Phân tích chiến lược giá của khách sạn Duy Tân

Phân tích chiến lược giá của khách sạn Duy Tân

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC GIÁ CỦA KHÁCH SẠN DUY TÂN

MỤC LỤC

Phần 1: Giới thiệu chung về khách sạn Duy Tân Trang 2 I- Giới thiệu chung Trang 2 II- Các dịch vụ khách sạn và bảng giá Trang 3

1 Nhà hàng Trang 3

2 Phòng nghỉ Trang 3

3 Hội nghị- sự kiện Trang 5

4 Dịch vụ cưới Trang 6

5 Lữ hành Trang 7

6 Các loại dịch vụ khác Trang 8 Phần 2: Chiến lược giá của khách sạn Duy Tân Trang 8

1 Cơ cấu nguồn khách của khách sạn phân theo thời vụ Trang 8

2 Thị trường khách hàng mục tiêu tại khách sạn Trang 11

3 Gía và chính sách giá cho khách nội địa Trang 11 Phần 3: Giải pháp về chiến lược giá của khách sạn Trang 13

1 Xây dựng chính sách giá hợp lý Trang 13

2 Khuyến mãi Trang 14

Phần 1: Giới thiệu chung về khách sạn Duy Tân

I- Giới thiệu chung:

Khách sạn Duy Tân tọa lạc ngay trung tâm thành phố huế thơ mộng, gồm khách sạn Duy Tân với 135 phòng và khách sạn Duy Tân 2 với 62 phòng đạt tiêu chuẩn 3 sao được trang bị cơ sở vật chất hiện đại, có thể nói vị trí của Khách sạn Duy Tân Huế thực sự thuận tiện cho du khách đến thăm quan, nghỉ dưỡng hay đến công tác

Ðến với khách sạn Duy Tân Huế, du khách sẽ được tận hưởng bầu không khí thân thiện, phong cách phục vụ chuyên nghiệp của đội

ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm

Khách sạn Duy Tân – Huế:

Duy Tân 1:

Địa chỉ: 12 Hùng Vương - Thành phố Huế

Điện thoại: 84.54.3825001 Fax:

84.54.3826477

Duy Tân 2:

Địa chỉ: 46 Trần Quang Khải - Thành phố Huế

Điện thoại: 84.54.3936985 3936986

-3936987

Fax: 84.54.3936988

Máy lẻ: 85.54.3936989

Email : duytanhuehotel@vnn.vn

Website : www.duytanhotel.com.vn

Vị trí khách sạn:

Khách sạn Duy Tân với diện tích

khuôn viên 6.600 m2 toạ lạc trên đường

Hùng Vương, ngay trung tâm thành

phố Huế, cách sông Hương và cầu

Tràng Tiền về phía Nam 150m, thuận

tiện cho việc tham quan các điểm du

lịch, dạo bộ, ngắm cảnh, mua sắm và

Bạn chỉ cần 5 - 10 phút để đến chợ

Đông Ba, ga Huế, Bến xe, Ngân hàng,

Bệnh viện và 30 phút để đến sân bay

II- Các dịch vụ khách sạn và bảng giá:

1 Nhà hàng:

Nhà hàng Duy Tân

Gồm hệ thống nhà hàng sang trọng với số lượng từ chổ ngồi lên đến 500 chổ Chuyên phục vụ các món ăn Việt và

Âu nổi tiếng cùng với ca múa nhạc dân tộc đặc sắc chắc chắn sẽ mang lại cho quý khách những giây phút thư giãn tuyệt vời thưởng thức nghệ thuật ẩm thực cố đô

Nhà hàng Cung Đình

Nơi khám phá nét văn hoá truyền thống Việt & Nghệ thuật Cung đình Huế- Kinh đô Việt xưa dưới các triều đại nhà Nguyễn Nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống 3 miền với ban nhạc biểu diễn ca múa nhạc trực tiếp Môt không gian độc đáo mang đậm tính truyền thống khó có thể tìm thấy ở nơi nào đó khác

Buffet sáng

Qúy khách khi lưu trú tại Khách sạn Duy Tân Huế sẽ tận hưởng các món ăn tự chọn từ 25 đến 30 món Âu, Á, và đặc biệt là các món ăn mang đậm phong cách Cố Đô Huế + Giá : 10 $/khách đối với khách Nước Ngoài

+ Giá : 5 $/khách đối với khách Việt Nam

Nhà hàng Duy Tân 2

Được đưa vào sử dụng vào đầu tháng 6 năm 2010, nhà hàng tại Khách sạn Duy Tân 2 với sức chứa từ 120 - 150 khách, với tiện nghi sang trọng, sạch đẹp, thoáng mát, phong cách phục vụ chuyên nghiệp chắc chắn sẽ mang đến

sự hài lòng cho quý khách

Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Âu và Việt nổi tiếng, các món ăn dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp sẽ mang đến cho quý khách những bữa ăn khó quên, mang đậm văn hóa ẩm thực của cố đô

2 Phòng nghỉ:

Hệ thống phòng nghỉ gồm Khách sạn Duy Tân với 135 phòng và Khách sạn Duy Tân

2 với 62 phòng Phòng nghỉ sang trọng đạt tiêu chuẩn 3 sao, được trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, trang nhã, nhiều tiện ích, chất lượng dịch vụ đạt chuẩn quốc tế, phục vụ chuyên nghiệp Khách sạn Duy Tân mong muốn quý khách được hưởng cuộc sống xứng tầm, dù đang đi thương vụ, du lịch hay nghỉ dưỡng

S u i t e ( D u y

T â n

2 )

1 4 5 0 0 0 0 v n d

D e l u x e ( D u y

T â n 2 )

8 0 0 0 0 0 v n d

S t a n d a r d

4 5 0 0 0 0

S u p e r i o r

6 0 0 0 0 0

D

u

y

T

â

n

2

)

v

n

d

( D u y

T â n

2 )

v n d

S

u

i

t

e

(

D

u

y

t

â

n

1

)

1

.

4

5

0

.

0

0

0

v

n

d

D e l u x e

( D u y T â n 1 )

8 0 0 0 0 0

v n d

u p e r i o r ( D u y

T â n

1 )

0 0 0 0 0

v n d

t a n d a r d ( D u y

T â n

1 )

5 0 0 0 0

v n d

- Bảng giá trên bao gồm Buffet sáng, thuế VAT và phí phục vụ Thêm giường phụ: cộng thêm 30% giá phòng

* Bao gồm:

+ Ăn sáng tự chọn

+ Phòng tập thể dục miễn phí

+ Nước suối miễn phí

+ Dịch vụ Internet tại phòng miễn phí

3 Hội nghị- sự kiện:

Hội trường Khách sạn Duy Tân 1 có một phòng hội nghị lớn diện tích gần 200m2 ở tầng 6 với số lượng lên đến 250 người và 3 phòng họp khác có sức chứa từ 80 đến 120 người có thể được bố trí và sắp xếp thành các phòng đa chức năng tuỳ theo yêu cầu của quý khách Ngoài ra Khách sạn Duy Tân 2 có hội trường tầng 10 với sức chứa từ 70-100 khách Được bố trí theo hình lớp học hoặc chữ U theo yêu cầu của quý khách

Tên phòng họp

Sức chứa(người) Giá phòng (VNĐ)

Lớp học Rạp

hát

Chữ U 01 ngày 1/2 ngày Phí

thêm giờ

Hội trường tầng 6 150 250 100 8.000.000đ 4.000.000đ

Hội trường nhỏ tầng

6

Hội trường khu A

(khu 04 tầng)

Hội trường khu B

(khu 06 tầng)

Hội trường tầng 10

(KS Duy Tân 2 - 46

Trần Quang Khải)

70 100 70 6.000.000 đ 3.000.000 đ

* Giá trên bao gồm :

- Hệ thống âm thanh, ánh sáng

- 03 micro không dây và 01 micro cố định

- Hoa trang trí bục phát biểu, bàn hội nghị (02

dãy bàn đầu)

- Backdrop phòng họp và 01 bandrol treo trước

khách sạn

- Internet Wifi miễn phí

* Dịch vụ bổ sung:

- Cho thuê máy chiếu: 1.500.000 VND/ngày

- Cho thuê máy tính xách tay: 800.000 VND/ngày

- Ăn giữa giờ (teabreak) : giá từ 30.000đ/suất/bữa

HỘI TRƯỜNG TẦNG 6

4 Dịch vụ cưới:

Là một trong những nhà hàng tổ chức về tiệc cưới, Duy Tân tâm niệm mỗi lễ cưới sẽ

là một kiệt tác nghệ thuật khi người tổ chức biết hóa thân vào vị trí của chủ nhân buổi tiệc Sứ mệnh của Nhà Hàng Duy Tân là tạo dấu ấn khác biệt cho tiệc cưới của khách hàng, là phá cách trong không gian, là chuyên nghiệp trong phục vụ, là đỉnh cao của tiện nghi và trang hoàng

Quyền lợi ưu đãi đặc biệt

Hội trường khu B

1 Nhiều chương trình văn

nghệ đặc sắc chào mừng

2 Trang trí cổng hoa và

nhân viên chào đón, hướng

dẫn

3 Phòng trang điểm, sân

khấu trang trí tên cô dâu và

chú rễ

4 Hoa tươi đặt bàn và nến,

bọc ghế trang trí cho bàn

ăn

5 Tháp rượu champange

và 2 chai rượu mừng

6 Bắn pháo hoa kim tuyến

7 Quà tặng hấp dẫn và

nhiều hình thức khác được

thay đổi theo mùa

8 Lưu bút ký

9 Hộp Wedding

10 Máy tạo khói trắng

Giá cả hợp lý

Hôn trường sang trọng

Phục vụ chuyên nghiệp

Tiệc cưới trọn gói với mức giá từ 90.000 VND – 250.000 VND/suất

5 Lữ hành:

Tour Ẩm thực

Chương trình áp dụng từ ngày 17.4.2011

Phương tiện: Xe xích lô - Thời gian: Trong ngày Giá: 250.000 VND

Hà Nội - Huế - Bà Nà - Đà Nẵng - Hội An

Phương tiện: Xe ô tô - Thời gian: 5 ngày 4 đêm

Chương trình Tham quan hành trình Di sản Miền Trung (Ghép đoàn - Đón khách tại Huế)

Phương tiện: Xe ô tô - Thời gian: 3 ngày-2 đêm/Khởi hành: Thứ 3, 5, 7 hằng tuần

Tham quan thành phố Huế

Phương tiện: Xe đạp, Xích lô, Ô tô - Thời gian: Tổ chức

hằng ngày

Giá: 200.000 VND

Huế - Phong Nha - Huế

Giấu mình trong núi đá vôi được che chở bởi những cánh rừng nhiệt đới, Phong Nha giờ đây đã trở nên nổi tiếng bởi

sự hào phóng của tạo hoá đã ban tặng cho vùng đất này một hệ thống hang động thật lộng lẫy với con sông ngầm được xác định là dài nhất thế giới Huế là một thành phố ở miền Trung Việt Nam và là tỉnh lỵ của tỉnh Thừa Thiên-Huế Là kinh đô của Việt Nam dưới các triều đại Tây Sơn và triều Nguyễn, Huế nổi tiếng với những đền chùa, thành quách, lăng tẩm, kiến trúc gắn liền

Phương tiện: Xe du lịch - Thời gian: Đi và về trong ngày

Giá: 600.000vnd/khách

Chương trình Tham quan di sản miền trung (đón khách tại Huế)

Phương tiện: Xe du lịch

Thời gian: 4 ngày-3 đêm/ Khởi hành: Thứ 2, thứ 6 hằng tuần

Giá: 1.950.000VND (tiêu chuẩn 3 sao

Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã - Biển Lăng Cô

Vượt hết con dốc thoải bên lưng đồi, một bức tranh thủy mặc sinh động bất ngờ hiện ra trước mắt: Núi núi chập chùng, ngọn mờ, ngọn

tỏ như có như không soi mình trong gương nước Muôn chim đua hót, hòa cùng suối reo giữa đất trời thênh thang Con người như bị thu nhỏ, tan biến vào cõi thênh không vô tận Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã trang nghiêm đang sừng sững giữa núi rừng Bạch Mã, sống động giữa lòng hồ Truồi Như dòng thiền Trúc Lâm đang sống dậy trong lòng người dân xứ Huế gợi cho ta hoài tưởng về một Xứ Truồi một thời sầm uất "trên bến dưới thuyền"

Phương tiện: Xe du lịch - Thời gian: Đi và về trong ngày.

6 Các loại dịch vụ khác:

- Dịch vụ bể bơi (Duy Tân 2)

- Dịch vụ massage

- Cho thuê xe oto, moto

- Phòng tập thể dục

- Dịch vụ giặt là

- Dịch vụ internet tốc độ cao

- Dịch vụ thẩm mỹ

- Cơm vua

Phần 2: Chiến lược giá của khách sạn Duy Tân

y y

n

i ij j





 1

1 Cơ cấu nguồn khách của khách sạn phân theo thời vụ:

Tính thời vụ là một đặc điểm nổi bật nhất trong hoạt động kinh doanh du lịch, đặc biệt là kinh doanh khách sạn thể hiện rõ rệt nhất Trong một năm, không phải lúc nào khách sạn cũng đông khách mà có tháng thì kín phòng, có tháng thì vắng khách Điều này ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của khách sạn, phải làm sao giảm tối đa tính thời vụ để có thể hạn chế những thiệt hại do tính thời vụ gây ra cho khách sạn Do

đó, các nhà kinh doanh khách sạn cần nắm rõ quy luật của tính thời vụ để từ đó có những biện pháp khắc phục nó hiệu quả nhất Chẳng hạn như thực hiện chính sách giảm giá, khuyến mãi vào mùa vắng khách, nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, sắp xếp lại nhân viên…

Lượng khách của khách sạn Duy Tân cũng luôn biến động theo tính thời vụ nên phải nắm bắt kịp thời để duy trì được lượng khách tốt hơn Cụ thể tính thời vụ của khách sạn như sau:

BẢNG SỐ LƯỢNG KHÁCH TỪNG THÁNG TẠI KHÁCH SẠN DUY

TÂN QUA 3 NĂM 2008, 2009, 2010

Năm Loại

khách

2009 Khách QT 723 Khách NĐ 254 873286 803108 875103 484 272383 5183 2523217 5162091 431142 2275115 106394 97462 9541 12038

2010

BẢNG HỆ SỐ THỜI VỤ BÌNH QUÂN TỪNG THÁNG

Hệ số thời

Gọi n : Số năm quan sát

Y j : Số khách du lịch bình quân của tháng j trong dãy n năm

=>Công thức tính số khách bình quân từng tháng:

BẢNG CHỈ SỐ THỜI VỤ TỪNG THÁNG CỦA KHÁCH SẠN DUY TÂN

Chỉ số thời

Khách QT 1,18 1,44 1,58 0,46 0,38 0,207 0,206 0,35 0,25 2,61 1,78 1,55

Khách NĐ 0,13 0,15 0,18 0,16 0,27 4,54 3,26 2,59 0,35 0,21 0,08 0,06 Khách NB 0,939 0,936 1,09 1,17 1,08 1,13 0,8 1,083 1,05 1,03 0,939 0,73 Tổng 0,62 0,74 0,82 0,335 0,35 2,53 1,85 1,56 0,34 1,28 0,845 0,73

Gọi Ij : Chỉ số thời vụ từng tháng

Y j : Số bình quân từng tháng

Y : Số khách bình quân chung 1 tháng , với

12

12 1





 j

j y y

Ta có công thức tính chỉ số thời vụ như sau: I j =

Y

Y J

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

5

Khách QT Khách NĐ khách NB

*Nhận xét:

Qua đồ thị ta thấy được tình hình biến động của từng đối tượng khách tại khách sạn như sau:

 Đối với khách quốc tế: Lượng khách quốc tế đến khách sạn phân tán chủ yếu từ các

tháng 1,2,3 và các tháng 10,11,12 trong năm và giảm dần từ tháng 4 trở đi Do giai đoạn trong các tháng 1,2,3 và 10,11,12 ở nước ta là thời điểm lễ tết, đặc biệt là tại thời điểm này diễn ra nhiều lễ hội như: lễ giáng sinh, tết dương lịch, tết nguyên đán,lễ hội bắn pháo hoa quốc tế… nên khách quốc tế đi du lịch nhiều là điều rất dễ hiểu, họ muốn khám phá những phong tục ăn lễ của người Việt, do đó họ thường đến Việt Nam vào mùa lễ, tết Thành phố Huế là nơi có nhiều điểm du lịch hấp dẫn và nổi tiếng của nước ta, và là nơi diễn ra nhiều lễ hội nhất Chính vì vậy, bất kỳ du khách nào khi đến miền Trung của Việt Nam đều ghé qua tham quan và lưu trú lại Đây là điều thuận lợi của khách sạn Duy Tân, với vị trí thuận lợi và chất lượng dịch vụ nơi đây đã giúp cho khách sạn có được lượng khách quốc tế tương đối ổn định, tuy nhiên lượng khách này phân tán không đồng đều

 Đối với khách nội địa: Khách nội địa của khách sạn tập trung nhiều vào các tháng

6,7,8 Thời điểm này là mùa hè khách nội địa đi du lịch với mục đích nghỉ dưỡng, lễ hội, tham quan…nên thường đi vào những tháng này Lượng khách nội địa đến khách sạn nhiều nhất là vào tháng 6, vì tháng này tại địa bàn thành phố Huế có nhiều lễ hội, đặc biệt là Festival Huế đã thu hút được lượng khách nội địa tương đối Trong năm số

lượng khách nội địa biến động mạnh từ tháng 6 đến tháng 8, những tháng còn lại biến động ít hơn khách quốc tế Bên cạnh đó, khách nội địa công vụ tại khách sạn cũng khá nhiều nên chiếm tỷ trọng đông , do đó ít chịu ảnh hưởng của tính thời vụ hơn khách quốc tế, lượng khách rãi đều qua các tháng Vì vậy cũng có thể thấy được khách nội địa là thị trường khách hàng tiềm năng mà khách sạn luôn hướng tới để khai thác trong hoạt động kinh doanh của mình

 Đối với khách nội bộ: Nhìn chung khách nội bộ ít mang tính thời vụ nhất, lượng

khách này luôn biến động qua từng tháng nhưng nhiều nhất là vào tháng 6,7 Đây là những tháng có nhiều lễ hội nên thường xảy ra những cuộc gặp mặt, hội họp của các

sỹ quan quân khu Lượng khách này tương đối ít nên tính thời vụ của khách nội bộ không ảnh hưởng nhiều đến hoạt động kinh doanh của khách sạn

2 Thị trường khách hàng mục tiêu tại khách sạn:

Qua việc phân tích ở mục 1, ta thấy được thị trường khách hàng mục tiêu của khách sạn hướng tới là khách du lịch thuần túy nội địa và khách công vụ nội địa

Căn cứ vào những đặc điểm của khách du lịch nội địa, có thể chia thành 2 đối tượng sau:

 Khách du lịch nội địa có khả năng thanh toán cao: Luôn chú ý đến vệ sinh, an

ninh trật tự, thích thưởng thức những thứ mới lạ mang đặc trưng Việt Nam Thích thái

độ lịch sự, vui vẻ Yêu cầu cao về chất lượng món ăn, phòng ngủ

 Khách du lịch nội địa có khả năng thanh toán trung bình: Họ chủ yếu đến khách

sạn để lưu trú một đêm sáng hôm sau là rời khách sạn Vì vậy họ chủ yếu là tiêu dùng dịch vụ buồng ngủ, yêu cầu cao về chất lượng buồng ngủ gồm các trang thiết bị làm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi tại khách sạn

Khách công vụ nội địa cũng được chia thành 2 loại:

Khách công vụ nội địa có khả năng thanh toán cao: gồm những khách là khách

mời là các giám đốc sở, các trưởng phòng ,ban, ngành,…của các tỉnh về dự các hội nghị do các bộ tổ chức tại thành phố Huế Họ yêu cầu mức chất lượng dịch vụ cao, tiêu dùng hầu hết các dịch vụ của khách sạn, họ chủ yếu sử dụng phòng suite hoặc deluxe của khách sạn

Khách công vụ nội địa có khả năng thanh toán trung bình: gồm các nhân viên

của công ty được cử đi công tác, tiếp xúc khách hàng, tìm hiếu thị trường hoặc dự các buổi tập huấn, họ yêu cầu mức chất lượng dịch vụ trung bình, chủ yếu sử dụng buồng ngủ, ăn sáng, phòng họp là chính, họ sử dụng chủ yếu phòng superior hoặc standard của khách sạn

3 Giá và chính sách giá cho khách nội địa:

Hiện tại, chính sách giá của khách sạn tương đối linh hoạt Khách sạn Duy Tân cũng

đã áp dụng một số mức giá chiết khấu nhưng chủ yếu đối với các khách hàng quen cũng như một số trung gian gửi khách quen của khách sạn

Trong thời gian qua, tình hình thực hiện một số chính sách giá tại khách sạn Duy Tân như sau:

 Chính sách giá phân biệt : là chính sách giá áp dụng cho các đối tượng khách

hàng khác nhau Tuy nhiên, ở khách sạn Duy Tân chưa áp dụng được chính sách giá này, không có giá phân biệt dành cho các đối tượng cần được ưu đãi như: giá dành cho sinh viên, giá khuyến mãi dành cho gia đình có trẻ em…Đây là yếu tố cần phải khắc