Luận văn thạc sĩ Phát triển cây cà phê trên địa bàn Huyện Cư Kuin Tỉnh Đăk Lăk (full)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN NGỌC NAM PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN TỈNH ĐĂK LĂK Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60.31.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. LÊ BẢO Đà Nẵng - Năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tác giả luận văn Trần Ngọc Nam MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài. 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu. 2 4. Phƣơng pháp nghiên cứu. 2 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. 3 6. Bố cục của đề tài 3 7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu. 3 CHƢƠNG 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 10 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ. 10 1.1.1. Cây cà phê và đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây cà phê 10 1.1.2. Khái niệm về phát triển cây cà phê 12 1.1.3. Vai trò, ý nghĩa của phát triển cây cà phê. 12 1.2. NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 15 1.2.1. Gia tăng quy mô sản xuất cây cà phê 15 1.2.2. Gia tăng các yếu tố nguồn lực 16 1.2.3. Chuyển dịch cơ cấu trồng cây cà phê 18 1.2.4. Nâng cao trình độ thâm canh sản xuất cà phê 20 1.2.5. Hoàn thiện các hình thức tổ chức sản xuất 21 1.2.6. Phát triển thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm cây cà phê 23 1.2.7. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đóng góp của cây cà phê cho phát triển kinh tế - xã hội của địa phƣơng 24 1.3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 27 1.3.1. Nhóm nhân tố thuộc về điều kiện tự nhiên 27 28 29 1.4. KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ CỦA MỘT SỐ ĐỊA PHƢƠNG 31 1.4.1. Kinh nghiệm của huyện Bảo Lâm tỉnh Lâm Đồng 31 1.4.2. Kinh nghiệm của huyện Hƣớng Hóa tỉnh Quảng Trị 32 1.4.3. Kinh nghiệm của huyện Đăk Mil tỉnh Đăk Nông 33 KẾT LUẬN CHƢƠNG 1 34 CHƢƠNG 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN TỈNH ĐĂK LĂK 35 2.1. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN 35 2.1.1. Đặc điểm điều kiện tự nhiên 35 2.1.2. Đặc điểm xã hội 40 2.1.3. Đặc điểm kinh tế 43 2.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN. 54 2.2.1. Quy mô phát triển cây cà phê 54 2.2.2. Gia tăng các yếu tố nguồn lực sản xuất cà phê 57 2.2.3. Cơ cấu sản xuất cây cà phê 63 2.2.4. Tình hình thâm canh sản xuất cà phê 67 2.2.5. Các hình thức tổ chức sản xuất 73 2.2.6. Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm 75 2.2.7. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đóng góp của cây cà phê cho phát triển kinh tế - xã hội của địa phƣơng. 77 2.3. ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN. 83 2.3.1. Những kết quả đạt đƣợc 83 2.3.2. Những tồn tại hạn chế 84 2.3.3. Nguyên nhân phát sinh tồn tại 85 KẾT LUẬN CHƢƠNG 2 87 CHƢƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN TRONG THỜI GIAN TỚI 88 3.1. CÁC CĂN CỨ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP. 88 3.1.1. Bối cảnh phát triển cây cà phê 88 3.1.2. Thị trƣờng tiêu thụ cà phê 88 3.1.3. Quy hoạch PTCPBV trên địa bàn tỉnh Đăk Lăk đến năm 2020 90 3.1.4. Quan điểm, mục tiêu và định hƣớng phát triển cây cà phê của huyện Cƣ Kuin. 90 3.2. CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CƢ KUIN TRONG THỜI GIAN TỚI. 92 3.2.1. Phát triển quy mô sản xuất cây cà phê 92 3.2.2. Tăng cƣờng các nguồn lực cho phát triển cây cà phê 93 3.2.3. Tăng cƣờng thâm canh sản xuất cây cà phê 98 3.2.4. Chuyển dịch cơ cấu trồng cây cà phê. 100 3.2.5. Phát triển các hình thức tổ chức sản xuât: 101 3.2.6. Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm. 103 3.2.7. Gia tăng kết quả và hiệu quả sản xuất cà phê. 105 3.3. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 107 3.3.1. Đối với chính quyền địa phƣơng 107 3.3.2. Đối với Nhà nƣớc 107 KẾT LUẬN CHƢƠNG 3 108 KẾT LUẬN 109 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (bản sao) PHỤ LỤC. DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Giải nghĩa A : Khấu hao tài sản BQ : Bình Quân Đvdt : Đơn vị diện tích ĐVT : Đơn vị tính GO, GTSX : Giá trị sản xuất HQKT : Hiệu quả kinh tế IC : Chi phí trung gian MI hoặc TNHH : Thu nhập hỗn hợp NS : Năng suất Pr : Thu nhập thuần túy T : Thuế nông nghiệp TB : Trung bình TC : Tổng chi phí tr.đ : Triệu đồng TSCĐ : Tài sản cố định UBND : Uỷ ban nhân dân VA : Gía trị gia tăng DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang 2.1 Tổng hợp phân loại đất huyện Cƣ Kuin 37 2.2 Diện tích đất theo các mốc giới hạn độ dốc và tầng dầy 38 2.3 Tình hình diện tích, dân số và mật độ dân số huyện Cƣ Kuin năm 2013 41 2.4 Tình hình dân số huyện Cƣ Kuin qua các năm 41 2.5 Tình hình lao động huyện Cƣ Kuin đến năm 2013 42 2.6 Tốc độ tăng giá trị sản xuất các ngành kinh tế từ 2008-2013 44 2.7 Tốc độ tăng giá trị sản xuất ngành nông, lâm, thủy sản từ 2008-2013 45 2.8 Cơ cấu kinh tế khu vực nông lâm nghiệp và thủy sản 47 2.9 Hiện trạng giao thông huyện Cƣ Kuin năm 2013 50 2.10 Hiện trạng công trình thuỷ lợi huyện Cƣ Kuin đến năm 2013 51 2.11 Diện tích cà phê huyện Cƣ Kuin giai đoạn 2000 – 2013 55 2.12 Diện tích cà phê của các đơn vị sản xuất huyện Cƣ Kuin qua các giai đoạn 56 2.13 Diện tích cây cà phê phân theo các xã năm 2013 57 2.14 Tình hình sử dụng đất cho sản xuất cà phê từ 2009-2013 58 2.15 Tình hình lao động trong sản xuất cà phê huyện Cƣ Kuin từ 2009-2013 59 2.16 Tình hình vốn đầu tƣ sản xuất hồ tiêu huyện Cƣ Kuin từ 2008-2013 60 2.17 Đặc điểm sinh trƣởng và phát triển chủ yếu của các giống cà phê vối sử dụng sản xuất ở huyện Cƣ Kuin đến năm 2013 63 2.18 Đặc điểm sinh trƣởng và phát triển chủ yếu của các giống cà phê chè sử dụng sản xuất ở huyện Cƣ Kuin đến năm 2013 64 2.19 Cơ cấu giống và diện tích cà phê qua các năm 65 2.20 Thay đổi cơ cấu sản xuất cây cà phê qua các năm 66 2.21 Giống và nguồn gốc giống cà phê năm 2013 67 2.22 Mức bón phân cho 1ha cà phê của hộ năm 2013 68 2.23 Tình hình sử dụng nƣớc tƣới và các biện pháp tiết kiệm nƣớc 69 2.24 Hoạt động sơ chế và bảo quản cà phê tại hộ năm 2013 70 2.25 Tỷ lệ (%) trang bị thiết bị trong sản xuất cà phê 71 2.26 Năng suất và tốc độ tăng năng suất cà phê huyện Cƣ Kuin từ 2000-2013 72 2.27 Biến động số cơ sở trồng, kinh doanh và chế biến cà phê tại huyện Cƣ Kuin qua các năm 73 2.28 Tình hình tiêu thụ sản phẩm cà phê giai đoạn 2008 - 2013 77 2.29 Kết quả sản xuất cà phê BQ 1 ha năm 2013 78 2.30 Kết quả sản xuất cà phê BQ /hộ năm 2013 79 2.31 Một số chỉ tiêu thể hiện hiệu quả kinh tế từ sản xuất cà phê huyện Cƣ Kuin năm 2013 80 2.32 Mức độ đóng góp của sản xuất cà phê trong phát triển kinh tế huyện Cƣ Kuin giai đoạn 2008-2013 82 2.33 Một số tiêu chí đánh giá phƣơng diện xã hội của sản xuất cà phê tại huyện Cƣ Kuin 83 3.1 Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu ngƣời hàng năm của một số nƣớc hàng đầu trên thế giới và Việt Nam (2009-2013) 89 DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu hình Tên hình Trang 2.1 Cơ cấu lực lƣợng lao động trong các ngành kinh tế năm 2009 và năm 2013 43 2.2 Cơ cấu kinh tế huyện Cƣ Kuin theo các giai đoạn 46 2.3 Tốc độ tăng trƣởng diện tích và năng suất cà phê từ 2001-2013 55 2.4 Hệ thống tổ chức sản xuất cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin 74 2.5 Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm cà phê huyện Cƣ Kuin năm 2013 76 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài. Đăk Lăk có 311 nghìn ha đất đỏ Bazan, khí hậu khá thuận lợi cho phát triển các cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao nhƣ cà phê, cao su, hồ tiêu. nhất là việc phát triển trồng cà phê. Đăk Lăk là tỉnh có diện tích cà phê lớn nhất của cả nƣớc. Toàn tỉnh có khoảng 175.000 ha diện tích trồng cà phê các loại, sản lƣợng xuất khẩu cà phê từ năm 2000 đến nay ƣớc bình quân đạt trên 300 ngàn tấn/năm. Giá trị xuất khẩu chiếm trên 85% kim ngạch xuất khẩu của cả tỉnh. Kết quả sản xuất kinh doanh cây cà phê đã đóng góp trên 40% GDP của tỉnh và khoảng 1/4 số dân của tỉnh sống nhờ vào việc sản xuất, kinh doanh cà phê. Từ nay đến năm 2015, cây cà phê vẫn giữ một vai trò hết sức quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội và ảnh hƣởng trực tiếp đến môi trƣờng sinh thái trên địa bản tỉnh Đắk Lắk. Huyện Cƣ Kuin có diện tích tự nhiên là 28.830 ha với 80% là đất đỏ Bazan, trong đó đất nông nghiệp 21.605,49 ha. Điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển các loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao, nhất là cà phê. Đến năm 2013 toàn huyện Cƣ Kuin có tr động lớn đến phát triển kinh tế xã hội hàng năm của huyện. Tuy nhiên một số vấn đề đặt ra: sự phát triển tăng nhanh diện tích cà phê một cách tự phát, do yếu tố giá cả thị trƣờng chi phối; việc lấy hạt không lựa chọn để ƣơm giống, làm cho năng suất cà phê còn thấp, cây dễ bị sâu bệnh; sử dụng phân hoá học quá mức cho phép, nên đất đai bị thoái hoá; sản lƣợng hàng năm tăng nhƣng chất lƣợng chƣa cao; tổ chức sản xuất nhỏ lẻ manh mún, nên sức cạnh tranh và hiệu quả mang lại thấp. Từ thực trạng phát triển cây cà phê giai đoạn 2000 – 2013 của huyện Cƣ Kuin, có nhiều biến động về diện tích, sản lƣợng và giá cả thị trƣờng theo quy [...]... đề lý luận về phát triển cây cà phê Chƣơng 2: Thực trạng phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin, tỉnh Đăk Lăk Chƣơng 3: Một số giải pháp phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin, tỉnh Đăk Lăk 7 Tổng quan tài liệu nghiên cứu -“Hiệu quả kinh tế dây chuyền chế biến cà phê nhân trên địa bàn Tây Nguyên” Tác giả Bùi Đức Thịnh (2005), Trƣờng Đại học Nông nghiệp I là một luận văn thạc sĩ kinh... cứu của mình nhằm cụ thể hóa và đánh giá một cách toàn diện về phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin 10 CHƢƠNG 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 1.1.1 Cây cà phê và đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây cà phê a Giới thiệu cây cà phê - - - - [8] : Cây cà phê có thời kỳ kiến thiết cơ bản (KTCB) và chu kỳ kinh doanh dài, từ khi... thống hoá những vấn đề cơ sở lý luận về phát triển cây cà phê - Phân tích thực trạng phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin - Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển cây cà phê huyện Cƣ Kuin trong thời gian tới 3 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Luận văn chỉ tập trung nghiên cứu những vấn đề lý luận và thực tiến liên quan đến phát triển cây cà phê 3.2 Phạm vi nghiên cứu -... khoa học về phát triển cây cà phê [8] - “Phát triển cà phê chè của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Krông Năng tỉnh Đăk Lăk ” Tác giả Phạm Văn Quang, năm 2012 là một luận văn thạc sĩ Trƣờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội Đề tài đã chỉ ra đƣợc thực trạng phát triển sản xuất cà phê chè trên địa bàn huyện Krông Năng, xây dựng mô hình hồi quy các nhân tố ảnh hƣởng đến năng suất cà phê chè huyện Krông Năng... cà phê 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi về không gian: Địa bàn huyện Cƣ Kuin - tỉnh ĐăkLăk - Phạm vi về nội dung: Luận văn tập trung nghiên cứu những vấn đề về phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin tỉnh Đăk Lăk những năm qua - Phạm vi về thời gian: Dữ liệu thứ cấp phục vụ đánh giá thực trạng phát triển sản xuất cây cà phê: Thu thập từ năm 2008-2013 Các giải pháp đề xuất áp dụng: Có ý nghĩa... “Phát triển cà phê bền vững trên địa bàn huyện Cư Mgar tỉnh Đăk Lăk Tác giả Phạm Quốc Duy, năm 2012 là một luận văn thạc sĩ Trƣờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội Đề tài đã chỉ ra đƣợc thực trạng phát triển sản xuất cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Mgar, xác định đƣợc các nhân tố ảnh hƣởng và đánh giá đƣợc tính bền vững về mặt kinh tế, xã hội và môi trƣờng trong việc phát triển cà phê của huyện Trên cơ sở đó... là hoạt động gắn liền với đất và diễn ra trên đất nên việc gia tăng sản lƣợng cà phê phải bắt đầu từ khai thác diện tích đất canh tác cà phê cho hợp lý 16 Gia tăng quy mô sản xuất cây cà phê là việc gia tăng diện tích trồng cây cà phê Gia tăng quy mô sản xuất cây cà phê liên quan * Nhóm tiêu chí đánh giá gia tăng quy mô sản xuất cây cà phê - Diện tích trồng cà phê và sự gia tăng về diện tích - GTSX...2 luật cung cầu; để cây cà phê trồng trên địa bàn huyện ổn định diện tích theo quy hoạch, năng suất tăng một cách hợp lý, chất lƣợng cà phê bảo đảm tiêu chuẩn; trƣớc mắt cũng nhƣ lâu dài thì rất cần có sự tham gia nghiên cứu để đánh giá việc phát triển cây cà phê Xuất phát từ tình hình thực tế đó, tác giả thực hiện nghiên cứu đề tài: “Phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cư Kuin tỉnh Đắk Lắk” 2... phẩm cây cà phê Phát triển thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm cây cà phê là quá trình mở rộng quy mô khách hàng cũng nhƣ sản lƣợng và giá trị sản phẩm cây cà phê trên thị trƣờng Quá trình này cũng là quá trình chiếm lĩnh thị trƣờng bảo đảm và tăng dần thị phần của các nhà sản xuất cà phê bằng nhiều biện pháp khác nhau Phát triển thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm cây cà phê đòi hỏi phải có đƣợc các sản phẩm cà phê. .. chuyển giao những tiến bộ kỹ thuật sản xuất cà phê để có thể áp dụng nó vào hoạt động sản xuất của mình Phải áp dụng những tiến bộ công nghệ thân thiện với môi trƣờng, không nên can thiệp quá sâu vào quá trình sinh trƣởng tự nhiên của cây cà phê [8], [10] 1.2 NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 1.2.1 Gia tăng quy mô sản xuất cây cà phê Sản xuất cây cà phê là hoạt động sản xuất nông nghiệp với đặc . triển cây cà phê Chƣơng 2: Thực trạng phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin, tỉnh Đăk Lăk. Chƣơng 3: Một số giải pháp phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin, tỉnh Đăk Lăk. . TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 10 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ. 10 1.1.1. Cây cà phê và đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây cà phê 10 1.1.2. Khái niệm về phát triển cây cà phê 12. phát triển cây cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin. 10 CHƢƠNG 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ. 1.1.1. Cây cà phê và đặc