Giới thiệu về công tác tổ chức quản lý doanh nghiệp may ...trang 5a.Các khái niệm cơ bản của khoa học quản lý...trang 5b.Giới thiệu về quá trình sản xuất may...trang 62.Giới thiệu vắn tắ
Trang 1NHẬN XÉT CỦA DOANH NGIỆP
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
TPHCM, ngày tháng năm 2014
Trang 2NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
TPHCM, ngày tháng năm 2014
Trang 3LỜI CẢM ƠN Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những sự hỗ trợ,
giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người
khác Trong suốt thời gian từ
khi bắt đầu thực tập ở công ty nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý anh chị em trong công
dẫn, dạy bảo của anh,chị thì em nghĩ bài thu hoạch này của em rất khó có thể hoàn thiện được Một lần nữa, em xin chân thànhcảm ơn quý anh, chị
Bài thu hoạch được thực hiện trong khoảng thời gian gần 2 tuần Bước đầu đi vào thực tế, tìm hiểu về lĩnh vực sản xuất may mặc, kiến thức của em còn hạn chế
và nhiều bỡ ngỡ Do vậy, không tránh khỏi những thiếu sót là điều chắc chắn, em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu của quý Anh chị trong công ty, Thầy Cô và các bạn học cùng lớp để kiến thức của em trong lĩnh vực này được hoàn thiệnhơn
Sau cùng, em xin kính chúc quý Thầy Cô trong Khoa Công nghệ May và Thời Trang thật dồi dào sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực hiện sứ mệnh cao đẹp của mình là truyền đạt kiến thức cho thế hệ mai sau
Kính chúc Ban lãnh đạo công ty may Phong Phú sức khỏe và nhiệt huyết để đưa công ty tiếp tục đi lên và ngày càng khẳng định vị thế của mình trong khu vực và vươn xa
ra thế giới, chúc anh,chị em công nhân viên trong công ty sức khỏe và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao
Trân trọng
Trang 4MỤC LỤC
Phần 1:Tổng quan về tổ chức quản lý điều hành phân xưởng may trang 5
1 Giới thiệu về công tác tổ chức quản lý doanh nghiệp may trang 5a.Các khái niệm cơ bản của khoa học quản lý trang 5b.Giới thiệu về quá trình sản xuất may trang 62.Giới thiệu vắn tắt về công ty cổ phần quốc tế Phong Phú trang 7a.Lịch sử hình thành trang 7b.Cơ cấu tổ chức trang 9c.Thế mạnh của công ty trang 11d.Sơ đồ quy trình tổ chức của nhà máy trang 11e.Sản phẩm chủ lực trang 113.Tầm quan trọng của công tác tổ chức quản lý phân xưởng may đến hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp trang 11
Phần 2: Xử lý các vấn đề nảy sinh trong công tác tổ chức quản lý điều hành phân xưởng
may 1 tại công ty cổ phần quốc tế Phong Phú trang12
1.Giới thiệu xưởng may 1 tại công ty cổ phần quốc tế Phong Phú .trang 12 2.Cơ cấu nhân sự của Bộ phận quản lý sản xuất phân xưởng may 1 tại Công ty cổ phần
quốc tế Phong Phú trang 12
3.Xử lý các vấn đề nảy sinh trong công tác tổ chức quản lý điều hành xưởng may 1 tại
Công ty cổ phần quốc tế phong phú trang 12
a.Nhận và kiểm tra các tài liệu và chuẩn bị các điều kiện sản xuất – xử lý các phátsinh trang 13b.Quản lý quá trình nhận, kiểm tra nguyên phụ liệu - dụng cụ và xử lý sai hỏngtrước khi cấp phát cho công nhân – xử lý các phát sinh trang 17c.Quản lý quá trình hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân – xử lý các phát sinh trang 18
d.Quản lý quá trình điều động rải chuyền – xử lý các phát sinh trang 18e.Quản lý quá trình kiểm tra bán thành phẩm sau các công đoạn và xử lý các phátsinh trang 20f.Quản lý đảm bảo an toàn lao động – xử lý các phát sinh trang 24g.Qui trình thay thân – xử lý các phát sinh trang 25
Trang 5Phần 3: Tài liệu tham khảo
PHẦN 1:TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ ĐIỀU HÀNH PHÂN
XƯỞNG MAY
1.Giới thiệu về công tác tổ chức quản lý doanh nghiệp may
a.Các khái niệm cơ bản của k hoa học quản lý :
-Quản lý theo khoa học (còn được gọi là Chủ nghĩa Taylor– Taylorism, Luật phối hợp cổ điển - Classical Perspective) là lý thuyết quản lýdựa trên quá trình phân tích, tổng hợp các quy trình công việc nhằm nâng cao năng suất lao động (hợp lý hóa lao động) Những ý tưởng cốt lõi của lý thuyết được phát triển trong thập niên 1890 bởi Frederick Winslow Taylor, ông tin rằng các quyết định dựa trên kinh nghiệm truyền thống và quy tắc theo kinh nghiệm (rule of thumb) nên được thay thế bằng cách khai thác chuỗi thao tác chính xác sau khi nghiên cứu cẩn thận các
cá nhân trong quá trình làm việc Lý thuyết của Taylor đạt đến đỉnh cao của nó trong những năm1910; đến thập niên 1920, cho dù vẫn có ảnh hưởng rộng khắp, nhưng đã bắt đầu có những
thuyết mới và các ý kiến đối lập Mặc dầu lý thuyết Quản lý theo khoa học trở nên lỗi thời dần
từ sau những năm 1930, những nội dung cơ bản nhất của lý thuyết, bao gồm ý tưởng về phân tích, tổng hợp, lập luận, cũng như về tinh thần lao động của nhân công, vẫn có vai trò quan trọngtrong nhiều ngành công nghiệp cũng như phương pháp quản lý ngày nay
Trang 6Tiếp nhận NPL TK Mẫu& chuẩn bị sản xuất
May
Giặt (nếu cần)Hoàn tất
Kiểm tra kim gãy(nếu KH yêu cầu)
Đóng gói
Với những phân tích trên mọi hoạt động quản lý đều phải do 4 yếu tố cơ sau bảntạothành:
+Chủ thể quản lý, trả lời câu hỏi: do ai quản lý?
+Khách thể quản l, trả lời câu hỏi: quản lý cái gì?
+Mục đích quản lý, trả lời câu hỏi: quản lý vì cái gì?
+Môi trường và điều kiện tổ chức, trả lời câu hỏi: quản lý trong hoàn cảnh nàob.Giới thiệu về quá trình sản xuất may
-Với đặc điểm sản xuất chuyên về sản phẩm jeans nên công ty đưa ra các bước công việckhác so với các mặt hàng khác nhưng vẫn đảm bảo theo quy trình dưới đây:
Quy trình sản xuất may trong công ty được mô phỏng bởi mô hình sau:
Trang 7a.Lịch sử hình thành.
-Tên đơn vị: CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ
-Tên tiếng Anh: Phong Phu Joint Stock Company (PPJ)
đó Sicovina - Phong Phú vốn là một nhà máy có qui mô nhỏ với 3 xưởng sản xuất: Sợi - Dệt –Nhuộm- tổng số CB.CNV là 1.050 người Sản phẩm chính của nhà máy trước tháng 5/1975 chủyếu là vải cung cấp cho quân đội Ngụy quyền Sài Gòn và một số ít vải calicot nhuộm đen báncho các vùng nông thôn
Viên đá đầu tiên đặt nền móng xây dựng Nhà máy Sợi-Dệt-Nhuộm Phong Phú (14/10/1964)
Trang 8- Sau ngày giải phóng, Nhà nước giao cho CB.CNV Nhà máy Dệt Phong Phú tiếp quản
và duy trì sản xuất Trong những năm 1980, sản phẩm của Nhà máy chủ yếu là vải bảo hộ laođộng và calicot giao cho Liên Xô theo kế hoạch của Nhà nước
- Suốt chặng đường từ 1976 đến năm 1985, Nhà máy Dệt Phong Phú là một trong nhữngđơn vị liên tục hoàn thành và hoàn thành vượt mức các chỉ tiêu kế hoạch Nhà nước giao - Bìnhquân mỗi năm vượt mức kế hoạch từ 10 -> 15%
- Từ năm 1986 đến năm 2002 thực hiện chính sách đổi mới của Đảng và Nhà nước,CB.CNV Phong Phú đã chung sức, chung lòng đưa công ty từng bước phát triển đi lên vữngchắc - là công ty luôn dẫn đầu ngành Dệt May Việt Nam Đặc biệt từ năm 2003 đến nay, PhongPhú đã có những bước phát triển vượt bậc về mọi mặt (doanh thu, tốc độ tăng trưởng, lợi nhuận,nộp ngân sách, chăm lo đời sống vật chất tinh thần CBCNV…), trên cơ sở đó đã từng bước đadạng hóa ngành nghề sản xuất kinh doanh, mở rộng liên doanh, liên kết với các đơn vị trong vàngoài ngành dệt may tại Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trong cả nước
- Với nhiều hình thức sở hữu về nguồn vốn, đa dạng về ngành nghề sản xuất kinh doanh,liên doanh với nhiều tỉnh thành, liên doanh với nước ngoài, đầu năm 2006, được sự chấp thuậncủa lãnh đạo Tập đoàn Dệt May Việt Nam và Bộ Công nghiệp, Phong Phú đã mạnh dạn xâydựng đề án chuyển đổi cơ cấu tổ chức thành Tổng Công ty hoạt động theo mô hình Công ty mẹ -Công ty con để tạo nên những đột phá mới, tăng khả năng hợp tác khai thác ngoại lực và pháttriển vai trò của các Công ty thành viên
- Để phù hợp với yêu cầu phát triển, quy mô hoạt động và tình hình thực tế hoạt động củaTổng Công ty, Thủ tướng chính phủ đã phê duyệt đề án và cho triển khai thực hiện, và ngày11/01/2007 Bộ trưởng Bộ Công nghiệp đã ra quyết định số 06/2007/QĐ-BCN thành lập TổngCông ty Phong Phú Việc cải tiến chuyển đổi cơ cấu tổ chức quản lý thành Tổng Công ty hoạtđộng theo mô hình Công ty mẹ - Công ty con sẽ tạo nên sự liên kết bền chặt, xác định rõ quyềnlợi, trách nhiệm về vốn và lợi ích kinh tế giữa Công ty mẹ Phong Phú với các Công ty con, tăngcường năng lực sản xuất, tiếp thị, cung ứng, nghiên cứu, đào tạo.v.v tạo điều kiện để PhongPhú phát triển thành đơn vị kinh tế mạnh đủ sức cạnh tranh và hội nhập với nền kinh tế trongkhu vực và thế giới
Trang 9Phong phú hôm nay
b.Cơ cấu tổ chức:
Giám đốclà người có quyền lực cao nhất trong công ty chịu trách nhiệm toàn diện về mọi hoạt động và kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty
Đảm bảo nghĩa vụ đối với nhà nước
Bảo toàn và phát triển vốn
Bảo đảm đời sống cho cán bộ công nhân viên trong công ty
Trang 10SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA NHÀ MÁY JEANS XUẤT KHẨU KHU A
Phòngkếhoạch
Phòngkỹthuật
Maymẫu
KhoNPL
Xưởngcắt
Khâu sản xuất
Hoàn tấtXưởng may
CH4
CH5
CH6
Trang 11c.Thế mạnh của công ty:
-Dệt may là lĩnh vực sản xuất kinh doanh truyền thống lâu đời và cũng là thế mạnh của công ty Với công nghệ hiện đại luôn được chú trọng đầu tư đổi mới và một bề dày kinh nghiệmđược đúc kết gần 50 năm qua, Phong Phú tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã phong phú và dịch vụ chuyên nghiệp, phù hợp với mọi nhu cầu đa dạng của khách hàng
-Các dòng sản phẩm chủ lực:
3.Tầm quan trọng của công tác tổ chức quản lý phân xưởng may đến hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp.
-75% công nhân là ở phân xưởng may vì vậy nếu có một đội ngũ cán bộ quản lý hài hòa
và chặt chẽ ,sẽ góp phần to lớn đến năng xuất cũng như chất lượng của sản phẩm may
-Quản lý tốt sẽ giúp tìm ra những giải pháp loại bỏ các phát sinh gây lãng phí (sức lao động và tài chính) từ đó nâng cao giá thành sản phẩm
-Quản lý tốt ở phân xưởng may sẽ phát hiện sớm những lỗi gây hoàn trả sản phẩm của khách hàng từ đó có phương án khắc phục kịp thời giúp công ty xuất hàng đúng hẹn, đảm bảo chất lượng sản phẩm và giúp nâng cao uy tín chất lượng cho doanh nghiệp
Trang 12PHẦN 2: XỬ LÝ CÁC VẤN ĐỀ NẢY SINH TRONG CÔNG TÁC TỔ
CHỨC QUẢN LÝ ĐIỀU HÀNH PHÂN XƯỞNG MAY 1TẠI CÔNG TY
CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ
1.Giới thiệu xưởng may 1 tại công ty cổ phần quốc tế Phong Phú:
-Với 6 chuyền may và 450 công nhân mỗi ngày đã cho năng xuất khoảng 5000 sản phẩm may các loại
-Đội ngũ cán bộ quản lý có trình độ chuyên môn cao, năng động đã hỗ trợ về kĩ thuật cho công nhân góp phần năng cao năng xuất
2.Cơ cấu nhân sự của Bộ phận quản lý sản xuất phân xưởng may 1 tại Công ty cổ phần quốc tế Phong Phú:
3.Xử lý các vấn đề nảy sinh trong công tác tổ chức quản lý điều hành xưởng may 1 tại Công ty cổ phần quốc tế Phong Phú:
a
Nhận , kiểm tra các tài liệu và chuẩn bị các điều kiện sản xuất – xử lý các phát sinh :
-Tài liệu kĩ thuật bao gồm :bộ tiêu chuẩn khách hàng giao hoặc công ty quy định :
QUY CÁCH MAY
1 Mật độ mũi chỉ diễu 7 mũi/1inch, VS3C+VS5C 11 mũi/1inch.
Mật độ mũi chỉ phải đều trên sản phẩm
2 Lót túi không le mí
D/c diễu tr ánh nhăn vặn , gợn sóng điều chỉnh c hỉ chặt
tránh bai giãn
Đáy s au diễu tránh nhăn vặn , gợn sóng , chỉnh lỏng chỉ
tránh bai giãn khi may
Miệng túi sau không giãn.
VS5C đúng dấu tr ánh vặn ống.
Diễu giàng lỏng chỉ , tránh nhăn sau wash
May lai phải thẳng , tròn đều , tránh cong , vặn , không chìa
ra 2 bên sườn
Khóa đầu lưng thẳng , không nghiên , không chúi
Tra lưng đúng form cong của rập
Passant không đùn sau wash , bọ không rớt xuống thân
3 Nút 27 L : Đầu lưng x 1
4 Khuy mắt phụng dài 2.7cm dao 1.7cm: Đầu lưng x 1
5 Nút đóng sau wash
6.Ép keo lưng ngoài + trong .
keo đầu lưng ngoài bên khuy + nút ( keo thành phẩm )
Trang 13- Quần jean lưng rời -lưng trong nối ở giữa sau ,
lưng ngoài nối bên sườn
- Thân trước có 2 túi hàm ếch
- Thân sau có 2 túi đắp
- Quần có wash sau khi may thà nh phẩm.
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Trang 14BẢNG THÔNG SỐ KÍCH THƯỚC
Mã hàng: LP1401056Đơn vị: inch
BẢNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ MAY
HỆ SỐ PHỨ C TẠP
ĐIỂ
M CHÚ GHI
Trang 158 Cắt 2 chân passant + dây ánh màu Làmtay 15.24 1.00 15.24
16 Đính nhãn lưng x1 (2 điểm-vận chuyển) M.đínhnút 4.04 1.00 4.04
18
Treo nhãn lưng ( trừ hàng ecom)
Làm
Trang 1620a Gấp xếp+ cột dây Làmtay 18.69 1.00 18.69
Trang 1727 Đo thông số Làmtay 17.27 1.00 17.27
Lưu ý: ĐIỂM = SAM IED * HỆ SỐ PHỨC TẠP, là căn cứ để xếp hệ số hoặc đơn giá tính
lương cho công đoạn
-Một số phát sinh và hướng xử lý:
Báo cáo kịp thời lên cấptrên để điều chỉnh,
Tài liệu đưa xuống bị lỗi in ,rách ,thiếu tài liệu:
Nếu thiếu tài liệu quantrọng như:quy cách ép keohay quy trình công nghệkhông được phép đưa vàosản xuất mà phải báo cáongay cho phòng kĩ thuật để
bổ sung tài liệu, còn thiếutài liệu veefbao gói gâp xếp
có thể cho sản xuất và bổsung tài liệu ngay sau đó
Trang 18Do nhà in thêu chịu trách nhiệm vì làm saiyêu cầu,
Lỗi do in thêu:
Phải cho kiểm tra tất cả các sản phẩm đã làmrồi nếu đúng cho qua ,sai cho tái chế lại tất cả,
Chi phí phát sinh này do nhà máy in thêuchịu vì đã làm sai hợp đồng
Báo cáo số lượng sai hỏng cho khách hàng
để bổ sung đủ số lượng
Phụ liệu sai: Nếu mã hàng đã sản xuất rồi có thể lấy phụ
liệu dư trước đó để sản xuất
Cân chỉnh máy theo đúng yêu cầu đường may
Máy móc thiết bị: Bảo trì máy móc trước khi đưa vào sản
xuấtNếu thiếu máy báo cáo quản đốc xưởng đểđiều động máy bên chuyền khác
c
Quản lý quá trình hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân – xử lý các phát sinh :
-Là quá trình triển khai kĩ thuật cho công nhân trước khi bắt đầu sản xuất một mã hàng,vìcông nhân may đa số trình độ ở mức trung học nên quá trình triển khai gặp không ít khó khăn
-Hướng xử lý:Bên cạnh việc triển khai kĩ thuật trước đó thì mỗi chuyền may còn có kĩ thuật chuyền luôn theo sát công nhân may trong mỗi công đoạn ,nếu công nhân nào may sai kĩ thuật chuyền sẽ hướng dẫn lại để đạt chất lượng tốt nhất
d
Quản lý quá trình điều động rải chuyền – xử lý các phát sinh :
-Trong quá trình thiết kế chuyền không tránh khỏi những sai sót nên khi đưa vào sản xuất
Trang 19+Nếu chuyền làm đạt năng suất đề ra nhưng vẫn bị ứ hàng ở 1 vài nơi trongchuyền thì cũng coi như thiết kế chuyền sai,
+Chuyền làm trôi chảy nhưng năng suất không đạt tới chỉ tiêu cũng coi như làthiết kế chuyền đúng, năng suất không cao là do năng lực của công nhân lúc này tanên sắp xếp tay nghề công nhân lại để đạt hiệu quả công việc, tránh lãng ph
Trước khi xử lý
Trang 20e Quản lý quá trình kiểm tra bán thành phẩm sau các công đoạn và xử lý các phát sinh :
-Trong quá trình sản xuất qua mỗi công đoạn công nhân phải tự kiểm tra công đoạn củamình rồi mới chuyển tiếp, nếu gặp sự cố phải báo ngay cho chuyền trưởng để giải quyếtkhông được giấu làm ảnh hưởng đến năng suất chuyền may
Trang 21Một số biên bản kiểm tra chất lượng bán thành phẩm trên chuyền:
Trang 23-Đặc thù của ngành may mặc là môi trường làm việc chịu nhiều tác động của các yếu tốnhư bụi, tiếng ồn, ánh sáng và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ
-Để hạn chế ảnh hưởng của những yếu tố này đối với NLĐ, ngay khi đầu tư đã thiết kế nhà xưởng thoáng mát về mùa hè, ấm về mùa đông, đảm bảo các yêu cầu về PCCN, thiết kế lối thoát hiểm Cty đầu tư máy may điện tử công nghiệp theo công nghệ hiện đại của châu Âu, có năng suất, chất lượng và độ an toàn cao; bố trí các chuyền may hợp lý, đầu tư hệ thống thiết bị thông gió, hút bụi làm giảm nhiệt độ trong nhà xưởng (4-5 độ C) so với ngoài trời và giảm thiểu bụi, tiếng ồn trong quá trình sản xuất Ngoài ra, Cty còn trang bị hệ thống ánh sáng đúng tiêu chuẩn đảm bảo đủ ánh sáng cho NLĐ Cty đã sớm thành lập Hội đồng bảo hộ lao động, thiết lập mạng lưới an toàn vệ sinh viên gồm 32 người; bố trí ở tất cả các chuyền may và các bộ phận sảnxuất, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng thành viên và duy trì hoạt động nề nếp, hiệu quả theo nội quy, quy chế
Một số hình ảnh về công tác phòng cháy chữa cháy của công ty