Giải pháp nhằm mở rộng thị trường nhật bản cho ngành thuỷ sản việt nam đến năm 2010.pdf

Giải pháp nhằm mở rộng thị trường nhật bản cho ngành thuỷ sản việt nam đến năm 2010

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU:

Chương I : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI - 01

I.1 CÁC HỌC THUYẾT VỀ LỢI THẾ SO SÁNH - 01

I.1.1 Nội dung các lý thuyết - 01

I.1.2 Ứng dụng cho ngành Thuỷ sản Việt Nam - 01

1.2 LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG - 01

1.2.1 Khái niệm về thị trường - 01

1.2.2 Nghiên cứu thị trường để phân khúc, lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị thị trường - 02

I.3 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHẬT BẢN - 02

I.3.1.Vị trí địa lý Nhật Bản - 02

I.3.2.Dân số và con người Nhật Bản - 02

I.3.3.Kinh tế Nhật Bản - 03

I.3.4 Quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản - 05

I.4 VAI TRÒ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KINH TẾ XÃ HỘI - 07

I.4.1 Đóng góp của ngành trong Tổng sản phẩm quốc dân - 07

I.4.2.Đóng góp của ngành đối với hoạt động xuất khẩu ở nước ta - 07

I.4.3 Vai trò của ngành thuỷ sản trong tạo công ăn việc làm - 08

Chương II : THỰC TRẠNG CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN - 09

II.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM - 09

II.1.1 Đặc thù của ngành thuỷ sản Việt Nam - 09

II.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của ngành Thuỷ sản Việt Nam09

II.2 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG TRONG THỜI GIAN QUA CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM - 11

II.2.1 Về mặt chế biến và quản lý chất lượng sản phẩm - 11

II.2.2 Về mặt hoạt động Marketing - 12

II.2.2.1 Về sản phẩm thủy sản Việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản12 II.2.2.2 Về giá cả sản phẩm xuất khẩu - 17

II.2.2.3 Về phân phối sản phẩm xuất khẩu - 18

II.2.2.4 Về xúc tiến thương mại - 19

II.2.3 Về mặt Thông tin thương mại - 19

II.2.4 Về tình hình lao động trong ngành thuỷ sản - 20

II.2.5 Về mặt Tài chính - 21

II.2.6 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu - 21

II.3.CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN - 22

II.3.1 Các yếu tố thuộc môi trường Vĩ mô - 22

II.3.1.1 Về cơ chế quản lý - 22

II.3.1.2 Về bộ máy tổ chức ngành - 23

II.3.1.3.Về các chính sách kinh tế vĩ mô hỗ trợ cho phát triển thủy sản - 23

II.3.2 Các yếu tố thuộc môi trường Vi mô - 24

II.3.2.1.Vài nét về thị trường thủy sản Nhật Bản - 24

II.3.2.2 Các đối thủ cạnh tranh - 33

II.3.2.3 Đánh giá về nguồn cung cấp cho xuất khẩu thủy sản - 37

II.3.3 Đánh giá cơ hội và nguy cơ - 42

II.4 Đánh giá chung - 43

II.4.1 Ưu điểm - 43

II.4.2 Nhược điểm - 43

Chương III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN CHO NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 - 44

III.1.MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐẾN NĂM 2010 - 44

III.1.1 Những quan điểm về mục tiêu ,nhiệm vụ của ngành thủy sản Việt Nam - 44

III.1.2 Những mục tiêu - 45

III.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP - 46

III.2.1 Giải pháp phát huy những ưu điểm sẵn có - 46

III.2.2 Giải pháp khắc phục nhược điểm tồn tại - 49

III.2.3 Các giải pháp hỗ trợ khác - 54

III.3 KIẾN NGHỊ - 58

KẾT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

MỞ ĐẦU

Trong những năn gần đây, thủy sản Việt Nan đã có những bước phát triển khả quan, kim ngạch xuất khẩu không ngừng tăng lên và từ chỗ đứng vị trí thứ ba sau dầu thô và dệt may, nay đã tiến lên đứng vị trí thứ hai chỉ sau dầu thô, đóng góp nhiều vào nguồn ngọai tệ cho đất nước và góp phần giải quyết việc làm cho hàng triệu lao động nghề cá trên cả nuớc, nhất là các vùng ven biển Đóng góp vào kim ngạch xuất khẩu của ngành thủy sản Việt Nam, có phần rất quan trọng của thủy sản xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

Tuy nhiên xuất khẩu thủy sản vào thị trường Nhật Bản trong thời gian qua cũng đang đặt ra nhiều vấn đề cần giải quyết, đó là mặt hàng xuất khẩu còn hạn chế, chất lượng sản phẩm chưa ổn định , giá trị gia tăng chưa cao, giá cả sản phẩm so với các đối thủ cạnh tranh còn thấp, các rào cản kỹ thuật và thuế quan gia tăng, hiểu biết vềø khách hàng còn hạn chế, việc xúc tiến thương mại chưa được chú trọng làm cho thủy sản xuất khẩu vào Nhật Bản chưa tăng đúng với năng lực có thể

Để mở rộng thị trường Nhật Bản cho ngành thủy sản Việt Nam cần xây đựng một định hướng phát triển lâu dài có tính đến những lợi thế và bất lợi , từ đó đưa ra những giải pháp có tính chất tòan diện, phát triển theo hướng bền vững và hiệu quả

Mục đích nghiên cứu:

Đề tài nghiên cứu với mục đích nêu lên thực trạng và tồn tại của xuất khẩu thủy sản Việt Nam tại thị trường Nhật bản, từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm mở rộng, phát triển hơn nữa sản phẩm thủy sản vào thị trường này đến năm 2010

Đối tượng nghiên cứu :

Trong khuôn khổ nghiên cứu, đề tài tập trung vào việc nghiên cứu các vấn đề liên quan đến thực trạng xuất khẩu thủy sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản qua việc phân tích, đánh giá sự phát triển của chế biến thủy sản, về marketing, xúc tiến thương mại, thông tin thi trường, về tài chính, về khách hàng, về đối thủ cạnh tranh…

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn:

Phân tích thực trạng ngành thủy sản và xuất khẩu thủy sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

Đánh giá đúng và phân tích một cách khách quan những ưu điểm, nhược điểm của lĩnh vực xuất khẩu thủy sản Việt Nam vào thị trường Nhật bản

Xác định được một hệ thống những quan điểm, định hướng và mực tiêu nhằm phát triển ngành thủy sản Việt Nam nói chung, lĩnh vực xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản nói riêng đến năm 2010

Đưa ra các giải pháp có tính chất toàn diện và đồng bộ để phát triển và mở rộng thị trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam đến năm 2010

Phương pháp nghiên cứu:

Đề tài nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu duy vật biện chứng, và các phương pháp cụ thể khác như: Điều tra phân tích kinh tế, phương pháp hệ thống, phương pháp tổng hợp, phương pháp đồ thị, phương pháp phân tích thống kê, nghiên cứu thị trường, Marketing Mix

Kết cấu của đề tài:

Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục và tài liêu tham khảo, đề tài có kết cấu như sau:

Chương I : Cơ sở lý luận của đề tài

Chương II: Thực trạng của thủy sản Việt Nam tại thị trường Nhật Bản Chương III: Một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI

I.1.- CÁC HỌC THUYẾT VỀ LỢI THẾ SO SÁNH VÀ ỨNG DỤNG CHO THỦY SẢN VIỆT NAM:

I.1.1.- Nội dung các học thuyết:

I.1.1.1.- Lý thuyết lợi thế so sánh tuyệt đối của Adam Smith:

Adam Smith (1723 - 1790) là nhà kinh tế học cổ điển người Anh, người được suy tôn là “cha đẻ của kinh tế học” A Smith khuyến khích tự do thương mại Ông cho rằng, nếu mỗi quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất và xuất khẩu những mặt hàng mà mình có lợi thế tuyệt đối (tức chi phí lao động thấp hơn so với các nước khác) và nhập khẩu những mặt hàng mà mình không có lợi thế tuyệt đối thì tất cả các quốc gia đều có lợi Lợi thế tuyệt đối có được là do sự khác biệt về nguồn tài nguyên thiên nhiên từ vị trí địa lý mà có

I.1.1.1.- Lý thuyết lợi thế so sánh tương đối của David Ricardo:

David Ricardo (1772 - 1823) là nhà kinh tế học nổi tiếng người Anh, người đã được C Mác đánh giá là người đã “đạt tới đỉnh cao nhất của kinh tế chính trị tư sản cổ điển” Theo D.Ricardo, nếu mỗi quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất và xuất khẩu những sản phẩm mà mình có lợi thế so sánh và nhập khẩu những sản phẩm mà mình không có lợi thế so sánh thì tất cả các quốc gia đều có lợi Tuy nhiên, lợi thế so sánh ở đây không phải là dựa vào sự khác biệt về tài nguyên thiên nhiên như quan điểm của A.Smith, mà dựa vào trình độ phát triển của yếu tố sản xuất của mỗi quốc gia (ví dụ như: trình độ của nguồn nhân lực, trình độ công nghệ, cơ sở vật chất kỹ thuật….) và lợi thế so sánh không phải là bất di bất dịch mà nó sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian và trình độ phát triển của mỗi quốc gia/địa phương

I.1.2.- Ứng dụng các học thuyết về lợi thế so sánh cho thủy sản Việt Nam:

-Vận dụng lý thuyết lợi thế so sánh tuyệt đối của A.Smith để phát triển cho sản xuất và xuất khẩu thủy sản Việt Nam, chúng tôi thấy Việt Nam có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành thủy sản, (có dãi bờ biển dài suốt thuận lợi cho việc đánh bắt thủy sản, có điều kiện khí hậu và đất đai để phát triển nuôi trồng thủy sản, có đội ngũ lao động đông đảo, cần cù, chi phí lao động thấp) vì vậy nên tăng cường phát triển nuôi trồng, đánh bắt và chế biến thủy sản để xuất khẩu qua Nhật Bản và các nước khác

-Vận dụng lý thuyết lợi thế so sánh của David Ricardo để phát triển sản xuất và xuất khẩu thủy sản Việt Nam, theo chúng tôi ngành Thuỷ sản Việt nam nên tiếp tục hoàn thiện các dự án đánh bắt xa bờ, các chương trình nuôi trồng thủy sản, cải thiện môi trường … để tăng năng suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm để có thể nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường thế giới

I.2.- LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG: I.2.1.Khái niệm thị trường:

Theo quan điểm thương mại , thị trường là nơi gặp gỡ giữa cung và cầu của sản phẩm Các doanh nghiệp “cung ứng “ các sản phẩm của mình cho người tiêu thụ nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ được thể hiện dưới hình thức “mức cầu”

Thị trường là tổng thể các mối quan hệ xã hội kinh tế được hình thành và phát triển trước, trong và sau quá trình tái sản xuất mở rộng của xã hội bao gồm

bốn giai đoạn; sản xuất, phân phối, trao đổi, tiêu dùng

I.2.2 Nghiên cứu thị trường để phân khúc, lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị sản phẩm:

Để họat động sản xuất kinh doanh thành công, doanh nghiệp phải nghiên cứu, nhận dạng những thị trường hấp dẫn và dự đóan tiềm năng tiêu thụ cho các sản phẩm của nó càng chính xác càng tốt Một doanh nghiệp phải đánh giá quy mô của thị trường, các đặc tính của nhu cầu, các yêu cầu của người tiêu dùng, các kênh thương mại cũng như những khác biệt về văn hóa và xã hội có thể ảnh hưởng đến việc kinh doanh trên thị trường

Nhiều đơn vị bán hàng trên thị trường đều nhận thấy không thể thu hút hết mọi khách hàng của thị trường Người mua đông đảo, ở rải rác, khác biệt trong sở thích và nhu cầu, thói quen mua hàng nên mỗi doanh nghiệp phải xác định được các phân khúc thị trường hấp dẫn mà họ có thể phục vụ hữu hiệu nhất

Phân khúc thị trường là sự phân chia thị trường thành các nhóm người mua sắm khác biệt nhau bằng việc xác định các căn bản cho phân khúc thị trường và phác họa các nét khái quát về các phân khúc đã nhận ra

Lựa chọn thị trường mục tiêu là đánh giá mức lôi cuốn của mỗi phân khúc và chọn một hay nhiều phân khúc để xâm nhập

Định vị thị trường là hình thành vị thế cạnh tranh cho sản phẩm của mình cùng với một Marketing Mix thật chi tiết

I.3.- GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHẬT BẢN: I.3.1.- Vị trí địa lý:

Nhật Bản là một quần đảo nằm ở phía Đông Bắc Châu Á, gồm 4 đảo lớn là Honsu, Hokkaido, Shikoku, Kyushu và khoảng 6.850 các đảo nhỏ Diện tích Nhật Bản khoảng 377.835 km2, trong đó núi chiếm 71% tổng diện tích, đất đai canh tác nông nghiệp chỉ chiếm 1/6 tồng diện tích

I.3.2.- Dân số và con người Nhật Bản:

Dân số Nhật Bản tính đến tháng 7/2003, vào khoảng 127.500.000 người, đứng thứ bảy trên thế giới, mật độ dân số khoảng 331 n/km2

Về tôn giáo, 84% người Nhật theo Thần Đạo và Đạo Phật Còn lại các tôn giáo khác chiếm 16%

Tuổi thọ bình quân của Nhật Bản năm 2003 là 82,5 tuổi (cao nhất thế giới), điều này phản ánh phần nào mức sống, phúc lợi xã hội của nước Nhật rất cao

Nhật có đến một người lớn hơn 65 tuổi đã gây ra mối quan ngại: Tỷ lệ người sung sức sáng tạo làm nhiều của cải vật chất cho xã hội thấp hơn số người được xã hội chăm lo phúc lợi

Nước Nhật rất nghèo về tài nguyên thiên nhgiên, lại phân bổ rải rác với trữ lượng thấp, đa số các nguyên liệu chiến lược phục vụ cho phát triển kinh tế đều dựa vào nhập khẩu: Dầu mỏ, gang, sắt thép, cao su… Trong khi đó, nước Nhật không được tiếp quản các thành tự kinh tế sau chiến tranh thế giới thứ hai, nhưng bây giờ đây Nhật Bản trở thành cường quốc thứ hai trên thế giới và đứng đầu châu Á về phát triển kinh tế Thành tựu kinh tế kỳ diệu này có sự đóng góp quan trọng bậc nhất, đó là nguồn nhân lực, con người Nhật Bản

Là dân cư có truyền thống nông nghiệp nên lương thực chính của người Nhật Bản là cơm (gạo) Ngoài nguồn cung cấp dinh dưỡng từ gạo và các loại rau quả Từ xa xưa người Nhật Bản đã có cái nhìn hướng biển và có năng lực khai thác biển Do vậy, nguôn cung cấp chất đạm chủ yếu của dân cư Nhật Bản là hải sản chứ không phải thịt như nhiều dân tộc khác Năm 1999, trong cuốn “sách trắng về nghề đánh cá” do chính phủ Nhật Bản công bố thì nước này vẫn là quốc gia chiếm vị trí thứ tư về mức tiêu thụ hải sản hàng năm tíunh theo đầu người Hàng năm mỗi người tiêu thụ đến 70,6kg hải sản Như vậy, hàng năm mỗi người Nhật Bản tiêu thụ một lượng hải sản có trọng lượng trung bình nặng hơn cơ thể họ và với quy mô dân số như trên, chắc chắn Nhật Bản là quốc gia đứng đầu về mức tiêu thụ hải sản trên thế giới

Trong những năm gần đây, trung bình mỗi năm Nhật Bản có thể khai thác được 6,626 triệu tấn cá, nhưng sản lượng khai thác đang giảm dần Nguyên nhân chủ yếu là sự đánh bắt quá mức trước đây đã gây thiệt hại về nguồn cung cấp hải sản Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, một mặt Nhật Bãn thực hiện chính sách nhập khẩu, mặt khác mở rộng năng lực khai thác ở nhiều vùng biển quốc tế, nhưng vấp phải sự phản đối của các tổ chức bảo vệ môi trường hoặc họ cùng đẩy mạnh việc nuôi trồng thủy sản theo phương pháp nhân tạo và bán nhân tạo nhưng không nhiều

I.3.3.- Kinh tế của Nhật Bản:

Nhật Bản là nước duy nhất chịu hậu quả bom nguyên tử trút trên đất nước của mình Sau Thế chiến thứ hai (năm 1945), Nhật Bản là nước bại trận, đất nước lâm vào thảm họa suy vong: sự đổ vỡ và hoang tàn sau cuộc chiến với quân Đồng Minh, nền kinh tế bị tê liệt, số người thất nghiệp chiếm đến 1/3 tổng lực lượng lao động Nhưng do sự nỗ lực của các nhà lãnh đạo, của nhân dân Nhật, nền kinh tế Nhật Bản chẳng những phục hồi mà còn tăng trưởng với tốc độ nhanh và liên tục suốt một thập kỷ rưỡi từ 1956 – 1970 tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân của nước Nhật là 10,9% và tiếp theo trong hai thập niên sau đó 1970 - 1990 do chịu ảnh hưởng của hai cuộc khủng hoảng dầu mỏ, tốc độ tăng trưởng giảm, nhưng tốc độ bình quân vẫn gia tăng Sự tăng trưởng kinh tế ổn định gần 45 năm đã đưa vị thế kinh tế của Nhật Bản đứng hàng thứ hai thế giới sau Hoa Kỳ (xem bảng 1.1)

Bảng 1.1: GNP của các nước G8 năm 2002

Từ năm 1990 đến nay, gần 15 năm trôi qua, nền kinh tế Nhật Bản trải qua 3 thời kỳ suy thoái, giảm sút về tốc độ tăng trưởng, đưa mức tăng trưởng xuống thấp dưới 1%, thậm chí năm 1998 là -1,7% (xem biểu đồ 1.1)

Biểu đồ 1.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Nhật Bản:

Nguồn” Viện Nghiên Cứu Nhật Bản”

Mặc dầu có sự suy giảm kinh tế liên tục, nhưng do nhiều mặt hàng xuất khẩu của Nhật Bản vẫn đứng đầu thế giới: xe hơi, hàng điện tử, hàng điện, sản phẩm cơ khí chính xác… mà vị thế cường quốc thứ hai trên thế giới về kinh tế của Nhật Bản vẫn chưa bị đe dọa Ngoài ra, vai trò quan trọng của nền kinh tế Nhật Bản đối với thế giới được củng cố khi Nhật Bản là nước xuất khẩu tư nhân ra nước ngoài lớn nhất thế giới: 50 năm qua (1951 – 2001) các doanh nghiệp Nhật Bản đầu tư 92.107 dự án ra nước ngoài với tổng số vốn đầu tư 111.624.100 triệu Yên Nước Nhật có mức dự trữ ngoại tệ cao nhất thế giới 200 tỷ USD và là đất nước xây dựng mô hình phát triển kinh tế “dựa vào thương mại”, cán cân thương mại xuất siêu lớn (trong khi đó, nền thương mại của Hoa Kỳ nhập siêu lớn) (minh hoạ ở bảng 1.2)

Bảng 1.2: Tình hình thương mại của Nhật Bản 1997 – 2003

Đơn vị tính : Triệu đô la Mỹ

Xuất khẩu 387.927 419.367 479.249 403.496 416.726 430.352 Nhập khẩu 280.484 311.262 379.511 349.089 337.194 341.945 Xuất siêu 107.443 108.105 99.738 60.407 79.532 79.532

Nguồn: Niên giám thống kê Việt Nam 2003

Theo số liệu của bảng 1.2, cả xuất khẩu và nhập khẩu của Nhật Bản đều đạt đỉnh cao vào năm 2000 nhưng lại sụt giảm vào năm 2001, tuy nhiên 2 năm gần đây tình hình lại có chiều hướng tăng lên chứng tỏ nền kinh tế Nhật Bản đang trong giai đọan phục hồi

Vị trí quan trọng của Nhật Bản trong nền kinh tế thế giới được nâng lên khi Nhật Bản trở thành nhà tài trợ ODA lớn nhất thế giới với mức tài trợ bình quân mỗi năm là 12 tỷ USD và là nước đóng góp nhiều nhất về tài chính cho hoạt động của các tổ chức của Liên Hiệp Quốc

I.3.4.Quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản

Ngày 21/10/1973, Hiệp định Paris được ký kết, chấm dứt cuộc chiến tranh của Mỹ ở Việt Nam, thì đến ngày 21/9/1973 sau nhiều nỗ lực, Chính phủ Việt Nam và Nhật Bản ký kết Hiệp định chính thức thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước và cũng từ mối quan hệ đó, quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản mở sang một trang mới Và hơn 30 năm qua, quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản chia làm 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1973-1975: Giai đoạn trước khi thống nhất đất nước Việt Nam:

mặc dù hai nước Việt Nam và Nhật Bản đã thiết lập quan hệ ngoại giao chính thức, nhưng do đồng thời tồn tại hai thể chế chính trị khác nhau ở Miền Bắc và Miền Nam nên quan hệ hợp tác nói chung và hiệu quả thương mại nói riêng giữa Nhật Bản và Miền Bắc Việt Nam chỉ phát triển ở mức độ nhất định Khối lượng buôn bán hai chiều giữa Miền Bắc Việt Nam với Nhật Bản đạt 50 triệu USD năm 1974 và tăng lên 70 triệu USD trong năm 1975

Giai đoạn 1976-1986: Ngay từ năm 1976, Nhật Bản đã chiếm lĩnh vị trí

bạn hàng lớn thứ hai (sau Liên Xô cũ) về xuất khẩu hàng hóa sang Việt Nam Năm 1978, kim ngạch xuất nhập khẩu của hai nước đạt 267,65 triệu USD

Trong thời kỳ 1979 – 1982, quan hệ thương mại giữa hai nước không bị gián đoạn nhưng giảm xuống còn 161,71 triệu USD năm 1980 và 128,36 triệu USD năm 1982

Từ năm 1983 đến năm 1986, thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản phát triển trở lại và tăng lên 272,11 triệu USD trong năm 1986 và Nhật Bản là một trong 5 bạn hàng lớn nhất của Việt Nam

Giai đoạn 1987 đến nay: Quan hệ giữa Việt Nam và Nhật Bản bước vào

một giai đoạn mới với hai đặc trưng là sự tăng lên vững chắc về khối lượng buôn bán và sự quan tâm ngày càng cao của các nhà kinh doanh và các công ty Nhật Bản đối với thị trường Việt Nam Trong giai đoạn này, Nhật Bản đứng đầu trong số 10 bạn hàng lớn nhất của Việt Nam, gồm: Nhật Bản, Singapore, HongKong,

Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc, CHLB Đức, Thụy Sĩ và Mỹ Chúng ta có thể hình dung tình hình hoạt động thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản ở những năm gần đây qua biểu đồ số 1.2 sau:

Biểu đồ 1.2: Tình hình hoạt động thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản trong những năm gần đây

Nhìn vào biểu đồ số 1.2, ta thấy kim ngạch xuất nhập khẩu giữa Việt Nam và Nhật Bản trong các năm trở về đây đạt gần 5 tỷ USD, chiếm 13,74% tổng kim ngạch thương mại quốc tế của Việt Nam Như vậy, theo công bố của Bộ Thương mại Việt Nam thì tính đến tháng 12/2003, Việt Nam đã có quan hệ thương mại với 180 nước và khu vực lãnh thổ và Nhật Bản đã trở thành thị trường quan trọng thứ hai của Việt Nam (sau thị trường Hoa Kỳ) về cả hoạt động xuất khẩu lẫn nhập khẩu Những mặt hàng xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản thể hiện qua bảng 1.3

Bảng 1.3: Các mặt hàng xuất khẩu chính của Việt Nam sang Nhật Bản

4 Đồ nội thất, thủ công mỹ nghệ 1.879 10.674 11.592 16.593

Nguồn: Japan-ASEAN Import- Export Statistical Booklet

Theo số liệu bảng 1.3 cho thấy các mặt hàng thuỷ sản từ vị trí thứ ba đã vươn

lên chiếm vị trí thứ hai trong các mặt hàng của Việt nam xuất khẩu sang Nhật Bản và ngày càng khẳng định vị trí vững chắc của mình

Những mặt hàng Việt Nam nhập khẩu chủ yếu từ Nhật Bản (xem bảng 1.4)

Bảng 1.4: Cơ cấu hàng nhập khẩu của Việt Nam từ Nhật Bản:

+ Phương tiện giao thông vận tải (như ôtô, xe máy) 22,6 + Máy móc (thiết bị động cơ, máy dệt, máy xây dựng) 20,7%

Nguồn: JETRO

Qua 2 bảng trên ta thấy: Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản những mặt hàng mang lợi thế của Việt Nam, trong khi đó nhập khẩu những mặt hàng chủ yếu phục vụ sản xuất Tuy nhiên, nếu so sánh với bảng 1.2 ta thấy xuất khẩu của Việt Nam sang Nhật Bản chỉ chiếm 0,6% thị phần nhập khẩu của Nhật Bản, một con số khiêm tốn so với tiềm năng lợi thế của Việt Nam và sự nhiệt tình hỗ trợ của Chính phủ Nhật Bản Và việc nghiên cứu các giải pháp để đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản có ý nghĩa quan trọng trong chiến lược hội nhập kinh tế quốc tế của Việt Nam

Tóm lại, Nhật Bản là nước có nền kinh tế lớn nhất châu Á, sự phát triển quan hệ toàn diện với Nhật Bản là cơ sở để nền kinh tế Việt Nam cất cánh và hội nhập nhanh với nền kinh tế thế giới

I.4.- VỊ TRÍ, VAI TRÒ CỦA NGÀNH THỦY SẢN ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KINH TẾ XÃ HỘI

Xuất phát từ tiềm năng thiên nhiên to lớn, ngành thủy sản đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển KTXH, nhất là hơn 20 năm qua với tốc độ phát triển nhanh chóng cả về sản lượng và giá trị xuất khẩu, ngành kinh tế thủy sản đang ngày càng khẳng định vị thế là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước và là một trong những hướng ưu tiên của sự nghiệp CNH-HĐH hiện nay

Ngành thủy sản bao gồm những hoạt động SXKD, giống như những ngành sản xuất và kinh doanh khác nó là một bộ phận kinh tế nằm trong tổng thể KTXH của đất nước Do đó, nó chịu sự tác động của tất cả các ngành khác trong hệ thống KTXH Mặt khác nó cũng tác động trở lại tới hệ thống có tính tổng thể cũng những từng thành phần của hệ thống đó tùy thuộc ở vị trí và vai trò của nó trong nền KTQD và cộng đồng xã hội

Ngành thủy sản có vị trí, vai trò quan trọng nhưng hiện nay vẫn chưa được ưu tiên trong nền kinh tế , mức đầu tư còn chưa tương xứng với tiềm năng của ngành Vì vậy, với tiềm năng nguồn lợi phong phú và đa dạng ngành thủy sản muốn phát triển thì một điều quan trọng là ngành phải được nhìn nhận như là một trong những ngành cần ưu tiên phát triển Vai trò quan trọng của ngành thủy sản được thể hiện ở các mặt sau:

I.4.1.- Đóng góp của ngành trong tổng sản phẩm quốc dân:

Tỷ trọng GDP bình quân hàng năm của ngành thủy sản trong tổng thu nhập quốc nội (GDP) thời kỳ 1990 – 2003 khoảng 3 – 3,5% Trong hơn 12 năm qua, ngành thủy sản đã tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn các ngành khác trong khối Nông – Lâm – Ngư nghiệp (Thủy sản 1,95 lần, Nông nghiệp 1,66 lần; Lâm

nghiệp: 1,16 lần) nên đã góp phần đáng kể cho quá trình chuyển dịch cơ cấu ngành Nông-Lâm-Ngư nghiệp Tỷ trọng của ngành thủy sản trong nông ngư nghiệp ngày càng tăng, năm 1990 là 10%, năm 2003 là 21,3%

I.4.2.- Đóng góp của ngành thủy sản đối với hoạt động XK ở nước ta

Ngành thủy sản cũng như các ngành kinh tế khác tham gia vào hoạt động xuất khẩu nhằm tiêu thụ một bộ phận của tổng sản phẩm xã hội ở thị trường nước ngoài Thông qua hoạt động xuất khẩu ngành thủy sản góp phần cùng với các ngành kinh tế khác tạo nên sức mạnh vật chất của nền ngoại thương nước ta, thu về một lượng ngoại tệ đáng kể cho đất nước, tạo điều kiện cho nền KTQD mở rộng sản xuất trên cơ sở chuyên môn hóa và hợp tác quốc tế, tạo thêm công ăn việc làm, tạo thêm GTGT và mở rộng thị trường tiêu thụ ra nước ngoài Mặt khác, ngành thủy sản tiến hành xuất khẩu là nhằm đưa chất lượng và trình độ kỹ thuật sản phẩm của ngành ra đọ sức với thị trường quốc tế, mở rộng giao lưu kinh tế

Trong những năm qua, ngành thủy sản Việt Nam đã trở thành ngành xuất khẩu chủ lực, kim ngạch xuất khẩu năm 1997 là 776 triệu USD đã tăng lên 2,240 tỷ USD vào năm 2003 và luôn giành vị trí thứ 3 chỉ sau dầu khí và dệt may Theo công bố mới đây của FAO, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam đạt mức tăng trưởng kỷ lục tới 64,4%, mức tăng trưởng cao nhất thế giới, từ vị trí thứ 19 năm 1999 đã vượt qua 8 bậc lên vị trí thứ 11 trên thế giới vào năm 2000 Đây chính là đóng góp lớn nhất của ngành thủy sản đối với hoạt động xuất khẩu của Việt Nam và đó cũng là động lực thúc đẩy sự phát triển của đánh bắt, nuôi trồng, chế biến và dịch vụ hậu cần của ngành

I.4.3.- Vai trò của ngành thủy sản trong việc tạo công ăn việc làm

Dân số nước ta khoảng 84 triệu vào năm 2003, riêng 29 tỉnh ven biển chiếm tới gần 42.5 triệu người, khoảng 52% dân số toàn quốc Trong đó, dân sống ờ 116 huyện thị ven biển và hải đảo chiếm 38% Do nước ta có bờ biển dài, nhiều sông suối nên có tiềm năng phát triển ngành thủy sản Mặt khác, ngành thủy sản có nhiều khâu sản xuất từ nuôi trồng, khai thác đến chế biến cộng thêm có nhiều thành phần kinh tế tham gia: kinh tế hộ gia đình, tiểu chủ, DNNN, HTX, Liên doanh, vì vậy giải quyết một số lượng lớn công ăn việc làm cho người lao động ở các vùng ven biển, trong đó đặc biệt phải kể đến thành phần kinh tế hộ gia đình

CHƯƠNG II:

THỰC TRẠNG THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN

II.1.- QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA THỦY SẢN VIỆT NAM

II.1.1.- Đặc thù của ngành thủy sản Việt Nam:

Xét một cách tổng thể thì ngành thủy sản có các đặc thù sau:

-Là một ngành vừa mang tính công nghiệp, nông nghiệp, thương mại lại vừa chịu sự chi phối rất lớn của thiên nhiên

-Là một ngành có nhiều thành phần kinh tế tham gia, hoạt động sản xuất rất đa dạng: Tư bản Nhà nước (100% vốn nước ngoài, liên doanh, cổ phần) tập thể (HTX, tập đoàn), tư nhân (hộ gia đình, tiểu chủ, tư bản tư nhân)

-Là ngành sản xuất có liên quan tới việc sử dụng diện tích mặt nước cũng như khai thác các sản phẩm có liên quan đến mặt nước Các sản phẩm thủy sản có khẩu vị ngon, dễ chế biến, lượng đạn không tích mỡ, đa dạng, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao

-Là ngành có khả năng thu hồi vốn nhanh, có thể thu được sản phẩm và tiêu thụ trong thời gian ngắn Thực tiễn đã chứng minh rằng việc đầu tư lao động sống và lao động vật hóa vào hoạt động sản xuất thủy sản một cách hợp lý sẽ đưa lại hiệu quả kinh tế cao Một ngư dân bình quân hàng năm đánh bắt được từ 2,04 – 2,07 tấn cá biển, trị giá tương đương với khoảng 10 tấn thóc Trong khi đó, một lao động nông nghiệp nếu thực hiện 1 ha gieo trồng lúa chỉ đạt được 3-4 tấn thóc/năm

-Hoạt động sản xuất của ngành diễn ra trong phạm vi rộng lớn: các cơ sở chế biến, bến cảng, biển, ao, sông, hồ…

-Là ngành có tài nguyên phong phú với trữ lượng lớn tạo khả năng khai thác quy mô lớn nhưng phải có sự tác động của con người để tái tạo nguồn tài nguyên này

II.1.2.- Quá trình hình thành và phát triển của ngành thủy sản Việt Nam:

Việc khai thác các nguồn lợi thủy sản để phục vụ những nhu cầu đa dạng của con người đã có từ lâu đời cùng với sự hình thành và phát triển của dân tộc Việt Nam Tuy vậy, trải qua hàng nghìn năm, nghề cá Việt Nam, trước hết là nghề đánh bắt vẫn mang nặng nét đặc trưng của một nền sản xuất tự cấp, tự túc và chỉ đóng vai trò một nghề phụ cho dân cư Mãi cho đến nửa đầu thế kỷ này, nghề cá vẫn hết sức thô sơ, lạc hậu và chưa được xem như một ngành kinh tế

II.1.2.1.- Giai đoạn Từ 1954 đến 1975:

Từ sau 1954 xác định khả năng đóng góp mà nghề cá mang lại cho nền KTQD, Đảng và Nhà nước đã chú trọng phát triển nghề cá Vụ Ngư nghiệp thuộc Bộ Nông lâm đã được thành lập Đây là cơ quan quản lý Nhà nước đầu tiên của nghề cá miền Bắc và sự ra đời của nó đã đánh dấu một cách nhìn nhận mới đối với nghề cá nước ta

Tháng 4 năm 1960, Bộ Nông Lâm sắp xếp lại, chia thành 4 tổ chức mới là Bộ Nông nghiệp, Bộ Nông trường quốc doanh, Tổng cục Lâm nghiệp và Tổng cục Thủy sản Ngày 5 tháng 10 năm 1961, Chính phủ Việt Nam dân chủ cộng hòa ban hành nghị định 150CP quy định nhiệm vụ, quyền hạn và tổ chức bộ máy của Tổng cục Thủy sản Đây là thời điểm ra đời của Ngành Thủy sản Việt Nam như một chính thể ngành kinh tế kỹ thuật, phát triển toàn diện về khai thác, nuôi trồng, hậu cần dịch vụ, chế biến, nghiên cứu khoa học và mở rộng hợp tác quốc tế để phát triển

II.1.2.2.- Giai đoạn 1975-1980:

Sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, Ngành Thủy sản Việt Nam bước sang giai đoạn phát triển mới trên phạm vi cả nước, Bộ Hải sản được thành lập vào năm 1976 và tổ chức lại thành Bộ Thủy sản vào năm 1981, bao gồm cả các hoạt động nuôi trồng thủy sản nước ngọt và kinh doanh XNK thủy sản

Sự suy giảm phương tiện khai thác hải sản diễn ra liên tục suốt từ năm 1975-1980 Nếu năm 1976 tổng số tàu thuyền đánh cá của toàn quốc có 51.520 chiếc, trong đó có 34.833 chiếc thuyền có động cơ với tổng công suất 543.431 CV thì đến năm 1980 cả nước chỉ còn 39.500 thuyền đánh cá trong đó thuyền máy còn lại 28.021 chiếc với tổng công suất 453-431 CV và thuyền thủ công 11.479 chiếc Kinh nghiệm việc phát triển nghề cá ở miền Nam trước năm 1975 và bước đầu cơ giới hóa tàu thuyền nghề cá ở miền Bắc cho thấy việc sử dụng cơ giới hóa nhỏ trong bước đi ban đầu là con đường phù hợp đối với công nghiệp hóa nghề cá biển của Việt Nam

II.1.2.3.- Giai đoạn 1981-1995:

Nghị quyết Hội nghị TW lần thứ VI khóa 4 đã bắt đầu “cởi trói”, ngành Thủy sản là một trong những ngành đầu tiên được Nhà nước cho phép áp dụng thử nghiệm mô hình “tự cân đối, tự trang trải” Do vậy, các công ty xuất khẩu thủy sản đã lấy XNK làm điểm xuất phát, lấy thu nhập từ XNK để tự cân đối đồng thời xây dựng thêm nhà xưởng, thiết bị nhằm phát triển sản xuất làm cho ngay trong kế hoạch 5 năm 1981-1985 ngành thủy sản đã chận đứng được sự sa sút và những năm sau đó tiếp tục tăng trưởng một cách vững chắc Nhịp độ tăng trưởng của ngành thủy sản hàng năm 7%, trong đó khai thác hải sản tăng từ 416.000 tấn năm 1981 lên 582.000 tấn năm 1986; 700.000 tấn năm 1990; 928.000 tấn năm 1995 và 1.078.000 tấn năm 1997

Sản phẩm chế biến đã không ngừng tăng lên, giá trị ngoại tệ thu được ngày một tăng nhanh, năm 1981 mới đạt 15,2 triệu USD, năm 1985 đạt 105 triệu USD, năm 1990 đạt 205 triệu USD, năm 1995 đạt 550 triệu USD Tuy nhiên phần lớn các nhà máy đông lạnh thời kỳ này là các xí nghiệp nhỏ làm nhiệm vụ sản xuất sơ chế nguyên liệu là chính, chưa có các xí nghiệp sản xuất các mặt hàng có GTGT

II.1.2.4.- Giai đoạn từ 1995 đến nay:

Ngành thủy sản đã triển khai đồng bộ các chương trình KTXH mục tiêu: Chương trình phát triển nuôi trồng thủy sản; Chương trình phát triển XK thủy sản: Chủ trương phát triển hải sản xa bờ và ổn định khai thác vùng gần bờ; tăng

ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế, đưa ngành thủy sản thực sự là một ngành kinh tế XK mũi nhọn của đất nước, đưa Việt Nam thành một cường quốc thủy sản của thế giới Giai đoạn này cũng đã chứng tỏ sự lớn mạnh của ngành, sản lượng khai thác tăng bình quân 6%/năm Sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 976 nghìn tấn vào năm 2002, đặc biệt kim ngạch xuất khẩu thủy sản trong một thời gian ngắn đã vượt qua được con số 2 tỷ USD đóng góp đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân, nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho cộng đồng nông ngư dân ven biển Giai đoạn này cũng đánh dấu sự hội nhập của ngành thủy sản Việt Nam với khu vực và thế giới Việc Việt Nam gia nhập ASEAN, trở thành thành viên của APEC và đang phấn đấu gia nhập vào WTO đã mở nhiều cơ hội về thị trường và công nghệ cho ngành cũng như tạo ra một đội ngũ cán bộ ngày càng năng động trong hội nhập và cạnh tranh

II.2.- Kết quả hoạt động trong thời gian qua của ngành thủy sản Việt Nam:

Để có thể có những giải pháp mở rộng thị trường Nhật bản cho ngành thủy sản Việt Nam, ta cần đánh giá đúng đắn, khách quan hiện trạng và tiềm năng của ngành

II.2.1 Chế biến thủy sản và quản lý chất lượng:

Đến nay, nhìn chung ngành chế biến thủy sản xuất khẩu của Việt Nam đã được đổi mới và hoàn thiện về nhiều mặt, trong đó đáng kể nhất là việc nâng cấp và cải thiện điều kiện sản xuất của các cơ sở chế biến và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo nguyên lý phòng ngừa HACCP nhằm đạt các yêu cầu về đảm bảo an toàn thực phẩm của các thị trường nhập khẩu quốc tế và việc tăng cường kiểm soát chất lượng hàng thủy sản xuất khẩu kết hợp với cải tiến các thủ tục trong các khâu quản lý Nhà nước

Năm 2002, cả nước có khoảng 275 doanh nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh, trong đó có 68 doanh nghiệp có code xuất khẩu vào Châu Âu và 128 doanh nghiệp áp dụng HACCP, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vào Mỹ Đến năm 2003, đã có 100 doanh nghiệp được cấp code xuất khẩu vào Châu Âu, trong tổng số gần 300 doanh nghiệp, với công suất thiết bị là 3147 tấn / ngày Điều này đã chúng tỏ sự chuyển biến tích cực về nhận thức của các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thủy sản Việt Nam đối việc quản lý chất lượng Đó cũng là kết quả của phong trào nâng cấp, cải tạo mặt bằng, đầu tư thiết bị tiên tiến và đổi mới công nghệ chế biến, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo GMP, SSOP, HACCP diễn ra rất rầm rộ trên hầu khắp cả nước, nhất là các tỉnh có nguồn nguyên liệu dồi dào như Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Đồng Tháp, Khánh Hòa, Bình Định… Cụm từ “sản xuất sạch hơn “ được áp dụng tại nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản và đã mang lại những kết quả khả quan, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanhcho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam

-Về tình hình trang thiết bị: Do mất cân đối giữa công suất thiết bị và khả

năng cung cấp nguyên liệu, khiến nhiều nhà máy chế biến chưa sử dụng hết năng lực thiết bị, chủ yếu do phát triển công nghiệp chế biến chưa gắn với vùng nguyên liệu Gần đây nhiều nhà máy đã trang bị các dây chuyền thiết bị hiện đại, song

việc thiếu nguyên liệu khiến cho chưa phát huy hiệu quả, thậm chí nhiều khi còn trở thành gánh nặng do vốn tài sản cố định bị ứ đọng mà phải trả lãi vay

-Về tình hình bảo quản nguyên liệu và thành phẩm : Hệ thống kho lạnh bảo

quản hàng thuỷ sản có sức chứa trên 83 ngàn tấn, năng lực sản xuất nước đá gần 4 ngàn tấn… Nhiều cảng cá đã và đang được xây đựng trên phạm vi cả nước, phần nào phục vụ cho sự phát triển của ngành thuỷ sản

- Về tỉ lệ sản phẩm sống mà ngư dân đánh bắt được:

Bảng 2.1: Tỉ lệ sản phẩm sống mà ngư dân đánh bắt được năm 2002

Với con số thống kê trên, có thể thấy tỉ lệ sản phẩm sống sau khi khai thác là rất thấp, nhóm thấp nhất (có tỉ lệ sản phẩm sống dưới 20%) chiếm đến 76% trong tổng số, điều này cho thấy kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch của chúng ta còn nhiều hạn chế, đây là một trong những trở ngại lớn khi mà xu hướng tiêu dùng của thế giới hiện nay và của người Nhật nói riêng hướng về sử dụng các sản phẩm tươi sống

II.2.2.- Về mặt hoạt động marketing

II.2.2.1 Về các mặt hàng thủy sản xuất khẩu vào Nhật Bản:

Bảng 2.2: Tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Nhật

STT NĂM

4 Giá trị xuất khẩu bình quân

• Nguồn: Bộ Thủy sản

Qua bảng 2.2, ta thấy khối lượng xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản có xu hướng giảm, nhưng giá trị xuất khẩu tăng nhanh trong ba năm gần đây, đặc biệt ở hai mặt hàng tôm và cá vì trị giá xuất khẩu bình quân gia tăng

Theo nguồn tin từ Bộ Thủy sản : Năm 2003, Việt Nam xuất sang Nhật Bản được gần 104 nghìn tấn thủy sản các loại, kim ngạch đạt 575 triệu USD Như vậy, năm này kim ngạch xuất khẩu sang thị trường Nhật bản đã tăng hơn năm 2002 gần 5,5%

Trong cơ cấu XK, mặt hàng chiếm tỷ trọng cao cả về lượng và trị giá là tôm đông lạnh (chiếm 57,3% về lượng, 81,8% về trị giá), mực đông lạnh (10,3% về lượng, 9,4% về trị giá) Chiếm tỷ trọng cao về lượng tiếp đó là bạch tuộc đông lạnh (5,9%), cá tươi, ướp đá và đông lạnh (4,9%) nghêu đông lạnh (4,6%), mực khô (2,7%), ghe đông lạnh (2,0%),… Tuy vậy, ngoài tôm đông lạnh, các mặt hàng chiếm tỷ trọng cao về trị giá không nhiều, bao gồm: cá tươi, ướp đá và đông lạnh (3,2%), bạch tuộc đông lạnh (2,4%), ghẹ đông lạnh (1,6%), mực khô (0,4%),…

• Về mặt hàng tôm:

Năm 2003, trong giá trị thủy sản của Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản đạt 575 triệu USD thì riêng tôm đạt giá trị trên 300 triệu USD, tăng 8,1% so với năm 2002 Ta có thể hình dung phần nào đối thủ cạnh tranh của mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam trên thị trường Nhật Bản qua bảng 2.3 sau đây:

Bảng 2.3: Các nước xuất khẩu tôm chủ yếu sang Nhật Bản

ĐVT: Tấn, triệu Yên

Nguồn: Japan Exports and Imports

Tính tổng lượng cả năm 2003, Nhật Bản đã nhập khẩu từ Việt Nam 47.626 tấn tôm đông lạnh, kim ngạch đạt 44,55 tỷ yên, tăng 14,7% về lượng và 8,4% về trị giá so với năm trước Về thị phần, tôm Việt Nam đã chiếm 22,42% trong tổng lượng cung cấp cho thị trường Nhật Bản, giúp Việt Nam giữ vững vị trí thứ hai trong số nước cung cấp tôm lớn cho thị trường này (sau Indonexia)

Theo các chuyên gia thì khối lượng xuất khẩu tôm của Việt Nam xuất sang thị trường Nhật Bản khá lớn trong năm 2002 và năm 2003, nhưng giá trị vẫn thấp vì tôm của Việt Nam đưa vào Nhật Bản chủ yếu dưới dạng nguyên liệu, ít qua chế biến, trong khi đó, Indonesia và Thái Lan có tỷ lệ Tôm chế biến có giá trị cao rất lớn nên có lợi thế hơn (xuất ít nhưng giá trị cao)

Có thể khẳng định Nhật Bản là một thị trường rất quan trọng cho xuất khẩu thủy sản nói chung và tôm đông lạnh nói riêng của chúng ta Chúng ta cần đẩy

mạnh xuất khẩu tới thị trường này trong khi thị trường vẫn đang ổn định và các đối thủ cạnh tranh khác chưa có được vị trí đáng kể Vì vậy, ngay từ đầu năm 2004 này, bên cạnh việc không ngừng nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh sản phẩm, chúng ta cần nỗ lực xúc tiến mở rộng các mối quan hệ bạn hàng với các đối tác Nhật Bản

• Về mặt hàng cua, ghẹ:

Chủ yếu Việt Nam xuất khẩu ghẹ vào thị trường Nhật Bản, là nhà cung cấp ghẹ lớn thứ hai (sau Trung Quốc) Ghẹ của Việt Nam được ưa chuộng vì ngọt và thơm Tuy nhiên, khả năng cung ứng của Việt Nam vẫn còn hạn chế

Bảng 2.4: Các nhà xuất khẩu cua, ghẹ hàng đầu vào Nhật Bản trong năm

Huỳnh đế Sống, tươi, ướp lạnh 20.948 Nga 99,9 Mỹ 0,1 Đông lạnh 33.807 Canada 47,4 Nga 34,6 Cua tuyết

Sống, tươi, ướp lạnh 27.113 Nga 82,2 Triều Tiên 17,4 Đông lạnh 12.886 Trung Quốc 54,0 Việt Nam 22,8 Ghẹ các

loại Sống, tươi, ướp lạnh 1.506 Trung Quốc 77,1 Hàn Quốc 21,8

Nguồn: Số liệu xuất nhập khẩu – JETRO

Trong chủng loại mặt hàng này, Việt Nam chỉ có khả năng xuất khẩu chính là ghẹ đông lạnh Xuất khẩu ghẹ đông lạnh của Việt Nam sang Nhật Bản trong năm 2003 đạt 1.636 tấn, đạt kim ngạch 854 triệu yên, tăng hơn năm 2002 là 1,4% về trị giá Trong cơ cấu xuất khẩu, ghe chiếm 2,0% về lượng và 1,6% về trị giá Còn trong số các nước xuất khẩu ghẹ đông lạnh vào Nhật, Trung Quốc cung cấp tới 52,5% trong tổng lượng nhập khẩu của Nhật Bản, tiếp tho là Việt Nam đứng thứ hai với thị phần 25,5%

Trong năm 2003, Nhật Bản nhập khẩu rất ít mặt hàng sò đông lạnh, giảm hơn rất nhiều so với năm trước Trong tháng 12/2003, Việt Nam xuất sang Nhật 16,6 nghìn tấn sò đông lạnh, cao hơn các tháng trước đó và nâng tổng cả năm lên 42,97 tấn Với mặt hàng nghêu đông lạnh, năm 2003, xuất khẩu tăng lên gần 1.000 tấn, trị giá xuất khẩu 78 triệu yên Bên cạnh đó, mặt hàng thịt nghêu muối và thịt ghẹ đóng hộp trong năm qua không xuất được sang thị trường Nhật Bản

Bảng 2.5: Tình hình xuất khẩu ghẹ, nghêu và sò của Việt Nam vào Nhật Bản

Ghẹ đông lạnh 1.459,67 842,111 1.636,02 853,903 +176, 35 Nghêu đông lạnh 2.838,70 58,037 3.805,27 78,041 +966,57 Sò đông lạnh 114,03 35,653 42,97 6,442 -71,06

Nguồn: Tạp chí thông tin thủy sản

• Về mặt hàng nhuyễn thể (mực và bạch tuộc)

Năm 2003, chúng ta xuất sang Nhật bản 8.584 tấn mực đông lạnh, kim ngạch đạt 5,12 tỷ yên Mặc dù các tháng cuối năm, xuất khẩu mực đông lạnh của Việt Nam vào Nhật đã tăng nhẹ, nhưng tổng lượng xuất khẩu của cả năm vẫn thấp hơn so với mức 9.304 tấn, kim ngạch 5,74 tỷ yên xuất khẩu trong năm 2002

Tính đến thời điểm tháng 11/2003, Nhật Bản trở thành thị trường tiêu thụ mực và bạch tuộc lớn nhất của Việt Nam, chiếm 37% tổng trị giá xuất khẩu ở mặt hàng này của Việt Nam Công ty Xuất Nhập khẩu Thủy sản An Giang là nhà cung cấp lớn nhất ở mặt hàng này

Năm 2003, mặt hàng bạch tuộc được xuất khẩu chủ yếu ở dạng đông lạnh, đạt 4.927 tấn, thu được kim ngạch gần 1,31 tỷ yên, tăng hơn 4,1% về lượng và tăng 3,6% về trị giá so với năm 2002

Bảng 2.6: Tình hình nhập khẩu nhuyễn thể của Việt Nam vào Nhật

Nguồn: Tạp chí thông tin thủy sản

• Về cá tươi, ướp đá và đông lạnh các loại:

Xuất khẩu sản phẩm cá các loại sang Nhật Bản năm 2003 đạt khoảng 8.086 tấn, kim ngạch thu được 2,02 tỷ yên So với năm trước, xuất khẩu tăng 5,87% về lượng và tăng 15,41% về trị giá Tuy nhiên so với tôm, kim ngạch thu được từ xuất khẩu cá tươi, ướp đá và đông lạnh thấp hơn rất nhiều

Về lượng xuất khẩu, các mặt hàng có lượng xuất khẩu năm 2003 tăng hơn năm 2002 là cá ngừ vây vàng tươi, từ mức 780,04 tấn lên 1.079,91 tấn, surimi đông lạnh (tăng 4,3 lần), cá ngừ fillet đông lạnh, cá kiếm fillet đông lạnh, … Nhiều mặt hàng giảm lượng xuất như cá sòng đông lạnh (187,4 tấn), cá ngừ mắt to tươi (33,54 tấn), cá ngừ vằn đông lạnh, cá dải đông lạnh…

Xét cụ thể một số mặt hàng đạt kim ngạch cao tới Nhật bản trong năm qua thì cá ngừ vây vàng tươi là mặt hàng có lượng xuất khẩu lớn Theo thống kê, Việt Nam là nước đứng thứ 8 trong số các nước có lượng xuất khẩu mặt hàng này tới Nhật Bản trong năm 2003 Cá ngừ mắt to tươi cũng là loại cá có được chỗ đứng tại thị trường Nhật Bản Việt Nam đứng thứ 9 trong số các nước thu được kim ngạch xuất khẩu cao loại cá này tới Nhật Bản Mặc dù về lượng xuất khẩu, chúng

ta thua kém nhiều so với Aán Độ và Đài Loan-hai quốc gia đứng đầu về xuất khẩu cá ngừ tới Nhật Bản, song chúng ta lại bán được giá cao hơn họ

Năm 2003, Việt Nam xuất khẩu được 42,9 tấn cá thu sang Nhật, đứng sau các nước Hàn Quốc, Trung Quốc, New Zealand Hàn Quốc là nước có lượng cá thu xuất khẩu rất lớn (tới 1,327 tấn) tới thị trường này

Và mặc dù mặt hàng cá dải đông lạnh bị giảm sút về lượng xuất khẩu, song Việt Nam là nước đứng thứ 6 trong số các nước có lượng xuất khẩu lớn nhất vào Nhật với giá bán cao nhất, đạt 383,6 yên/kg

Bảng 2.7: Một số sản phẩm cá của Việt Nam xuất tới thị trường Nhật Bản (nguồn: Tạp chí thông tin thủy sản)

Cá ngừ vây vàng tươi 780,04 574,558 1.079,91 720,563 +299.87 Cá ngừ mắt to tươi 756,69 587,050 723,15 598,450 -33,54 Susimi đông lạnh 214,18 27592 921,52 137,705 +707,34 Cá ngừ fillet đông lạnh 236,28 88,670 332,55 118,891 +96,27 Cá sòng đông lạnh 860,77 117,423 673,39 89,756 -187,38 Cá kiếm fillet đông lạnh 55,70 18,620 158,25 50,480 +102,55 Cá ngừ vằn đông lạnh 826,91 77,319 488,07 43,101 -338,84 Cá dải đông lạnh 162,57 54,552 95,12 36,487 -67,45 Trứng cá trích đông lạnh 15,04 19,236 48,61 55,815 +33,57 Trứng cá tuyết đông lạnh 0 0 28,10 30,699 +28,10 Cá dẹt đông lạnh 75,53 26,276 60,81 21,145 -14,72 Cá thu đông lạnh 67,50 25,882 42,89 13,099 -24,61 Cá tráp đông lạnh 39,50 13,363 11,26 5,791 -28,24

Cá ngừ đóng hộp 357,23 5,519 343,91 4,871 -13,32

Chả cá đông lạnh 984,33 12,745 1.506,79 13,629 +522,46

Qua bảng 2.7, ta thấy các mặt hàng ngừ vây vàng, susimi đông lạnh, chả cá

đông lạnh tăng lên đột biến trong khi các mặt hàng cá sòng, cá ngừ vằn đông

lạnh lại giảm đột biến chứng tỏ sự biến động rất lớn, khó dự đoán nhu cầu ở các

mặt hàng cá

Một số đánh giá sau khi nghiên cứu mặt hàng xuất khẩu thủy sản của Việt Nam ở thị trường Nhật Bản :

¾ Mặc dù Nhật Bản là thị trường xuất khẩu thủy sản lớn nhất của Việt Nam, nhưng trong 10 mặt hàng thủy sản nhập khẩu lớn nhất vào Nhật Bản thì Việt Nam chỉ tham gia mạnh vào 2-3 mặt hàng

¾ Tỷ lệ xuất khẩu thủy sản giá trị gia tăng trên thị trường Nhật Bản còn khá thấp, khoảng trên 20% tổng giá trị xuất khẩu Việc xuất khẩu thủy sản dưới dạng thô ít qua chế biến khiến nhiều mặt hàng xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản gặp nhiều khó khăn như mặt hàng mực ống đông lạnh ở thị trường Nhật Bản được quản lý bằng hạn ngạch, nhưng năm 2000 Bộ Công nghiệp và Ngoại thương Nhật Bản giảm hạn ngạch nhập khẩu mực ống từ Việt Nam đến 10 lần làm cho một số công ty thủy sản Việt Nam gặp khó khăn, trong khi đó nếu mực

ống, mực nang được chế biến thành sushi, sashimi thì nhập khẩu vào Nhật Bản không bị hạn chế bởi hạn ngạch mà giá trị xuất khẩu cao hơn 4 lần so với xuất khẩu thô

¾ Hiện nay, Việt Nam đứng thứ hai sau Thái Lan về cung cấp mực nang cho thị trường Nhật Bản, nhưng tỷ lệ khá lớn trong số này được các nhà chế biến Nhật Bản sấy khô và tái xuất sang thị trường khác với khối lượng lớn hơn Đây cũng là một hiện tượng đặt ra cho các nhà xuất khẩu thủy sản Việt Nam phải suy ngẫm Điều này mở ra một hướng đi mới cho các doanh nghiệp Việt Nam là liên kết với các doanh nghiệp Nhật Bản để thực hiện chế biến tại Việt Nam, sau đó xuất khẩu thủy sản đã qua chế biến sang các thị trường khác Hình thức liên kết này có thể là doanh nghiệp Việt Nam sẽ sử dụng máy móc và công nghệ Nhật Bản để sản xuất và sau đó phía Nhật Bản sẽ bao tiêu toàn bộ sản phẩm

II.2.2.2.- Về giá cả các mặt hàng thủy sản xuất khẩu vào Nhật Bản:

Sản phẩm thủy sản Việt Nam có giá tương đối cạnh tranh trên thị trường Nhật Bản Tuy nhiên, ở một số mặt hàng, đặc biệt là tôm, giá tương đối cao so với các nước khác

Mặt hàng tôm đông lạnh năm 2003 giá XK trung bình đạt 935 yên/kg thấp hơn Indonexia (1.072 yên/kg) và Thái Lan (1.039yên/kg) nhưng vẫn cao hơn Ấn Độ (849 yên/kg) và Trung Quốc (768 yên/kg) so với năm 2002 giảm 0,6%

Mặt hàng mực, bạch tuột đông lạnh giá XK trung bình ở mức (266 yên/kg) thấp hơn nhiều so với các nước XK lớn khác như Marốc (718 yên/kg), Trung Quốc (672 yên/kg), Thái Lan (316 yên/kg) so với năm 2002 giá mặt hàng này cũng giảm đi

Mặt hàng cá tươi, ướp đá và đông lạnh các loại: về giá trung bình, các mặt hàng đạt giá XK cao hơn so với năm trước bao gồm: cá táp đông lạnh (52%), cá dải đông lạnh (14,3%), cá ngừ mắt to tươi (6,67%), Surimi đông lạnh (16%) Tuy nhiên đa số các mặt trên đều bị giảm giá, trong đó: cá ngừ vây vàng tươi (9,4%), cá ngừ fillet đông lạnh (3,6%), cá sòng đông lạnh (2,3%), trứng cá trích đông lạnh (10,2%), cá thu đông lạnh (20,3%), cá tráp đông lạnh (52%), cá ngừ vằn đông lạnh (5,6%) Xét cụ thể:

- Mặt hàng cá ngừ vây vàng tươi giá XK trung bình đạt (667,2 yên/kg) thấp hơn nhiều so với các nước khác như Trung Quốc (913,2 yên/kg), Đài Loan (707,4 yên/kg), Ấn độ (701,7 yên/kg), nhưng cao hơn Thái Lan (570,9 yên/kg)

- Mặt hàng cá ngừ mắt to tươi giá bán trung bình lại cao, đạt (827,6 yên/kg), còn Ấn độ (781,5 yên/kg) và Đài Loan là (683,3 yên/kg)

- Mặt hàng cá thu xuất sang Nhật giá trung bình là (305,4 yên/kg), trong khi đó của Hàn Quốc là (363,6 yên/kg) và Trung Quốc là (241 yên/kg)

- Mặt hàng ghẹ đông lạnh giá bán trung bình sang Nhật là (522 yên/kg), cao hơn so với các nước Trung Quốc (438 yên/kg) và Ấn Độ (398 yên/kg)

Tóm lại, trừ hai mặt hàng cá ngừ mắt to tươi và ghẹ đông lạnh có giá XK trung bình vào Nhật Bản cao hơn so với các nước khác vì đây là những mặt hàng của Việt Nam mới xuất sang Nhật, nhu cầu tiêu dùng cao nhưng khả năng cung cấp còn thấp Còn lại các mặt hàng khác giá xuất khẩu trung bình vào Nhật Bản đạt mức từ thấp đến trung bình so với các nước XK khác do chất lượng sản phẩm

Nhà bán buôn

Nhà máy Việt

Các nhà máy chế

mã chưa phù hợp với thị hiếu , chủng lọai, sản phẩm chế biến sẵn chưa có nhiều những lọai phù hợp với người tiêu dùng Nhật bản làm cho kim ngạch XK chưa tăng cao

II.2.2.3.- Về cách thức tổ chức XK hàng thủy sản của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản (phân phối sản phẩm):

Nhà xuất khẩu nước ngoài muốn đưa sản phẩm trực tiếp thâm nhập thị trường Nhật Bản phải trải qua nhiều việc phức tạp, qua nhiều mắt xích thương mại Nhưng bù lại nhà xuất khẩu có thể bán được giá cao, có thể tiếp cận trực tiếp với thị trường để nắm bắt cung, cầu nhằm xây dựng chiến lược cạnh tranh cho sản phẩm Và hiện chỉ có một số Doanh nghiệp lớn của Thái Lan, Ấn Độ, Trung Quốc mới tạo dựng được kênh phân phối trực tiếp sản phẩm thủy sản trên thị trường Nhật Bản các Doanh nghiệp trên 80% là xuất khẩu qua các công ty thương mại Nhật Bản có văn phòng đại diện tại Việt Nam Ở Việt Nam, hiện có trên 10 công ty kinh doanh thủy sản Nhật Bản là Marubeni, Mishui, Intochu, Shumitomo, Tomen, Nishoiwai, Nichimen… Đây là những công ty thương mại kinh doanh tổng hợp Các công ty đều có văn phòng đại diện tại Việt Nam Khi các công ty mẹ bên Nhật có nhu cầu mua hàng, họ sẽ thông báo cho văn phòng đại diện tại Việt Nam Các văn phòng này đã có sẵn đầy đủ những thông tin về trình độ và khả năng chế biến của một số công ty thủy sản Việt Nam, họ sẽ hỏi hàng đến các công ty theo yêu cầu về chủng loại hàng, số lượng, chất lượng Các công ty Việt Nam sẽ chào hàng hay báo giá (offer) Công ty Nhật tại Việt Nam sẽ gởi bảng báo giá cho công ty mẹ ở Nhật Bản Tại đây, các công ty sẽ căn cứ vào uy tín, giá cả, trình độ chế biến để lựa chọn đối tác Việt Nam và sau đó ủy quyền cho các văn phòng đại diện của các công ty thủy sản tại Việt Nam để đàm phán ký kết hợp đồng Với cách xuất khẩu này, hàng thủy sản phải đi qua các nhà nhập khẩu Nhật Bản rồi sau đó mới đến các nhà bán buôn, các nhà hàng, khách sạn, hệ thống siêu thị, người bán lẻ và người tiêu dùng Việc đam2 phán, giao dịch và ký kết hợp đồng ngoại thương có thể được diễn ra trực tiếp giữa các nhà cung cấp Việt Nam với các khách hàng Nhật Bản bắt buộc phải thông qua các nhà nhập khẩu hoặc văn phòng đại diện của họ tại Việt Nam (xem sơ đồ 2.1, 2.2)

Sơ đồ 2.3: Kênh phân phối sản phẩm thủy sản Việt Nam vào Nhật Bản

Ưu điểm của cách thức phân phối này: - Chi phí lưu thông thấp

- Kênh phân phối được thiết lập sẵn sẽ thuận lợi cho các nhà sản xuất Việt Nam có quy mô hoạt động nhỏ, năng lực tiếp cận thị trường còn hạn chế vì không phải mất thời gian và tốn nhiều chi phí cho việc nghiên cứu kênh phân phối

Nhược điểm của cách thức phân phối này:

Giá xuất khẩu thấp, người xuất khẩu không chủ động định giá cho sản phẩm của mình trên thị trường Nhật Bản, chủ yếu tham khảo giá xuất khẩu của các nước khác

Không tạo được tên tuổi cho hàng thủy sản Việt Nam bởi phần lớn các sản phẩm XK của Việt Nam xuất sang Nhật dưới dạng thô hoặc sơ chế, nó sẽ được chế biến lại thông qua các nhà máy chế biến của Nhật Bản và sẽ mang nhãn hiệu hàng hóa của Nhật Bản

Không trực tiếp tiếp cận với người tiêu thụ nên khó nắm bắt được những thay đổi về thị hiếu tiêu dùng của người Nhật Bản

II.2.2.4.-Về công tác xúc tiến thương mại:

Việc tham gia các hội chợ triển lãm quốc tế , đặc biệt là các hội chợ triển lãm được tổ chức tại Nhật bản giúp cho doanh nghiệp có thể tìm kiếm thông tin về bạn hàng, tiếp xúc với những khách hàng tiềm năng Cũng thông qua hội chợ nhiều hợp đồng xuất khẩu đã được ký kết, nhiều đối tác kinh doanh, bạn hàng nước ngoài đã được xác định Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng có thể học hỏi , thu thập các thông tin về sản phẩm cũng như các biện pháp Marketingcuả các doanh nghiệp đang chiếm lĩnh hàng đầu tại Nhật bản.Tuy nhiên trong điều kiện các doanh nghiệp của ta đang có rất nhiều khó khăn về mặt tài chính, nên việc tham gia hội chợ còn ít

Để chủ động nắm bắt thông tin, từ năm 2003 đã có một số doang nghiệp XK thuỷ sản chủ động mở văn phòng đại diện của mình tại Nhật bản, trực tiếp tìm bạn hàng , tìm hiểu nhu cầu khách hàng , nhất là nghiên cứu cách chế biến và tiêu thụ sản phẩm của ngưới Nhật Bản nhằm làm tăng thêmchủng loại mặt hàng chế biến xuất khẩu

II.2.3 Về thông tin thương mại:

Trong các bạn hàng lớn của Việt Nam, Nhật bản được coi là một thị trường khó tính và có nhiều điểm rất khác biệt so với các thị trường khác Những sự khác biệt này bắt nguồn từ sự khác nhau về vị trí điạ lý và văn hóa vì vậy thông tin về thị trường này hết sức cần thiết Tuy nhiên các doanh nghiệp Việt Nam gặp rất nhiều khó khăn trong việc tìm hiểu nhu cầu, cũng như sự thay đổi về thị hiếu để có những chiến lược xuất khẩu phù hợp Nguyên nhân thiếu thông tin là đa số doanh nghiệp Việt Nam chưa có văn phòng đại diện tại Nhật Bản và có ít sách báo đề cập đến đặc điểm cũng như tập quán tiêu dùng của người dân Nhật bản

thông tin chuyên sâu còn thiếu Gần đây, doanh nghiệp có thể thu thập thông tin từ nhiều kênh khác nhau như từ báo, tạp chí như các ấn phẩm của Bộ thương mại như: Tạp chí Thông tin thương mại, Báo Thương mại hoặc các tờ báo khác như : Thời báo kinh tế Việt Nam, Kinh tế Sài Gòn…Hoặc là doanh nghiệp có thể tìm kiếm thông tin trên mạng Internet, đây là một hình thức hữu hiệu để có thông tin Hiện nay, Phòng Thương mại và công nghiệp Việt Nam (VCCI) đã mở trang Web để cung cấp thông tinvề thị trường Ngoài ra các doanh nghiệp còn có thể tìm kiếm thông tin về thị trường Nhật bản từ địa chỉ của Tổ chức xúc tiến thương mại Nhật Bản (JETRO), hoặc doanh nghiệp cũng có thể tìm thông tin

thông qua phòng Thương mại và Công nghiệp Việt nam

II.2.4.Về tình hình lao động trong ngành thuỷ sản

Bảng 2.8: Tổng số lao động trong ngành thuỷ sản qua các năm

Số lao động làm ngành thủy sản (1.000 người) 1.860 2.100 2.350 2.570 2.810 3.030 3.120

Số lao động làm ngành thủy sản (1.000 người) 3.200 3.350 3.380 3.400 3.620 3.810 3.970

Nguồn : Báo cáo tổng kết hàng năm của Bộ Thủy sản

Với tình hình thực tế của những năn gần đây và những năm tới thì lực lượng lao động thủy sản sẽ còn tiếp tục gia tăng Theo chiến lược phát triển ngành thủy sản (2000-2010) tổng số việc làm thường xuyên trong ngành thủy sản sẽ tăng lên tới 3,9 triệu lao động (năm 2005); 4,4 triệu lao động (năm 2010) Trong đó lao động nuôi trồng thủy sản và chế biến thủy sản tăng gấp 2 lần và ước khoảng 500.000-700.000 người tham gia không thường xuyên trong ngành thủy sản Nâng tổng số người sống bằng nghề kinh tế thủy sản lên khoảng 6 triệu người Đây là con số không hề khiêm tốn khi mà KHCN ngày càng phát triển và máy móc thiết bị đang dần thay thế cho con người trong mọi hoạt động SXKD

Về trình độ của lao động trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản hiện nay còn yếu và thiếu nhiều so với nhu cầu và tốc độ gia tăng mặt nước nuôi trồng thuỷ sản Theo số liêu thống kê năm 2003 trong hơn 400 nghìn hộ, hơn 17 nghiøn trang trại, và gần 1.2 triệu lao động trực tiếp tham gia vào hoạt động thuỷ sản chỉ có khoảng 2400 người có trình độ trung cấp chiếm 2% và 670 người có trình độ đại học chiếm khoảng 0.56% tổng số lao động nuôi trồng thuỷ sản ở các trang trại Bên cạnh đó, những người có kinh nghiệm về lĩnh vực này cũng không nhiều, phần lớn các chủ trang trại hoặc chủ hộ nuôi trồng thuỷ sản hiện nay mới chuyển từ nghề nông hoặc các nghề khác sang, nên cả trình độ và kinh nghiệm nuôi trồng thuỷ sản đều rất yếu Do vậy, những mâu thuẫn giữa yêu cầu khoa học kỹ thuật cao trong nuôi trồng thuỷ sản, nhất là phương pháp nuôi tôm công nghiệp với khả năng hạn chế các chủ hộ, chủ trang trại ngày càng trở nên gay gắt Để giải quyết mâu thuẫn này, những năm gần đây đã xuất hiên một số mô hình thuê mướn cán

bộ kỹ thuật, nhất là kỹ sư thuỷ sản làm các chức năng tư vấn kỹ thuật cho các chủ trang trại, chủ hộ nuôi trồng thuỷ sản bước đầu đem lại kết quả cụ thể

Trong lĩnh vực chế biến thuỷ sản trình độ của lực lượng lao động cũng còn thấp, số lượng kỹ sư thuỷ sản trong các doanh nghiệp chế biến còn chiếm tỷ lệ thấp, đa số lao động ở trình độ lao động giản đơn nên việc học tập và nắm bắt kỹ thuật sản xuất rất hạn chế.Aûnh hưởng đến năng suất lao động và chất lượng sản phẩm xuất khẩu

- Giá trị TSCĐ mới tăng thuộc vốn đầu tư (tỷ đồng)

Tốc độ tăng trưởng vốn đầu tư cho ngành Thủy sản năm 2000 đạt mức cao, năm 2001 sụt giảm, nhưng từ năm 2002 trở lại đây , mức vốn đầu tư có chiều hướng tăng dần trở lại.Xu hướng tăng trưởng này chưa phù hợp với tốc độ tăng của sản lượng thuỷ sản khai thác, nuôi trồng và giá trị thuỷ sản xuất khẩu Theo tin từ tạp chí Thông tin Thuỷ sản, trong năm 2004 nhà nước đã cấp ngân sách cho ngành Thuỷ sản tổ chức công tác xúc tiến thương mại gần 10 tỷ đồng và Bộ Thuỷ sản cũng đã quyết định đầu tư 19 tỷ đồng cho các hạng mục công trình của dự án Trung tâm giống quốc gia thuỷ sản nước ngọt Nam Bộ Số vốn đầu tư này thể hiện nỗ lực của chính phủ trong việc thực hiện quyết tâm nâng cao kim ngạch xuất khẩu và sản lượng nuôi trồng thuỷ sản

II.2.6 Đánh giá điểm mạnh và điểm yếu :

Qua phân tích thực trạng kết quả hoạt động của ngành thuỷ sản nói chung và xuất khẩu thuỷ sản qua Nhật bản nói riêng, tác giả nhận thấy những điểm mạnh và điểm yếu về thực trạng xuất khẩu thuỷ sản của Việt nam qua Nhật Bản như sau:

II.2.6.1.- Điểm mạnh:

• Nhiều doanh nghiệp, trong đó có những doanh nghiệp tư nhân, được đầu tư lớn, thiết bị chế biến hiện đại để tạo ra những sản phẩm chế biến phù hợp với thị trường Nhật Bản

• Nhiều doanh nghiệp đã xây dựng các tiêu chuẩn quản trị chất lượng: GMP, HACCP… tạo điều kiện thuận lợi để thâm nhập thị trường

• Sản phẩm thủy sản chủ lực của Việt Nam như: tôm, mực, bạch tuộc, ghẹ, cá… được đánh giá thơm ngon vì nuôi theo phương thức quảng canh, bán tự nhiên • Giá cả cuả một số mặt hàng xuất khẩu vào Nhật Bản ở mức tương đối cao • Nhiều doanh nghiệp thủy sản có kinh nghiệm sản xuất chế biến, giao dịch

thương mại với các đối tác Nhật Bản và tạo được chỗ đứng ổn định trên thị trường này

• Một số doanh nghiệp đã có văn phòng đại diện tại Nhật bản và đã quan tâm đến việc tham gia các hội chợ quốc tế tại Nhật Bản

• Thông tin về thị trường , về nhu cầu tiêu dùng đã nhiều hơn, cụ thể hơn thông qua các kênh thông tin đa dạng

• Lực lượng lao động trong ngành thuỷ sản qua các năm đều tăng lên

II.2.6.2.- Điểm yếu:

• Công suất thiết bị chế biến thuỷ sản chưa phù hợp với nguồn nguyên liệu • Hàng thủy sản xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản chủ yếu xuất khẩu dưới

dạng nguyên liệu sơ chế cấp đông nên giá trị xuất khẩu còn thấp

• Sản phẩm thủy sản Việt Nam chưa có thương hiệu xuất khẩu có uy tín riêng, mang tính đặc thù độc đáo

• Sản phẩm thủy sản chưa đa dạng phong phú

• Hoạt động tiếp thị còn yếu vì việc đưa hàng vào Nhật Bản còn phụ thuộc vào các nhà bán buôn người Nhật, gần như chưa có doanh nghiệp nào tổ chức phân phối trực tiếp trên thị trường Nhật Bản

• Nguyên liệu thủy sản còn thiếu, cạnh tranh trong thu mua còn cao dẫn đến giá thành đầu vào của thủy sản cao

• Giá cả sản phẩm xuất khẩu còn ở mức thấp nên giá trị xuất khẩu tăng chưa ngang tầm tăng lên cuả sản lượng xuất khẩu

• Ý thức kiểm soát vệ sinh an toàn cho sản phẩm thủy sản của nhà sản xuất, đánh bắt, chế biến chưa cao, cho nên có những lô hàng bị đối tác Nhật Bản trả về vì không đảm bảo chất lượng

• Nắm thông tin về thị trường chưa kịp thời, bị động, phụ thuộc vào đối tác • Có đến 300 doanh nghiệp Việt Nam tham gia xuất khẩu vào thị trường Nhật

Bản, tuy nhiên, giữa các doanh nghiệp này chưa có sự liên kết mạnh, thiếu sự điều tiết chung, dẫn tới cạnh tranh không lành mạnh trong mua nguyên liệu và bán sản phẩm gây thiệt hại cho chính bản thân các doanh nghiệp

• Tính cạnh tranh của thủy sản Việt Nam chưa mang tính vượt trội, chưa có nhãn hiệu nổi tiếng tạo lập được thói quen sử dụng của người tiêu dùng ở các thị trường

• Trình độ của người lao động trong các lình vực sản xuất, chế biến thủy sản còn thấp làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm xuất khẩu

II.3.CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM VÀO NHẬT BẢN

Để có thể đưa ra các giải pháp phù hợp nhằm mở rộng thị trường Nhật bản cũng cần nghiên cứu các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến hoạt động này

II.3.1.Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô:

II.3.1.1.Về cơ chế quản lý:

Từ những năm 90 trở lại đây, cơ chế quản lý ngành thuỷ sản có nhiều đổi mới, thay đổi theo hướng đa dạng hóa các loại hình xí nghiệp, đa phương hóa các quan hệ mậu dịch Các địa phương đều trực tiếp tham gia xuất khẩu thuỷ sản, các doanh nghiệp Việt nam lại có bước phát triển mới trên quy mô lớn hơn, xứng đáng là ngành mũi nhọn trong nền kinh tế quốc dân

Hệ thống luật pháp, chính sách và cơ chế quản lý đã từng bước được xây dựng, góp phần quan trọng để hình thành hành lang pháp lý cho các hoạt động sản xuất kinh doanh toàn ngành Tuy nhiên vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục như:

-Hệ thống luật và các văn bản pháp quy chưa đồng bộ, chưa có Luật Thuỷ sản.Có những hoạt động đã được pháp luật quy định như pháp lệnh Bảo vệ, phát triển và tái tạo nguồn lợi nhưng hiệu quả thực thi còn thấp

-Nhiều thủ tục hành chính còn chồng chéo , gây không ít phiền hà, phát sinh tiêu cực, làm giảm hiệu lực quản lý của nhà nước Việc xử lý ban hành văn bản quy phạm pháp luật còn chậm chạp và lỏng lẻo về cơ sở pháp lý Kỷ cương phép nước chưa nghiêm

II.3.1.2 Về bộ máy tổ chức ngành:

Cơ quan chủ quản cao nhất của ngành là Bộ Thuỷ sản- đơn vị xây dựng và chỉ đạo việc thực hiện chiến lược phát triển ngành thuỷ sản thông qua các cơ chế chính sách và hệ thống luật pháp, đồng thời nghiên cứu các giải pháp để thúc đẩy ngành thuỷ sản phát triển theo hướng ngày càng tăng về hiệu quả kinh tế xã hội Dưới Bộ Thuỷ sản là các cơ quan, các viện, trường, các sở – những đơn vị trực tiếp giúp Bộ hoàn thành các mục tiêu đinh hướng đặt ra

Tuy nhiên hoạt động của bộ máy tổ chức ngành còn nhiều yếu kém trong công tác chỉ đạo điều hành như: chưa đưa ra các giải pháp cụ thể hóa các chủ trương chính sách chung đối với phát triển ngành đáp ứng với thực tiễn đang đòi hỏi; Các chính sách ban hành nhiều mặt đề ra đã lâu nhưng chậm rà soát, điều chỉnh bổ sung cho phù hợp với thực tiễn; Nhiều chương trình, đề án, dự án chậm trình Chính Phủ phê duyệt, chất lượng chuẩn bị chưa tốt , phải làm đi làm lại nhiều lần

II.3.1.3.Về các chính sách kinh tế vĩ mô hỗ trợ cho ngành Thuỷ sản phát triển:

Nhà nước đã dành cho ngành Thuỷ sản một sự quan tầm toàn diện từ định hướng chiến lược đến phê duyệt các chương trình phát triển và đảm bảo các nguồn đầu tư Nguồn vốn ngân sách cấp cho ngành thuỷ sảnqua các năm đều tăng lên, năm 2001 tăng 2.53% so với năm 2000, năm 2002 cũng tăng 3.18% so với 2001 và năm 2003 tăng 3.5% so với 2002 Nhờ có nguồn đầu tư ngày một tăng mà ngành có điều kiện triển khai bổ sung mới cơ sở hạ tầng, từ các bến cá, cảng cáđến việc mở rộng và đầu tư chiều sâu cho nuôi trồng thuỷ sản, nâng cấp các cơ sở chế biến, cơ sở nghiên cứu – đào tạo, cơ sở dịch vụ hậu cần Đặc biệt kể từ

khai thác xa bờ dược 1.400 tỷ đồng vốn tín dụng ưu đãi nên đã giúp ngành bổ sung vào đội tàu khai thác xa bờ hơn 850 chiếc, đưa lực lượng đánh bắt tiến ra khơi xa, giảm dần áp lực khai thác gần bờ, từng bước chuyển dịch cơ cấu khai thác hải sản Theo tin từ tạp chí Thông tin Thuỷ sản, trong năm 2004 nhà nước đã cấp ngân sách cho ngành Thuỷ sản tổ chức công tác xúc tiến thương mại gần 10 tỷ đồng và Bộ Thuỷ sản cũng đã quyết định đầu tư 19 tỷ đồng cho các hạng mục công trình của dự ánTrung tâm giống quốc gia thuỷ sản nước ngọt Nam Bộ Số vốn đầu tư này thể hiện nỗ lực của chính phủ trong việc thực hiện quyết tâm nâng cao kim ngạch xuất khẩu và sản lương nuôi trồng thuỷ sản

Chủ trương đa dạng hóa các thành phần kinh tế đã phát triển sâu rộng và thu được nhiều thành quả to lớn Cho đến nay, hoạt động thuỷ sản đã thu hút đầy đủ các thành phần kinh tế tham gia, đó là kinh tế nhà nước, kinh tế tập thể, kinh tế tư bản tư nhân, kinh tế cá thể, kinh tế tư bản nhà nước Trong khi các đội tàu đánh cá quốc doanh hoặc phải giải thể hoặc phải chuyển sang khai thác kết hợp với kinh doanh dịch vụ và các quốc doanh nuôi trồng thuỷ sản gặp khó khăn, nhiều đơn vị nợ đọng kéo dài đang đứng trước nguy cơ phá sản thì các thành phần kinh tế khác, đặc biệt là thành phần kinh tế tư nhân lại tỏ ra có nhiều ưu thế và phát triển mạnh cả về chiều sâu và chiều rậng, tư nhân tham gia cả trong khai thác, nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu thuỷ sản và hoạt động của thành phần kinh tế này đã đạt hiệu quả cao

Thông qua Bộ Thuỷ sản , nhà nước đã trực tiếp chỉ đạo việc phát triển ngành Thuỷ sản.Việc xây dựng quy hoạch phát triển thuỷ sản đến năm 2010 đã được bộ thực hiện từ năm 1998 và điều chỉnh sửa chữa vào năm 2000 ,tuy vẫn còn nhiều vấn đề cần phải xem xét nhưng đã thể hiện được sự quan tâm xây dựng một định hướng phát triển lâu dài cho một ngành có nhiều tiềm năng Chương trình khai thác hải sản xa bờ đã được Bộ xây dựng từ năm 1997 theo quyết định của Chính phủ nhằm đẩy nhanh tiến trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước; Chương trình Phát triển xuất khẩu thuỷ sản đến năm 2005 mà Thủ tướng Chính phủ phê duyệt đã và đang được thực hiện với kết quả đạt được vượt bậc, đưa xuất khẩu thực sự làm tốt vai trò mở đường và là cầu nối, mở rộng thị trường, thúc đẩy nuôi trồng và khai thác thuỷ sản phát triển

II.3.2.Các yếu tố thuộc môi trường vi mô:

II.3.2.1.Vài nét về thị trường thuỷ sản Nhật bản:

II.3.2.1.1 Nhật Bản là cường quốc về sản xuất thủy sản :

Nhật Bản đã từ lâu đời có nghề đánh bắt và chế biến thủy sản rất mạnh Trước năm 1992, Nhật Bản luôn là nước đứng đầu thế giới về sản lượng đánh bắt và nuôi trồng thủy sản với sản lượng gần 10 triệu tấn (xem bảng 2.10.) Và trong 10 năm qua, sản lượng khai thác của Nhật cả trên biển lẫn trong lục địa liên tục giảm nhưng vẫn đứng ở vị trí thứ tư trên thế giới, đáp ứng 2/3 nhu cầu của thị trường Nhật và xuất khẩu khoảng 300.000 tấn thủy sản (không kể ngọc trai) trị giá từ 700 - 800 triệu USD

Bảng 2.10 : Lượng thủy sản sản xuất trong nước tại Nhật Bản

ĐVT:1.000 tấn

Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản ngoài biển

Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản trong lục địa

Năm Tổng số

Nguồn : Bộ Nông, Lâm, Thủy sản Nhật Bản

Nguyên nhân trực tiếp gây ra sự giảm sút về sản lượng khai thác hải sản Nhật Bản, đặc biệt ở nguồn cá đánh bắt là do chất lượng các loại cá sống theo đàn như cá Sacdine, cá thu bị xuống cấp trầm trọng Bên cạnh đó, tuyên ngôn về đặc quyền kinh tế 200 hải lý của các quốc gia cá biển cũng ảnh hưởng mạnh đến đánh bắt cá của Nhật bởi vì Nhật Bản không còn được tự do đánh bắt cá ở vùng gần bờ biển của các nước khác mà họ phải trả tiền khi vào đánh bắt cá trong khu vực thuộc hải phận của nước khác Ngoài ra, sự thay đổi của môi trường, khí hậu trái đất như dòng hải lưu, nhiệt độ nước biển tăng lên, tình trạng cạn kiệt nguồn cá ở các vùng biển lân cận do đánh bắt bừa bãi … cũng làm giảm sản lượng khai thác

Trong khi đó, việc nuôi trồng thủy sản trong lục địa với chi phí cao, giá thành lớn, không cạnh tranh được với thủy sản nhập khẩu, khiến nhiều nhà nuôi trồng thủy sản chuyển nghề hoặc không gia tăng diện tích Nghiên cứu đặc điểm này cho ta thấy : việc giảm sút lượng thủy sản sản xuất của nước Nhật, trong khi nhu cầu giảm không nhiều (do khó khăn kinh tế), mở ra khả năng to lớn cho thủy

sản nhập khẩu thâm nhập, trong đó có thủy sản của Việt Nam

II.3.2.1.2 Tình hình nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản :

Nhật Bản được coi là nước nhập khẩu thủy sản lớn nhất thế giới, hàng năm nhập khẩu trên dưới 4 triệu tấn với trị giá nhập khẩu 16 - 18 tỷ USD

Nhập khẩu có vai trò đặc biệt quan trọng đối với thị trường kinh doanh thủy sản của Nhật Bản vì :

- Trước tiên, như đề cập trên đây, việc khai thác và nuôi trồng thủy sản của Nhật Bản đang trên chiều hướng giảm và có thể không bao giờ cung cấp đủ cho nhu cầu trong nước

- Nguồn cung hàng nhập khẩu và chất lượng có thể tương đối đồng nhất hơn so với thủy sản trong nước Điểm này đặc biệt quan trọng đối với hệ thống kênh nhà hàng và những nhà chế biến thủy sản trong nước, những đơn vị luôn kinh doanh với số lượng lớn

- Nguồn hàng thủy sản nhập khẩu thường rẻ hơn so với hàng trong nước - Các nhà phân phối Nhật Bản cho các mặt hàng thủy sản đã phát triển việc kinh doanh của mình ra nước ngoài nhằm tạo điều kiện cho việc thu mua thủy sản để phân phối tại Nhật Bản

- Các nước xuất khẩu thủy sản vào Nhật Bản đang xúc tiến việc xuất khẩu của họ

Nghiên cứu tình hình nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản giúp chúng ta hình dung được : dung lượng của thị trường; những mặt hàng nhập khẩu chủ yếu; đối thủ cạnh tranh …

Diễn biến nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản từ trước cuộc khủng hoảng kinh tế đến hết năm 2003 như sau :

Bảng 2.11 : Tình hình nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản

Năm Khối lượng (triệu tấn) Giá trị (tỷ USD) Tỷ lệ tăng, giảm (%)

Nguồn : Bộ Nông Lâm - Thủy hải sản Nhật Bản

Theo bảng 2.11, sản lượng và giá trị thủy sản nhập khẩu của Nhật bản

giảm đến mức thấp vào năm 1998, nhưng lại tăng mạnh lên từ 2000 trở lại đây

Các mặt hàng thủy sản nhập khẩu chủ yếu : Có 7 nhóm mặt hàng

được Nhật Bản nhập khẩu nhiều nhất (xem bảng 2.12)

Bảng 2.12 : Những mặt hàng nhập khẩu thủy sản chủ yếu của Nhật Bản từ 1995 - 2003 :

STT Nhóm sản phẩm Tỷ trọng từng mặt hàng trong giá trị nhập khẩu bình quân

1 Tôm và tôm hùm dạng đông và không đông

19,3 2 Cá ngừ đông và không đông 13,1

4 Cá hồi đông và không đông 7,9

5 Cá khác đông và không đông 6,1

7 Mực, bạch tuộc đông 5,4

Nguồn : Bộ Nông - Lâm - Thủy hải sản Nhật Bản

Trong các mặt hàng thủy sản nhập khẩu chủ yếu, hai mặt hàng tôm và cá ngừ chiếm tỉ lệ cao hơn các mặt hàng khác

Sau đây là chi tiết tình hình nhập khẩu các mặt hàng thủy sản mà Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu

MẶT HÀNG TÔM :

Hiện nay, Nhật Bản là nước nhập khẩu tôm lớn thứ hai trên thế giới (sau Hoa Kỳ) Sau đây là chi tiết tình hình nhập khẩu tôm của Nhật Bản (1998 -

2002):

Bảng 2.13 : Nhập khẩu tôm vào thị trường Nhật Bản

ĐVT : Tấn, Triệu Yên

Mặt hàng

SL TG SL TG SL TG SL TG SL TG

Tôm đá và các loại tôm biển khác

Nguồn : Japan Exports and Imports

Sau nhiều năm suy giảm, thị trường tôm Nhật Bản năm 2002 lại khởi sắc, có mức tăng 2,7% so với năm 2001, tuy còn kém xa giá trị nhập khẩu tôm năm 1995 và chắc còn phải một số năm nữa thị trường tôm Nhật Bản mới hy vọng quay lại thời kỳ hoàng kim

Tỷ trọng hàng nhập khẩu trong những năm qua luôn nằm ổn định ở mức khoảng 90% trong tổng số dung lượng thị trường tôm tại Nhật Bản Qua đó, chúng ta có thể nhận thấy tầm quan trọng của tôm nhập khẩu trong việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của người dân Nhật Bản

Bảng 2.14 : Tỷ trọng nhập khẩu trong tổng thị trường của mặt hàng tôm tại Nhật Bản ĐVT : Tấn

Sản lượng đánh bắt nội địa

Cá ngừ là mặt hàng thủy sản nhập khẩu nhiều thứ hai vào Nhật Bản Tình hình nhập khẩu cá ngừ thể hiện qua bảng 2.15; 2.16 Như vậy là trong những năm gần đây, cùng với sự phục hồi của nền kinh tế nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản đang gia tăng nhanh, tuy vẫn còn kém năm hưng thịnh nhất (1995) về giá trị Nhưng là đúng vào thời kỳ này, đất nước Nhật Bản phải trải qua cuộc khủng hoảng trầm trọng về kinh tế thì nguồn lợi hải sản vốn rất giàu có của họ lại cạn kiệt nhanh chóng Sản lượng khai thác tụt dốc liên tục, sản lượng nuôi trồng cũng giảm khoảng 20%, yếu tố này cũng góp phần quan trọng vào khâu làm tăng nguồn nhập khẩu cá

Nhật Bản là nước nhập khẩu cá ngừ nguyên liệu thô để làm sashimi lớn nhất thế giới Các vùng biển trên thế giới là những nơi cung cấp cá ngừ nguyên liệu để đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu thụ sashimi tại Nhật Bản Do nhu cầu tiêu thụ mặt hàng này tăng lên, lượng cá ngừ nhập khẩu cũng tăng tương ứng Sự gia tăng trong hàng nhập khẩu cũng nhằm cân đối cho nguồn hàng đánh bắt trong nước

Bảng 2.15 : Diễn biến nhập khẩu cá ngừ trong một số năm qua

ĐVT : Tấn, Triệu Yên

1999 2000 2001 2002 Mặt hàng

SL TG SL TG SL TG SL TG Cá ngừ (tươi) 67.347 71.84768.05172.57968.79873.965 76.08381.796Cá ngừ vây dài 397 235495247527329 537335Cá ngừ vây vàng 33.405 27.22435.79528.51036.50028.414 39.23729.89Cá ngừ mắt to 24.085 20.99921.96919.11821.87619.053 24.59623.486Các loại khác 9.459 23.3899.79224.7039.89626.169 11.71328.886

Cá ngừ (đông) 191.711 133.908 224.020 121.938 218.308 119.441 223.101 119.441Cá ngừ vây dài 1.790 3581.4743714.5121.363 4.6321.779Cá ngừ vây vàng 71.739 26.304 100.64126.51183.94523.063 84.14023.113Cá ngừ mắt to 108.831 89.547 112.76577.045 119.00173.127 125.77077.285Các loại khác 9.351 17.6989.14118.01010.85021.889 8.55817.264

Cá ngừ fillet và

Tổng sản lượng cá ngừ nhập khẩu năm 2002 là 404.261 tấn (tăng 0,92% so với năm 2001) đã thể hiện một con số lớn nhất trong vòng 4 năm qua Về mặt giá trị, cá ngừ nhập khẩu đã lên đến mức 251 tỷ Yên (tăng 0,9% so với năm 2001)

Tỷ trọng cá ngừ nhập khẩu những năm qua luôn nằm trên mức 50%, thể hiện tầm quan trọng của hàng nhập khẩu trong việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ mặt hàng cá ngừ sashimi truyền thống

Chủ yếu cá ngừ được nhập khẩu dưới dạng semi-dress (cá ngừ bỏ mang và rút bỏ nội tạng) Dạng semi-dress được xem là tốt nhất để chế biến sashimi do đảm bảo được độ tươi và chủ yếu được nhập khẩu dưới dạng đông lạnh

Bảng 2.16 : Tỷ trọng nhập khẩu trong tổng thị trường cá ngừ tại Nhật Bản (tấn)

Nguồn : Số liệu thống kê đánh bắt và nuôi trồng thủy sản năm 2002-JETRO

CUA, GHẸ:

Cua ghẹ các loại có mức nhập khẩu năm 2002 là 130 nghìn tấn, giá trị 1.120 triệu USD, tăng so với năm 2001 (1.000 triệu USD) Cua nhập khẩu chiếm

cung cấp đứng đầu là Nga, Canada và Mỹ, còn Trung Quốc dẫn đầu về cung cấp

ghẹ vào Nhật

Bảng 2.17: Diễn biến nhập khẩu cua, ghẹ trong một số năm qua

ĐVT: Tấn, triệu Yên

Việc nhập khẩu cua, ghẹ vẫn giữ mức tương đối ổn định trong năm vừa qua Khả năng trong tương lai cũng sẽ không có sự thay đổi lớn do việc đánh bắt mặt hàng này đã đạt đến mức bão hòa

Trong cơ cấu hàng nhập khẩu, mặt hàng cua tuyết, cua làm lạnh chiếm tỷ trọng hàng đầu khoảng 50%, sau đó là cua huỳnh đế

Bảng 2.18: Tỷ trọng nhập khẩu trong tổng thị trường của mặt hàng cua, ghẹ tại Nhật Bản

Sản lượng đánh bắt nội địa 44.968 43.576 40.350 40.120 40.046 39.830 Nhập khẩu 123.966 123.358 123.415 129.293 130.115 130.620

Dung lượng thị trường 167.591 166.120 162.801 163.159 169.196 169.478 Thị phần nhập khẩu 74,0% 74,3% 75,8% 76,04% 76,90% 77,07%

Nguồn: Báo cáo tổng kết về đánh bắt và nuôi trồng thủy sản Nhật Bản - JETRO

Mặt hàng ghẹ nhập khẩu nhằm giúp cho Nhật Bản giải quyết được trên 75% nhu cầu tiêu thụ Trong khi đó, việc đánh bắt nội địa chỉ giải quyết được 25% nhu cầu tiêu thụ của người dân