Hoạt động các siêu thị bán lẻ tại Tp.HCM- Thực trạng & giải pháp phát triển

ĐỀ TÀI: HOẠT ĐỘ G SIÊU THN BÁ LẺ TẠI TPHCM – THỰC TRẠ G VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂ ĐÁP Ứ G YÊU CẦU HỘI HẬP MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU ( gồm mục: ý nghĩa chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng phạm vi nghiên cứu, tính đề tài, phương pháp nghiên cứu đề tài, nội dung đề tài) TÓM TẮT ĐỀ TÀI MỤC LỤC BẢ G, HÌ H VẼ MỤC LỤC CHỮ VIẾT TẮT ỘI DU G CHƯƠ G : CƠ SỞ LÝ LUẬ 1.1 NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ NGÀNH KINH DOANH BÁN LẺ 1.1.1Những hiểu biết hệ thống phân phối 1.1.2 Những hiểu biết họat động bán lẻ 1.1.2.1 Khái niệm 1.1.2.2 Phân lọai 1.1.3 Vai trò bán lẻ 1.2 NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ HOẠT ĐỘNG SIÊU THN 1.2.1 Khái niệm đặc điểm siêu thị 1.2.1.1 Khái niệm 1.2.1.2 Đặc điểm siêu thị 1.2.2 Phân lọai siêu thị 1.2.2.1 Phân lọai theo quy mô 1.2.2.2 Phân lọai theo chiến lược sách kinh doanh 1.2.2.3 Phân lọai theo cấp quản lý 1.2.3 Vai trò siêu thị 1.2.3.1 Vai trò siêu thị kinh tế 1.2.3.2 Vai trò siêu thị hệ thống bán lẻ sản xuất hàng hóa 1.3 TÌN H HÌN H PHÁT TRIỂN SIÊU THN TRÊN THẾ GIỚI VÀ XU HƯỚN G PHÁT TRIỂN 1.3.1 Tổng quát giai đoạn phát triền hệ thống siêu thị giới 1.3.1.1 Pháp 1.3.1.2 Mỹ 1.3.1.4 Các nuớc châu Á 1.3.2 Tốc độ phát triển siêu thị giới 1.3.2.1 Ở châu Á 10 1.3.2.1 Ớ nước Mỹ Latinh 10 1.3.3 Các xu hướng phát triển 11 1,4 KIN H N GHIỆM PHÁT TRIỂN SIÊU THN Ở MỘT SỐ N UỚC VÀ BÀI HỌC HỮU ÍCH CHO PHÁT TRIỂN SIÊU THN Ở TPHCM 12 1.4.1 Trung Quốc 12 1.4.2 Thái Lan 13 KẾT LUẬN CHƯƠN G CHƯƠ G : THỰC TRẠ G PHÁT TRIỂ SIÊU THN Ở TPHCM VÀ CÁC VẤ ĐỀ ĐẶT RA 2.1 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜN G TỔN G QT ẢN H HƯỞN G ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN MẠN G LƯỚI SIÊU THN 14 2.1.1 Môi trường kinh tế vĩ mô 14 2.1.2 Mơi trường trị luật pháp 15 2.1.3 Mơi trường văn hóa xã hội 16 2.1.4 Môi trường dân số 17 2.1.5 Môi trường công nghệ 17 2.2 THỰC TRẠN G PHÁT TRIỂN SIÊU THN Ở TPHCM 19 2.2.1 Sự phát triển siêu thị TPHCM qua giai đoạn 19 2.2.1.1 Giai đọan thử nghiệm 19 2.2.1.2 Giai đọan hình thành (1996-1998 ) 19 2.2.1.3 Giai đoạn cạnh tranh đào thải phát triển chuyên nghiệp 21 2.2.1.4 Giai đọan hội nhập WTO (2006 – nay) 21 2.2.2 Vị trí siêu thị 22 2.2.2.1 Siêu thị chợ truyền thống 22 2.2.2.2 Siêu thị mạng lưới cửa hàng bách hóa 23 2.2.2.3 Siêu thị nhà sản xuất, cung ứng hàng hóa 24 2.2.3 Dự báo xu hướng phát triển hệ thống siêu thị 24 2.2.4 Các hình thức phân phối đại TPHCM 26 2.2.4.1 Về bán buôn 26 2.2.4.2 Về bán lẻ 26 2.3 THỰC TRẠN G HOẠT ĐỘN G KIN H DOAN H CỦA CÁC SIÊU THN TRÊN ĐNA BÀN TPHCM 28 2.3.1 Thực trạng 28 2.3.1.1 Số lượng, mật độ phân bố sở vật chất 28 2.3.1.2 Hiệu kinh doanh siêu thị 29 2.3.1.3 So sánh mức độ cạnh tranh siêu thị VN siêu thị nước 30 A Thị phần 30 B Danh tiếng 31 C Mặt kinh doanh 31 D.Vốn 32 E Giá 32 F Hàng hóa 32 G Phương thức mua hàng 33 H Phương thức bán hàng 33 I N hân lực 34 2.3.2 N hững hội khó khăn doanh nghiệp bán lẻ nước 34 2.3.2.1 Cơ hội 34 2.3.2.2 Thách thức 35 2.3.3 N ghiên cứu trường hợp coop-mart nhận xét rút 36 2.3.3.1 Giới thiệu chung Co.opMart 36 2.3.3.2 Phương thức kinh doanh chiến lược phát triển hội nhập 36 KẾT LUẬN CHƯƠN G CHUO G HỮ G ĐN H HƯỚ G VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂ SIÊU THN TRÊ ĐNA BÀ TPHCM ĐẾ 2015 3.1 CƠ SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 39 3.1.1 Các tồn cần khắc phục việc phát triển siêu thị 39 3.1.2 Cam kết VN mở cửa thị trường thương mại nội đia theo yêu cầu WTO 39 3.1.3 Đề án phát triển thương mại nước đến năm 2010 định hướng đến năm 2020 theo Quyết định Thủ tướng Chính phủ số 27/2007/QĐ-TTg ngày 15/02/2007 39 3.1.4 Định hướng phát triển hệ thống chợ - siêu thị - trung tâm thương mại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn từ năm 2009 đến năm 2015 Sở Công thương TPHCM 40 3.2 MỤC TIÊU 41 3.3 GIẢI PHÁP 41 3.3.1 N hững giải pháp phía quan hữu trách 41 3.3.1.1 Hoàn thiện văn quản lý nhà nước lĩnh vực phân phối hàng hóa 41 3.3.1.2 Hỗ trợ từ phía N hà nuớc mặt kinh doanh siêu thị 42 3.3.1.3 Làm cầu nối nhà cung ứng siêu thị trình độ logistic DN chưa đáp ứng đủ yêu cầu 43 3.3.1.4 Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát hoạt động siêu thị 43 3.3.2 N hững giải pháp phía DN 44 3.3.2.1 DN phân phối VN thành lập công ty hỗ trợ cho việc phát triển siêu thị 44 3.3.2.2 Giải pháp nguồn nhân lực 44 3.3.2.3 Giải pháp nâng cao thương hiệu 44 3.3.2.4 Giải pháp cho vấn đề hàng hóa giá siêu thị 46 3.3.2.5 Giải pháp khắc phục bất tiện gây trở ngại cho thói quen mua sắm siêu thị thu hút khách hàng 47 A Check-out line tự động 47 B Quấy bán hàng tiện lợi 48 C Khách hàng hái để mua siêu thị 49 D Dịng chữ hấp dẫn kích thích nguời tiêu dùng 50 3.4 KIẾN N GHN 50 KẾT LUẬN CHƯƠN G KẾT LUẬN CHUN G DAN H MUC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC LỜI MỞ ĐẦU Ý nghĩa đề tài: Giữa dòng đời tấp nập nhịp sống hối đô thị, hai mươi bốn dường q khơng đủ cho nhu cầu mua sắm nhu yếu phNm cho thân cho gia đình người dân đất Sài thành Siêu thị bật lên giải pháp hồn hảo, nơi thích hợp đáp ứng thỏa đáng nhu cầu Một lần lạc bước vào siêu thị, bạn ngỡ ngàng bước vào giới đặt nghệ thuật trưng bày hàng hóa, giới đa dạng hàng hóa phong phú chủng loại Từ siêu thị thành lập năm 1993-1994 Thành phố Hồ Chí Minh ( TPHCM ), siêu thị ngày hoàn toàn lột xác bước vào đường hồn thiện để bước vào hội nhập kinh tế giới Sự phát triển hệ thống siêu thị Việt N am nói chung TPHCM nói riêng chặng đường dài với nhiều thăng trầm thử thách 7/11/2006, Việt N am thức gia nhập WTO theo cam kết, kể từ 1/1/2009 cánh cửa vào thị trường bán lẻ Việt N am mở hoàn toàn Thị trường bán lẻ Việt N am nói chung TPHCM nói riêng cạnh tranh khốc liệt với xuất nhiều nhà phân phối hàng đầu Wal-Mart (Mỹ), Carrefour (Pháp), Tesco (Anh), Circle K (Canada) với hình thức phân phối ngày đa dạng, siêu thị mảnh đất màu mỡ giàu tiềm phát triển Siêu thị doanh nghiệp Việt N am đứng trước thách thức lớn phải cạnh tranh liệt khơng cân sức với tập địan bán lẻ hàng đầu giới với tiềm lực tài hùng mạnh dạn dày kinh nghiệm Vấn đề cấp thiết đặt là: làm để phát triển thị truờng bán lẻ theo tinh thần mở cửa WTO nâng cao khả cạnh tranh cho siêu thị Việt N am Xuất phát từ thực tiễn với yêu thích thân nguời viết qua nhiều lần mua sắm siêu thị mong muốn ứng dụng lý thuyết đuợc học truờng đại học vào thực tế, nguời viết chọn đề tài “ Hoạt động siêu thị bán lẻ TPHCM – Thực trạng giải pháp phát triển đáp ứng yêu cầu hội nhập” để xây dựng sở lý luận, phân tích thực trạng đề giải pháp nâng cao khả cạnh tranh cho siêu thị VN giai đọan Mục đích nghiên cứu: Đề tài: “ Hoạt động siêu thị bán lẻ TPHCM – Thực trạng giải pháp phát triển đáp ứng yêu cầu hội nhập” thực nhằm mục đích: - Tìm hiểu, đúc kết hệ thống đầy đủ sở lý luận siêu thị - Khái quát hình thành phát triển hệ thống siêu thị địa bàn TPHCM qua giai đoạn Phân tích thực trạng hoạt động siêu thị TPCHM, so sánh sức cạnh tranh hệ thống siêu thị doanh nghiệp phân phối Việt N am hệ thống siêu thị doanh nghiệp phân phối nuớc - Đề giải pháp giải vấn đề tồn nâng cao khả canh tranh cho siêu thị doanh nghiệp phân phối Việt N am hội nhập - Xây dựng phuơng pháp bán hàng sáng tạo chưa siêu thị áp dụng, ngừơi tiêu dùng hái siêu thị giúp giảm chi phí đóng gói bảo quản, lâp quầy giao hàng tiên lợi nhiều giải pháp khác Đối tượng – Phạm vi nghiên cứu: Đề tài nêu lên cách khái quát hệ thống phân phối bán lẻ địa bàn TPHCM, tập trung nghiên cứu sâu hệ thống siêu thị, bao gồm siêu thị doanh nghiệp phân phối VN siêu thị doanh nghiệp phân phối nuớc ngồi TPHCM Phạm vi khơng gian: TPHCM nơi tiêu thụ, luân chuyển hàng hóa lớn nước nên có sức hút mạnh mẽ doanh nghiệp phân phối ngồi nước Chính lý nên nguời viết tập trung nghiên cứu địa bàn TPHCM ví dụ điển hình, giúp cho viêc áp dụng sang địa phuơng khác dễ dàng Phạm vi thời gian: Các số liệu đề tài đuơc tổng hợp từ lúc siêu thị bắt đầu hình thành từ đầu năm 90 Các số liệu đuợc lấy từ Tổng cục thống kê, Sở Công thuơng TPHCM, Viện nghiên cứu kinh tế phát triển TPHCM nguồn thơng tin có uy tín khác Phuơng pháp nghiên cứu: Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu phân tích-tổng hợp có sử dụng thống kê, phuơng pháp lịch sử, vật biên chứng - Phuơng pháp nghiên cứu phân tích - tổng hợp: phân tích tổng hợp thơng tin, lý thuyết liên quan đến họat động siêu thị, học kinh nghiệm phát triển siêu thị số quốc gia khác - Phuơng pháp lịch sử: dựa vào việc phân tích, số liệu lịch sử để dự báo xu phát triển siêu thị - Phương pháp vật biện chứng: nghiên cứu hoạt động siêu thị trong vận động phát triển thị truờng giai đoạn hội nhập Từ xác định đuợc thành công hệ thống siêu thị VN tồn cần giải quyết, để đề giải pháp thích hợp Bên cạnh phuơng pháp nêu trên, nguời viết dùng phuơng pháp nghiên cứu định luợng: tiến hành khảo sát, thăm dò ý kiến nguời tiêu dùng thơng qua bảng câu hỏi hình thức vấn trực tiếp siêu thị TPHCM; vấn chuyên gia: vấn lấy ý kiến trực tiếp Chủ tịch HĐQT SaigonCoop, Truởng phịng Thuơng mại Sở Cơng Thuơng TPHCM thực trạng giải pháp cho viêc phát triển siêu thị hội nhập Tính đề tài:1/1/2009 thời điểm mở cửa hoàn toàn thi truờng bán lẻ Cạnh tranh doanh nghiệp phân phối nước nước vấn đề thời nóng bỏng Đề tài “Hoạt động siêu thị bán lẻ TPHCM – Thực trạng giải pháp phát triển đáp ứng yêu cầu hội nhập” theo hướng so sánh khả cạnh tranh siêu thị doanh nghiệp nước doanh nghiệp nước ngoài, đặc biệt cập nhập thông tin từ thời điểm mở cửa hoàn toàn thi truờng bán lẻ từ 1/1/2009 đến - điều mà cơng trình nghiên cứu truớc chưa làm đuợc Từ đó, đề xuất giải pháp hiệu sáng tạo hữu ích cho việc áp dụng thực tế Bố cục: gồm phần: Chuơng 1: Cơ sở lý luận Chuơng 2: Thực trạng phát triển siêu thị TPHCM vấn đề đặt Chuơng 3: N hững định huớng giải pháp phát triển siêu thị địa bàn TPHCM đến 2015 TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài nghiên cứu khoa học “Họat động siêu thị bán lẻ TPHCM – Thực trạng giải pháp phát triển đáp ứng yêu cầu hội nhập” gồm 50 trang Đề tài chia làm chương N gòai đề tài cịn có lời mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo,phụ lục Cụ thể: Lời mở đầu: đươc trình bày trang đầu, Lời mở đầu trình bày rõ ý nghĩa đề tài, mục đích, đối tượng phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, tính bố cục đề tài Chương 1: Cơ sở lý luận Chương gồm 13 trang: từ trang đến trang 13, Dựa sở tổng hợp tài liệu từ nhiều nguồn ngịai nước, người viết trình bày sở lý luận vấn đề sau: Tổng quan ngành kinh doanh bán lẻ hiểu biết họat động siêu thị gồm: khái niệm đặc điểm, cách phân lọai vai trị siêu thị Tình hình với xu hướng phát triển siêu thị giới, học kinh nghiêm việc phát triển siêu thị số quốc gia khác Chương 2: Thực trạng phát triển siêu thị TPHCM vần đề đặt Gồm 25 trang, từ trang 14 đến trang 38 mơ tả tình hình phát triển siêu thị thực trạng họat động siêu thị địa bàn TPHCM cụ thể sinh động Để có tài liệu chương 2, ngịai việc tổng hợp thứ cấp, người viết thực điều tra xã hội học cách khoa học, công phu sau: * Khảo sát ý kiến người tiêu dùng: Giai đọan 1: sở tổng quát vấn đề từ số liệu thứ cấp, người viết lập bảng câu hỏi gồm 14 câu ( xin xem rõ phụ lục 11) Giai đọan 2: từ 5/6 đến 9/6 tíến hàng phát bảng câu hỏi đến người tiêu dùng khơng phân biệt độ tuổi,giới tính siêu thị CoopMart Lý Thường Kiệt, CoopMart N guyễn Đình Chiểu, LotteMart Phát 120 bảng, thu đuợc 90 bảng sau xử lý cịn 70 bảng dùng Song song với việc phát bảng câu hỏi, người viết cịn dùng hình thức vấn trực tiếp ý kiến người tiêu dùng Giai đọan 3: N gười viết dùng Excel để xử lý số liệu Kết nghiên cứu (xem phụ lục 12) * N goài người viết đến quan tổ chức như: Sở Công thương TPHCM, Công ty SaigonCoop để vấn ý kiến chuyên gia vấn đề liên quan đến đề tài nghiên cứu Dựa tất sở lý luận kết nghiên cứu thứ cấp, sơ cấp, người viêt mơ tả tình hình phát triển siêu thị thực trạng họat động siêu thị địa bàn TPHCM, phân tích yếu tố môi trường tổng quát ảnh hưởng đến họat động siêu thị Từ so sánh mức độ cạnh tranh siêu thị VN siêu thị nước ngòai TPHCM Bên cạnh thành công đạt cịn nhiều tồn mặt bằng, vốn, công nghê, cần giải Đây vấn đề cấp thiết mà doanh nghiệp kinh doanh siêu thị VN cần phải giái để chuNn bị cho thách thức hội nhập mang lại muốn tồn phát triển Chương 3: hững định hướng giải pháp phát triển siêu thị địa bàn TPHCM đến 2015: Gồm 13 trang, từ trang 38 đến trang 50 Đây chuơng quan trọng nhất, nguời viết đầu tư nhiều tâm huyết đề xuất giải pháp thiết thực chưong Đây giải pháp cụ thể sáng tạo gồm : giải pháp quan hữu trách giải pháp phía doanh nghiệp kinh doanh siêu thị Các giải pháp đề đươc thực đồng hiệu Song song đó, nguời viết nêu số kiến nghị co quan tổ chức có liên quan Kết luận : Ba chương trình bày rõ cụ thể sở lý luận, thực trạng họat đơng phát triển siêu thị TPHCM, từ đề xuất giải pháp sáng tạo cho phát triển siêu thị VN đáp ứng yêu cầu hội nhập N gười viết tổng kết đề tài phần lời kết nêu nguyện vọng phát triển đề tài PHỤ LỤC 14 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 PHỤ LỤC 15 MỘT SỐ HÌ H Ả H VỀ CÁC SIÊU THN TẠI TPHCM Bên siêu thị Metro Siêu thị LotteMart Bên siêu thị CoopMart Khách hàng lựa chọn thực ph m siêu thị Big C ... học vào thực tế, nguời viết chọn đề tài “ Hoạt động siêu thị bán lẻ TPHCM – Thực trạng giải pháp phát triển đáp ứng yêu cầu hội nhập” để xây dựng sở lý luận, phân tích thực trạng đề giải pháp nâng... doanh bán lẻ hiểu biết họat động siêu thị gồm: khái niệm đặc điểm, cách phân lọai vai trò siêu thị Tình hình với xu hướng phát triển siêu thị giới, học kinh nghiêm việc phát triển siêu thị số... Chương 2: Thực trạng phát triển siêu thị TPHCM vần đề đặt Gồm 25 trang, từ trang 14 đến trang 38 mô tả tình hình phát triển siêu thị thực trạng họat động siêu thị địa bàn TPHCM cụ thể sinh động Để