Khả năng sản xuất của cá trắm cỏ giai đoạn 0 4 tháng tuổi nuôi tại trại cá giống hòa sơn huyện phú bình tỉnh thái nguyên

Môi trường sống Cá Trắm Cỏ là loài cá có khả năng thích ứng rộng với điều kiện môi trường, sống được trong môi trường nước tĩnh, nước chảy, sinh trưởng và phát triển bình thường trong mô

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Lớp: K43 - NTTS

Khoa: Chăn nuôi thú y Khoá học: 2011 - 2015 Giáo viên hướng dẫn: TS Phạm Thị Hiền Lương

Thái Nguyên, năm 2015

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sảnLớp: K43 - NTTS Khoa: Chăn nuôi thú y

Khoá học: 2011 - 2015 Giáo viên hướng dẫn: TS Phạm Thị Hiền Lương

Thái Nguyên, năm 2015

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian vừa qua, để thực hiện và hoàn thành tốt báo cáo tốt nghiệp, tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ về mọi mặt Qua đây tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành của mình tới tất cả những người đã giành cho tôi sự giúp đỡ nhiệt tình và quý báu đó

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, các thầy cô trong khoa Chăn nuôi Thú y Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban lãnh đạo cùng các anh chị kỹ sư, công nhân của trại cá giống Hòa Sơn

Tôi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Thị Hiền Lương, người đã hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành tốt đề tài của mình

Bên cạnh đó tôi luôn ghi nhớ công lao của các thầy cô giáo, những người đã giúp tôi trang bị những kiến thức trong suốt khóa học tại trường Cuối cùng tôi muốn nói lời cảm ơn đến những người thân đã luôn bên tôi chia sẻ, động viên để tôi có thêm nghị lực vươn lên trong học tập cũng như cuộc sống

Do thời gian thực tập và năng lực, kinh nghiệm còn hạn chế đề tài của tôi không tránh khỏi những thiếu sót Tôi rất mong được sự đóng góp ý kiến

và bổ sung của các thầy cô giáo cùng bạn bè đồng nghiệp

Thái nguyên, tháng 6 năm 2015

Sinh viên

Lê Thị Thanh Ngà

LỜI NÓI ĐẦU

Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn quan trọng đối với sinh viên các Trường Đại học nói chung và Trường Đại học Nông Lâm nói riêng Nhằm mục đích kiểm tra chất lượng học tập của sinh viên, củng cố lại kiến thức giúp sinh viên tự trang bị cho mình kiến thức thực tiễn và khả năng thực hành, trên

cơ sở những kiến thức đã được học Qua đó tự mình tổng hợp lại kiến thức,

xử lý và vận dụng một cách linh hoạt, phù hợp với điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế xã hội của từng địa phương Để có thể đáp ứng những yêu cầu của thực tiễn sản xuất

Xuất phát từ cơ sở trên, được sự phân công của Khoa Chăn nuôi Thú y,

bộ môn Nuôi trồng Thủy sản Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tôi đã

thực hiện đề tài: “Khả năng sản xuất của cá Trắm Cỏ giai đoạn 0 - 4 tháng

tuổi nuôi tại trại cá giống Hòa Sơn, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên”

Tuy nhiên, với hơn 5 tháng thực tập trong điều kiện thực tập khó khăn, thiếu tài liệu tham khảo, đồng thời với trình độ có hạn, cho nên khóa luận sẽ không tránh khỏi những sai sót, tôi rất mong được ý kiến đóng góp của các thầy

cô giáo và các bạn đồng nghiệp để khóa luận của tôi được hoàn chỉnh hơn

Thái nguyên, tháng 6 năm 2015

Sinh viên

Lê Thị Thanh Ngà

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 4.1 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 30

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ, pH của môi trường đến khả năng 32

Bảng 4.3 Tỷ lệ sống của cá Trắm Cỏ tại trại cá giống Hòa Sơn 33

Bảng 4.4 Chiều dài của cá Trắm Cỏ trong 3 tháng nuôi (cm) 33

Bảng 4.5 Chiều rộng của cá Trắm Cỏ trong 3 tháng nuôi (cm) 34

Bảng 4.6 Kích thước chiều dày của cá Trắm Cỏ trong 3 tháng nuôi (cm) 35

Bảng 4.7 Khối lượng cá khảo sát qua các kỳ cân (g) 35

Bảng 4.8 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối của cá Trắm Cỏ (g/con/ngày) 36

Bảng 4.9 Tốc độ sinh trưởng tương đối của cá Trắm Cỏ (%) 37

Bảng 4.10 Khả năng sử dụng thức ăn của cá ở ao B1 (n = 10000) 38

Bảng 4.11 Khả năng sử dụng thức ăn của cá ở ao B2 (n = 10000) 39

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang

Hình 2.1 Hình dạng cá Trắm Cỏ 4

Hình 2.2 Ảnh hưởng của hàm lượng oxy hòa tan lên sức khỏe cá Theo Swingle (1969) 19

Hình 3.1 Cân điện tử để cân khối lượng cá 23

Hình 3.2 Đĩa Secchi để đo độ đục độ trong 24

Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy của cá Trắm Cỏ 36

Hình 4.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối 37

Hình 4.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối của cá Trắm Cỏ 38

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

LỜI NÓI ĐẦU ii

DANH MỤC CÁC BẢNG iii

DANH MỤC CÁC HÌNH iv

MỤC LỤC v

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích của đề tài 2

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2

1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 3

2.1.1 Đặc điểm sinh học của cá Trắm Cỏ 3

2.1.2 Công tác chuẩn bị ao nuôi 11

2.1.3 Một số vấn đề môi trường trong nuôi cá Trắm Cỏ 16

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 19

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 19

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 20

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 21

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 21

3.3 Nội dung nghiên cứu 21

3.4 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 21

3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21

3.4.2 Các chỉ tiêu nghiên cứu 22

3.4.3 Các công thức tính 24

3.4.4 Phương pháp xử lí số liệu 25

Phần 4 KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 26

4.1 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 26

4.1.1 Tham gia chăm sóc nuôi dưỡng cá bố mẹ và cho cá đẻ 26

4.1.2 Tham gia cải tạo ao, vệ sinh ao nuôi 27

4.1.3 Tham gia phòng và trị bệnh cho cá bố mẹ 29

4.1.4 Tham gia nuôi dưỡng và bán cá giống 30

4.1.5 Kết quả phục vụ sản xuất 30

4.2 Kết quả nghiên cứu chuyên đề 31

4.2.1 Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến khả năng sinh trưởng của cá Trắm Cỏ 31

4.2.2 Tỷ lệ nuôi sống của cá Trắm Cỏ 33

4.2.3 Tình hình mắc bệnh của cá Trắm Cỏ và kết quả phòng trị bệnh 33

4.2.4 Khả năng sinh trưởng của cá Trắm Cỏ trong ao nuôi 33

4.2.5 Khả năng tăng khối lượng của cá Trắm Cỏ 35

4.2.6 Lượng thức ăn sử dụng cho cá Trắm Cỏ 38

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40

5.1 Kết luận 40

5.2 Đề nghị 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I Tiếng việt

II Tài liệu dịch

III Tài liệu từ Internet

PHỤ LỤC

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Trong cuộc sống hằng ngày, cá có rất nhiều ý nghĩa khác nhau trước hết

cá được coi là nguồn thực phẩm giàu đạm vô cùng quan trọng cung cấp cho đời sống hằng ngày Phân bố trong tự nhiên, sống trong các thủy vực nước khác nhau như: ao, hồ, sông, suối cá là thành phần quan trọng, tham gia vào chu trình vật chất và năng lượng của các hệ sinh thái ấy Ngoài hai ý nghĩa trên cá và con người còn liên quan với nhau về nhiều mặt khác nữa Con người lấy từ cá ra những nguyên liệu dùng trong công nghiệp, y học hay trong cả nông nghiệp

Cá ngày càng có vị trí quan trọng trong toàn bộ nền kinh tế quốc dân của một số nước Tại các nước này, bình quân sản lượng cá tính theo đầu người ngày càng tăng

Xét về mặt dinh dưỡng, cá được coi là nguồn thực phẩm có đầy đủ các thành phần chất vô cơ, vi lượng, các acidamin, các vitamin A, B1, B2, B12,

C, D3, D6, E So với các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, cá thuộc loại thực phẩm khá toàn diện, hàm lượng mỡ thấp nên dễ tiêu hóa Tuy nhiên, để có được những giá trị kinh tế và dinh dưỡng ngày càng cao, thì cá ngoài tự nhiên không thể nào đáp ứng đầy đủ cả hai mặt Hiện nay, canh tác thủy sản đang diễn ra với nhiều phương thức khác nhau: Với kỹ thuật

từ thấp đến cao, từ nuôi thả tự nhiên đến nuôi thả lồng

Với nghề nuôi cá nước ngọt, cá Trắm Cỏ là loài cá truyền thống có khả năng chống chịu bệnh tốt và thích nghi với các điều kiện khí hậu, hàm lượng dinh dưỡng cao, là thực phẩm an toàn với mọi người

Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn cũng như xã hội, chúng tôi tiến hành

nghiên cứu đề tài “Khả năng sản xuất của cá Trắm Cỏ giai đoạn 0 - 4 tháng

tuổi nuôi tại trại cá giống Hòa Sơn, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên”

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

2.1.1 Đặc điểm sinh học của cá Trắm Cỏ

Giống (genus): Ctenopharyngodon

Loài (species): Ctenopharyngodon idella

2.1.1.2 Nguồn gốc, phân bố

Danh pháp khoa học: Ctenopharyngodon idella Tên chính thức:

Ctenopharyngodon idellus (Cuvier & Valenciennes 1844)

Phân bố trên thế giới: Phân bố tự nhiên ở Trung quốc, tập trung nhiều ở vùng Hoa nam

Ở Việt Nam, theo tài liệu của hai nhà Ngư loại học người Pháp là P.Clevay

và J.Lemasson (1937) [16], phát hiện thấy cá Trắm Cỏ ở Sông Hồng

Ngày nay, cá Trắm Cỏ được di nhập đến hầu hết các thủy vực trên thế giới Ở Việt Nam, cá Trắm Cỏ chủ yếu phân bố ở sông Hồng, sông Kỳ Cùng (Lạng Sơn) thuộc hệ thống sông Tây Giang, Trung Quốc

Cá Trắm Cỏ hiện đang nuôi ở nước ta là du nhập từ Trung Quốc năm

1958 (ở miền Bắc) và năm 1969 từ Đài Loan (ở Miền Nam) Năm 1967 đã thả hàng loạt cá Trắm Cỏ ra sông Hồng và hiện tại sinh sản tự nhiên ở sông

Đốt sống toàn thân 40 - 42 Bóng hơi hai ngăn, ngăn sau bằng 1,8 - 2,0 lần ngăn trước Ruột tương đối dài bằng 1,9 - 2,5 lần chiều dài thân

Mặt lưng và hông màu xám khói, bụng trắng hơi vàng; các vây xám nhạt; thân cá màu vàng chè, bụng màu trắng xám; vây ngực và vây bụng màu vàng tro

2.1.1.4 Môi trường sống

Cá Trắm Cỏ là loài cá có khả năng thích ứng rộng với điều kiện môi trường, sống được trong môi trường nước tĩnh, nước chảy, sinh trưởng và phát triển bình thường trong môi trường có nồng độ muối từ 0 - 8‰ (Nguyễn Chính 1977) Thích ứng với nhiệt độ từ 13 - 32°C nhưng nhiệt độ tối ưu là 22

- 28°C, khoảng pH thích hợp từ 5 - 6; ngưỡng oxy thấp từ 0,5 - 1mg/l (Nguyễn khoa diệu Thu 1979) [8]

Khả năng thích ứng của cá Trắm Cỏ tương đối lớn, nên trong mấy chục năm gần đây, thích nghi với điều kiện sống mới cá Trắm Cỏ đã sinh sản tự nhiên được ở một số thủy vực thuộc Nhật Bản, Đông Nam Á và Đông Âu Do tính chất đặc biệt về sinh sản, sự phân bố tự nhiên của cá Trắm Cỏ phụ thuộc vào độ dài vùng nước, đặc điểm thủy văn và thức ăn

Cá Trắm Cỏ thích sống ở tầng giữa và tầng dưới, nơi gần bờ có nhiều

cỏ nước, bơi lội nhanh nhẹn

2.1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Cơ quan tiêu hóa

Cá Trắm Cỏ có miệng tương đối ngắn, chiều dài miệng trung bình bằng 7,4% thân, mồm dưới và hàm dưới tương đối ngắn

Lược mang thưa, số lược mang trên cung mang thứ nhất 21 - 22 chiếc Răng hầu hai hàm rất sắc dạng lưỡi liềm, công thức răng hầu 4,2 - 4,5,

có thể nghiền nát thực vật trên cạn và dưới nước (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sĩ Vân, 2001) [1]

Ở cá Trắm Cỏ không có dạ dày quá trình tiêu hóa thức ăn do ruột đảm nhận

 Tính ăn

Cá Trắm Cỏ thuộc loại ăn tạp rất tham ăn và ăn rất nhiều Song thức ăn chủ yếu là thực vật, tuy nhiên cá Trắm Cỏ không phải ăn thực vật suốt đời mà tính ăn của nó có sự thay đổi

Cá Trắm Cỏ 3 ngày tuổi đầu tiên dinh dưỡng bằng noãn hoàng, chiều dài thân 6 - 7mm (Dương Văn Ninh và Nguyễn Công Thắng, 1989) [6]

Khi cá đạt chiều dài trên 7mm, ruột lúc này khoảng 4,5mm chiếm 61.5% chiều dài thân, răng hầu chưa xuất hiện cá bắt đầu ăn động vật phù du

cỡ nhỏ như: Ấu trùng không đốt, luân trùng, ngoài ra còn ăn thức ăn nhân tạo như cám gạo, bột đậu nành

Khi cá đạt chiều dài 11 18mm, chiều dài ruột 9,4 17,3mm chiếm 82 95% chiều dài thân, răng hầu đã bắt đầu xuất hiện Thức ăn trong giai đoạn này gồm các động vật phù du cỡ lớn như: Luân trùng, ấu trùng muỗi, giáp xác phù du, trong điều kiện nhân tạo còn ăn thức ăn như: Cám gạo, bột đậu nành, bột cá,…

-Khi cá đạt chiều dài 20 - 30mm, ruột dài 110 - 130% thân, răng hầu tương đối phát triển, có răng cửa, cá bắt đầu ăn một ít mầm non thực vật, tỉ lệ luân trùng trong thức ăn giảm dần, nhưng các loài giáp xác vẫn chiếm thành phần chủ yếu

Khi cá đạt chiều dài 30 - 100mm, có thể nghiền nát được thực vật bậc cao, cá chuyển sang ăn thực vật thủy sinh non, các lá non, mầm non thực vật

Khi cá đạt chiều dài 100mm trở lên, ruột dài 220 - 295% thân, răng hầu phát triển hoàn chỉnh dạng lưỡi liềm (4,2 - 4,5), thức ăn chính là thực vật bậc cao trên cạn và dưới nước như cá trưởng thành

Cá Trắm Cỏ có thể ăn một lượng thức ăn lớn trong ngày Với thực vật

ở cạn, chúng ăn khoảng 22,1 - 28,7% so với trọng lượng cơ thể trong ngày và với thực vật thủy sinh 79,0 - 97,2% Hệ số thức ăn của cá Trắm Cỏ thay đổi theo loại thực vật Nếu sử dụng thực vật ở trên cạn hệ số thức ăn là 25,2 - 47,8

và với thực vật ở nước là 49 - 157,3

Ngoài thức ăn về thực vật, cá Trắm Cỏ còn sử dụng được nhiều loại thức ăn khác như: Bột ngũ cốc, các loại sản phẩm thải công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm, phân động vật (Trần Thị Thanh Hiền, 2009) [2]

2.1.1.6 Đặc điểm sinh trưởng

Cá Trắm Cỏ mới nở có chiều dài 6mm, nuôi khoảng 20 ngày có chiều dài khoảng 2,5cm, cá biệt có con dài 3cm, (Theo Duy Khoát, Vũ Chiêu 1980) [12], Trạm nghiên cứu Cá nước ngọt Đình Bảng (1980) đều kết luận rằng:

So với các loài cá khác, cá Trắm Cỏ lớn nhanh Trung bình 1 tuổi cá được 1kg; cá 2 tuổi đạt 2 - 4kg Những nơi nhiều thức ăn, cá Trắm Cỏ 3 tuổi đạt

9 - 12kg

Chung Lân (1965) [5], khi nghiên cứu về sinh trưởng cá Trắm Cỏ đã phân chia quá trình sinh trưởng của cá Trắm Cỏ làm 3 giai đoạn:

Giai đoạn cá hương: Tốc độ sinh trưởng về chiều dài nhanh hơn tốc độ

sinh trưởng về khối lượng

Giai đoạn cá giống: Trong giai đoạn này sự tăng trưởng về khối lượng

nhanh hơn sự tăng trưởng về chiều dài

Giai đoạn trước và sau khi thành thục sinh dục: Mức tăng trọng của cá

cao nhất khi cá đạt 3 tuổi, cũng là khi tuyến sinh dục thành thục sinh dục lần đầu tiên, sau đó mức tăng trọng giảm xuống nhanh và gần như ngừng lại

2.1.1.7 Đặc điểm sinh sản

Trong điều kiện tự nhiên, cá Trắm Cỏ là loại cá bán di cư Đến mùa sinh sản chúng di cư lên đầu nguồn các con sông để đẻ Nước chảy và sự thay đổi mực nước là các điều kiện môi trường thiết yếu để kích thích cá đẻ tự nhiên Trong điều kiện nhân tạo, việc đẻ trứng phải tiêm hoóc môn sinh dục (như LRH-A chiết từ não thùy cá Mè), cũng như tạo ra sự chuyển động của nước trong các khu vực nuôi cá sinh sản là các bể đẻ bằng xi măng đường kính 6 - 10m, mực nước sâu 2m Cá đạt đến độ tuổi trưởng thành có khả năng sinh sản sau 4 - 5 năm (Nguyễn Duy Hoan) [3] Trứng cá tự nhiên cũng là một nguồn để sản xuất cá giống hoặc để duy trì và cải tạo gen

2.1.1.8 Bệnh và cách điều trị

Trong hệ thống nuôi thuỷ sản nước ngọt đã và đang phát triển mạnh cả

về diện tích nuôi, đối tượng nuôi, hình thức nuôi Tuy nhiên, việc biến đổi khí hậu ngày càng trở nên phức tạp, môi trường nuôi bị ô nhiễm trầm trọng, bệnh trên cá mỗi ngày càng phát triển, trong khi đó người nuôi vẫn đang còn nuôi theo kinh nghiệm là chính, việc phòng bệnh cho cá vẫn chưa được quan tâm đúng mức, nên trong quá trình nuôi, mỗi khi cá bị bệnh việc chữa trị còn lúng túng gây thiệt hại lớn đến kinh tế hộ

Các đối tượng nuôi truyền thống lâu nay như Mè, Trôi, Trắm, Chép vẫn được duy trì và thả nuôi với nhiều hình thức như: Nuôi chuyên, xen ghép, lồng bè.v.v do được thị trường ưa chuộng, thịt thơm ngon, chi phí thấp, nên

cá Trắm Cỏ vẫn là đối tượng được các hộ chọn nuôi thả chính trong ao, lồng Tuy nhiên, nghề nuôi cá Trắm Cỏ vẫn gặp phải khó khăn lớn nhất đó là dịch bệnh Đặc biệt bệnh Xuất huyết đốm đỏ do vi khuẩn và vi rút gây thiệt hại lớn nhất đối với nghề này Về mùa vụ, thông thường cá phát bệnh khi nhiệt độ nước từ 25 - 320

C, xuất hiện vào cuối Xuân đầu Hè (từ tháng 3 đến tháng 5)

và mùa Thu từ tháng 8 đến tháng 10

Bệnh đốm đỏ ở cá Trắm Cỏ thể hiện ở hai dạng đó là Xuất huyết đốm

đỏ do vi khuẩn và vi rút gây ra Đối với cá bị bệnh cần phân biệt một cách chính xác những dấu hiệu bệnh lý đặc trưng của từng loại để đưa ra biện pháp

xử lý kịp thời

Về dấu hiệu bệnh lý bên ngoài chúng đều biểu hiện giống nhau: Cá kém ăn hoặc bỏ ăn bơi lờ đờ trên tầng mặt Da cá màu tối, mất nhớt và khô giáp, trên thân cá xuất hiện các đốm đỏ, mang Xuất huyết và tái xám, dính bùn, mắt lồi, lỗ huyệt sưng đỏ, đặc biệt cá có mùi tanh đặc trưng Khi giải phẫu và quan sát, ruột Xuất huyết và không có thức ăn, cơ quan nội tạng đều Xuất huyết và có dịch

Cá Trắm Cỏ bị bệnh Xuất huyết do vi khuẩn: Dấu hiệu bệnh lý đó là vẩy rụng và bong ra, các vây xơ rách, tia vây cụt dần, xuất hiện các đốm đỏ trên thân

và các gốc vây quanh miệng, dần dần các vết loét ăn sâu vào cơ thể Khi giải phẫu và quan sát cá bị bệnh ta thấy ruột chứa đầy hơi, thành ruột Xuất huyết, nhiều chỗ bị hoại tử Cá bị bệnh từ 1 - 2 tuần có thể chết với tỉ lệ từ 30 - 40%

Còn với cá Trắm Cỏ bị bệnh Xuất huyết do vi rút: Dấu hiệu bệnh lý là xoang miệng, xoang mang, nắp mang, mắt và gốc vây đều Xuất huyết đặc biệt

là dưới lớp da Xuất huyết, cá bị nặng toàn thân Xuất huyết, tróc vẩy và lớp da của cá làm cơ dưới da có màu đỏ Quan sát bên trong thành ruột Xuất huyết cục bộ nhưng không hoại tử Nếu cá bị bệnh 3 - 5 ngày có thể chết và tỉ lệ chết từ 60 - 80% nhiều ao tỉ lệ chết 100% (Bùi Quang Tề 2002) [12]

* Biện pháp phòng bệnh:

Khi cá bị bệnh thì việc chữa trị gặp rất nhiều khó khăn, do đó chúng ta cần áp dụng các biện pháp phòng bệnh cho cá Qua mỗi vụ nuôi cần có thời gian tẩy trùng ao, lồng nuôi, giống thả phải đạt kích cỡ và không có mầm bệnh, mật độ thả nuôi phù hợp (dưới 2con/m2) Trong quá trình nuôi thường xuyên khử trùng môi trường nước nuôi bằng vôi với liều lượng 2kg vôi bột/100m2, định kỳ một tháng bón từ 1 - 2 lần Vôi được hoà loãng với nước tạt đều khắp ao Đối với lồng nuôi cá thường xuyên treo túi đầu nguồn nước, liều lượng 2 - 4kg/100m3

nước lồng Trong khẩu phần ăn hàng ngày giảm lượng thức ăn xanh tăng thức ăn tinh, cho ăn đầy đủ không để cá bị đói và bổ sung các loại vitamin C, B.complex Đặc biệt, tăng cường chất dinh dưỡng trước thời gian chuyển mùa và trong mùa phát bệnh

* Trị bệnh:

Nếu cá bị bệnh Xuất huyết do vi rút (không có biện pháp trị bệnh): Nên khoanh vùng để tiêu huỷ đàn cá bệnh và có biện pháp tẩy trùng ao nuôi kịp thời tránh bệnh lây lan sang những vùng nuôi xung quanh

Đối với bệnh Xuất huyết do vi khuẩn: Chúng ta có thể sử dụng một trong các loại thuốc để phòng, trị cho cá như: Thuốc KN – 04 - 12 cho cá ăn 3 ngày liên tục, liều lượng thuốc 2g/kg/ngày, để phòng bệnh hoặc 6 - 10 ngày liên tục, liều lượng thuốc 4g/kg/ngày Thuốc Tiên Đắc 1 dùng liều lượng thuốc 10g/40kg cá cho ăn trong 3 - 4 ngày liên tục vào các tháng 3, 5 và tháng 8,

10 hoặc dùng 50gt huốc/40kg cá cho ăn liên tục từ 3 - 5 ngày (Theo Trương

Tuyến - Trung tâm Khuyến nông, SNN PTNT Thanh Hóa, 8/2013) [7]

* Biện pháp phòng bệnh thường gặp ở cá Trắm Cỏ

Cá Trắm Cỏ là đối tượng nuôi thủy sản nước ngọt khá phổ biến hiện nay, cho hiệu quả kinh tế cao Trong quá trình nuôi, cá Trắm Cỏ thường gặp các bệnh như Viêm ruột (đốm đỏ), Trùng Quả dưa (đốm trắng) Các bệnh này nếu không phát hiện và có biện pháp phòng, trị kịp thời sẽ làm cho cá bị chết Sau đây là biện pháp phòng, trị các bệnh thường gặp ở cá Trắm Cỏ:

Bệnh Viêm ruột (đốm đỏ) thường gặp ở cá Trắm Cỏ hơn một tuổi, là loại bệnh truyền nhiễm, do vi khuẩn gây hại qua mang, qua thức ăn Vì vậy, nếu môi trường nước và thức ăn không sạch sẽ gây bệnh viêm ruột cho cá Trắm Cỏ Bệnh này thường xảy ra vào mùa Hè, mùa Thu (miền Bắc), mùa mưa (miền Nam) Do đó, biện pháp phòng bệnh hiệu quả nhất là không để cá

bị sốc do môi trường nước thay đổi; thường xuyên bón vôi bột xuống ao nuôi

để khử trùng và kiềm hóa môi trường nước Bình quân bón vôi bột hai tuần một lần, mỗi lần 2 kg/100m3

nước Ngoài ra, có thể bổ sung vitamin C vào thức ăn cho cá; dùng thuốc KN-04 - 12 của Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy sản 1 cho cá ăn với liều lượng 2g/kg cá/ngày, liên tục trong ba ngày; tiêm vắc-xin vi khuẩn A.hydrophila phòng bệnh cho cá Nếu cá bị mắc bệnh,

có thể dùng một số kháng sinh, thảo mộc có tác dụng diệt khuẩn; dùng phương pháp cho ăn kháng sinh trộn với thức ăn tinh, thuốc phối chế KN-04 -

12, liều dùng 4g/kg cá/ngày, cho ăn liên tục từ 5 đến 7 ngày

Bệnh Trùng Quả dưa (đốm trắng) biểu hiện ở cá: Da, mang, vây bị có nhiều trùng bám thành các hạt lấm tấm, mầu hơi trắng đục, có thể thấy bằng mắt thường; da, mang cá có nhiều nhớt, mầu sắc nhợt nhạt; cá nổi từng đàn lên mặt nước, bơi lờ đờ Bệnh này thường xảy ra vào mùa Xuân, mùa Đông (miền Bắc), mùa Thu (miền Nam) Ðể phòng bệnh cho cá, không thả chung

cá bị nhiễm bệnh với cá khỏe; thời gian cách ly phụ thuộc nhiệt độ; tẩy dọn

kỹ ao, phơi đáy ao ba, bốn ngày để diệt tạp Ðể trị bệnh Trùng Quả dưa cho cá cần chú ý đến hai giai đoạn trong chu kỳ sống Diệt trùng ở giai đoạn ấu trùng

dễ hơn giai đoạn ký sinh Thuốc và hóa chất trị bệnh Trùng Quả dưa rất đa dạng: Dùng xanh-ma-la-chít phun trực tiếp xuống ao với nồng độ 0,1 -0,3ml/m3, hai lần/tuần; dùng phomali nồng độ 200 - 250ml/m3

tắm cho cá 30

-60 phút, hoặc phun xuống ao 20-25ml/m3, hai lần/tuần

2.1.2 Công tác chuẩn bị ao nuôi

2.1.2.1 Chuẩn bị ao nuôi

Chọn ao ương tốt nhất là hình chữ nhật, ao ương cá từ cá hương lên cá giống có diện tích từ 300 - 500m2; nhưng diện tích ao ương cá giống thích hợp nhất từ 1.000 - 2.000m2, mức nước trong ao từ 1,2 - 1,5m Chất đáy ao là đất cát hoặc pha cát; độ dày bùn đáy từ 10 - 15cm, nhưng không có bùn đáy ao càng tốt vì ao nuôi cá Trắm Cỏ giống không yêu cầu phải gây màu nước như ương cá Mè Trắng Ao ương gần nguồn nước, nguồn nước cấp cho ao ương phải đảm bảo là nguồn nước sạch, đảm bảo đạt các yếu tố về môi trường

Trước khi san cá hương sang ao để nuôi lên giống khoảng từ 5 - 7 ngày tiến hành các bước như tháo cạn nước ao, tát gạn, bắt hết cá tạp, vét bớt lớp bùn đáy, đảm bảo lớp bùn đáy ao; nếu để lớp bùn đáy quá dày dẫn đến hiện tượng các chất dinh dưỡng trong ao ương dễ bị lớp bùn đáy hấp thụ, do vậy những ao có lớp bùn đáy quá dày thường gây màu nước là thức ăn tự nhiên của

cá rất khó; sau đó san đáy ao cho phẳng có độ dốc đáy ao thoải dần về phía cống thoát; dùng vôi (CaO; Ca(OH)2…) tẩy ao với lượng 10 - 15 kg/100m2để tẩy độc cho ao và khử chua; mức độ sử dụng vôi cho từng ao phụ thuộc vào độ

pH của ao, sau đó phơi đáy ao khoảng 3 - 5 ngày Cấp nước vào ao ương trước khi thả cá hương, tuy nhiên đối với ao ương cá hương cấp nước vào ao trước 5-

10 ngày vẫn có thể thả cá được, không phải tát gạn làm lại ao như giai đoạn ao ương từ bột lên hương; nhưng rất khoát phải quản lý tốt môi trường ao nuôi không để ếch, nhái sinh sản trong ao ương Nước cấp vào ao phải qua lọc để tránh sinh vật có hại và các loại cá khác vào ao sẽ cạnh tranh thức Ao ương cá giống Trắm Cỏ không phải bón các loại phân để gây màu nước, vì vậy có thể cấp đủ mức nước ao ngay từ đầu sau đó thả cá vào ao ương

2.1.2.2 Thả cá hương

Tiêu chuẩn của cá hương khi thả: Cá có kích thước chiều dài cơ thể 2,5

- 3cm Mật độ ương là: 2.500 - 3.000con/100m2ao; các giai đoạn ương sau đó thì giảm dần mật độ nuôi Cá Trắm Cỏ ương sau 25 - 30 ngày thì đạt kích thước cá thể từ 5-6cm và khối lượng đạt 4 - 5g/con; tiếp tục ương lên cỡ cá giống lớn hơn; thời gian ương nuôi từ 78 - 80 ngày kích thước cá thể đạt 10 - 12cm/con và khối lượng 35 - 40g/con; trong thời gian ương nuôi ở giai đoạn này có thể thả ghép với một số loài cá giống khác với tỷ lệ: 60 - 70% cá Trắm

Cỏ, 25 - 30% cá mè trắng, mè hoa và 5 - 10% là cá chép và cá trôi; tỷ lệ sống của cá đạt 70 - 80%

Sau khi ao ương có độ sâu mực nước đạt 0,8 - 1,0m thì thả cá hương, trong suốt quá trình ương nuôi duy trì mức nước 1,2 - 1,5m Thời gian thả cá hương tốt nhất vào lúc trời mát trong ngày, buổi sáng từ 7 - 9h

và buổi chiều tối từ 18 - 20h Khi thả cá nên chọn vị trí như nơi đầu hướng gió, nơi cấp nước hoặc điểm nước sâu và đáy ao ít bùn nhất Trước khi thả cá chú ý cân bằng nhiệt độ trong và ngoài bao chứa cá để tránh hiện tượng cá bị sốc nhiệt dẫn

đến cá yếu và chết bằng cách ngâm bao cá trong ao ương 10 - 15 phút sau đó

mở bao túi cho nước từ từ váo túi, mở miệng túi dần dần, quan sát hoạt động của cá trong bao chứa trước khi thả cá ra ao ương

2.1.2.3 Đánh giá chất lượng cá hương

Cá hương phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn về kích thước cá thể cũng như khối lượng; cỡ cá phải đồng đều, thân hình cân đối, không bị dị hình, dị dạng;

cá có màu xanh sẫm, vây, vẩy hoàn chỉnh không bị sây sát và mất nhớt; cá bơi lội, hoạt động nhanh nhẹn, có phản xạ tốt với tiếng động; có thể cho một số cá

ra thau quan sát thấy cá bơi thành đàn, vòng tròn quanh thau là đạt Trước khi đưa cá về ao ương sử dụng muối ăn hoặc thuốc tím để tắm cho cá với liều lượng: nước muối 2 - 3%, thời gian 3 - 5 phút hoặc sử dụng thuốc tím (KMnO4) với liều lượng 1g thuốc hòa trong 50 - 100 lít nước, thời gian tắm

10 - 12 phút để cá chóng lành các vết thương, loại bỏ các loại ký sinh trùng bám trên cơ thể cá Sau khi tắm xong cho cá, cho cá về ao ương nuôi phải thao tác nhẹ nhàng, nhanh chóng

Sau 2-3 ngày nuôi chú ý đến mức độ sử dụng thức ăn của cá nhất là thức ăn xanh (bèo Tấm) để cung cấp thức ăn hằng ngày cho phù hợp

2.1.2.4 Quản lý và chăm sóc ao ương

Đặc điểm dinh dưỡng của giai đoạn này là cá sử dụng thức ăn xanh (chủ yếu là bèo Tấm); sau đó là các loại rong (thực vật thủy sinh bậc cao) hoặc các loại lá xanh trên cạn, các loại cỏ Các loại thức ăn xanh này (ngoài bèo Tấm) phải được thái nhỏ vừa cỡ mồi cá mới sử dụng được Ở giai đoạn này cá Trắm Cỏ có hiện tượng sinh trưởng không đều, đặc biệt là trong môi trường ao nuôi thiếu thức ăn Vì vậy, khi cá đã sử dụng tốt thức ăn xanh thì cho cá ăn thỏa mãn trong ngày; theo dõi thức ăn xanh trong ao nuôi từ khi cho thức ăn xanh cho đến sáng hôm sau lượng thức ăn xanh trong ao hết hoặc còn một ít là đạt; tốt nhất cho thức ăn xanh vào khung chứa thức ăn

Chủ động thức ăn xanh bằng cách ương nuôi bèo Tấm: Chủ động thức

ăn xanh cho cá rất quan trọng; ngoài việc tìm kiếm nguồn thức ăn xanh có sẵn ngoài tự nhiên người nuôi cá phải tạo nguồn thức ăn bằng cách nuôi bèo Tấm như: Chọn diện tích ao vừa phải 100 - 200m2, mặt ao có độ che phủ tốt của bóng cây, ao không cần nguồn nước lưu thông (ao tù); thả một lượng bèo Tấm làm giống khoảng 1/3 - 1/4 diện tích ao; bổ sung thức ăn cho bèo bằng đạm vô cơ hoặc Kali (thay bằng tro bếp) Khi bèo sinh sản phủ kín mặt ao thì thu hoạch dần cho cá ăn

Thức ăn tinh: Giai đoạn này điều chỉnh theo tuần nuôi tương ứng với kích thước cá thể; thức ăn tinh của cá gồm: Thức ăn công nghiệp dạng viên nhỏ vừa cỡ miệng cá sử dụng được và có hàm lượng đạm 25 - 30% hoặc sử dụng thức ăn tự phối chế dạng bột như: Cám gạo, bột đậu tương, bột mì, bột ngô, khô dầu lạc và bột cá nhạt nhưng phải đảm bảo chất lượng thức ăn sau phối chế có hàm lượng đạm đạt 25 - 30%

Hàng ngày phải kiểm tra tình hình sử dụng thức ăn xanh và thức ăn tinh của cá để điều chỉnh cho hợp lý Khi cá sử dụng hết thức ăn thì ngày hôm sau phải tăng thêm Cá sử dụng thức ăn này nhiều hơn thức ăn khác, ngày hôm sau phải thêm bớt cho phù hợp Nếu các loại thức ăn đều không sử dụng hết thì số lượng quá nhiều hoặc cá có hiện tượng không bình thường phải kịp thời tìm hiểu nguyên nhân để giải quyết Giai đoạn này sinh vật phù du vẫn có vai trò trong khẩu phần ăn của cá nhưng đóng vai trò thứ yếu

Quản lý ao ương: Yếu tố môi trường và địch hại là hai yếu tố quyết định đến tỷ lệ sống và tốc độ sinh trưởng, phát triển của cá do đó người nuôi

cá phải thường xuyên thăm ao nhất là buổi sáng sớm; nếu thấy cá nổi đầu buổi sáng từ 5 - 7 giờ khi mặt trời chưa mọc đó là hiện tượng tốt, nhưng khi

cá nổi đầu quá lâu đến 9 - 10 giờ sáng không lặn điều đó chứng tỏ rằng trong môi trường nước ao không đủ hàm lượng ôxy cho cá hô hấp hoặc chất lượng

nước không tốt phải kịp thời xử lý Vì vậy, phải định kỳ bổ sung cấp nước mới vào ao ương, khi cấp nước vào ao phải qua lọc để tránh địch hại và các loại cá khác vào ao và thực hiện các biện pháp phòng trừ dịch bệnh tổng hợp

2.1.2.5 Ghi chép và phân tích dữ liệu ao ương cá giống

Ghi chép đầy đủ các chỉ tiêu, theo dõi trong nhật ký quá trình ương nuôi cá như: Môi trường ao nuôi; tình trạng sức khỏe, hoạt động của cá; thức ăn; thuốc, chế phẩm sinh học sử dụng; thời gian bổ sung hoặc cấp nước mới vào ao ương; từ 5-10 ngày kiểm tra tốc độ sinh trưởng của cá một lần để biết được chất lượng, số lượng thức ăn, tình trạng sức khỏe của cá và điều kiện môi trường ao ương để điều chỉnh cho phù hợp

Phân tích số liệu kỹ thuật dựa trên nhật ký nuôi cá để có các giải pháp

xử lý kịp thời trong quá trình ương nuôi cũng như đúc rút kết kinh nghiệm cho vụ ương nuôi kế tiếp

Tổng hợp kết quả tỷ lệ sống ao ương sau một đợt ương nuôi để đánh giá các định mức kỹ thuật, chi phí giá thành và hiệu quả kinh tế

2.1.2.6 Thu hoạch cá giống

Sau thời gian ương nuôi 25 - 30 ngày, cá đạt kích cỡ 4 - 6cm thì thu hoạch; có thể bán hoặc san sang ao khác để đảm bảo đủ mật độ nuôi đến khi

cá đạt kích thước 12 - 15cm/con Trước khi thu hoạch, phải quấy dẻo, luyện

ép cho cá trước 2 - 3 ngày; trước khi luyện ép không cho cá ăn thức xanh và

cả thức ăn tinh; khi luyện ép cá dùng lưới mềm kéo dồn cá từ từ 2/3 ao; 1/2 ao

và 1/3 ao; thời gian một lần luyện ép cá ngày đầu, lần đầu 30 phút và tăng dần thời gian luyện ép cá của những ngày sau Khi thu hoạch cá giống dùng lưới sợi mềm để kéo cá, các thao tác làm phải nhanh nhưng nhẹ nhàng, khéo léo tránh làm xây xước cá

2.1.3 Một số vấn đề môi trường trong nuôi cá Trắm Cỏ

2.1.3.1 Nhiệt độ

Nhiệt độ là nhân tố ảnh hưởng rất mạnh mẽ đến các hoạt động sống như: sinh trưởng, dinh dưỡng, sinh sản và di cư của thủy sinh vật, đặc biệt là đối với cá vì cá là sinh vật biến nhiệt (Trương Quốc Phú, 2006) [7] Theo Niconski (1951) nhiệt độ của cá chỉ chênh lệch với nhiệt độ môi trường khoảng 1,5 - 10

C (dẫn theo Trương Quốc Phú, 2006) [7]

Đối với cá khi nhiệt độ môi trường tăng, cá sẽ tăng cường trao đổi chất, cường độ hô hấp, tuyến sinh dục chín nhanh, phôi phát triển nhanh và gây ra nhiều dị hình Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột quá cao hoặc quá thấp có thể gây chết cá Nhiệt độ thấp làm chết cá được gọi là ngưỡng nhiệt độ dưới, nhiệt độ cao làm chết cá được gọi là ngưỡng nhiệt độ trên Mỗi loài có các ngưỡng nhiệt độ khác nhau và trong cùng một loài ở các giai đoạn khác nhau thì ngưỡng nhiệt độ cũng hoàn toàn khác nhau Phạm vi nhiệt độ thích ứng thay đổi tùy theo loài động vật, tuổi và thời gian sinh trưởng Cá con có phạm vi nhiệt độ thích ứng cao hơn cá trưởng thành Thông thường nhiệt độ thích ứng của đa số các loài cá nuôi từ 20 - 300C Giới hạn cho phép là từ 10 - 40 0C nếu nhiệt độ cao hơn 400C hoặc thấp hơn 100C ít loài cá nào có khả năng sống sót (Trương Quốc Phú, 2006) [7]

Khi nhiệt độ tăng cá sẽ tăng cường trao đổi chất nên nhu cầu oxy cũng tăng, do đó làm giảm oxy trong nước, khi đó sẽ làm giảm khả năng kết hợp hemoglobine và oxy Để thỏa mãn nhu cầu oxy cá phải tăng cường đưa nước qua mang được thực hiện bằng cách tăng tần số hô hấp đồng thời gia tăng lượng máu đến mang và huy động hồng cầu từ kho dự trữ đến hệ thống tuần hoàn làm gia tăng khả năng vận chuyển oxy trong máu Khi nhiệt độ tăng quá cao cá không lấy đủ oxy dẫn đến chết Ở nhiệt độ cao 250

C số lượng oxy cung

cấp cho cơ thể qua da chỉ còn một nửa so với nhiệt độ thấp Ở 160

C lượng oxy

cung cấp cho cơ thể được lấy qua da lớn hơn qua mang (Đỗ Thị Thanh Hương và Trần Thị Thanh Hiền, 2000) [1]

Cá Trắm Cỏ là loài cá có khả năng thích ứng rộng với điều kiện môi trường, thích ứng với nhiệt độ từ 13 - 32°C nhưng nhiệt độ tối ưu là 22 - 28°C

2.1.3.2 pH

pH là một trong những nhân tố môi trường có ảnh hưởng rất lớn trực tiếp và gián tiếp đối với đời sống thủy sinh vật như: Sinh trưởng, tỷ lệ sống, sinh sản và dinh dưỡng pH thích hợp cho thủy sinh vật là từ 6,5 - 9 được thể hiện qua hình:

Hình 2.1: Ảnh hưởng của pH đến đời sống cá (Trương Quốc Phú, 2006)[7]

Khi pH môi trường quá cao hoặc quá thấp đều không thuận lợi cho sự phát triển của thủy sinh vật tác động chủ yếu của pH khi quá cao hay quá thấp là làm thay đổi độ thẩm thấu của màng tế bào dẫn đến rối loạn quá trình trao đổi muối - nước giữa cơ thể và môi trường ngoài Do đó pH là nhân tố quyết định giới hạn phân bố của các loài thủy sinh vật

pH có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của phôi, quá trình dinh dưỡng, sinh trưởng và sinh sản của cá Cá sống trong môi trường pH thấp sẽ chậm phát dục, nếu pH quá thấp sẽ không đẻ hay đẻ rất ít (Trương Quốc Phú, 2006) [7]

Độ pH thích hợp cho cá Trắm Cỏ sinh trưởng và phát triển trong khoảng

từ 6 - 7.5, nhưng cá cũng có thể sống được trong điều kiện pH từ 5 - 8,5

2.1.3.3 Độ mặn

Độ mặn được định nghĩa là tổng chất rắn hòa tan (TDS) trong nước Độ mặn là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự phân bố, sinh sản, dinh dưỡng, tỷ lệ sống và di cư của thủy sinh vật (Trương Quốc Phú, 2006) [7]

Mỗi loài thủy sinh vật nói chung, chỉ sống ở nới có nồng độ muối thích hợp Thông qua các hoạt động sống của cơ thể, nồng độ muối dịch cơ thể luôn luôn có quan hệ chặt chẽ với nồng độ muối ở môi trường ngoài Điều hòa muối là quá trình hoạt động của cơ thể đảm bảo cho dịch cơ thể giữ nguyên được nồng độ và thành phần muối nhất định của mình chống lại những biến đổi của môi trường ngoài Tùy theo khả năng thích ứng với sự biến đổi của nồng độ muối mà thủy sinh vật có thể chia thành 2 nhóm: Nhóm thích ứng rộng muối và hẹp muối Khả năng này thùy thuộc vào thành phần loài Khi nồng độ muối ở môi trường ngoài giảm đi đột ngột, chênh lệch áp suất thẩm thấu giữa cơ thể thủy sinh vật và môi trường ngoài tăng lên đột ngột nước sẽ ngấm vào cơ thể và thủy sinh vật sẽ bị trương lên, dễ chết Trong quá trình điều hòa muối ở thủy sinh vật, có thể thấy rằng: Nồng độ muối của dịch cơ thể của thủy sinh vật bao giờ cũng trong khoảng 5 - 8‰, thấp nhất là 5‰ điều kiện để bảo đảm cho thủy sinh vật còn sống được bình thường Ở thủy sinh vật nước ngọt, sức sống tăng lên khi nồng độ muối hạ thấp dưới 5 - 8‰ Có thể cho rằng nồng độ muối 5 - 8‰ là ngưỡng sinh lý chung ở thủy sinh vật, cần thiết cho các quá trình sống trong cơ thể có thể tiến hành được (Đặng Ngọc Thanh, 1974) [9]

Theo Swingle (1969) thì nồng độ oxy hòa tan trong nước lý tưởng cho tôm cá là trên 5ppm Tuy nhiên, nếu hàm lượng oxy hòa tan vượt quá mức độ bão hòa thì cá sẽ bị mắc bệnh bọt khí trong máu, làm tắc nghẽn các mạch máu dẫn đến não và tim đưa đến sự Xuất huyết ở các vây, lỗ huyệt Do đó theo dõi

sự biến động oxy trong ao là rất cần thiết (Trương Quốc Phú, 2006) [7]

Hình 2.2 Ảnh hưởng của hàm lượng oxy hòa tan lên sức khỏe cá Theo

Swingle (1969)

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Cá Trắm Cỏ có một lịch sử lâu dài trong nuôi trồng thủy sản và là một trong những loài cá quan trọng trong nội địa ở Trung Quốc Trắm Cỏ là loài

cá nước ngọt có sản lượng lớn trong số các loài nuôi nước ngọt

Theo FAO (2010) sản lượng cá Trắm Cỏ của Thế giới đạt 4.159.918 tấn chiếm trên 16% sản lượng nuôi cá nước ngọt Trong đó Trung Quốc là nước có sản lượng nuôi cá Trắm Cỏ lớn nhất Thế giới

Sau khi cá Trắm Cỏ hiện đang có sản xuất lớn nhất trong nuôi trồng thủy sản nước ngọt trên toàn cầu Tuy nhiên, tỷ lệ mở rộng tại Trung Quốc

Cá chỉ sống trong thời gian ngắn

Cá sẽ chết nến thời gian kéo dài

Cá sống nhưng sinh trưởng chậm

Hàm lượng thích hợp

0 0,3

(bởi đến nay các nhà sản xuất chính) đã giảm trong vài năm qua Do có thêm nhiều loài cá mới cũng mang lại hiệu quả kinh tế cao

Thị trường cho cá Trắm Cỏ là gần bão hòa ở phần phía Đông của Trung Quốc, nơi nuôi trồng thủy sản phát triển tốt ngay bây giờ Tuy nhiên, đó vẫn

là một thị trường tiềm năng đáng kể ở miền trung và miền tây Trung Quốc và nhiều nước khác đang phát triển

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Ở Việt Nam việc phát triển cá Trắm Cỏ chủ yếu là thực hiện trong ao đất và lồng Cá Trắm Cỏ là loài có khả năng thích ứng rộng với điều kiện môi trường Hiện nay, nuôi cá Trắm Cỏ đang được người nuôi cá quan tâm Loài

cá này thường thả ghép với mật độ rất thưa trong các ao nuôi cá truyền thống nhằm tận dụng nguồn thức ăn có trong ao như ốc tự nhiên có trong ao Cá Trắm Cỏ được nuôi ghép với các loài khác (ví dụ như cá Mè Vinh, cá Chép thông thường, Rohu và Mrigal…) là phổ biến Cá Trắm Cỏ có thể được thả là một trong hai loài chính hoặc thứ cấp Cá Trắm Cỏ thường chiếm 60 phần trăm của tổng số mật độ thả 1,5 - 3cá/m² (phụ thuộc vào mức độ cường độ) trong ao và kích thước giống là 5 - 6cm (miền núi) và 12 - 15cm (vùng đất thấp) Tỷ lệ thả vào các lồng nuôi là 20 - 30con/m³ nhưng giống lớn hơn nhiều được sử dụng (thường là 5 - 10g) Cá Trắm Cỏ thường được nuôi bằng

cỏ trên đất liền, lá sắn, chuối, thân cây và lá ngô trong quá trình nuôi Cá Trắm Cỏ sản xuất thường chiếm 60 phần trăm tổng sản lượng (70 - 10tấn/ha) trong ao Kích thước tiếp theo cho cá Trắm Cỏ là 1 - 1,5kg và 1,5 - 2,5kg trong ao và lồng tương ứng

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Cá Trắm Cỏ

- Phạm vi nghiên cứu: Giai đoạn từ cá hương lên cá giống

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành

- Địa điểm tiến hành: Trại cá giống Hòa Sơn, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên

- Thời gian tiến hành: Từ tháng 1 năm 2015 đến tháng 5 năm 2015

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Khảo sát khả năng sinh trưởng của cá Trắm Cỏ trong ao nuôi của Trại

- Ảnh hưởng của yếu tố nhiệt độ, pH môi trường đến sự sinh trưởng của cá

- Tình hình nhiễm bệnh của cá Trắm Cỏ và biện pháp phòng trị