Tên đề tài: XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI HÓA HỌC LỚP 12 THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Giáo dục phổ thông nước ta đang thực hiện bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận năng lực của người học, nghĩa là từ chỗ quan tâm đến việc học sinh học được cái gì đến chỗ học sinh vận dụng được cái gì qua việc học. Để đảm bảo được điều đó, thì phải chuyển cách đánh giá kết quả giáo dục, từ việc nặng về kiểm tra trí nhớ sang kiểm tra, đánh giá năng lực vận dụng kiến thức giải quyết vấn đề. Trước xu thế giáo dục trên, cần phải xây dựng hệ thống câu hỏi theo hướng phát triển năng lực của học sinh, để đáp ứng việc ôn tập kiến thức và kiểm tra đánh giá học sinh. Vì vậy, tôi đã chọn đề tài: “ Xây dựng hệ thống câu hỏi hóa học lớp 12 theo định hướng phát triển năng lực của học sinh” để nghiên cứu. 2 TỔNG QUAN: 2.1 Mục đích nghiên cứu: Soạn hệ thống câu hỏi hóa học lớp 12 liên quan đến các vấn đề trong cuộc sống, theo định hướng phát triển năng lực của học sinh. Cung cấp cho học sinh một số thông tin, kiến thức liên quan đến hóa học trong cuộc sống. Tạo hứng thú học tập hơn cho học sinh khi giải các bài tập liên quan đến thực tế. Giúp phát triển năng lực học sinh khi làm và nghiên cứu các câu hỏi này. 2.2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: 2.2.1. Đối tượng nghiên cứu: Kiến thức hóa học vận dụng vào thực tế cuộc sống. Bài tập trắc nghiệm hóa học. 2.2.2. Phạm vi nghiên cứu:
Trang 1Trước xu thế giáo dục trên, cần phải xây dựng hệ thống câu hỏi theo hướng phát triểnnăng lực của học sinh, để đáp ứng việc ôn tập kiến thức và kiểm tra đánh giá học sinh Vìvậy, tôi đã chọn đề tài: “ Xây dựng hệ thống câu hỏi hóa học lớp 12 theo định hướng pháttriển năng lực của học sinh” để nghiên cứu.
- Tạo hứng thú học tập hơn cho học sinh khi giải các bài tập liên quan đến thực tế
- Giúp phát triển năng lực học sinh khi làm và nghiên cứu các câu hỏi này
2.2/ Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
2.2.1 Đối tượng nghiên cứu:
- Kiến thức hóa học vận dụng vào thực tế cuộc sống
- Bài tập trắc nghiệm hóa học
2.2.2 Phạm vi nghiên cứu:
- Chương trình hóa học lớp 12( SGK lớp 12- ban cơ bản)
2.3/ Phương pháp nghiên cứu:
Trang 2- Tham khảo các nguồn tài liệu: sách tham khảo, internet…
- Kinh nghiệm giảng dạy cá nhân và học hỏi ở đồng nghiệp
3- NỘI DUNG ĐỀ TÀI:
3.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN:
3.1.1 Năng lực chuyên biệt của môn hóa học trong nhà trường THPT:
1 Năng lực sử dụng ngôn
ngữ hóa học
- Năng lực sử dụng biểu tượng hóa học
- Năng lực sử dụng thuật ngữ hóa học
- Năng lực sử dụng danh pháp hóa học
2 Năng lực thực hành
hóa học
- Năng lực tiến hành thí nghiệm, sử dụng TN an toàn
- Năng lực quan sát, mô tả, giải thích các hiện tượng
TN và rút ra kết luận
- Năng lực xử lý thông tin liên quan đến TN
3 Năng lực tính toán - Tính toán theo khối lượng chất tham gia và tạo thành
sau phản ứng
- Tìm ra được mối quan hệ và thiết lập được mối quan
hệ giữa kiến thức hóa học với các phép toán học
4 Năng lực giải quyết vấn
đề thông qua môn hóa
học
- Phân tích được tình huống trong học tập môn hóahọc; Phát hiện và nêu được tình huống có vấn đề tronghọc tập môn hóa học
- Xác định được và biết tìm hiểu các thông tin liênquan đến vấn đề phát hiện trong các chủ đề hóa học
- Đề xuất được giải pháp giải quyết vấn đề đã pháthiện
- Đưa ra kết luận chính xác và ngắn gọn nhất
5 Năng lực vận dụng
kiến thức hoá học vào
- Năng lực hệ thống hóa kiến thức
- Năng lực phân tích tổng hợp các kiến thức hóa học
Trang 3- Năng lực phát hiện các vấn đề trong thực tiễn và sửdụng kiến thức hóa học để giải thích.
- Năng lực độc lập sáng tạo trong việc xử lý các vấn đềthực tiễn
3.1.2 Ý nghĩa và tác dụng của việc liên hệ thực tế khi giảng dạy hóa học:
- Học sinh thấy hứng thú và dễ nhớ bài hơn, nếu trong quá trình dạy và học giáo viên cóđịnh hướng liên hệ thực tế, giữa các kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn cuộc sống hằngngày
+ isoamyl axetat có hương
chuối chín, còn gọi là dầu
- Mùi thơm của este
- Tính tan của este
2 Năng lực tính toánhóa học
3 Năng lực giảiquyết vấn đề
4 Năng lực vậndụng kiến thức hóahọc vào cuộc sống
5 Năng lực xử lýthông tin
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 1, 2: Isoamyl axetat, còn gọi là dầu
chuối, là một chất lỏng không màu có mùi thơm của chuối chín Dầu chuối được dùng làm
hương liệu cho thực phẩm Dầu chuối được chiết xuất từ quả chuối, ngoài ra dầu chuối
cũng được tổng hợp bằng phản ứng este hóa:
Trang 4Câu 1: Câu nào sau đây không đúng về este trên?
A Dầu chuối được dùng làm hương liệu trong thực phẩm.
B Isoamyl axetat còn có tên gọi là 3-metylbutylaxetat.
C Isoamyl axetat có công thức phân tử C7H14O2
D Để pha loãng dầu chuối người ta có thể sử dụng nước.
Câu 2: Giả sử hiệu suất phản ứng este hóa trên là 60% Muốn thực hiện phản ứng este hóa
để điều chế 200 g dầu chuối thì cần khối lượng axit axetic tối thiểu là:
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 3, 4: Dầu của các loại cây lá xanh
quanh năm (wintergreen) được dùng để xoa bóp, làm dịu các cơn đau cơ Thành phần hóa học chính của loại dầu này là metyl salicylat, được điều chế theo sơ đồ sau:
OH
C OH
O
X
OH
C O
O
H2O
CH3
Câu 3: Vậy X là chất nào sau đây?
Câu 4: Khi chuyển từ axit salicylic thành metyl salicylat thì phần trăm khối lượng của oxi
thay đổi như thế nào?
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 5, 6: Chất béo rất quan trọng trong cơ
thể người, chất béo là một nguồn thức ăn giàu năng lượng và hấp thu vận chuyển các vitamin tan trong dầu mỡ, cũng như đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của
tế bào Chất béo trong cơ thể nếu bị oxi hóa hoàn toàn thì thu được CO2, H2O và tạo ra năng lượng
Câu 5: Thành phần nguyên tố trong chất béo là:
axit salicylic Metyl salicylat
Trang 5Câu 6: Điều nào sau đây đúng khi nói về chất béo?
A Dạng rắn hoặc dạng lỏng dễ tan trong nước.
B Để chuyển dầu thực vật thành bơ người ta hidro hóa (Ni, t o ) ở áp suất cao.
C Thành phần hóa học chủ yếu của dầu thực vật là chất béo no.
D Chất béo là một loại lipit, có cấu tạo là một este đơn chức.
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 7, 8:Người ta có thể sản xuất xà phòng
bằng cách đun nóng chất béo với dd NaOH, sau khi đun nóng, để nguội hỗn hợp thu được chất lỏng đồng nhất, sau đó người ta rót thêm dd bão hòa chứa chất X vào hỗn hợp, khuấy đều, rồi giữ yên thì thấy có 1 lớp chất rắn màu trắng nổi lên, đó là xà phòng Chất X đóng vai trò làm tăng độ phân cực giúp tách xà phòng ra khỏi nước
Câu 7: Chất X là:
Câu 8: Trong công nghiệp sản xuất xà phòng, ngoài xà phòng (muối natri cacboxylat)
người ta còn thu được sản phẩm hữu cơ nào sau đây:
- Sự lên men rượu
- Cấu tạo của các hợp chất cacbohidrat
- Phản ứng thủy phân của đường:
C12H22O11 + H2O → glucozơ + fructozơ
- Phản ứng lên men rượu từ tinh bột:
(C6H10O5)n → glucozơ → ancol etylic
1 Năng lực giải quyếtvấn đề
2 Năng lực vận dụngkiến thức hóa học vàocuộc sống
3 Năng lực xử lýthông tin
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 9, 10: Củ sắn hay còn gọi là khoai mì
được dùng làm thực phẩm khá phổ biến cho người và động vật Khoai mì cung cấp mộtlượng tinh bột khá lớn và dùng làm nhiều món ăn ngon Tuy nhiên, nếu chế biến khôngđúng cách có thể gây ngộ độc Trong lá sắn và củ sắn (đặc biệt là loại sắn đắng) có hàmlượng độc tố axit xianhidric (HCN) cao, là nguyên nhân gây ngộ độc Ngâm, luộc, sơ chế
Trang 6khô, ủ chua là những phương thức cho phép loại bỏ phần lớn độc tố HCN Axit xianhidric
có thể bị phản ứng với hợp chất chứa nhóm andehit hoặc xeton
Câu 9: Trong sắn lát khô, chứa rất nhiều tinh bột Tinh bột là chất có công thức dạng:
A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H12O6)n D (C 6 H 10 O 5 ) n
Câu 10: Khi bị ngộ độc do ăn sắn, người ta thường sơ cứu bằng cách cho uống nước
đường, tác dụng giải độc của nước đường được giải thích là:
A Đường chứa saccarozơ, tác dụng trực tiếp với HCN
B Saccarozơ là thành phần chính trong nước đường Khi đường vào cơ thể được thủy phân thành glucozơ và fructozơ phản ứng với HCN
C Uống nước đường làm kích thích bao tử, giúp nôn (ói) ra sắn có HCN
D Uống nước đường giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đẩy mạnh quá trình trao đổichất, bài tiết HCN ra khỏi cơ thể
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 11, 12: Xăng E5 là loại xăng sẽ khuyến
khích sử dụng ở Việt Nam Xăng E5 còn được gọi là xăng sinh học E5, gồm 5% etanol(loại nguyên chất có nồng độ % về thể tích > 99,5%) và 95% xăng thông thường (loạixăng A92) Xăng sinh học đã được sử dụng rất rộng rãi trên thế giới từ khá lâu Mỹ làquốc gia đầu tiên sử dụng, nhưng hiện nay Brazil là quốc gia dẫn đầu trong việc sản xuất
và tiêu thụ xăng sinh học Xăng sinh học E5 hoàn toàn phù hợp với các động cơ đang sửdụng ở Việt Nam, có chỉ số octan cao hơn, quá trình cháy diễn ra triệt để hơn nên giảmthải khí nguy hại như CO và hidrocacbon , giá thành rẻ
Câu 11: Etanol có thể được điều chế trực tiếp từ chất nào sau đây?
A chất béo B axit axetic C xenlulozơ D glucozơ
Câu 12: Trong công nghiệp sản xuất etanol từ tinh bột, phải qua các giai đoạn hóa học chủ
yếu nào?
A Qua 1 giai đoạn: Trộn enzim amylaza vào tinh bột để thu được etanol
B Qua 2 giai đoạn: Thủy phân tinh bột thành glucozơ, sau đó hidro hóa glucozơ với xúctác Niken
C Qua 2 giai đoạn: Thủy phân tinh bột thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ thành etanol và CO 2
Trang 7D Qua 3 giai đoạn: Thủy phân tinh bột thành saccarozơ, sau đó thủy phân saccarozơ thànhglucozơ, cuối cùng lên men glucozơ thành etanol và CO2.
CHỦ ĐỀ 3: AMIN - AMINO AXIT – PROTEIN
- Phương pháp rửa cá khi
- Sự biến tính protein: hiện
tượng đông tụ (trứng, rêu
- Thành phần hóa học của protein
- Tính đông tụ của protein
1 Năng lực sử dụngngôn ngữ hóa học
2 Năng lực tính toánhóa học
3 Năng lực giải quyếtvấn đề
4 Năng lực vận dụngkiến thức hóa học vàocuộc sống
5 Năng lực xử lýthông tin
Câu 13: Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều
nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên Vì vậy để khử mùi tanh của cá sau khi
mổ để nấu người ta dùng phương pháp nào sau đây hiệu quả nhất:
C Rửa cá bằng nước muối D Rửa cá bằng rượu
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 14, 15, 16: Bột ngọt (mì chính) là một
gia vị phổ biến của con người Nhưng nếu dùng chất này với hàm lượng cao sẽ gây hại chonơron thần kinh, nên đã được khuyến cáo là không nên lạm dụng gia vị này Thành phầnchính của bột ngọt là muối mononatri của axit glutamic
Câu 14: Chất nào sau đây có trong bột ngọt (mì chính):
A Axit glutamic B Natri glutamat C Alanin D Glyxin
Câu 15: Công thức phân tử của axit glutamic là:
A C 5 H 9 NO 4 B C2H7NO2 C C4H7NO4 D C3H7NO2
Câu 16: Nhận xét nào sau đây đúng:
A Axit glutamic là một axit cacboxylic
Trang 8B Sử dụng nhiều bột ngọt sẽ làm tăng cholesterol trong máu.
C Khi hòa tan bột ngọt vào nước sẽ được dung dịch có môi trường bazơ.
D Axit glutamic còn có tên gọi là axit 2-aminobutandioic
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 17, 18: Sữa mẹ rất cần thiết cho sự phát
triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, tuy nhiên nhiều khi nguồn sữa mẹ không có hoặc không đủthì sữa của con bò là nguồn protein quan trọng cho trẻ em Sữa cũng là nguồn dinh dưỡngcho người lớn Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, thành phần dinh dưỡng (g/100g) của sữa mẹ và sữa
bò như sau:
Nguồn sữa Tổng các
chất (khô) Chất béo Lactozơ Muối
Tổng các chất có N
Câu 17: Nhận xét nào sau đây đúng:
A Hàm lượng protein trong sữa của mẹ nhiều hơn trong sữa của bò
B Hàm lượng lipit trong sữa mẹ ít hơn của bò
C Hàm lượng đường trong sữa của mẹ và bò bằng nhau
D Trong 50 gam sữa mẹ, khối lượng các chất chứa N là 0,75gam.
Câu 18: Khi nhỏ nước chanh vào sữa thì có hiện tượng gì?
A Có khí bay lên B Xuất hiện màu tím C Không có hiện tượng D Đông tụ
CHỦ ĐỀ 4: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME
- Ứng dụng thủy tinh hữu
cơ (plexiglas)
- Ứng dụng của các loại
cao su: cao su thiên nhiên,
cao su BuNa, cao su
BuNa-S, cao su BuNa-N
- Cấu tạo của các polime
- Tính chất vật lí của polime
- Phản ứng điều chế polime:
+ Phản ứng trùng hợp + Phản ứng trùng ngưng
1 Năng lực sử dụngngôn ngữ hóa học
2 Năng lực tính toánhóa học
3 Năng lực vận dụngkiến thức hóa học vàocuộc sống
4 Năng lực xử lýthông tin
Trang 9Câu 19: Thủy tinh hữu cơ hay plexiglas là loại chất dẻo, rất bền, cứng, trong suốt.
Plexiglas không bị vỡ vụn khi va chạm Plexiglas có khối lượng riêng nhỏ hơn thủy tínhsilicat, dễ pha màu và tạo dáng ở nhiệt độ cao Với những tính chất ưu việt như vậyplexiglas được làm kính máy bay, ô tô, kính xây dựng, trong y học dùng làm răng giả,xương giả Thuỷ tinh hữu cơ (plexiglas) được điều chế bằng phản ứng trùng hợp monomenào sau đây:
C C6H5CH=CH2 D CH3COOCH=CH2
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 20, 21, 22, 23, 24: Cao su là một vật
liệu polime có tính đàn hồi, tức là có thể biến dạng khi chịu tác động của lực bên ngoàinhưng trở lại hình dạng ban đầu khi không còn lực tác dụng Có thể nói, ngành côngnghiệp xe hơi phát triển nhờ một đóng góp vô cùng quan trọng của việc phát minh ra cao
su Nguồn cao su thiên nhiên khai thác từ cây cao su (có tên khoa học là Hevea
brasiliensis, có nguồn gốc từ Nam Mỹ) Tuy nhiên, cao su chỉ thực sự được ứng dụng một
cách rộng rãi và trở nên quan trọng khi Charles Goodyear phát minh ra kĩ thuật lưu hoácao su làm tăng đặc tính cơ lí của cao su Lưu hoá cao su là dùng lưu huỳnh để khâu mạchpolime tạo thành mạch mạng không gian
Trong chiến tranh thế giới lần thứ nhất, với nhu cầu cao su tăng quá cao để phục vụcho việc sản xuất xe quân sự, Đức là quốc gia đầu tiên sản xuất được cao su tổng hợp.Loại cao su tổng hợp đầu tiên có tên gọi là polibutadien (còn gọi là cao su buna) được tổnghợp từ buta-1,3-dien, tuy nhiên loại cao su này chưa có độ bền cơ học và hoá học tốt Cao
su tổng hợp được phát triển mạnh từ chiến tranh thế giới lần 2 với các loại như poliisopren(được tổng hợp từ isopren), cao su buna-N, cao su buna-S…với nhiều tính năng ưu việt.Các loại cao su tổng hợp ngày nay chủ yếu là đi từ nguyên liệu ban đầu là dầu mỏ
Câu 20: Phản ứng tạo ra polibutadien từ buta-1,3-dien có tên gọi là:
Trang 10Câu 22: Các loại cao su có tên gọi như: cao su buna, cao su isopren, cao su buna-N, cao
su buna-S không có đặc điểm nào sau đây?
A đều là cao su tổng hợp
B đều có tính đàn hồi
C đều được khai thác từ cây cao su
D đều có thể sản xuất từ nguyên liệu ban đầu là dầu mỏ
Câu 23: Chọn câu sai trong các câu sau:
A Cây cao su có tên khoa học là Hevea brasiliensis
B Goodyear là nhà khoa học phát minh ra kĩ thuật lưu hoá cao su làm tăng các tính chất
cơ lí của cao su
C polibutadien là loại cao su tổng hợp được sản xuất đầu tiên
D Kĩ thuật lưu hoá cao su làm cho cao su có tính đàn hồi mạnh mẽ, bằng cách trộn cao su với axit sunfuric.
Câu 24: Từ 224 m3 (đkc) buta-1,3-dien có thể điều chế được bao nhiêu Kg cao su buna (biết hiệu suất phản ứng 80%, cao su buna chỉ chứa 90% polibutadien, còn lại là các chất khác)?
A 540 kg B 432kg C 480kg D 600kg
CHỦ ĐỀ 5: ĐẠI CƯƠNG KIM LOẠI
- Hiện tượng ăn mòn kim
loại trong ðời sống
- Vai trò của hợp kim
1 Năng lực sử dụngngôn ngữ hóa học
2 Năng lực tính toánhóa học
3 Năng lực giải quyếtvấn đề
4 Năng lực vận dụngkiến thức hóa học vàocuộc sống
5 Năng lực quan sát
Trang 11thông tin.
họa phản ứng điện phân nước Trong
dùng để điều chế lượng nhỏ khí hidro và
oxy cho các phi hành gia với nguồn nướcđược vận chuyển từ Trái Đất, từ máy hút ẩm (hơi nước trong hơi thở ra) và từ nguồn táichế từ nước tiểu của phi hành đoàn Nước là 1 chất điện li rất kém, nên không dẫn điện, đểlàm tăng khả năng dẫn điện nhưng không làm thay đổi phản ứng người ta thường thêm vàonước các axit, bazơ hoặc muối thích hợp
Câu 25: Trường hợp nào sau đây không có phản ứng:
2H2O ñieänphaân 2H2 + O2
A điện phân dung dịch NaNO3 B điện phân dung dịch H2SO4
C điện phân dung dịch NaOH D điện phân dung dịch NaCl
Câu 26: Khi nước bị điện phân như trong hình vẽ trên, thì:
Nguồn điện
Trang 12(1) Nguồn điện được dùng là nguồn điện xoay chiều
(2) Điện cực 1 là cực dương gọi là anot
(3) Điện cực 2 là cực âm gọi là catot
(4) Tại điện cực 1, xảy ra quá trình khử H2O Số câu đúng là:
Sử dụng thông tin sau để trả lời cho các câu hỏi 28, 29: Để làm huân, huy chương
người ta thường đúc chúng bằng sắt sau đó phủ lên một lớp mạ bằng kim loại như đồng, bạc, vàng Để lớp mạ bạc bám chắc, mịn, bóng người ta sử dụng phương pháp xianua tức
là điện phân dung dịch phức xianua của bạc Các quá trình diễn ra ở 2 điện cực như sau:
Catot: Ag(CN)2
+1e Ag + 2CN– Anot: 2H2O 4H+ + O2 + 4e
Câu 28: Chọn câu sai trong các câu sau:
A Ở catot, xảy ra quá trình khử B Ag được tạo ra ở điện cực âm
Câu 29: Nếu điện phân với thời gian 2h, cường độ dòng điện 19,3A thì số mol ion CN–
tạo ra là bao nhiêu?
CHỦ ĐỀ 6: KIM LOẠI IA, IIA, NHÔM
Al 2 O 3 + 6HCl 2AlCl 3 + 3H 2 O
Al O +2NaOH 2NaAlO +H O
Al(OH) 3 + 3HCl AlCl 3 + 3H 2 O Al(OH) 3 + NaOH NaAlO 2 + 2H 2 O NaAlO 2 +CO 2 +2H 2 O Al(OH) 3 +NaHCO 3
NaAlO 2 + HCl + H 2 O Al(OH) 3 + NaCl
- Phương pháp sản xuất nhôm từquặng boxit:
1 Năng lực sử dụngngôn ngữ hóa học
2 Năng lực tính toánhóa học
3 Năng lực giải quyếtvấn đề
4 Năng lực vận dụngkiến thức hóa học vàocuộc sống
5 Năng lực quan sát
6 Năng lực xử lý