Bổ sung chế phẩm Bacillus Enzyme (Probiotic) cho lợn con lai Landrace x Yorkshirre từ tập ăn đến 56 ngày tuổi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðỖ THỊ NGA BỔ SUNG CHẾ PHẨM BACILLUS ENZYME (PROBIOTIC) CHO LỢN CON LAI LANDRACE x YORKSHIRE TỪ TẬP ĂN ðẾN 56 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THỊ LƯƠNG HỒNG HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn ðỗ Thị Nga Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi luôn nhận ñược sự quan tâm sâu sắc, tận tình tỉ mỉ và chu ñáo của cô giáo PGS.TS. Nguyễn Thị Lương Hồng. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tập thể các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Dinh dưỡng – Thức ăn, khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thủy sản, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban quản lý và toàn thể cán bộ, công nhân trại chăn nuôi Dũng Thủy - Hưng Yên ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu tại trại. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến gia ñình, bố mẹ, anh chị em và bạn bè ñã ñộng viên, ủng hộ, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập. Tôi xin chân thành cảm ơn! Tác giả ðỗ Thị Nga Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu ñồ viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích nghiên cứu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 1.4 Yêu cầu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 ðặc ñiểm sinh lý tiêu hoá, sinh trưởng của lợn con và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng 3 2.1.1 ðặc ñiểm tiêu hóa ở lợn 3 2.1.2 Khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng 5 2.1.3 ðặc ñiểm về sinh trưởng phát dục 6 2.1.4 ðặc ñiểm về cơ năng ñiều tiết nhiệt 7 2.1.5 ðặc ñiểm về khả năng miễn dịch 8 2.1.6 Tập cho lợn con ăn sớm 9 2.1.7 Cai sữa cho lợn con 10 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng của lợn con 11 2.2.1 Lượng thức ăn hàng ngày và số lần cho ăn trong ngày 12 2.2.2 Nhu cầu về năng lượng 13 2.2.3 Nhu cầu protein và axit amin 15 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.2.4 Nhu cầu khoáng chất 16 2.2.5 Nhu cầu vitamin 18 2.2.6 Nhu cầu nước của lợn 21 2.3 Hội chứng tiêu chảy ở lợn con 21 2.3.1 Khái niệm chung về hội chứng tiêu chảy 21 2.3.2 Một số nguyên nhân gây tiêu chảy 22 2.3.3 Một số biện pháp phòng và trị tiêu chảy cho lợn con 23 2.4 Khái niệm về probiotic 25 2.5 Vai trò của probiotic 26 2.6 Cơ chế tác ñộng của probiotic 27 2.7 Chế phẩm Bacillus enzyme 29 2.8 Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 30 2.8.1 Những công trình nghiên cứu trong nước 30 2.8.2 Những công trình nghiên cứu ở ngoài nước 34 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 35 3.2 ðối tượng và vật liệu nghiên cứu 35 3.3 Nội dung nghiên cứu 35 3.4 Phương pháp nghiên cứu 36 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 36 3.4.2 Phương pháp trộn chế phẩm vào thức ăn 39 3.4.3 Các chỉ tiêu theo dõi 40 3.4.4 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 40 3.4.5 Phương pháp xử lý số liệu 43 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme vào khẩu phần ăn ñối với lợn con giai ñoạn từ tập ăn ñến cai sữa (từ 7 – 21 ngày tuổi) 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.1.1 Khối lượng cơ thể lợn con từ 7 ñến 21 ngày tuổi 44 4.1.2 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con thí nghiệm 47 4.1.3 Sinh trưởng tương ñối của lợn con thí nghiệm 50 4.1.4 Lượng thức ăn thu nhận của lợn con giai ñoạn tập ăn 52 4.1.5 Tình hình mắc bệnh tiêu chảy của lợn con trong giai ñoạn tập ăn 55 4.2 Ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme vào khẩu phần ăn ñối với lợn con giai ñoạn từ cai sữa ñến 56 ngày tuổi 58 4.2.1 Khối lượng cơ thể lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 58 4.2.2 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con giai ñoạn 21 – 56 ngày tuổi 61 4.2.3 Khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn của lợn con giai ñoạn 21 – 56 ngày tuổi 64 4.2.4 Tình hình mắc bệnh tiêu chảy của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 68 4.3 Hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme vào khẩu phần cho lợn con giai ñoạn từ 21 - 56 ngày tuổi 71 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 75 5.1 Kết luận 75 5.2 ðề nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 85 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CFU cs ðC DE DFM FAO FCR FDA L x Y ME NRC TĂTN TN1 TN2 TN3 WHO : Colony Forming Unit (ðơn vị hình thành khuẩn lạc) : cộng sự : ðối chứng : Digestible Energy (Năng lượng tiêu hóa) : Direct Fed Microbials (Vi sinh vật ñược cho ăn trực tiếp) : Food and Agriculture Organization (Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực Liên Hiệp Quốc) : Feed Conversion Ratio (Hệ số chuyển ñổi giữa kg thức ăn/kg tăng trọng hay tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng) : Food and Drug Administration (Cục quản lý Thực phẩm và dược phẩm Mỹ) : Landrace x Yorkshire : Metabolizable Energy (Năng lượng trao ñổi) : National Research Council (Hội ñồng nghiên cứu khoa học quốc gia Mỹ) : Thức ăn thu nhận : Thí nghiệm 1 : Thí nghiệm 2 : Thí nghiệm 3 : World Health Organization (Tổ chức Y tế thế giới) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Lượng dinh dưỡng 1 lợn con nhận ñược từ sữa mẹ trong 24 giờ 12 2.2 Mức ăn hàng ngày cho lợn con từ 10 - 45 ngày tuổi 13 2.3 Mức năng lượng cần bổ sung cho lợn con từ 1 - 8 tuần tuổi 14 2.4 Mức năng lượng cho lợn con theo khối lượng cơ thể 14 2.5 Nhu cầu năng lượng cho lợn 15 2.6 Nhu cầu chất khoáng hàng ngày của lợn 18 2.7 Nhu cầu vitamin hàng ngày của lợn 20 2.8 Cơ chế tác ñộng chủ yếu của các chủng probiotic lên vật chủ 29 2.9 Mật ñộ vi sinh vật có trong chế phẩm Bacillus enzyme 29 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm giai ñoạn từ tập ăn ñến cai sữa 37 3.2 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp D57 cho lợn con từ tập ăn ñến cai sữa 37 3.3 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm giai ñoạn từ cai sữa ñến 56 ngày tuổi 38 3.4 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp TT512 cho lợn con từ cai sữa ñến 56 ngày tuổi 39 4.1 Khối lượng lợn con thí nghiệm từ 7 – 21 ngày tuổi 45 4.2 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con từ 7 – 21 ngày tuổi 48 4.3 Sinh trưởng tương ñối của lợn con từ 7 – 21 ngày tuổi 51 4.4 Lượng thức ăn thu nhận của lợn con từ 7 – 21 ngày tuổi 53 4.5 Tình hình mắc bệnh tiêu chảy ở lợn con từ tập ăn – cai sữa 55 4.6 Khối lượng lợn con thí nghiệm từ 21 – 56 ngày tuổi 59 4.7 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con giai ñoạn 21 – 56 ngày tuổi 62 4.8 Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 65 4.9 Tình hình mắc bệnh tiêu chảy của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 69 4.10 Hiệu quả khi bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme cho lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Khối lượng lợn con thí nghiệm từ 7 – 21 ngày tuổi 47 4.2 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con từ 7 – 21 ngày tuổi 50 4.3 Lượng thức ăn thu nhận của lợn con từ 7 – 21 ngày tuổi 54 4.4 Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy ở lợn con từ tập ăn – cai sữa 56 4.5 Khối lượng lợn con thí nghiệm từ 21 – 56 ngày tuổi 60 4.6 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 63 4.7 Lượng thức ăn thu nhận của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 66 4.8 Hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 67 4.9 Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 70 4.10 Hiệu quả khi bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme cho lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Hiện nay ngành chăn nuôi lợn ñóng vai trò rất quan trọng. Nó không chỉ cung cấp thực phẩm cho ñời sống con người, tạo việc làm cho người dân mà còn mang lại thu nhập cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, chăn nuôi lợn hiện nay vẫn còn gặp nhiều khó khăn, ñặc biệt là bệnh tiêu chảy ở lợn con trước và sau cai sữa - ñây là nguyên nhân chính gây thiệt hại về kinh tế cho người chăn nuôi. Mục tiêu của chăn nuôi lợn con nuôi thịt là thu ñược số lượng thịt lợn hơi/năm cao, chất lượng thịt tốt, bảo ñảm an toàn thực phẩm và thu ñược lợi nhuận cao cho người chăn nuôi. Ngoài vấn ñề chất lượng con giống thì các khâu như vệ sinh phòng bệnh, chế ñộ chăm sóc, nuôi dưỡng cho lợn con ñóng vai trò rất quan trọng. Trong nhiều năm trước việc bổ sung kháng sinh liều thấp vào thức ăn nhằm hạn chế tiêu chảy, tăng lượng thức ăn ăn vào, tăng khối lượng hàng ngày cho lợn con ñược áp dụng ở nhiều nơi trên thế giới (Pluske và cs, 2002). Tuy nhiên, khi bổ sung kháng sinh vào thức ăn cho lợn con ñã gây ra nhiều hậu quả không mong muốn như lợn con dễ mất tác dụng ñiều trị bệnh với nhiều loại kháng sinh do hiện tượng sử dụng bừa bãi kháng sinh vào thức ăn. Ngoài ra, nó còn có thể gây ra tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm chế biến từ lợn nếu không ñược kiểm soát chặt chẽ. Năm 2006, cộng ñồng chung Châu Âu ñã cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh bổ sung vào thức ăn gia súc. Cùng chung với xu thế phát triển của thế giới, ở Việt Nam việc cấm sử dụng kháng sinh bổ sung trong thức ăn chăn nuôi ñã và ñang từng bước ñược quan tâm. Tháng 6 năm 2002, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ñã ra quyết ñịnh số 54/2002/Qð/BNN quy ñịnh về việc cấm sản xuất, nhập khẩu, lưu thông và sử dụng 18 loại kháng sinh và hoá chất trong sản suất và kinh doanh thức ăn chăn nuôi. Việc hạn chế [...]... ng l n con ñư c ăn m t b a trong ngày b tiêu ch y nhi u hơn so v i nh ng l n ñư c cho ăn t do, ngư c l i nh ng l n con cho ăn h n ch l i cho năng su t cao nh t S l n cho ăn nh hư ng ñ n kh năng tiêu hoá c a l n: Khi cho l n ăn 3 l n /ngày thì s tiêu hoá ñư c 13,5% nhưng khi cho ăn 5 l n /ngày thì s tiêu hoá ñư c 19,7% Theo Lê H ng M n và Xuân Giao (2004), m c ăn hàng ngày cho l n con t 10 - 45 ngày tu... c ăn hàng ngày và s l n cho ăn trong ngày L n con m i sinh ñư c cung c p năng lư ng, ch t khoáng, vitamin c n thi t t s a m Trư ng h p l n m có v n ñ , ho c vào cu i th i kỳ l n m nuôi con, dinh dư ng không ñ thì ta c n cho l n con ăn th c ăn b sung Ch m nh t là ñ n 2 tu n l n con ph i quen thu c v i th c ăn t p ăn Vi c cung c p th c ăn t p ăn cho l n con t p ăn ñư c th c hi n nhi u l n trong ngày. .. ng probiotic trong chăn nuôi ñang ñư c quan tâm nhi u và ñã có nh ng s n ph m thương m i hóa Xu t phát t th c ti n trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: “B sung ch ph m Bacillus enzyme (Probiotic) cho l n con lai Landrace x Yorkshire t t p ăn ñ n 56 ngày tu i” 1.2 M c ñích nghiên c u - X c ñ nh hi u qu c a vi c b sung ch ph m Bacillus enzyme trong kh u ph n c a l n con t t p ăn ñ n 56 ngày tu i - ðánh giá... m răng nanh và cho vào chu ng úm L n con c n cho bú s a ñ u càng s m càng t t, ch m nh t là sau 2 gi sau khi ñ Nh ng con nh , y u c n cho bú vú ng c ñ ñàn l n sinh trư ng t t và ñ ng ñ u C n tiêm s t ñ y ñ cho l n con ñ phòng thi u máu Ngoài ra, c n t p cho l n con ăn lúc 7 - 10 ngày ñ cai s a s m và khi l n con ăn ñư c ít nh t 100g th c ăn /con/ ngày m i nên cai s a cho l n con Th c ăn cho l n con. .. c b sung ch ph m Bacillus enzyme khác nhau trong kh u ph n c a l n con t t p ăn ñ n 56 ngày tu i t i kh năng sinh trư ng và t l m c b nh tiêu ch y - X c ñ nh ñư c m c b sung ch ph m Bacillus enzyme thích h p cho l n con t t p ăn ñ n 56 ngày tu i 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài Trên cơ s các k t qu nghiên c u, lu n văn ñưa ra ñư c khuy n cáo v vi c c n thi t s d ng ch ph m Bacillus enzyme. .. c năng lư ng c n b sung cho l n con d a vào lư ng s a c a l n m cung c p ñư c và theo kh i lư ng l n con qua các tu n tu i Nói chung 2 tu n ñ u l n con h u như ñã ñư c cung c p ñ y ñ năng lư ng t s a m T tu n tu i th 3 c n b sung thêm m i ñáp ng ñư c nhu c u năng lư ng ngày càng tăng c a l n con ð b sung năng lư ng cho l n con c n ch n nh ng lo i th c ăn có ch t lư ng cao, d tiêu và có hàm lư ng x ... cao hi u qu kinh t trong chăn nuôi l n nái sinh s n T p ăn s m cho l n con s làm gi m s l n bú, làm cho l n m ñ s t cân; sau khi cai s a cho l n con, l n m có th ñ ng d c và ph i gi ng l i ngay Thông thư ng l n con 1 tháng tu i m i bi t ăn, nhưng n u t p cho l n con bi t ăn s m lúc 10 ngày tu i thì 15 ngày tu i ñã bi t ăn và 20 ngày tu i có th ăn ñư c bình thư ng (Nguy n Văn Hi n, 2003) Nhưng còn tùy... s a con 30 - 35 ngày tu i Theo FAO (1987), nh ng l n nái ñư c cai 26 – 32 ngày tu i ñã ñ t 2,33 l a/năm và cho 22,6 l n con cai s a/năm Trong khi ñó nh ng l n nái ñư c cai s a con trên 40 ngày tu i ch ñ t 2,19 l a/năm và cho 20,8 con cai s a/năm Theo tính toán c a Hovorka (1983) n u cai s a l n con vào 21 ngày tu i thì gi m chi phí cho th i gian s n xu t 1kg l n con xu ng 20% so v i cai s a 56 ngày. .. – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 12 B ng 2.2: M c ăn hàng ngày cho l n con t 10 - 45 ngày tu i (Lê H ng M n và Xuân Giao, 2004) Tu i l n con (ngày) Kh i lư ng th c ăn (kg) 10 – 20 0,1 - 0,15 20 – 30 0,15 - 0,25 30 – 45 0,25 - 0,35 Như v y, cho l n con ăn v i m t lư ng nh v i kho ng cách ñ u ñ n ñã nâng cao ñư c năng su t chăn nuôi Phương pháp này có th tránh t n dư lâu th c ăn trong... (g) Năng lư ng (Kcal ME/kg) 601 951 905 866 776 665 502 427 Do lư ng dinh dư ng nh n ñư c t s a m ngày càng gi m nên lư ng ch t dinh dư ng mà l n con nh n ñư c t th c ăn ph i ngày càng tăng m i ñ m b o cho l n con phát tri n bình thư ng (Võ Tr ng H t và cs, 2000) B sung th c ăn s m có tác d ng luy n cơ năng tiêu hóa c a l n con, thúc ñ y ph n x ti t d ch v , có l i cho vi c tiêu hóa, h p th th c ăn sau . thức ăn của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 67 4.9 Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 70 4.10 Hiệu quả khi bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme cho lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi. thức ăn của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 65 4.9 Tình hình mắc bệnh tiêu chảy của lợn con từ 21 – 56 ngày tuổi 69 4.10 Hiệu quả khi bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme cho lợn con từ 21 – 56 ngày. con lai Landrace x Yorkshire từ tập ăn ñến 56 ngày tuổi . 1.2 Mục ñích nghiên cứu - X c ñịnh hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm Bacillus enzyme trong khẩu phần của lợn con từ tập ăn ñến 56 ngày