Nghiên cứu phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng vùng ven biển huyện quỳnh lưu tỉnh nghệ an

Tuy nhiên nghề nuôi tôm cũng giống như các ngành sản xuất nông nghiệp khác, còn mang tính tự phát, khoa học công nghệ lạc hậu, mới chỉ dừng lại ở chăn nuôi theo kinh nghiêm là chính, mức

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-

NGUYỄN VĂN TRƯỜNG

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG VÙNG VEN BIỂN HUYỆN QUỲNH LƯU - TỈNH NGHỆ AN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Chuyên ngành : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Mã số : 60.31.10

Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ VĂN BẦM

HÀ NỘI - 2012

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này

là trung thực, chưa ñược sử dụng trong bất kỳ nghiên cứu nào Các tài liệu tham khảo ñó ñược trích dẫn ñầy ñủ

Nghệ An ngày 01 tháng 10 năm 2012

Học viên

Nguyễn Văn Trường

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian học tập nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sỹ, tôi

ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều cơ quan, tổ chức và cá nhân Trước hết tôi xin ñược cảm ơn các thầy cô giáo khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn ñã dạy và giúp ñỡ tôi trong suốt khoá học Thạc sỹ này Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến giáo viên hướng dẫn TS Lê Văn Bầm, các thầy cô giáo trong bộ môn Kinh tế Nông nghiệp và chính sách Trường ñại học Nông nghiệp ñã tận tình ñóng góp ý kiến quý báu ñể tôi hoàn thành luận văn Thạc sỹ

Tôi xin chân thành cảm ơn các Doanh nghiệp, Hợp tác xã, hộ nông dân

và các cơ quan, tổ chức có liên quan ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu ñề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè và những người thân quen

ñã hỗ trợ, giúp ñỡ tôi thực hiện luận văn này

PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN

2.1.1 Vai trò của nuôi tôm ñối với phát triển kinh tế xã hội 4 2.1.2 ðặc ñiểm nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển 6

2.1.4 Những yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng 17

PHẦN III ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN

3.1 ðặc ñiểm tự nghiên, kinh tế xã hội của Huyện Quỳnh Lưu 31

3.2.1 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu, mẫu ñiều tra 42

3.2.5 Hệ thống chỉ tiêu ñánh giá khả năng phát triển 46

4.1 Thông tin chung về nuôi tôm thẻ chân trắng ở huyện Quỳnh Lưu 47 4.1.1 Phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở huyện Quỳnh Lưu 47 4.1.2 ðiều kiện tự nhiên nuôi tôm thẻ chân trắng 50 4.2 Quy hoạch hệ thống nuôi tôm thẻ chân trắng 51

4.5 Kết quả và hiệu quả nuôi tôm thẻ chân trắng 64

4.5.2 Hiệu quả kinh tế nuôi tôm thẻ chân trắng 69

4.6 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng phát triển nuôi tôm thẻ chân

4.6.1 Yếu tố ảnh hưởng ñến nuôi tôm thẻ chân trắng 75

PHẦN V ðỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI

TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ở VÙNG VEN BIỂN HUYỆN

5.1 ðịnh hướng Phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển

5.2 Một số giải pháp phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven

5.2.1 Tiến hành quy hoạch tổng thể vùng nuôi tôm 83 5.2.2 Hình thành hệ thống sản xuất phù hợp với yêu cầu nuôi tôm

DANH MỤC BẢNG

2.1 ðặc ñiểm sinh học tôm thẻ thích nghi với môi trường 7 2.2 Diện tích nuôi tôm của Việt Nam qua 3 năm 25

2.4 Thị trường xuất khẩu tôm Việt Nam (triệu USD) 27 3.1 Tình hình dân số và lao ñộng của huyện trong 3 năm (2009 - 2011) 35 3.2 Tình hình ñất ñai của huyện trong 3 năm (2009 - 2011) 37

3.4 Thực trạng hệ thống thuỷ lợi của huyện (2009 - 2011) 40 4.1 Tình hình nuôi tôm của toàn huyện qua 3 năm 49 4.2 Tỷ lệ Phần trăm (%) số cơ sở nuôi tôm có hệ thống sản xuất 52 4.3 Nhu cầu về giống tôm thẻ chân trắng tại các xã ñiều tra 52 4.4 Trình ñộ học vấn của các chủ cơ sở nuôi tôm 54 4.5 Tình hình vay vốn của các chủ cơ sở nuôi tôm năm 2011 57 4.6 Diện tích mặt nước nuôi tôm toàn huyện năm 2011 58 4.7 Tỷ lệ % số cơ sở nuôi tôm ñáp ứng các tiêu chí về các biện pháp

4.8 Kết quả nuôi tôm thẻ chân trắng các cơ sở ñiều tra năm 2011 65 4.9 Kết quả nuôi tôm thẻ chân trắng ở ven biển Quỳnh Lưu theo quy

4.10 Các thông số về giá trị thu hoạch tôm thẻ chân trắng 68 4.11 Kết qủa nuôi tôm thẻ chân trắng theo hình thức hồ nuôi 69 4.12 Hiệu quả kinh tế nuôi tôm thẻ chân trắng ven biển Quỳnh Lưu

4.15 Hiệu quả nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy mô bình quân 1ha 72

4.17 Tỷ lệ % về tác ñộng của nuôi tôm ñến một sô yếu tố xã hội 74

4.18 Phân tích những khó khăn của người nuôi tôm 79

5.2 Kế hoạch bồi dưỡng nâng cao kiến thức nuôi tôm 87

DANH MỤC BIỂU ðỒ

ðồ thị 1: Cơ cấu các loại ñất của huyện trong 3 năm 36

ðồ thị 2 Tỷ trọng nông – lâm – ngư -nghiệp năm 2011 41

DANH MỤC VIẾT TẮT

CC : Cơ cấu XDCB : Xây dựng cơ bản DTBQ : Diện tích bình quân ðVT : ðơn vị tính

GT : Giá trị HQKT : Hiệu quả kinh tế LðGð : Lao ñộng gia ñình NSBQ : Năng suất bình quân NTTS : Nuôi trồng thủy sản

QC : Quảng canh QCCT : Quảng canh cải tíên

TC : Thâm canh

SL : Số lượng

TM – DV : Thương mại dịch vụ Tr.con : Triệu con

Tr ð : Triệu ñồng

ñó là xu thế toàn cầu hoá trở thành một xu thế tất yếu hiện nay, sự phân công các ngành ñược thấy rõ khi nó có ý nghĩa trong việc chuyển cơ cấu kinh tế Tuy mới ra ñời và phát triển song ngành nuôi tôm ñã khẳng ñịnh ñược chỗ ñứng của mình nhờ những lợi thế về ñiều kiện tự nhiên và thị trường Nuôi tôm ñã trở thành kinh tế mũi nhọn của nhiều ñịa phương và nhiều vùng trong cả nước Quỳnh Lưu là một trong ba huyện ven biển của tỉnh Nghệ An, với 34km bờ biển, 3 cửa lạch lớn và nhiều bến cá, thường xuyên có hàng nghìn tàu bến cá neo ñậu và nhiều làng cá truyền thống từ lâu, Quỳnh Lưu trở thành trung tâm khai thác và nuôi trồng thuỷ sản lớn của tỉnh Những năm gần ñây, triển khai chương trình khai thác hải sản xa bờ và nuôi trồng thuỷ sản, huyện

ñã có hướng ñi mới trong phát triển nghề ñánh bắt và nuôi trồng thuỷ sản góp phần to lớn trong việc giải quyết việc làm, cải thiện ñời sống cho người lao ñộng vùng biển Thuỷ sản nói chung và tôm nói riêng luôn có lợi thế cạnh tranh về ñiều kiện tự nhiên, ñó là lợi thế do thiên nhiên ban tặng

Những năm qua ñược sự quan tâm của các cơ quan hữu trách cùng với sự giúp ñỡ của các cơ quan tổ chức, các ngân hàng, ngành nuôi tôm ở khu vực ven biển Quỳnh Lưu ñạt ñược những kết quả khả quan ðến nay các hình thức nuôi tôm ñã phát triển mạnh về diện tích cũng như ña dạng về mô hình nuôi, các cở sở kinh doanh, hộ gia ñình ñã khai thác lợi thế mà eo biển mang lại với những hình thức khác nhau: Nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh

Tuy nhiên nghề nuôi tôm cũng giống như các ngành sản xuất nông nghiệp khác, còn mang tính tự phát, khoa học công nghệ lạc hậu, mới chỉ dừng lại ở chăn nuôi theo kinh nghiêm là chính, mức ñộ ñầu tư chưa cân ñối giữa ñầu vào và ñầu ra, diện tích nuôi thâm canh ñã ñược mở rộng tuy nhiên khoa học còn lạc hậu Mặt khác do ý thức của người dân không cao việc khai thác bừa bãi ñã mang lại nguồn tài nguyên cạn kiệt, môi trường bị ảnh hưởng Xuất phát từ những thực tiễn ñó tôi ñã tiến hành nghiên cứu ñề tài:

“Nghiên cứu phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng vùng ven biển huyện

Quỳnh Lưu - tỉnh Nghệ An”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu ñề tài

1.2.1 Mục tiêu chung

Xác ñịnh một số cơ sở lý luận và thực tiễn giúp việc phân tích thực trạng và các yêu tố ảnh hưởng ñến nuôi tôm thẻ chân trắng, ñó ñưa ra ñịnh hướng và một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển huyện Quỳnh Lưu – tỉnh Nghệ An

- ðề xuất ñịnh hướng và một số giải pháp nhằm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển huyện Quỳnh Lưu – tỉnh Nghệ An

1.3 Giới hạn nghiên cứu ñề tài

1.3.1 ðối tượng nghiên cứu

- Nghiên cứu tập trung vào những vấn ñề kinh tế xã hội và kỹ thuật liên quan ñến phát triển ñến nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển huyện Quỳnh Lưu – tỉnh Nghệ An

- ðối tượng nghiên cứu là các chủ thể bao gồm các công ty, xí nghiệp

và hộ gia ñình tham gia nuôi tôm vùng ven biển huyện Quỳnh Lưu

PHẦN II

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN

VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

2.1 Cơ sở lý luận về nuôi tôm

2.1.1 Vai trò của nuôi tôm ñối với phát triển kinh tế xã hội

Việt Nam có nhiều tiềm năng ñể phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở khắp mọi miền ñất nước cả về nuôi biển, nuôi nước lợ và nuôi nước ngọt ðến năm

2011 diện tích nuôi trồng thủy sản ñã sử dụng 1.05 triệu ha Trong ñó, ñối tượng nuôi chủ lực là tôm với diện tích Diện tích ñã thả giống tôm trong cả nước là 650.430 ha Trong ñó, diện tích nuôi 618.787 ha, tôm chân trắng 31.643 ha, sản lượng tôm năm 2011 ñạt 632,9 nghìn tấn, tăng 6.8% so với năm 2010 Tôm Việt Nam ñược xuất sang 91 thị trường, trong ñó Nhật vẫn ñứng ñầu với giá trị trên 600 triệu USD, chiếm 25,3% tỷ trọng Mặc dù gặp nhiều khó khăn trong cả sản xuất lẫn xuất khẩu nhưng kết thúc năm 2011, xuất khẩu tôm Việt Nam vẫn ñạt tới con số ñầy khích lệ 2,396 tỷ USD, tăng

13,7% so với năm 2010 (Theo tạp chí thủy sản)

Ngành Thủy sản nói chung và ngành nuôi tôm nói riêng ñóng một một phần quan trọng cho việc ñảm bảo an ninh lương thực, nguồn chất dinh dưỡng, sinh kế, tạo thu nhập, việc làm cho người dân nông thôn Theo số liệu của Bộ Thuỷ sản năm 2009, Việt Nam có khoảng 4 triệu dân sống vùng triều

và khoảng 1 triệu dân sống ở vùng ñầm phá ven biển Với ñặc thù mật ñộ dân

số ven biển cao, tốc ñộ tăng dân số nhanh, trình ñộ dân trí thấp, cơ sở hạ tầng kém phát triển, ít cơ cơ hội phát triển kinh tế ñã kéo theo nạn thất nghiệp và

lao ñộng dư thừa ở vùng ven biển Bên cạnh ñó có khoảng 1 triệu ngư dân sống bằng nghề khai thác ven bờ do nguồn lợi cá suy giảm, khai thác kém hiệu quả cũng ñã từng bước chuyển sang nghề nuôi trồng thuỷ sản Ngoài ra còn có một bộ phận dân cư trước ñây sống bằng nghề canh tác nông nghiệp, làm muối năng suất thấp, kém hiệu quả cũng ñã chuyển qua nuôi trồng thuỷ sản Phát triển nuôi tôm ở Việt Nam ñã mang lại những lợi ích rất lớn về mặt kinh tế xã hội như tạo công ăn việc làm, tạo thu nhập cho các cộng ñồng ven biển, cải thiện cơ sở hạ tầng của ñịa phương, tăng nguồn thu ngoại tệ cho ñất nước ðặc biệt nuôi tôm ñã ñem lại nhiều lợi ích trực tiếp cho các cộng ñồng ven biển, những nơi người dân có rất ít các lựa chọn về sinh kế Dưới chính sách chuyển ñổi của Chính phủ, nhiều người dân ñã chuyển ñổi từ trồng muối, làm lúa kém hiệu quả sang nuôi tôm tạo nên sự ña dạng về sinh kế, cải thiện ñời sống cho cho người dân, giảm bớt áp lực lên hoạt ñộng khai thác nguồn lợi tự nhiên Nuôi tôm cũng kéo theo một các hoạt ñộng dịch vụ phát triển (cung cấp giống, thức ăn ), tạo thêm công ăn việc làm, tăng thu nhập cho các ñịa phương

Trong giai ñoạn ñầu, nuôi tôm chủ yếu theo hình thức quảng canh, là hình thức chiếm hữu tài nguyên mặt nước, nguồn lợi thuỷ sản tự nhiên và có ñầu tư công chăm sóc quản lý Hình thức nuôi tôm này ñã ñóng góp tích cực vào xoá ñói giảm nghèo, làm thay ñổi bộ mặt nông thôn ven biển Theo tờ báo thông tấn xã Việt Nam và qua nắm bắt thực tế “Anh Nguyễn Ngọc Sáng, xóm

6, xã Quỳnh Liên, huyện Quỳnh Lưu là một trong những hộ nuôi tôm thẻ chân trắng Từ nghề nuôi này, hiện gia ñình anh ñã có ô tô cùng cơ ngơi bề thế Anh ñã tham gia nuôi tôm thẻ từ nhiều năm nay, chỉ riêng năm 2011 nghề này ñã mang lại cho gia ñình anh thu nhập tiền tỷ Anh Văn ðức Cường, Chủ nhiệm HTX nuôi trồng thủy sản Phú Cường, xã Mai Hùng, huyện Quỳnh Lưu cũng là hộ nuôi tôm thẻ chân trắng cho biết, trước ñây nông dân Nghệ An thường nuôi tôm sú, nhưng từ khi hiệu quả của nghề nuôi tôm thẻ ñược khẳng

bị thua lỗ sẽ rơi vào tình trạng nghèo ñói Nguyên nhân thứ nhất do ñất nuôi trồng thuỷ sản ñã bị khai thác ñến mức tới hạn và giá thuê ñất ñã lên rất cao Nguyên nhân thứ hai do, nuôi tôm thâm canh và bán thâm canh là nghề phức tạp, chứa ñựng nhiều rủi ro và ñòi hỏi vốn ñầu tư lớn làm cho người nghèo không thể ñáp ứng ñược ðể nâng cao mức thâm canh, ña số các hộ nuôi tôm ñều phải vay vốn trong khi xác suất thắng lợi không thể kiểm soát ñược Khả năng thất bại của người nghèo sẽ cao hơn do trình ñộ, nguồn lực và các khả năng khác của họ ñều hạn chế Sự thất bại trong nuôi tôm của các hộ gia ñình

có thể buộc họ phải bán ñất và các tài sản khác của gia ñình ñể trang trải nợ nần Theo báo cáo của các tổ chức phi chính phủ tỷ lệ người không có ñất ở vùng ñồng bằng sông Cửu Long ñang gia tăng Việc này sẽ ñưa ñến nguy cơ tăng chênh lệch giàu nghèo ở nông thôn, dẫn ñến các mâu thuẫn xã hội giữa các nhóm người sử dụng tài nguyên ven biển

2.1.2 ðặc ñiểm nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển

2.1.2.1 ðặc ñiểm, yêu cầu sinh trưởng và phát triển của tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng là loài sinh vật sống nên ñể sinh trưởng và phát triển ñược nó ñòi hỏi môi trường và ñiều kiện sống nhất ñịnh về ñất ñai, nhiệt

ñộ, ñộ mặn…cụ thể:

- Về vị trí và loại ñất: Những vùng có nguồn nước mặn từ 8 – 30 %o và

có PH ñất từ 7.5 – 8.5 ñều có thể nuôi tôm thẻ Tuỳ theo hình thức nuôi mà có mức ñộ ñòi hỏi về loại ñất và nước Hình thức nuôi thâm canh thì ñòi hỏi chất ñất và chất nước cao hơn hình thức nuôi Bán thâm Canh và Quảng canh Cải

- Về ñộ mặn: Tôm thẻ có khả năng thích nghi rộng với ñộ mặn 0 – 24%o,ñộ mặn thích hợp nhất ñối với tôm thẻ từ 10 – 20%o Nuôi tôm thẻ dưới nước có ñộ mặn bao nhiêu ñể tôm phát triển bình thường còn phụ thuộc vào người nuôi tôm ở từng vùng khác nhau Nhưng người nuôi tôm phải từ từ thuần hoá cho tôm phải thích nghi dần

Bảng 2.1 ðặc ñiểm sinh học tôm thẻ thích nghi với môi trường

ðộ PH thích hợp cho nuôi tôm thẻ chân trắng từ 7 – 9, tốt nhất là 7,5 – 8,5, nhung những vùng khác nhau ñộ PH thích hợp cho tôm thẻ sinh trưởng cũng khác nhau Do ñó mà theo kinh nghiệm và trong phạm vi thích hợp mà

PH thay ñổi quá nhanh sẻ ảnh hưởng ñến chất lượng nước và tôm nuôi, nên

sử dụng vôi hay D_best với hàm lượng ít và nhiều lần

- Về ñộ trong: ðộ trong của nước trong ao hồ phần lớn là do các sinh vật sinh ra ðộ trong ñục thích hợp khoảng 30 – 40cm Chúng ta cố găng duy trì ñộ trong và ñộ PH thích hợp sẻ giúp ổn ñịnh nước và tôm sẻ phát triển tốt

Vì vậy phải khống chế ñộ trong của nước

- Về hàm lượng Ôxy hoà tan: Hàm lượng ôxy hoà tan trong nước thích hợp là không ñược dưới 03ppm Trong nước nếu có lượng ôxy nhiều sẻ có những ưu ñiểm sau: Giảm các chất ñộc hại, thuận lợi cho việc phân huỷ các chất hữu cơ, tăng chất lượng nước, tôm sẻ sống thoải mái Do ñó mà người nuôi tôm phải nghiên cứu tăng hàm lượng ôxy trong nước

Trong ao hồ có lượng oxy thấp sẽ làm cho tôm căng thẳng, ăn mồi giảm và dẽ nhiễm bệnh Sự phân huỷ các chất hữu cơ thiếu oxy sẽ gây ra nhiều chất ñộc hại Kết quả cuối cùng là tỷ lệ sống của tôm giảm xuống thấp

- ðặc ñiểm dinh dưỡng: Tôm thẻ chân trắng là loài ăn tạp, có thể ăn loại thức ăn từ gốc ñộng thực vật

Thức ăn công nghiệp, nhu cầu ñạm 20 – 30 % thấp hơn tôm sú 38 % –

40 %, hệ số thức ăn thấp từ 0.9 – 1.2 so với tôm sú là 1.5 (mật ñộ thả 100 –

120 con/m2) Tỷ lệ sống 85%

- Sinh sản: Trong ñiều kiện nhân tạo tôm chân trắng có thể thành thục

và ñẻ trứng

- Sinh trưởng: Tôm thẻ chân trắng sinh trưởng thông qua quá trình lột xác, chu kỳ lột xác thông qua từng giai ñoạn phát triển, tôm thẻ có tốc ñộ tăng trưởng tương ñối nhanh, ở giai ñoạn < 20 g/ con, sau 30 ngày tăng trung bình

1-1,4g Từ 75 – 85 ngày (PL 12), tùy theo mật ñộ nuôi và ñiều kiện nuôi có

thể ñạt kích cỡ 80 – 100 con/kg

2.1.2.2 ðặc ñiểm kỹ thuật của nuôi tôm thẻ chân trắng ở vùng ven biển

- Chọn hình thức nuôi: Tôm chân trắng là loại tôm có cường ñộ bắt mồi

khoẻ, lớn nhanh thích hợp với các hình thức nuôi thâm canh như mô hình ít thay nước, mô hình tuần hoàn khép kín Diện tích 1 ao hồ nuôi từ 0,5 - 1ha,

ñộ sâu của nước 1,5 - 2m, mật ñộ từ 25 - 60 con/m2

- Chọn vùng nuôi: Ðịa hình phù hợp cho việc xây dựng ao nuôi công nghiệp

là vùng cao triều mới thuận lợi cho việc cấp nước, thoát nước và phơi khô ñáy ao khi cải tạo Nguồn nước cung cấp chủ ñộng, không bị ô nhiễm công nghiệp, nông nghiệp hoặc sinh hoạt pH của nước từ 8,0 ñến 8,3 Ðộ mặn từ 10 - 25

- Thời vụ nuôi: Ở các tỉnh miền Bắc và Bắc Trung Bộ thời gian tháng 2

hằng năm nhiệt ñộ nước còn dưới 18oC Mùa mưa bão thường xảy ra trong tháng 8 và tháng 9 Do vậy, vụ nuôi tôm chỉ bắt ñầu ñược từ cuối tháng 3, ñầu tháng 4 ñến hết tháng 7 và vụ II từ tháng 10 ñến tháng 12 ở các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ và Nam Bộ vụ nuôi từ tháng 1 tháng 2 ñến hết tháng 8, mỗi vụ từ 3 ñến 4 tháng, mùa mưa từ tháng 9 - 11 hằng năm

- Xây dựng công trình nuôi:

+ Ao nuôi: Công trình nuôi tôm thẻ chân trắng có kết cấu tương tự như

công trình nuôi tôm sú, diện tích từ 0,5 ñến 1 ha Hình dạng của ao là hình vuông, hình tròn hoặc hình chữ nhật, thuận tiện cho việc tạo dòng chảy trong

ao khi ñặt máy quạt nước dồn chất thải vào giữa ao ñể thu gom và tẩy dọn ao Ðáy ao bằng phẳng, có ñộ dốc khoảng 15oC nghiêng về phía cống thoát

+ Ao chứa - lắng: Khu vực nuôi phải có ao chứa - lắng ñể trữ nước và

xử lý nước trước khi cấp cho các ao nuôi Diện tích ao chứa - lắng thường

bằng 25 - 30% diện tích khu nuôi, ñáy ao chứa - lắng nên cao bằng mặt nước cao nhất của ao nuôi ñể có thể tự cấp nước cho ao nuôi bằng hình thức tháo cống mà không cần phải bơm

+ Ao xử lý thải: Khu vực nuôi còn cần phải có ao xử lý nước thải, diện

tích bằng 5 - 10% diện tích khu vực nuôi ñể xử lý nước ao nuôi sau khi thu hoạch thành nước sạch không còn mầm bệnh mới ñược thải ra biển

+ Mương cấp, mương tiêu: Mương cấp và mương tiêu ñể cấp cho các

ao nuôi và dẫn nước của ao nuôi ra ao xử lý thải Mương cấp cao bằng mặt nước cao của ao nuôi và mương tiêu thấp hơn ñáy ao 20 - 30 cmm ñể thoát hết ñược nước trong ao khi cần tháo cạn

+ Hệ thống bờ ao, ñê bao: Ao nuôi tôm thông thường phải có ñộ sâu

của nước 1,5m và bờ ao tối thiểu cao hơn mặt nước 0,5m Ðất cát dễ xói lở bờ

ao nên có ñộ dốc là 1/1,5

+ Cống cấp và cống tháo nước: Mỗi ao phải có một cống cấp và một

cống tháo nước riêng biệt, thông thường ao rộng 0,5 - 1 ha, công có khẩu ñộ 0,5 - 1m bảo ñảm trong vòng 4 - 6 tiếng có thể cấp ñủ hoặc khi tháo có thể tháo hết nước trong ao

- Cải tạo ao nuôi: Ðối với ao mới xây dựng xong cho nước vào ngâm 2

- 3 ngày rồi lại xả hết nước ñể tháo rửa Tháo rửa như vậy 2 ñến 3 lần sau ñó dùng vôi bột ñể khử chua cả bờ và ñáy ao Rắc vôi xong phơi ao 7 - 10 ngày

lấy nước qua lưới lọc sinh vật có mắt lưới 9 - 10 lỗ/cm2 ðối với áo cũ, sau

khi thu hoạch xả hết nước ao cũ phơi khô 10 - 15 ngày, lấy nước vào qua lưới lọc ñể gây mầu nước như trên

- Chọn tôm giống: Sau khi ao xây dựng xong hoặc cải tạo ñạt tiêu

chuẩn; lấy nước, bón phân gây màu xong phải thả tôm giống kịp thời Nếu ñể lâu sinh vật trong nước lại phát triển ảnh hưởng ñến các chỉ tiêu lý - hoá - sinh của môi trường, muốn thả giống phải cải tạo, xử lý lại môi trường gây tốn kém và ảnh hưởng tới tiến ñộ nuôi Trước khi thả giống phải kiểm tra chất

lượng tôm giống Tôm giống ñạt tiêu chuẩn là: Tôm không mang các mầm bệnh mà hiện nay khoa học ñã phát hiện thấy, có phổ biến ở các loại tôm như bệnh ñốm trắng, bệnh ñỏ ñuôi bệnh MBV, bệnh phát sáng, bệnh ñóng rong,

bệnh hoại tử phụ bộ, v.v… (Nguồn: KHCN thuỷ sản)

2.1.3 Một số khái niệm

2.1.3.1 Khái niệm phát triển

Theo lý thuyết tăng trưởng và phát triển: Phát triển là khái niệm có nội dung phản ánh rộng hơn so với khái niệm tăng trưởng Nếu như tăng trưởng kinh tế về cơ bản chỉ là sự gia tăng thuần tuý về mặt lượng của các chỉ tiêu kinh tế tổng hợp: GNP, GNP/ñầu người hay GDP, GDP/ñầu người… thì phát triển kinh tế ngoài việc bao hàm quá trình gia tăng ñó, còn có một nội hàm phản ánh rộng lớn hơn, sâu sắc hơn, ñó là những biến ñổi về mặt chất của nền kinh tế – xã hội, mà trước hết là sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng CNH, HðH và kèm theo ñó là việc không ngừng nâng cao mức sống toàn dân, trình ñộ phát triển văn minh xã hội thể hiện ở hàng loạt tiêu chí như: thu nhập thực tế, tuổi thọ trung bình, tỷ lệ chết của trẻ sơ sinh, trình ñộ dân trí, bảo vệ môi trường, và khả năng áp dụng các thành tựu khoa học – kỹ thuật vào phát triển kinh tế – xã hội…

Với nội hàm rộng lớn trên ñây, về cơ bản khái niệm phát triển ñã ñáp ứng ñược các nhu cầu ñặt ra cho sự phát triển toàn diện nhiều lĩnh vực kinh

tế, văn hoá, xã hội… Tuy nhiên như ñã biết, trong khoảng hơn hai thập niên vừa qua, do xu hứớng hội nhập, khu vực hoá, toàn cầu hoá phát triển ngày càng mạnh mẽ hơn nên ñã nảy sinh nhiều vấn ñề dù là ở phạm vi từng vùng, lãnh thổ riêng biệt, song lại có ảnh hưởng chung ñến sự phát triển của cả khu vực và toàn thế giới, trong ñó có những vấn ñề cực kỳ phức tạp, nan giải ñòi hỏi phải có sự chung sức của cả cộng ñồng nhân loại, ví dụ như: môi trường sống, thiên tai, dịch bệnh, chiến tranh, khủng bố… Từ ñó ñòi hỏi sự phát triển của mỗi quốc gia, lãnh thổ và cả thế giới phải ñược nâng lên tầm cao mới cả

về chiều rộng và chiều sâu của sự hợp tác, phát triển Thực tiễn ñó ñã thúc ñẩy sự ra ñời một khái niệm mới về phát triển mang nội hàm phản ánh tổng hợp hơn, toàn diện hơn tất cả các khái niệm về tăng trưởng kinh tế, phát triển kinh tế…, ñó là khái niệm phát triển bền vững Trong sản xuất hàng hóa nói chung cũng như trong các ngang nghề cụ thể như: tiểu thủ công nghiêp, hàng hóa dịch

vụ, nuôi trồng thủy sản… ñều có một mục tiêu phát triển riêng, cụ thể, mà có thể

thấy qua các khái niệm sau:

Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei, tên gọi trước ñây Penaeus

vannamei) là một dạng của tôm panñan (không phải Caridea) của vùng ñông

Thái Bình Dương thường ñược ñánh bắt hoặc nuôi làm thực phẩm Tôm thẻ chân trắng là loài bản ñịa ở ñông Thái Bình Dương từ Sonora ở Mexico ñến bắc Peru Các nguồn cung cấp tôm thẻ chân trắng chủ yếu là Ecuador, Mexico

và Brasil Tôm thẻ chân trắng ñược bán trên thị trường Mỹ chủ yếu từ Mexico

và Ecuador

Nuôi tôm thẻ chân trắng là hình thức tổ chức sản xuất với mục ñích chủ yếu là sản xuất sản phẩm thuỷ sản hàng hoá ñể bán ra thị trường, có sự tập trung mặt nước – Tư liệu sản xuất chính ở một ñịa bàn nhất ñịnh Có thể nuôi từng cá thể hay cả quần thể với nhiều hình thức nuôi theo các mức ñộ thâm canh khác nhau như quảng canh, bán thâm canh và thâm canh

Phát triển nuôi tôm có thể diễn ra theo hai xu hướng là phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Phát triển theo chiều rộng là nhằm tăng sản lượng nuôi trồng bằng cách mở rộng diện tích ñất ñai, mặt nước, với cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ nuôi trồng thấp kém, sử dụng những kỹ thuật sản xuất giống giản ñơn, kết quả nuôi trồng ñạt ñược chủ yếu nhờ vào ñộ phì nhiêu ñất ñai và sự thuận lợi của các ñiều kiện tự nhiên, hiệu quả sản xuất thấp Phát triển nuôi tôm theo chiều sâu là tăng sản lượng nuôi dựa trên cơ sở ñầu tư thêm vốn, ứng dụng kỹ thuật, công nghệ mới, xây dựng cơ sở hạ tầng nuôi tôm phù hợp với mỗi hình thức nuôi Như vậy phát triển nuôi trồng theo chiều sâu là làm

tăng sản lượng và hiệu quả nuôi trồng trên một ñơn vị diện tích bằng cách ñầu

tư thêm vốn, kỹ thuật và lao ñộng Từ ñó ta thấy phát triển nuôi tôm bao gồm

sự gia tăng về quy mô diện tích, năng suất và sản lượng nuôi trồng, ñồng thời là

sự biến ñổi cơ cấu giá trị sản phẩm theo hướng hiệu quả và bền vững

2.1.3.2 Khái niệm về hình thức nuôi

Các hình thức nuôi tôm phổ biến hiện nay là nuôi theo hướng Quảng canh, Quảng canh cải tiến, Bán thâm canh và Thâm canh, mỗi loài tôm thích nghi với mỗi hình thức nuôi khác nhau Tôm thẻ chân trắng là loài dễ nuôi trên diện tích mặt nước rộng lớn và có thể sống với các loài hải sản khác nên

có thể nuôi với các hình thức khác nhau, bên cạnh ñó tôm thẻ chân trắng sống trong ñiều kiện khắt khe hơn về quy mô cũng như cách chăm sóc nên thích nghi hơn với hình thức nuôi thâm canh

- Nuôi tôm quảng canh: Nuôi tôm quảng canh còn ñược gọi là nuôi tôm

tự nhiên, ñây là hình thức nuôi tôm sơ khai nhất, hoàn toàn dựa vào nguồn tôm tự nhiên, không thả thêm giống nhân tạo và không cho thức ăn thêm người nuôi tôm chỉ ñắp ñê khoanh khu vực nuôi thành những ao ñầm có diện tích khá lớn (thường hơn 1ha) rồi lợi dụng nước thuỷ triều ñể lấy giống và thức ăn vào hồ Hình thức nuôi này kỹ thuật chăm sóc và quản lý ñơn giản, gần như là phó mặc cho tự nhiên Ngoài chi phí xây dựng hồ ñầm, tu sữa ñê

và thu hoạch thì người nuôi tôm không phải tốn gì thêm Với nuôi quảng canh chi phí bỏ ra ít,trang thiết bị ñơn giản, lao ñộng ñơn giản, nhưng ñã tận dụng ñược diện tích hoang hoá và sản xuất Tuy nhiên nuôi tôm theo hình thức này năng suất thấp và hoàn toàn phụ thuộc vào ñiều kiện tự nhiên

- Nuôi tôm quảng canh cải tiến: Hình thức nuôi này vẫn dựa vào tôm

giống và thức ăn tự nhiên là chủ yếu, nhưng xó thả thêm tôm giống với mật

ñộ 1 – 2,5 con/m2 và có bổ sung thêm thức ăn cho tôm Với phương thức nuôi này mật ñộ nuôi tôm còn thấp nên chi phí thức ăn ít, mức ñộ thiếu ôxy và ô

nhiễm nước không phải là vấn ñề lo ngại, người nuôi tôm chỉ cần thay nước

theo thuỷ triều, không phải bơm và việc chăm sóc quản lý còn ñơn giản

- Nuôi tôm bán thâm canh: Hình thức nuôi này thì tôm giống ñược thả

thêm với mật ñộ trên 5con/m2 và bắt buộc phải xử lý hồ trước khi nuôi, người nuôi tôm phải cho ăn thường xuyên và có kế hoạch Ngoài ra công tác xây dựng ao hồ, ñê ñập phải ñảm bảo các yêu cầu kỹ thuật ñể chủ ñộng ñiều hoà,

xử lý môi trường nước nuôi tôm Nuôi tôm bán thâm canh ñòi hỏi phải ñầu tư vốn lớn, người nuôi tôm phải am hiểu kỹ thuật nuôi và có kinh nghiệm trong

công việc tổ chức quản lý

- Nuôi tôm thâm canh: Chúng ta biết rằng diện tích mặt nước thuận lợi

cho việc nuôi tôm là có hạn, trong khi ñó nhu cầu về nuôi tôm của xã hội ngày càng tăng, cho nên vấn ñề ñặt ra là phải tăng sản lượng tôm thu ñược trên một ñơn vị diện tích mặt nước, ñể giải quyết vấn ñề này hình thức nuôi tôm thâm canh ra ñời

Nuôi tôm thâm canh còn ñược gọi là nuôi tôm công nghiệp, cách nuôi này ñòi hỏi phải cung cấp hoàn toàn giống tôm nhân tạo và thức ăn công nghiệp, cách nuôi này ñòi hỏi phải cung cấp hoàn toàn giống tôm nhân tạo và thức ăn công nghiệp, mật ñộ con giống rất cao (trên 20 con/m2), các yêu cầu

về kỹ thuật môi trường nước nuôi tôm gần như ñảm bảo tuyệt ñối, tối ưu Người nuôi tôm phải có trình ñộ chuyên môn cao, trang thiết bị cơ sở vật chất

kỹ thuật hiện ñại và vốn ñầu tư nhiều

Với loài tôm thẻ chân trắng hiện ñang nuôi rộng rãi các tỉnh miền Bắc

và duyên hải miền Trung và ñược nuôi với hình thức nuôi Thâm canh và một

số vùng nuôi với hình thức Bán thâm canh Hiện nay trên ñịa bàn huyện Quỳnh Lưu ñang phổ biến hình thức nuôi thâm canh ñược sử dụng nuôi với các hình thức ao hồ nuôi khác nhau nuôi khác nhau: Nuôi tôm với ñáy hồ lót bạt, nuôi tôm thẻ chân trăng theo hình thức thâm canh trên ñất cát, nuôi tôm trên ñáy nề bê tông

- Nuôi tôm với ñáy hồ lót bạt: Loại hồ nuôi tôm thông thường theo quy

mô, diện tích nuôi tôm thâm canh, toàn bộ diện tích nuôi của hồ ñược trải bởi lớp bạt bằng nhựa chuyên dùng trong nuôi trồng thủy sản, thời gian sử dụng

có thể ñến 3 năm Diện tích nuôi thường phổ biến từ 0,5-1ha và thường nuôi với quy mô diện tích nhỏ

- Nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh trên ñáy nề bê tông: Thường diễn

ra ở những hộ muốn sử dụng lâu dài, giảm chi phí cải tạo ao hồ từng năm chưa

ñủ ñiều kiện ñể lót ñáy hồ bằng lớp cao xu chống thẩm Bằng hình thức nuôi thâm canh với diện tích giống với hồ lót bạt, tuy nhiên xung quanh bề mặt của

hồ nuôi ñược gia cố bằng xi măng, xây sò táp lô; hình thức nuôi giống với nuôi tôm sú thâm canh Tuy nhiên hình thức này không chống triệt ñể ñược các vi sinh vật trong lòng ñất xâm hại, qua các năm ñáy hồ có thể bị hư hỏng Diện tích nuôi phổ biến từ 0,8 – 1,5ha và thường nuôi với quy mô diện tích trung bình của vùng

- Nuôi tôm thẻ chân trắng hình thức Bán thâm canh trên hồ ñất cát: Với diện tích rộng trên 1ha thường ở các cửa sông, vùng ven biển thường xuyên

có nước lên xuống thuận tiện cho việc thay nước, hình thức nuôi này có thể kết hợp nuôi các loài hải sản khác như nuôi xen tôm sú Diện tích phổ biến từ 1,2-2,2ha và thường nuôi theo quy mô diện tích lớn của vùng

Từ những hình thức ñang phổ biến hiện nay tại ñịa phương, hãy lựa chọn những hình thức nuôi thật sự phù hợp với ñiều kiện tự nhiên cũng như ñiều kiện vật chất của các tổ chức, hộ nuôi tôm nơi ñây Là lợi thế to lớn cho ngành nuôi tôm phát triển, bởi tại ñịa phương hiện tại ñang tồn tại các hình thức nuôi tôm khá hiệu quả, diện tích nuôi tôm ít nhưng năng suất lại cao Nghiên cứu cố ñưa ra sự so sánh nhất ñịnh về hiệu quả của các hình thức nuôi

ñể từ ñó có cái nhìn nhất ñịnh về ngành nuôi tôm của ñịa phương

2.1.3.3 Khái niệm hiệu quả kinh tế

Quan ñiểm chung cho rằng hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh mặt chất của các hoạt ñộng sản xuất Mục tiêu của sản xuất là ñáp ứng nhu cầu ngày càng cao về vật chất và tinh thần của toàn xã hội, trong khi nguồn lực sản xuất xã hội ngày càng trở nên khan hiếm Việc nâng cao hiệu quả kinh tế là một ñòi hỏi khách quan của mọi nền sản xuất xã hội Mục tiêu lâu dài của người sản xuất kinh doanh là không ngừng tìm mọi biện pháp ñể tối ña hoá lợi nhuận Muốn ñạt mục tiêu trên các nhà sản xuất ñặc biệt quan tâm tới hiệu quả kinh tế Vấn ñề hiệu quả kinh tế không chỉ là mối quan tâm riêng của các nhà sản xuất, mà là mối quan tâm chung của toàn xã hội Khi bàn về hiệu quả kinh tế có nhiều quan ñiểm khác nhau nhưng có một số quan ñiểm chủ yếu sau

• Quan ñiểm 1: Hiệu quả kinh tế là chỉ tiêu tổng hợp nhất về chất lượng của sản xuất kinh doanh Nội dung của nó so sánh kết quả sản xuất ñạt ñược với chi phí bỏ ra

Phương pháp này có ưu ñiểm là phản ánh rõ nét trình ñộ sử dụng các nguồn lực, xem xét ñược một ñơn vị nguồn lực ñã sử dụng ñem lại bao nhiêu kết quả, hoặc một ñơn vị kết quả cần tiêu tốn bao nhiêu ñơn vị nguồn lực, giúp so sánh ñược hiệu quả sản xuất ở các quy mô khác nhau

• Quan ñiểm 2: Hiệu quả kinh tế trên quan ñiểm thị trường

Hầu hết các nguồn lực sản xuất ñều thuộc dạng khan hiếm, trong khi ñó nhu cầu của con người không ngừng tăng nhanh về cả số lượng và chất lượng

Do vậy, vấn ñề ñặt ra là phải tiết kiệm nguồn lực, từng bước nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn lực nói chung, trước hết mỗi quá trình sản xuất phải lựa chọn ñầu vào tối ưu Nâng cao hiệu quả kinh tế có nghĩa là nâng cao trình

ñộ sử dụng nguồn lực, nó quan hệ chặt chẽ với việc tổ chức sử dụng năng lực sản xuất hiện có Một doanh nghiệp hoạt ñộng hiệu quả khi mức sản xuất nằm trên ñường cong năng lực sản xuất ðiểm có hiệu quả nhất là ñiểm cho phép

Tóm lại, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh mặt chất lượng của quá trình sản xuất và ñược thể hiện bằng việc so sánh giữa kết quả ñạt ñược và chi phí bỏ ra, ñồng thời nó liên quan trực tiếp ñến quá trình sản xuất với tất cả các phạm trù và các quy luật kinh tế khác

2.1.4 Những yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng

Nhờ có thuận lợi về ñiều kiện thời tiết, tiếm năng lớn về diện tích và chính sách mở cũng như nhu cầu rất lớn về tôm trên thị trường thế giới ñã tạo cho nghề nuôi tôm của Việt Nam có những bước phát triển khá ngoạn mục Yếu tố bền vững trong nuôi tôm, ngoài việc phải chịu ảnh hưởng các yếu tố trên, còn phải chịu ảnh hưởng của các yếu tố khác như ñiều kiện tự nhiên, ñặc ñiểm sinh học của ñối tượng nuôi cũng như ñặc ñiểm của thị trường hàng hoá nông sản Các yếu tố ñó cụ thể như sau:

- Giống và chất lượng con giống: giống là yếu tố quan trọng hàng ñầu trong nuôi trồng hải sản, giống quyết ñịnh ñến 50% sản lượng nuôi trồng Con giống tốt và phù hợp sẽ có khả năng kháng bệnh cao, nhanh lớn; tăng khả năng chống chịu khi có sự thay ñổi của môi trường, giảm chi phí phòng bệnh

- Thức ăn: số lượng, chủng loại thức ăn và chất lượng thức ăn là yếu tố hết sức quan trọng Cùng một ñối tượng nuôi nhưng trong những thời kỳ khác nhau sẽ sử dụng những loại thức ăn khác nhau Do ñó phải biết dựa vào từng

- Yếu tố kỹ thuật: Hình thức nuôi tôm hiện nay chủ yếu là nuôi bán thâm canh

và nuôi thâm canh, có áp dụng các tiến bộ của khoa học công nghệ vào trong nuôi trồng Việc nắm bắt và hiểu rõ ñặc tính kỹ thuật của từng loại thuỷ sản là một trong những yếu tố quan trọng nhằm ñem lại hiệu quả kinh tế trong nuôi trồng thuỷ sản + ðộ pH:

ðộ pH hay còn gọi là ñộ phèn, ñộ pH thích hợp cho nuôi tôm thẻ chân trắng là 7- 8,5 Trong trường hợp sự thay ñổi pH diễn ra từ từ cũng sẽ xảy ra hiện tượng tôm, cua, cá chết nhưng chậm và triệu chứng không rõ ràng, nếu

pH tăng cao thì mang và mô của tôm sẽ bị phá huỷ ñồng thời làm tăng ñộc hại của amoniac trong môi trường nuôi ñối với các loại vật nuôi này

+ Các muối hoà tan

Thực chất có ñến 95% các chất hoà tan trong nước tồn tại ở 8 ion và 4 anion, các ion ñó hình thành 3 ñặc tính quan trọng trong nước ñó là ñộ cứng, ñộ kiềm và

ñộ mặn Ngoài ra trong môi trường nước, các chất hoà tan còn lại ở dạng vi lượng

+ ðộ cứng: ảnh hưởng ñến tôm ở vai trò thẩm thấu, ảnh hưởng ñến ñiều hoà lượng Ca2+ của máu

+ ðộ kiềm: giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ ñệm của môi trường nước, nó ñược xem là yếu tố quan trọng làm cho pH của môi trường nước ít biến ñộng và không gây sốc ñối với tôm

+ ðộ mặn: có ảnh hưởng trực tiếp ñến việc ñiều hoà áp suất thẩm thấu, các thay ñổi ñộ mặn vượt ra ngoài giới hạn thích ứng của tôm dễ gây sốc, làm giảm khả năng ñề kháng của vật nuôi

* Amoniac: là sản phẩm của quá trình tiêu hoá protein với nồng ñộ NH3

tự do là 0,06 mg/lít sẽ làm chậm mức tăng trưởng, lớp mô bên ngoài cơ thể các loại thuỷ sản bị phá hỏng làm rối loạn chức năng ñiều hoà áp suất thẩm thấu

* Nitrat và Nitric: ñược hình thành do sự oxi hoá amoniac, khi hàm lượng Nitrat và Nitric là 0,6mg/lít sẽ gây sốc cho tôm, làm mất khả năngvận chuyển oxi

* Khí H2S: gây ñộc hại cho các loài thuỷ sản, nó tồn tại nhiều trong môi trường nước khi ñộ pH xuống dưới 6,5

- Yếu tố kinh tế xã hội

+ Lao ñộng

ðây là yếu tố quan trọng ñối với việc phát triển ngành nuôi tôm, bao gồm chất lượng và số lượng của lao ñộng Không những thế thị trường nuôi tôm chịu nhiều bấp bênh do giá cả thị trường và ñiều kiện tự nhiên gây ra, ñể hạn chế sự thiệt hại và rủi ro thì yếu tố quan trọng là con người, ñược thể hiện

ở khả năng quản lý, áp dụng những tiến bộ khoa học vào trong sản xuất sao cho ñạt hiệu quả kinh tế cao nhất, chính vì thế yếu tố con người có thể ñược coi là hạt nhân trung tâm trong vấn ñề phát triển nuôi trồng thuỷ sản

+ Tiến bộ khoa học và kỹ thuật chăm sóc

Các tiến bộ khoa học kỹ thuật chăm sóc là sự tác ñộng của con người lên môi trường sống nhằm ñạt ñược năng suất cao trong quá trình nuôi trồng Tuy nhiên việc áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật còn phụ thuộc vào cơ sở

hạ tầng, vốn ñầu tư và kiến thức của người dân vùng nuôi trồng, nếu áp dụng không ñúng lúc và ñúng cách thì không những không ñem lại hiệu quả mong muốn, mà còn gây ảnh hưởng ñến môi trường nuôi, thiệt hại về kinh tế, hiệu quả nuôi trồng giảm

+ Thời gian thu hoạch

ðối với mỗi loại vật nuôi, người dân phải dựa vào ñiều kiện tự nhiên, vốn ñầu tư, quy luật sinh trưởng và phát triển cũng như nhu cầu của thị trường

ñể có quyết ñịnh về thời gian thu hoạch sao cho hợp lý, ñạt hiệu quả kinh tế cao nhất

- Yếu tố về cơ chế chính sách

Tất cả mọi hoạt ñộng sản xuất ñều dựa trên tình hình thực tế của thị trường, trong những năm qua mặt hàng thuỷ sản có giá trị kinh tế rất cao dẫn ñến việc tập trung ñầu tư nguồn vốn vào trong nuôi trồng tăng mạnh, việc xuất khẩu các mặt hàng thuỷ sản ñã thu lại ñược nhiều ngoại tệ cho ñất nước Nhằm thúc ñẩy ngành nuôi trồng thuỷ sản phát triển thì những chủ trương, chính sách của Nhà nước cần ñược ban hành ñúng và kịp thời, ñiều này phụ thuộc vào các nhà hoạch ñịnh chính sách, do vậy ñối với các ngành kinh tế nói chung và ngành nuôi trồng thuỷ sản nói riêng rất cần những nhà hoạch ñịnh chính sách có kiến thức sâu rộng, nhạy bén với thị trường trong và ngoài nước, am hiểu luật pháp quốc tế ðể từ ñó ñề ra ñược những chính sách phù hợp, ñưa ngành nuôi trồng thuỷ sản phát triển nhằm ñáp ứng ñược yêu cầu của thị trường trong và ngoài nước

Như vậy, việc phát triển hình thức nuôi tôm thẻ cần xem xét sự ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố bao gồm cả yếu tố tự nhiên, kỹ thuật và xã hội

Ngành nuôi tôm thẻ chân trắng chỉ ựạt hiệu quả kinh tế cao khi vận dụng và kết hợp hài hoà các yếu tố ựó

2.2 Cơ sở thực tiển của ngành nuôi tôm

2.2.1 Kết quả nuôi tôm trên thế giới

Nghề nuôi tôm trên thế giới ựã trải qua nhiều thế kỷ, nhưng nuôi tôm hiện ựại chỉ thực sự ựược bắt ựầu từ những năm ba mươi của thế kỷ 20, khi các nhà khoa học sản xuất ựược tôm giống nhân tạo Tuy nhiên ựến mãi năm 1964 quy trình này mới ựược hoàn chỉnh khi tác giả tìm ra những loại thức ăn tổng hợp cho tôm giống Từ ựó ựến nay ngành nuôi tôm trên thế giới bắt ựầu phát triển một cách nhanh chóng và thực sự bùng nổ từ những năm 80 khi tôm giống

ựã ựược sản xuất ra với một số lượng lớn ựể cung cấp cho người nuôi tôm Ứớc tắnh sản lượng tôm nuôi năm 2009 của châu Á ựạt 2,83 triệu tấn, trong ựó có 2,307 triệu tấn tôm chân trắng (Penaeus vannamei) và 522.000 tấn tôm sú (P.monodon) Năm 2007, khi tổng sản lượng tôm nuôi của thế giới là 3,193 triệu tấn, châu Á ựã ựóng góp 2,74 triệu tấn Sang năm 2008, các con số tương ứng là 3,065 triệu tấn và 2,611 triệu tấn Dưới ựây là một vài xu hướng

về sản lượng tôm nuôi năm 2009 tại một số quốc gia nuôi tôm chủ yếu trên thế giới và triển vọng của năm 2010

* Trung Quốc

Năm 2007 và 2008, Trung Quốc sản xuất 1,22 triệu tấn tôm, trong ựó 88% là tôm chân trắng và 52% sản lượng tôm chân trắng ựược nuôi ở vùng nước nội ựịa Năm 2009, ước tắnh Trung Quốc ựạt sản lượng 1,2 triệu tấn tôm chân trắng, trong ựó có 560.000 tấn nuôi trong các hồ ven bờ Sản lượng nuôi tôm sú và các loài khác trong họ tôm He (Penaeidae) như P.chinensis và P japonicus là 150.000 tấn Năng suất nuôi tôm chân trắng ở Quảng đông trung bình từ 8-10 tấn/ha/vụ, mật ựộ thả giống 120-180 PL/m2 Năm 2010, Trung Quốc sẽ tăng 20% diện tắch nuôi tôm, do vậy ước tắnh tổng sản lượng tôm nuôi sẽ ựạt 1,45 triệu tấn

* Thái Lan

Sản lượng tôm nuôi ước tắnh của Thái Lan năm 2009 nằm trong khoảng

từ 520.000 ựến 537.000 tấn Năng suất cao từ 11,5-12 tấn/ha khi thả giống với mật ựộ 80-85 PL/m2 Việc áp dụng các biện pháp an ninh sinh học và sử dụng con giống sạch bệnh ựã làm giảm tỷ lệ dịch bệnh xảy ra ở tôm nuôi Người nuôi thường xuyên quản lý tốt quá trình nuôi tôm trong chương trình nuôi có sục khắ và sử dụng con giống có tốc ựộ tăng trưởng nhanh Hệ số thức ăn thấp hơn làm giảm chi phắ sản xuất, nhưng quan trọng hơn là phương pháp tiếp cận thân thiện với môi trường ựang ựưa ựến những quy trình nuôi tôm bền vững hơn Cục Nghề cá Thái Lan ựã ban hành kế hoạch chiến lược từ năm 2010 ựến 2012, trong ựó có nhiều quy ựịnh mới cả về trách nhiệm xã hội và phúc lợi của nghề nuôi tôm, ựồng thời ựặt ra mức tăng trưởng 5% sản lượng hằng năm, ựạt 525.000 tấn năm 2010, tăng lên 551.000 tấn năm 2011 và 578.000 tấn năm 2012

* Inựônêxia

Sản lượng tôm nuôi của Inựônêxia giảm, do bị mất tới 40% sản lượng ở Lampung hồi giữa năm 2009, ước chỉ ựạt 345.000 tấn Năm 2010, với việc khôi phục lại sản xuất từ các vùng nuôi tôm bị dịch bệnh ở Lampung, Medan và đông Java, dự tắnh sản lượng sẽ tăng lên 265.000 tấn tôm chân trắng và 120.000 tấn tôm sú

Việc nuôi tôm sẽ ựược tài trợ ựể phục hồi các hồ nuôi bị bỏ hoang ở Nam Sulawesi nhằm mục tiêu tăng trưởng 10,42% sản lượng tôm hằng năm khi sử dụng các hệ thống nuôi quảng canh tổng hợp Năng suất nuôi trung bình ựạt 6-9 tấn tôm chân trắng /ha/vụ với mật ựộ nuôi 120 PL/m2 và 1,5-2 tấn tôm sú/ha/vụ với mật ựộ nuôi 10-20 PL/m2

* Malaixia

Năm 2009, sản lượng tôm nuôi hy vọng ựạt 85.000 tấn, tuy nhiên có thông tin cho thấy sản lượng ước chỉ ựạt 78.000 tấn, trong ựó chỉ có 6.000 tấn tôm sú, còn lại là tôm chân trắng Năng suất nuôi tôm chân trắng trung bình từ

Mặc dù cơ quan thẩm quyền về NTTS ven bờ của Ấn ðộ ñã cho phép

24 trại giống ñược NK giống tôm chân trắng nhưng ước tính sản lượng tôm chân trắng năm 2009 chỉ khoảng 5.000 tấn Sản lượng tôm nuôi của Ấn ðộ thấp vì giảm diện tích vùng nuôi, mật ñộ thả giống (5-10 PL/m2) và số vụ nuôi, và vì thất bại do dịch bệnh, chủ yếu là bệnh ñốm trắng Sắp tới, hoạt ñộng nuôi tôm có thể lại ñược tiếp tục tại vùng nuôi tôm chính của Ấn ðộ ở bang Andhra Pradesh trong các hồ nuôi ñã bị bỏ hoang, sử dụng tôm giống từ nguồn tôm bố mẹ sạch bệnh của cả 2 loài tôm sú và tôm chân trắng

Năm 2010, việc tăng sản lượng tôm sú nuôi ở Ấn ðộ sẽ phụ thuộc vào khả năng cung cấp tôm bố mẹ sạch bệnh từ Haoai Ấn ðộ lạc quan rằng sản lượng tôm chân trắng sẽ dễ dàng tăng lên 8.000 tấn Mục tiêu của Ấn ðộ ñến năm 2012 sẽ ñạt 160.000 tấn tôm biển, trong ñó sản lượng tôm sú và tôm chân trắng ngang nhau

2.2.2 Chính sách nuôi tôm của Việt Nam

Với sản lượng tôm nuôi trong mấy năm gần ñây, Việt Nam ñã có thứ hạng cao trên bản ñồ tôm thế giới, tuy nhiên nghề nuôi của Việt Nam còn chưa ñạt tầm cỡ thế giới, vì ñến nay công nghệ nuôi vẫn khá lạc hậu, ta vẫn chưa có quy hoạch tổng thể phát triển nuôi tôm, tôm nuôi vẫn chưa ñược coi là sản phẩm chiến lược quốc gia, vì thế chưa có chính sách thích hợp ñể thúc ñẩy phát triển ñối tượng nuôi chủ lực này

Ngoài ra, cơ sở hạ tầng, ñặc biệt là hệ thống thủy lợi và hệ thống ñiện chưa ñược ñầu tư thích ñáng Nguồn cung cấp tôm thẻ chân trắng bố mẹ vẫn phụ thuộc vào tự nhiên và phần lớn tôm chân trắng giống vẫn phải nhập khẩu Nguồn cung cấp thức ăn, thuốc thú y và hóa chất dùng trong nuôi tôm phải phụ thuộc phần lớn vào các công ty nước ngoài

Chưa có quy chuẩn về trại giống và trại nuôi tôm, trong khi ñó việc

áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như GAP hay GlobalGAP chưa ñược người nuôi quan tâm Người nuôi tôm chủ yếu dựa vào kinh nghiệm hoặc tư vấn của các nhà cung cấp thức ăn hay thuốc thú y Việc kiểm dịch, kiểm soát chất lượng giống và khắc phục bệnh dịch còn chồng chéo giữa các cơ quan chức năng Các chính sách hỗ trợ cũng chậm phát huy hiệu quả,…

Theo các chuyên gia, mặc dù tôm chân trắng ñang ñược phát triển nuôi mạnh nhưng tôm sú vẫn phải giữ vai trò quan trọng và chiếm phần lớn sản lượng tôm của Việt Nam Thứ nhất, nhiều nước ñã giảm sản lượng tôm

sú ñể chuyển sang nuôi tôm chân trắng, sau một thời gian ñã nhận ra sai lầm

và phải quay lại nuôi tôm sú Thứ hai, nhu cầu thị trường thế giới về tôm cỡ lớn vẫn rất ñáng kể, trong khi ñó tôm sú là loài bản ñịa và có vị trí quan trọng trên thị trường thì chúng ta nên duy trì phát triển ñối tượng này Thứ ba, cả vùng ðBSCL rất thích hợp ñể phát triển nuôi tôm sú Chính vì vậy, trong thời gian tới tôm sú sẽ vẫn giữ vị trí chủ lực trong sản lượng tôm của VN

ðể biến chủ trương ñó thành hành ñộng, trong thời gian tới phải nhanh chóng hoàn thiện quy hoạch tổng thể về phát triển nuôi tôm kèm theo danh mục các dự án ñầu tư cho cơ sở hạ tầng và khoa học công nghệ giai ñoạn 2011- 2015, trong ñó nêu rõ các dự án và lĩnh vực cần ưu tiên ñầu tư Rà soát lại thông tư về quản lý chất lượng tôm giống, xây dựng quy chuẩn và quy trình sản xuất giống và nuôi thương phẩm; ñào tạo cán bộ kiểm nghiệm

và cán bộ thú y; xây dựng thông tư về quản lý thức ăn cho thủy sản; rà soát lại danh mục khuyến ngư, chú trọng hỗ trợ nông dân áp dụng Global GAP và GAP; ñề xuất chính sách khuyến khích phát triển nuôi tôm liên quan ñến việc khoanh nợ và cho vay, hỗ trợ giống, kỹ thuật cho nông dân,…Các nhà khoa học phải tập trung nghiên cứu các vấn ñề trọng yếu về sản xuất tôm giống sạch bệnh và chất lượng cao, tập trung vào những dòng chính ñể có thể sớm theo kịp các nước trong khu vực và thế giới

2.2.3 Tình hình nuôi tôm ở nước ta hiện nay

2.2.3.1 Diện tích nuôi tôm

Nuôi tôm là một nghề mang lại lợi nhuận rất cao, trong những năm gần ñây người dân ñã chuyển ñổi một phần diện tích ñất nông nghiệp có năng suất

thấp, ñất diêm nghiệp, ñất rừng ngập mặn, thậm chí cả ñào ao trên cát ñể nuôi tôm ðiều ñó làm cho diện tích nuôi tôm trên cả nước tăng trong những thời gian gần ñây Năm 2009 cả nước là 549.200 ha, sang ñến năm 2011 cả nước

có 656.425 ha, trung bình mỗi năm tăng 9.5%

Diện tích nuôi tôm tập trung chủ yếu ở các tỉnh phía nam tập trung nhiều ở các tỉnh Ninh thuận, Bạc liêu, Cà mau và Kiên giang Miền Bắc Và miền trung diện tích nuôi tôm cũng tương ñương nhau chỉ chiếm khoảng 5 ñến 6.7% trong tổng số diện tích nuôi tôm cả nước Nhìn chung qua 3 năm diện tích nuôi tôm tốc ñộ tăng khá ñều, diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng diện tích tôm cả nước chiếm 5.1%, tróng ñó diện tích nuôi tôm chủ yếu tập trung các tỉnh miền Trung và miền Bắc với 17.960 ha chiếm 72% diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng cả nước Năm 2009 diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng là 14.500 ha ñến năm 2011 diện tích nuôi tôm thẻ chân

trắng lên ñên 37.530ha chiến 6% tổng diện tích tôm cả nước Bảng (2.2)

Bảng 2.2 Diện tích nuôi tôm của Việt Nam qua 3 năm

Tốc ñộ phát triển (%)

Miền Bắc Ha 30.650 31.552 32.174 102.9 105.1 105.7 Miền Trung Ha 39.400 40.900 43.920 103.8 107.8 110.3 Miền Nam Ha 479.150 566.548 580.331 118.2 102.4 106.9

Tổng diện tích Ha 549.200 639.000 656.425 116.3 102.7 109.5

Nguồn: (Bộ Nông nghiệp)

2.2.3.2 Sản lượng nuôi tôm Việt Nam

Theo số liệu bảng (2.3) cho thấy qua 3 năm sản lượng tôm ở từng miền biến ñộng khác nhau, cụ thể ở Miền Bắc năm 2009 sản lượng là 15.734 tấn ñến năm 2011 sản lượng là 30.530 tấn Nhìn chung 3 vùng ñều có sự tăng nhanh về sản lượng, ñiều này thấy rõ khi miền nam có diện tích tăng mạnh hàng năm, trong khi ñó miền trung có sự tăng lên ñáng kể của tôm thẻ chân trắng

Sản lượng tôm cả nước tăng nhanh là do sản lượng của khu vực phía nam tăng nhanh, hơn nữa diện tích nuôi lớn mặt khác do mức ñộ chuyên canh sâu Năm 2009 sản lượng tôm cả nước là 420.072 tấn trong ñó sản lượng tôm

ở Miền Nam là 373.792 tấn, chiếm 89.% sản lượng tôm cả nước

Do ñặc ñiểm khí hậu khác nhau Miền Nam có thể nuôi tôm 2 vụ trong 1 năm, trong khi ñó Miền Trung và Miền Bắc mỗi năm chỉ nuôi ñược 1 vụ Mặt khác mức ñộ chuyên canh của khu vực phía nam sâu hơn Miền Bắc và Miền Trung, ñiều ñó thể hiện qua số năm kinh nghiệm nuôi tôm của mỗi vùng

Tuy nhiên diện tích nuôi tôm ở miền trung tuy ít nhưng phần lớn diện tích nuôi tôm ñược nuôi theo hình thức thâm canh nên năng suất ở khu vực này tương ñối cao Sản lượng tôm thẻ chân trắng năm 2011 là 139,4 nghìn tấn, tăng 34.5% so với năm 2010

Bảng 2.3 Sản lượng tôm qua 3 năm

ðVT: Tấn

Tốc ñộ phát triển (%)

Miền Bắc 15.734 22.910 30.530 145.65 133 139 Miền trung 30.546 40.520 49.510 132.6 122 127.3 Miền Nam 373.792 406.570 559.960 108.7 133.7 121.2

Hiện nay tôm của Việt Nam ñược xuất khẩu ñi nhiều nước khác nhau, chủ yếu là Nhật Bản, Mỹ, Và EU, trong ñó thị trường Nhật Bản chiếm tới 27%

tổng giá trị xuất khẩu toàn ngành tôm Số liệu bảng (2.4) cho thấy, rằng mình

nhóm tôm năm 2011 là 2.400 triệu USD trong ñó xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản khoảng 600 triệu USD; thị trường Mỹ khoảng 552 triệu USD, thị trường EU khoảng 408 triệu USD số còn lại là xuất khẩu vào các nước khác Nếu xét cụ thể tại các thị trường xuất khẩu lớn hiện nay cho thấy, giá trị xuất khẩu vào các thị trường các năm 2007 ñến 2008 khá ổn ñịnh, bình quân mỗi năm tăng 4,5 %; sang năm 2010 và 2011 tốc ñộ tiêu thụ tôm ở các thị trường trên tăng lên ñột biến gần 20% mỗi năm Trong ñó tôm thẻ chân trắng chiếm một tỷ lệ lớn trong kim nghạch xuất khẩu khoảng gần 20%

Khác với thị trường Mỹ và EU việc khai thác thị trường Nhật Bản tương ñối tốt trong những năm trước nhưng về sau có giảm nhẹ nhưng không ñáng kể Hiện nay có rất nhiều nước xuất khẩu tôm vào thị trường Nhật Bản trong ñó chủ yếu là các nước châu á như Indonesia, Ấñộ,Việt Nam, Thái Lan…

So với các nước xuất khẩu tôm cùng loại vào thị trường Nhật Bản tôm sú Việt Nam chiếm lĩnh thị trường khá tốt trong những năm 2004 ñến 2008 Trong 10 nước châu á có xuất khẩu tôm vào Nhật Bản chỉ có indonesia và philippine có

xu hướng giảm dầ thị phần, còn các nước khác lại có xu hướng tăng

Bảng 2.4 Thị trường xuất khẩu tôm Việt Nam (triệu USD)

* Thế mạnh ở một số ựịa phương

Theo Cục Nuôi trồng thủy sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), năm 2011 sản lượng tôm cả nước chủ yếu tập trung vào các tỉnh ựồng bằng sông cửu long, như: Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Trà Vinh, Sóc Trăng Toàn vùng đBSCL hiện có khoảng 1.200 trại sản xuất tôm giống, ựặc biệt là tôm sú Tuy nhiên 2011 là năm mà tôm chết nhiều nhất trong những năm gần ựây, ựặc biệt, một số tỉnh đBSCL ựã thiệt hại ựến 97.691 ha diện tắch nuôi, nghiêm trọng nhất là Sóc Trăng với hơn 25.000 ha tôm nuôi thâm canh và bán thâm canh bị mất trắng Hiện tượng tôm chết xảy

ra nghiêm trọng từ tháng 2 ựến ựầu tháng 6, tôm bị teo gan tụy, chết sau khi thả từ 15 Ờ 40 ngày Nguyên nhân chắnh là do chất lượng thuốc, hóa chất, thức ăn, nhất là con giốngẦkhông ựảm bảo

Tắnh ựến tháng 8-2011, tổng diện tắch nuôi tôm nước lợ của 7 tỉnh ven biển đBSCL là gần 580.000ha, chiếm 88% tổng diện tắch cả nước; trong ựó, nuôi tôm sú là 575.800ha, tôm thẻ chân trắng 5.800ha Diện tắch nuôi tôm sú tập trung chủ yếu ở các tỉnh: Cà Mau (259.000ha), Bạc Liêu (125.811ha), Kiên Giang (84.218ha) Theo thống kê, đBSCL có 46.257ha nuôi tôm thâm canh và bán thâm canh, diện tắch còn lại là nuôi tôm quảng canh và quảng canh cải tiến (Cà Mau và Bạc Liêu tập trung nhiều nhất, 90%) Các tỉnh khu vực đông Nam Bộ, diện tắch nuôi tôm sú là 18.843ha và nuôi tôm chân trắng

là 829ha Sản lượng thu hoạch, tắnh riêng khu vực đBSCL là 500.566 tấn, chiếm 77,3% tổng sản lượng thu của cả nước, chủ yếu là tôm sú

* Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở một số ựịa phương

đến nay, dù thời gian cho phép thả nuôi ựại trà tôm thẻ chân trắng trên

cả nước chỉ mới hơn 3 năm nhưng tôm thẻ chân trắng có vai trò, vị thế quan trọng trong cơ cấu sản xuất, xuất khẩu tôm của Việt Nam, góp phần không nhỏ trong việc ổn ựịnh nguồn cung cấp nguyên liệu cho chế biến, duy trì và ựẩy mạnh giá trị XK tôm nói riêng và kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả

nước nói chung Theo VASEP, giá trị xuất khẩu của riêng tôm chân trắng năm 2010 ựã ựạt 414,6 triệu USD, tăng gấp rưỡi so với năm 2009, bằng 20% giá trị xuất tôm nói chung và bằng 8% tổng giá trị xuất khẩu tất cả các sản phẩm thủy sản; trong 6 tháng ựầu năm nay, xuất khẩu tôm chân trắng ựạt 31.014 tấn và 248,4 triệu USD, tăng 37,7% về khối lượng và 72,5% về giá trị

so với cùng kỳ năm ngoái đó là chưa kể ựến một lượng ựáng kể tôm chân trắng tiêu thụ nội ựịa và xuất khẩu tiểu ngạch

Hiệu quả sử dụng ựất khi nuôi tôm thẻ chân trắng cũng cao hơn hẳn so với tôm sú, bởi theo người nuôi tôm các tỉnh ựồng bằng sông Cửu Long, tôm thẻ chân trắng là có thể thả nuôi quanh năm, sản lượng cao hơn gần gấp ựôi

so với tôm sú Theo thống kê của Bộ NN&PTNT, diện tắch nuôi tôm thẻ chân trắng năm 2010 là 25.000 ha, sản lượng 135.000 tấn, giá trị xuất khẩu 414,6 triệu USD, giá trị tạo ra trên 01 hecta ựất là 16.584USD; trong khi ựó, diện tắch nuôi tôm sú là 613.000 ha, sản lượng 330.000 tấn, giá trị XK 1.439 triệu USD, giá trị tạo ra trên 01 hecta ựất chỉ có 2.347 USD

Những tháng ựầu năm 2011, trong ựiều kiện dịch bệnh tàn phá nặng nề các vùng nuôi tôm ở đBSCL dẫn ựến nguồn tôm nguyên liệu phục vụ chế biến xuất khẩu khan hiếm nghiêm trọng, các nhà máy chế biến xuất khẩu chỉ hoạt ựộng cầm chừng, kim ngạch xuất khẩu năm 2011 có nguy cơ không ựạt

kế hoạch ựề ra, thì tôm thẻ chân trắng lại ựược nông dân và các doanh nghiệp lựa chọn ựể "cứu nguy" cho cả ngành tôm vì có những ưu ựiểm hơn hẳn tôm

sú Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh đBSCL, thời gian nuôi tôm thẻ chân trắng rất ngắn, mỗi vụ nuôi chỉ khoảng 2,5-3 tháng, trong khi ựó thời gian nuôi tôm sú lên ựến 4-4,5 tháng Bên cạnh ựó, năng suất tôm thẻ chân trắng nuôi thâm canh trên mỗi hecta bình quân khoảng 5-6 tấn/ha, cao gần gấp ựôi so với tôm sú nuôi thâm canh (3,5-4 tấn/ha)

Riêng trong năm 2011, diện tắch nuôi tôm thẻ chân trắng của cả nước ựạt hơn 37.530ha, trong ựó các tỉnh miền Trung và miền Bắc là 23.960ha,

chiếm hơn 68% tổng số diện tích, còn lại là các tỉnh ñồng bằng sông Cửu Long Tôm thẻ chân trắng ñang phát triển thương phẩm rất tốt ở nhiều ñịa phương như Hải Phòng, Thừa Thiên - Huế, Bạc Liêu, Cần Thơ…

Các tỉnh ðồng bằng sông Cửu Long trong năm 2011 toàn vùng ñã thu hoạch thêm trên 5.000 tấn tôm thẻ chân trắng, nâng tổng lượng tôm thẻ chân trắng thu hoạch từ ñầu năm ñến nay ñược 51.137 tấn, vượt kế hoạch 32%, cao hơn sản lượng thu hoạch năm 2010 tới 57% Trong ñó, có 27.000 tấn ñã ñược xuất khẩu sang các nước EU, châu Á, Bắc Mỹ, châu ðại Dương Có 4 tỉnh trúng mùa nhất là Kiên Giang, Bến Tre, Tiền Giang, Sóc Trăng thu hoạch ñược 36.244 tấn, chiếm 70,8% sản lượng toàn vùng Năm nay, 7 tỉnh ven biển ðồng bằng sông Cửu Long (Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang, Long An) ñưa 12.257 ha mặt nước vào nuôi tôm thẻ chân trắng

Mặc dù tốc ñộ phát triển khá nhanh nhưng ngành cũng ñang phải ñối mặt với nhiều khó khăn như việc quy hoạch phát triển nuôi tôm ñã triển khai nhưng chậm hoàn thành nên chưa có quy hoạch ñược phê duyệt Nuôi tôm thâm nhưng hạ tầng, khoa học kỹ thuật chưa ñược ñầu tư thích ñáng nên năng suất còn thấp Dịch bệnh và ô nhiễm môi trường nước chậm ñược khắc phục, rủi ro cao và xuất hiện nhiều bệnh mới trên tôm Số lượng giống ñược sản xuất bằng công nghệ sạch còn ít, kiểm dịch chưa tốt