Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cho dưa vàng trồng trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.

hỗn hợp dạng lỏng qua hệ thống ống dẫn, sử dụng đèn chiếu sáng điều khiển sinh trưởng cây trồng, nhựa phủ luống trồng phân trộn compost… Qua canh tác rau, hoa trong nhà có mái che nông d

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

PHAN VĂN HUÂN

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE

TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Khoa học cây trồng

Khoa : Nông học

Khoá học : 2010 – 2014

Thái Nguyên, năm 2014

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

PHAN VĂN HUÂN

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE

TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Khoa học cây trồng

Lớp : 42 – Trồng trọt

Khoa : Nông học

Khoá học : 2010 – 2014

Giảng viên hướng dẫn: TS Lê Sỹ Lợi

Thái Nguyên, năm 2014

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn cuối trong toàn bộ trong toàn bộ chương trình học tập và thực hành cưa sinh viên các trường đại học, cao

đẳng, và trung cấp chuyên nghiệp

Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp chuyên ngành trồng trọt,

em đã được vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất Trực tiếp thực hiện các thao tác kỹ thuật trong quá trình sản xuất dưa trong nhà có mái che từ khâu chuẩn bị gieo hạt tới lúc thu hoạch

Để hoàn thành được đề tài tốt nghiệp, trước tiên em xin được bày tỏ

lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám Hiệu nhà trường và Ban Chủ Nhiệm khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ và tạo

điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đề tài

Trong quá trình thực hiện đề tài, em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của các quý thầy cô, các anh chị ở trong kShu Nhà lưới – khoa Nông học

và các bạn ở trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt là thầy TS

Lê Sỹ Lợi - trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thầy đã tận tình giúp

đỡ em trong suốt quá trình thực hiện đề tài này Qua đây em xin bày tỏ lòng

biết ơn chân thành tới tất cả sự giúp đỡ quý báu của thầy cô cùng anh chị

và tất cả các bạn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 06 tháng 06 năm 2014

Sinh viên

Phan Văn Huân

MỤC LỤC

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài 4

1.2.1 Mục đích của đề tài 4

1.2.2 Yêu cầu của đề tài 4

1.2.3 Ý nghĩa của đề tài 4

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6

2.1 Cơ sở khoa học 6

2.2 Nguồn gốc và lịch sử phát triển của dưa vàng 7

2.3 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của dưa Kim Cô Nương 8

2.3.1 Giá trị dinh dưỡng của dưa 8

2.3.2 Ý nghĩa kinh tế của dưa 11

2.4 Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến cây dưa vàng 12

2.5 Tình hình nghiên cứu dưa vàng trên thế giới và ở Việt Nam 14

2.5.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 14

2.5.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 15

2.6 Dinh dưỡng đối với cây dưa vàng 17

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 20

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 20

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiêm 20

3.3 Nội dung nghiên cứu 20

3.4 Phương pháp nghiên cứu 20

3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 20

3.4.2 Các biện pháp kỹ thuật trồng trọt 21

3.4.3 Các chi tiêu và phương pháp theo dõi 23

3.4.3.1 Thời kỳ vườn ươm 23

3.4.3.2 Thời kỳ sau trồng 23

3.4.4 Xử lý số liệu 26

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27

4.1 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến các giai đoạn sinh trưởng phát triển của giống dưa vàng Kim Cô Nương 27

4.1.1 Thời kỳ vườn ươm 27

4.1.2 Thời kỳ ngoài ruộng sản xuất 28

4.1.2.1 Thời gian từ trồng đến ra tua cuốn 29

4.1.2.2 Thời gian từ trồng đến ra hoa 29

4.1.2.3 Thời gian từ trồng đến đậu quả 30

4.1.2.4 Thời gian từ trồng đến quả chín và thu hoạch 30

4.2 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của dưa vàng Kim Cô Nương 30

4.3 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến tốc độ ra lá trên thân chính của giống dưa vàng Kim Cô Nương 33

4.4 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến thời gian ra hoa của giống dưa vàng Kim Cô Nương 35

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38

5.1 Kết luận 38

5.2 Đề nghị 38

TÀI LIỆU THAM KHẢO 39

DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU

Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa vàng 10 Bảng 4.1: Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của dưa vàng Kim Cô Nương 29 Bảng 4.2: Động thái tăng trưởng chiều cao cây của giống dưa vàng Kim Cô

Nương 32 Bảng 4.3: Động thái ra lá trên thân chính của dưa vàng Kim Cô Nương 35 Bảng 4.4: Tỉ lệ ra hoa qua các thời kỳ của giống dưa vàng Kim Cô Nương 37

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ

Hình 4.1: Biểu đồ biểu diễn dộng thái tăng trưởng chiều cao cây của cây

dưa vàng Kim Cô Nương 32 Hình 4.2: Đồ thị động thái ra lá trên thân chính của giống dưa vàng Kim Cô

Nương 34

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Rau quả là loại cây trồng có nhiều chất dinh dưỡng (vitamin, muối khoáng, đường, tinh bột, protein, lipit…) và là thực phẩm cần thiết không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người Đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì nhu cầu về rau xanh lại càng ra tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ con người Hàng năm, ngành sản xuất rau quả cung cấp cho chúng ta một lượng sản phẩm không nhỏ và là một bộ phận quan trọng trong sản xuất nông nghiệp

Trong tất cả các loại rau quả, dưa là loại rau quả được ưa chuộng ở Việt Nam nói riêng và ở khắp trên thế giới nói chung Quả dưa là nguồn cung cấp Vitamin A, B6, C, K, các chất khoáng và là nguồn cung cấp dồi dào của các chất xơ, folate, niacin, acid pantothenic và thiamine

Dưa đỏ hoặc dưa thơm (Cucumis meloL var reticulatus ) là một thành viên của gia đình bầu (Cucurbitaceae), là rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn, trồng được nhiều vụ trong năm với năng suất khá cao Dưa này có một nâng vỏ lưới trên nền màu vàng da, thịt màu cam, và một hương thơm Gia đình bầu cũng bao gồm dưa ngọt, dưa casaba, và dưa hấu

Ba Tư cũng như dưa chuột, bí ngô, dưa hấu, và su su[11]

Quả dưa lê được sử dụng chủ yếu để ăn tươi, ép nước quả Giá trị dinh dưỡng của dưa lê phụ thuộc nhiều vào giống Dưa lê chứa nhiều Vitamin C

và Potassium, giống có vỏ màu vàng như Cantaloupe, chứa nhiều beta carotene, tiền tố của Vitamin A…

Ngoài ra, dưa còn là mặt hàng xuất khẩu đem lại lợi nhuận kinh tế cao, là nguồn nguyên liệu quan trọng để cung cấp cho các ngành công nghiệp chế biến

Tuy nhiên, việc sản xuất dưa hiện nay vẫn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là ở nước ta dưa được trồng theo quy mô hộ gia đình là chủ yếu, mang tính tự cung tự cấp, nhiều nơi đã hình thành vùng trồng dưa theo hướng sản xuất hàng hóa nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của con người, đặc biệt là các loại dưa sạch

Với quá trình đô thị hóa ngày càng mạnh mẽ làm cho diện tích đất trồng cây bị thu hẹp Do hạn chế về đất canh tác, nguồn nước tưới, lạm dụng việc sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật nên đã làm ảnh hưởng đến chất lượng dưa và sức khỏe người tiêu dùng Vì lợi ích nên người sản xuất nhiều phân vô cơ, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, dùng nguồn nước tưới đã bị ô nhiễm, đất bị ô nhiễm kim loại năng… nên đã để lại trong dưa nhiều vi khuẩn và các tồn dư hóa học độc hại

Để giải quyết vấn đề này, hiện nay thế giới đã chú trọng đến nghiên

cứu và sản xuất rau quả sạch Rau quả sạch đảm bảo các yếu tố: Không tồn

phép, không có vi khuẩn ký sinh trùng gây bệnh cho con người, không có tàn dư của một số kim loại nặng như Hg, Pb, As, Cd…

Nhà mái che là dạng nhà phù hợp với điều kiện của nông dân vì có những ưu điếm sau:

trong vụ mưa (Hè thu)

bệnh từ môi trường xung quanh, dễ chủ động trong khâu bảo vệ thực vật

trưởng cây trồng) không phụ thuộc vào thời tiết nhất là vụ mưa

canh tác: Hệ thống tưới phun mưa, phun sương tự động, cung cấp phân bón

hỗn hợp dạng lỏng qua hệ thống ống dẫn, sử dụng đèn chiếu sáng điều khiển sinh trưởng cây trồng, nhựa phủ luống trồng phân trộn (compost)…

Qua canh tác rau, hoa trong nhà có mái che nông dân đều ghi nhận tăng được năng suất và phẩm chất rau, hoa một cách rõ rệt nhất là vụ mưa Chính vì có nhiều ưu điểm do đó hiện nay các mô hình này thường được áp dụng cho sản xuất rau quả sạch cao cấp hay sản xuất các giống hoa mới nhập nội, chất lượng cao, trồng cây với mật độ dày

Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi phía Bắc Là nơi tập trung nhiều trường Đại học, Cao đẳng và các trường Trung cấp chuyên nghiệp do vậy tập trung một lượng lớn sinh viên nên việc tiêu thụ rau vô cùng lớn Mặt khác, đây là tỉnh có điều kiện khí hậu thời tiết thích hợp cho nhiều loại rau và dưa sinh trưởng, phát triển Tuy nhiên các loại dưa được bán trên thị trường hiện nay chủ yếu được nhập khẩu Việc nghiên cứu và sản xuất dưa các loại vẫn chưa được quan tâm và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

về cả số lượng và chất lượng

Năng suất cây trồng tăng lên nhờ nhiều yếu tố, trong đó yếu tố quan trong là phân bón Theo nhà khoa học Mỹ trong hệ thống các biện pháp tăng suất cây trồng thì phân bón chiếm tỉ lệ 41%, thuốc bảo vệ thực vật chiếm 13-20%, thời tiết thuận lợi chiếm 15%, sử dụng giống lai chiếm 8%, tưới tiêu chiếm 5% và các biện pháp khác chiếm 11-18%

Một trong những biện pháp chính nhằm tăng năng suất, chất lượng dưa là phân bón cân đối và hợp lý Do dưa có sinh khối lớn về thân, lá, hoa

và đặc biệt là quả nên việc cung cấp đầy đủ và cân đối dinh dưỡng cho cây

là yếu tố cần thiết quyết định đến năng suất và chất lượng quả Cây dưa sử dụng nhiều nhất là lân, thứ đến là đạm và kali cần ít nhất Căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng của cây dưa để tăng năng suất và chất lượng dưa thì việc xác định

được một tổ hợp phân bón hợp lý là rất cần thiết

Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn trên em đã tiến hành nghiên cứu đề tài:

“Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cho dưa vàng trồng trong điều kiện nhà

có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”

1.2 Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài

1.2.1 Mục đích của đề tài

Đánh giá được tổ hợp phân bón cung cấp cho dưa vàng Kim Cô

Nương để có chiều cao cây, số lá trên thân chính và tỉ lệ hoa đực, cái nhằm tăng năng suất, chất lượng, thích hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu của

vụ Xuân hè trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Từ đó xác định được tổ hợp phân bón thích hợp nhất cho dưa vụ Xuân hè

1.2.2 Yêu cầu của đề tài

Đánh giá được một số chỉ tiêu về sinh trưởng thân, lá và tỉ lệ hoa đực,

hoa cái của dưa trong các tổ hợp phân bón

1.2.3 Ý nghĩa của đề tài

- Ý nghĩa đào tạo và nghiên cứu khoa học

Trong quá trình nghiên cứu đề tài, sinh viên đã được củng cố và hệ thống lại toàn bộ kiến thức đã học, được vận dụng những kiến thức được trang bị trên giảng đường vào thực tiễn sản xuất Bước đầu giúp cho sinh viên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học và sản xuất ngoài đồng ruộng, hiểu hơn về cây trồng cũng như kỹ thuật trồng trọt Sinh viên có cơ hội chủ động xây dựng và thực hành qui trình sản xuất từ đó rút ra nhiều kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp và tập cho sinh viên có ý thức tự lập, chủ động trong nghiên cứu, tự chịu trách nhiệm trong lĩnh vực sản xuất sau này

Ngoài ra, nhờ sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo giúp cho sinh viên hiểu biết hơn nhiều kiến thức thực tiễn sản xuất và có tư duy, phương

pháp nghiên cứu khoa học Đó là tiền đề tạo cơ sở vững chắc cho một cán

bộ khoa học kĩ thuật tương lai

-Ý nghĩa thực tiễn

Nghiên cứu đề tài thành công giúp tìm ra được tổ hợp phân bón thích hợp nhất cho giống dưa vàng Kim Cô Nương sinh trưởng tốt, tăng năng suất, chất lượng dưa Những kết quả thu được từ đề tài có thể được áp dụng khuyến cáo ngoài sản xuất giúp nông dân đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học

Mỗi vùng sinh thái khác nhau thì điều kiện thời tiết, khí hậu khác nhau nên việc xác định mức phân bón hợp lý theo nhu cầu của cây cho mỗi vùng, mỗi khu vực cần căn cứ vào điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai, dinh dưỡng, tập quán canh tác Ở nước ta, dưa vàng mới xuất hiện khoảng mười năm trở lại đây,cây dưa vàng trở thành cây trồng chính của nhiều vùng, dưa vàng là cây mới nhập nội và trong một số năm gần đây nó đã thích nghi với khí hậu ở nhiều vùng trên khắp cả nước, cho kết quả về năng suất, chất lượng khá tốt

Như chúng ta đã biết sản lượng nông sản hàng hoá tăng lên dựa vào 2 yếu tố, đó là: Tăng diện tích và tăng năng suất Cung cấp và quản lý phân bón đóng vai trò chính trong việc nâng cao năng suất và sản lượng nông sản lâu dài Điều này đã chứng minh tại sao nền nông nghiệp nước ta chuyển từ môi trường sản xuất truyền thống “dựa vào đất” sang môi trường sản xuất thâm canh “phụ thuộc vào phân bón”

Một thực tế trong sản xuất mà người nông dân đang phải đối mặt là:

Từ năm 2003 đến nay giá phân bón vô cơ tăng khoảng 25-30%/năm, riêng giá phân urê tăng tới 40-45%/năm, giá phân DAP tăng 60-65%/năm,mà giá nông sản nhìn chung không tăng hoặc tăng không kể khiến cho đầu tư sản xuất cao, giá trị hàng hoá thu được không tăng, thậm chí còn giảm, gây càng nhiều khó khăn cho nông dân Trong khi đó Việt Nam đang phải nhập khoảng 65% phân đạm, khoảng 35% phân lân và 100% phân kali nguyên chất [5]

Hiện nay, nhà kính là một công nghệ sản xuất nông nghiệp hiện đai Nhà kính đòi hỏi vốn cao cả trong xây dựng và bảo hành, sử dụng rộng rãi

để phát triển giá trị cây trồng như hoa, rau và quả Nhà kính cho phép

người nông dân kiểm tra đa số các thông số sản xuất bao gồm khí hậu, phân bón, kiểm tra sinh học bệnh cây và côn trùng tối ưu việc sử dụng đất và phân phối số lượng trong suốt mùa vụ gieo trồng [13]

Công nghệ sản xuất rau quả trong nhà có mái che có thể được áp dụng

để sản xuất cây dưa vàng Những yếu tố như khí hậu, nước tưới, sâu bệnh

hoặc thụ phấn thì con người có thể kiểm soát và điều chỉnh sao cho năng suất cao nhất

Do vậy việc tìm ra những tổ hợp phân bón thích hợp với cây dưa vàng trong điều kiện nhà có mái che là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất dưa đồng thời đảm bảo tiết kiệm chi phí về phân bón,thuốc BVTV cho nông dân Từ đó góp phần hoàn thiện quy trình kỹ thuật canh tác hợp lý cho cây dưa vàng

2.2 Nguồn gốc và lịch sử phát triển của dưa vàng

Dưa vàng có nguồn gốc từ Ấn Độ và châu Phi Người Ai Cập là những người đầu tiên trồng loài cây này, sau đó là người Hy Lạp và La Mã

Và ngày nay dưa được trồng nhiều nơi trên thế giới

Hồ sơ rộng rãi cũng được tìm thấy trong các tác phẩm Trung Quốc cổ

đại từ khoảng năm 2000 trước CN (WALTERS 1989) và các văn bản Hy

Lạp và La Mã từ thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên, Pangalo (1929) cho rằng các hình thức dưa ngọt không được biết đến trong thời kỳ La Mã và

được nhập khẩu từ Ba Tư hoặc hành lý của khách du lịch làm cho chúng

xuất hiện ở châu Âu chỉ khoảng thế kỷ XIII [19]

Theo một số tài liệu nghiên cứu, cây dưa có nguồn gốc ở châu Phi, người Ai Cập mô tả là sử dụng dưa ít nhất 4000 năm Nhà truyền giáo David Livingstone (1857) đã phát hiện thấy cả hai loài dưa ngọt và dưa

đắng hoang dại sinh trưởng ở châu Phi Ông để ý thấy người địa phương

dùng chúng như nguồn nước trong mùa khô Ở vùng cận nhiệt đới Châu Phi vẫn còn những vùng dưa hấu rộng lớn tồn tại cho tới ngày nay

Tên dưa đã được xuất hiện trong ngôn ngữ văn chương của dân tộc trên thế giới như: Ả Rập, tiếng Phạm, tiếng Tây Ban Nha,…

Cây dưa vàng lần đầu tiên được Cristoforo Colombo đưa đến Bắc Mỹ trên hành trình lần thứ hai của ông đến Tân Thế Giới vào năm 1494

Cây dưa lê có nguồn gốc từ Ấn Độ, dưa lê mới xuất hiện ở nước ta khoảng mười năm trở lại đây Dưa lê là cây mới nhập nội và trong một số năm gần đây nó đã thích nghi với khí hậu nước ta, cho kết quả tốt, nhân dân ta tự để giống được Tuy vậy trong một số vài năm phẩm chất của dưa

lê đã kém đi, quả to ra, mùi thơm và vị ngọt giảm, màu sắc không thuần, nhất là loại dưa trắng, vỏ lại có lẫn một chút màu vàng Đó là do người trồng chưa có công thức bón phân đúng và phù hợp với cây dưa lê

Dưa Kim Cô Nương có nguồn gốc từ Đài Loan là giống mới được nhập nội và trồng tại Việt Nam trong một vài năm gần đây và đã cho kết quả khá khả quan về năng suất, chất lượng quả, giá thành bán cao do đó

được người trồng rất quan tâm Tuy nhiên, vấn đề của sản xuất hiện nay là

chúng ta chưa có bộ giống tốt, chưa có quy trình canh tác cũng như quy trình sử dụng phân bón cụ thể cho cây dưa nên năng suất, chất lượng của dưa Kim Cô Nương không cao, trong đó nguyên nhân chính có thể là do dinh dưỡng cung cấp cho cây chưa phù hợp với sự sinh trưởng của cây dưa Kim

Cô Nương Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phân bón sử dụng cho cây, có loại có có phân bón có chất lượng cao, có loại chất lượng kém

2.3 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của dưa Kim Cô Nương

2.3.1 Giá trị dinh dưỡng của dưa

Các loại rau nói chung và dưa nói riêng là loại thực phẩm cần thiết trong đời sống hằng ngày và không thể thay thế Rau được coi là nhân tố

quan trọng đối với sức khỏe và đóng vai trò chống chịu bệnh tật Theo kết quả nghiên cứu của nhiều nhà dinh đưỡng học trong và ngoài nước thì khẩu phần ăn của người Việt Nam cần khoảng 2300-2500 Calo năng lượng hằng ngày để sống và hoạt động Rau không chỉ đảm bảo cung cấp chỉ số Calo trong khẩu phần ăn cho con người mà còn cung cấp cho cơ thể các loại Vitamin và các nguyên tố đa lượng, vi lượng không thể thiếu được cho sự sống của mỗi cơ thể Hàm lượng Vitamin trong rau khá cao lại dễ kiếm [3] Cây dưa có giá trị dinh dưỡng khá cao Tuy nhiên Giá trị dinh dưỡng của dưa lại phụ thuộc vào giống

Dưa đỏ là một nguồn cung cấp tuyệt vời của beta-carotene, acid folic, kali, vitamin C và chất xơ

Phần cùi của dưa vàng có chứa đường, tinh bột, vitamin C, vitamin B, carotene Bên cạnh đó, dưa vàng rất giàu sắt, canxi, kali, natri, ma giê Vì thế, dưa vàng rất có lợi cho người bị kiệt sức, thiếu máu, xơ vữa động mạch

và các bệnh về tim

Ngoài ra, dưa vàng còn là một phương thuốc lợi tiểu.Dưa vàng là nguồn chứa chất chống oxy hóa dạng polyphenol, là chất có lợi cho sức khỏe trong việc phòng chống bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch Các chất này điều tiết sự tạo thành nitric oxit, một chất quan trọng đối với nội mạc và các nguy cơ tim mạch

Dưa vàng là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào Trong dưa hàm lượng nước chiếm tới 90% Trong dưa vàng còn có một số chất như: chất

xơ (0,9g), chất béo (0,19g), axit pantothenic (0,105g), VTM E (0,05mg), VTM K (2,5mg)…

Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa vàng

Chất dinh dưỡng Khoáng (mg) Vitamin (mg)

C, B9,K…)

Theo các nhà nghiên cứu Pháp, trong dưa vàng có enzyme superoxyd dismutase (SOD) giúp cải thiện những dấu hiệu stress về thể chất lẫn tinh thần SOD được xem như một enzyme mạnh hơn các vitamin chống ô xy hóa khác Nó kích thích sản xuất kháng thể trong cơ thể, giảm tỷ lệ cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ cứng và giúp giảm cân Beta caroten sẽ chuyển thành vitamin A, có vai trò quan trọng đối với thị giác, sức khỏe của da và niêm mạc

Dưa vàng rất giàu beta-caroten có thể giảm nguy cơ ung thư thực quản, thanh quản và phổi Dưa vàng chứa nhiều hợp chất adenosine, được

sử dụng ở bệnh nhân bị bệnh tim như một chất làm loãng máu và nó cũng

là liều thuốc giảm thiểu những cơn đau thắt ngực

Theo Đông y, dưa vàng có vị ngọt nhạt, tính hàn, hoạt chất có lợi cho tràng vị, giải rượu, ngộ độc Lưu ý, người bệnh cảm sốt hoặc mới chớm khỏi bệnh, phụ nữ vừa sinh con trong tháng, tạng hàn thì kiêng dùng dưa lưới

Tuy nhiên, theo lời của bà Nhina Taranhenko - chủ nhiệm khoa nội bệnh viện Kiev, cần phải biết sử dụng loại hoa quả này Không nên ăn dưa vàng như ăn dưa hấu Đây không phải là loại đồ ăn nhẹ Những người bị bệnh tiểu đường, béo phì, bị viêm ruột mãn tính, các bệnh về gan và thận không nên ăn dưa vàng Bạn nên rửa dưa vàng trước khi cắt, bổ hay gọt tỉa

vì bề mặt của dưa vàng có thể chứa vi khuẩn có hại

2.3.2 Ý nghĩa kinh tế của dưa

Dưa là loại cây trồng cho hiệu quả kinh tế cao: Giá trị sản xuất 1ha dưa gấp 2-3 lần so với 1ha lúa [3] Hiệu quả lớn hay nhỏ còn phụ thuộc vào trình độ thâm canh của người dân, công nghệ sản xuất, kinh nghiệm và chủng loại dưa Ở Việt Nam cũng đã có một số mô hình sản xuất và xuất khẩu rau, hoa, quả đạt giá trị sản xuất 400-500 triệu đồng/ha/năm, cao hơn gấp 10 lần so với trồng lúa và các cây trồng khác Nhìn chung, cây dưa có thời gian sinh trưởng ngắn, có thể trồng nhiều vụ trong năm do đó sản lượng trên đơn vị diện tích tăng

Cây dưa vàng là loại rau ăn quả có hiệu quả kinh tế cao và là mặt hàng xuất khẩu quan trọng của nhiều nước như Mỹ, Brazil, Israel

Đồng thời đây cũng là loại cây trồng quan trọng trong kế hoạch

chuyển dịch cơ cấu cây trồng của nhiều địa phương bởi kỹ thuật trồng dưa

đơn giản, cho năng suất cao, có thị trường tiêu thụ khá lớn và ổn định

Năm 2013, tại Lam Sơn (Thọ Xuân - Thanh Hoá), giống dưa Vàng Kim Hoàng Hậu được nhập khẩu từ Đài Loan, mỗi cây chỉ cho một quả duy nhất Riêng vụ mùa Đông xuân 2013-2014, sản lượng dưa đạt hơn 7 tấn quả trên tổng diện tích 2.500 m2 [14]

Tại Hải Dương, giống dưa bở Vàng thơm Số1 sai quả, số quả/cây giao

động 1,7-2,1 quả, khối lượng quả từ 1,32-1,39 kg/quả rất thơm cho năng

suất ổn định trong điều kiện đồng ruộng, đạt 28-30 tấn/ha Giống có dạng

quả đẹp, màu sắc hấp dẫn, chất lượng tốt đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng [15]

Lạng Sơn: Vụ Xuân hè năm 2013, giống dưa lê Kim Cô Nương có quả hình Oval, vỏ trơn, khi chín có màu vàng kim, ruột màu vàng, cùi giòn, ngọt mát, có thời gian sinh trưởng từ 58-60 ngày, khả năng sinh trưởng và phát triển tốt tại Lạng Sơn cho năng suất, chất lượng cao Trọng lượng quả khi thu hoạch đạt từ 1,1-1,5 kg, hàm lượng đường đạt 15%-18%, chất lượng quả tốt Trong điều kiện sinh thái của tỉnh Lạng Sơn có thể trồng mỗi năm 2 vụ dưa, kết hợp với 1 vụ trồng cây khác Với phương pháp canh tác như vậy, trên 1 sào đất mỗi năm bà con trồng từ 700–800 cây dưa/vụ kết hợp 1 vụ trồng ớt ngọt, hoặc cà chua hay hoa tươi có thể cho thu nhập trên

70 triệu đồng [15]

Mô hình trồng dưa trong nhà lưới cải tiến đang mang lại hiệu quả cho

bà con nông dân ở nhiều địa phương Áp dụng mô hình này, bà con không cần một hệ thống nhà kính, nhà lưới kiên cố để trồng dưa, đồng thời lại rất

cơ động và hạn chế thấp nhất sâu, bệnh hại cây Nhờ vậy, giúp người dân giảm chi phí, tăng năng suất và hiệu quả kinh tế Mỗi ha trồng khoảng 2,5-

3 vạn cây dưa Như vậy, chúng ta có thể thu hoạch xấp xỉ 60 tấn dưa Với giá bán 15.000-25.000/1kg như hiện nay, 1ha dưa thu nhập tới vài trăm triệu Trừ chi phí đầu tư, nếu làm khéo thì chỉ khoảng 1,5-2 năm là người trồng có thể hoàn vốn cho chi phí xây dựng nhà lưới Hiện nay, mô hình trồng dưa chất lượng cao, sạch bệnh và an toàn thực phẩm đang là hướng phát triển mới, bền vững Mô hình này giúp đẩy mạnh sản xuất tiến tới nền nông nghiệp công nghệ cao, góp phần nâng cao thu nhập cho người sản xuất

2.4 Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến cây dưa vàng

Trong suốt thời gian sinh trưởng và phát triển, cây dưa vàng chịu tác

động của nhiều yếu tố ngoại cảnh như: Nhiệt độ, ánh sáng, nước, đất đai

* Về nhiệt độ và nước

nên có thể gieo trồng ở hầu hết các tháng trong năm trừ những ngày giá rét

tới giữa mùa thu hằng năm Nhưng thời vụ gieo trồng chính của nhiều nơi lại là khoảng tháng 2-3 dương lịch và được thu quả khoảng tháng 5 - 6

Độ ẩm đất thích hợp 75 – 80% Dưa vân lưới ưa thời tiết mát mẻ,

không trồng được ở vụ có nền nhiệt độ cao, thời kỳ quả đậu được 15-20 ngày không được tưới quá ẩm và không để đọng nước

* Về ánh sáng

Cũng như các loại dưa vàng khác, khi trời âm u, ít ánh sáng, lại có mưa phùn thì cây con (2- 3 lá thật) dễ bị mắc bệnh thối nhũn, lở cổ rễ Cây dưa cũng phát triển kém trong điều kiện ánh sáng yếu, nhiệt độ cao, đặc biệt giảm tỷ lệ đậu quả, phẩm chất giảm Đất không thông thoáng, bị che lấp ánh sáng không nên trồng dưa vàng

* Đất đai và dinh dưỡng

Dưa ưa đất thịt nhẹ và cát pha nhất là đất phù sa, đất cát pha và thịt nhẹ vừa thoát nước tốt, giữ được dinh dưỡng vừa điều hoà được nhiệt độ

đất, thúc đẩy quá trình phát dục giúp dưa nhanh có quả, màu sắc đẹp và

chất lượng ngon Đất trồng dưa vàng cần chọn đất chân cao, đất tốt, đất thịt nhẹ hay cát pha Đất xấu, đất cát cần tăng thêm phân bón lót và tăng thêm lần bón thúc Đất sét, đất thịt nên xới xáo nhiều hơn và bón tăng phân hữu

cơ Đất cần luôn luôn ẩm, song lại phải thật thoát nước Sau mỗi trận mưa rào, nước cần được tháo bỏ nhanh

Dưa vàng không cần luân canh triệt để như dưa hấu nhưng trồng liên tục trên một mảnh đất cũng ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng vì thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết và bị phá hoại bởi mầm mống sâu bệnh còn lại trong đất, tàn dư thực vật vụ trước

2.5 Tình hình nghiên cứu dưa vàng trên thế giới và ở Việt Nam

2.5.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Hiện nay trên thế giới đã có rất nhiều những thành tựu của các nhà khoa học về việc nghiên cứu, chọn, tạo ra những giống dưa vàng thích hợp với từng vùng sinh thái, từng mùa vụ, từng mục đích sử dụng khác nhau Với nhiều con đường khác nhau như lai tạo, chọn lọc hợp tử, gây đột biến nhân tạo… bước đầu tạo ra những kết quả khả quan [4]

Đăc biệt bằng công nghệ gen, các nhà khoa học Pháp và Tây Ban Nha

đã đã hoàn thành bản đồ một phần của các phân đoạn của chuỗi DNA dưa,

DNA được chiết xuất từ mô lá thu 21 ngày sau khi trồng Các nhà nghiên cứu Texas kết nối những phân đoạn với những phát hiện mới trong nghiên cứu của họ để hoàn thành toàn bộ bản đồ hệ gen của dưa Bản đồ di truyền

sẽ rất hữu ích cho các nghiên cứu trong tương lai trong việc xác định vị ngọt trái cây, chất lượng, kích cỡ, hình dạng và sức đề kháng với bệnh tật [23]

Một số giống được tạo ra như:

+Các loại dưa Ananas (hay còn gọi là dưa Trung Đông) là hình bầu dục, thịt trắng thơm,vị rất ngọt Trọng lượng trung bình là 3-4 kg/quả + Dưa đỏ Athena là dưa đỏ Đông Hoa Kỳ,vlà giống chín sớm, hình bầudục, màu vàng cam, vỏ dày, thịt màu vàng cam Da có lưới thô Trọng lượng trung bình là 5-6 kg/quả

+Các loại dưa Canary (hay còn gọi là Tây Ban Nha, Juan Canary, Jaune des Canaries, và San Juan dưa chim hoàng yến), có vỏ màu vàng sáng và hình dạng thuôn dài, thịt màu trắng nhạt, hương vị thơm nhẹ

+ Các loại dưa Casabacó hình dạng hình bầu dục với một đầu nhọn, vỏ quả màu vàng nhăn nheo Cân nặng 4-7 kg, thịt gần như trắng,

vị rất ngọt

+ Các loại dưa Charentais (hay còn gọi là Pháp Charentais) nhận dạng bởi vỏ mịn, màu xám, hoặc màu xám xanh và thịt màu cam

+ Các loại dưa Crenshaw là giống có hình dạng thuôn hơi dài, trọng lượng ít nhất là 5 kg Vỏ xanh hơi nhăn, chín màu vàng, bên trong thịt màu hồng nhạt Nó có một vị hơi cay

2.5.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam

Ở nước ta trong những năm gần đây công tác nghiên cứu và chọn tạo

giống dưa đang được quan tâm và đạt được những thành công đáng kể Các nhà khoa học đã chọn tạo ra nhiều dòng, giống dưa thích ứng với điều kiện

tự nhiên của nước ta, chúng có khả năng cho năng suất cao, phẩm chất tốt

Đặc biệt là nghiên cứu và chọn tạo những giống dưa vụ Xuân hè Đây là

hướng đi đúng hướng để chọn tạo giống dưa thích hợp, tạo ra lượng sản phẩm lớn để cung cấp cho thị trường đang trong thời kỳ khan hiếm

Hiện nay, dưa vàng được trồng bằng nhiều biện pháp khác nhau như: Trồng dưa bằng biện pháp thủy canh, cải tiến quy trình trồng dưa ngoài

đồng, trong nhà có mái che, nhập nội giống có năng suất cao… Tuy nhiên

cho đến nay chưa có giống dưa nuôi cấy mô hay chuyển gen được đưa ra

đánh giá ở trên diện rộng ngoài đồng ruộng Công tác nghiên cứu về dưa được thực hiện chủ yếu trên các lĩnh vực:

- Khảo nghiệm những giống dưa có phẩm chất tốt, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của nước ta

- Thu thập, nhập nội nguồn gen các giống dưa tạo cơ sở cho lai tạo và nghiên cứu

- Tạo nguồn vật liệu bằng lai tạo và xử lý đột biến bằng các tác nhân hóa học

- Chọn tạo các giống dưa cho chế biến và sản xuất trái vụ

- Bước đầu nghiên cứu rau sạch (hàm lượng Nitrat,dư lượng thuốc hóa học BVTV, hàm lượng kim loại nặng và VSV dưới ngưỡng cho phép)

- Tập trung việc phát triển các giống dưa tốt về sản lượng, chuyển giao công nghệ sản xuất dưa cho nông dân

Vụ Xuân hè 2013, bộ môn Rau – Hoa – Quả khoa Nông học, trường

Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã trồng thử nghiệm giống dưa vàng Kim

Hoàng Hậu do Viện cây lương thực cung cấp Đây là giống dưa vàng có khả năng sinh trưởng tốt, mọc đều, cây khỏe, có khả năng cho năng suất cao Sau trồng 75 ngày, cây bắt đầu cho thu hoạch quả Tuy nhiên, để đảm bảo cây cho năng suất quả cao, chất lượng tốt trong vụ Hè cần chú ý phòng trừ sâu bệnh hại kịp thời như bệnh thối gốc, ruồi đục quả [12]

Năm 2012, nhóm các nhà khoa học của Viện cây lương thực và cây thực phẩm (Viện Khoa học nông nghiệp Việt Nam) vừa thực hiện thành công phương pháp chọn lọc cá thể đồng dạng từ các mẫu giống dưa bở nhập nội năm 1997, để tạo thành giống dưa bở vàng số 1 Theo các nhà khoa học, giống dưa này rất thích hợp trồng trong cơ cấu cây rau màu vụ Xuân hè, vụ hè (gieo hạt từ ngày 20/3 đến ngày 5/5) ở các tỉnh đồng bằng sông Hồng Hiện giống đã được Bộ NNPTNT công nhận tạm thời Dưa bở vàng số 1 có thời gian sinh trưởng từ 70-75 ngày, dạng hình khỏe, thân, lá xanh đậm, khả năng phân nhánh trung bình, năng suất ổn định đạt 33,7-34,8 tấn/ha Quả dưa bở vàng số 1 có dạng tròn cao, khối lượng quả đạt 1,2-1,3kg, khi chín vỏ có màu vàng sẫm, cùi dày, màu trắng ngà và rất thơm Tuy nhiên, nhược điểm của giống dưa này là khả năng chịu lạnh kém [17] Năm 2012, tại Viện cây lương thực – cây thực phẩm (Viện Khoa học nông nghiệp Việt Nam) đã trồng thử nghiệm mô hình giống dưa vàng Kim

Cô Nương Dưa vàng Kim Cô Nương có nguồn gốc từ Đài Loan, là giống dưa mới được nhập nội và trồng ở Việt Nam trong một vài năm gần đây Giống dưa này đã cho kết quả khá khả quan về năng suất, chất lượng quả, giá thành bán cao do đó được người trồng trọt rất quan tâm Dưa vàng Kim

Cô Nương có thời gian sinh trưởng 58-60 ngày Trọng lượng quả từ: 1,1 - 1,5 kg Dạng quả hình Oval, vỏ trơn, khi chín có màu vàng kim, ruột màu trắng, cùi giòn, ngọt mát, chất lượng tốt, rất được ưa chuộng hiện nay

Giống dưa này có thể trồng quanh năm, nhưng thích hợp nhất trong vụ Xuân hè Đây là mô hình đang cho hiệu quả kinh tế cao, có thể áp dụng trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng [18]

2.6 Dinh dưỡng đối với cây dưa vàng

Trong sản xuất rau, quảnói chung và trồng dưa vàng nói riêng, năng suất là yếu tố hàng đầu đánh giá sản xuất có thành công hay không Năng suất dưa phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: Giống, điều kiện canh tác, mức độ

đầu tư và tình hình sâu bệnh hại Đầu tư cao và đồng bộ cho phép khai thác được thế mạnh của giống mới Dinh dưỡng khoáng nói chung và đặc biệt là

quan hệ giữa mỗi loại riêng biệt ảnh hưởng tới sinh trưởng, phát triển dẫn tới sự chênh lệch năng suất với các mức độ khác nhau [9]

Mỗi năm nông dân Việt Nam sử dụng khoảng 5 triệu tấn phân bón vô

cơ quy chuẩn, không phân hữu cơ và các phân khác do các cơ sở tư nhân và công ty TNHH sản xuất, cung ứng [2] Hiện nay ngành sản xuất phân hóa học mới đáp ứng được 45%nhu cầu của nông nghiệp, còn lại phải nhập khẩu hầu như toàn bộ phân đạm urê, kali, phân phức hợp DAP, phân NPK,

do phải nhập khẩu hoàn toàn nên tiêu thụ phân hóa học ở nước ta bị phụ thuộc thị trường nước ngoài

Trong các thiếu hụt về dinh dưỡng cho cây trồng trên các loại đất ở Việt Nam, lớn nhất và quan trọng nhất vẫn là sự thiếu hụt các nguyên tố đa lượng: Đạm, kali, lân Đây cũng là các chất dinh dưỡng mà cây trồng hấp thụ với lượng lớn nhấtvà chi phối hướng sử dụng phân bón Khi bón phân người ta cũng bắt đầu tính đến nhu cầu dinh dưỡngcủa từng loại câytrồng, thậm chí cho từng giống cụ thể, trong các vụ gieo trồng trên từng loại đất riêng [6] Vì vậy, trong việc bố trí cơ cấu sản phẩm phân bón, vấn đề quan trọng là phải nắm được cơ cấu dinh dưỡng cây trồng trong vụ đồng thời có tính đến đặc điểm của các loại cây trồng vụ trước

Vai trò của phân bón trong việc tăng năng suất, phẩm chất cây trồng

và tăng độ phì của đất đã được xác nhận Song việc bón phân vô cơ về lâu

về dài làm chua đất (PH cao), tỉ lệ mùn giảm, đất chai cứng, gây ô nhiễm môi trường, dẫn đến năng suất và chất lượng nông sản giảm, nông sản thường tích tụ nhiều độc tố gây hại đến sức khỏe của con người, vì vậy bón phân vô cơ không phải là phương án tối ưu khi sản xuất về lâu dài [1] Với nền sản xuất nông nghiệp hiện đại, người sản xuất dần chuyển sang sử dụng phân hữu cơ bởi vì phân hữu cơ tạo ra sản phẩm nông nghiệp

có chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng, thành phần dinh dưỡng trong rau quả cao,phân hữu cơ còn làm tăng độ tơi xốp cho đất, làm cho đất không bị chai cứng và bạc màu Hiện nay các loại phân hữu cơ (phân bón sinh học) và chế phẩm sinh học như các loại phân chuồng, phân ủ, phân xanh các loại, phân vi sinh được khuyến khích sử dụng và dàn trở lên phổ biến rộng khắp Bón phân hữu cơ có tác dụng cải thiện tính chất lý, hóa sinhcủa đất rõ rệt và trong điều kiện đất nhiệt đới của nước ta, đièu đáng chú ý hơn hết là việc tăng thêm dung tích hấp thu cho đất, nhờ đó mà tăng khả năng hấp thu và dự trữ dinh dưỡng cho cây [5]

Hiện nay ngoài việc sử dụng phân hữu cơ thì người trồng rau quả còn dùng các chế phẩm hữu cơ sinh học Có rất nhiều loại chế phẩm sinh học với thành phần chủ yếu là các nguyên tố vi lượng, chất điều hòa sinh trưởng dưới dạng hỗn hợp hoặc dùng riêng lẻ Thực tế sản xuất đã cho thấy một số loại đã và đang được dùng phổ biến trên nhiều loại cây trồng như Rubi, Seahumic, Kumic Atonik…đã đem lại kết quả rõ rệt [5]

Cũng như các cây trồng khác, cây dưa vàng cần ít nhất 12 nguyên tố dinh dưỡng đó là đạm, lân, kali, lưu huỳnh, magiê, bo, mangan, đồng, kẽm, molipden (Goyal et all, 1979) Trong các nguyên tố đa lượng, dưa vàng cần nhiều lân hơn cả, lân giúp kích thích quá trình đẻ nhánh, nảy chồi, thúc đẩy cây ra hoa kết quả sớm và nhiều và hạn chế hiện tượng thừa đạm

Mỗi thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây dưa vàng có một công thức bón phân khác nhau Giai đoạn ươm cây trong bầu đất, vật liệu gồm: Phân chuồng, tro trấu hoai mục, đất xốp nhẹ đã xử lý sạch mầm bệnh, trộn

đều nhau theo tỷ lệ 30% + 10% + 60% Chuẩn bị đất trồng thì liều lượng phân

bón trên 1ha là bón lót: 15 - 20 tấn phân chuồng, 400 - 500kg NPK 16-16-8 Còn trong thời kỳ trong vườn sản xuất thì chia làm 3 lần bón thúc:

- Bón thúc lần 1 khoảng 18 - 20 ngày sau khi gieo: 40 - 50kg NPK 16-16-8 (Bón sau khi đậu quả)

- Bón thúc lần 2 khoảng 7 - 10 ngày sau khi đậu trái: 200 - 250kg NPK 16-16-8

- Bón thúc lần 3 khoảng 16 - 18 ngày sau khi đậu trái: 100kg KCl Nếu sử dụng phân urê và DAP có thể sử dụng để tưới giặm trong giai

Vì vậy, một công thức phân bón hợp lý cho dưa vàng Kim Cô Nương trong nhà có mái che vừa giúp tăng năng suất, chất lượng sản phẩm vừa giúp sử dụng hiệu quả lượng phân bón cho cây

PHẦN 3

ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

+ Dưa vàng Kim Cô Nương

+ Nguồn gốc: Do Viện cây lương thực và cây thực phẩm chọn lọc từ tập đoàn giống dưa nhập từ Đài Loan

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

+ Trong điều kiện nhà có mái che

+ Phân bón: Urea, lân super, kali, vôi, phân chuồng

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiêm

- Địa điểm: Khu Công nghệ Tế bào, Viện Khoa học Sự sống, trường

Đại học Nông lâm Thái Nguyên

- Thời gian: Vụ Xuân hè năm 2014

3.3 Nội dung nghiên cứu

- So sánh tốc độ tăng trưởng chiều cao cây dưa ở các công thức thí nghiệm

- So sánh tốc độ ra lá trên thân chính của cây dưa ở các công thức thí nghiệm

- So sánh tỉ lệ hoa đực và hoa cái trên cây dưa ở các công thức thí nghiệm

3.4 Phương pháp nghiên cứu

- Tổng diện tích ô thí nghiệm: (5,0 x 3CT) x 3 lần nhắc lại = 45m2(Không kể rãnh)

Nền: 5 tấn phân chuồng + 300 kg vôi bột/ha

- Vôi bột rắc và trộn đều trước khi lên luống

+ Chăm sóc theo quy trình trồng dưa an toàn

3.4.2 Các biện pháp kỹ thuật trồng trọt

* Thời vụ gieo trồng:

- Vụ xuân hè: Gieo trồng cuối tháng 2 đến đầu tháng 4 Hạt giống ngâm nước ấm trong 4 giờ, sau đó ủ 24 giờ, khi hạt nẩy mầm thì gieo Gieo

ươm cây trong khay với giá thể: Phân chuồng, tro trấu hoai mục, đất xốp

nhẹ đã xử lý sạch mầm bệnh, trộn đều nhau theo tỷ lệ 30% + 10% + 60% Sau khi gieo từ 8 - 10 ngày, khi cây có 1 - 2 lá thật thì có thể đem trồng

- Thời gian ươm cây: Khoảng 7-10 ngày tùy theo thời vụ, khi cây có 1-2 lá thật đem trồng

- Đất trồng: Thí nghiệm được bố trí tại Khu Công nghệ Tế bào, Viện Khoa học Sự sống, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.Đất được làm tơi xốp, sạch cỏ rác, san bằng đất, lên luống kích thước 1,1x5 m

* Tỉa nhánh:

Chỉ bấm ngọn thân chính khi cây dưa được 22-25 lá

Các nhánh ra từ lá thứ 1 đến lá thứ 8 bấm tỉa, từ lá 9-12 mới để nhánh

ra quả Nhánh sau khi ra quả để thêm 1 lá nữa bấm ngọn nhánh Từ lá thứ

23 đến lá thứ 25 mỗi nhánh để 1 lá sau đó bấm ngọn nhánh Mỗi nhánh cây

để 1 quả

* Sâu bệnh hại dưa:

- Một số loại sâu: Bọ trĩ (Thrip palmi), dòi đục quả (Liriomyza trifolii), sâu ăn tạp (Spodoptera littyra), rầy mềm (Aphis gossypii và Myzus Persicae)

- Một số loại bệnh: Bệnh chảy nhựa thân (Mycosphaerelaa), bệnh thối gốc, lở cổ rễ (Rhizoctonia solani và Fusarium Solani), bệnh thối rễ, héo dây (Phytopthora), bệnh sương mai (Pseudoperonospera), bệnh phấn trắng (Erysiphecichoracearum), bệnh thán thư (Colectrotrichum)

3.4.3 Các chi tiêu và phương pháp theo dõi

3.4.3.1 Thời kỳ vườn ươm

* Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển:

- Thời gian sinh trưởng: Số ngày từ gieo đến kết thúc thu hoạch

- Ngày ra tua là ngày có 50% số cây/ô xuất hiện tua

- Ngày ra hoa: Ngày có 50% số cây trên 1 ô có hoa đầu

- Ngày đậu quả: Ngày có 50% cây trên 1 ô đậu quả

- Ngày thu quả đợt 1: Ngày có 50% cây trên 1 ô có quả chín để thu hoạch

- Ngày kết thúc thu hoạch: Ngày có ¾ số cây trên 1 ô đã thu hoạch hết quả thương phẩm

*Các chỉ tiêu sinh trưởng

- Động thái tăng trưởng chiều cao cây và chiều cao cuối cùng (cm):

Đo từ cổ rễ đến đỉnh sinh trưởng

- Động thái ra lá và số lá trên thân chính: Đếm số lá thật từ gốc đến

đỉnh sinh trưởng, theo dõi 5 cây /lần nhắc lại

- Số hoa trên thân chính, số hoa/cây

- Tỉ lệ đậu quả (%) = tổng số quả đậu/tổng số hoa/cây x 100

* Chỉ tiêu về đặc tính sinh lý

+ Chỉ số diện tích lá (m2 lá/m2 đất): Chỉ số diện tích lá được xác định

theo phương pháp cân nhanh ở 2 thời kỳ hoa rộ và hình thành quả Công thức tính chỉ số diện tích lá:

PB: Khối lượng toàn bộ lá trên cây

*Khả năng chống chịu sâu, bệnh hại

+ Sâu hại:

Tổng số lá điều tra +Bệnh hại:

Tổng số lá điều tra

*Kiểu sinh trưởng

- Hữu hạn: Cây ra hoa rộ, thân chính ngừng sinh trưởng

- Bán hữu hạn: Trung gian giữa hữu hạn và vô hạn

Quan sát đặc tính ra hoa và sinh trưởng của các cây trên ô

*Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

Số quả cho thu hoạch

- Khối lượng quả: Tổng khối lượng quả thu trên cây khi quả chín (kg)

- Khối lượng trung bình/quả =

Tổng khối lượng quả các đợt thu

(kg) Tổng số quả thu hoạch

- Năng suất: Tổng khối lượng quả khi quả chín (kg/ô)

- Năng suất lý thuyết (tấn/ha) = khối lượng trung bình quả x số quả trung bình trên cây x mật độ trồng

- Năng suất thực thu (tấn/ha) = khối lượng trung bình quả thực thu/ô thí nghiệm, sau đó quy ra tấn/ha và so với đối chứng

- Chỉ tiêu chất lượng

Chất lượng quả sau thu hoạch khi quả chín: Phân tích một lần trong quá trình khảo nghiệm Phân tích mẫu sau thu không quá 3 ngày, theo phương pháp của phòng thử nghiệm được công nhận hoặc chỉ định

- Độ Brix: Thiết bị đo độ ngọt Brix

- Hàm lượng đường tổng số (% chất khô): Lượng đường có thể được xác định bằng phương pháp thể tích bằng cách sử dụng dung dịch kiềm Sulphat, chất này được các loại đường khử thành oxid đồng màu đỏ

- Hàm lượng Vitamin C: Sử dụng phương pháp chuẩn đọ I-ốt

* Các chỉ tiêu về hình thái

- Màu vai quả: Quan sát trước khi quả chín

- Ngày thu quả đợt 1: Là ngày có khoảng 50% số cây trên ô có quả chín có thể thu hoạch

- Ngày kết thúc thu hoạch: Là ngày thu hết quả thương phẩm

-Dạng quả theo mặt cắt:

+ Quả dẹt: Dưới 0,6

+ Quả tròn dẹt: 0,6 đến dưới 0,9

+ Quả tròn: 0,9 đến 1,1

+ Quả tròn dài: Trên 1,1 đến 1,3

+ Quả dài: Trên 1,3

- Độ cứng của quả khi chín: Dùng tay nắn khi quả chín hoàn toàn + Mềm

+ Trung bình

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến các giai đoạn sinh trưởng phát triển của giống dưa vàng Kim Cô Nương

Thời gian sinh trưởng phát triển của cây dưa vàng được tính từ khi gieo tới khi kết thúc thu hoạch Quá trình này được chia thành hai giai đoạn

cơ bản là: Giai đoạn trong vườn ươm và giai đoạn trồng ngoài vườn sản xuất Mỗi giai đoạn yêu cầu chế độ dinh dưỡng và điều kiện ngoại cảnh khác nhau

4.1.1 Thời kỳ vườn ươm

Dưa vàng cũng như những cây trồng khác, để có được cây giống tốt

đủ tiêu chuẩn thì ngoài hạt giống tốt cần phải chăm sóc cây con trong vườn ươm cẩn thận và phải kịp thời phòng trừ sâu bệnh hại cho cây giống Qua

quá trình theo dõi cây con trong vườn ươm chúng tôi thu được kết quả sau: Khi hạt đã hút đủ nước dưới sự hoạt động của các enzim: Protein lypaza, Amylaza, Lypoin các chất dự trữ trong hạt ở dạng phức tạp chuyển sang dạng đơn giản để nuôi phôi và cơ thể mới Đây là giai đoạn

đầu tiên hạt từ giai đoạn tiềm sinh chuyển sang giai đoạn sống Trong giai đoạn này khả năng nảy mầm của hạt dưa phụ thuộc rất nhiều vào các yếu

tố: Chất lượng hạt giống, điều kiện ngoại cảnh, chăm sóc Với hạt giống

xuyên rất thuận lợi cho hạt nảy mầm nên hạt nảy mầm nhanh và tập trung Sau khi gieo 3 ngày thì cây mọc, sau đó cây dưa vàng bước vào giai

đoạn tự dưỡng Từ khi xuất hiện lá thật đầu tiên, cây dưa vàng phải tự tổng

hợp chất dinh dưỡng thông qua quá trình quang hợp để lớn lên Giai đoạn này cần đảm bảo đủ độ ẩm cho cây sinh trưởng phát triển tốt trước khi trồng ra vườn sản xuất

Sau gieo 8-10 ngày cây con có 1-2 lá thật Khi đó có thể trồng cây con

ra vườn sản xuất

Kết quả theo dõi cho thấy, trong thời kỳ vườn ươm, yếu tố ngoại cảnh rất thuận lợi cho quá trình mọc và sinh trưởng của cây giống Tuy nhiên phải chú

ý theo dõi và chăm sóc tưới ẩm cho cây con trong vườn ươm

*Tình hình sâu bệnh hại trong vườn ươm

Do hạt giống được gieo trong khay giá thể và được chăm sóc cẩn thận nên hầu hết không thấy xuất hiện sâu bệnh hại cây con

Như vậy, hầu hết các cây con trong giai đoạn vườn ươm đều đủ tiêu chuẩn cho xuất vườn và đảm bảo cho cây sinh trưởng và phát triển tốt

4.1.2 Thời kỳ ngoài ruộng sản xuất

Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây dưa ngoài ruộng sản xuất dài hay ngắn phụ thuộc vào đặc tính sinh vật học của các giống và

điều kiện ngoại cảnh tác động lên từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển

của chúng

Sinh trưởng và phát triển là hai mặt của quá trình biến đổi chất và năng lượng diễn ra liên tục đổng thời có mối quan hệ khăng khít với nhau trong suốt đời sống của cây Sinh trưởng là tiền đề cho quá trình phát triển của cây sau này và ngược lại phát triển tạo ra các chất mới thúc đẩy quá trình sinh trưởng của cây trồng

Quan sát đặc điểm của cây qua các giai đoạn sinh trưởng phát triển giúp ta chủ động tác động các biện pháp kỹ thuật, điều khiển quá trình sinh trưởng, phát triển của cây theo hướng có lợi đồng thời hạn chế được những

ảnh hưởng của điều kiện bất thuận Ngoài ra nắm được thời gian sinh

trưởng và phát triển của giống nhằm giúp ta xác định được thời điểm thu háithích hợpqua đó giải quyết tốt khâu thu hoạch và sau thu hoạch Qua đó cũng xây dựng được cơ cấu mùa vụ cây trồng hợp lý nhằm nâng cao hệ số

sử dụng đất Mặt khác ta có thể điều chỉnh được thời gian trồng (có thể

trồng sớm hoặc muộn hơn một chút) để tăng thêm lợi nhuận vì khi vào chính vụ giá dưa thường thấp hơn

Bảng 4.1: Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của dưa vàng Kim Cô Nương

Giống

Thời gian từ trồng đến (ngày)

Ra tua Ra hoa Đậu quả

Quả chín (dự kiến)

Kết thúc thu hoạch (dự kiến)

4.2.2.1 Thời gian từ trồng đến ra tua cuốn

Tua cuốn đóng vai trò quan trọng đối với dưa trồng giàn Tua cuốn giúp cây bám chặt vào giàn, giúp cây không bị đổ gãy Thời gian ra tua

đóng vai trò quan trọng đối với cây dưavàng, biết được thời gian ra tua của

cây dưa để xác định thời gian làm giàn cho dưa

Qua bảng 4.1 ta thấy cây dưa ở các công thức có thời gian ra tua dao

động trong khoảng 16-20 ngày sau trồng Ra tua sớm nhất là các cây trong

công thức 3 với thời gian là 16 ngày sau trồng Vị trí ra tua nằm từ nách là thứ 4-6 trở đi

Như vậy, các tổ hợp phân bón không ảnh hưởng đến thời gian ra tua của giống dưa Kim Cô Nương

4.2.2.2 Thời gian từ trồng đến ra hoa

Sự ra hoa là điều kiện tiên quyết hình thành quả Đây là giai đoạn cây dưa vàng bước vào thời kỳ sinh trưởng sinh thực, ra hoa sớm hay muộn