TÍCH HỢP CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP GẮN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN TRONG CÁC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12 I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nhiều năm qua, việc xây dựng nội dung sách giáo khoa cũng như các loại sách bài tập tham khảo của giáo dục nước ta nhìn chung còn mang tính hàn lâm, kinh viện nặng về thi cử; chưa chú trọng đến tính sáng tạo, năng lực thực hành và hướng nghiệp cho học sinh; chưa gắn bó chặt chẽ với nhu cầu của thực tiễn phát triển kinh tế – xã hội cũng như nhu cầu của người học. Giáo dục trí dục chưa kết hợp hữu cơ với giáo dục phẩm chất đạo đức, ý thức tự tôn dân tộc… Do đó, chất lượng giáo dục còn thấp, một mặt chưa tiếp cận với trình độ tiên tiến trong khu vực và trên thế giới, mặt khác chưa đáp ứng được các ngành nghề trong xã hội. Học sinh còn hạn chế về năng lực tư duy, sáng tạo, kỹ năng thực hành, khả năng thích ứng với nghề nghiệp; kỷ luật lao động, tinh thần hợp tác và cạnh tranh lành mạnh chưa cao; khả năng tự lập nghiệp còn hạn chế. Trong những năm gần đây Bộ Giáo Dục và Đào Tạo đã có những cải cách lớn trong toàn nghành giáo dục nói chung và đặc biệt là trong việc dạy và học ở trường phổ thông nói riêng; nhằm nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện về đức, trí, thể, mĩ. Nội dung giáo dục, đặc biệt là nội dung, cơ cấu sách giáo khoa được thay đổi một cách hợp lý vừa đảm bảo được chuẩn kiến thức phổ thông, cơ bản, có hệ thống vừa tạo điều kiện để phát triển năng lực của mỗi học sinh, nâng cao năng lực tư duy, kỹ năng thực hành, tăng tính thực tiễn. Xây dựng thái độ học tập đúng đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, năng lực tự học, năng lực vận dụng kiến thức vào cuộc sống. Muốn vậy, trong quá trình dạy học các môn học nói chung và hóa học nói riêng cần xây dựng hệ thống bài tập một cách hợp lý và đáp ứng được các yêu cầu trên. Đặc biệt, trong các năm học gần đây, Bộ Giáo Dục đổi mới chương trình và phương pháp dạy học gắn liền với thực tiễn, tăng tính suy luận, áp dụng kiến thức vào thực tiễn, giải quyết vấn đề, tránh cho học sinh học tủ, học vẹt. Vì vậy, việc xây dựng hệ thống câu hỏi thực tiễn hóa học gắn liền với đời sống rất quan trọng đối với việc dạy học và thi cử với bộ môn Hóa học. Để từng bước giúp học sinh làm quen và nâng cao hiệu quả học tập bộ môn Hóa học, tôi đã xây dựng chuyên đề: “TÍCH HỢP CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP GẮN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN TRONG CÁC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12”. II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Hóa học là môn khoa học thực nghiệm, kiến thức hóa học gắn kết một cách chặt chẽ với thực tế đời sống. Tuy nhiên đối với đại đa số học sinh phổ thông hiện nay, việc vận dụng kiến thức hóa học vào đời sống còn rất nhiều hạn chế nếu không muốn nói là thực sự yếu kém. Theo nhận xét của nhiều nhà nghiên cứu giáo dục, trong những năm qua giáo dục phổ thông ở nước ta đã đạt nhiều kết quả nổi bật, quy mô giáo dục không ngừng được tăng lên; chất lượng giáo dục đã có những chuyển biến tích cực; các điều kiện đảm bảo chất lượng giáo dục như đội ngũ giáo viên, cơ sở vật chất kĩ thuật không ngừng được củng cố, tăng cường và phát huy có hiệu quả; chủ trương xã hội hóa giáo dục đang phát huy tác dụng và đã góp phần quan trọng làm cho giáo dục thực sự trở thành sự nghiệp của toàn Đảng, toàn dân; công bằng giáo dục được quan tâm thực hiện... Cũng theo nhiều nhà nghiên cứu giáo dục thì giáo dục nước ta vẫn còn có một số tồn tại, cần từng bước khắc phục. Đó là chất lượng giáo dục tuy có chuyển biến nhưng vẫn còn thấp so với yêu cầu phát triển của đất nước; cơ cấu giữa các cấp học, bậc học, cơ cấu ngành nghề, cơ cấu xã hội và cơ cấu vùng miền trong hệ thống giáo dục còn chưa hợp lí; đội ngũ giáo viên còn bất cập về số lượng, chất lượng và cơ cấu; cơ sở vật chất kĩ thuật vẫn chưa thoát khỏi tình trạng nghèo nàn, lạc hậu... Với trách nhiệm của người giáo viên hóa học trực tiếp đứng lớp giảng dạy ở trường trung học phổ thông nhiều năm, chúng tôi quan tâm nhiều đến chất lượng học tập của học sinh, đến suy nghĩ, tâm tư tình cảm của học sinh đối với bộ môn của mình, quan tâm nhiều đến việc đổi mới phương pháp dạy học sao cho chất lượng dạy và học hóa học của thầy trò chúng tôi đạt được hiệu quả tốt nhất trong những điều kiện hiện có. Từ thực tế địa phương, chúng tôi xin được trao đổi một thực tế một thực trạng đáng buồn, đó là sự yếu kém đến khó tưởng tượng của đại đa số học sinh phổ thông hiện nay trong việc vận dụng kiến thức hóa học đã học vào thực tế cuộc sống của chính mình. Theo tôi, nguyên nhân cơ bản và là nguyên nhân khách quan đầu tiên phải kể đến, là sự quá tải của chương trình. Nội dung kiến thức trong phần lớn các bài học là quá nhiều, không thích ứng với thời gian quy định của mỗi tiết học. Nguyên nhân thứ hai là việc giảng dạy kiến thức cho học sinh nói chung và kiến thức hóa học nói riêng ở nhiều trường vẫn còn tiến hành theo lối “thông báo tái hiện”, học sinh ít được tiến hành thí nghiệm, trừ khi được thực hành thí nghiệm theo các bài trong phân phối chương trình. Nguyên nhân thứ ba thuộc về chủ quan của mỗi giáo viên đứng lớp, nhiều giáo viên chưa có sự chuẩn bị tốt nhất cho bài giảng, giáo án còn thiên về cung cấp kiến thức giáo khoa một cách thuần túy, chưa coi trọng việc soạn và sử dụng bài giảng theo hướng tích cực hóa hoạt động nhận thức của học sinh, điều này làm cho học sinh khá thụ động trong việc lĩnh hội và vận dụng kiến thức. Cũng phải thừa nhận rằng, nhiều địa phương hiện nay còn thiếu các tài liệu liên quan đến bài tập định tính và câu hỏi thực tế, thiếu các phương tiện nghe nhìn, thiếu các thông tin dưới dạng băng đĩa hình, thiếu các tài liệu lí luận về đổi mới phương pháp dạy học, nhất là các trường ở vùng nông thôn và miền núi. Điều đó gây không ít khó khăn cho giáo viên khi xây dựng bài giảng theo ý muốn của mình.
Trang - 1 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị Trường THPT Phú Ngọc Mã số: SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TÍCH HỢP CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP GẮN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN TRONG CÁC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12 Người thực hiện: PHẠM DUY NGHĨA Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục - Phương pháp dạy học bộ môn: Hóa học - Lĩnh vực khác: Có đính kèm: Mô hình Đĩa CD (DVD) Phim ảnh Hiện vật khác Năm học: 2014 – 2015 SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC –––––––––––––––––– I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN 1. Họ và tên: PHẠM DUY NGHĨA 2. Ngày tháng năm sinh: 04 – 10 – 1984 3. Nam, nữ: Nam 4. Địa chỉ: Ấp 2, Phú Ngọc, Định Quán, Đồng Nai 5. Điện thoại: (CQ)/ (NR); ĐTDĐ: 0986.345.149 6. Fax: E-mail: duynghiad84@gmail.com 7. Chức vụ: tổ trưởng 8. Nhiệm vụ được giao: giảng dạy môn Hóa lớp 12b1,7,8,9,10. 9. Đơn vị công tác: trường THPT Phú Ngọc. II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị (hoặc trình độ chuyên môn, nghiệp vụ) cao nhất: Thạc sĩ. - Năm nhận bằng: 2012. - Chuyên ngành đào tạo: Lí luận và phương pháp giảng dạy bộ môn Hóa học. III. KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: giảng dạy. Số năm có kinh nghiệm: 8. - Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: 1. Sử dụng sử dụng graph trong dạy học hóa học ở lớp 10 ban cơ bản. Trang - 2 Tên Sáng Kiến Kinh Nghiệm: TÍCH HỢP CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP GẮN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN TRONG CÁC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12 I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nhiều năm qua, việc xây dựng nội dung sách giáo khoa cũng như các loại sách bài tập tham khảo của giáo dục nước ta nhìn chung còn mang tính hàn lâm, kinh viện nặng về thi cử; chưa chú trọng đến tính sáng tạo, năng lực thực hành và hướng nghiệp cho học sinh; chưa gắn bó chặt chẽ với nhu cầu của thực tiễn phát triển kinh tế – xã hội cũng như nhu cầu của người học. Giáo dục trí dục chưa kết hợp hữu cơ với giáo dục phẩm chất đạo đức, ý thức tự tôn dân tộc… Do đó, chất lượng giáo dục còn thấp, một mặt chưa tiếp cận với trình độ tiên tiến trong khu vực và trên thế giới, mặt khác chưa đáp ứng được các ngành nghề trong xã hội. Học sinh còn hạn chế về năng lực tư duy, sáng tạo, kỹ năng thực hành, khả năng thích ứng với nghề nghiệp; kỷ luật lao động, tinh thần hợp tác và cạnh tranh lành mạnh chưa cao; khả năng tự lập nghiệp còn hạn chế. Trong những năm gần đây Bộ Giáo Dục và Đào Tạo đã có những cải cách lớn trong toàn nghành giáo dục nói chung và đặc biệt là trong việc dạy và học ở trường phổ thông nói riêng; nhằm nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện về đức, trí, thể, mĩ. Nội dung giáo dục, đặc biệt là nội dung, cơ cấu sách giáo khoa được thay đổi một cách hợp lý vừa đảm bảo được chuẩn kiến thức phổ thông, cơ bản, có hệ thống vừa tạo điều kiện để phát triển năng lực của mỗi học sinh, nâng cao năng lực tư duy, kỹ năng thực hành, tăng tính thực tiễn. Xây dựng thái độ học tập đúng đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, năng lực tự học, năng lực vận dụng kiến thức vào cuộc sống. Muốn vậy, trong quá trình dạy học các môn học nói chung và hóa học nói riêng cần xây dựng hệ thống bài tập một cách hợp lý và đáp ứng được các yêu cầu trên. Đặc biệt, trong các năm học gần đây, Bộ Giáo Dục đổi mới chương trình và phương pháp dạy học gắn liền với thực tiễn, tăng tính suy luận, áp dụng kiến thức vào thực tiễn, giải quyết vấn đề, tránh cho học sinh học tủ, học vẹt. Vì vậy, việc xây dựng hệ thống câu hỏi thực tiễn hóa học gắn liền với đời sống rất quan trọng đối với việc dạy học và thi cử với bộ môn Hóa học. Để từng bước giúp học sinh làm quen và nâng cao hiệu quả học tập bộ môn Hóa học, tôi đã xây dựng chuyên đề: “TÍCH HỢP CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP GẮN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN TRONG CÁC ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12”. Trang - 3 II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Hóa học là môn khoa học thực nghiệm, kiến thức hóa học gắn kết một cách chặt chẽ với thực tế đời sống. Tuy nhiên đối với đại đa số học sinh phổ thông hiện nay, việc vận dụng kiến thức hóa học vào đời sống còn rất nhiều hạn chế nếu không muốn nói là thực sự yếu kém. Theo nhận xét của nhiều nhà nghiên cứu giáo dục, trong những năm qua giáo dục phổ thông ở nước ta đã đạt nhiều kết quả nổi bật, quy mô giáo dục không ngừng được tăng lên; chất lượng giáo dục đã có những chuyển biến tích cực; các điều kiện đảm bảo chất lượng giáo dục như đội ngũ giáo viên, cơ sở vật chất kĩ thuật không ngừng được củng cố, tăng cường và phát huy có hiệu quả; chủ trương xã hội hóa giáo dục đang phát huy tác dụng và đã góp phần quan trọng làm cho giáo dục thực sự trở thành sự nghiệp của toàn Đảng, toàn dân; công bằng giáo dục được quan tâm thực hiện Cũng theo nhiều nhà nghiên cứu giáo dục thì giáo dục nước ta vẫn còn có một số tồn tại, cần từng bước khắc phục. Đó là chất lượng giáo dục tuy có chuyển biến nhưng vẫn còn thấp so với yêu cầu phát triển của đất nước; cơ cấu giữa các cấp học, bậc học, cơ cấu ngành nghề, cơ cấu xã hội và cơ cấu vùng miền trong hệ thống giáo dục còn chưa hợp lí; đội ngũ giáo viên còn bất cập về số lượng, chất lượng và cơ cấu; cơ sở vật chất kĩ thuật vẫn chưa thoát khỏi tình trạng nghèo nàn, lạc hậu Với trách nhiệm của người giáo viên hóa học trực tiếp đứng lớp giảng dạy ở trường trung học phổ thông nhiều năm, chúng tôi quan tâm nhiều đến chất lượng học tập của học sinh, đến suy nghĩ, tâm tư tình cảm của học sinh đối với bộ môn của mình, quan tâm nhiều đến việc đổi mới phương pháp dạy học sao cho chất lượng dạy và học hóa học của thầy trò chúng tôi đạt được hiệu quả tốt nhất trong những điều kiện hiện có. Từ thực tế địa phương, chúng tôi xin được trao đổi một thực tế - một thực trạng đáng buồn, đó là sự yếu kém đến khó tưởng tượng của đại đa số học sinh phổ thông hiện nay trong việc vận dụng kiến thức hóa học đã học vào thực tế cuộc sống của chính mình. Theo tôi, nguyên nhân cơ bản và là nguyên nhân khách quan đầu tiên phải kể đến, là sự quá tải của chương trình. Nội dung kiến thức trong phần lớn các bài học là quá nhiều, không thích ứng với thời gian quy định của mỗi tiết học. Trang - 4 Nguyên nhân thứ hai là việc giảng dạy kiến thức cho học sinh nói chung và kiến thức hóa học nói riêng ở nhiều trường vẫn còn tiến hành theo lối “thông báo - tái hiện”, học sinh ít được tiến hành thí nghiệm, trừ khi được thực hành thí nghiệm theo các bài trong phân phối chương trình. Nguyên nhân thứ ba thuộc về chủ quan của mỗi giáo viên đứng lớp, nhiều giáo viên chưa có sự chuẩn bị tốt nhất cho bài giảng, giáo án còn thiên về cung cấp kiến thức giáo khoa một cách thuần túy, chưa coi trọng việc soạn và sử dụng bài giảng theo hướng tích cực hóa hoạt động nhận thức của học sinh, điều này làm cho học sinh khá thụ động trong việc lĩnh hội và vận dụng kiến thức. Cũng phải thừa nhận rằng, nhiều địa phương hiện nay còn thiếu các tài liệu liên quan đến bài tập định tính và câu hỏi thực tế, thiếu các phương tiện nghe nhìn, thiếu các thông tin dưới dạng băng đĩa hình, thiếu các tài liệu lí luận về đổi mới phương pháp dạy học, nhất là các trường ở vùng nông thôn và miền núi. Điều đó gây không ít khó khăn cho giáo viên khi xây dựng bài giảng theo ý muốn của mình. Nguyên nhân thứ tư không thể không nhắc tới là cách kiểm tra đánh giá hiện nay. Theo một số nhà nghiên cứu giáo dục thì quá trình kiểm tra đánh giá ở trường trung học phổ thông hiện nay còn khá đơn giản, phương pháp và hình thức đánh giá còn tùy tiện, toàn bộ việc đánh giá của giáo viên chỉ quy về điểm số. Nội dung các bài thi và kiểm tra ở nhiều trường phổ thông chủ yếu tập trung vào nội dung kiến thức mà chưa có những câu hỏi mang tính vận dụng kiến thức vào thực tiễn, đây chính là một “khe hở” khá rộng, một nguyên nhân khá rõ để giải thích cho thực trạng nêu trên. Bảng thống kê khảo sát đầu năm học 2014 – 2015 về mức độ sử dụng câu hỏi kiến thức thực tế vào quá trình kiểm tra, đánh giá của học sinh lớp 12 trong quá trình học sinh học lớp 10 và lớp 11: Lớp 12b1 12b2 12b3 12b4 12b5 12b6 12b7 12b8 12b9 12b10 Thường xuyên dùng Không thường xuyên x x x x Không sử dụng x x x x x x Với những kì thi cao nhất đối học sinh là thi tốt nghiệp trung học phổ thông và thi tuyển vào đại học, nội dung các đề thi trong nhiều năm trước đây chủ yếu cũng là nội dung kiến thức giáo khoa và vận dụng kiến thức để giải các bài tập định lượng. Một số năm gần đây, nội dung đề thi đã có những thay đổi tích cực, tuy nhiên theo tôi “tính thực tiễn” vẫn chưa thể hiện rõ nét trong nội dung mỗi đề thi. Trên quan điểm đó, cùng với mong muốn xây dựng các đề kiểm tra, đề thi theo hướng đổi mới, có nhiều câu hỏi thực tế có chất lượng, góp phần nâng cao Trang - 5 hiệu quả, chất lượng dạy học hóa học ở phổ thông, phù hợp với việc đổi mới phương pháp dạy và học, giúp học sinh làm quen với hình thức thi cử mới, tôi đã mạnh dạn thay đổi cách thức ra đề kiểm tra, thi cử bằng cách tích hợp câu hỏi thực tiễn vào đề kiểm tra: kiểm tra nhanh bài cũ trên lớp, kiểm tra 15 phút, kiểm tra 45 phút (45 phút), kiểm tra chung và các đề kiểm tra, thi thử của trường, hiệu quả đạt được bước đầu tương đối khả quan và có thể áp dụng, tiến hành thường xuyên vào các năm học sau này. III. TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP Việc đưa câu hỏi thực tiễn vào giảng dạy hóa học có thể thực hiện ở nhiều khâu khác nhau, có thể trong tiết học bài mới, trong lúc củng cố bài học, hoặc có thể đặt trước câu hỏi thực tiễn trong bài học kế tiếp để học sinh về nhà nghiên cứu… điều này kích thích sự hứng thú học tập của học sinh, giúp học sinh yêu thích môn Hóa học hơn, từ đó giúp nâng cao chất lượng dạy và học bộ môn Hóa học. Một số câu hỏi hoặc bài tập mang tính thực tiễn nhưng nội dung trả lời ngắn gọn và chỉ vận dụng thuần túy các kiến thức lý thuyết trong các chương, bài mà học sinh đã được cung cấp có thể đưa vào các đề kiểm tra 15 phút, 45 phút, kiểm tra học kỳ… Với đề kiểm tra 15 phút, hình thức câu hỏi tự luận, có thể đưa vào 50% hoặc 33% số câu hỏi, bài tập mang tính thực tiễn. Với đề kiểm tra 45 phút hoặc đề thi học kì dưới hình thức trắc nghiệm khách quan, số lượng câu hỏi, bài tập thực tiễn có thể là 15% đến 20% số lượng câu hỏi. Sử dụng các câu hỏi, bài tập thực tiễn trong chương trình Hóa học 12 Chương 1: Este – Lipit và Chương 2: Cacbohidrat Một số câu hỏi bài tập có thể sử dụng trong chương 1,2: Câu 1. Tại sao không nên tái sử dụng dầu mỡ đã qua rán ở nhiệt độ cao hoặc khi mỡ, dầu không còn trong, đã sử dụng nhiều lần, có màu đen, mùi khét. Câu 2. a) Chất béo nào dễ bị ôi hơn: dầu thực vật hay mỡ lợn? Vì sao? Trang - 6 b) Các dầu thực vật bán trên thị trường không bị ôi trong thời hạn bảo quản? Vì sao? Câu 3. Từ quả đào chín người ta tách ra được chất A có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 . A có phản ứng tráng bạc, không phản ứng với Na, trong A chỉ có 1 loại nhóm chức. Xác định công thức cấu tạo của A và gọi tên A. Câu 4. a) Vì sao “Dưa chua, cho mỡ, nấu nhừ thì ngon” ? b) Vì sao để thuỷ phân hoàn toàn dầu mỡ cần phải đun nóng với kiềm ở nhiệt độ cao còn ở bộ máy tiêu hoá dầu mỡ bị thuỷ phân hoàn toàn ngay ở nhiệt độ 37 0 C? Câu 5. Điesel sinh học là một loại nhiên liệu có tính chất tương đương với nhiên liệu dầu điesel nhưng không phải sản xuất từ dầu mỏ mà từ dầu thực vật (cây cải dầu, cây đậu nành, cây hướng dương, dầu dừa, dầu hạt cau) hay mỡ động vật (cá da trơn). Nhìn theo phương diện hoá học thì điesel sinh học là metyl este của những axit béo. Để sản xuất điesel sinh học người ta pha khoảng 10% metanol vào dầu thực vật (mỡ động vật) và dùng nhiều chất xúc tác khác nhau (KOH, NaOH, ancolat). Phản ứng tiến hành ở áp suất thường, nhiệt độ 60 0 C. Hãy viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra trong quá trình sản xuất điesel sinh học. Phân tích ưu, nhược điểm của việc sản xuất loại nhiên liệu này. Câu 6. Có 4 gói bột trắng: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. Bộ thuốc thử để có thể phân biệt 4 gói bột trắng trên là A. Nước, dung dịch AgNO 3 /NH 3 , dung dịch NaOH. B. Nước, O 2 (đốt cháy), dung dịch AgNO 3 /NH 3 . C. Nước, dung dịch AgNO 3 /NH 3 , dung dịch I 2 . D. Nước, dung dịch HCl, dung dịch AgNO 3 /NH 3 . Câu 7. Nói về việc ăn cơm, các cụ xưa có câu: “Nhai kĩ no lâu”. Bằng những hiểu biết của mình, em hãy giải thích câu nói trên? Câu 8. Trong nước tiểu người bị bệnh tiểu đường có chứa glucozơ. Nêu hai phản ứng hoá học có thể dùng để xác nhận sự có mặt glucozơ trong nước tiểu. Viết phương trình hoá học của phản ứng minh hoạ. Câu 9. Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào? A. Glucozơ. B. Mantozơ. C. Saccarozơ. D. Đường hoá học. Câu 10. Anđehit và glucozơ đều có phản ứng tráng bạc. Cho biết tại sao trong thực tế người ta chỉ dùng glucozơ để tráng ruột phích và tráng bạc. Câu 11. Phần lớn glucozơ do cây xanh tổng hợp ra trong quá trình quang hợp để tạo ra xenlulozơ. Biết rằng một cây bạch đàn 5 tuổi có khối lượng gỗ là 100 kg, chứa 50% xenlulozơ. a) Tính xem 1 ha rừng bạch đàn nói trên với mật độ 1 cây/20m 2 đã hấp thụ được bao nhiêu m 3 CO 2 và giải phóng ra bao nhiêu m 3 O 2 để tạo ra xenlulozơ? (Các khí đo ở đktc). b) Nếu dùng toàn bộ lượng gỗ từ 1 ha bạch đàn nói trên để sản xuất giấy (chứa 95% xenlulozơ, 5% chất phụ gia) thì sẽ thu được bao nhiêu tấn giấy biết hiệu suất chung của quá trình là 80% ? Trang - 7 Câu 12. Rượu vang (từ tiếng Pháp vin) là một loại thức uống có cồn được lên men từ nước nho. Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang trắng được lên men chỉ từ nước nho. Rượu vang được làm từ các loại nho nguyên chất và được lên men một cách tự nhiên. Vì nho vốn có hai đặc tính tự nhiên là đường và men nên nước nho được ép ra, trải qua một quy trình chế biến sẽ trở thành rượu vang. Phản ứng nào sau đây xảy ra khi ủ lên men nho tạo thành rượu vang ? A. C 6 H 12 O 6 enzim → 2CO 2 + 2CH 3 COOH. B. C 12 H 22 O 11 enzim → 2CO 2 + 2C 2 H 5 OH. C. (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O + 0 H ,t → nC 6 H 12 O 6 . D. C 6 H 12 O 6 enzim → 2CO 2 + 2C 2 H 5 OH. Câu 13. Geranyl axetat là một este có mùi hoa hồng, trong tự nhiên có trong tinh dầu hoa hồng. Geranyl axetat được sử dụng chủ yếu như là một thành phần của nước hoa cho các loại kem và xà phòng với vai trò là thành phần hương liệu. Geranyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn như sau: Nhận xét sai là: A. Geranyl axetat có CTPT là C 12 H 20 O 2 . B. Geranyl axetat có thể làm mất màu nước brom. C. Geranyl axetat thủy phân trong môi trường kiềm thu được muối axetat. D. Geranyl axetat có thể cộng H 2 dư (xúc tác Ni) tạo thành este có CTPT C 12 H 26 O 2 . Vì vậy, trong các đề kiểm tra 15 hoặc 45 phút, tôi có thể đưa vào để tạo thành các đề kiểm tra như sau: Đề kiểm tra 15 phút Câu 1. Viết các đồng phân este có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 . Gọi tên. Câu 2. Từ quả đào chín người ta tách ra được chất A có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 . A có phản ứng tráng bạc, không phản ứng với Na, trong A chỉ có 1 loại nhóm chức. Xác định công thức cấu tạo của A và gọi tên A. Câu 3. Điesel sinh học là một loại nhiên liệu có tính chất tương đương với nhiên liệu dầu điesel nhưng không phải sản xuất từ dầu mỏ mà từ dầu thực vật (cây cải dầu, cây đậu nành, cây hướng dương, dầu dừa, dầu hạt cau) hay mỡ động vật (cá da trơn). Nhìn theo phương diện hoá học thì điesel sinh học là metyl este của những axit béo. Để sản xuất điesel sinh học người ta pha khoảng 10% metanol vào dầu thực vật (mỡ động vật) và dùng nhiều chất xúc tác khác nhau (KOH, NaOH, ancolat). Phản ứng tiến hành ở áp suất thường, nhiệt độ 60 0 C. Hãy viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra trong quá trình sản xuất điesel sinh học. Phân tích ưu, nhược điểm của việc sản xuất loại nhiên liệu này. Đề kiểm tra 45 phút Câu 1. Geranyl axetat là một este có mùi hoa hồng, trong tự nhiên có trong tinh dầu hoa hồng. Geranyl axetat được sử dụng chủ yếu Trang - 8 như là một thành phần của nước hoa cho các loại kem và xà phòng với vai trò là thành phần hương liệu. Geranyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn như hình bên. Nhận xét sai là: A. Geranyl axetat có CTPT là C 12 H 20 O 2 . B. Geranyl axetat có thể làm mất màu nước brom. C. Geranyl axetat thủy phân trong môi trường kiềm thu được muối axetat. D. Geranyl axetat có thể cộng H 2 dư (xúc tác Ni) tạo thành este có CTPT C 12 H 26 O 2 . Câu 2. Có 4 gói bột trắng: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. Bộ thuốc thử để có thể phân biệt 4 gói bột trắng trên là A. Nước, dung dịch AgNO 3 /NH 3 , dung dịch NaOH. B. Nước, O 2 (đốt cháy), dung dịch AgNO 3 /NH 3 . C. Nước, dung dịch AgNO 3 /NH 3 , dung dịch I 2 . D. Nước, dung dịch HCl, dung dịch AgNO 3 /NH 3 . Câu 3. Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (C 6 H 10 O 5 ) n + 0 H , t → X 0 0 enzim, 30 - 35 C → Y. X , Y lần lượt là: A. C 6 H 12 O 6 , C 2 H 5 OH. B. C 2 H 5 OH, CH 3 CHO. C. C 12 H 22 O 11 , CH 3 CHO. D. C 6 H 12 O 6 , C 6 H 12 O 6 . Câu 4. Phát biểu đúng là A. Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ. B. Thủy phân tinh bột thu được glucozơ và fructozơ. C. Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm CHO. D. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc. Câu 5. Phần lớn glucozơ do cây xanh tổng hợp ra trong quá trình quang hợp để tạo ra xenlulozơ. Biết rằng một cây bạch đàn 5 tuổi có khối lượng gỗ là 100 kg, chứa 50% xenlulozơ. Cho biết 1 ha rừng bạch đàn nói trên với mật độ 1 cây/20m 2 đã hấp thụ được bao nhiêu m 3 CO 2 và giải phóng ra bao nhiêu m 3 O 2 để tạo ra xenlulozơ? (Các khí đo ở đktc). A. 20742,4 (m 3 ) và 20742,4 (m 3 ). B. 20742,4 (m 3 ) và 40742,4 (m 3 ). C. 40742,4 (m 3 ) và 20742,4 (m 3 ). D. 40742,4 (m 3 ) và 40742,4 (m 3 ). Câu 6. Cho các chất sau: etyl axetat, glucozơ, tinh bột, xenlulozơ. Số chất tham gia phản ứng thủy phân được là A. 3. B. 4. C. 2. D. 1. Câu 7. Cho các phát biểu sau: (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được số mol CO 2 bằng số mol H 2 O. (b) Este, chất béo, cacbohidrat chỉ chứa C, H và O. (c) Phương pháp thường dùng để điều chế este của ancol là đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ có H 2 SO 4 đặc. (d) Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol. (e) Este X phản ứng với NaOH theo tỉ lệ tương ứng 1 : 2 thì X chắc chắn là este hai chức. Số phát biểu đúng là Trang - 9 A. 4. B. 3. C. 2. D. 5. Câu 8. Nhận xét không đúng về glucozơ là A. có 0,1% trong máu người. B. có tên gọi là đường mía. C. có mặt trong hầu hết trong các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín. D. chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt. Câu 9. Thủy phân este X trong dung dịch NaOH, thu được CH 3 COONa và C 2 H 5 OH. X là A. CH 3 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. HCOOC 2 H 5 . Câu 10. Thủy phân hoàn toàn 9,62 gam CH 3 COOC 2 H 5 trong môi trường kiềm với NaOH thì khối lượng muối khan thu được là A. 8,84 g. B. 15,4 g. C. 12,48 g. D. 10,66 g. Câu 11. Phản ứng với chất nào sau đây chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO? A. Cu(OH) 2 tạo dung dịch xanh lam. B. AgNO 3 /NH 3 . C. lên men rượu. D. tạo este. Câu 12. Thể tích dung dịch HNO 3 63% (d = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat là A. 189,0 ml. B. 197,4 ml. C. 300,0 ml. D. 243,90 ml. Câu 13. Chất tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam là A. glucozơ. B. chất béo. C. tinh bột. D. ancol etylic. Câu 14. Đun nóng dung dịch chứa 1,8 gam glucozơ với dung dịch AgNO 3 /NH 3 dư thì khối lượng Ag thu được là A. 2,61 g. B. 2,16 g. C. 4,32 g. D. 1,08 g. Câu 15. Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 3 H 6 O 2 là A. 6. B. 1. C. 2. D. 4. Câu 16. Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat: (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. (b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit. (c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH) 2 , tạo phức màu xanh lam. (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất. (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO 3 /NH 3 thu được Ag. (g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H 2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol. (h) Amilpectin có mạch không nhánh, xoắn lại. Số phát biểu đúng là A. 5. B. 6. C. 4. D. 7. Câu 17. Chất X có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 , là este của axit axetic. CTCT thu gọn của X là A. C 2 H 5 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH 3 . C. HCOOC 2 H 5 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Trang - 10 [...]... học tập của từng lớp trước và sau khi sử dụng câu hỏi thực tiễn vào kiểm tra, đánh giá: Lớp 12b1 12b7 12b8 12b9 12b10 V Mức độ yêu thích môn hóa học (điểm TB, thang từ 1 đến 10) Trước khi dùng câu Sau khi có sử dụng hỏi thực tiễn câu hỏi thực tiễn Điểm TB kiểm tra của học sinh (1 bài 15 phút và 1 bài 45 phút) Trước khi dùng câu Sau khi có sử dụng hỏi thực tiễn câu hỏi thực tiễn 7,2 8,3 8,4 6,3 7,6 6,4... ĐÁNH GIÁ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm học: 2014 – 2015 ––––––––––––––––– Tên sáng kiến kinh nghiệm: Tích hợp câu hỏi và bài tập gắn với đời sống thực tiễn trong các đề kiểm tra chương trình hóa học 12 Họ và tên tác giả: Phạm Duy Nghĩa Chức vụ: Tổ trưởng Đơn vị: Trường THPT Phú Ngọc Lĩnh vực: (Đánh dấu X vào các ô tương ứng, ghi rõ tên bộ môn hoặc lĩnh vực khác) - Quản lý giáo dục - Phương pháp dạy học bộ... TÀI - Việc lồng ghép các bài tập thực tiễn vào trong quá trình dạy và học, trước hết tạo điều kiện cho việc học và hành gắn liền với thực tế, tạo cho học sinh sự hứng thú, hăng say trong học tập Xây dựng thái độ học tập đúng đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, năng lực tự học, năng lực vận dụng kiến thức vào cuộc sống - Giúp cho học sinh có được những... nghiên cứu thực tiễn và kĩ năng tư duy để giải thích các hiện tượng thực tiễn, luôn chủ động trong cuộc sống - Nuôi dưỡng nhận thức và các quan niệm đúng đắn về các hiện tượng trong tự nhiên và cuộc sống Bài tập về các hiện tượng tự nhiên làm cho học sinh thấy các quá trình hóa học luôn xảy ra trong quanh ta Giải thích được các hiện tượng tự nhiên, học sinh sẽ yêu thích môn hóa học hơn - Vấn đề về môi... thức đã học để giải quyết các tình huống thực tế của học sinh 2 Với các trường THPT Khuyến khích và tạo mọi điều kiện để GV đổi mới phương pháp dạy học, đổi mới phương pháp và hình thức kiểm tra đánh giá học sinh Đẩy mạnh việc tổ chức các hội thảo, trao đổi kinh nghiệm giữa các GV từ đó đề xuất với chuyên môn những giải pháp nhằm đổi mới cách thức kiểm tra, đánh giá học sinh 3 Với giáo viên các trường... phương pháp kiểm tra đánh giá, thường xuyên sử dụng những câu hỏi thực tiễn trong giảng dạy, kiểm tra, đánh giá nhằm khơi dậy sự hứng thú, sáng tạo của học sinh nhằm nâng cao hiệu quả dạy và học bộ môn hóa học 4 Hướng phát triển của đề tài - Qua sự thành công của đề tài, tôi sẽ tiếp tục đúc rút kinh nghiệm để áp dụng cho khối lớp 10 và khối lớp 11, từ đó nâng cao hơn để hoàn thiện bộ câu hỏi cho khối... 6,5 ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG 1 Với Bộ Giáo dục và Đào tạo Trang - 26 8,8 7,2 7,1 6,9 7,0 - Cần sớm hoàn thành đổi mới chương trình SGK, theo hướng tăng cường kiến thức thực tế, vận dụng vào đời sống, tránh kiến thức hàn lâm, xa vời với thực tế học tập và sinh hoạt của học sinh - Đổi mới hình thức thi cử theo hướng tăng cường vận dụng kiến thức vào thực tế, khả năng tư duy, vận dụng kiến. .. dụng với sắt? Câu 2 Làm các thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Cho vào dung dịch axit sunfuric loãng đựng trong 3 cốc đánh số 1, 2, 3 mỗi cốc một miếng sắt Thí nghiệm 2: Thêm vào cốc 1 một miếng nhôm đặt tiếp xúc với miếng sắt Thí nghiệm 3: Thêm vào cốc 2 một miếng đồng đặt tiếp xúc với miếng sắt Thí nghiệm 4: Thêm vào cốc 3 một miếng bạc đặt tiếp xúc với miếng sắt Nêu hiện tượng xảy ra trong các thí nghiệm. .. dụng vào các đề thi THPT Quốc Gia Thông qua việc thực hiện đề tài nghiên cứu, tôi nhận thấy rằng việc sử dụng câu hỏi thực tiễn trong việc giảng dạy, kiểm tra đánh giá học sinh sẽ góp phần nâng cao chất lượng dạy học Những kết quả thu được của đề tài chỉ là kết quả hết sức nhỏ bé so với quy mô rộng lớn, phức tạp yêu cầu thực tế đặt ra Tôi rất mong nhận được những nhận xét đánh giá và góp ý của các chuyên... và góp ý của các chuyên gia, các thầy cô và các bạn đồng nghiệp nhằm bổ sung và hoàn thiện hơn Chúng tôi xin chân thành cám ơn VI DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Bộ Giáo dục và Đào tạo (2008) Hóa học 12, Nhà xuất bản Giáo dục 2 Nguyễn Xuân Trường (2006) 385 câu hỏi và đáp về hóa hóa với đời sống, Nhà xuất bản Giáo dục NGƯỜI THỰC HIỆN (Ký tên và ghi rõ họ tên) Phạm Duy Nghĩa Trang - 27 SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI . 13. Geranyl axetat là một este có mùi hoa hồng, trong tự nhiên có trong tinh dầu hoa hồng. Geranyl axetat được sử dụng chủ yếu như là một thành phần của nước hoa cho các loại kem và xà phòng với vai. Geranyl axetat là một este có mùi hoa hồng, trong tự nhiên có trong tinh dầu hoa hồng. Geranyl axetat được sử dụng chủ yếu Trang - 8 như là một thành phần của nước hoa cho các loại kem và xà phòng. TRA CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 12 I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nhiều năm qua, việc xây dựng nội dung sách giáo khoa cũng như các loại sách bài tập tham khảo của giáo dục nước ta nhìn chung còn mang tính hàn lâm, kinh