7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.3.3. Nguyên nhân phát sinh tồn tại
3 Nơi bảo quản cà phê 100
3.1 Trong kho riêng 29
3.2 Trong bếp 28
3.3 Trong nhà ở 20
3.4 Trong kho cùng với các vật tƣ khác 23
Nguồn: Số liệu điều tra của PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin năm 2013
c. Trang thiết bị sản xuất
Máy cày (công nông) là loại trang thiết bị rất phổ biến trong sản xuất cà phê, tiện dụng trong chuyên chở phân bón, sản phẩm thu hoạch, phục vụ cho
tƣới nƣớc mùa khô. Đối với nhóm hộ sản xuất với quy mô nhỏ tức là diện tích cà phê ít thì các trang thiết bị nhƣ máy cày, bơm tƣới, béc tƣới, nhà kho rất hạn chế. Ở những hộ này thƣờng thuê mƣớn trang thiết bị để phục vụ cho diện tích cà phê mình sở hữu. Nhóm hộ có diện tích từ 1-3 ha (quy mô TB) có tỷ lệ sở hữu các trang thiết bị cần thiết cho sản xuất cà phê khá cao, đặc biệt ở nhóm hộ mà diện tích cà phê >3 ha, mức độ sở hữu trang thiết bị càng cao hơn, 100% nông hộ có máy cày và máy bơm nƣớc, đặc biệt là bơm cao áp. Tỷ lệ nông hộ có bơm cao áp để thực hiện việc phun thuốc bảo vệ thực vật, phun phân bón lá. Ngoài việc trang bị bơm để sử dụng cho diện tích cà phê của mình, các nông hộ có bơm cao áp còn làm dịch vụ phun thuê cho các hộ có diện tích cà phê nhỏ hơn. Một số nhóm hộ có tỷ lệ sở hữu giếng tƣới cao vì xa nguồn nƣớc, còn lại phần lớn các hộ sử dụng nguồn nƣớc mặt sông, hồ để tƣới cho cà phê.
Bảng 2.25. Tỷ lệ (%) trang bị thiết bị trong sản xuất cà phê
STT Trang thiết bị QM nhỏ QMTB QM lớn BQ Chung
1 Máy bơm nƣớc 92,5 100 100 97
2 Xe công nông 50 100 100 80
3 Máy phun thuốc trừ sâu 0 61 100 38
4 Bình phun thuốc sâu 100 39 0 62
5 Máy phát điện 48 54 50 51
6 Ống nƣớc 100 100 100 100
7 Béc tƣới nƣớc 0 100 100 60
8 Máy xay xát 0 4 100 6
9 Kho bảo quản cà phê 0 7 100 8
10 Khác (sân xi măng) 43 23 50 32
Nguồn: Số liệu điều tra của PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin năm 2013
d.Năng suất cà phê
Do biến động của giá cả cà phê tăng giảm bất thƣờng cộng với diễn biến khó lƣờng của thời tiết khí hậu vì vậy tác động đến diện tích, năng suất
do đó vào từng thời điểm, từng mùa vụ sản xuất mà khối lƣợng cà phê nhân đầu ra cũng có sự khác nhau rõ nét. Sự giảm đầu tƣ vào cây cà phê từ khi cà phê rớt giá trong giai đoạn 2002-2003 làm cho năng suất cà phê của toàn huyện đạt bình quân chỉ có 2,2-2,3 tấn/ha.
Bảng 2.26. Năng suất và tốc độ tăng năng suất cà phê huyện Cư Kuin từ 2000-2013
Stt Chỉ tiêu Năng suất
(tấn/ha) Lƣợng tăng giảm tuyệt đối (tấn/ha) Tốc độ tăng năng suất(%) 1 Năm 2000 2,46 2 Năm 2001 2,53 0,07 2,85 3 Năm 2002 2,21 -0,32 -12,65 4 Năm 2003 2,22 0,01 0,45 5 Năm 2004 2,56 0,34 15,32 6 Năm 2005 2,38 -0,18 -7,03 7 Năm 2006 2,63 0,25 10,51 8 Năm 2007 2,54 -0,09 -3,42 9 Năm 2008 2,86 0,32 12,60 10 Năm 2009 2,45 -0,41 -14,40 11 Năm 2010 2,58 0,13 5,38 12 Năm 2011 2,49 -0,09 -3,49 13 Năm 2012 2,55 0,06 2,41 14 Năm 2013 2,55 0,00 0,19
Nguồn: PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin qua các năm
Vì sản xuất cà phê có tính chu kỳ đồng thời chịu tác động của nhiều yếu tố khách quan và chủ quan do đó năng suất cà phê có sự thay đổi biến động. Sự cải thiện về năng suất từ năm 2006-nay đã có chuyển biến tích cực phần nhiều là do giá cà phê trên thị trƣờng khá ổn định, sản xuất cà phê có mang lại hiệu quả kinh tế cho kinh tế hộ vì thế ngƣời nông dân chú trọng hơn
khâu sản xuất. Tuy nhiên đến nay nhìn chung năng suất cà phê nhân/ha của huyện chỉ ở mức trung bình, sự phát triển chƣa đảm bảo tính hiệu quả.
2.2.5. Các hình thức tổ chức sản xuất
Hình thức tổ chức sản xuất cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin có 03 loại hình sản xuất, hiện nay là sản xuất dƣới hình thức doanh nghiệp sản xuất, trang trại và hộ nông dân sản xuất. Trong sản xuất cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin vai trò chủ yếu vẫn là kinh tế hộ gia đình mà đối tƣợng cụ thể là hộ nông dân trực tiếp sản xuất với 9.287 hộ. Ngoài ra có 4 công ty sản xuất chế biến và xuất khẩu cà phê (trong đó giao khoán cho 5.894 hộ) và 09 trang trại trồng cà phê đƣợc xác định lại dựa vào tiêu chí mới (Theo Thông tƣ số 27/2011/TT- BNN&PTNT ngày 13/4/2011 Quy định về tiêu chí và thủ tục cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại).
Bảng 2.27.Biến động số cơ sở trồng, kinh doanh và chế biến cà phê tại huyện Cư Kuin qua các năm
Stt Chỉ tiêu Năm 2005 Năm 2009 Năm 2013 So sánh (+/-) 2009/2005 2013/2009 1 Hộ sản xuất cà phê 10.144 9.736 9.287 -408 -449 1.1 Hộ trồng cà phê 4.341 3.747 3.393 -594 -354 1.2 Hộ nhận khoán 5.803 5.989 5.894 186 -95
2 Hộ kinh doanh cà phê 63 85 112 22 27
3 Hộ chế biến cà phê 7 12 23 5 11
4 Công ty SX chế biến, XNK 4 4 5 0 1
5 Trang trại sản xuất cà phê 21 27 9 6 -18
6 HTX - - - -
Nguồn: PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin qua các năm
UBND huyện Cƣ Kuin là cơ quan hành chính cao nhất trên địa bàn, là đơn vị quản lý các hoạt động sản xuất, kinh doanh, phát triển kinh tế xã hội. Thông qua phòng NN&PTNT huyện Cƣ Kuin là đơn vị trực tiếp chỉ đạo và xây
dựng kế hoạch phát triển sản xuất cà phê. Việc chỉ đạo hỗ trợ nông hộ sản xuất thông qua chƣơng trình hoạt động. Tiến hành hỗ trợ kỹ thuật, tập huấn, tham quan, xây dựng mô hình trình diễn phối hợp với các UBND các xã, tổ chức đoàn thể, doanh nghiệp và các tổ chức nhƣ ngân hàng nông nghiệp, ngân hàng chính sách, dự án 135, dự án nông thôn mới, dự án qui hoạch phát triển cà phê …
Hình 2.4. Hệ thống tổ chức sản xuất cà phê trên địa bàn huyện Cư Kuin
Doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê trên địa bàn huyện Cƣ Kuin là Công ty TNHH MTV cà phê Ea Ktur, Ea Ning, Ea Sim, Việt Đức là đơn vị trực tiếp quản lý diện tích trong phạm vi quản lý trên 6.000 ha. Hình thức tổ chức sản xuất là giao khoán hộ gia đình. Vai trò của doanh nghiệp là lên kế hoạch và tổ chức thực hiện kế hoạch, ngoài ra còn có các dịch vụ hỗ trợ kỹ
thuật, dịch vụ cung ứng vật tƣ nông nghiệp, thu mua, chế biến sản phẩm chất lƣƣợng cao và tiêu thụ sản phẩm.
Trên địa bàn còn có 01 doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thu mua, chế biến và xuất khẩu cà phê là Công ty cổ phần Đăk Win, 112 hộ kinh doanh, 23 cơ sở chế biến nhỏ
2.2.6. Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm
a. Sản phẩm tiêu thụ
Sau khi thu hoạch với sản phẩm cà phê tƣơi đƣợc phần lớn ngƣời dân chế biến thành cà phê nhân. Rất ít hộ dân bán cà phê quả tƣơi vì sẽ làm giảm giá trị sản lƣợng. Cà phê qua chế biến tại mô hình doanh nghiệp công ty chiếm tỷ trọng nhỏ nhƣng chất lƣợng cao hơn do có công nghệ hiện đại.
b. Khách hàng và kênh tiêu thụ
*/ Khách hàng của nông hộ là các đại lý, ngƣời thu gom, cà phê sau khi thu hoạch đƣợc bán cho các ngƣời thu gom, đại lý và công ty thu mua trên địa bàn.
*/ Kênh tiêu thụ: Qua số liệu thu thập, tổng hợp (hình 2.6), khối lƣợng sản phẩm cà phê nhân hộ nông dân sản xuất ra đƣợc bán cho ngƣƣời thu gom chiếm 35% tổng lƣợng sản xuất ra, 50% lƣợng cà phê bán cho các đại lý thu mua, 10 % đƣợc ngƣời dân vận chuyển đến bán tại các đại lý ở trung tâm huyện, thị. Còn lại khối lƣợng bán thẳng cho các Công ty thu mua chỉ khoảng 5% tổng sản lƣợng sản xuất ra.
- Lƣợng cà phê đƣợc ngƣời thu gom mua bán cho các điểm thu mua, đại lý tại các xã khoảng 20% và 10% khối lƣợng đƣợc bán lại cho đại lý thu mua tại các huyện, 5% đƣợc bán cho các công ty thu mua.
- Lƣợng cà phê đại lý thu mua tại các xã bán cho Công ty thu mua 30%, đại lý tại huyện + nơi khác đến 40%.
- Công ty thu mua của hộ dân bằng kênh trực tiếp và qua trung gian đại lý là 40% sản lƣợng, khối lƣợng này chính đơn vị chế biến tại chổ ra thành phẩm và xuất cho công ty thu mua xuất khẩu trong và ngoài huyện.
- Các đại lý huyện + đơn vị bên ngoài thu mua 60% sản lƣợng của nông hộ, chế biến ra thành phẩm xuất bán cho công ty thu mua xuất khẩu.
Hình 2.5. Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm cà phê huyện Cư Kuin năm 2013
Trên 90% lƣợng cà phê nhân sản xuất ra đƣợc xuất khẩu, Qua các năm từ 2008 đến 2013 lƣợng cà phê xuất khẩu từ 26.000 -30.000 tấn ra các thị trƣờng lớn nhƣ Mỹ, Tây Âu và một số nƣớc trong khu vực. Tuy nhiên đầu ra về sản phẩm còn gặp nhiều khó khăn đặc biệt là vấn đề chất lƣợng (độ ẩm, tỷ lệ hạt đen, tỷ lệ hạt vỡ) do đó mà kim ngạch xuất khẩu chƣa cao, nguyên nhân của vấn đề này còn là một thách thức từ khâu thu hái, chế biến, bảo quản cụ thể trong thói quen sản xuất, dây chuyền công nghệ, sân bãi kho tàng, các chính sách hỗ trợ... Đại lý tại Xã 10% 35% 10% 20% 50% 60% 40% 5% 30% Cà phê đƣợc sản xuất Ngƣời thu gom Công ty thu mua xuất khẩu Công ty thu mua Đại lý tại huyện
+ Nơi khác đến
5%
Bảng 2.28. Tình hình tiêu thụ sản phẩm cà phê giai đoạn 2008 - 2013 Stt Chỉ tiêu Đvt Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 1 Sản lƣợng cà phê Tấn 31.338 27.548 28.016 27.884 27.751 27.682 1.1 Xuất khẩu " 30.178 26.363 26.584 26.526 26.364 26.214 1.2 Trong nƣớc " 1.160 1.185 1.432 1.358 1.388 1.467 2 Số lƣợng các nhà phân phối tham gia
Đơn
vị 50 42 57 58 55 58
2.1 Đại lý " 33 28 37 41 31 36
2.2 Công ty thu mua " 10 9 13 11 16 14
2.3
Công ty thu mua
xuất khẩu " 7 5 7 6 8 8
3 Giá trị 209.389 230.886 243.708 212.624 243.074 245.020 3.1 Giá trị xuất khẩu
Tr.
đồng 200.322 220.496 233.472 204.970 235.296 234.729 3.2 Giá trị tiêu thụ nội địa " 9.067 10.390 10.236 7.654 7.778 10.291
Nguồn: Phòng NN$PTNT huyện Cư Kuin qua các năm
c. Giá bán: Qua điều tra thu thập số liệu của các kênh thu mua chế biến, các đại lý, điểm thu gom và hộ dân điều tra thì giá cà phê nhân niên vụ 2013 -2014 giao động từ 40.000 – 45.000 đồng/kg, sự dao động giá cà phê quả tƣơi phụ thuộc vào: Thứ nhất là giá thời điểm trên thị trƣờng thế giới. Thứ hai là qui định chất lƣợng sản phẩm.
2.2.7. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đóng góp của cây cà phê cho phát triển kinh tế - xã hội của địa phƣơng. phát triển kinh tế - xã hội của địa phƣơng.
a. Kết quả sản xuất cà phê
* Kết quả sản xuất bình quân 1 ha cà phê.
Năng suất cà phê bình quân chung của các hộ là 2,55 tấn nhân/ha. Giá trị sản xuất (GO) bình quân là 135.533 nghìn đồng. Giá trị gia tăng (VA) bình quân là 101.751 nghìn đồng.
Bảng 2.29. Kết quả sản xuất cà phê BQ 1 ha năm 2013
Stt Diễn giải ĐVT Chung
Theo quy mô Theo dân tộc
Nhỏ TB Lớn Kinh DTTS
1 Năng suất bình quân
Tấn
nhân/ha 2,55 2,57 2,49 2,60 2,58 2,52
2 Giá trị sản xuất (GO) 1000đ 135.533 125.281 132.543 158.585 141.853 114.297 3 Chi phí trung gian (IC) " 35.368 38.125 34.064 42.230 36.839 30.424
4 Tổng CPSX (TC) " 54.857 56.575 53.535 62.288 56.727 48.572
5 Giá trị gia tăng (VA) " 101.751 87.156 100.434 116.354 107.073 83.873
6 Thu nhập hỗn hợp (MI) " 97.728 83.555 96.229 113.267 102.954 80.168
7 Thu nhập thuần (Pr) " 82.262 68.706 80.963 96.296 87.184 65.725
Nguồn: Tổng hợp từ SLĐT của PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin năm 2013
Giá trị gia tăng hay giá trị tăng thêm (VA) tỷ lệ thuận với quy mô sản xuất. Nhóm hộ có quy mô lớn có giá trị VA lớn nhất đạt 116.354 nghìn đồng và thấp nhất ở nhóm hộ có quy mô nhỏ là 87.156 nghìn đồng. Phân theo thành phần dân tộc nhận thấy VA dân tộc kinh là 107.073 nghìn đồng, dân tộc thiểu số là 83.873 nghìn đồng. Giá trị tăng thêm chỉ mới nói lên khoản thu nhập có đƣợc sau khi trừ đi chi phí trung gian (IC) trong sản xuất cà phê, ở đây chi phí bất biến hay chi phí cố định ( khấu hao máy móc thiết bị, khấu hao vƣờn cây, chi phí vốn vay, bảo hiểm đối với công nhân, thuế nông nghiệp …), chi phí lao động chƣa đƣợc xem xét trong cơ cấu chi phí, do đó nó chƣa phản ánh hết đƣợc sản xuất cà phê có lãi hay không. Giá trị thu nhập hỗn hợp MI bình quân là 97.728 nghìn đồng, nhóm quy mô nhỏ có mức thu nhập thấp nhất 83.555 nghìn đồng, cao nhất là 113.267 nghìn đồng ở nhóm hộ quy mô lớn.
Giá trị sản xuất GO thu đƣợc bình quân hộ là 250.284 nghìn đồng, giá trị gia tăng (VA) tính bình quân/hộ là 187.901 nghìn đồng. Sản xuất quy mô lớn có giá trị VA rất cao là 421.978 nghìn đồng, quy mô trung bình 188.091 nghìn đồng và quy mô nhỏ 69.725 nghìn đồng. Đối tƣợng là nông hộ ngƣời kinh VA là 195.192 nghìn đồng, dân tộc thiểu số là 159.862 nghìn đồng.
Thu nhập hổn hợp bình quân là 180.471 ngàn đồng/hộ, hộ qui mô lớn là cao nhất 410.783 ngàn đông/hộ, kế đến là hộ qui mô trung bình 180.216 ngàn đồng/hộ và nhỏ nhất là hộ qui mô nhỏ (DT<= 1ha) 66.844 ngàn đồng/hộ. Từ kết quả thu đƣợc thu nhập thuần và thu nhập hổn hợp của nhóm hộ trung bình và nhóm hộ nhỏ là quá thấp, với điều kiện gia đình có 4-5 nhân khẩu sẻ rất khó khăn. Vì vậy cần có giải pháp để tăng thu nhập cho 2 nhóm hộ này trong thời gian tới
Bảng 2.30. Kết quả sản xuất cà phê BQ /hộ năm 2013
Đvt: 1000đ
Stt Diễn giải Chung
Theo quy mô Theo dân tộc
Nhỏ TB Lớn Kinh DTTS
1 Giá trị sản xuất (GO) 250.284 100.225 248.223 575.133 259.550 217.850
2 Chi phí trung gian (IC) 65.312 30.500 63.794 153.155 67.405 57.988
3 Tổng CPSX (TC) 101.302 45.260 100.260 225.899 103.795 92.578
4 Giá trị gia tăng (VA) 187.901 69.725 188.091 421.978 195.912 159.862
5 Thu nhập hỗn hợp (MI) 180.471 66.844 180.216 410.783 188.377 152.801
6 Thu nhập thuần (Pr) 151.911 54.965 151.625 349.234 159.522 125.272
Nguồn: Tổng hợp từ SLĐT của PhòngNN&PTNT huyện Cư Kuin năm 2013.
b. Hiệu quả sản xuất cà phê
Theo số liệu điều tra, tính toán cho thấy rằng sản xuất cà phê đem lại hiệu quả kinh tế khá cao với giá bán khá cao và là cây trồng cho năng suất,
sản lƣợng tƣơng đối trên 1 đơn vị diện tích canh tác. Qua bảng 2.23 cho thấy, hiệu quả sử dụng chi phí (IC, TC) đều lớn hơn 1 (lần) trong đó VA/IC từ 2,29-2,95; VA/TC dao động từ 1,54-1,89. Thu nhập thuần/tổng chi phí từ 1,21-1,55 lần tùy theo quy mô và chủ thể sản xuất.
Hiệu quả sử dụng lao động bình quân tính cho thu nhập thuần là 59.703 nghìn đồng, hiệu quả trên 1 ngày công lao động là 447 nghìn đồng khá cao so với sản xuất các loại cây hàng năm và một số cây lâu năm khác tại địa phƣơng.
Bảng 2.31. Một số chỉ tiêu thể hiện hiệu quả kinh tế từ sản xuất cà phê huyện Cư Kuin năm 2013
Stt Diễn giải Đvt Chung Theo quy mô Theo dân tộc
Nhỏ TB Lớn Kinh DTTS 1 Hiệu quả sử dụng IC - GO/IC Lần 3,83 3,29 3,89 3,76 3,85 3,76 - VA/IC " 2,88 2,29 2,95 2,76 2,91 2,76