BÁO cáo THỰC tập CỘNG ĐỒNG 3 ,DINH DƯỠNG – vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ,k9 – TRƯỜNG đh y tế CÔNG CỘNG

Tìm hiểu hoạt động điều tra giám sát dinh dưỡng tại 60 cụm xã phường Hà Nội và chiến dịch Vitamin A.. Tìm hiểu hoạt động điều tra giám sát dinh dưỡng tại 60 cụm xã phường Hà Nội và chiế

Nội dung báo cáo

1 Các hoạt động chuyên môn đã thực hiện tại khoa

SKCĐ

2 Các chương trình dinh dưỡng

3 Hoạt động thu thập, quản lý và phân tích số liệu

4 Trao đổi kết quả đạt được, bài học kinh nghiệm và

các kỹ năng trong quá trình thực tập

Điều tra điều kiện vệ sinh học đường.

Kiểm tra các nhà máy nước, trạm cấp nước

Tìm hiểu hoạt động điều tra giám sát dinh dưỡng tại 60 cụm xã phường Hà Nội và chiến dịch Vitamin A

Tham gia tập huấn dinh dưỡng tại Cộng đồng

Tìm hiểu kế hoạch chuyên môn của khoa

Các hoạt động tập huấn của khoa

1 Tập huấn dinh dưỡng cho người trưởng

thành.

2 Chương trình làng văn hóa sức khỏe.

3 Tập huấn về bệnh tay-chân-miệng.

 Công tác chuẩn bị cho buổi tập huấn

 TTYTDP Hà Nội gửi công văn cho địa phương.

 Địa phương được tập huấn sẽ mời đối tượng đến nghe giảng phù hợp với nội dung tập huấn.

Nội dung buổi tập huấn

1 Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng

 Phương pháp tính chỉ số khối của cơ thể (BMI)

 Cách tính cân nặng nên có hay cân nặng lý tưởng

 Tính nhẩm cân nặng nên có

 Vị trí phân bố chất béo dự trữ: béo bụng

 Nhóm thực phẩm giàu lipid: dầu, mỡ

 Nhóm rau quả cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ

3 Một số bệnh do thiếu dinh dưỡng

 Suy dinh dưỡng ở trẻ em ca thiếu năng lượng trường diễn

ở người trưởng thành

 Thừa cân, béo phì

 Thiếu vitamin A,vitamin D, vitamin B1, Thiếu iod

 Thiếu máu dinh dưỡng

 Dinh dưỡng và ưng thư



Tìm hiểu hoạt động điều tra giám sát dinh dưỡng tại 60 cụm xã phường Hà Nội và

chiến dịch Vitamin A

1 Mục tiêu

 Điều tra đánh giá tình trạng dinh dưỡng của của trẻ dưới 5

tuổi và bà mẹ của trẻ Xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng của trẻ dưới 5 tuổi

 Đánh giá về thực hành nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ

2 Chỉ tiêu

 3060 trẻ dưới 5 tuổi được cân đo.

 3060 bà mẹ của trẻ dưới 5 tuổi được cân đo và phỏng vấn.

3 Địa điểm thời gian, điều tra

Điều tra 60 cụm xã phường ở 28 quận huyện do viện dinh dưỡng chọn trong tháng 7, 8, 9/2013

4 Đối tượng điều tra

 Trẻ em dưới 5 tuổi chú ý không chọn trẻ dị dạng

 Toàn bộ bà mẹ của trẻ ở trên

Nội dung điều tra

 Cân nặng, đo chiều cao/chiều dài của trẻ dưới 5 tuổi

 Cân nặng, đo chiều cao bà mẹ của trẻ dưới 5 tuổi

 Phỏng vấn bà mẹ của trẻ về thực hành nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ

1 Hội nghị triển khai kế hoạch

2 Tập huấn kỹ thuật điều tra

3 Bố trí nhân lực điều tra tại một xã phường

4 Các bước tiến hành điều tra:

 Chọn địa điểm

 Gửi giấy mời cho các bà mẹ và trẻ em dưới 5 tuổi trong

danh sách đã chọn

 Chuẩn bị bàn, tổ chức địa điểm điều tra theo 1 chiều

 Chuẩn bị dụng cụ phục vụ điều tra: Cân, thước đo, phiếu

điều tra

Sử dụng một bộ số liệu để phân tích số liệu theo

mục tiêu của chương trình điều tra 60 cụm

xã/phường.

I Đánh giá tình trạng dinh dưỡng

1 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi trong

12 cụm xã/ phường.

2 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bà mẹ trong 12 cụm.

3 So sánh tình trạng dinh dưỡng của trẻ em và bà mẹ trong

2 nhóm khu vực: 6 cụm nội thành và 6 cụm ngoại thành.

II Đánh giá thực hành cho uống vitamin A

1 Tỷ lệ trẻ từ 6 – 36 tháng tuổi được uống Vitamin A ngày

Vi chất dinh dưỡng.

2 Tỉ lệ bà mẹ sau đẻ trong vòng 1 tháng đầu được uống

Quy trình phân tich số liệu

1 Chọn mẫu :12 cụm (6 cụm nội thành, 6 cụm ngoại

Mục đích:

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi trong

12 cụm xã/phường.

Chỉ số đánh giá:

 Chiều cao theo tuổi

 Cân nặng theo tuổi

 Cân nặng theo chiều cao

3 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bà mẹ trong 12

cụm

Chỉ số đánh giá: BMI theo cân nặng và chiều cao

4 So sánh tình trạng dinh dưỡng của bà mẹ trong 2

nhóm khu vực: 6 cụm nội thành và 6 cụm ngoại thành

Chỉ số đánh giá: BMI theo cân nặng và chiều cao

CÁC BÀI GIẢNG ĐÃ ĐƯỢC HỌC

 Quy trình giám sát nhà máy nước

 Giám sát chiến dịch uống Vitamin A

 Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể

 Hướng dẫn giám sát và phòng bệnh tay chân miệng

 Kĩ năng kiểm tra bể bơi

 Quy trình kiểm tra trường học

 Báo cáo tổng kết chương trình uống Vitamin A

 Báo cáo tổng kết kế hoạch giám sát chương trình Y tế học đường

Khử trùng bằng

cloramin B

Quy trình hoạt động của 1 nhà máy nước

Quy trình giám sát nhà máy nước

Giám sát theo quyết định 04, 05 – BYT (2009)

Các bước giám sát chính:

 Chào hỏi cán bộ tại nhà máy nước, trạm cấp nước

 Lần lượt kiểm tra môi trường xung quanh, bể lọc, giàn

mưa, bể chứa…

 Lấy mẫu nước làm xét nghiệm, thử nồng độ cloramin B

 Lấy mẫu nước mang về khoa xét nghiệm các tiêu chuẩn vi sinh

 Viết công văn và gửi kết quả cho Sở Y tế

 Ghi biên bản đọc kết quả xét nghiệm và có khuyến nghị

cho cán bộ tại nhà máy nước

Nhà máy nước tại số 1 Quốc Tử Giám

Các bước giám sát

Chào hỏi cán bộ tại trường học, giới thiệu đoàn giám

sát, nghe nhà trường báo cáo sơ bộ về vệ sinh học đường tại trường

Thông báo các nội dung giám sát gồm có:

−Kiểm tra vệ sinh lớp học

−Kiểm tra vệ sinh môi trường, ngoại cảnh

−Kiểm tra VSATTP tại bếp ăn tâp thế

Các nội dung giám sát VS học đường

Về vệ sinh phòng học: đo ánh sáng (tại 5 điểm), vệ sinh (thùng rác…), khoảng cách bàn tới bảng, bàn ghế, cửa sổ…

Vệ sinh tại bếp ăn tập thể (nếu có): vệ sinh cơ sở, vệ sinh dụng cụ, nhân viên phục vụ vệ sinh thực phẩm, lưu mẫu

thức ăn, các biên bản pháp lý…

Phòng y tế: Giấy tờ liên quan, môi trường phòng y tế, tủ thuốc, tranh tuyên truyền…

Tổng kết sau khi kiểm tra vs học đường

 Ghi biên bản giám sát

 2 lần/năm: 1-2/6 và đầu tháng 12

 Đối tượng:

− Trẻ em 6-36 tháng tuổi

− Trẻ em suy dd nặng uống VitaminA dự phòng

− Trẻ dưới 6 tháng tuổi k được bú sữa mẹ

− Bà mẹ sau sinh trong vòng 1 tháng…

Kế hoạch triển khai

Tháng 2-3 sở y tế có công văn xuống các trung tâm điều tra đối tượng đưa ra số trẻ dự phòng số lượng Vitamin A

Có công văn phân phối vật tư và thuốc

Đi tập huấn ở quận huyện

Nội dung giám sát

−Giám sát trước chiến dịch

−Giám sát trong chiến dịch

−Giám sát sau chiến dịch

Giám sát trước chiến dịch

Về kế hoạch triển khai

Tuyên truyền trước chiến dịch

Địa điểm triển khai chương trình…

Giám sát trong chiến dịch

Vị trí điểm uống: trong nhà, ngoài trời…

Đối tượng uống: số trẻ uống…

Vệ sinh địa điểm uống: sạch sẽ không…

Bố trí điểm uống theo nguyên tắc 1 chiều không?

 Tuyên tuyền trong ngày uống: tổng số khẩu hiệu, nội dung khẩu hiệu

 Cán bộ phục vụ: tổng số, có phải là cán bộ y tế không, trang phục…

 Dụng cụ: nước uống, thìa sử dụng 1 lần không?

Giám sát sau chiến dịch

 Thống kê số trẻ và bà mẹ được uống

 Nắm được quy trình giám sát của: chương trình uống

Vitamin A, vệ sinh học đường, nhà máy nước…

 Tham gia hoạt động tập huấn dinh dưỡng tại cộng đồng.

 Học được nhiều kĩ năng: kĩ năn giao tiếp, quan sát qua

các buổi thực tế…

Xin chân thành cảm ơn!