Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất cá rô phi đơn tính của hộ nông dân tại huyện ân thi tỉnh hưng yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ LÝ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT CÁ RÔ PHI ðƠN TÍNH CỦA HỘ NÔNG DÂN TẠI HUYỆN ÂN THI, TỈNH HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mà SỐ : 60.31.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI - 2012 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc kinh t i Lời cam đoan Lời cam đoanLời cam đoan Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng những số liệu trong bài luận văn này cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã ghi rõ nguồn gốc. H Ni, ngy thỏng nm 2012 Hc viờn Nguyn Th Lý Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc kinh t ii Lời cảm Lời cảm Lời cảm Lời cảm ơ ơơ ơn nn n Sau một quá trình học tập và nghiên cứu tôi đã hoàn thành luận văn của mình, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn và sự kính trọng tơi toàn thể các thầy cô giáo trờng Đại Học Nông nghiệp Hà Nội, các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế & PTNT đã trang bị cho tôi những kiến thức cơ bản và có định hớng đúng đắn trong học tập cũng nh trong tu dỡng đạo đức. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới cô giáo T.S Nguyễn Thị Dơng Nga - CBGD Bộ môn Phân tích định lợng đã giành nhiều thời gian trực tiếp chỉ bảo tận tình, hớng dẫn tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành tới toàn thể các cô chú, anh chị trong phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Ân Thi, tỉnh Hng Yên đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong quá trình tiến hành điều tra tại địa phơng. Cuối cùng tôi xin cảm ơn sự quan tâm, động viên tạo mọi điều kiện của gia đình và bạn bè trong suốt thời gian học tập và quá trình thực hiện luận văn vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn! H Ni, ngy thỏng nm 2012 Hc viờn Nguyn Th Lý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… iii MỤC LỤC Lêi cam ®oan i Lêi c¶m ¬n ii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii PHẦN I - ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 2 1.4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.4.1 ðối tượng nghiên cứu 3 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 3 1.5 Giả thiết và giả thuyết nghiên cứu 3 1.5.1 Giả thiết nghiên cứu 3 1.5.2 Giả thuyết nghiên cứu 3 PHẦN II - TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Cơ sở lý luận 4 2.1.1 Giới thiệu ñặc ñiểm của sản xuất cá rô phi 4 2.1.2 Lý luận về hiệu quả kinh tế 7 2.1.3 Hiệu quả kinh tế của sản xuất cá rô phi ñơn tính 19 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế sản xuất cá rô phi ñơn tính 24 2.2 Cơ sở thực tiễn 29 2.2.1 Một số chủ trương, chính sách có liên quan 29 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cá rô phi trên thế giới 32 2.2.3 Tình hình sản xuất cá rô phi ñơn tính ở Việt Nam 36 2.2.4 Một số nghiên cứu có liên quan 39 PHẦN III - ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 41 3.1.1. ðiều kiện tự nhiên 41 3.1.2. ðiều kiện kinh tế xã hội 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… iv 3.2 Phương pháp nghiên cứu 50 3.2.1 Phương pháp chọn mẫu, chọn ñiểm nghiên cứu 50 3.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu: 50 3.2.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 51 3.2.4 Phương pháp PRA (ñánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia) 53 3.3 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 53 PHẦN IV - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 55 4.1 Kết quả phát triển sản xuất cá rô phi của huyện Ân Thi – tỉnh Hưng Yên 55 4.1.1. Giới thiệu về chương tình nuôi cá rô phi ñơn tính thâm canh 55 4.1.2. Kết quả sản xuất cá rô phi ñơn tính của huyện Ân Thi 57 4.2 Hiệu quả kinh tế của sản xuất cá rô phi ñơn tính ở huyện Ân Thi 58 4.2.1 Tình hình cơ bản của các hộ ñiều tra 58 4.2.2 Tình hình sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 63 4.3 Năng suất và một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất trong nuôi cá rô phi ñơn tính 73 4.3.1 Thực trạng hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá 73 4.3.2 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất bình quân của hộ 73 4.3.3 Sử dụng hàm cực biên và mô hình các yếu tố bất hiệu quả kỹ thuật ñể tính toán và phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả kỹ thuật của hộ 75 4.3.4 Hiệu quả kỹ thuật của các hộ sản xuất cá rô phi ñơn tính 79 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế trong sản xuất cá rô phi ñơn tính huyện Ân Thi 81 4.4.1 Nhóm yếu tố ảnh hưởng tới kết quả sản xuất của hộ 81 4.4.2 Nhóm yếu tố ảnh hưởng tới chi phí ñầu vào trong sản xuất cá rô phi ñơn tính 85 4.5 Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cá rô phi ñơn tính 87 4.5.1 Giải pháp nâng cao trình ñộ kiến thức về kỹ thuật nuôi cá rô phi ñơn tính và tổ chức quản lý sản xuất của các nông hộ 87 4.5.2 Giải pháp về giống 89 4.5.3 Giải pháp về thức ăn 90 4.5.4 Giải pháp về môi trường ao nuôi và phòng dịch 91 4.5.5 Giải pháp về vốn 93 4.5.6 Giải pháp về thị trường 93 4.5.7 Giải pháp về quy hoạch 94 PHẦN V - KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 96 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… v 5.1 Kết luận 96 5.2 Khuyến nghị 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC 1 101 PHỤ LỤC 2 107 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: ðặc ñiểm phân biệt cá ñực, cá cái 5 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện Ân Thi năm 2009 – 2011 44 Bảng 3.2: Tình hình phát triển và cơ cấu kinh tế huyện Ân Thi năm 2009 - 2011.46 Bảng 3.3 : Tình hình dân số - lao ñộng huyện Ân Thi qua các năm 2009-2011 49 Bảng 4.1: Kết quả sản xuất cá rô phi ñơn tính của huyện Ân Thi qua 3 năm 2009 -2011 57 Bảng 4.2: Tình hình cơ bản của các hộ ñiều tra 59 Bảng 4.3: Tình hình diện tích mặt nước và tài sản phục vụ cho sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 611 Bảng 4.4: Nguồn vốn cho sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 62 Bảng 4.5: Khối lượng các ñầu vào chính cho sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 64 Bảng 4.6: Tổng hợp chi phí sản xuất cho 1 năm sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 66 Bảng 4.7: Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trong nuôi cá rô phi ñơn tính 69 Bảng 4.8: Kết quả và HQKT trong nuôi cá rô phi ñơn tính của các hộ ñiều tra 71 Bảng 4.9: Hiệu quả sản xuất cá rô phi ñơn tính trong các hộ nuôi 2 vụ/năm phân theo vụ 72 Bảng 4.10: Ý kiến của các chủ hộ về các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất trong nuôi thả cá rô phi ñơn tính của hộ 74 Bảng 4.11 : Tổng hợp kết quả chạy mô hình 77 Bảng 4.12: Hiệu quả kỹ thuật của các hộ nuôi cá rô phi ñơn tính 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Hiệu quả trong không gian ñầu vào – ñầu vào 11 Hình 2.2: Hiệu quả trong không gian ñầu ra – ñầu ra 12 Hình 2.3: Hiệu quả trong không gian ñầu vào – ñầu ra 13 Hình 2.4: Sản lượng cá rô phi ở một số nước trên thế giới từ năm 1990 ñến 2008.32 Hình 2.5: Tiêu thụ cá rô phi ở Mỹ từ năm 1986 ñến 2002 35 Hình 4.1: Cơ cấu các loại chi phí cho sản xuất cá rô phi ñơn tính 67 Hình 4.2: Giá TACN cho cá rô phi ñơn tính qua các năm 2009 – 2012 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CC Cơ cấu CNH Công nghiệp hóa CPSX Chi phí sản xuất CPTG Chi phí trung gian CPVC Chi phí vật chất DT Diện tích ðVT ðơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng GTSS Giá trị sản xuất HðH Hiện ñại hóa HQKT Hiệu quả kinh tế KH Khấu hao KHKT Khoa học kỹ thuật Lð Lao ñộng LðGð Lao ñộng gia ñình NN Nông nghiệp NTTS Nuôi trồng thủy sản PTNT Phát triển nông thôn SS So sánh SX Sản xuất TĂ Thức ăn TNHH Thu nhập hỗn hợp TSCð Tài sản cố ñịnh UBND Ủy ban nhân dân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………………………… 1 PHẦN I ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết Trong những năm gần ñây với sự phát triển của khoa học, công nghệ, cùng với sự lãnh ñạo của ðảng và Nhà nước, ñất nước ta ñã và ñang từng ngày thay ñổi, ñời sống nhân dân ñược nâng cao. Nhằm ñáp ứng nhu cầu ngày càng ña dạng về thực phẩm cũng như dinh dưỡng, cùng với trồng trọt và chăn nuôi thì lĩnh vực nuôi trồng thủy sản ñang có xu hướng phát triển mạnh, không dừng lại ở nuôi thả tự nhiên mà ñã tiến tới nuôi thương phẩm. Hàng loạt các loại giống thủy sản mới ñược ñưa vào nuôi thả như cá diêu hồng, cá chim trắng, cá trê phi, tôm, cua, cá rô phi ñơn tính, Các thủy sản không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là những vật nuôi làm giàu của nhiều người nông dân ở vùng chiêm trũng. Và một trong những thủy sản ñược người nông dân nuôi thả nhiều nhất là cá rô phi ñơn tính không chỉ bởi nó ñang là vật nuôi thích hợp nhất với môi trường nước bị ô nhiễm hiện nay, mà còn bởi nó ñem lại hiệu quả kinh tế cao. Với lợi thế về diện tích mặt nước, nghề nuôi thả thuỷ sản của huyện Ân Thi, tỉnh Hưng Yên có sự phát triển nhanh về quy mô diện tích và sản lượng. Nông dân ở các ñịa phương mạnh dạn chuyển ñổi diện tích ñất trũng kém hiệu quả sang ñào ao, cải tạo ao hồ nuôi thả thuỷ sản, nhờ ñó năng suất và hiệu quả ñược nâng cao. ðến nay, toàn huyện có 550 ha nuôi thả thủy sản, hàng năm cung cấp cho thị trường trên 2 nghìn tấn thủy sản các loại. Nghề nuôi thả thủy sản ñược phát triển mạnh, mang lại hiệu quả cao như ở các xã ðào Dương, Quảng Lãng, Xuân Trúc, ða Lộc… Nhằm nâng cao hiệu quả, ñưa nghề nuôi thả thuỷ sản phát triển theo hướng bền vững, sản phẩm ñáp ứng nhu cầu thị trường, cùng với những dự án phát triển nuôi thả thuỷ sản của huyện, năm 2003, UBND tỉnh xây dựng ñề án nuôi thâm canh cá rô phi ñơn tính giai ñoạn 2003-2005, huyện ñã tiếp nhận và triển khai sâu rộng tới các ñịa phương trong toàn huyện. Kết quả trong 3 năm diện tích nuôi cá rô phi ñơn tính tăng nhanh về diện tích và số hộ tham gia. Năm 2003 toàn huyện mới có 8 ha nuôi thả cá rô phi ñơn tính, ñến năm 2005 [...]... u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a huy n Ân Thi - t nh Hưng Yên, ñ xu t m t s gi i pháp ñ nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a huy n 1.2.2 M c tiêu c th H th ng hoá cơ s lý lu n và th c ti n v s n xu t cá rô phi ñơn tính và hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính; ðánh giá hi u qu kinh t s n xu t cá rô phi ñơn tính c a các h nông dân t i huy n Ân Thi. .. h c kinh t ………………………… 2 • Tình hình nuôi th cá rô phi ñơn tính t i huy n Ân Thi hi n nay như th nào? • Hi u qu kinh t c a h s n xu t cá rô phi ñơn tính huy n Ân Thi như th nào? • Nh ng thu n l i, khó khăn và các y u t nào nh hư ng ñ n hi u qu kinh t s n xu t cá rô phi ñơn tính c a ngư i nông dân huy n Ân Thi? • Làm th nào ñ nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính t i huy n Ân Thi? ... huy n Ân Thi – t nh Hưng Yên; Phân tích các y u t nh hư ng t i hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a h trên ñ a bàn huy n Ân Thi – t nh Hưng Yên; ð xu t m t s gi i pháp nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính t i huy n Ân Thi - t nh Hưng Yên 1.3 Câu h i nghiên c u • Cơ s nào ñ ñánh giá hi u qu kinh t c a h s n xu t cá rô phi ñơn tính ? Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i... hi u qu kinh t và gi i pháp nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a h 1.5 Gi thi t và gi thuy t nghiên c u 1.5.1 Gi thi t nghiên c u - Các h s n xu t cá rô phi ñơn tính ñ u mu n nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t 1.5.2 Gi thuy t nghiên c u - Có nhi u y u t nh hư ng ñ n hi u qu kinh t s n xu t cá rô phi ñơn tính c a h ; - Hi u qu kinh t mà các h s n xu t cá rô phi ñơn tính còn... t trong nuôi th cá rô phi ñơn tính vì vi c x lý ñơn tính ch có tác d ng trong m t th i gian nh t ñ nh T ñó vi c xác ñ nh hi u qu cá rô phi ñơn tính c n lưu ý t i các ñ c ñi m trên 2.1.3.2 Các ch tiêu ñánh giá hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính các h nông dân Trong nuôi tr ng th y s n nói chung, và trong s n xu t cá rô phi ñơn tính nói riêng hi u qu kinh t thư ng ñư c tính trên 1 ha di... t nư c nuôi cá rô phi ñơn tính, do th i gian nuôi và m t ñ nuôi th c a các h khác nhau Các ch tiêu dùng ñ ñánh giá hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính là: - Năng su t s n ph m mà các h ñ t ñư c trong s n xu t cá rô phi ñơn tính, ñư c tính b ng s n lư ng cá mà h thu ñư c trên m t ñơn v di n tích - Giá tr và s lư ng các y u t ñ u vào mà h s d ng trong s n xu t cá rô phi ñơn tính - T ng giá... i tư ng nghiên c u Nghiên c u hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a các h s n xu t cá rô phi ñơn tính trên ñ a bàn huy n Ân Thi; Các ho t ñ ng s n xu t kinh doanh có liên quan ñ n s n xu t cá rô phi ñơn tính c a h và c a ñ a bàn nghiên c u; Các ch trương chính sách có liên quan 1.4.2 Ph m vi nghiên c u Ph m vi không gian: Huy n Ân Thi - t nh Hưng Yên Ph m vi th i gian: Thu th p d li u... thu nh p cho nông dân Tuy nhiên do ñây là gi ng cá m i và ña ph n các h nuôi th là t phát, m i ch d ng l i chăn nuôi theo kinh nghi m là chính, m c ñ ñ u tư chưa cân ñ i gi a ñ u vào và ñ u ra, di n tích nuôi thâm canh chưa ñư c m r ng T th c t ñó, tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “Gi i pháp nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính c a h nông dân t i huy n Ân Thi, t nh Hưng Yên 1.2 M... qu kinh t trong s n xu t cá rô phi ñơn tính mang ñ y ñ ñ c ñi m như hi u qu kinh t trong nuôi tr ng th y s n nói chung Song cá rô phi ñơn tính là m t loài th y s n ñ c bi t, ñư c x lý ñ tăng tính ñ c nên ngu n gi ng cá có nh hư ng r t l n ñ n hi u qu kinh t , ngu n gi ng t t t l cá ñ c cao s cho hi u qu kinh t cao Ngoài ra th i gian nuôi cũng có nh hư ng quy t ñ nh t i hi u qu kinh t trong nuôi th cá. .. có giá tr kinh t cao trong nuôi tr ng th y s n Ngày nay, cá rô phi tr thành ñ i tư ng nuôi ph bi n không ch Phi, châu Á mà còn lan r ng sang các nư c châu châu M la tinh Cá rô phi là loài ñư c ñưa vào nuôi s m, ngay t năm 1924 cá rô phi ñư c nuôi Ai C p ð n năm 1960 cá rô phi Oreochromis niloticus di nh p vào nư c M , qua Nh t châu Á cá rô phi di nh p vào nhi u nơi khác nhau Cá rô phi v n (O.niloticus) . về sản xuất cá rô phi ñơn tính và hiệu quả kinh tế trong sản xuất cá rô phi ñơn tính;  ðánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất cá rô phi ñơn tính của các hộ nông dân tại huyện Ân Thi – tỉnh Hưng. vào trong sản xuất cá rô phi ñơn tính 85 4.5 Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất cá rô phi ñơn tính 87 4.5.1 Giải pháp nâng cao trình ñộ kiến thức về kỹ thuật nuôi cá rô phi ñơn tính. quả kinh tế trong sản xuất cá rô phi ñơn tính của huyện Ân Thi - tỉnh Hưng Yên, ñề xuất một số giải pháp ñể nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất cá rô phi ñơn tính của huyện. 1.2.2 Mục tiêu