Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cho dưa vàng trồng trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN VĂN HUÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Khoa : Nông học Khoá học : 2010 – 2014 Thái Nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN VĂN HUÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Lớp : 42 – Trồng trọt Khoa : Nông học Khoá học : 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn: TS. Lê Sỹ Lợi Thái Nguyên, năm 2014 LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn cuối trong toàn bộ trong toàn bộ chương trình học tập và thực hành cưa sinh viên các trường đại học, cao đẳng, và trung cấp chuyên nghiệp. Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp chuyên ngành trồng trọt, em đã được vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất. Trực tiếp thực hiện các thao tác kỹ thuật trong quá trình sản xuất dưa trong nhà có mái che từ khâu chuẩn bị gieo hạt tới lúc thu hoạch. Để hoàn thành được đề tài tốt nghiệp, trước tiên em xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám Hiệu nhà trường và Ban Chủ Nhiệm khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đề tài. Trong quá trình thực hiện đề tài, em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của các quý thầy cô, các anh chị ở trong kShu Nhà lưới – khoa Nông học và các bạn ở trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt là thầy TS. Lê Sỹ Lợi - trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Thầy đã tận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện đề tài này. Qua đây em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất cả sự giúp đỡ quý báu của thầy cô cùng anh chị và tất cả các bạn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 06 tháng 06 năm 2014 Sinh viên Phan Văn Huân MỤC LỤC Phần 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài 4 1.2.1. Mục đích của đề tài 4 1.2.2. Yêu cầu của đề tài 4 1.2.3. Ý nghĩa của đề tài 4 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 2.1. Cơ sở khoa học 6 2.2. Nguồn gốc và lịch sử phát triển của dưa vàng 7 2.3. Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của dưa Kim Cô Nương 8 2.3.1. Giá trị dinh dưỡng của dưa 8 2.3.2. Ý nghĩa kinh tế của dưa 11 2.4. Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến cây dưa vàng 12 2.5. Tình hình nghiên cứu dưa vàng trên thế giới và ở Việt Nam 14 2.5.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 14 2.5.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 15 2.6. Dinh dưỡng đối với cây dưa vàng 17 PHẦN 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 20 3.1.1. Đối tượng nghiên cứu 20 3.1.2. Phạm vi nghiên cứu 20 3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiêm 20 3.3. Nội dung nghiên cứu 20 3.4. Phương pháp nghiên cứu 20 3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 20 3.4.2. Các biện pháp kỹ thuật trồng trọt 21 3.4.3. Các chi tiêu và phương pháp theo dõi 23 3.4.3.1. Thời kỳ vườn ươm 23 3.4.3.2. Thời kỳ sau trồng 23 3.4.4. Xử lý số liệu 26 Phần 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1. Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến các giai đoạn sinh trưởng phát triển của giống dưa vàng Kim Cô Nương 27 4.1.1. Thời kỳ vườn ươm 27 4.1.2. Thời kỳ ngoài ruộng sản xuất 28 4.1.2.1. Thời gian từ trồng đến ra tua cuốn 29 4.1.2.2. Thời gian từ trồng đến ra hoa 29 4.1.2.3. Thời gian từ trồng đến đậu quả 30 4.1.2.4. Thời gian từ trồng đến quả chín và thu hoạch 30 4.2. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của dưa vàng Kim Cô Nương 30 4.3. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến tốc độ ra lá trên thân chính của giống dưa vàng Kim Cô Nương 33 4.4. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón đến thời gian ra hoa của giống dưa vàng Kim Cô Nương 35 Phần 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1. Kết luận 38 5.2. Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật CN CSDTL : Công nguyên :Chỉ số diện tích lá DAP NNPTNT : phân vô cơ phức hợp : Nông nghiệp và phát triển nông thôn VSV : Vi sinh vật VTM : Vitamin DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa vàng 10 Bảng 4.1: Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của dưa vàng Kim Cô Nương 29 Bảng 4.2: Động thái tăng trưởng chiều cao cây của giống dưa vàng Kim Cô Nương 32 Bảng 4.3: Động thái ra lá trên thân chính của dưa vàng Kim Cô Nương 35 Bảng 4.4: Tỉ lệ ra hoa qua các thời kỳ của giống dưa vàng Kim Cô Nương 37 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 4.1: Biểu đồ biểu diễn dộng thái tăng trưởng chiều cao cây của cây dưa vàng Kim Cô Nương 32 Hình 4.2: Đồ thị động thái ra lá trên thân chính của giống dưa vàng Kim Cô Nương 34 1 Phần 1 MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Rau quả là loại cây trồng có nhiều chất dinh dưỡng (vitamin, muối khoáng, đường, tinh bột, protein, lipit…) và là thực phẩm cần thiết không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì nhu cầu về rau xanh lại càng ra tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ con người. Hàng năm, ngành sản xuất rau quả cung cấp cho chúng ta một lượng sản phẩm không nhỏ và là một bộ phận quan trọng trong sản xuất nông nghiệp. Trong tất cả các loại rau quả, dưa là loại rau quả được ưa chuộng ở Việt Nam nói riêng và ở khắp trên thế giới nói chung. Quả dưa là nguồn cung cấp Vitamin A, B6, C, K, các chất khoáng và là nguồn cung cấp dồi dào của các chất xơ, folate, niacin, acid pantothenic và thiamine. Dưa đỏ hoặc dưa thơm (Cucumis meloL var. reticulatus ) là một thành viên của gia đình bầu (Cucurbitaceae), là rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn, trồng được nhiều vụ trong năm với năng suất khá cao Dưa này có một nâng vỏ lưới trên nền màu vàng da, thịt màu cam, và một hương thơm. Gia đình bầu cũng bao gồm dưa ngọt, dưa casaba, và dưa hấu Ba Tư cũng như dưa chuột, bí ngô, dưa hấu, và su su[11]. Quả dưa lê được sử dụng chủ yếu để ăn tươi, ép nước quả. Giá trị dinh dưỡng của dưa lê phụ thuộc nhiều vào giống. Dưa lê chứa nhiều Vitamin C và Potassium, giống có vỏ màu vàng như Cantaloupe, chứa nhiều beta carotene, tiền tố của Vitamin A… Ngoài ra, dưa còn là mặt hàng xuất khẩu đem lại lợi nhuận kinh tế cao, là nguồn nguyên liệu quan trọng để cung cấp cho các ngành công nghiệp chế biến. 2 Tuy nhiên, việc sản xuất dưa hiện nay vẫn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là ở nước ta dưa được trồng theo quy mô hộ gia đình là chủ yếu, mang tính tự cung tự cấp, nhiều nơi đã hình thành vùng trồng dưa theo hướng sản xuất hàng hóa nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của con người, đặc biệt là các loại dưa sạch. Với quá trình đô thị hóa ngày càng mạnh mẽ làm cho diện tích đất trồng cây bị thu hẹp. Do hạn chế về đất canh tác, nguồn nước tưới, lạm dụng việc sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật nên đã làm ảnh hưởng đến chất lượng dưa và sức khỏe người tiêu dùng. Vì lợi ích nên người sản xuất nhiều phân vô cơ, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, dùng nguồn nước tưới đã bị ô nhiễm, đất bị ô nhiễm kim loại năng… nên đã để lại trong dưa nhiều vi khuẩn và các tồn dư hóa học độc hại. Để giải quyết vấn đề này, hiện nay thế giới đã chú trọng đến nghiên cứu và sản xuất rau quả sạch. Rau quả sạch đảm bảo các yếu tố: Không tồn dư dư lượng thuốc hóa học bảo vệ thực vật, hàm lượng NO 3 dưới mức cho phép, không có vi khuẩn ký sinh trùng gây bệnh cho con người, không có tàn dư của một số kim loại nặng như Hg, Pb, As, Cd… Nhà mái che là dạng nhà phù hợp với điều kiện của nông dân vì có những ưu điếm sau: - Tăng hiệu quả kinh tế trong điều kiện sản xuất thâm canh, nhất là trong vụ mưa (Hè thu). - Ít sâu bệnh, hạn chế sử dụng thuốc hóa học, giảm lây lan nguồn sâu bệnh từ môi trường xung quanh, dễ chủ động trong khâu bảo vệ thực vật. - Tăng hiệu quả sử dụng phân bón. - Chủ động điều khiển được độ ẩm đất (rất có ý nghĩa đối với sinh trưởng cây trồng) không phụ thuộc vào thời tiết nhất là vụ mưa. - Trong nhà có mái che có thể kết hợp trang bị một số thiết bị trong canh tác: Hệ thống tưới phun mưa, phun sương tự động, cung cấp phân bón [...]... chất lượng dưa thì việc xác định được một tổ hợp phân bón hợp lý là rất cần thiết 4 Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn trên em đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cho dưa vàng trồng trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” 1.2 Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài 1.2.1 Mục đích của đề tài Đánh giá được tổ hợp phân bón cung cấp cho dưa vàng Kim... nghệ sản xuất rau quả trong nhà có mái che có thể được áp dụng để sản xuất cây dưa vàng Những yếu tố như khí hậu, nước tưới, sâu bệnh hoặc thụ phấn thì con người có thể kiểm soát và điều chỉnh sao cho năng suất cao nhất Do vậy việc tìm ra những tổ hợp phân bón thích hợp với cây dưa vàng trong điều kiện nhà có mái che là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất dưa đồng thời đảm bảo... chất lượng của dưa Kim Cô Nương không cao, trong đó nguyên nhân chính có thể là do dinh dưỡng cung cấp cho cây chưa phù hợp với sự sinh trưởng của cây dưa Kim Cô Nương Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phân bón sử dụng cho cây, có loại có có phân bón có chất lượng cao, có loại chất lượng kém 2.3 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của dưa Kim Cô Nương 2.3.1 Giá trị dinh dưỡng của dưa Các loại... giống dưa vụ Xuân hè Đây là hướng đi đúng hướng để chọn tạo giống dưa thích hợp, tạo ra lượng sản phẩm lớn để cung cấp cho thị trường đang trong thời kỳ khan hiếm Hiện nay, dưa vàng được trồng bằng nhiều biện pháp khác nhau như: Trồng dưa bằng biện pháp thủy canh, cải tiến quy trình trồng dưa ngoài đồng, trong nhà có mái che, nhập nội giống có năng suất cao… Tuy nhiên cho đến nay chưa có giống dưa nuôi... tập đoàn giống dưa nhập từ Đài Loan 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu + Trong điều kiện nhà có mái che + Phân bón: Urea, lân super, kali, vôi, phân chuồng 3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiêm - Địa điểm: Khu Công nghệ Tế bào, Viện Khoa học Sự sống, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên - Thời gian: Vụ Xuân hè năm 2014 3.3 Nội dung nghiên cứu - So sánh tốc độ tăng trưởng chiều cao cây dưa ở các công... Giống dưa này có thể trồng quanh năm, nhưng thích hợp nhất trong vụ Xuân hè Đây là mô hình đang cho hiệu quả kinh tế cao, có thể áp dụng trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng [18] 2.6 Dinh dưỡng đối với cây dưa vàng Trong sản xuất rau, quảnói chung và trồng dưa vàng nói riêng, năng suất là yếu tố hàng đầu đánh giá sản xuất có thành công hay không Năng suất dưa phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: Giống, điều kiện. .. lượng thuốc hóa học BVTV, hàm lượng kim loại nặng và VSV dưới ngưỡng cho phép) - Tập trung việc phát triển các giống dưa tốt về sản lượng, chuyển giao công nghệ sản xuất dưa cho nông dân 16 Vụ Xuân hè 2013, bộ môn Rau – Hoa – Quả khoa Nông học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã trồng thử nghiệm giống dưa vàng Kim Hoàng Hậu do Viện cây lương thực cung cấp Đây là giống dưa vàng có khả năng sinh... sử dụng phân bón hợp lý và phù hợp với điều kiện thực tế Vì vậy, một công thức phân bón hợp lý cho dưa vàng Kim Cô Nương trong nhà có mái che vừa giúp tăng năng suất, chất lượng sản phẩm vừa giúp sử dụng hiệu quả lượng phân bón cho cây 20 PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu + Dưa vàng Kim Cô Nương + Nguồn gốc: Do Viện... giá được tổ hợp phân bón cung cấp cho dưa vàng Kim Cô Nương để có chiều cao cây, số lá trên thân chính và tỉ lệ hoa đực, cái nhằm tăng năng suất, chất lượng, thích hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu của vụ Xuân hè trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Từ đó xác định được tổ hợp phân bón thích hợp nhất cho dưa vụ Xuân hè 1.2.2 Yêu cầu của đề tài Đánh giá được một số... màu vàng, bên trong thịt màu hồng nhạt Nó có một vị hơi cay 2.5.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam Ở nước ta trong những năm gần đây công tác nghiên cứu và chọn tạo giống dưa đang được quan tâm và đạt được những thành công đáng kể Các nhà khoa học đã chọn tạo ra nhiều dòng, giống dưa thích ứng với điều kiện tự nhiên của nước ta, chúng có khả năng cho năng suất cao, phẩm chất tốt Đặc biệt là nghiên cứu . ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN VĂN HUÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI. NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN VĂN HUÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO DƯA VÀNG TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ CÓ MÁI CHE TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN . trên em đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cho dưa vàng trồng trong điều kiện nhà có mái che tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên . 1.2. Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa