ño n II V i k t qu thu 21 ñư c v mô hoc c a bu ng tr ng cá h i vân chúng tôi cho r ng: Cá h i vân là cá ñ 1 l n trong năm K t qu nghiên c u phát tri n tuy n sinh d c Thác B c - Sa Pa - Lào Cai – Vi t Nam ta th y: Bu ng tr ng cá h i vân phát. .. th c c a cá thư ng là 2 - 3 tu i tuỳ theo nhi t ñ môi trư ng nư c và th c ăn s d ng, các vùng khác nhau có th tu i thành th c khác nhau (Steven, 2002), tuy nhiên cá cái hi m khi thành th c nhiên, ngư i ta ñã phát hi n cá h i vân có th sinh s n ñ c 2 tu i Trong t l a tu i r t s m, cá 2 – 3 tu i, cá cái 3 tu i [44] Nhưng theo Delaney Kevin (1994) cá cái sinh s n 5 tu i và h u h t c cá cái và cá ñ c thành... 8705 tr ng/ cá cái, trung bình ñ t 5384 ± 2046 tr ng/ cá th + S c sinh s n tương ñ i K t qu tìm hi u s c sinh s n tương ñ i mà chúng tôi thu ñư c b ng 4.3 cho th y: S c sinh s n tương ñ i c a cá h i vân nuôi t i Thác B c - SaPa Lào Cai giao ñ ng t 1,8 ñ n 5,4 tr ng/g cá cái, trung bình ñ t 3,34 ± 1,37 tr ng/ g cá cái 27 B ng 4.4 S c sinh s n tuy t ñ i và s c sinh s n tương ñ i c a cá h i vân Ngày TT... u b t d án ‘‘Nh p công ngh s n xu t gi ng cá h i vân ’ c a Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n I 3.3 Phương pháp nghiên c u 3.3.1 Nghiên c u s phát tri n c a noãn bào và bu ng tr ng cá h i vân a) Chu n b tiêu b n + Thu và c ñ nh m u: M u ñư c thu t tháng 01 ñ n tháng 11 năm 2008 (ñ nh kỳ thu m u tuy n sinh d c cá h i vân 2 l n/ tháng) Thu m u tr ng: M 11 cá cái l y tr ng t i ph n ñ u, gi a và cu i c... bên v y ñư ng bên và n p mang có vân màu h ng Màu s c c a cá sáng, b ng cá to và m m + Cá ñ c: ð n mùa sinh s n toàn thân cá có màu s m hơn cá cái k c vây Hai bên n p mang và d c 2 bên ñư ng bên có vân màu h ng ñ s m, b ng cá nh hơn Ph n sinh d c l i có màu h ng Tuy n sinh d c c a cá h i vân giai ño n I r t khó phân bi t ñư c ñ c, cái T giai ño n II tr ñi, phân bi t noãn sào và tinh sào d hơn B ng m